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31 de marzo de 2024

¿También eres un apasionado de la Fórmula 1? ¡Esto te interesa! Son seis pilotos mexicanos los que han representado a nuestro país en la Fórmula 1, de los cuales dos han subido a un podio: Pedro Rodríguez y Sergio «Checo» Perez. Acá tres experiencias para sentirte en la Fórmula 1 y ser el próximo piloto mexicano que represente a nuestro país (al menos en un museo fotográfico e inmersivo, en un simulador o en los karts). ¡Toma nota! Fotos: Twitter: @schecoperez / Usplash / redes sociales.

Experiencias para disfrutar de la Fórmula 1

Experience One, museo fotográfico e inmersivo

Para comenzar este recorrido por experiencias que te harán sentir en la Fórumla 1, no puedes perderte Experience One, una experiencia inmersiva en torno al deporte del automovilismo en la que podrás observar una gran colección de fotos y grabaciones de los momentos más icónicos de este deporte.

Se trata de un museo fotográfico e inmersivo dividido en ocho cuartos con diferentes experiencias como: un cuarto simulador, una especie de escape room para que puedas sentir lo que es trabajar dentro de un equipo de automovilismo y un cuarto de sonido 8D, para que verdaderamente te sientas en una pista. Si eres fan de la Fórmula 1 definitivamente esta experiencia debe de estar en tu agenda. Cuándo: disponible hasta el 11 de diciembre (martes a sábado de 11:30 a 19:30 / domingo 11:30 a 17:30). Dónde: Milán 41, Juárez. Costo: $150 MXN. experienceone.mx

Sport & Chips, simulador de F1

Otra de las experiencias que te harán sentir en la Fórmula 1 es subirte a alguno de los simuladores ubicados dentro de Sport & Chips, un sport bar en Coyoacán que se convertirá en tu lugar favorito para manejar como ‘Checo’ Pérez mientras disfrutas de la transmisión de los mejores eventos deportivos, saboreas rica comida y hasta mixología.

Los simuladores del Gran Premio de este lugar, son la réplica más parecida a un auto de carreras profesional. Fueron traídos desde Ucrania y te permitirán vivir la experiencia de correr por las principales pistas del mundo, tu escoges: Mónaco, Silverston, Autódromo Hermanos Rodriguez, ¡y más!

Te recomendamos asistir de lunes a miércoles de 1 a 8 pm, pues en este horario está vigente una promoción especial en el precio de los simuladores tiene descuento: $200 MXN por 15 minutos y $600 MXN por una hora. Eso sí, esta promoción no está vigente en días festivos. Dónde: Avenida Miguel Ángel de Quevedo, San Andrés 1144, Coyoacán. Costo: $400 MXN 15 minutos / $1,400 MXN 1 hora. sportandchips.com

K1 Speed México, pistas indoor de go karts

Finalmente, para correr en vivo y a todo color, como si estuvieras en la Fórmula 1, visita las pistas de go karts indoor de K1 Speed México. Estas pistas están diseñadas profesionalmente y cuentan con varias amenidades que complementan la experiencia, como: salas de reuniones, áreas de sofás, y el Pit Cafe donde ofrecen bocadillos y bebidas.

Prepárate para conducir karts eléctricos de alto rendimiento que pueden alcanzar velocidades de hasta 72 kilómetros por hora garantizando una buena dosis de adrenalina. Para tu seguridad, todos los centros K1 Speed utilizan el sistema de seguridad de barrera Protex que absorbe impactos, minimiza rupturas del equipo e impactos en los conductores. Cuándo: lunes a domingo. Dónde: Av. de los Insurgentes Sur 1457. Costo: $340 MXN por una carrera. k1speed.mx

Ahora que si además de estas experiencias para sentirte en la Fórmula 1, quieres realizar actividades que incluyan más adrenalina, checa estas 6 experiencias extremas para realizar en México.

31 de marzo de 2024

Hoy dio inicio la Copa Mundial de la FIFA 2022, y de seguro ya estás bastante informado sobre el país mundialista (o al menos eso creías), pero si aún no, acá te contamos 10 curiosidades de Qatar que seguramente no te esperabas: desde datos demográficos, pasando por el significado de su bandera, extensión de su territorio, hasta deportes tradicionales, y más. Fotos: Adobe Stock, Unsplash y Visit Qatar.

Curiosidades de Qatar

Significado de la bandera de Qatar

La primera de estas curiosidades de Qatar nos remonta a su bandera color blanco con granate. Este último color representa la sangre derramada por los libertadores, mientras que el blanco hace referencia a la paz. Además, cuenta con una división vertical en forma de sierra con nueve puntas, esto hace referencia a que Qatar es el noveno estado miembro de los “Emiratos reconciliados” del tratado entre Qatar y el Reino Unido (1916).

¿Qué tan extenso es su territorio?

En cuanto al territorio, Qatar es una península con 11,581 metros cuadrados, 563 kilómetros de costa y se encuentra a 103 metros del nivel del mar.

¿Cómo está conformado el gobierno de Qatar?

En temas de gobierno y política, debes saber que Qatar es un emirato, y según la Constitución de 1970, el poder ejecutivo descansa en el Consejo de Ministros. La Constitución no prevé la creación de partidos políticos, pero sí reconoce el derecho a la libertad de expresión, el derecho a un juicio justo, y la libertad de culto.

La familia Al-Thani gobierna Qatar desde 1825, siendo el emir Sheikh Tamim bin Al Thani, el actual jefe de estado.

En cuanto a datos demográficos

Hablemos ahora de la población de Qatar, ésta ronda los 2,8 millones de personas, de esos habitantes solo el 24,7% son mujeres (es decir, hay tres hombres por cada mujer) lo que lo convierte en el país con la población femenina más baja del mundo.

Por otro lado, el 99,2% de los habitantes de Qatar viven en una ciudad, lo que lo convierte en el país con mayor población urbanizada a nivel internacional.

Posee yacimientos arqueológicos considerados Patrimonio de la Humanidad

En cuanto a algunos sitios famosos del patrimonio de Qatar, no podemos dejar de mencionar las Torres Barzan (también conocidas como las Torres del Fuerte Umm Salal Mohammed) torres de vigilancia que se construyeron a fines del siglo XIX y El Fuerte Al Zubara, una fortaleza militar histórica de Qatar. Ambos han sido clasificados por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad.

El tercer país con más gas natural en el mundo

Otra de las curiosidades de Qatar que seguramente no conocías, es que este país tiene las terceras reservas de gas natural más grandes del mundo, tan solo después de Rusia e Irán. Sus principales socios comerciales son: India, China, Japón, Corea del Sur, Estados Unidos y los Emiratos Árabes Unidos.

¿Cuál es el deporte tradicional de Qatar?

El deporte tradicional de Qatar además forma parte del Patrimonio Inmaterial de país, se trata de la cetrería: actividad de cazar con aves rapaces entrenadas, especialmente con halcones. Es posible comprar un halcón en el mercado dedicado a estos animales, que también cuenta con un hospital para halcones.

Incluso la aerolínea nacional, Qatar Airways, permite a los viajeros llevar halcones en las cabinas de clase turista, tienen un máximo de seis halcones permitidos por avión.

Algunos de los mejores museos del mundo

Por otro lado, Qatar además alberga muchas obras de arte moderno y contemporáneo con valor de cientos de millones de dólares. Se trata de un país que posee algunos los mejores museos del mundo, que a la par conservan la rica historia de este país: desde el Museo de Arte Islámico, pasando por el Museo Nacional de Qatar y el Centro de Arte de Katara.

Su Aeropuerto Internacional es uno de los más lujosos del mundo

El penúltimo puesto de estas 10 curiosidades de Qatar, tenía que pertenecerle al Aeropuerto Internacional Hamad en Doha, uno de los más sorprendentes del mundo. De hecho, fue votado como el Mejor Aeropuerto del Mundo en los World Airport Awards 2021. Este premio es un reconocimiento a sus esfuerzos para adaptarse y enfrentar los desafíos de la pandemia COVID-19.

Se trata de un aeropuerto con 600 mil metros cuadrados, con un lujoso hotel para viajeros con vista a la terminal, además este alojamiento cuenta con una piscina de 25 metros en el último piso, ideal para relajarte un rato después de un largo vuelo. Incluso hay esculturas distribuidas en todos los pisos, el Qatar Duty-Free con casi 100 tiendas y boutiques, además de más de 30 restaurantes y cafeterías.

Es la primera vez que un Mundial se lleva a cabo en Medio Oriente

Qatar es la primera sede de una Copa Mundial de la FIFA en la región, sin mencionar que el diseño de los estadios es modular, esto quiere decir que se construyen a partir de contenedores modulares que se pueden unir para formar el armazón del estadio, y luego desmontarlos y reutilizarlos en otra locación. Lo que implica que esta Copa del Mundo será más sostenible que las otras.

Conoce más detalles de la estructura y logística para esta Copa Mundial de la FIFA en Qatar en visitqatar.com

Y otra buena curiosidad es que la bebida nacional de Qatar es el Karak Chai, un té elaborado con especias y leche. Conoce las cuatro bebidas típicas de Qatar, aquí.

31 de marzo de 2024

Salchichas sustentables, que son elaboradas con la compra de cerdos y corderos completos, provenientes de ranchos con trazabilidad y que son aprovechados por el chef Alonso Madrigal en distintas elaboraciones. Quesos artesanales de Puebla, quelites, hongos de recolección y tomate manzano del mercado de Ozumba son algunos de los ingredientes que integran el menú del restaurante Malix. Fotos: Cortesía.

Aquí encontraras una cocina honesta que danza en armonía con productos excepcionales provenientes del valle de México y los aprendizajes recolectados por el chef Alonso Madrigal, durante su experiencia. Este andar incluye su trabajo en lo que fueran 108, en Copenhague y en Noma Tulum, ambos del grupo del prestigiado chef René Redzepi.

Aunque la carta del restaurante Malix es pequeña y cambiante, de acuerdo a los productos de temporada, te recomendamos los cinco platos insignia que lo han acompañado durante el año que lleva abierto.

1. Tostada de Sikil pak y pesto, entrada infalible en Malix

Se trata de un plato sutil y delicioso, del que alerta de spoiler, querrás más. A esta preparación típica de la Península de Yucatán, el chef Alonso Madrigal le da un giro con tomate manzano. La ofrece en una tostada de maíz martajado tipo tlayuda y la remata con chilacayota encurtida como pepinillo y sazonada a base de pesto de arúgula. El toque final se lo da con quelites de temporada, como chivito.

2. Croquetas de plátano, crema de rancho y longaniza de Valladolid

Bajo una influencia caribeña, el chef del restaurante Malix, retomó los tostones típicos de Cuba y los evolucionó en estas croquetas, que dota de un toque ahumado con la longaniza de Valladolid.

“En la base añado crema del Rancho Cuatro Encinos, Bonfilio, el productor, tiene un proyecto de producción de lácteos de libre pastoreo y de agricultura regenerativa, que me inspira”. Finalmente agrega un pico de gallo de chile manzano, cebolla morada y tallos de cilantro y perejil que dota al plato de frescura.

3. Tartar de cordero con encurtidos de raíz fuerte y kombu

“Es un plato que tengo desde que abrimos el restaurante Malix. Ahora lo estamos sacando con una mayonesa casera de raíz fuerte, vegetal que se produce en la Hacienda La Grande. Agrego polvo de cebolla tatemada y hongos shiitake. Mientras la carne de cordero la maduramos por lo menos una semana antes de servirla, lo que la dota de suavidad y concentra sus sabores”, explica Alonso.

4. Salchicha de la casa

Ya sea que elijas de res o de cordero, debes saber que todos los embutidos los elaboran en el mismo restaurante Malix. Se sirve con ensalada de papa con notas japonesas, ya que además del tubérculo, pepinillos, cebolla morada, apio y cilantro, el chef le agrega shichimi togarashi, una mezcla de especias japonesas a la que él agrega chile para darle una nota picosita.

5. Lechuga al grill

En su sencillez y delicadeza radica la belleza de este plato. Solo tiene cuatro ingredientes: lechuga sucrime que va directo al grill, aceite de ajo y mayonesa de ajo negro. Al final, solo se espolvorea con furikake (con base en alga nori) que también elabora Alonso Madrigal y su equipo en casa. Cheque promedio: 900 MXN. Dónde. Heráclito, Av Isaac Newton 104, Polanco. IG: malix_resto

También te antojamos los desayunos sustentales del restaurante Chapulín.

31 de marzo de 2024

¿Quieres salir de lo convencional y explorar el lado más glamuroso de un destino conocido? Entonces debes considerar la oferta de experiencias de lujo en alta mar que te ofrece Cancun Sailing. Checa lo que te espera a bordo. Fotos: Cortesía.

Emprendimiento mexicano viento en popa

No es de extrañar que la navegación sea una de las actividades favoritas de los viajeros que van de vacaciones a Cancún y a la Riviera Maya. Con un mar tan hermoso y asombrosas zonas de esnórquel y buceo, embarcarse en una aventura por el mar turquesa es una opción maravillosa al visitar el Caribe. Y qué mejor que vivir esta experiencia con los expertos en navegación en catamarán.

Cancun Sailing es una empresa 100% mexicana dedicada a la creación, operación y comercialización de tours y experiencias en catamarán por el mar Caribe que nació en 2007. Al inicio contaba con un solo catamarán: Aventuras, y brindaba servicio desde la marina del hotel Carrousel, actualmente conocido como el hotel Ocean Spa. Poco a poco, la empresa fue expandiendo su flota hasta tener más de 40 embarcaciones de diferentes tamaños y características, así como tres tours a Isla Mujeres con salidas desde sus tres marinas localizadas en Cancún.

Chárter privado a tu disposición

Cancun Sailing tiene un catálogo con más de 40 catamaranes para la renta privada. Con ello, ofrece un amplio abanico de posibilidades con capacidad desde nueve hasta 100 pasajeros. Podrás imaginar que estos barcos han sido testigos de los mejores momentos de la vida, como propuestas de matrimonio, bodas, aniversarios, despedidas y fiestas temáticas. También son ideales para grupos e incentivos empresariales.

Contacta a Cancun Sailing para reservar tu embarcación favorita en la fecha de tu elección. Puedes elegir entre un servicio matutino de cuatro a siete horas para disfrutar del sol y los vibrantes tonos turquesas del Caribe o una salida romántica de cuatro horas al atardecer, una experiencia digna de fotografía que no te puedes perder. La renta de cada catamarán incluye barra libre, esnórquel en arrecife, tripulación, anfitrión y, por supuesto, un servicio de alta calidad. También es posible seleccionar distintas amenidades, como alimentos a bordo, vinos, dj o música en vivo, decoración y transportación de ida y vuelta.

Diversión en alta mar con Cancun Sailing

Si prefieres una opción diferente, puedes elegir entre los tres diferentes tours que parten de Cancún a Isla Mujeres con salidas diarias que ofrece Cancun Sailing. Toma nota:

Sailing Experience: Se trata de un tour de fiesta a bordo de un catamarán. Disfruta de la barra libre a bordo, buffet en un club de playa y de suficiente tiempo libre para recorrer Isla Mujeres.
Full Experience: El tour que lo incluye todo. Tendrás más tiempo para recorrer la isla, alimentos a bordo y una amplia variedad de horarios de salida para elegir.
Privilege Experience: El tour que te mereces. Disfruta de un relajante paseo a Isla Mujeres a bordo de un cómodo catamarán de la línea Privilege de Cancun Sailing.

Por cierto, durante estos tours, podrás disfrutar de un tiempo para bajar a realizar esnórquel en un arrecife o un sitio de interés. Esta actividad incluye chaleco, aletas, visor y tubo de esnórquel. A la par, si las condiciones climáticas lo permiten, podrás practicar spinnaker y sentir la adrenalina mientras te elevas hasta cinco metros por encima del nivel del mar sobre un columpio propulsado por el poder del viento.

¿Verdad que todo suena increíble? En tu próximo viaje a Cancún o la Riviera Maya, no dejes de considerar a Cancun Sailing para imprimir en tu memoria uno de los recuerdos más perdurables sobre las olas. Contáctalos en su página web oficial.

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31 de marzo de 2024

Viajar en tren por Europa vuelve a estar de moda. No es coincidencia, pues al sentarse a lado de la ventanas panorámicas, uno puede sentirse como en un cortometraje. Uno romántico, donde el personaje principal lee mientras los paisajes pasan para acercarnos al siguiente destino. Y todo eso, con la ventaja de que es más sustentable que volar o manejar un automóvil. Para inspirarte, aquí te presentamos rutas panorámicas de tren que puedes hacer en tu próximo viaje europeo. Fotos: Unsplash, Wikivoyage y Adobe Stock.

3 Rutas panorámicas en tren

Glacier express, Suiza

Comenzamos este top 3 de rutas panorámicas de tren, con una que les encantará a los amantes de las montañas: el Glacier Express en Suiza. Esta ruta rápida conecta el occidente y el oriente de los alpes suizos: Zermatt y St. Moritz, en poco menos de ocho horas. Su encanto es holístico pues sus vagones son cómodos para descansar durante el viaje, y también cuenta con un vagón de restaurante con ventanas panorámicas. La experiencia por sí misma ya es un deleite; sin embargo es posible convertirla en inolvidable con el ticket Excellence Class. Al adquirirlo, se incluye más que el transporte: también una noche de hospedaje en St. Moritz y Zermatt, champaña, canapés, y un menú maridaje de siete tiempos.

Precios: 25,290 pesos mexicanos. Se puede reservar aquí.

Inlandsbanan, Suecia

Esta ruta panorámica de tren pareciera transportar a los viajeros a un cuento de hadas. Su nombre se traduce en línea interior y fue nombrada así porque pasa a través de bosques de abedules colmados de riachuelos donde los venados toman agua o descansan. La ruta es larga: 1,300 kilómetros de largo, de ahí que la recomendación sea tomar una noche de descanso en Östersund: el punto medio del recorrido. ¡Atención! Solamente hace recorridos entre junio y finales de agosto.

Precios: cambian de acuerdo con el año. Puedes encontrar más información aquí.

West Highland Line, Escocia

Esta es de las rutas panorámicas de tren, más famosas, pues seguramente lo reconoces de Harry Potter. ¡Así es! El emblemático tren sí existe. Se encuentra en Escocia y parte desde Glasgow para adentrarse en la costa oeste, a través de un parque nacional donde se encuentran estaciones de tren remotas y pequeñas. La última parada es Oban, al centro-norte del país. Además de paisajes, con este tren se pueden admirar envidiables vistas panorámicas al viaducto de Glenfinnan y el desfiladero de Moness, por donde pasan saltos de agua y cascadas.

Precios: 800 pesos mexicanos desde Glasgow hacia Oban. Puedes encontrar más información y otros boletos aquí.

¡Aquí te compartimos otras rutas de tren para que disfrutes del paisaje y descubras otros destinos de una manera distinta!

11 de noviembre de 2025

Durante tres días, Mérida se convirtió en el epicentro gastronómico no solo de México, sino de Latinoamérica. Y es que del 11 al 13 de noviembre se llevó a cabo la primera edición de Sabores de Yucatán, un festival gastronómico que reunió a cocineras tradicionales y a reconocidos chefs del mundo, quienes además de sorprender con sus creaciones, compartieron su experiencia. Conoce cinco momentos que marcaron la esencia del evento.

5 momentos inolvidables de Sabores de Yucatán

Yucatán en boca de todos

Como parte de la estrategia de promoción turística, este 2022 fue el Año de la gastronomía en Yucatán, lo que permitió que el mundo culinario volteará a ver a este rincón del sureste mexicano, aseguró Mauricio Vila Dosal, gobernador del estado. “En Yucatán sabemos que nuestro repertorio gastronómico es reconocido a nivel nacional e internacional, así como no hay mejor embajador turístico que nuestra comida, costumbres y tradiciones”, afirmó Vila Dosal.

Enaltecer ante los ojos del mundo a la gastronomía del estado es el objetivo, lo cual, explicó Michelle Fridman, titular de la Secretaría de Fomento Turístico del estado, se logró gracias a los sectores empresariales, productores locales y gobierno. Todo esto hizo posible Sabores de Yucatán, uno de los programas gastronómicos más importantes del país por la gran participación de toda la industria y la unión de la comunidad local.

Cenas a seis manos

Las tres noches de Sabores de Yucatán fueron engalanadas con más de 15 cenas a seis manos a cargo de más de 40 chefs locales, mexicanos, latinoamericanos y europeos. Las sedes fueron diferentes restaurantes de la capital yucateca, como Cuna, Bachour, Micaela Mar y Leña, Néctar, Avec Amour, Tatemar, Merci y Holoch, por mencionar unos cuantos.

Algunos de los reconocidos chefs que tomaron las cocinas yucatecas fueron Dominique Crenn, Anthony Genovese, Karime López, Carlos Gaytán, Álvaro Clavijo, André Cruz, Pablo Salas, Ciro Scamardella, Gabriela Ruiz, Celia Florián, José Luis Hinostroza, Juan Emilio Villaseñor y DanteFerrero.

En palabras de los expertos

A lo largo del festival se realizaron diversas jornadas académicas en las que chefs de talla internacional, cocineras tradicionales y especialistas gastronómicos compartieron su conocimiento.

Los chefs Pedro Evia, Carlos Gaytán, Karime López, Antonio Bachour y Santiago Lastra fueron los ponentes de Cocina de migración, latinos en el mundo. Mientras que Jorge Vallejo, Virgilio Martínez, Dabiz Muñoz y Jordi Roca platicaron sobre Latinoamérica de adentro hacia afuera.

La ponencia Cocinar es un acto de amor fue impartida por Lara Gilmore y el equipo del Refettorio de Massimo Bottura.

Otros de los temas sobre los que platicaron grandes chefs fueron la sustentabilidad y trazabilidad, los litorales mexicanos y la importancia de mantener vigente la cocina tradicional.

Cocinando con reconocidos chefs

El programa académico de Sabores de Yucatán, también estuvo integrado por una serie de talleres impartidos por cocineras tradicionales y chefs invitados, tanto locales, nacionales como internacionales.

La chef oaxaqueña Celia Florián acercó a los asistentes a la entomofagia, el arte de comer insectos; el chef brasileño Rubens Salfer compartió algunos secretos de la cocina de la Amazonia, mientras que la cocinera tradicional yucateca Rosalía Chay Chuc, de Parador Turístico Yaxunah, enseñó a preparar la cochinita pibil de manera ancestral. También se realizaron catas de miel, vinos de Baja California y licores yucatecos, entre otras actividades.

Circuitos gastronómicos

Durante los tres días del festival Sabores de Yucatán estuvieron disponibles tres circuitos culinarios que permitieron mostrar a los asistentes algunos de los restaurantes y de las propuestas gastronómicas más destacadas de la ciudad.

El Circuito 47 estuvo integrado por ocho spots, entre ellos, Micaela Mar y Leña, Oliva Enoteca, Catrín y Te extraño, extraño. En tanto, el Circuito 60 incluyó a Ramiro Cocina, Kool Kaab y Restaurante Teya, entre otros. Con el Circuito 55 fue posible conocer el Museo de la Gastronomía Yucateca, Holoch y La Recova Santa Lucía, por mencionar algunos.

Estos fueron solo algunos de los momentos que marcaron la esencia de la primera edición del festival gastronómico Sabores de Yucatán, el cual esperamos con ansia se repita el próximo año.

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18 de junio de 2025

Ya se acercan las vacaciones de invierno y si eres de los que no son team frío, entonces ve planeando tus días de descanso a un destino cálido y hermoso como lo es Ixtapa, Zihuatanejo, en Guerrero, México y qué mejor que conocerlo hospedándote en Cala de Mar Resort & Spa, que te brindará un servicio único en el que te sentirás especial y muy consentido. Conoce todos los detalles. Fotos: Cortesía.

El resort se encuentra a pocos minutos de Zihuatanejo, un tranquilo pueblo de pescadores conocido por su surf, mariscos, bahías de arena blanca que conforman sus hermosas playas como: la Ropa, la Madera, las Gatas. Mientras que el más modernizado Ixtapa es el hogar de una gran marina, una escena culinaria de lujo y pintorescos campos de golf.

Hospedaje personalizado en Cala de Mar Resort & Spa Ixtapa

El resort cuenta con 59 habitaciones y suites privadas ubicadas en el escarpado acantilado de Ixtapa, otorgándoles a cada una vista única al azul del mar Pacífico. Pero si vas de plan romántico, te recomendamos las suites que están sobre el exuberante acantilado de Sierra Madre, que ofrece espectaculares vistas panorámicas al océano, que podrás admirar desde sus amplias terrazas, que además cuentan con piscina privada climatizada.

Además, cada rincón de Cala de Mar Resort & Spa, fue construido basándose en la arquitectura Ixtapa, que hace referencia al color blanco de los acantilados y arenas de esta región, ideal si eres de los viajeros que prefieren destinos tranquilos y aislados rodeados de naturaleza.

Tu experiencia como huésped comenzará a través de una conversación con tu asistente personal, quien recopilará información clave sobre tus preferencias, para saber cuál es tu comida preferida, hasta los servicios en el lugar y las actividades locales, que te gustaría realizar. Todo lo organizará a través de WhatsApp, en donde podrá planearte todas las experiencias que quieras. ¿Así o más consentido?

Delicias a la orilla del mar

Una exquisita y variada oferta gastronómica es la que tiene Cala de Mar Resort & Spa, en donde puedes comenzar el día con preciosas vistas al mar, mientras saboreas especialidades internacionales en Las Rocas Restaurante, que se encuentra junto a la piscina.

O si tienes ganas solo de disfrutar de excelente coctelería, tienes que acudir a Terrace Bar, en donde probarás relajantes tragos acompañados de tapas y botanas y de una cocina del Pacífico que contiene ceviches, sushis y sashimis; pero, sobre todo, tienen los mejores atardeceres de Ixtapa-Zihuatanejo.

Además, ahí también encontrarás el Tequila Room, que tiene 65 de los mejores tequilas 100% de agave y añejo de la región, y que por supuesto, en donde podrás conocer más sobre esta bebida, su preparación y por supuesto, podrás probar.

Cala de Mar Resort & Spa también tiene el restaurante The Seafood Market, un rústico lugar de mariscos en el que disfrutarás de pescado fresco a la parrilla, platos personalizados y elegir el método de cocción y la salsa utilizados para asar su pescado preferido.

Relajación por dentro y por fuera

¿Qué sería de un resort de lujo sin su spa? Seguramente no sería lo mismo, por ello en Cala de Mar Resort & Spa podrás relajarte en Spa El Capricho, el cual se ubica en un acantilado rocoso a pocos pasos del Océano Pacífico y ofrece sus servicios inspirados en las antiguas tradiciones curativas aztecas.

Aquí despertarás todos tus sentidos con relajantes aromas de toronjil que permanecen en el aire y las suaves campanadas que juegan con la brisa del océano, hasta las inspiradoras vistas de la arena, el mar y el cielo. Con 6 mil pies cuadrados, el Spa El Capricho es tan íntimo como lujoso, limitado a cinco salas de tratamiento privadas.

No te vayas de Cala de Mar Resort & Spa sin antes haber disfrutado de sus clases de yoga al aire libre cerca del mar, o del siempre transformador temazcal, en donde entrarás en un espacio en forma de cúpula circular que se originó con los pueblos indígenas prehispánicos. O bien, da un paseo por la zona zen del resort, el nuevo espacio para la meditación en contacto con la naturaleza. ¿Necesitas más razones para conocer Cala de Mar Resort & Spa? Revisa más información en su sitio web.

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12 de junio de 2024

El encanto de Barranquilla es tan extenso que incluye a los quilleros (nombre con el que se les conoce a los oriundos de esta ciudad) en su carnaval anual. Incluso, alcanzó para inspirar a escritores como Gabriel García Márquez o cantantes como Shakira y Joe Arroyo. Para que tú también te empapes de este destino colombiano, te compartimos una guía para sepas qué hacer en Barranquilla. Fotos: Miguel Salgado Cadena y Unsplash.

Barranquilla: puerta multicultural

Barranquilla, la capital del departamento de Atlántico, tiene un legado histórico, pues desde finales del siglo XIX, y hasta los años 30, fue el principal punto de entrada a Colombia de miles de migrantes.

España, Alemania, Italia, Francia y Oriente Medio están presentes en la cultura de esta zona de Colombia. Para que te posiciones en el mapa, Barranquilla colinda con la orilla occidental del río Magdalena y se ubica a 15 kilómetros de su desembocadura con el mar Caribe.

¿Dónde hospedarse en Barranquilla?

Hotel El Prado

Asegura un grato descanso en una de las obras arquitectónicas más icónicas de Barranquilla: el Hotel El Prado. Inaugurado en 1930, se jacta de ser el primer hotel turístico de América Latina y de haber alojado a personalidades como Carlos Gardel y Cantinflas.

Elige una de sus 216 habitaciones, diseñadas para lograr un equilibrio entre el estilo clásico de la época y las comodidades de la modernidad. Aprovecha para echarte un chapuzón en su alberca semiolímpica y apaciguar la temperatura tropical. Por su arquitectura elegante, resulta ideal para celebraciones. Dónde: Cra. 54 #70-10, Barranquilla. Habitaciones: Desde $65 dólares. hotelpradobarranquilla.com

¿Qué hacer en Barranquilla?

Museo del Carnaval de Barranquilla

Anota en tu lista de lugares esenciales el Museo del Carnaval de Barranquilla, celebración inscrita en 2008 en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Durante el recorrido por sus tres niveles aprenderás que este carnaval, que se realiza anualmente antes del Miércoles de Ceniza y que dura cuatro días, surgió en el pasado colonial colombiano. También verás cómo los esclavos de origen africano salían a las calles con sus instrumentos tradicionales a realizar una catarsis artística llena de bailes y cantos.

Recorre la cultura popular de Barranquilla con tu mirada y enamórate del carnaval, de los impactantes vestidos de sus reinas y de los trajes típicos inspirados en elementos de la flora y la fauna. Dónde: Cra. 54 #49B-39, Barranquilla. Entrada: Desde 14,000 pesos colombianos. museocarnavaldebarranquilla.org

¿Dónde comer en Barranquilla?

Narcobollo

Si fuiste a Colombia y no probaste una arepa, simplemente no fuiste a Colombia. Para que inicies tu día con un sustancioso desayuno, ve a Narcobollo, un restaurante frecuentado por los locales. Su nombre proviene de una redada realizada en 1989 en búsqueda de sustancias tóxicas, pero lo único que encontraron fueron masas envueltas en hojas frescas.

Allí ofrecen comida costeña y de la sabana, por ello hallarás una gran diversidad de bollos, alimento de origen indígena a base de masa de maíz, plátano, batata (camote) o yuca.

Inicia con unas clásicas arepitas fritas rellenas de huevo. Continúa con los trozos de chicharrón y cierra con un pastel de arroz con pollo y cerdo, que es similar a un tamal; si vas en grupo, todos quedarán satisfechos con esta creación. Dónde: Cra. 43 #84-188, Barranquilla. Cheque Promedio: 35,000 pesos colombianos. narcobollo.com

La Casa de Doris

Para explorar los sabores hogareños de Barranquilla, visita a Doris Fandiño de González en su restaurante, La Casa de Doris, constituido en 1985. A sus 74 años de edad, la señora Doris comparte platillos tradicionales colombianos en las instalaciones que fueron su hogar, de ahí que el ambiente donde se desarrolla su magia gastronómica dé un sentimiento de cercanía.

Olvídate de la carta, pues el menú será una sorpresa cada día. Lo que nunca faltará en la mesa será su tradicional arroz con coco, que se caracteriza por tener un toque dulce. Como plato principal si tienes suerte de que la sirvan ese día) prueba la lengua de res bañada en salsa de pimientos rojos, acompañada de puré de papa terminado al horno. La suavidad de ambos es tanta que querrás repetir. Dónde: Cra. 45 #60-14, Barranquilla. Cheque Promedio: 45,000 pesos colombianos. lacasadedoris.com

Manuel Cocina

Comprueba el origen del carisma del Manuel Mendoza en su restaurante Manuel Cocina. Inaugurado en junio de 2021, la propuesta de este chef, originario de Barranquilla, se basa en ingredientes locales, con los que logra creaciones con identidad global. Manuel Cocina ofrece platillos para compartir en un ambiente sofisticado y cuidadosamente diseñado por la arquitecta barranquillera Cathy Jessurum de D.E.B. Consulting.

Disfruta de ingeniosas creaciones como la zanahoria al carbón con millo reventado (similar a las palomitas) y mayonesa con ají. También es delicioso el crudo de medregal (pescado poco utilizado y que el chef Manuel está utilizando de manera sustentable) resaltado con aceite de oliva y salsa ponzu. Otro imperdible es el cremoso de cangrejo y helado de aguacate o la pesca fresca sobre risotto de coco. El chef Manuel delata sus toques caribeños al destacar los productos del mar. Dónde: Cra. 55 #74-125, Barranquilla. Cheque Promedio: $30 dólares. manuelrestaurante.com

La Troja

Saca tus mejores pasos de baile en La Troja, espacio cultural que tiene más de 50 años acercando la música a los locales y visitantes. Fue declarado por el Instituto Distrital de Cultura como Patrimonio Cultural y Musical de la Ciudad de Barranquilla.

Aquí, la salsa, cumbia, champeta, merengue y más sonidos afrocaribeños, acumulados en más de 15,000 discos, inundarán tu cuerpo. Al mismo tiempo que te contoneas al ritmo de grupos que tocan en vivo, refréscate con una Costeñita, cerveza lager tan ligera que se toma como agua. Para que te inspires en tu viaje, te compartimos su playlist: Dónde: Cra. 44 #72- 263, Barranquilla. Cheque Promedio: 32,000 pesos colombianos. IG: latrojasalsa

Los Hijos de Sancho

No te puedes ir de Barranquilla sin conocer el restaurante Los hijos de Sancho, donde encontrarás sabores locales desarrollados con técnicas europeas. La causa de ello son los viajes del chef José Barbosa, los cual lo colmaron de anécdotas que plasma en su cocina.

Rodeado de un ambiente artístico y relajado, pide los huevos fritos con mantequilla, puré de maíz millo que está acompañados con pan y pastrami (elaborado con morrillo y lengua de res). De postre, ordena las piñitas (también llamado pan piñita barranquillero, una variedad de pan dulce), cubiertas de una pasta dulce de refresco de Kola Ramón y rellena de leche condensada; ten por seguro que son adictivas. Dónde: Cra. 51 #76 96, Barranquilla. Cheque Promedio: 180,000 pesos colombianos. IG: loshijosdesancho

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31 de marzo de 2024

Ventanales que bañan de luz natural las mesas, una bella vista a una construcción de arquitectura colonial y un diseño interior impecable que evoca el Mediterráneo con su paleta de tonos azules, azulejos artesanales y techos náuticos, es la propuesta revitalizada de Terraza Alaia. Fotos: Cortesía del restaurante.

Este restaurante al sur de la ciudad con más de 20 años de historia, cerró sus puertas durante seis meses para rediseñar su experiencia. La carta no se podía quedar atrás, para darle un giro interesante, el reconocido chef Mikel Alonso, junto con el chef ejecutivo César Luciano, lograron en Terraza Alaia un muy buen equilibrio entre los platos insignia y las novedades del menú que se remiten hasta Turquía, Grecia e, incluso, Perú.

¿Qué ordenar en Terraza Alaia?

Dentro de los platos icónicos del restaurante, cuya carta estaba más centrada en la cocina española, no te pierdas los piquillos. Ya sea que ordenes los del patrón espolvoreados con sal de mar o los rellenos de un suculento bacalao con piñón, son excelentes como entrada.

También lo es su ceviche de lubina y callo garra de león en una elegante leche de tigre, que destaca la frescura de los frutos del mar. “En la renovación de la carta, el chef Mikel Alonso y yo pensamos en ofrecer una cocina de producto. Con esa idea recibimos los pescados y mariscos todos los días. No nos gusta tener producto rezagado”, explica el chef César Luciano.

Estas palabras también se constatan en el fideuá de mariscos al estilo Gandía y en el pescado a la espalda Alaia con refrito de mariscos y papas confit. Ambos en porciones para compartir entre dos personas.

Por supuesto, no todo es frutos de mar. El chef de Terraza Alaia recomienda la costilla braseada con salsa de ciruela negra y puré de apio nabo, así como las chuletillas de cordero de Nueva Zelanda con piquillos y papa panadera.

Subir el volumen

Por las noches, un DJ toma el control de la música y es el momento ideal para disfrutar de un ambiente de fiesta. Aprovecha para pedir su carta de mixología creada por Luis Franklin, quien ofrece cocteles divertidos e instagrameables.

Sultán Punch es uno de sus mejores representantes. Llegará a tu mesa en medio de una misteriosa nube blanca, donde se revela una lámpara como la de Aladino. Ahí te espera un brebaje inspirado en Egipto: licor de especias, Aperol,Amaro Averna, jarabe de dátil y coco, reducción de cerveza de trigo y tisana de manzana y limón.

Si eres del sur de la ciudad, regresar a Terraza Alaia debe ser uno de tus obligados este otoño; y si no, es un muy buen pretexto para acudir a este lado de Ciudad de México. Cheque promedio: $1,000 MXN. Dónde. Cda Canoa 80, Tizapán, Sán Ángel. Conoce más en su sitio web. IG: @alaiaterraza

También te contamos sobre la campaña Aguacates para siempre en la que participa el chef Mikel Alonso.