Página 435 – Food and Travel México

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31 de marzo de 2024

¿Sabes cuál es el restaurante con mejor vista en el mundo? La respuesta, según TripAdvisor, es Sunset Monalisa. Quien ha tenido la suerte de estar allí no podrá contradecir ese hecho: su diseño al aire libre y su ubicación a la orilla del mar, justo en la punta de la península de Baja California, regala postales inigualables. Esta es tan solo una de las razones por las que el restaurante festejó a lo grande su 15 aniversario. ¡Entérate de los detalles de esta celebración! Fotos: Cortesía.

Sunset Monalisa celebrando a lo grande

En el evento especial de aniversario, llamado Sunset Emotions, se sirvió un delicioso menú de cinco tiempos a cargo del chef ejecutivo de Sunset Monalisa, Héctor Morales, quien compartió cocina con el chef Alfredo Villanueva, de Villa Torél.

¿Qué se sirvió en esta cena de Sunset Monalisa? El chef invitado, Alfredo Villanueva, fue el encargado de abrir este menú de aniversario. Comenzó con una ensalada de cangrejo de la Baja con aioli de macarela, la cual fue acompañada con el vino blanco Santo Tomás Sauvignon Blanc 2021.

El segundo tiempo fue de Héctor Morales, quien preparó un risotto al limón, de arroz acquerello con camarón rojo, caviar siberiano, queso Parmiggiano Reggiano y polvo de limón. Se maridó con un ST Grenache 2021, también del Valle de Santo Tomás. A ese suculento platillo le siguió un magret sellado de pato, con salpicón y jus de la misma ave, del chef Alfredo. Se acompañó con un vino de la misma vinícola bajacaliforniana, Tinta México Barbera-Merlot 2021.

Sorpresas de aniversario

El chef Héctor continuó el banquete con un filet tenderloin wagyu añejado por 90 días, servido con un mil hojas de papa, trufa, mantequilla de tuétano y ajo negro. Esta exquisitez fue maridada con un Duetto Tempranillo-Cabernet Sauvignon 2019.

El dulce final fue preparado por ambos cocineros: una tarta de pistache, que tenía cacao 65%, salsa de caramelo y crema de pistache. Redondeó sus notas con el Único Cabernet Sauvignon- Merlot 2019. Todos los vinos fueron una selección de Cristina Pino, enóloga de Bodegas de Santo Tomás.

En palabras de Giuseppe Napoli, director general y socio de Monalisa Group, este menú fue “una oda a los frescos ingredientes de la región, a las técnicas internacionales y al amor por la cultura culinaria que se desarrolla en la Baja”.

Experiencias inolvidables

La próxima vez que viajes a Los Cabos, no te pierdas la oportunidad de comer o cenar en Sunset Monalisa. Ofrece tres diferentes conceptos de menú. Uno es preestablecido a la carta, con tres tiempos a elegir entre varias opciones. Luego está The Signature, de 5 tiempos, y The Monalisa Experience, de siete; en todos ofrecen la opción con o sin maridaje.

Menús desde: $2,375 MXN. Dónde: Carretera Transpeninsular Km 5.5, Colonia Misiones del Cabo, Cabo San Lucas, Baja California Sur. Teléfono: +52 624 105 8970. sunsetmonalisa.com

¿Listo para viajar al destino en el que se encuentra Sunset Monalisa? También lee: 9 razones para viajar a Los Cabos.

31 de marzo de 2024

Estamos a menos de un mes del comienzo de la Copa Mundial de Futbol 2022, ¡y no podemos dejar de hablar de Qatar! El país mundialista cuenta con menos de 2,650,000 habitantes, y una sociedad multicultural en la que conviven más de 100 países distintos, diversidad que se ve reflejada en su deliciosa gastronomía. Esta vez nos adentramos a conocer cuatro de las bebidas típicas de Qatar (no, no incluyen alcohol). Fotos: Adobe Stock.

Y es que en este país de Medio Oriente no está permitido consumir bebidas alcohólicas o estar en estado de ebriedad en espacios públicos. De hecho, las multas por incumplir esta norma van desde los $3 mil riyales qataríes (cerca de $16,000 MXN) hasta 6 meses en prisión. Así que más vale tener estas bebidas típicas de Qatar, como tés y cafés especiados, en el radar.

Bebidas típicas de Qatar

Karak Chai

Teníamos que comenzar este listado con el Karak Chai, un té elaborado con especias y leche. En hindi la palabra ‘Karak’ significa fuerte y ‘Chai’ significa té. La receta básica de esta bebida incluye hojas de té negro, leche, azúcar y cardamomo.

Eso sí, el toque final son especias trituradas en la parte de arriba. El Karak Chai lo encuentras en todas las tiendas de té de Qatar, que suelen permanecer abiertas a cualquier hora del día (sí, con todo y las temperaturas que superan los 35 grados centígrados).

Karkadeh

Otra de las bebidas típicas de Qatar es el Karkadeh, este té helado preparado a partir de la flor de jamaica (también llamada flor de Hibisco). Es muy popular en los países de Medio Oriente, donde las flores son recogidas a mano, una a una y son secadas al sol del desierto blanco.

Para preparar el Karkadeh se necesitan aproximadamente 10 pétalos frescos o un par de cucharadas si son secos, se cocina a fuego lento junto con canela. Después se filtra y se le agrega azúcar o anís. Se deja enfriar y finalmente está listo para disfrutarse.

Café Arábigo

Y ahora pasemos al café, que no podía faltar en este recuento de bebidas típicas de Qatar. El café árabe es una indispensable bebida caliente qatarí, está hecho con granos de café arábica, que se cree son originarios de Etiopía, donde pudo haber sido utilizado ya en el siglo IX. Este café tiene un sabor amargo y típicamente se sirve sin leche y sin azúcar.

Se trata además de un elemento muy importante en la hospitalidad de este país. Desde la selección de los granos, que se tuestan ligeramente en una sartén plana, hasta ponerlos en una gran cafetera que se llena de agua y se pone al fuego. Cuando la infusión está lista, se sirve a los invitados en tazas pequeñas.

Qahwa Helw

Y finalmente, para ocasiones especiales, entre las bebidas típicas de Qatar no puede faltar el Qahwa Helw. Se trata de un café dulce, con canela, azafrán, cardamomo, ralladura de naranja y azúcar al gusto. ¿Habías probado antes un café con sabor a naranja?

Si quieres conocer los establecimientos específicos, ubicados en Qatar, en los que puedes probar estas bebidas típicas, revisa la guía de restaurantes de visitqatar.com

Y ya adentrados en la gastronomía de este destino, acá te decimos cuáles son los cinco platillos típicos de Qatar: qué llevan, cómo se preparan y la mejor forma de comerlos.

31 de marzo de 2024

No hay duda de que American Express hace de lo cotidiano algo extraordinario. Lo volvimos a comprobar en el evento de la renovación de The Platinum Card, en donde se mostraron los tres pilares que caracterizan a la icónica tarjeta: viajes, gastronomía y entretenimiento. Te contamos cómo se vivió para que te inspires y también formes parte de la comunidad de American Express. Fotos: Cortesía.

American Express renueva The Platinum Card

La pandemia provocó que nos replanteáramos qué era lo importante y modificó muchas de las definiciones que creíamos inmutables. Uno de los conceptos que se transformó fue la concepción del lujo. Ahora, se valoran mucho más las emociones dadas por experiencias únicas e inolvidables, tales como viajar, disfrutar de la gastronomía y mixología, al mismo tiempo que escuchas tu grupo favorito desde la primera fila.

American Express lo detectó bien y hace que sus tarjetahabientes The Platinum Card tengan garantizadas experiencias exclusivas. Estos son algunos de los beneficios que se suman a esta tarjeta:

Hasta $4,000 pesos de bonificación: al comprar accesos a tus eventos favoritos, en restaurantes en México y en restaurantes alrededor del mundo.
2×1 en boletos de avión para viajar a Europa.
Nuevo menú de cortesía en The Centurion Lounge.
Los Puntos Membership Rewards with PAYBACK® valen el doble al usarlos en American Express Travel Online.
Asistencia global en viajes de hasta $100,000.00 USD en caso de accidente o emergencia médica en el extranjero.

Épica velada junto a top chefs

La banda británica Jungle amenizó una noche inolvidable para los tarjetahabientes The Platinum Card. Mientras que los asistentes gozaban de canciones como su más reciente éxito «Keep Moving», alrededor del escenario, los restaurantes ARCA Tulum, a cargo del chef José Luis Hinostroza, Le Chique, del chef Jonatán Gómez Luna y Fauna, del chef David Castro, ofrecieron exquisitas creaciones.

“En Fauna tenemos una estrecha relación con American Express, porque la marca va bien con nuestros clientes, con nuestro mercado, y les da beneficios. Considero que hay pocos eventos a nivel Latinoamérica con la calidad que ofreció esta reunión por la renovación de The Platinum Card”, declaró en entrevista para Food and Travel, el chef David Castro Hussong, que también recalcó que es cliente de American Express.

Delicias exclusivas

Durante el evento de American Express se probaron delicias como quesadillas de barbacoa de borrego, almejas chocolata con aguacate, brócoli con chiltepín, tartaleta de o-toro con recado negro, ceviche de atún con aguachile de granada, entre otros platillos.

Mixólogos como Peter Sánchez, de ARCA Tulum, ofrecieron bebidas armoniosas como el Botanical Wine hecho de ginebra (el destilado favorito para trabajar de Peter), vino espumoso y limón verde sin semilla. Los asistentes cerraron con las creaciones dulces de la chef repostera Sofía Cortina, de La Vitrine Pâtisserie, tal como sus galletas de nuez.

¿Tú también quieres formar parte experiencias excusivas creadas por American Express?, entonces conoce más detalles en su sitio web.

También conoce 5 beneficios de tu tarjeta American Express durante tus viajes.

4 de noviembre de 2024

¿Sabías qué Perú tiene alrededor de 100 mil sitios arqueológicos y más de 800 especies de aves? Para que te inspires en este, tu próximo destino para vacacionar, te compartimos tres paradas imperdibles para comenzar a explorar su gama de climas, tipos de gastronomía, música y cultura. ¡Descubre cómo viajar a Perú! Fotos: Cortesía.

Viajar a Perú con el murmullo de la selva

Déjate conquistar por la inmensidad de la selva y los misterios del río caudaloso de la Amazonía peruana. Esta gran reserva debe estar en tu lista para viajar a Perú y se ubica en el Departamento de Loreto.

Si eres amante de la naturaleza, su flora y fauna te flecharán por completo. Para recorrer el enigmático territorio, una de las mejores opciones es navegar en uno de los cruceros que recorre las venas principales de los caudales del río más largo del mundo, uniendo el Pacífico con el Atlántico.

¿Cómo llegar? LATAM Airlines ofrece vuelos desde Lima hacia Iquitos, capital de Loreto. Su duración es de 1 hora y 40 minutos, aproximadamente. Una vez en el destino deberás dirigirte al puerto de salida de tu crucero a través de autobús o automóvil.

Corazón de fuego en Arequipa

La arquitectura es considerada una de las bellas artes universales, y un lugar que comprueba lo extraordinario de ella es Arequipa, conocida como la “Ciudad Blanca”, ya que se cimentó sobre piedra volcánica de este color.

En noviembre del año 2000, la Plaza de Armas de Arequipa fue reconocida por la UNESCO por su construcción inigualable. Se puede apreciar en el majestuoso Convento de la Compañía de Jesús y en las más de 500 casonas coloniales que rodean y adornan el centro de esta ciudad. Te sentirás en una época de fusión de culturas en Perú.

¿Cómo llegar? Deja a un lado las complicaciones, LATAM Airlines realiza vuelos directos a Arequipa desde Lima; en menos de 2 horas podrás disfrutar de sus singulares construcciones.

Vive el imperio Incaico

Conoce Cusco para caminar a la par del pasado resplandeciente de la cultura Inca. Ahí explorarás una verdadera aventura cultural, arqueológica y natural. No te vayas sin recorrer el Camino Inca, ya que es una experiencia que reta los sentidos y pone a prueba la condición física. Está formado por caminos que conectaban al Imperio incaico, gobierno más extenso en la América precolombina.

Cusco, declarada capital histórica de Perú y nombrada por los incas “El Ombligo del mundo”, es una de las ciudades que guardarás en tu memoria como una de tus mejores experiencias.

¿Cómo llegar? LATAM Airlines hace vuelos directos a Cusco saliendo de Lima, su duración aproximada es de 1 hora con 10 minutos. El aeropuerto de Cusco se encuentra a solo 4 km del centro de la ciudad.

¿Ya elegiste tu destino para viajar a Perú? Si sales de la Ciudad de México o Cancún, LATAM Airlines te conecta con este país, donde podrás escoger entre los 18 destinos internos. Más información en: latamairlines.com

31 de marzo de 2024

Al viajar, todos los sentidos se activan, y si eres un amante de la gastronomía como nosotros, el gusto es el que más lo hace. Por eso, traer artículos de cada viaje es importante, de esta forma recordamos y volvemos a viajar con nuestro paladar. Pero, ¿sabes cómo transportar esos souvenirs de comida de tus viajes? Aquí te compartimos una guía infalible para traer a México tus recuerdos preferidos. Fotos: Unsplash.

¿Qué souvenirs de comida pueden ingresar a México?

Primero que nada, es importante informarse sobre los souvenirs de comida que pueden ingresar a México. De acuerdo con el gobierno nacional mexicano, existen 10 categorías de productos alimenticios prohibidos. La lista es amplia, así que te recomendamos echarle un vistazo extra antes de comprar. Algunos ejemplos sobre productos alimenticios prohibidos son: castañas frescas, granos, carne fresca, y crustáceos.

Recuerda que los productos caseros -aquellos sin empaques ni sellos comerciales, también están restringidos. Uno de los tips más útiles es comprar los souvenirs en los supermercados. Eso sí: toma en cuenta también si haces escala en algún otro país antes de aterrizar en México, ya que las reglas pueden cambiar dependiendo del aeropuerto y las regulaciones de cada nación.

Líquidos y botellas de vidrio

Siguiendo con esta lista de souvenirs de comida de tus viajes que son permitidos en México, continuamos con los empaques de vidrio que protegen líquidos, los cuales pueden ser los que más corran peligro al ser transportados en una maleta facturada. Para evitar cualquier daño, las recomendaciones son comprar bolsas de plástico transparentes y en ellas empacar las botellas o frascos.

La amortiguación de cualquier golpe es la clave. De ahí que es muy importante envolver las botellas en varios calcetines o capas de ropa. Igualmente ayuda colocar las botellas en la parte central de la maleta y separarlas de otros artículos con los que pudieran chocar. No olvides reforzar los puntos más frágiles de tu maleta y empacar de forma compacta. Si puedes, pregunta en la aerolínea por una etiqueta que muestre que tu equipaje es frágil. ¡Ojo! si compras latas, ten casi por seguro que podrás viajar con ellas a México sin problemas.

Comida seca o deshidratada

En esta categoría están varios productos indulgentes: pasta, frutos secos, hongos secos, trufas, jitomates secos y más. La recomendación es adquirirlos de una tienda establecida y no abrirlos para que conserven su empaque en la mejor calidad posible. Las bolsas resellables de plástico también pueden ser tus aliadas para evitar cualquier accidente. Una recomendación es conservar los tickets de tus compras: con esto puedes comprobar lo que es, en caso de que te hagan preguntas en el aeropuerto. Además, fíjate también en la fecha de caducidad para asegurarte de que llegarán en óptimas condiciones a tu regreso a México.

Aceites y vino como souvenirs

Para felicidad de muchos, el aceite de oliva o de trufa o limón eureka, están permitidos. De aceite no existen un límite, pero de vino sí. No más de tres litros por persona: es decir puedes considerar tres botellas de 750 ml como el máximo a llevar. ¡Recuerda empacarlas en la maleta a documentar y protegerlas con capas de ropa y una bolsa plástica resellable!

Productos que requieren refrigeración

¡Atención! Si compraste productos como lácteos frescos o incluso algunos tipos de carne curada como prosciutto italiano, mejor disfrútalos durante el viaje –sí una lástima-; ya que es altamente probable que las autoridades sanitarias mexicanas lo retiren. ¡Pero no todo está perdido! Existen algunas tiendas de quesos y cárnicos especializadas que saben perfectamente cuáles productos sí pueden viajar internacionalemente. La clave para traer este tipo de souvenirs es preguntar directamente en los negocios.

Si prefieres otro tipo de souvenirs, aquí te dejamos inspiración. Descubre algunos tejidos tradicionales alrededor del mundo.

31 de marzo de 2024

Conocido como el corazón del sudeste asiático, Malasia es un país vibrante que atrae decenas de cruceros al año para mostrar sus paisajes de ensueño y turismo de alto nivel, motivos por los que debe estar en tu lista de lugares a visitar. Conoce aquí lo más destacado para planear tu viaje a Malasia. Fotos: Cortesía.

Navega en aguas malasias

Malasia recibe en sus aguas a los mejores cruceros del mundo y forma parte de emocionantes itinerarios, en los que se muestran su biodiversidad, riqueza cultural y escenarios increíbles. Estas cualidades ubican el destino como referente de embarque en el Sudeste asiático, dándole regularmente la bienvenida a más de 900 mil cruceristas. Desde que reabrió sus fronteras en abril de 2021, todos los viajeros son recibidos para explorar a profundidad el país. Conoce las políticas post Covid y todo lo que necesitas para planear tu viaje en: malaysia.travel

Viaje a Malasia: para descansar en el paraíso

Si ya decidiste que quieres tomar un crucero que te lleve a vivir un viaje a Malasia, antes o después de embarcarte, visita Desaru Coast. Disfrutarás de uno de los más nuevos y espectaculares desarrollos turísticos de este país. Posee 17 kilómetros de playas vírgenes con resorts y villas para tu descanso, así como dos campos de golf de campeonato con 45 hoyos en total y el Adventure Waterpark, un emocionante parque acuático con toboganes y más de 20 atracciones. desarucoast.com

Antes o después de tu crucero

Extiende tu estancia al descubrir dos vibrantes ciudades como lo son Kuala Lumpur y traspasando fronteras hasta Singapur. Globotours es una empresa dedicada a crear programas de viaje especializados para quienes buscan experiencias únicas en países orientales. En su tour de cinco días te llevarán a conocer los puntos más destacados de ambos lugares, como Masjid Negara, la mezquita más popular de Malasia, y la Galería Nacional de Singapur. Aprovecharás el tiempo al máximo y tendrás conexión adecuada con tu crucero. Costo: desde 899 USD por persona. globotours.net

Prueba lo más destacado

La comida será una de las razones que más disfrutarás de tu visita a Malasia. Sus influencias culturales te traerán recuerdos de la comida asiática con platillos que se han hecho insignia, como los fideos fritos, dumplings al vapor o el laksa. Este último es una reconfortante sopa que tienes que probar, está elaborada con leche de coco, que tiene fideos, vegetales y pollo o mariscos. No te lo pierdas y déjate sorprender con la propuesta de los restaurantes, que tienen todo tipo de estilos culinarios.

Un vistazo a la cultura local

Destina tres días para recorrer la pintoresca ciudad de Malaca y admira Kuala Lumpur desde la altura de sus rascacielos más icónicos. La primera posee encanto propio con sus coloridas casas junto al río, mientras que la capital de Malasia tiene a las Petronas como ícono indiscutible, así como escenarios futuristas. Sayang Holidays tiene tours privados que te llevarán a deleitarte con estos destinos, gracias al gran conocimiento de la cultura local que poseen. Costo: desde 350 USD por persona. sayangholidays.com

¿Quieres conocer más de este país? También lee: Malasia, riquezas ocultas.

31 de marzo de 2024

Recorre la costa de Jalisco y Nayarit a bordo de un catamarán de lujo exclusivo para tu uso, de Life Aquatic, expertos en crear experiencias de lujo sobre el mar. La aventura comenzará desde que zarpas a bordo de Kaii, un catamarán de 47 pies: a tu llegada te espera una mesa servida con deliciosos platillos, preparados por un chef que navegará contigo. Fotos: Cortesía.

Después, el capitán te platicará de las opciones de diversión a bordo, que van desde esnórquel, pesca y paddle board, hasta juguetes como el lilypad (un tapete que flota) y flotadores. Tú decidirás qué actividad prefieres, aunque siempre tendrás la opción de simplemente asolearte y relajarte al ritmo del vaivén del océano Pacífico.

Life Aquatic será la encargada de llevarte a conocer las maravillas naturales de Bahía de Banderas, desde playa Pizota hasta Sayulita. Dependiendo del hotel donde te hospedes, ellos te indicarán a qué muelle debes llegar para embarcarte.

¿Qué disfrutarás navegando con Life Aquatic?

“Ofrecemos tours que van desde tres horas hasta seis noches. Hemos tenido familias que se quedan varias noches; siempre les preguntamos sus gustos, edades, el tipo de plan que tienen en mente y, con base en eso, les armamos un itinerario”, nos comparte Raquel Credi, directora general de Life Aquatic.

Raquel agrega que hay muchos lugares que no son turísticos, “pero que nosotros conocemos, como cascadas escondidas y playas vírgenes, sitios a los que solamente se tiene acceso por barco”.

Y añade que cada experiencia a bordo es personalizada. “Puedes tener hasta un violinista o cantante a bordo, o realizar bodas y despedidas de soltera. Ofrecemos buceo, clases de surf y kite surf, visitar las Islas Marietas, degustaciones culinarias… Podemos hacer lo que se te ocurra”.

Viajes cómodos y seguros

La capacidad de la lujosa embarcación de Life Aquatic es de 12 personas para los viajes de día, y de ocho, si es para dormir; cuenta con cinco camarotes dobles con camas queen y aire acondicionado. Son viajes totalmente cómodos y seguros: siempre estará al mando el capitán, dos marineros y un chef.

“Todo se cocina a bordo; los ingredientes son de primera calidad y orgánicos, como pescados frescos de la zona. Es decir, ofrecemos una experiencia culinaria de primera”, nos cuenta Raquel.

Cuidar el paraíso

El catamarán es completamente sustentable. Cuenta con watermaker, un aparato que desaliniza el agua de mar y la convierte en agua dulce; esta se utiliza para bañarse y lavar los platos.

“También usa paneles solares y generador. Se mueve con el viento, por lo que no gasta combustible”. Uno de los ideales de Life Aquatic es conservar este paraíso, a través del respeto hacia la naturaleza y el mar.

Los tours que ofrece van desde 2,350 USD (más impuestos e IVA) por tres horas, y desde 7,800 USD por noche; incluye comidas, bebidas, equipo de esnórquel, cañas de pescar, paddle boards y juguetes. Para informes y reservaciones mándales un mensaje directo a su cuenta de IG: @lifeaquatic.experience

También conoce el Crucero de expedición La Perla: hacia el interior del Amazonas.

31 de marzo de 2024

Los viajes en tren en Europa se están transformando. Especialmente en los trenes de Alemania, ya que el gobierno de ese país anunció al sucesor del exitoso ticket de nueve euros. Se trata del Deutschland ticket, un boleto que permitirá viajar por todo el país a bordo de todos los trenes regionales y transportes públicos del país europeo. Aquí te contamos todos los detalles. Fotos: Pixabay y Unsplash.

¿Qué es el Deutschland ticket?

Será un ticket digital que funcionará a modo de suscripción mensual. Esto quiere decir, que podrá ser utilizado mediante el celular, y podrá ser cancelado mes con mes. El anuncio de este ticket, cuyo nombre aún está por confirmarse al 100%, surge como una medida para animar a los ciudadanos a elegir medios de transporte públicos, porque son mucho más amigables con el medio ambiente. Es importante explicar, que el precio preliminar será de 49 euros, alrededor de 970 pesos mexicanos, pero éste podría tener cambios.

¿Para cuáles trenes de Alemania será válido?

Los detalles aún están por confirmarse. Pero, en esencia, deberían de ser válidos en transportes locales de toda Alemania, el tren Sbahn, el tren regional, el tren regional express y el express interregional. Aún no se sabe si ferrocarriles de museos estarán incluidos -ya que en algunos lo estuvieron en el verano con el famoso ticket de nueve euros-. Además, el dueño de la compañía Flixbus compartió su interés por sumar sus trenes a la iniciativa.

¿Cuándo y por cuánto estará disponible?

De acuerdo con la página del gobierno alemán, el Deutschland ticket, “debería de llegar lo antes posible” y aunque aún no se da una fecha exacta, lo más probable es que su lanzamiento sea el primero de enero del 2023. Luego de dos años, el gobierno alemán revisará la efectividad de esta medida para hacer modificaciones en caso de ser necesario. ¡Así que habrá que aprovecharlo!

¿Qué hay disponible actualmente?

Berlín se adelantó al lanzamiento del Deutschland ticket, y por el momento lanzó un ticket regional de 29 euros, alrededor de 574 pesos mexicanos, que es válido durante los meses de octubre y diciembre. Éste puede ser usado solamente en el área AB de Berlín. ¡Muy conveniente para todos los viajeros! Aquí te compartimos un poco de inspiración para comenzar a crear tu itinerario de viaje en los trenes de Alemania.

¿Qué te parece esta idea? ¿Crees que deba implementarse una medida similar para incentivar los viajes dentro de tu país? ¡Cuéntanos en nuestras redes sociales, estamos en todas como @FoodandTravelMX!

31 de marzo de 2024

¡Estos son los mapas que no sabías que necesitabas! Ahora puedes saber dónde queda la taquería, panadería, cantina o puesto de elotes y esquites más cercano a tu ubicación, gracias a estos cinco mapas gastronómicos de Ciudad de México. Fotos: Baruch Sangines, Adobe Stock, Google Maps y Unsplash.

Se trata de mapas digitales que puedes llevar contigo a todos lados, descargándolos en tu smatphone. Sin duda estos mapas te permitirán encontrar varias joyitas gastronómicas escondidas en la ciudad, ¡incluso en tu colonia! Sin más preámbulo, acá cinco de nuestros favoritos:

Mapas gastronómicos de Ciudad de México

Panaderías

El más reciente de estos mapas gastronómicos, es el de panaderías, publicado el 6 de octubre a través de la cuenta de Twitter de Baruch Sanginés, Geógrafo y Demógrafo, dedicado a cartografiar toda clase información. Este mapa, disponible en Google, incluye panaderías ubicadas en Ciudad de México y Área Metropolitana: desde el nombre del establecimiento, hasta referencias sobre su ubicación.

Las panaderías están representadas por puntos: amarillos las ubicadas en la capital y azules las ubicadas en el Estado de México. Y es que comer pan dulce, ¡es toda una tradición! Según datos de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora, en México el consumo per cápita anual de pan es de 33.5 kg, del cual el 30% corresponde al pan dulce. ¿Qué pan vas a comer hoy? Busca la panadería más cercana en este mapa.

Link del mapa:

Puestos de comida callejera

El siguiente mapa gastronómico que no sabías (o tal vez sí) que necesitabas, es el de comida callejera. Así como lo lees, se trata de un mapa colaborativo que reúne a los negocios que ofrecen estas delicias en Ciudad de México y la Zona Metropolitana: la localización exacta y el nombre del puesto, el tipo de comida que sirven y cuáles son las recomendaciones.

Desde quesadillas, pasando por barbacoa, chilaquiles y hasta tamales. Este mapa, disponible en Google Maps, se desarrolló gracias a la opinión de usuarios de esta aplicación y a una alianza con Datavizero, empresa especialista en el análisis geoespacial y diseño de visualizaciones de datos. ¿Un maratón de quesadillas? Busca la ruta ideal en este mapa.

Link del mapa:

Cantinas y bares

Otro de los mapas gastronómicos de la Ciudad de México que necesitas conocer, es el de cantinas, bares y similares. Ya no hay pretexto para el pre, la fiesta o el after. Este mapa fue creado por Ernesto Morúa, estudiante de doctorado en la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM) quien se encargó de mapear distintos lugares llenos de historia y buenas bebidas.

Es importante mencionar que todos los bares, cantinas y hasta pulquerías localizadas en el mapa, son establecimientos registrados en el Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI). Así que no hay nada de qué preocuparse respecto a establecimientos que operen de forma clandestina. Si quieres descubrir algún bar (porque te aburriste del mismo) este mapa será tu nueva guía.

Link del mapa:

Elotes y esquites

Es el turno del mapa gastronómico de elotes y esquites, el lugar sagrado para todos los que queremos localizar (y probar) los puestos de elotes y esquites en Ciudad de México. Se trata de un mapa colaborativo desarrollado por el Geógrafo y Demógrafo Baruch Sanginés, que esta vez se concentró en mapear un clásico de la comida callejera.

La localización de los establecimientos se hizo con la información del directorio de Unidades Económicas del INEGI y la colaboración de usuarios de Twitter. Para encontrar el puesto de elotes y esquites más cercano a ti, basta con que abras la siguiente liga en Google Maps y hagas click en alguno de los elotitos con los que están marcados los establecimientos.

Link del mapa:

Taquerías

Finalmente, no podíamos dejar de mencionar uno de los mapas más virales de todos los tiempos, el denominado “Universo del Taco”. Este mapa gastronómico demuestra que el 95% de la población tiene un puesto de tacos a 400 metros de distancia.

De acuerdo con datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía, en Ciudad de México hay 18 mil establecimientos de tacos. En el mapa cada uno de los puestos de tacos del país entero, está representado por la luz de una estrella que forma este bello (y delicioso) universo. Si eres amante de los tacos, ya tienes nuevo fondo de pantalla para tu computadora o celular.

Y continuando con las rutas foodies, después de echarle ojo a estos mapas gastronómicos de Ciudad de México, estás listo para comenzar el maratón de quesabirrias: acá 5 lugares para comer algunas de las mejores de la capital.