Luego de varios años de exitosas temporadas, el espectáculo sensorial Cirque du Soleil JOYÀ, renovó los platillos de su menú, con lo que le imprime nuevos sabores a su sexta temporada, y con la que sigue conquistando corazones y paladares de todo el público.
El show de Cirque du Soleil JOYÀ, que se lleva a cabo en el Teatro Cirque du Soleil en Riviera Maya, dentro del resort Grupo Vidanta, está inspirado en la migración de la mariposa monarca y cómo es que el conocimiento se transmite de generación en generación. Por ello, se convierte en una experiencia para todos los sentidos, que te atrapa desde la vista y termina enamorándote a través del gusto, pues la experiencia gustativa de la cena es única.
Artes culinarias
Con la intención de brindar nuevos sabores a la sexta temporada de Cirque du Soleil JOYÀ, el chef Alexis Bostelmann, chef corporativo de Grupo Vidanta, fue el encargado de renovar los platillos del menú del show.
Entre los platillos de entrada que podrás disfrutar y que llevan por nombre Essperimento, se encuentran: el taquito crocante de langosta del Caribe sobre hoja de chaya, ensalada de flores comestibles, quinoa, hummus con crocante de hierbas y ceviche de pesca del día con habanero, coco, menta y aderezo de la pasión.
Mientras en los platos fuertes tienes tres opciones a elegir: Meteor, que es una costilla de res braseada en especias mayas con vegetales, y puré de jengibre, camote y coco. Mientras que el Tesoro del pirata es un filete de salmón con ensalada de algas, puré de chile poblano y menta. Y la opción vegetariana Terra, que es quinoa cremosa con betabel y vegetales de temporada, coliflor y puré de aguacate.
Y como en todo buen menú no puede faltar el postre, disfrutarás Scienco, que es una selección de creaciones dulces.
¿Necesitas algo más para decidirte a disfrutar de este gran espectáculo que combina artes escénicas con artes culinarias? Conoce fechas, costos y promociones en: cirquedusoleil.com/es/joya
El más reciente concepto de alta gastronomía del Hotel Marquis Reforma, se jacta de tener una combinación de cocina mexicana y japonesa. Los cortes de carne que llegan directo de Sonora y los pescados frescos provenientes de Ensenada pasan por la parrilla de este recinto que con cada platillo deleita a los amantes de sabores ahumados. Texto: Andrea Cabrera / Fotos: Cortesía.
Espacios de glamour y estilo
Al entrar al salón de A la Parrilla te reciben lámparas largas que cuelgan de los techos y culminan en una esfera blanca de la que explotan destellos de luz blanca. Sillas y mesas de madera en color negro te escoltan hasta tu lugar, desde el que contemplas el diseño minimalista moderno, con elementos ligeros y colores monocromáticos.
La parte de la terraza se divide por un par de puertas de cristal, resalta su mural verde tapizado de plantas. Un área apta para fumadores que cuenta con un sistema de extracción, que evita que se concentre el humo.
Carne y algo más
El 90% de los platillos de este restaurante pasan invariablemente por la parrilla y se acompañan de salsas tatemadas, sin embargo –contrario a lo que por el nombre muchos interpretarían como un lugar de carnes- en A la Parrilla los sabores ahumados triunfan principalmente en pescados y mariscos. Imperdibles las jaibas de concha suave al tempura.
Todos los ingredientes utilizados en sus platillos son mexicanos, desde los cortes de carne traídos de Sonora, hasta los pescados y mariscos frescos de Ensenada. Incluso en la sección “Frescos de Japón” a la carta, se utilizan ingredientes mexicanos preparados de acuerdo técnicas japonesas como robatayaki –método en el que los alimentos se cocinan sobre carbón caliente-. Prueba el robatayaki de pulpo con salsa encacahuatada y chiles secos.
Alta tecnología en cada bocado
La cocina de A la Parrilla se caracteriza por un alto nivel tecnológico. Principalmente de un abatidor Irinox donde se cocinan las carnes y se mandan a micro-congelación, este equipo la congela en 10 minutos (por moléculas individuales), dando como resultado carnes más finas, magras y proteicas. Sólo tres cocinas en Ciudad de México tienen esta tecnología.
Domingos de brunch
Disfruta tus domingos según la estación el año. Cada platillo se realiza a partir de los ingredientes de temporada: mermeladas de frutas hechas en casa, bollos de pan recién horneado, postres low sugar,coctelería a partir de destilados y poke bowls para lo más fitness. Todo acompañado de una buena copa de vino a elegir entre las más de 60 etiquetas mexicanasque conforman su carta. ¿Listo para disfrutar de A la Parrilla?
Dónde: Hotel Marquis Reforma. Av. Paseo de la Reforma 465, Cuauhtémoc, Ciudad de México. Cheque Promedio: $500 por persona. IG: @alaparrillabymarquis
Diseñada por el despacho Jeffery Beers International, la Manhattan Sky Suite de Park Hyatt New York, es considerada la más alta y exclusiva de todo el distrito, no solo por sus cuidados decorados y acabados sino también por su ubicación: frente al inmenso Central Park y rodeada de algunos de los edificios más valiosos de la Gran Manzana. Fotos: Cortesía.
A través de los 390 metros de área de la suite encontrarás tres habitaciones con ventanas de piso a techo; una cocina con electrodomésticos Miele (los favoritos de los chefs), así como una biblioteca repleta con libros de la colección Assouline. ¿Lo mejor? The Grand Salon, integrado por una sala y un comedor con vistas espectaculares a Central Park y al skyline neoyorquino.
En cuanto a los productos y amenidades que completan la opulenta oferta de la Manhattan Sky Suite se encuentran la ropa de cama de Frette y los baños de mármol con artículos de Le Labo. Mención especial merece el vestidor principal, ya dotado con prendas de la exclusiva marca Nordstrom, perfectas para hacerle frente a las bajas temperaturas de Nueva York con mucho estilo.
Más allá de los detalles
El lujo no reside solo en los materiales, y la mayor prueba de ello son los servicios a los que también puedes acceder si te hospedas en la Manhattan Sky Suite. Cuando hagas check in podrás solicitar la asistencia de un mayordomo o que un chef privadote cocine durante tu alojamiento. ¿Tienes prisa por llegar al aeropuerto? También tienes la opción de pedir que un helicóptero te transporte desde la suite.
Para acceder a todos estos placeres solo debes tener en cuenta que la estancia mínima permitida es de siete noches por un precio de $50 mil dólares por pernocta. Increíble, ¿no? Obtén más información en parkhyattnewyork.com
Al recibir el 2020, la noticia de un nuevo virus procedente de China dio rápidamente la vuelta al mundo: el coronavirus.Los primeros casos registrados fueron en Wuhan, en la provincia de Hubei, y pronto esta ciudad sería tema internacional. A poco más de un mes desde su aparición, aún hay muchas dudas al respecto. Te decimos todo lo que se sabe hasta el momento, así como las implicaciones y consideraciones que tienen que tomar los viajeros.
¿Cuáles son los síntomas del Coronavirus 2019-nCoV?
Las infecciones por coronavirus están relacionadas al sistema respiratorio y son muy comunes. Por lo regular causan fiebre, tos, disnea y dificultad para respirar. Sin embargo, pueden provocar bronquitis, neumonía, síndrome respiratorio agudo severo, insuficiencia renal e incluso, la muerte. El nuevo coronavirus que se detectó fue nombrado 2019-nCoV. Al ser un virus desconocido y diferente a los de su tipo, es difícil actuar para combatirlo.
De acuerdo con las cifras dadas por las autoridades sanitarias chinas, hasta el 5 de febrero se han registrado 24,387 pacientes diagnosticados en China, y van 491 muertes en total. Se estima que hay 233 casos detectados fuera, localizados hasta el momento en 23 países. Para contener el brote del nuevo coronavirus, China construyó, en tan solo 10 días, el hospital Huoshanshen. Este tiene capacidad para mil pacientes. Los primeros pacientes llegaron el pasado 3 de febrero.
¿Qué pasa con los viajes?
La Organización Mundial de la Salud (OMS) desaconseja aplicar restricciones a los viajes a Chinao al comercio con este país, porque considera que con buenas medidas sanitarias es posible detener la propagación del nuevo virus. Sin embargo, menciona que todos los países deben estar preparados para: “adoptar medidas de contención, como la vigilancia activa, la detección temprana, el aislamiento y el manejo de los casos, el seguimiento de contactos y la prevención de la propagación”.
Aunque la mayoría de los casos se concentra en la provincia de Hubei, en el resto del país muchos de los sitios turísticos más representativos han cerrado sus puertas. Esto con el fin de evitar la propagación del virus, tal como sucede en la Gran Muralla o la Ciudad Prohibida de Pekín. Actualmente, Wuhan se encuentra cerrado, es una ciudad en cuarentena. Las personas que salen a la calle pueden ser sometidas a una inspección para verificar su estado de salud. Además, hay otras 17 ciudades bloqueadas. Bajo estas medidas, no es el mejor momento para viajar a China.
Sin embargo, la OMS sí recomienda que todos los paísesrefuercen la vigilancia de las infecciones respiratorias agudas graves en su población, y que de ser necesario, se le notifique todos los casos probables o confirmados de infección por nuevos coronavirus. Así como que continúen mejorando su preparación para las emergencias sanitarias de conformidad con el Reglamento Sanitario Internacional(2005).
Medidas internacionales
La respuesta del gobierno de la República Popular China ha sido eficaz y ha actuado con rapidez ante el riesgo que supone como amenaza mundial. Para el Año Nuevo Chino muchas celebraciones fueron canceladas y se tomó la decisión de alargar las vacaciones para intentar controlar el coronavirus de manera segura. Mientras tanto, algunos países como Francia, Corea del Sur y Estados Unidos han decidido evacuar a sus ciudadanos, con el fin de evitar que se queden en el epicentro del brote.
Corea del Norte y Mongolia cerraron sus fronteras al límite con China, mientras que Estados Unidos, Japón y Australia decidieron restringir el acceso de viajeros que han estado en dicho país en las últimas dos semanas. Se estima que éste es el tiempo del periodo máximo de incubación del virus.
Otra medida que se tomó recientemente para viajeros fue la cuarentena que impuso Japón a 3,711 personas,entre pasajeros y tripulantes, que iban a bordo de un crucero. Esto debido a que uno de los huéspedes resultó positivo a los estudios de Coronavirus 2019-nCoV. Así, líneas de cruceros como Azamara, Celebrity, Royal Caribbean y Silverseatambién decidieron cancelar sus viajes por seguridad sanitaria.
¿Hay casos de Coronavirus 2019-nCoV en México?
Hasta el momento todos los casos sospechosos de Coronavirus 2019-nCoV en México, han sido negativos, así lo informó la Secretaría de Salud Federal. Asimismo, se dijo que desde que el Sistema Nacional de Vigilancia Epidemiológica (SINAVE) detectó 10 casos sospechosos en el continente americano, todos han sido negativos, pues solo presentaron sintomatología leve. Si embargo, es importante mantenerse informados a las actualizaciones de estos datos.
Foto: Tomada del sitiohttps://gisanddata.maps.arcgis.com.
¿Se puede curar el Coronavirus 2019-nCoV?
Lamentablemente aún no se habla de que exista una cura propiamente, sin embargo, Rusia desarrolló el antiviral Triazavirin (TZV), con el que se comenzó a realizar pruebas en China, precisamente para determinar su efectividad contra el Coronavirus 2019-nCoV.
Se sabe que el TZV es de amplio espectro, por lo que se utiliza en tratamientos de 15 tipos de gripe, e incluso se le suministra a pacientes con virus de inmunodeficiencia humana (VIH). Por lo que este antiviral ha resultado eficaz contra el Coronavirus, pero aún no se puede hablar de haber obtenido la cura o una vacuna que lo erradique.
Acciones de aerolíneas
Los vuelos pueden ser el motivo principal de la propagación del coronavirus fuera de la región del brote inicial. Atendiendo a la restricción de entrada a Estados Unidos, Aeroméxico restringe el abordaje a pasajeros que vuelen a Estados Unidos y que hayan estado en la República Popular China.
Mientras tanto, Lufthansa, que tiene 54 conexiones aéreas a China, y sus compañías del grupo, Swiss y Austrian Airlines, anunciaron que prolongarán la suspensión de sus vuelos hasta el próximo 29 de febrero. Otras aerolíneas que dejaron de volar a este país son Delta Air Lines, British Airways, American Airlines y United Airlines.
Recomendaciones
La Organización Mundial de la Salud(OMS) aconseja tomar las siguientes precauciones generales para reducir la exposición a distintas enfermedades, incluyendo el nuevo coronavirus.
Lavarse las manos frecuentemente con un desinfectante de manos a base de alcohol o con agua y jabón.
Cubrirse la boca y la nariz con el codo flexionado o con un pañuelo al toser o estornudar, tirar el pañuelo inmediatamente y lavarse las manos.
Evitar el contacto físico con cualquier persona que tenga fiebre y tos.
Si tiene fiebre, tos y respira con dificultad, buscar atención médica lo antes posible e informar a su médico de los lugares a los que ha viajado anteriormente.
Si visita mercados de animales vivos en zonas donde se han registrado casos del nuevo coronavirus, evitar el contacto directo sin protección con animales vivos y con las superficies en contacto con dichos animales.
Evitar el consumo de productos animales crudos o poco cocinados. La carne cruda, la leche o las vísceras de animales deben manipularse con cuidado a fin de evitar la contaminación cruzada con alimentos no cocinados, con arreglo a las buenas prácticas en materia de inocuidad de los alimentos.
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30 de julio de 2025
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Haber elegido Terraza Lur para dar a conocer los detalles del próximo Club Sibarita Food Fest no fue casual: ubicado en el número 86 de la avenida Presidente Masaryk, en Polanco, el restaurante forma parte de los emprendimientos de Mikel Alonso,chef invitado de honor a la edición 2020 de este festival. Fotos: Cortesía / Charly Ramos.
En presencia de la secretaria de Desarrollo Turístico de Yucatán, Michelle Friedman; de los representantes de marcas patrocinadoras como Cerveza Bohemia, y con la compañía del chef vasco creador también del concepto Biko, los encargados de Club Sibarita Food Fest, que se realizará el 19, 20 y 21 de febrero, repasaron los pormenores y generalidades del encuentro a realizarse en Mérida.
En primer lugar, se destacó la relevancia cobrada por el estado de Yucatán, que en 2019 se posicionó tercero en el ranking de las entidades nacionales que más crecieron en materia turística. Al mismo tiempo, los fundadores de Club Sibarita Food Fest, Jean Philippe Gillto y Carolina Molina, reiteraron el compromiso del festival para potenciar y dar a conocer la cocina de la Península, tanto la tradicional como la contemporánea.
¿Qué podrás disfrutar en el festival?
En cuanto a la agenda del encuentro, los cofundadores precisaron que todos las actividades del festival serán secuenciales y no simultáneas, con la finalidad de que los asistentes no se pierdan ninguna. Entre los eventos más esperados se encuentran la comida inaugural Chefs and Friends, la degustación Taste the Best, con más de 20 cocineros en acción.
Por su parte, la cena de gala de Art of Fine Dining contará con la dirección del propio Mikel Alonso y la participación de otras figuras de la culinaria nacional como Juancho Sánchez, de Mundo Imperial, Alicia Padilla, de NIZUC Resort & Spa, y Nahum Velasco, de Grand Velas Riviera Maya.
Si quieres vivir esta experiencia al máximo te recomendamos adquirir el VIP Pass del Club Sibarita Food Fest, que por $10,000 pesos te asegura el acceso a todas las cenas e incluso un lugar en un tour por haciendas. Para más información, dirígete a la página web y redes sociales del evento.
Ya sea que desees viajar por placer, para consentirte, relajarte en la playa, degustar la gastronomía local o conocer más de las culturas ancestrales de Quintana Roo, se ha lanzado un nuevo sitio web que recopila todos los destinos del Caribe mexicano. Fotos: Consejo de Promoción Turística de Quintana Roo. Foto portada: Adobe Stock.
En total suman 14 destinos: Cancún, Costa Mujeres, Bacalar, Chetumal, Mahahual, Cozumel, Holbox, Isla Mujeres, Maya Ka’an, Puerto Morelos, Playa del Carmen y Tulum. Es decir, agrupa a todos los destinos del Caribe mexicano.
Mucho por ofrecer
La nueva página web, caribemexicano.travel, fue lanzada por el Consejo de Promoción Turística de Quintana Roo, y ya se encuentra en total funcionamiento. En éste encontrarás la descripción de cada uno de los destinos, su clima actual, fotografías, actividades, hoteles y lugares para visitar.
También cuenta con diferentes apartados como alojamiento, donde reúne toda a oferta hotelera de los 14 destinos, de acuerdo con la tarifa que quieres obtener: todo incluido, plan europeo, hoteles boutique y glamping.
La sección de Qué hacer reúne las actividades que encontrarás en todos estos destinos, como actividades acuáticas, compras, vida nocturna, golf, museos, sitios arqueológicos, aventura, naturaleza, playas, buceo, wellness y parques naturales.
Los restaurantes están divididos por destino y se ofrece una descripción del tipo de cocina que ofrecen, así como su dirección. También encontrarás una cartelera de eventos que te mostrará todos los que hay en los 14 destinos, divididos por mes.
En resumen, ya no tendrás que buscar la página web de cada uno de los destinos, como era antes, sino que en caribemexicano.travelencontrarás todo lo que buscas para planear tu viaje a esta paradisiaca zona de nuestro país.
Esta verde región vinícola piamontesa es rica en historia medieval y tiene mucho que ofrecer, desde trufas hasta amaretti. Gabrielle Sander saborea lo destacado. Por ello, aquí te mostramos una breve guía de viaje para que conozcas Gavi, ubicada en la provincia de Alessandria. Fotos: La Raia; Angela Dukes; Roderick Field; Stefano Scatà; Martin Thompson.
¿Por qué ir?
Ubicado en el bajo Piamonte, Italia, ya sea en tren o a una hora en coche de Génova en el sur y de Milán en el norte, Gavi es mejor conocido por los vinos florales que produce desde el siglo XVII. Aventúrate y encontrarás mucho más para saborear en esta ciudad medieval, que está rodeada por un abundante paisaje de viñedos, densos bosques y curvilíneas colinas, que se extienden hasta los escarpados Apeninos y hasta el Valle Lemme.
¿Qué hacer?
Pasea por el centro histórico y admira fachadas coloridas que se remontan al dominio genovés. Luego asómate a la iglesia románica de San Giacomo para admirar su techo abovedado de color azul y deléitate con sus frescos de 700 años de antigüedad. La imponente estructura que espía todos los rincones de la ciudad es el Forte di Gavi (associazionefortedigavi.it), que recompensa a los visitantes con impresionantes vistas panorámicas, después de caminar 20 minutos por un sendero sinuoso desde la Piazza Dante hasta la cima.
Los recorridos con duración de una hora, que incluyen una audioguía en inglés, son la única forma de entrar, y bien valen la pena: te empaparás con la colorida historia del lugar, misma que se remonta al año 972, que incluye desde princesas hasta prisioneros de guerra de la Segunda GuerraMundial. El suelo de Gavi oculta abundantes trufas. Descubre estos tesoros en un tour con Truffle Hunter Italy (trufflexperience.wixsite.com/trufflexperience) y sus compañeros caninos.
Reserva con anticipación una visita a la bodega biodinámica La Raia (la-raia.it), donde una excursión a través de sus viñedos salpicados de arte termina con una degustación de sus contenedores y una demostración de ingredientes locales. Reserva una mañana para visitar la cercana Libarna (libarna.al.it), de entrada gratuita. Esta ciudad romana del siglo I es un viaje evocador a una época en que los gladiadores entretenían a las multitudes en el anfiteatro.
¿Dónde quedarse?
En el corazón de las colinas de Gavi, el alegre Locanda La Raia (locandalaraia.it) es tan hermoso por dentro como por fuera. Cuenta con 12 habitaciones llenas de luz con vistas a los jardines de la propiedad, un spa y una piscina climatizada semitechada. En el centro de Gavi, Hotel Al Castello (hotelalcastello.net) combina habitaciones cómodas con desayunos estelares y vistas a la fortaleza. L’Ostelliere, del siglo XVIII, forma parte del Resort Villa Sparina (ostelliere.it) que tiene una cava, un restaurante y un baño turco. En Colline del Gavi (golfcollinedelgavi.com), 11 habitaciones se combinan con dos campos de golf.
¿Dónde comer y beber?
Se afirma fervientemente que los ravioli se inventaron en Gavi. Encuentra éstos y otras especialidades de temporada —como los hongos silvestres rociados con aceite de oliva con rebanadas detesta in cassetta (cabeza en una caja, una mezcla de recortes de cerdo, hierbas y especias)—, en Cantine del Gavi (IG:cantinedelgavi), uno de los restaurantes más antiguos de la ciudad.
Reserva una cena temprana en Locanda La Raia para disfrutar del atardecer y de la cocina piamontesa del chef Tommaso Arrigoni, galardonado con una estrella Michelin. Los gnocchi con ragú (carne de res Fassone de libre pastoreo) y trufa negra son imperdibles. A pesar de su nombre, Beer & Co (Via Goffredo Mameli 50) cuenta con una amplia lista de vinos regionales. Dirígete a Caffe Del Moro (Via Goffredo Mameli 41), para probar sus amaretti di Gavi, que son un excelente acompañamiento para un espresso,y su helado de “rosas y espinas” hecho con jarabe de pétalos de rosa, vainilla y chocolate.
¿Se te acaba el tiempo?
Ve a la cercana fábrica de chocolates Bodrato (bodratocioccolato.it) para probar su Boero: una cereza Garbagna bañada en grappa y cubierta de chocolate.
Tip de viaje Alquila una bicicleta eléctrica en Via Roma y sigue una de sus rutas autoguiadas (hobbybici.wordpress.com).
Información de viaje
La moneda es el euro (1 EUR = 21.29 MXN) y el huso horario es GMT+1. La mejor época para viajar es a partir del mes de abril, cuando las temperaturas ya son agradables.
Cómo llegar
Aeroméxico (aeromexico.com) vuela desde Ciudad de México a Milán, vía París. Viaje redondo desde $1,300 USD. Después, toma un tren (trenitalia.com) hacia Alessandria con una duración de una hora. Viaje sencillo desde $10 USD.
Recursos
Visit Piemonte (visitpiemonte.com) es la oficina de turismo oficial y su sitio web ofrece un montón de inspiración turística y culinaria para planear tu viaje.
Más información
Autumn in Piemonte: Food and Travels in Italy’s Northwest de Manuela Darling-Gansser ($112 USD en amazon.com.mx) te ayudará a cocinar en casa con el sabor de Gavi.
Si eres de las que ama el Sol y disfruta de los días de calor, e incluso eres fan de los destinos de playa, entonces también eres de las que se preocupa por el cuidado de su piel, y para que no te estreses por ello, debes conocer la crema para el cuidado de cuello y escote Inhibit V-Neck de Natura Bissé.
Inhibit V –Neck fue creada pensando en las particularidades específicas de esta zona, la cual tiene una musculatura más fina y una piel con menos colágeno y menos tejido graso, por lo que se debe de tener especial cuidado en ella. Por ello, Natura Bissé creó Inhibit V-Neck,, que es el mejor complemento para los procedimientos médico-estéticos, ya que ayuda a inhibir y relajar las contracciones faciales, difuminar arrugas, recuperar la firmeza y rellenar la piel desde el interior.
Inhibit V- Neck: un plan maestro de cuidado
Además, está pensando como un “plan maestro”, para el cuidado de la piel del cuello y del escote, que por un lado incluye un revolucionario concepto: Inhibit V-Neck a la Carte, que se trata de un menú de tratamientos de cabina a la carta, que fueron diseñados por las esteticistas de Natura Bissé, y que solucionan de manera personalizada las diferentes necesidades de esta zona. Y por el otro, productos que completan estos rituales de belleza como: sérum intensivo Inhibit TensoliftNeck Serum y la mascarilla Inhibit Tensolift Neck Mask, dos productos de uso en casa que complementan la crema para cuello Inhibit V- Neck.
De esta forma, con un enfoque integral, Inhibit V-Neck es la solución para conseguir una piel firme, lisa y tersa, así como unos ángulos bien definidos, ya que Natura Bissé sabe que el aspecto del cuello y el escote afecta notablemente al del rostro. Y si lo tratas y cuidas con la misma dedicación que otras partes de tu cuerpo, la transformación que notarás será absolutamente espectacular. ¿Lista para cuidar como se debe tu piel de cuello y escote? Checa precios, tratamientos y más ennaturabisse.com/mx
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