Página 735 – Food and Travel México

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30 de julio de 2025

Los mexicanos somos más proclives a tomar café. Y si de tés se trata, estamos más acostumbrados a las tisanas e infusiones. Pero si eres curioso, visita Casa Tassel, Salón de Té, para probar otro tipo de bebidas calientes que te seducirán desde el olfato. Fotos: Cortesía Casa Tassel.

Ubicado en la colonia Roma Norte, en Ciudad de México, este pequeño rinconcito te hará sentir cómodo por su relajado ambiente. Su decoración es ecléctica y vintage, pero lo que más destaca es la pared que funciona como anaquel y donde observarás la amplia variedad de mezclas que ofrece.

Si no sabes cuál elegir, no te preocupes. Las chicas que atienden el lugar te ayudarán a escoger la mejor opción de acuerdo a tus gustos o a tu personalidad. Ofrecen opciones de diferentes partes del mundo como Alemania, China, Japón, India, Argentina y Sri Lanka.

Estas son algunos de los tipos de bebidas originales que puedes probar en Casa Tassel, aunque no olvides que también cuenta con gran variedad de tisanas e infusiones, así como postres y algo de comida salada para acompañar:

Rooibos

Es un arbusto sudafricano, un tipo de planta diferente al té. Se sirve en tetera y lo ofrecen natural o con diferentes sabores como el de chocolate con caléndula, o con frambuesa. Es una infusión de sabor dulce y bastante buena; en Sudáfrica la utilizan como sustituto de leche materna. Tiene muchos nutrientes y es amigable para el estómago.

Té oolong

En un tipo de té que se ubica entre el verde y el negro, y es semioxidado. Tiene un característico tono azulado, pero su sabor es más parecido al verde, es decir, más herbal. Aquí lo sirven solo o con notas de leche, y tiene aromas a flores y frutas.

Té blanco

Éste es el más natural o más puro. Lo hacen con los brotecitos de la hoja que ni siquiera están abiertos, por lo que su sabor es muy sutil. En Casa Tassel lo sirven en estado puro o lo puedes pedir con granada y vainilla.

Puerh

La hoja lleva un proceso de fermentación. Cada región que lo produce lo elabora de forma diferente. El de este salón de té viene de China, el cual meten en barricas para que se oxide y la humedad va haciendo ese trabajo. Pruébalo con cinco o 10 años de fermentación, o en olorosas mezclas como “Tiempos violentos”, con frambuesa, fresa y arándano.

Lattes

Si te gusta más lo cremoso, en Casa Tassel te los preparan con leche, matcha japonesa, o con té negro, jengibre, clavo y otras especias, o leche dorada con cúrcuma, jengibre, miel de abeja, pimienta rosa, negra y blanca. ¡Todos deliciosos!

Cheque Promedio: $120 pesos. Dónde: Córdoba 11, Roma Norte, Cuauhtémoc. Horarios: L-S, 10:00 a 21:00 horas. casatassel.business.site

31 de marzo de 2024

Chicago es una ciudad a la que siempre querrás regresar para caminar por sus museos, probar su espectacular comida, descubrir novedades en sus tiendas y, sobre todo, sentir su vibra única, cosmopolita y relajada. Texto y Fotos: Fernanda Carrasco / Cortesía.

La capacidad de reconstrucción después de una tragedia demuestra perseverancia, y la ciudad de Chicago es el mejor ejemplo. En 1871, un gran incendio de tres días destruyó gran parte de la urbe, y la importancia histórica de este suceso radica en que, a partir de ese momento, tuvo la oportunidad de reinventarse y plantearse con qué bríos encararía el futuro. Dicho ímpetu ha facilitado el nacimiento de una emocionante escena de bares y restaurantes, propiciando el surgimiento de una nueva casta de diseñadores independientes.

Esta energía se manifiesta, por ejemplo, en recintos ávidos por desempolvar el concepto tradicional de museo. Nunca olvidaré el día en que visitamos el Instituto de Arte de Chicago, rankeado como uno de los tres más importantes de Estados Unidos por su enorme colección de arte. Una de sus obras más famosas es Nighthawks, de Edward Hopper, pero la que más me conmovió es Tarde de domingo en la isla de la Grande Jatte, de Georges Seurat.

Después de empaparnos de arte por los pasillos de este incomparable recinto, acudimos a Terzo Piano, el restaurante del museo recomendado por la Guía Michelin. Su pera pochada en vino tinto acompañada con pastel de quinoa, ricotta y mascarpone también debería clasificarse como una obra de arte.

Pasión por el arte

Para los apasionados del mundo artístico, es recomendable dedicar un día completo al combo formado por el Field Museum, el Shedd Aquarium y el Adler Planetarium; los tres están muy cerca uno del otro y caminar entre ellos es toda una experiencia, ya que se encuentran a la orilla del lago Michigan. En la visita a Field Museum pudimos ver de cerca a Sue, el esqueleto de Tyrannosaurus rex más grande y completo encontrado hasta el día de hoy.

Después del viaje al pasado hicimos un recorrido por Shedd Aquarium que, al estar situado justo en el lago, permite que su arquitectura se fusione con el entorno natural. Dentro, nos quedamos hipnotizados un buen rato viendo a las medusas flotar en sus peceras fluorescentes. Para cerrar el día fuimos a Adler Planetarium, en el cual, por medio de maquetas del sistema solar y de exhibiciones interactivas, se hace conciencia sobre el lugar que ocupamos los seres humanos en el Universo; contemplar tal vastedad fue vertiginoso. El planetario también organiza sesiones matutinas de yoga en las que se saluda al sol: una gran manera de iniciar el día cargado de energía.

Exceso de equipaje

Luego de conocer el rostro cultural de Chicago, era hora de hacer shopping sin culpa. Empezamos recorriendo las 13 cuadras que abarca Magnificent Mile, donde hay tiendas departamentales, firmas de lujo y marcas populares. Parece una locura, pero los tres millones de metros cuadrados no parecen ser suficientes para saciar el apetito por las compras.

Para encontrar piezas únicas que plasmaran la personalidad de la ciudad, fuimos a Squash Boutique, donde se pueden comprar ropa y accesorios hechos a mano por diseñadores locales. En ésta nos recomendaron ir a Milk Handmade, otro gran ejemplo de la fama que ha cobrado el diseño independiente.

La calidad de la colección Milk Private Label es irrefutable. Cada prenda está confeccionada de forma ética y diseñada por la propietaria, Hallie Borden. Su promesa consiste en apropiarse de los básicos de la moda y darles un toque extravagante para lograr piezas llamativas, hechas con materiales cómodos y fáciles de usar.

Y para comprar souvenirs fuimos a The Fig Tree. Tienen una enorme colección de accesorios para el hogar muy ingeniosos, al puro estilo vintage y con sentido del humor. Encontramos un pequeño dije que tenía la forma del skyline de Chicago; ahora traigo en mi cuello un cachito de esa energética urbe.

Noches imparables

Los días aquí no decepcionan, pero de noche todo cobra un tinte diferente, entretenido y muy emocionante. Empezamos la noche en el Midland Social Club Bar, del hotel W. La mesa se llenó de bocadillos de diferentes cocinas del mundo, y cada uno estaba más rico que el anterior. Todos coincidimos en que el favorito era el Chinatown Sticky Pork: cerdo glaseado acompañado de arroz morado pegajoso.

Lo acompañamos con The Dark Knight, un coctel cuyo nombre hace referencia a la película homónima que se filmó en el downtown, a pocas calles del hotel. Elaborado con whisky, cítricos y amargos, es ideal para paladares que se aburren rápido con las bebidas frutales.

Las noches en La Ciudad de los Vientos se viven transitando de un bar de moda al otro, por lo que después de cenar decidimos ir al Bar Moxi. Aquí son bienvenidos todos los adultos que se resisten a ser convencionales.

Entramos en el amplio lobby con grandes ventanales de piso a techo, ambientado con luces de colores y un original papel tapiz de conejitos. Como casi todas las noches de la semana, había un Dj invitado, que, gracias a sus mezclas, logró un ambiente relajado y divertido.

Avanzada la noche, decidimos ir a recargar energías. Justo al lado estaba Zombie Taco, inspirado en el concepto food truck con una ventanita abierta todo el día. De entre sus espectaculares tacos gourmet el ganador fue el thick cut jalapeño bacon: su tocino está preparado de manera que queda carnoso y suave; además, va coronado con aguacate y pico de gallo.

Los antojos no respetan hora y sueño, por eso Chicago es la Tierra Prometida de aquellos que presumen tener pila las 24 horas del día. Al igual que el lago que la bordea, es inabarcable: por más que cumplas tu lista de lugares por conocer, siempre te quedarás con ganas de más, como a nosotros nos sucedió.

Información de viaje

Cómo llegar

Aeroméxico (aeromexico.com) tiene viajes directos desde Ciudad de México. Vuelo redondo desde $12,000 MXN.

Más información

Choose Chicago (choosechicago.com) es la página oficial de turismo, donde encontrarás los principales atractivos por estación y dependiendo tus intereses.

Recursos

CityPASS Con éste obtendrás hasta 50% de descuento en algunas de las principales atracciones como el Shedd Aquarium, el Skydeck, el Field Museum y el Adler Planetarium, entre otros. Desde $108 USD. citypass.com

Windy City Limousine Es una gran opción para hacer traslados hacia el aeropuerto, sobre todo si viajas en grupo. Puedes reservar en su sitio web o Facebook. Desde $70 USD. windycitylimos.com

Chicago’s First Lady Noventa minutos a bordo de este crucero te harán conocer la urbe desde un punto de vista arquitectónico. Este tour es el único avalado por el Chicago Architecture Center, quienes recientemente abrieron un museo ubicado justo en el sitio de abordaje. $50 USD. cruisechicago.com

Dónde comer

Beatrix Si un día despiertas con antojo de café y pan casero recién hecho, el restaurante del hotel Aloft es ideal. Pide yogurt griego hecho en casa y disfruta su ambiente cool siempre musicalizado. CH: $30 USD. beatrixrestaurants.com

River Roast Cena en compañía del lago Michigan en este restaurante que se especializa en todo lo que se pone a la parrilla. Los fines de semana, el brunch ocurre de 12:00 a 15:00 horas y es amenizado con una banda de jazz en vivo. CH: $40 USD. riverroastchicago.com

Coco Pazzo Haz una pausa para sentarte en este restaurante italiano de manteles largos. Degusta sus ravioli di carciofi: hechos a mano y rellenos de alcachofas con salsa pecorino. CH: $45 USD. cocopazzochicago.com

Dónde quedarse

Marriott Marquis Chicago Disfruta una estancia placentera en alguna de sus 1,205 espaciosas habitaciones con increíbles vistas de esta ciudad de rascacielos: todas tienen al menos una pared con ventanales de piso a techo. Su atención es inigualable: el personal está disponible las 24 horas para ayudarte en lo que necesites, lo mismo brindándote un bocadillo a la media noche, que organizando una experiencia especial a través de su programa Marriot Moments. Habitación desde $351 USD. marriott.com

Renaissance Chicago Downtown Ubicado enfrente del icónico Marina City, sentirás que estás justo en la acción, ¡y es verdad! Lo puedes comprobar desde el Raised rooftop bar, donde se marida una vista del downtown con un coctel en mano. Este hotel tiene cientos de puntos instagrameables. No olvides pedir habitación con vista al río. Suite desde $400 USD. renaissance-hotels.marriott.com

Aloft Hospedarse aquí es una experiencia refrescante por su diseño urbano y divertido. La mesa de billar y la biblioteca del lobby crean el ambiente ideal para socializar. Olvídate de las llaves: la puerta de tu habitación se abre con una app. Notarás que tu cama apunta hacia un gran ventanal: es una invitación a explorar la ciudad. Habitación desde $231 USD. marriott.com

También checa Chicago, efervescencia de sabores locales.

30 de julio de 2025

Belforno “Bello horno” es un restaurante ubicado en el corazón de la colonia Condesa, que desde hace 8 meses retoma la autenticidad de los platillos del país de la bota, pero con un nuevo concepto que se arriesga a crear distintas combinaciones con guiños contemporáneos. Aquí te damos cinco razones que convertirán a Belforno en tu nuevo spot italiano favorito. Texto: Andrea Cabrera.

La historia se remonta al restaurante Belfiore, una leyenda de la gastronomía italiana que ha permanecido en Polanco durante 16 años, y hoy es el hermano mayor de Belforno: que rindiéndole homenaje a su nombre, desde la entrada te cautiva con su imponente horno de leña que llena de calor y aromas el salón de dos pisos y su pequeña terraza exterior.

Pan y pastas hechas en casa

Muchos lugares de Ciudad de México tienen pan focaccia, pero no hay como el de Belforno. El secreto mejor guardado de este restaurante italiano son esos trozos de esponjosa focaccia recién salida del horno –con ahumado indiscutible-, sumergidos en tapenade de aceituna hecho en casa. No hay mejor forma de esperar tu pasta fresca –larga, corta o rellena-, que con una buena focaccia con tapenade.

De las casas italianas, hasta tu plato

Tratando de apegarse a las recetas de la abuela, en Belforno cuidan cada ingrediente de la auténtica cocina italiana para transportarte con cada bocado de sus carpaccios, sopas, ensaladas, pizzas, risottos y pastas, hasta esos callejones empedrados de la Bella Italia. De las tintas mediterráneas te recomendamos los calamares a la parrilla con limón, aceite de oliva e hinojo y de sus pastas el gnocchi arrabbiata y burrata.

Vinos y postres

La carta de vinos de Belforno está conformada en su totalidad por exclusivas etiquetas italianas de todos los precios y para todos los gustos. En la sección de postres resaltan los tradicionales como panna cotta, cannoli a la naranja, tiramisú y profiteroles, pero sin duda el imperdible: tarta de higos con queso mascarpone. Acompáñala con un buen espresso.

Souvenirs de sabor

Los productos e ingredientes de Belforno son demandados por los comensales por su calidad y sabor, esto orilló al restaurante a abrir una pequeña tienda donde los visitantes pueden acercarse a adquirir lo mejor de sus vinos, aceites de oliva, tapenades, quesos, embutidos y pan recién horneado.

Hasta la puerta de tu casa

Otra de las modalidades exclusivas de la tienda Belforno es que puedes crear tu propia focaccia rellena –panini-: elige el aderezo, relleno y toppings. Puedes comerlo en las mesas del restaurante con una buena copa de vino, pedirlo para ir comiendo o incluso para estos días lluviosos puedes ordenarlo por Rappi desde la comodidad de tu hogar.

Dónde: Alfonso Reyes 108, Hipódromo Condesa, Cuauhtémoc, Ciudad de México. Cheque promedio: $600 por persona. belforno.mx

30 de julio de 2025

Más allá de la ciudad de Oaxaca se extiende un universo gastronómico del que todos debemos disfrutar. Por ello, el Festival Zimatlán Gastronómico es una oportunidad explorar los productos locales, la herencia culinaria de los anfitriones y una experiencia diferente al lado de los chefs invitados. Este año, celebramos el décimo aniversario del festival y te damos el resumen de sus mejores momentos. Fotos: Aurora Yee.

Visita al mercado de Ocotlán

El mercado Morelos, ubicado en Ocotlán de Morelos, se ubica a 20 kilómetros de Zimatlán. Es el más grande de la región y en él se reúnen cientos de productores que venden directamente su mercancía. La postal por sus pasillos muestra tlayudas, chapulines, tasajo, tomate riñón y algunos otros elementos icónicos en los Valles Centrales. Los chefs partieron de lo que encontraron en el mercado para planear sus preparaciones para la cena estelar.

Convite tradicional

Un convite marca el inicio de una celebración especial. Es una fiesta ambulante en la que se comparte con todos, tanto comida como bebidas. Para el Festival Gastronómico, los asistentes vivieron un auténtico convite recorriendo el pueblo de Zimatlán de Álvarez. No faltaron los monos de calenda (muñecos gigantes), marmotas (esferas gigantes adornadas con listones) y la banda de viento tradicional.

Desayunos oaxaqueños

El amor que Juana Amaya brinda a través de su comida hogareña nos consintió durante el festival. Por las mañanas no podía faltar el atole blanco con chocolate. Y para el calor del medio día, nada como el tejate, bebida a base de cacao y maíz, que Juanita prepara en ocasiones especiales como la del Festival Zimatlán Gastronómico. La sencillez de unos huevos con frijoles nunca fue tan especial como se sirven en Mi Tierra Linda, restaurante del chef Ovidio Pérez y su madre.

Banquete de sabores

En el Festival Zimatlán Gastronómico disfrutamos de un menú de 10 tiempos, momento perfecto para la convivencia con 10 chefs y la experta en mezcal, Lala Noguera. Para esta celebración, los chefs hicieron aparición conforme fueron liberando sus platillos: Israel Loyola (Hotel sin Nombre, Oaxaca) y Carlos Téllez (Cocina Lucio, Ciudad de México) marcaron el comienzo con su exquisita comida de vegetales. Abraham Támez (Metate Cabo) y Javier Plascencia (Animalón, Baja California) evocaron los sabores de la Baja; y pronto estábamos en Yucatán con Mario Espinosa (Bésame Mucho, Italia), gracias a su platillo de escabeche oriental de Valladolid con recado blanco, equilibrado con tonos ácidos de naranja. FB: @MuestraZimatlanGastronomico

También checa: ¿Qué hacer en Oaxaca?

31 de marzo de 2024

Sí, Niágara es el hogar de las célebres Cataratas del Niágara, pero también ofrece a los viajeros otros tesoros. Poblados pintorescos, extensas zonas de viñedos junto con sus bodegas, restaurantes y festivales, hacen que el viaje de una hora y media desde Toronto a esta región de la provincia canadiense de Ontario, sea un obligado. Fotos: Cortesía Destination Ontario; Wine Country Ontario; Elsa Navarrete.

Niagara-on-the-Lake

Muchas veces descrita como la ciudad más bonita de Ontario, Niagara-on-the-Lake es un pueblo bien conservado del siglo XIX y considerado el corazón de la región vitivinícola de Ontario.

Ubicado en uno de los extremos de la región del Niágara, a unos pasos del lago Ontario -el menor de los cinco Grandes Lagos de América del Norte-, su casco antiguo al estilo británico pintado de blanco durante el invierno parece salido de una postal navideña. Recorre sus boutiques, tiendas de antigüedades y bistrós; incluso puedes abordar un carruaje tirado por caballos.

Más allá de su pintoresco centro, alberga de abril a diciembre, cada año, al famoso Festival Shaw: teatro de clase mundial a través de 14 obras, además de diversos eventos y actividades. Y durante enero se lleva a cabo el Icewine Festival, siendo el sábado 25 y domingo 26 su último fin de semana.

Icewine

Ontario es un especialista en icewine (vino de hielo) mundialmente reconocido. Éste elixir es un tesoro canadiense que debes probar in situ, entre viñedos nevados (la mayoría de la bodegas fabrican su etiqueta) y temperaturas bajo cero con copos de nieve cayendo del cielo; una gran oportunidad es asistir a alguno de los tres festivales de icewine de la región del Niágara.

La cosecha tardía de las uvas congeladas (típicamente entre diciembre y febrero) resulta en vinos concentrados y dulces, con un destello firme de acidez, perfectos para maridar postres, así como platillos con especias y sabores concentrados.

Con una producción anual de 850 mil litros de icewine en Ontario, las variedades más comunes para su fabricación son vidal blanc, riesling y cabernet blanc. Pero producciones pequeñas también usan gewürztraminer, chardonnay y cabernet sauvignon.

Se trata de un vino codiciado pues 10 uvas producen 1 ml de icewine, mientras que solo se necesitan 1.5 de uvas para 1 ml de vino de mesa.

Región vinícola

La región vitivinícola de Ontario -la más grande de Canadá- cuenta con tres denominaciones: Condado Prince Edward, Lago Erie Costa Norte y Península del Niágara. Esta última, a su vez, tiene dos subregiones (Escarpa/Valle Twenty y Niagar-on-the-Lake) y alberga a 87 bodegas de las 130 que hay en esta provincia que se caracteriza por suelos complejos de piedra caliza creados por glaciares hace miles de años.

Viñedos y paisajes impresionantes son el telón de fondo perfecto para un viaje delicioso en el que te encontrarás con vinos aromáticos, cuerpos ligeros y acidez alta, propios de los climas fríos. Sus uvas insignias para blancos son chardonnay y riesling, mientras que para tintos cultivan más cabernet franc y pinot noir.

Te recomendamos visitar Two Sisters Vineyards con experiencias interesantes como las clases de cocina en su restaurante Kitchen76, cenas especiales en su cava de barricas y tours a mitad de precio cada lunes hasta abril.

Otra sugerencia es Red Stone, que recién inauguró su restaurante donde comida confortable marida a la perfección con alguna de sus 17 etiquetas. Intenta este sublime maridaje: su ensalada de radicchio asado, manzana y burrata junto a su Riesling Limestone South.

Cataratas del Niágara

Contempla una de las atracciones naturales más célebres del mundo durante el invierno. Sin duda, los alrededores nevados y auténticos copos de nieve en el aire le otorgan un giro inesperado a la experiencia. Eso sí, no esperes verlas congeladas pues es casi imposible debido al volumen de agua y la fuerza de la corriente.

Las Cataratas del Niágara no son las más altas -la mayor alcanza los 60 metros-, pero tienen el récord mundial en cuanto a volumen de agua en caída se refiere.

Durante esta temporada no están disponibles la excursión en barco ni la tirolesa, pero aún así las puedes observar desde el mirador del Parque Estatal de las Cataratas del Niágara y pagar ($15 CAD adultos y $10 CAD niño) por el tour “detrás” de ellas en donde descenderás 38 metros para verlas más de cerca y caminar a través de unos pasillos que te harán sentir la brutal fuerza del agua.

Esta belleza escénica, una frontera natural entre Estados Unidos y Canadá, también se puede disfrutar sobrevalorado en helicóptero a 457 metros por encima. ¿La hora favorita? Todas las noches del año se iluminan con cientos de luces LED a partir del atardecer. No dejes de visitar su página web para ver el calendario de los fuegos artificiales: niagarafallsstatepark.com

Para más información de la provincia ontariotravel.net y de la región del Niágara visitniagaracanada.com

30 de julio de 2025

¿Qué harías si supieras que en alguna época el pulque era tan consumido como un famoso refresco de cola en la actualidad? ¿Qué algunos de los hombres más poderosos debían su riqueza a la producción de este fermentado? ¿Y que incluso Hitler le dedicó una investigación documentada en un filme, cuando buscaba el elixir para la vida eterna? Fotos: Mariana Mendoza / Adobe Stock.

Esta bebida ancestral proveniente del corazón del maguey es un verdadero tesoro culinario de la cultura mexicana. Y aunque actualmente su consumo no se compara al que había en épocas pasadas, cuando era considerada la bebida mexicana por excelencia, hoy aún puedes degustarlo en diferentes entidades de nuestro país, entre ellas Puebla.

Con el fin de promover su consumo y apoyar a los pequeños productores de este destilado en el estado, el restaurante El Mural de los Poblanos ofrecerá, hasta el 23 de febrero, el Festival Gastronómico del Pulque, que consistirá en un menú especial para degustar de pulque, curados y platillos preparados, en su mayoría, con esta bebida.

¿Qué podrás disfrutar?

Dentro del Festival Gastronómico del Pulque comienza pidiendo un vaso de pulque natural, proveniente de San Mateo Ozolco, localizado en el municipio de Calpan, aunque también puedes pedir un curado de avena. También está el coctel curadito, que mezcla curado de avena con mezcal, yolixpa (mezcla de hierbas en aguardiente) y albahaca.

Después, pide una suculenta entrada: un chile pobre, un chile poblano relleno de frijoles y quesillo ahogado en salsa blanca de pulque. De plato fuerte, un mixote de borrego, con arroz rojo y tacos tatemados de aguacate, o las costillas de cerdo cocidas en pulque, cerveza, chile pasilla y cascabel, acompañadas con esquites de maíz cacahuazintle.

En los postres, elige entre las dos opciones: paleta de curado de piñón, con pan de pulque y nuez, o el merengue de pulque, con duquesa, merengón o gaznate. Ambos deliciosos.

Otros de los platos que puedes ordenar, todos con la garantía de una excelente preparación y gran sabor, son la cazuela puerca, un cocido de ayocotes, chicharrón, moronga, tocino, chile guajillo y pulque; y la milanesa de res con carne de Xicotepec, marinada en pulque y acompañada de ensalada verde. No te pierdas el Festival Gastronómico del Pulque y ayuda a la preservación de esta bebida mexicana.

Dónde. 16 de Septiembre 506, Centro Histórico, Puebla, Puebla. Platillos desde: $95. Horarios. L-D de 8:00 a 00:00 horas. Tel: (222) 225-0650. elmuraldelospoblanos.com

También checa: Bebidas prehispánicas de México.

16 de junio de 2026

En el planeta hay un sinnúmero de formaciones rocosas que por su imponencia y belleza roban el aliento. Esta vez te preparamos una selección de los monolitos naturales más grandes del planeta, formados hace millones de años. ¿Te animas a visitarlos? Fotos: Adobe Stock.

Monte Augustus, Australia

Este monolito tiene una altura sobre el nivel del mar de 1,106 metros, elevándose a 858 metros sobre la llanura circundante, su cresta tiene unos 8 kilómetros de longitud, y cubre 4,750 hectáreas de terreno. A pesar de que la literatura geológica no lo documenta, esta roca es considerada -en el turismo-, como el monolito más grande del planeta. Si deseas visitarlo, podrás realizar senderismo y camping.

Uluru o Ayers Rock, Australia

Es una formación rocosa compuesta por arenisca ubicado en el centro de Australia, en el Territorio del Norte, a 460 km al suroeste de Alice Springs y considerado Patrimonio de la Humanidad desde 1987. Posee 348 metros de altura y mide 9.4 kilómetros de circunferencia. Desde el 26 de octubre de 2019, honrando los deseos de la cultura Pitjantjatjara quienes lo consideran sagrado, la dirección de Parques Nacionales de Australia prohibió escalarlo. Sin embargo, la vista que te ofrecerá al atardecer te enamorará con su rojo brillante.

Ben Amera, Mauritania

Ben Amera es el monolito más grande de África. Está ubicado en Mauritania, cerca de la frontera con Sáhara Occidental. En las cercanías se encuentran otros monolitos de menores dimensiones, como el monolito Aicha. Esta formación rocosa es una de las mayores atracciones en la ruta del tren del desierto entre Nouadhibou y Zouerate. La única forma de llegar aquí es por tren. Si lo visitas, considera llevar tus provisiones y prepárate para acampar.

Peña de Bernal, México

La Peña de Bernal es el tercer monolito más grande del mundo y está localizado en el pueblo de Bernal, perteneciente a Ezequiel Montes en el estado de Querétaro. Tiene una existencia de más 10 millones de años y procede de un volcán que a través de los años se volvió inactivo y que la lava en su interior se solidificó. Cada año el 21 de marzo, durante el equinoccio de primavera, miles de turistas se dan cita en la peña y sus alrededores, para una fiesta místico religiosa. La comida tradicional y hoteles boutique te esperan cuando te animes a visitarlo.

Pan de Azúcar, Brasil

Situado en una península que se adentra en el Océano Atlántico, la montaña se eleva 396 metros sobre el nivel del mar. Geomorfológicamente, corresponde a un domo erosionado, compuesto de un monolito de granito y cuarzo que data del Cenozoico. Su atractivo turístico se centra en el teleférico de cristal que te llevará a la cima y desde donde podrás disfrutar de una vista envidiable a Copacabana.

Peñón de Gibraltar, Reino Unido

*Foto: Tomada del sitio visitgibraltar.gi.*

El Peñón de Gibraltar es un territorio de ultramar del Reino Unido ubicado en la costa sur de España, en la entrada al mar Mediterráneo. Se trata de un promontorio monolítico de piedra caliza que tuvo su origen durante el Jurásico, hace unos 200 millones de años. Los 426 metros de alto del monolito de piedra caliza son habitados por 250 macacos de Berbería, los únicos primates salvajes en Europa. Si te animas a visitarlo, aprovecha para comprar el acceso al mirador de cristal Skywalk, instalado a 340 metros de altura. La vista 360° será insuperable. ¡Listo para visitar estos increíbles monolitos!

También checa Las montañas más importantes de México.

30 de julio de 2025

Visitamos Canica Sandwicheros y descubrimos un espacio lleno de creatividad que se plasma en un menú lleno de muchas posibilidades de tortas y sándwiches. Conoce el concepto más joven del chef Rodrigo Carrasco y déjate conquistar por este restaurante casual ubicado en la Condesa. Fotografías: Cortesía / Aurora Yee.

Buenos precios

Los productos que utilizan en Canica Sandwicheros son de buena calidad, y los precios bastante accesibles. Prueba la colosal torta matatena, una de las favoritas, que tiene fideo seco y chicharrón en salsa verde, por $120 pesos; o la exquisita Jaye, de pan campesino, atún sellado, hummus, tabbule y aguacate, por $190 pesos.

Todo el día

Canica Sandwicheros está abierto desde las 9 de la mañana. Por este motivo, puedes desayunar, comer o cenar una de sus creaciones, solo tienes que dejarte llevar por tus antojos. Para acompañar, nada mejor que uno de los cocteles a base de vino, un schorle mexicano de la marca Félix (jugo natutral de fruta y agua con burbujas, estilo alemán), o la emblemática Michelada de Feria. Esta última tiene clamato, brocheta de aceitunas, chicharrón y tocino.

Espacio relajado

Tanto el nombre como la decoración del lugar están inspirados en la infancia del chef Rodrigo Carrasco. Encontrarás en tu mesa un frasco lleno de canicas, que traen la nostalgia de un juego sencillo y popular entre los niños. Aunque el restaurante es pequeño, podrás sentirte cómodo para disfrutar de la comida bajo la luz de focos esféricos, que simulan canicas.

Antojos golosos

Cuando visites este lugar, tus antojos estarán agradecidos. El menú juega con preparaciones de otros países, pero que se transforman a la versión práctica de formar una torta. Además de los sándwiches bien proporcionados, puedes consentirte con un postre para finalizar tu visita.

No te pierdas la malteada de dulce de leche con caramelo salado. El helado con la que la elaboran es artesanal, hecho en casa. Ésta es una de las sugerencias para el momento del postre. Encuentra también opciones del barista, como latte art o té matcha.

No te lo pierdas

Como bonus, debes saber que el pan que emplean es artesanal y proveniente de las mejores panaderías de la ciudad. Siempre están buscando el mejor proveedor. Ahora que conoces algunos motivos para visitar el lugar, ¡no te lo pierdas! Dónde: Mazatlán 83, Condesa. Horario: L-M: 09:00-22:30 horas, J-S: 09:000-23:30 horas y D: 09:00-20:30 horas. Cheque promedio: $200 pesos. sandwicheros.mx

Tambien checa: Tortas típicas mexicanas

31 de marzo de 2024

La capital mexicana es sinónimo de arte y referente mundial cuando de cultura hablamos. Te armamos una ruta con las exposiciones imperdibles en la metrópoli para que designes un día completo a conocer lo más asombroso que hoy ofrece Ciudad de México. Texto: Andrea Cabrera / Fotos: Especiales.

Esta capital artística tiene una amplia oferta que va desde museos prehispánicos, históricos, clásicos, coloniales, hasta museos modernos, fotográficos, filosóficos, arquitectónicos, entre muchos otros. Aquí 10 exposiciones que no te puedes perder. ¡Están increíbles!

Intangibles

Es una de las exposiciones en Ciudad de México que es completamente interactiva. Sumérgete en las obras de grandes artistas como Pablo Picasso, René Magritte, Paul Delvaux y Roberto Matta en seis instalaciones con tecnología VR, videomapping, 3D, desarrollo de software, análisis de imagen y pintado digital. ¡Arte desde otra perspectiva!

Dónde: Museo Franz Mayer. Av. Hidalgo 45 Centro Histórico, Ciudad de México. Costo: General $50. Estudiantes, maestros y adultos mayores $25. franzmayer.org.mx

Sinestesia olfativa

Recorrido por los aromas más emblemáticos. Estas nueve piezas (de 10 artistas) pueden verse, olerse, tocarse y hasta probarse. Aprende cómo es que los olores activan las sensaciones más fácilmente, que cualquier otro estímulo. La sinestesia, respuesta de dos o más sentidos a un estímulo, es la estrella de esta exposición.

Dónde: Museo del Perfume. Tacuba 12, Centro Histórico, Ciudad de México. Costo: General $75. Estudiantes y maestros $45. museodelperfume.com.mx

Da Vinci Experience

Una experiencia multimedia e inmersiva para recordar al florentino del renacimiento en su 500 aniversario luctuoso. Las imágenes transitan de muro a muro y por los suelos en esta habitación de 500 metros cuadrados. Disfruta las obras del genio desde una perspectiva 360.

Dónde: Palacio de Autonomía. Lic Primo Verdad 2, Centro Histórico, Ciudad de México. Costo: $95. fundacionunam.org.mx

Buñuel en México

Esta gran exposición ofrece una visión introspectiva de las producciones mexicanas de este cineasta. Sus 10 módulos siguen el rastro del artista español: desde su llegada a México, la realización de sus más reconocidas producciones, hasta su vida personal, todo a través de objetos y fotografías exhibidos en la Cineteca Nacional.

Dónde: Cineteca Nacional. Costo: General $65. Estudiantes, maestros y adultos mayores $45. bunuelmx.cinetecanacional.net

El arte de comer insectos

¡Alerta foodie! Los insectos son una opción ecológica para nutrir civilizaciones y una excelente fuente de energía de forma saludable. Esta exposición presenta 180 artículos que resaltan todo el misticismo que envuelve a los insectos: ciencia, patrimonio, sustentabilidad, arte y cocina.

Dónde: Museo Antiguo Colegio de San Ildefonso. Costo: $50. sanidelfonso.org.mx

Pasajes de luz

Esta es una de las exposiciones que pone a prueba los límites de la propia percepción humana. La obra y piezas de James Turrell jugarán con todas tus sensaciones hasta hacer parecer que la luz es tangible. Prepárate para estar literalmente inmerso en esta exposición.

Dónde: Museo Jumex, Blvd. Miguel de Cervantes Saavedra 3030, Granada, Ciudad de México. Costo: General $50. Nacionales $30. fundacionjumex.org

Helio Flores

La prima hermana de los memes es la caricatura periodística, se utiliza para expresar una crítica, opinión o burla de los políticos, siempre con un trabajo periodístico serio de fondo. Esta exposición cuenta la historia de México a través de 480 piezas elaboradas por el famoso caricaturista mexicano Helio Flores, en los diversos medios de comunicación en los que colaboró, que abordan la crítica al gobierno con mucho sentido del humor.

Dónde: Museo del Estanquillo. Entrada gratis. museodelestanquillo.com

10/25 Carteles de Conciertos

Esta es una exposición para amantes de la música rock y el arte. 10/25 Carteles de conciertos es una retrospectiva gráfica que reúne más de 450 piezas que muestran el trabajo de Mercadorama y Ames Bros. ¡Sumérgete en el mundo de los carteles y pósters!

Dónde: Museo del Objeto del Objeto. Colima #145, Roma Norte, Ciudad de México. Costo: $50. elmodo.mx

Sólo con la Noche de H.R. Giger

Hans Ruedi Giger es un artista suizo que le ha dado una visión mórbida y surrealista al cine de terror done máquinas se transforman en elementos vivos. 100 piezas de arte te darán un recorrido por la espeluznante mente del creador con propósito del 40 aniversario de la película Alien el octavo pasajero.

Dónde: Paseo de la Reforma 109, esquina París. Costo: $200. hrgiger.mx

Elements of Vogue

Todo lo que no sabías acerca del voguing, un baile que consiste en imitar poses de las modelos en revistas de moda y es practicado por la comunidad LGBT afroamericana. La exposición presenta una instalación, performance, talleres y un ciclo de cine sobre este baile inventado por cuerpos que han sido criminalizados y racializados.

Dónde: Museo Universitario del Chopo. Dr. Enrique Gonzáles Martínez 10, Santa María la Ribera. Costo: General $30. Estudiantes, maestros y adultos mayores $15 (miércoles entrada libre). chopo.unam.mx

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