Página 781 – Food and Travel México

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31 de marzo de 2024

¿Quieres ver tus películas y series favoritas de una manera extraordinaria que te permita disfrutar de una calidad de imagen y color únicos? Entonces tienes que conocer el televisor LG NanoCell TV, el cual demuestra la evolución que ha tenido la UHD (Ultra Alta Definición) de los paneles de LED, así como sus beneficios de NanoColor y NanoPrecisión que brindan colores puros y vivos desde cualquier ángulo.

Cuando estás en busca de un excelente televisor siempre es bueno saber quiénes son los mejores haciéndolas, por ello te contamos que LG es pionero en Inteligencia Artificial en televisores, la cual se basa en mejorar la imagen y sonido con la segunda generación del Procesador Inteligente Alpha 7, que ajusta de manera automática la imagen, brillo y sonido a 5.1 canales, así́ como la acústica, dependiendo del lugar en que te encuentres de la habitación.

Lo que necesites con el sonido de tu voz

Si no te quieres perder absolutamente nada de tu serie o película, debes saber que gracias a la plataforma LG AI ThinQ, podrás solicitar a tu LG NanoCell TV todo lo que necesites, solo con tu voz, ya que cuenta con asistentes virtuales integrados como Google Assistant, amazon Alexa y Mac Air Play II sin necesidad de comprar dispositivos adicionales.

Un televisor con una alta tecnología no podía más que tener un excelente diseño, por ello, LG NanoCell TV cuenta con un sofisticado, elegante y ultra delgado NanoBisel en tres de sus lados, además puedes usar el televisor para decorar cualquier habitación con el modo Gallery.

Única por naturaleza

La interfaz de un televisor nunca ha sido tan amigable como ahora. Gracias al control Magic Remote, exclusivo de LG, los usuarios podrán señalar y controlar su televisor de manera interactiva con un puntero similar al de una computadora, con el que será más fácil acceder a aplicaciones precargadas como Netflix o Amazon Prime. Además, el Magic Remote recibe los comandos de voz hechos por los usuarios para aprovechar la Inteligencia Artificial al máximo.

Es importante que sepas que los televisores LG son los únicos que reproducen todos los formatos HDR para que veas el contenido tal cual los directores de cine lo pensaron. También son las únicas tv’s en tener Dolby Atmos y Dolby Vision, lo que ofrece una experiencia realmente cinematográfica.

Como a todos los cinéfilos les encanta que el sonido de su televisor se escuche como si estuvieran en el cine, debes saber que LG NanoCell TV cuenta con la tecnología para convertir el sonido natural a un sonido virtual envolvente de 5.1 canales, sin importar lo que estés viendo.

Con el televisor LG NanoCell TV la experiencia de ver cualquier contenido se convertirá en una vivencia única. Conoce más en: lg.com

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31 de marzo de 2024

Comer en Galera es como estar con un grupo de amigos, todos sentados en su mesa de ocho metros de largo, perfecta para platicar sobre las diferentes actividades que suceden dentro de este recinto. Porque en lo que era antiguamente una imprenta pasan muchas cosas: cuenta con un foro, un coworking, una biblioteca, una tienda de vinilos, un estudio de grabación y un espacio gastronómico. Texto: América Navarrete / Fotos: Cortesía.

Rotación de ideas

El restaurante Galera no solo busca ser un lugar de consumo. Han ido tras la idea de generar una plataforma cultural para el desarrollo creativo gastronómico, buscando hacer un cambio social. Se trata de un lugar donde la gente se pueda conectar. Un ejemplo de esta búsqueda de sinergias creativas es el cambio constante de chef, rompiendo con los paradigmas de un restaurante tradicional.

Hasta finales de septiembre, el chef Ricardo Rafael tomará la cocina de Galera para ofrecer un nuevo menú de comidas y cenas. En este menú recreó los sentimientos que le evocan comer ciertos platillos, como un hummus, una ensalada César, unos arancini que le recuerdan a una novia italiana que tuvo o unos camarones a la veracruzana con los que recuerda las playas de Veracruz.

Es así como te dará una vuelta al mundo con cada bocado. Imperdible también es el especial del mes: tacos de pollo hunan, el cual es el platillo favorito de Camilo Trujillo, parte del reparto de la obra de teatro Paria que se está presentando actualmente en el foro.

Proyecto de inclusión

Esta plataforma de Galera busca impactar de manera positiva en la sociedad, recibiendo y desarrollando el talento gastronómico, e impulsando nuevas ideas y proyectos. Tendrán desde conversatorios, talleres, pop-ups y experiencias que funcionen en conexión con el resto de las actividades del espacio. Por lo que si tienes algo en mente que pueda ser parte de este gran proyecto no dudes en enviarlo y poder ser parte de este concepto. programació[email protected] Cheque Promedio: $300. Dónde: Dr. Carmona y Valle 147, Doctores. galeragalera.mx/Restaurante

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31 de marzo de 2024

Hay pocas cosas tan deliciosas como un pulpo cocinado a las brasas… un poco crujiente y dorado por fuera pero muy suave por dentro. Y qué decir de un pulpo a la gallega, sazonado con aceite de oliva, paprika y acompañado con papas. ¿Suena grandioso, no? Pues para que podamos seguir consumiendo estos manjares, es necesario respetar las temporadas de veda.

Esta restricción se establece para permitir que los cefalópodos puedan reproducirse y cuidar a sus crías sin ser molestados. Porque, recordemos que estos animales no se pueden criar en granjas, así que la única manera de capturarlos es en estado salvaje. Y a través de la veda de pulpo, se garantiza que siga estando disponible en el futuro.

En las costas mexicanas se encuentran dos diferentes especies de este molusco: Octopus vulgaris y Octopus maya. Ambas se ubican en el Caribe, en las aguas de Campeche, Quintana Roo y Yucatán; mientras que en el litoral del Golfo de México, específicamente en el Sistema Arrecifal Veracruzano, habita solo el O. vulgaris.

La importancia está en la fecha

De acuerdo con CONAPESCA, cada una de estas zonas cuenta con un periodo distinto de veda de pulpo. Así, mientras en el Caribe está prohibido pescarlo del 16 de diciembre al 31 de julio de cada año, en el Sistema Arrecifal Veracruzano, la limitación va del primero de enero al último día de febrero y del primero al 30 de agosto de cada año.

Por lo tanto, la próxima vez que pidas un pulpo en tu restaurante favorito o a tu vendedor de pescados y mariscos, asegúrate de preguntar de dónde proviene. De esta forma -según la temporalidad- sabrás si su captura se realizó respetando la sustentabilidad de la especie o de manera ilegal y podrás elegir consumir responsablemente este producto de acuerdo a la veda. conapesca.gob.mx

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31 de marzo de 2024

La bella ciudad blanca de Mérida es la puerta a los fascinantes paisajes naturales de la cultura yucateca. El hotel Presidente InterContinental Villa Mercedes Mérida es una de sus mejores opciones de hospedaje, por lo que te decimos cuáles son las sus principales ventajas.

Hospitalidad

En una casona de principios del siglo XX, este hotel tiene 127 habitaciones impregnadas de un aire cálido de sus colaboradores. Todas tienen vista a la terraza desde sus balcones y poseen comodidades para estancias largas o cortas. Para los que buscan más espacio, hay cuatro suites exclusivas, así como un piso destinado a los miembros del Club InterContinental.

El hotel fue renovado en 2012 y tiene cinco pisos. El acceso de las habitaciones a cualquiera de las áreas generales del hotel es fácil, por lo que disfrutarás de su alberca al aire libre y del gimnasio que se encuentra abierto las 24 horas del día.

Gastronomía regional

Una de las cosas que más se agradecen del hotel es su oferta de comida yucateca. El restaurante Stephens tiene platillos regionales en su desayuno buffet que corre desde las seis de la mañana y después cambia sus viandas para dar paso al servicio a la carta hasta la cena. El chef ejecutivo es Diego Alemi ha encontrado el balance perfecto para realzar los sabores locales.

La cochinita pibil y el lechón al horno no pueden faltar ni un solo día en el hotel, pero también encontrarás otras delicias como la sopa de lima, el queso relleno o la longaniza de Valladolid con su delirante toque ahumado.

Accesibilidad

Para llegar a Mérida desde Ciudad de México, Viva Aerobus (vivaaerobus.com/mx) tiene vuelos directos y económicos. Desde este punto puedes partir a explorar la zona, tu concierge en Presidente InterContinental Villa Mercedes Mérida puede ayudarte a contratar servicios profesionales con una operadora turística, como lo es Mérida tours (meridatours.com.mx). Encontrarás paseos cortos que puedes hacer por la mañana para luego regresar a disfrutar de Mérida en la noche.

Algunas de las recomendaciones cercanas a Mérida son: Izamal, un pintoresco pueblo pintado de amarillo que se encuentra a 72 km de distancia; la zona arqueológica de Uxmal enclavada en la selva y ubicada a 78 km; Celestún, que se encuentra a 90 km y ofrece paisajes inolvidables entre flamencos y manantiales. A tu regreso, este hotel hará todo para consentirte en la comodidad de sus instalaciones. Dónde: Avenida Colón 500, Mérida. Teléfono: 800 502 0500. presidenteicmerida.com

31 de marzo de 2024

Aún estás muy a tiempo para disfrutar la temporada de las exquisitas cerezas que llegan a nuestro país gracias a Cerezas del Noroeste, una agrupación de agricultores estadounidenses. Los estados de Montana, Idaho, Oregon y Washington son los encargados de producir estas delicias del verano que a todos nos encantan. No esperes más y disfrútalas. Fotos: cortesía de Cerezas del Noroeste.

Beneficios

Esta fruta es valiosa por su contenido de fibra, por sus pigmentos naturales que actúan como antioxidantes y por ser una fuente importante de potasio. De una a dos porciones diarias pueden ayudarte a combatir el proceso de envejecimiento; mejoran tu salud cardiovascular, al lidiar la hipertensión arterial y prevenir infartos. Como tip para viajeros, te recomendamos comerlas para sentirte mejor ante el jet lag.

Tipos

En Cerezas del Noroeste exportan dos tipos de cerezas: las rojas y las rainer. Las primeras son las más comunes, de color rojo caoba que nos conquista con su tamaño grande y por ser dulce al paladar; las segundas son más difíciles de conseguir -así que si las ves no dudes en comprarlas-, son de color amarillo con tintes rojos, su pulpa es completamente amarilla y tiene un sabor más delicado.

Tiempo limitado

La mejor forma de consumir cerezas es en su forma fresca, sin embargo, puedes congelarlas y preservarlas por más tiempo. Cada vez son más accesibles y las encontramos en muchos lugares. En nuestro país, los principales consumidores son Ciudad de México y Guadalajara. No olvides que son exclusivas durante los meses de junio a agosto, por lo que aún está muy a tiempo de poderlas disfrutar, así que no dudes en aprovechar este delicioso sabor del verano. nwcherries.com

31 de marzo de 2024

Al cruzar la puerta de este lugar, de inmediato sentirás como si te encontrarás en una casa de campo. Con amplios jardines y una atmósfera relajada, Parrilla Paraíso propone deliciosos platillos que recuerdan a la gastronomía bajacaliforniana, una carta de bebidas muy concisa y un ambiente que invita a pasar tardes enteras en buena compañía.

Este recién inaugurado restaurante se localiza al sur de la ciudad, en un espacio que antes albergó un paradero de foodtrucks, pero que fue brillantemente renovado. A cargo de la cocina se encuentra el chef Edgar Delgado, quien hace maravillas con los ingredientes que trae consigo cada temporada y los cuales cocina únicamente a las brasas.

El menú de verano se caracteriza por la presencia de frutas en la mayoría de las preparaciones. Por ejemplo, el ceviche de pesca del día se sirve con aguachile -de elote tatemado, ajonojolí tostado y epazote- y una compota de mango. Mientras que el ceviche de pork belly, además de estar bañado en recado negro, tiene toques cítricos.

El gazpacho de zapote negro con cubitos de jitomate, pepino y fresa también es imperdible. Casi tanto como los tacos de molleja (bien doradita) que llegan a la mesa acompañados de limón y salsa tatemada… o la totoaba con puré de papa. El postre recomendado es el plato de frutas al rescoldo: una mezcla de manzana, plátano macho, durazno y naranja que se carameliza en el horno de leña y se sirve con una crema de mascarpone. ¡Es un apapacho para las tardes de lluvia!

El maridaje puede ser una copa de vino o una cerveza, pues la carta de bebidas no incluye destilados; sin embargo, la coctelería que elaboran a partir de esta dupla es sorprendente. La recomendación es el Mazunte, que se prepara con cerveza pils de higo, melaza de higo y caña, y cáscara de cítricos. O pregunta por las opciones artesanales, tienen algunas etiquetas del catálogo de Monstruo de Agua, incluyendo algunas de melón y de pepino.

El lugar cuenta con área de fumadores/pet friendly, así como una zona de juegos infantiles. Dónde: Santa Ursula 34, Sta Úrsula Xitla. Teléfono: 7160 0262 Cheque Promedio: $450. parrillaparaiso.com

31 de marzo de 2024

Casa Velas es un hotel boutique todo incluido de lujo para adultos ubicado en la espectacular Bahía de Banderas e inmerso en el Campo de Golf Marina Vallarta. Sus encantadoras suites cuentan con vistas hacia los verdes jardines y colinas del campo de golf.

Aquí, todo es relajación y confort, que se complementa con una excelente oferta de piscinas privadas, jacuzzis, espacios verdes y lujosas amenidades pensadas para ti.

Club de Playa

El Club de Playa privado es un oasis de relajación ubicado a solo cinco minutos de las instalaciones con transportación continua en cortesía. Aquí la vista a la Bahía de Banderas es espectacular. Dirígete hacía su hermosa piscina de agua cristalina o a descansar es las áreas pensadas para ello. Su restaurante con especialidad oriental y mariscos, así como su oferta de bebidas, te llevarán a un estado de completa armonía. Por las tardes, el Club de Playa se convierte en el lugar perfecto para una cena romántica con bellos atardeceres.

Emiliano

Casa Velas no sería lo mismo sin su restaurante Emiliano de cocina gourmet mexicana servida en un espacio íntimo y relajado. Elije entre cenar en el interior del restaurante o en una mesa al aire libre rodeada por preciosos estanques koi. El servicio hará la diferencia ya que cada mesero estará dispuesto a ofrecerte lo más indicado para que tu desayuno, comida o cena, se conviertan en maravillosas degustaciones durante toda tu estadía.

Experiencia holística

Casa Velas tiene más de 60 tratamientos en su spa, que incluye masajes, circuito de hidroterapia, terapias holísticas, aromaterapia, masajes de reflexología, envolventes corporales y faciales. Se utilizan los más exclusivos ingredientes como minerales naturales y extractos marinos. Date la oportunidad de consentirte revitalizando mente, cuerpo y espíritu.

Iniciativa verde

Por si esto fuera poco, Casa Velas es una experiencia de lujo eco amigable, gracias a que el hotel ha sumado un sin número de medidas medio ambientales para que dejes una mínima huella de carbono durante tu estadía.

En cada suite, el aire acondicionado está programado para gastar la menor energía posible. Sólo se utilizan productos de limpieza y mantenimiento biodegradables. Además, el hotel fertiliza los jardines tropicales con sus propias compostas y se les da especial cuidado a las especies de animales que habitan en el lugar como pavos reales e iguanas.

Mientras tanto, en el jardín botánico se cultivan ingredientes orgánicos para los tratamientos de Spa y para la elaboración de platillos en los restaurantes.

¿Necesitas más? No pierdas tiempo y escápate a este bello paraíso en Vallarta. hotelcasavelas.com.mx

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31 de marzo de 2024

Aunque la denominación de origen del mezcal abarca nueve estados, este tiene inspiración total en Oaxaca. Mezcal Creyente tiene dos etiquetas, una de agave espadín que proviene de Tlacolula y Yautepec, y la más reciente es de agave tobalá, que se obtiene de Valles Centrales y Sierra Sur. Estas son algunas cosas que tienes que saber para que te animes a disfrutarlo. Fotografías: Cortesía.

La esencia

Esta marca tiene casi cuatro años en el mercado y trabaja con maestros mezcaleros de diversas partes de Oaxaca, algunos de ellos tienen su propio palenque. La razón por la que solo han incursionado en dos tipos de agave, espadín y tobalá, es porque buscan una agricultura y jima responsable, proveniente de agaves domesticados.

Mezcal artesanal

Para elaborar Mezcal Creyente se sigue un proceso artesanal en el que se utilizan hornos de piedra con mezquite, para otorgar su ahumado característico; la molienda se realiza por tahonas tiradas por mulas; la fermentación es en tinas de madera al aire libre; y finalmente, su doble destilación se realiza en alambiques de cobre, alimentados por leña.

Portal Creyente

Como parte de su propuesta por comunicar su pasión por el agave, crearon Portal Creyente, un pop up bar en el que también contaron la esencia de la marca por medio de un performance. Tuvo duración de un mes y se realizó en una casona de la colonia Juárez, una experiencia que pronto podría repetirse.

Con un aire de misticismo, nos mostraron que la filosofía de la marca es que para ver hay que creer y para alcanzar la perfección hay que unir, de ahí que involucran varias partes de Oaxaca para hacer sus dos etiquetas. Costo: desde $500 pesos. mezcalcreyente.com

Food and Travel recomienda el consumo moderado del alcohol y NO para menores de 18 años.

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31 de marzo de 2024

Australia tiene el cuarto lugar como país exportador de carne de res en el mundo. En el aspecto orgánico tiene una trayectoria considerable, que ha sido posible gracias a Obe Organic. La marca trabaja desde desde los 90 y tiene una amplia cartera de clientes en diversos países. Fuimos a su presentación por introducción en nuestro país y conocimos todo acerca de sus cortes desde la Residencia Oficial de Australia en México.

Durante la presentación, platicamos con Dalene Wray, directora general de Obe Organic, quien afirma que los sabores particulares que se disfrutan en la carne se deben al tipo de crianza: “El ganado Obe proviene de llanuras remotas en el corazón de Australia, es criado con compromiso y en libertad, pastorea entre más de 250 especies de pastos nativos de la cuenca del lago Eyre”.

Bienestar para todos

Además de las características estacionales y de las pasturas, esta carne está libre de químicos, hormonas, irradiaciones y antibióticos. Esta ventajas es un beneficio para tu salud que tu cuerpo agradecerá a largo plazo. Tiene certificación USDA Organic y brinda un enfoque en la producción sostenible y el bienestar animal, logrado a través de un grupo selecto de familias ganaderas.

Entre los principales beneficios nutrimentales que poseen estos cortes están el hierro, zinc, vitaminas D y B, así como Omega 3. Eso sin contar que es una excelente fuente de proteína. En México, la tendencia de comer orgánico va en aumento y crece un 10% anual, por lo que es una demanda que los restauranteros deben considerar. Los primeros cortes de Obe Organic que disfrutaremos son flat iron, New York, tomahawk, rib eye, tenderloin y picanha.

Por introducción, no se pagarán aranceles en esta importación, así que pronto podrás probar los cortes de Obe Organic en tus restaurantes favoritos. Conoce más en obeorganic.com

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