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5 de marzo de 2026

En la Amazonía peruana crece un fruto tan pequeño que muchos lo pasan por alto, pero su impacto es enorme: el camu camu es un superalimento que concentra más vitamina C que casi cualquier otra fruta. Hoy está empezando a ganar protagonismo en recetas, jugos y preparaciones, y vale la pena descubrir por qué se está convirtiendo en un favorito de chefs y amantes de la nutrición. Fotos: Adobe Stock

Camu camu: pequeño fruto, grandes beneficios

El camu camu (Myrciaria dubia) es una pequeña baya rojiza que crece a la orilla de los ríos de la selva amazónica peruana, principalmente en zonas como Ucayali y Loreto. Tiene un sabor marcadamente ácido, por lo que rara vez se consume fresca, pero despliega todo su potencial cuando se transforma en polvo, puré o jugo.

Sus formas de presentación son variadas: desde polvo fino para agregar a bebidas y batidos hasta concentrados y extractos que permiten integrarlo fácilmente en la cocina contemporánea sin perder sus propiedades.

¿Por qué es considerado un superalimento?

El camu camu se ha ganado la etiqueta de superalimento por su impresionante concentración de vitamina C. Algunos ejemplares pueden contener entre 3,000 y 6,000 mg por cada 100 gramos de pulpa, lo cual es mucho más que la pulpa de una naranja.

Pero los beneficios del camu camu van más allá de la vitamina C. Los antioxidantes que contiene, como polifenoles y flavonoides, ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres, contribuyendo a retrasar el envejecimiento celular y a mantener la piel más saludable. Su contenido de potasio, calcio y hierro apoya funciones esenciales del cuerpo. El potasio regula la presión arterial y la función muscular, el calcio fortalece huesos y dientes, y el hierro ayuda a mantener niveles adecuados de energía y oxigenación.

Además, los aminoácidos esenciales presentes en el camu camu participan en la reparación de tejidos y el buen funcionamiento del sistema inmunológico, aportando un soporte integral al organismo. Gracias a esta combinación de nutrientes, no solo destaca como fuente de vitamina C, sino que se perfila como un verdadero superalimento.

Aprende a preparar una bebida de camu camu

Si quieres empezar a integrar el camu camu a tu rutina, esta bebida es ideal para los días de calor. Es ligera, llena de vitamina C y súper fácil de preparar en casa, incluso si solo tienes polvo de este superalimento amazónico.

Ingredientes:

1 a 2 cucharaditas de polvo de camu camu
4 tazas de agua fría
Endulzante al gusto: azúcar, miel o stevia
Hielo, al gusto
Jugo de limón, para resaltar la acidez (opcional)

Procedimiento:

1. Disolver el polvo de camu camu en un poco de agua (unos 100 ml) hasta que no queden grumos. Añadir el resto del agua y mezclar bien.
2. Endulzar al gusto y ajustar la acidez con limón si se desea un toque más fresco.
3. Servir con hielo y disfrutar de esta bebida cargada de vitamina C.

Más allá de su sabor, el camu camu brilla por lo que puede hacer por tu cuerpo como superalimento. Refuerza tus defensas gracias a su vitamina C, aporta antioxidantes que ayudan a proteger las células y suministra minerales y aminoácidos que apoyan tu energía y bienestar diario. Integrarlo en jugos, smoothies o bebidas con polvo es una manera sencilla y deliciosa de cuidar tu salud mientras disfrutas de un ingrediente auténtico de la Amazonía.

Descubre aquí otros superalimentos que no pueden faltar en tu dieta y potencia tu salud día a día.

5 de marzo de 2026

Sea que hayas viajado o no a Madrid, España, estamos seguros que has escuchado el nombre icónico de Mandarin Oriental Ritz, Madrid, un emblemático hotel que este 2026 cumple 115 años de haber abierto sus puertas para albergar entre sus muros más de un siglo de historias. Descubre su legado en esta selección de curiosidades. Fotos: Cortesía

El momento histórico en el que surge el actual Mandarin Oriental Ritz, Madrid

1. ¿Sabías que Mandarin Oriental Ritz, Madrid fue el primer hotel de cinco estrellas y de gran lujo en la ciudad de Madrid y, por lo tanto, de España? Tal vez en la actualidad existe una gran oferta de hospedaje de este tipo en cualquier lugar del mundo, pero en aquella época (hablamos de 1910) eran muy pocos.

2. El segundo dato de interés es el motivo por el que se construyó. En esos años, España era gobernada por el rey Alfonso XIII, quien deseaba modernizar Madrid. En su luna de miel, al hospedarse en los Ritz de Londres y París, cayó en la cuenta de que en la capital española no había un hotel donde alojar a sus invitados, y así se le ocurrió construir el entonces llamado Ritz Madrid, para colocar a esta urbe a la altura de otras capitales europeas.

¿Quién lo construyó y por qué se llama así?

3. Otro dato curioso es su nombre. César Ritz fue quien lo construyó, siendo el tercer y el último hotel que diseñó personalmente. Este hotelero nacido en 1850 es conocido por revolucionar el concepto del lujo en la hospitalidad.

4. Alfonso XIII murió en el exilio en Roma en 1941, pero fue en el actual Mandarin Oriental Ritz, Madrid donde se corrieron los libros de condolencias de la Casa Real. Existe una fotografía muy icónica donde se observa una fila de gente en la puerta del hotel para firmar y dar el pésame por el fallecimiento del rey.

Escenario de eventos históricos

5. Uno de los momentos más duros que Madrid ha atravesado es la guerra civil española. Y en esos momentos difíciles, Mandarin Oriental Ritz, Madrid no dejó de funcionar como hotel; de hecho, muchos madrileños se fueron a vivir allí porque se sentían más seguros que en su propia casa.

6. Durante esa época, funcionó como un hospital de guerra: en el lobby se situaban las camas y los salones se acondicionaron para realizar cirugías porque tenían luz natural, así no había problema de que se cortara el suministro eléctrico en ningún momento. Incluso, a la cantina de empleados aún la llaman «de correos» porque, durante el conflicto, hubo allí una oficina postal.

Un hotel amado por su ciudad

7. El séptimo dato curioso del hoy Mandarin Oriental Ritz, Madrid gira en torno a la boda del actual monarca español, el rey Felipe VI, con la reina Letizia, en 2004. Para este evento histórico, el hotel fue elegido para hospedar a 24 delegaciones de casas reales del mundo, un enorme desafío logístico que afrontó con éxito.

8. Otro momento de gran significado histórico y emocional se dio durante la celebraron del primer centenario del hotel, en 2010. Entre las actividades, el equipo del hotel incluyó una invitación al famoso afternoon tea para los ciudadanos madrileños con 100 años o más de edad. Al evento acudieron nueve personas, y una de ellas expresó entre lágrimas: “Soy madrileña y siempre he vivido aquí. Cuando era joven, venía con una amiga y nos asomábamos por la verja del jardín para ver cómo se vestían las señoras para las fiestas de la época, pero nunca me había atrevido a entrar”.

Ese tipo de reacciones demuestra el afecto que esta ciudad siente por el Mandarin Oriental Ritz, Madrid. “Casi todo el mundo tiene un recuerdo bonito asociado con el hotel”, apunta Inmaculada Casado, directora de Marketing y Comunicación de la propiedad.

Mandarin Oriental Ritz, Madrid: más que una renovación

9. En 2015, Grupo Olayan y Mandarin Oriental Hotel Group adquirieron y remodelaron el hotel, el cual estuvo cerrado durante tres años a partir de 2018. La propiedad volvió a abrir puertas el 15 de abril de 2021 bajo un nuevo nombre y sello: Mandarin Oriental Ritz, Madrid.

Esta remodelación fue todo un reto porque, por tratarse de un edificio histórico en el nivel más alto de la ley española, los trabajos de restauración incluyeron tanto labores de intervención en la fachada como en muchos de los elementos internos.

10. Para cerrar este conteo de diez datos del Mandarin Oriental Ritz, Madrid, vale la pena mencionar que la única área completamente nueva que se construyó en esta renovación fue la del spa y terapias de wellness. Durante las labores, además de crecer el gimnasio, se instaló una piscina, elemento indispensable para los viajeros de hoy que no existía en esta leyenda de la hospitalidad en Europa.

¿Qué esperas para hospedarte en el Mandarin Oriental Ritz, Madrid y escribir tu propia historia en esta institución con 115 años de existencia? Habitaciones: Desde 1,600 euros. Dónde: Plaza de la Lealtad 5, Madrid, España. mandarinoriental.com

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4 de marzo de 2026

Algo está cambiando en la forma en la que estamos disfrutando la comida. Hay una clara inclinación hacia el contraste, hacia combinaciones que buscan carácter. En ese escenario, los sabores swicy comienzan a ganar terreno con una propuesta tan simple como magnética: el encuentro entre dulce y picante en una misma experiencia. Si aún no sabes exactamente qué es –o por qué está apareciendo cada vez más en platillos y snacks– es momento de ponerle atención. No es coincidencia: hay una razón por la que esta mezcla está conquistando a una generación entera. Fotos: Adobe Stock

¿Qué son exactamente los sabores swicy?

Sabores swicy, el sabor de moda para la Gen Z

El término swicy nace de la unión entre sweet y spicy. Aunque la combinación de dulce y picante existe desde hace siglos en distintas cocinas del mundo, pero hoy esa mezcla tiene nombre propio y una visibilidad que antes no tenía en países como Estados Unidos.

En esencia, los sabores swicy combinan el dulzor proveniente de frutas, mieles, jarabes o azúcares naturales con el picante de chiles frescos, secos o especias. La clave está en el balance: el dulzor abre el paladar y después llega el picante, generando una sensación que evoluciona mientras comes.

Lo interesante es que esta mezcla swicy no pertenece a una sola cultura. Está presente en la cocina asiática con sus salsas agridulces, en preparaciones latinoamericanas con fruta y chile, y en platillos sencillos como alitas con aderezo de miel picante, cocteles con jalapeño y frutos rojos o snacks caramelizados.

¿Por qué la Gen Z está impulsando esta tendencia?

Si hay un grupo que ha acelerado la conversación alrededor de los sabores swicy, es la Gen Z. Y no es casualidad. Diversos análisis de consumo señalan que esta generación busca perfiles más intensos y complejos. No se conforma con sabores planos: quiere contraste, sorpresa y capas. En ese sentido, los sabores swicy ofrecen una experiencia dinámica que evoluciona mientras se come.

A esto se suma la forma en la que esta generación descubre qué probar. Redes como TikTok e Instagram se han convertido en vitrinas donde lanzamientos, recetas y recomendaciones circulan con rapidez. Cuando una combinación como los sabores swicy llama la atención y empieza a repetirse en distintos formatos, su adopción se acelera. Así, los sabores swicy pasan de ser una curiosidad a convertirse en preferencia.

Para la Gen Z, que busca probar cosas nuevas y no se conforma con lo predecible, esta mezcla se ha convertido en un favorito: algo que desafía expectativas.

Pero más allá de lo digital, hay un componente cultural: es una generación abierta a fusiones globales. Creció en un entorno donde el acceso a distintas cocinas es inmediato, y por eso adopta con naturalidad mezclas que antes podían parecer arriesgadas. Así, los sabores swicy encajan perfectamente en ese mapa de exploración constante.

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4 de marzo de 2026

Buena noticia para la escena cultural del noroeste del país: del 18 de marzo al 5 de abril de 2026 se realizará la cuarta edición de ABC ART Baja California, un festival que durante tres semanas activará espacios culturales en San José del Cabo, Todos Santos y La Paz. Conoce los detalles y apunta las feches y sedes para disfrutar de este encuentro. Texto: Ángeles Bonilla / Fotos: Cortesía

¿Qué es ABC Art Baja California?

Más que una feria de arte tradicional, ABC ART Baja California funciona como una plataforma que articula exhibición, venta, experimentación y colaboración entre artistas emergentes, creadores consolidados, galerías, diseñadores y espacios independientes. Con cada edición, el proyecto ha fortalecido el ecosistema creativo del estado y ha consolidado a Baja California Sur como un punto de encuentro para el arte contemporáneo en México.

Tres destinos, una misma escena artística

La programación iniciará en San José del Cabo del 18 al 22 de marzo. Del 19 al 22 de marzo, se dará inicio con el programa PLATAFORMA ABC, que se desarrollará en Hotel Drift, para luego continuar en Todos Santos del 26 al 29 de marzo. La agenda de este festival itinerante concluirá en La Paz del 2 al 5 de abril.

Entre las sedes confirmadas se encuentran el Centro Cultural Néstor Agúndez y el Teatro Manuel Márquez de León en Todos Santos, así como el Teatro Juárez de La Paz. Además de recintos culturales, el festival contará con hoteles sede como Baja Club, Flamboyan Hotel & Residences y Guaycura Boutique Hotel & Spa, que formarán parte del circuito de actividades al dar cabida a eventos y exposiciones.

Este esquema permite recorrer el estado a través de distintas propuestas, conectando públicos, artistas y espacios en una agenda que se mueve. Además, también brinda la oportunidad para que los habitantes de estas tres ciudades se acerquen al arte y formen parte de la historia de ABC ART Baja California.

ABC ART Baja California: una oferta variada que articula la experiencia

Fundado por los promotores culturales y artistas Zélika García y Karim Reza, el festival ABC ART Baja California se organiza en cinco programas principales que estructuran su propuesta:

PLATAFORMA ABC reunirá a más de 150 artistas y creadores, además de galerías nacionales e internacionales, en un formato que facilita el encuentro directo entre expositores y público.
SALA ABC presentará exposiciones en muro del 18 al 30 de marzo con la participación de artistas locales, nacionales e internacionales en distintas sedes.
PATIO ABC integrará propuestas escultóricas e instalaciones en espacios abiertos, ampliando el diálogo entre arte y entorno.
SONIDO ABC incorporará presentaciones acústicas, performances y colaboraciones de exploración sonora en diferentes puntos del circuito.
Por su parte, LOCAL ABC conectará más de 20 galerías, museos y espacios independientes con programación paralela que incluirá talleres, exposiciones y activaciones especiales.
Algunas actividades se realizarán en espacios como Jazamango, el restaurante del chef Javier Plascencia donde la propuesta gastronómica se integrará a la agenda cultural del festival.

Baja California Sur como destino cultural

Reconocido internacionalmente por su riqueza natural, Baja California Sur busca seguir fortaleciendo su perfil como destino cultural. Iniciativas como ABC ART Baja California impulsan la visibilización de espacios públicos, foros independientes y proyectos comunitarios, integrando la programación institucional al circuito del festival.

Con más de 150 artistas y una red que supera las 20 sedes, esta cuarta edición confirma el crecimiento del proyecto y su consolidación dentro del panorama cultural mexicano. Para quienes buscan integrar viaje y cultura en una misma ruta, el festival se perfila como una cita imperdible para recorrer San José del Cabo, Todos Santos y La Paz desde una mirada contemporánea.

Si estás planeando una escapada a Baja California Sur en primavera, esta es la oportunidad perfecta para sumar arte, diseño, música y gastronomía a tu itinerario. La programación completa, horarios y detalles por ciudad pueden consultarse en el sitio oficial del festival ABC ART Baja California: abcartbaja.com

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4 de marzo de 2026

Dormir en medio del salar de Uyuni ya es una experiencia en sí misma, pero hacerlo en un hotel construido completamente con bloques de sal cambia por completo la forma de vivir el destino. Palacio de Sal no es solo un lugar donde pasar la noche: es parte del paisaje, del recorrido y del ritmo del viaje. Entender cómo se vive y qué se siente quedarse aquí es clave para planear una travesía distinta por Bolivia. Fotos: Cortesía

Bienvenido al salar de Uyuni, el más bello del mundo

Con casi 11,000 kilómetros cuadrados de extensión y a más de 3,700 metros sobre el nivel del mar, el de Uyuni es el salar más grande y a mayor altitud del mundo. Su inmensidad blanca, casi hipnótica, cambia de forma y color a lo largo del día y de las estaciones, regalando atardeceres silenciosos y paisajes que parecen irreales. No es casualidad que este escenario haya sido elegido para grabar algunas escenas de películas legendarias como las de la saga de Star Wars: aquí, la geografía se siente de otro mundo.

Recorrer la región suele implicar desplazamientos en vehículos 4×4, acompañados por guías expertos que conocen cada ruta, laguna y cambio de paisaje. A lo largo del camino, el entorno se transforma constantemente: bofedales verdes (un tipo de humedal andino), desiertos rojizos, formaciones rocosas, lagunas habitadas por flamencos y volcanes activos que van marcando el ritmo del recorrido.

El paisaje no se acaba: continúa en el Palacio de Sal

A medida que el paisaje blanco se extiende hasta donde alcanza la vista, el Palacio de Sal aparece integrado al entorno, casi como si siempre hubiera estado ahí. La llegada no se siente como un corte en el viaje, sino como una continuación natural del salar: se trata de un lugar pensado para bajar el ritmo y quedarse a observar, donde el hospedaje deja de ser solo funcional y se vuelve parte del recorrido.

Antes de entrar a este hotel, suele vivirse uno de los momentos más memorables de la experiencia: un apthapi, tradición boliviana de origen andino que consiste en compartir alimentos de manera comunitaria. Colocados al centro, sobre aguayos (textiles tradicionales tejidos a mano), intercambiar estos productos brinda una pausa sencilla y significativa a cielo abierto, que prepara el ánimo para lo que viene: pasar la noche en un hotel que dialoga directamente con el paisaje que lo rodea.

Dormir en un hotel hecho de sal

El Palacio de Sal es –orgullosamente– el primer hotel construido íntegramente con bloques de sal. Paredes, pisos y hasta las bases de las camas están hechas de este material, creando una atmósfera tan singular como acogedora. Al recorrerlo, aparecen esculturas talladas en sal que refuerzan la sensación de estar en un lugar donde la arquitectura y el territorio se funden.

Su historia es tan particular como su diseño: el fundador, enamorado del salar de Uyuni tras sobrevivir a una noche a temperaturas extremas durante una travesía personal, decidió levantar aquí el único hotel cinco estrellas de la región. Hoy, administrado por su hijo, el Palacio de Sal conserva ese espíritu visionario, combinando identidad local, comodidad y respeto por el entorno.

Gastronomía, spa y descanso en sintonía con el salar

La experiencia de hospedarse en el Palacio de Sal se completa con una propuesta de gastronomía boliviana-fusión que rescata ingredientes locales y sabores de la región. Los platillos se acompañan con vinos bolivianos de altura, reconocidos por su carácter y personalidad, ideales para cerrar el día después de recorrer el salar.

El descanso continúa en su Concept Spa, inspirado en la cosmovisión andina y la sabiduría ancestral. Es un espacio silencioso y reconfortante, pensado para revitalizar cuerpo y mente en uno de los paisajes más singulares de Sudamérica. Aquí, el viaje deja de ser solo visual y se convierte en una experiencia sensorial completa.

Datos útiles para planear la experiencia

Cuándo viajar: El Palacio de Sal recibe huéspedes durante todo el año, pero el paisaje cambia según la temporada.
Temporada de lluvias (diciembre a marzo): El salar se transforma en un espejo natural, ideal para fotografía y video gracias a los reflejos del cielo.
Temporada seca (abril a noviembre): Días soleados, noches frías y cielos estrellados; además, permite el acceso a sitios como la Isla Incahuasi o el volcán Tunupa.
Dónde dormir: El hotel está ubicado a orillas del salar y cuenta con 42 habitaciones en distintas categorías.
Qué lo hace único: Es el único hotel cinco estrellas de la zona con spa, construido íntegramente con bloques de sal.

Hospedarse en el Palacio de Sal es una forma de prolongar la experiencia del salar de Uyuni más allá del recorrido. Es un lugar que invita a observar con calma, a bajar el ritmo y a conectar con el entorno. Un hospedaje que no solo se recuerda por lo inusual, sino por cómo se siente habitarlo. Conoce más en su página web.

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3 de marzo de 2026

¿Te imaginas un restaurante que reúna los sabores de Mazatlán en un ambiente relajado y sofisticado? Esa es la nueva apuesta de Luzia Cocina de Mar del chef Alejandro Del Águila. Una invitación a probar los regalos que el Pacífico lleva a la mesa en Polanco. Fotos: Cortesía

Un homenaje a la cocina de mar

Inaugurado en abril de 2025, el proyecto dio un giro en diciembre pasado al renovar tanto la estética como una carta más definida, ahora enfocada en la cocina de mar de Mazatlán, con la presencia puntual de algunos productos de Baja California. Sobre ello, el chef comparte:

“Mazatlán es más que solo la fiesta. Tenemos muy buenas playas, muy buena gastronomía, mucha historia; ejemplo es el Centro Histórico, que es precioso. Quisimos traer esa parte también, porque creo que mucha gente no lo conoce. Mazatlán tiene mucho que dar como destino turístico, dar otro rostro de lo que se cree”.

¿Cómo es el restaurante Luzia Cocina de Mar?

El restaurante Luzia Cocina de Mar se localiza a poca distancia del Parque Lincoln. Colores cálidos, paredes en tonos arena y mobiliario de madera definen el espacio, con elementos que remiten al mar y detalles visibles desde la terraza, como los peces amarillos que llaman la atención desde el primer vistazo.

En el interior de Luzia Cocina de Mar, la complicidad y la cercanía emanan de manera natural. Sin embargo, el espacio predilecto para refrescarse es su terraza, enmarcada por jardineras donde crece un pequeño huerto del que se abastecen de ingredientes como romero y orégano, mientras que los árboles de olivo parecen fungir como barrera protectora contra el bullicio citadino. Abrir el apetito resulta sencillo de la mano de la nueva carta de vinos, que enarbola etiquetas mexicanas (alrededor de 18), y con el paté de marlín de cortesía.

Con la calma que se vive en la terraza del restaurante Luzia Cocina de Mar, llega el momento de explorar la nueva carta, enfocada en cocina de mar y con alrededor de 20 platillos. En cada preparación, los protagonistas son los pescados y mariscos con trazabilidad. El chef explica que la intención es respetar el producto y mostrar sus sabores sin alteraciones, sin recurrir a salsas o aderezos que los opaquen: “Trabajamos con proveedores certificados; a veces de Mazatlán, a veces de Ensenada. Al mismo tiempo respetamos temporadas y vedas”, explica.

Evocación al mar y al Noroeste

El recorrido inicia con entradas como las croquetas de jaiba, pequeñas y envolventes, donde el contraste entre el interior caliente con la papa y la proteína se equilibra con una mayonesa trufada. Las tostadas de atún destacan por su textura crujiente y un ligero ahumado gracias a la salsa macha hecha en casa, mientras que, los tacos gobernador se perfilan como uno de los platillos insignia: las tortillas fritas empleadas asemejan colitas de pescado acompañadas de abundante guacamole.

Perfecto para celebrar y compartir

Entre los platos fuertes, sobresale el risotto con callo de hacha y aceite de trufa, en la que se prioriza la suavidad y el aroma. La pesca del día también ocupa un lugar central; en esta ocasión, el huachinango zarandeado llegó acompañado de frijoles puercos y tortillas de harina traídas desde Guadalajara. Para quienes buscan picante, el aguachile se sirve con taquitos de frijoles dobladitos y fritos. Al final, el antojo dulce se resuelve con la coyota mazatleca acompañada de helado de palomitas de maíz o el pastel de chocolate negro.

¿Conocías este restaurante en Polanco? Luzia Cocina de Mar regala una viaje de ida y vuelta a Mazatlán. Dónde: Anatole France 70, Polanco. CH: $600 MXN. IG: luziamex

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3 de marzo de 2026

Cuando se habla de restaurantes que valen la pena, la conversación vuelve a empezar cada año. Este 2026, los Soles Repsol ponen el foco en esas cocinas que están en su mejor punto en España: propuestas claras, chefs con una visión bien definida y mesas extraordinarias. La nueva edición de la lista de la Guía Repsol ayuda a tener claro dónde mirar. Toma nota de esos establecimientos españoles. Fotos: Cortesía

¿Qué son los Soles Repsol y por qué son importantes?

Para entender el peso de los Soles Repsol, hay que empezar por su origen. Se trata del reconocimiento gastronómico que otorga la Guía Repsol, una de las referencias más importantes para comer bien en España. A diferencia de otros premios, aquí no solo se evalúa la técnica en cocina, sino la experiencia completa: el producto, la coherencia del concepto, el servicio y la capacidad del restaurante para mantener un buen nivel de forma constante.

Los Soles funcionan por niveles. Un Sol distingue restaurantes con una propuesta sólida y bien ejecutada; dos Soles reconocen cocinas con identidad clara y alto nivel, y tres Soles marcan la excelencia máxima: restaurantes que son destino en sí mismos. Para el viajero sibarita, los Soles Repsol son una guía práctica para saber cuáles restaurantes españoles vale la pena visitar.

La premiación de los Soles Repsol 2026 se llevó a cabo el pasado 16 de febrero en el Palacio Ferial y de Congresos de Tarragona, España. ¿Listo para conocer cuáles fueron las revelaciones de la ceremonia? ¡Apunta estos restaurantes españoles en tu lista!

Los nuevos tres Soles Repsol en 2026

Este año, tres restaurantes españoles alcanzan la máxima distinción de los Soles Repsol, un reconocimiento que se otorga a lugares que mantienen un nivel alto y constante y que hoy ofrecen una experiencia de primer nivel.

A Tafona (Santiago de Compostela), de Lucía Freitas, mezcla tradición gallega y creatividad contemporánea, con platos que ponen el producto local al frente de la experiencia..
Ramón Freixa Atelier (Madrid) apuesta por una propuesta personal e íntima, con platos que buscan conectar directamente con quien los prueba.
Voro (Capdepera, Mallorca), dirigido por Álvaro Salazar, destaca por una cocina mediterránea con identidad propia, donde la técnica y el sabor se combinan en cada plato.

Lo común en estos tres Soles es que cada uno de los restaurantes españoles muestra su estilo propio con platos que realmente cumplen lo que prometen.

Dos Soles Repsol: en plena consolidación

La categoría de dos Soles Repsol es clave para entender hacia dónde se mueve la gastronomía española. En 2026, 11 restaurantes se suman a este nivel, confirmando propuestas que han ganado solidez y personalidad.

Aquí aparecen restaurantes como Barahonda, Dos Palillos, Fierro o San Hô. Todos tienen distintas cocinas entre sí, pero con algo que las une: siempre ofrecen una experiencia que vale la pena repetir.

Un Sol Repsol: una fresca escena actual

Un Sol Repsol reconoce restaurantes con propuestas claras y bien ejecutadas. En 2026, fueron 69 nuevos restaurantes los que se suman a esta categoría, muchos liderados por chefs jóvenes que aportan ideas frescas y modernas a la escena española.

Aquí se encuentran mesas accesibles, donde se puede comer muy bien por precios razonables y probar nuevas propuestas sin caer en lo formal, como Trèsde, Moral o Farigola&Menta.

Restaurantes españoles que tienes que conocer

Los Soles Repsol 2026 son la forma más clara de saber dónde se come bien en España hoy. Desde grandes referencias hasta spots accesibles, esta guía marca los lugares que realmente valen la pena. Conoce más en: guiarepsol.com

Descubre más sabores de España, aquí te dejamos: cinco productos gourmet que no pueden faltar en tu alacena y que llevan lo mejor de la cocina española a tu mesa.

3 de marzo de 2026

Si estás planeando una escapada invernal, Winter Park, en Colorado, merece un lugar en tu radar. Este destino de nieve en Estados Unidos combina montaña, actividades al aire libre y una oferta que va mucho más allá del esquí, perfecta para viajeros que quieren aprovechar el invierno sin sentirse atados a una sola experiencia. ¡Conoce sus imperdibles! Fotos: Cortesía

Porque Winter Park es el destino de esqui más cercano a Denver

Winter Park es el destino de nieve en Colorado más accesible para los mexicanos, pues las principales aerolíneas de México y Estados Unidos operan vuelos directos a Denver desde CDMX, Guadalajara, Monterrey, Puerto Vallarta y Los Cabos, permitiéndote aprovechar al máximo tus días de viaje.

Una vez en Denver, solo resta cubrir un breve trayecto (aproximadamente 90 minutos en auto) hacia Winter Park, cuya temporada de nieve 2025-2026 finaliza el 19 de abril: tienes tiempo de sobra para disfrutar de su oferta invernal en tus vacaciones de Semana Santa.

Porque puedes descubrir la montaña de Winter Park a tu ritmo

El corazón de Winter Park es su estación de esquí, Winter Park Resort, una de las más completas de Colorado. Aquí la experiencia se adapta al viajero: encontrarás desde pistas amplias para quienes se inician en el esquí o snowboard, hasta zonas más técnicas para quienes buscan un reto mayor.

Además, el diseño de la montaña permite moverse con facilidad entre áreas, lo que hace que este destino de nieve sea ideal tanto para viajes en pareja como en familia o con amigos. Incluso quienes no esquían pueden subir en góndola y disfrutar de increíbles vistas panorámicas de los bosques nevados y las cumbres que rodean el valle.

Porque hay planes para completar tu experiencia

Uno de los grandes aciertos de Winter Park es que no limita la experiencia a las pistas. Este destino de nieve invita a explorar el invierno desde distintos ángulos. Las caminatas con raquetas permiten recorrer senderos silenciosos entre árboles cubiertos de nieve, ideales para avanzar a otro ritmo y observar el paisaje con calma, mientras que los paseos en motos de nieve abren la puerta a una aventura más dinámica por zonas amplias y paisajes difíciles de alcanzar a pie.

También hay opciones como el snow tubing, una de las actividades más divertidas de Winter Park, que consiste en deslizarse por la nieve sentado en una dona inflable a lo largo de carriles especialmente diseñados para ganar velocidad. A esto se suman actividades como el trineo y los recorridos guiados, que ayudan a descubrir la montaña con más detalle. Aquí, el invierno se disfruta a distintos ritmos, con opciones que se adaptan a cada tipo de viajero.

Porque su villa se disfruta con o sin esquís

Después de un día al aire libre, el pueblo de Winter Park Village se convierte en el complemento perfecto del viaje. Restaurantes acogedores, cafés ideales para entrar en calor y bares con ambiente casual invitan a cerrar el día sin prisas. La oferta gastronómica es variada y pensada para reconfortar, algo esencial en cualquier destino de nieve.

Las tiendas locales, pequeñas galerías y espacios interiores aportan un ritmo más pausado, ideal para alternar aventura y descanso. Es ese equilibrio lo que hace que Winter Park funcione tanto para escapadas cortas como para estancias más largas.

Winter Park, un destino de nieve versátil.

En Winter Park puedes armar el viaje como se te antoje: esquiar un rato, caminar entre pinos, probar el tubing al caer la tarde o simplemente quedarte disfrutando la montaña. Es un destino de nieve que no exige experiencia ni itinerarios armados, solo ganas de aprovechar el invierno a tu manera.

¿Listo para planear tu viaje? Conoce más y obtén inspiración en winterparkresort.com

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3 de marzo de 2026

La floración de los cerezos en Japón es una de las tradiciones naturales más arraigadas de aquel país. Celebrada, admirada y replicada en diversas expresiones artísticas, marca el inicio de la primavera, pero también encierra un fuerte significado que se comparte en la cultura local: la fragilidad de la vida. Por eso, contemplarla es una maravilla única, y aquí te contamos los detalles de esta temporada, corta pero efusiva, para que puedas adentrarte en ella. Fotos: Adobe Stock

Los cerezos en Japón, la flor más frágil y querida

Si bien hay diversas especies de cerezos por todo el mundo, principalmente en el hemisferio norte, los que más llaman la atención se encuentran sin duda en Japón. En aquel lado del mundo se concentran unas 600 variedades diferentes que hacen una población que se estima en varios millones, a los cuales se les conoce localmente como sakura. Y aunque no es la flor nacional oficial, sí es el elemento natural más arraigado entre la población.

Su imagen se encuentra en la literatura, los grabados, la pintura y los espacios históricos, pero siempre con la misma importancia: expresar la delicadeza de la vida; al ser una flor de corta duración –apenas unos diez días– recuerda que la existencia es bella, pero efímera. Además, marca el inicio de la primavera, y con ello el reinicio en el ciclo vital, la llegada del optimismo y la renovación.

¿Cuándo florecen los cerezos en Japón?

Aunque la naturaleza es impredecible, sí es posible estimar la fecha en que los diferentes árboles en el país darán sus brotes. Una forma certera de saberlo es a través de la Agencia Meteorológica de Japón, que hace un pronóstico por prefectura.

Principalmente, este espectáculo se da de marzo a mayo, con diversas variaciones de fechas, y avanza de sur a norte. De hecho, la forma en que se logra el pronóstico es a través de la medición de las temperaturas invernales, la lluvia y los cambios en el clima. Además, se usan árboles muestra para determinar con mayor exactitud la fecha exacta en que se produce la floración de cerezos en Japón.

De forma específica, para este 2026 se tiene previsto que la temporada inicie hacia el 21 de marzo en Tokio, con el punto más alto hacia el 29 de ese mes. Por su parte, podría terminar alrededor del 30 de abril, cuando se estima la plena floración en Sapporo, una de las ciudades al norte del país.

¿Cómo celebrar la floración de los cerezos en Japón?

Cuando los pétalos brotan como nubes sobre las ramas, la gente se vuelca a las calles y parques para admirarlos. Entre los planes más recurrentes en esos días están los pícnics y festivales en diversos parques, como el del castillo de Osaka, que tiene unos 3,000 cerezos e iluminación nocturna para sumar belleza a la visita. También está el Festival del Cerezo en Flor de Tsuruoka, a unas tres horas en tren bala desde Tokio; y el Festival del Cerezo en Flor de Goryokaku, donde conviven cerezos plantados hace unos 100 años, al norte de Japón.

Pero si estás en la capital nipona, los puntos recurrentes para dejarte cautivar son Nakameguro, que suma un canal tranquilo y diversas tiendas; los Jardines Rikugien, construidos en 1700, y donde se aprecian cerezos llorones; alrededor del río Sumida, donde flanquean los cerezos por un bulevar de un kilómetro, y en el parque Ueno, que concentra diversos museos y una calle principal que se viste de belleza rosa.

Toma en cuenta que la fiebre de los cerezos de Japón se extiende a otros espacios, así que puedes saborear bebidas de sakura, comprar productos alusivos a la temporada e incluso disfrutar de instalaciones de este color particular. ¿Te gustaría vivirlo de primera mano?

Mientras haces tus reservaciones para apreciar la floración de cerezos en Japón, te compartimos esta guía para planear tu viaje en Japón: costos, hospedaje y algunos extras que te serán de utilidad.