Página 353 – Food and Travel México

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14 de julio de 2025

Asistimos a la feria turística L.E Miami, llevada a cabo en esta vibrante ciudad de Florida, y, gracias a las 30 citas que tuvimos con representantes de la industria de la hospitalidad y destinos, te traemos cuatro hoteles increíbles en el mundo que debes reservar para obtener una estancia de ensueño. ¡Te contamos! Fotos: Cortesía de los hoteles mencionados.

L.E Miami: hoteles increíbles en el mundo por conocer

L.E Miami es la primera feria de la industria de la hospitalidad contemporánea y de viajes de lujo del mundo a la que solo se puede acceder con invitación —de ahí que su nombre L.E/ significa edición limitada— y Food and Travel México estuvo ahí. Durante tres jornadas de citas, se reunieron 550 marcas de hoteles y viajes con 560 compradores y 40 medios para hacer negocios, inspirarse y actualizarse. ¿Tendencias en la industria?: Sustentabilidad, salud y bienestar, autenticidad y conexión humana.

Y estos son algunos de los hoteles increíbles en el mundo que descubrimos en L.E Miami y que ahora tú debes conocer:

Villa Lena, Toscana

Tipo de viaje: escapada al estilo de la película Comer, rezar, amar.

El primero del top de hoteles increíbles en el mundo es Villa Lena, situado entre las colinas de la Toscana. Se trata de un hotel de agroturismo que también cuenta con retiros creativos. Estos ofrecen la oportunidad de vivir el día a día natural y cultural de Villa Lena, ubicada en 500 hectáreas de bosques, viñedos, olivares y huertas orgánicas en la campiña toscana.

Hoteles sorprendentes en el mundo

Dirigido a viajeros curiosos que buscan despertar su espíritu creativo, estos itinerarios van desde hacer cuadros con flores hasta la elaboración de perfumes y un taller fotografía de bodas, entre otros. También habrá oportunidad para relajarse y sumergirse en el estilo de vida de la Toscana, disfrutar platos italianos de la granja a la mesa en su restaurante Osteria San Michele y beber una copa del espumoso rosado de Villa Lena junto a la piscina panorámica que se encuentra en la cima de la colina, después de un taller de pastas.

Retiros: Desde 1,690 EUR por persona por tres noches, incluye hospedaje, talleres, actividades, alimentos y bebidas. villa-lena.it

The Retreat at Blue Lagoon, Islandia

Tipo de viaje: Wellness y de exploración.

Se trata de un hito en materia de lujo ubicado en un paisaje irreal. En su arquitectura sentirás el vínculo entre el hombre y la naturaleza en un ambiente minimalista y vanguardista. En este refugio, otro de los hoteles increíbles de este top, los huéspedes dejarán su mundo detrás y entrarán a un reino atemporal de relajación, rejuvenecimiento y exploración.

The Retreat at Blue Lagoon Iceland abarca un spa subterráneo, una laguna geotérmica privada que proviene de las mismas aguas curativas de Blue Lagoon, un restaurante que reinventa las tradiciones culinarias de Islandia y 60 suites rodeadas por estas aguas ricas en minerales, con balcones, terrazas y vistas a la llanura de lava cubierta de musgo.

En tu itinerario habrán alertas sobre la llegada inminente de auroras boreales, sesiones de yoga, caminatas guiadas para explorar las características geológicas del entorno volcánico y terapias dentro de estas cálidas aguas para meditar mientras flotas y te dan un masaje ligero.

Habitaciones: Desde 1,500 USD por noche, con una estancia mínima de dos noches. bluelagoon.com

Green O, Montana

Tipo de viaje: Escape romántico.

Otro de los hoteles increíbles en el mundo es Green O en Montana. Lo encontrarás bajo un dosel de pinos imponentes, pero solo si saben la ubicación exacta. Se encuentra en lo profundo de un bosque, es una joya escondida diseñada solo para adultos, todo incluido, que busca la combinación perfecta de aventura y serenidad.

Sus 12 alojamientos aislados resultan verdaderos santuarios entre los árboles que brindan la privacidad perfecta para una escapada en pareja. Sigan con la conexión a través del vasto portafolio de actividades que se dividen por estaciones, pero estas pueden ir desde montar a caballo siguiendo la orilla del río hasta descender en rapel por el costado de una pared rocosa, pasando por pesca con mosca y un parque para bicicleta de montaña.

Aunque la joya de la corona es Social Haus al mando del chef ejecutivo Brandon Cunningham, en el corazón de la propiedad. Sus ventanales se abren al exterior, permitiendo que los aromas de la cocina se mezclen con el aire fresco con aroma a pino, mientras que en el interior encontrarán un bar circular, un salón íntimo, un comedor y una cocina abierta, desde donde sale un menú degustación para la cena que los hará sentirse en el restaurante Noma.

Habitaciones: Aproximadamente 3,000 USD por noche para dos personas. thegreeno.com

Grand Park Hotel Rovinj, Croacia

Tipo de viaje: Travesía de lujo por Europa.

El clima mediterráneo, la costa accidentada del mar Adriático con numerosas islas, la oferta gastronómica que ganó elogios de la Guía Michelin y cultura e historia únicas son solo algunas de las cualidades de Rovinj, en Croacia. Uno de sus hoteles increíbles en el mundo e insignia es Grand Park Hotel Rovinj, parte de Leading Hotels of the World y Virtuoso.

Este hotel es el símbolo de esta ciudad histórica que se ubica al otro lado de la bahía con un casco antiguo, la iglesia de Santa Eufemia y la isla de Katarina como puntos focales. La vista desde este refugio es realmente impresionante y su estructura en cascada (niveles), con 198 habitaciones y 11 suites, hace que casi se mimetice con el paisaje.

Grand Park Hotel Rovinj es una celebración para la buena mesa, por lo que aquí disfrutarás de su exclusivo restaurante Cap Aureo que cuenta con un menú vegetal y Agli Amici Rovinj con una estrella Michelin. Sin embargo, la gloria suprema es Albaro Wellness & Spa que revela los secretos del bienestar de la península de Istria a través de algas curativas, una prensa de aceitunas y hierbas locales remojadas en licor.

Habitaciones: Desde 354 USD por noche. maistra.com

31 de marzo de 2024

Hace miles de años, cuando el volcán de Tequila hizo erupción, por primera vez, y cubrió de ceniza el centro de Jalisco, dotó de un terroir único a esas tierras y los tequilas de Volcán de Mi Tierra, han sabido destacar, a sorbos, las bondades de aquel campo rico en minerales. ¡Te decimos sus bondades! Fotos: Charly Ramos.

La esencia de Volcán de Mi Tierra

Los tequilas de Volcán de Mi Tierra, nos comparte Wendolin del Río, Brand Ambassador y sommelier de Moët Hennessy, conservan, en su elaboración, procesos ancestrales que enaltecen la riqueza del agave, pero con toques de innovación, lo que los hace excepcionales.

Además, Volcán de Mi Tierra es el único tequila en el mercado que ensambla dos terroirs volcánicos de Jalisco, De los Altos y Valles, otorgando notas a flores, frutas, hierbas y especias a esta bebida espirituosa elaborada 100% con agave azul.

Esas notas, explica la sommelier, resaltan las texturas, ahumados, cremosos y sabores ácidos que caracterizan a la gastronomía mexicana. Por ello, estos tequilas maridan a la perfección con moles, recados típicos de la Península de Yucatán, así como ceviches, aguachiles y pescados.

Del blanco al añejo

Si bien, las cuatro etiquetas de Volcán de Mi Tierra se caracterizan por su elegancia y sutileza, cada una tiene notas distintivas. Por ejemplo, el tequila Blanco se define por sus notas herbales, cítricas y especiadas, propias de la zona de Valles, mientras que los destellos frutales los aporta la región de Los Altos.

El Reposado combina notas afrutadas como grosella negra y melocotón con frutos secos, flores y miel. Y el Cristalino, un blend entre añejo y extra añejo que es filtrado antes de ser añejado en barricas, destaca por sus aromas a tabaco, frutos secos, chocolate, caramelo, vainilla y agave cocido.

La estrella de la bodega es, sin duda, Volcán X.A, una mezcla de reposado, añejo y extra-añejo, que presenta un equilibrio perfecto entre agave cocido, notas y aromas dulces de vainilla, caramelo y frutos secos.

Coctelería de autor en casa

Si prefieres el tequila en coctel, te compartimos los secretos de La Valoma, un trago preparado con tequila Volcán de Mi Tierra Blanco, licor de chile ancho, limón, toronja y escarchado con chilito en polvo. Por su acidez, toque saladito y frescura es ideal para preparar al paladar o para dar la bienvenida en una reunión o evento. Aquí la receta:

Ingredientes

2 oz de tequila Volcán de Mi Tierra Blanco
3/4 oz lima
3/4 de onza de sirope de agave
1.5 oz de zumo de pomelo fresco
Pizca de sal
Agua con gas

Preparación

Verter los ingredientes en un vaso con hielo y remover suavemente.
Cuela la bebida fría en un nuevo vaso con un cubo de hielo grande y decora con un twist de pomelo.

Si quieres conocer más de Volcán de Mi Tierra, una de las bodegas más icónicas de Moët Hennessy, visita su sitio web.

También te decimos dónde comer carne wagyu en México.

31 de marzo de 2024

Como lo dice su nombre, los adaptógenos son hongos y plantas que tienen propiedades que nos ayudan a adaptarnos, a través de sus componentes naturales; es decir, a reaccionar de mejor manera ante situaciones de estrés. Si te gustaría probarlos, pero no sabes cómo… Te queremos recomendar la heladería Manifest, en la que los helados con hongos adaptógenos son parte importante del menú. Fotos: Cortesía de Manifest.

Orígenes de Manifest

Norma Alcalá es una chef especializada en alimentación saludable, graduada de Natural Gourmet Institute. Ella siempre sintió curiosidad por los efectos de los alimentos en el cuerpo y en el estado de animo, por lo que ha investigado mucho al respecto. Además, ella misma lleva varios años consumiendo hongos y plantas adaptógenas por que le han ayudado a combatir el insomnio y para reducir la ansiedad por comer.

En un principio Norma comercializaba suplementos alimenticios hechos con adaptógenos y subía a redes sociales recetas con adpatógenos, para hacer su consumo más atractivo y vio que eso era lo que tenía más reacción entre sus seguidores. Este descubrimiento, sumado a su investigación constante por hacer postres sanos, dieron como resultado la idea de hacer helados sin leche y sin azúcar adicionados con hongos adaptógenos y de ahí surgió la heladería Manifest.

Postres sanos que te hacen bien

Norma hizo las recetas de todos los helados de Manifest y se consideran postres sanos porque, además de que algunos de los helados tienen hongos adaptógenos, ninguno de ellos tiene azúcar ni leche de vaca; son tan cremosos porque están elaborados con una mezcla de leche de nuez de la India y leche de coco. Además elaboran sus propios conos artesanalmente y endulzados con fruta del monje.

Cada producto de Manifest tiene un significado. Además de helados encontrarás bebidas y repostería y están divididos diferentes categorías, depende del estado de ánimo que estés buscando sentir. Las categorías son las siguientes:

Chill – si te quieres relajar.

Lift – si lo que necesitas es un poco de energía.

Balance – para reforzar el sistema inmune.

Soothe – para tener una sensación bienestar y saciedad.

Focus – para fomentar la creatividad, concentración y productividad.

No te preocupes por nada, cuando llegues a Manifest, pregunta por sus helados con hongos adaptógenos o dile a quien esté en el local (generalmente encontrarás a Norma), el estado de ánimo que te gustaría conseguir y ellos con gusto te podrán asesorar para que pruebes sus originales creaciones.

Si todavía no entiendes bien cómo va esto, te decimos un ejemplo. Puedes pedir un helado de cereza que es fuente natural de melatonina y mezclado con hongo reishi, el adaptógeno por excelencia, obtendrás un helado relajante. ¿se antoja, no?

Te puede interesar leer: Panaderías imperdibles de la Ciudad de México.

Continue reading «Manifest: los helados saludables con hongos adaptógenos»

15 de abril de 2026

La belleza de la Riviera Nayarit se vive al máximo con su cultura cálida y de una manera auténtica en W Punta de Mita, un hotel boutique perfecto para vacacionar. Con una reciente remodelación y la búsqueda constante en que sus huéspedes disfruten los sabores locales, a partir de este verano podrás encontrar nuevas sorpresas. Sigue leyendo y descubre todos los sabores y experiencias que puedes experimentar en tu visita. Fotos: Cortesía.

Restaurantes por explorar

Punta de Mita es un destino que tiene una propuesta de hospitalidad de lujo, pero su estilo es discreto y casual. Por ello, una de las mejores cosas que puedes hacer durante tu estancia es salir a explorar los restaurantes locales, en donde se exhibe alto nivel en espacios confortables. Un ejemplo de ello es Zicatela, el restaurante del chef Héctor Leyva donde puedes disfrutar de comida oaxaqueña, que evoca a sus raíces, y elementos locales, además de una una encantadora vista a la bahía.

Bajo la misma dirección del chef Héctor, Héctor’s Kitchen se prepara una cocina también centrada en el producto, pero bajo una atmósfera más formal. Y a pocos pasos de este lugar, pero con 15 años de historia, se ubica Tuna Blanca. En este sitio hay pasión por el servicio y sirven cosas frescas del mar con el toque del chef Thierry Blouet. También encontrarás un ambiente relajado, que combina un estilo casual, en el que puedes tener los pies en la arena, con una gastronomía sofisticada. Destaca la comida del mar y otros clásicos de la cocina internacional.

Los restaurantes de W Punta de Mita tienen todo para que disfrutes de sus instalaciones a cualquier hora, incluso con su room service las 24 horas. Sin salir del hotel, tienes opción de hacer una reserva en Mesa 1, que es la más exclusiva de la bahía al ofrecer cuatro diferentes menús de degustación, cada uno de ellos inspirado en los ingredientes, en siete tiempos.

Lo mejor de un pueblo pesquero

En la Riviera Nayarit se come buen pescado todos los días, mismo que se surte del Mercado del Mar. Este espacio tiene 15 años instaurado como el centro de venta y distribución de los productos del mar de la región y lo visitan desde los foodies más curiosos hasta los chefs más interesados en llevar a sus cocinas lo mejor.

Uno de ellos es el chef Héctor Leyva, a quien le gusta cerciorarse de la calidad de sus compras. Así, el entendimiento del producto lo llevó a lograr platillos que destacan las cualidades de cada pescado, y también a querer compartirlo con otras personas. Por eso, tiene una experiencia llamada Market Tour, que si te hospedas en W Punta de Mita puedes reservar fácilmente.

Una nueva cara de W Punta de Mita

El arte wixárika, la brisa del mar y un estilo sofisticado se unen en W Punta de Mita para crear un hotel boutique que se disfruta en cualquier época del año. Este verano tiene nuevas sorpresas, que son producto de una remodelación. Puedes disfrutar de nuevas áreas, suites y upgrades.

Una de las nuevas sorpresas que encontrarás en W Punta de Mita es la mesa del chef, que se ubica en un espacio privado junto a su icónico bar del lobby. Otro de los sitios que te gustará conocer es uno que está dedicado al agave, en donde puedes tomar cocteles de autor elaborados a base de tequila, mientras aprendes del proceso de elaboración de este destilado. ¿Listo para disfrutar de unos días en el paraíso? Habitaciones: desde 379 USD. Conoce más de W Punta de Mita en: marriott.com

También lee: Actividades y eventos para disfrutar durante las vacaciones.

5 de enero de 2025

¿Hace cuánto que no tomas un tiempo para ti? Si no recuerdas cuándo fue la última vez, es momento de regalarte una escapada para consentirte y regalarte bienestar. No tienes que viajar muy lejos, esta vez te proponemos conducir a Puebla. Son aproximadamente 135 kilómetros de distancia desde Ciudad de México, mismos que podrás recorrer en dos horas. La nueva Lincoln Corsair es perfecta para este plan, conoce aquí por qué y toma nota de los lugares pensados para revitalizarte. Fotos: Charly Ramos.

Banyan Tree Puebla

Una de las tareas mejor logradas en este hotel, al que llegamos a bordo de la nueva Lincoln Corsair, es llevarte a una sensación de bienestar de manera natural, con un envolvente sabor a México. Así, las pequeñas cosas hacen la diferencia, como lo es la aromaterapia que está instaurada en cada una de las 78 habitaciones y que cambia diariamente.

Para reconfortar tu apetito, los tres restaurantes y dos bares que posee la propiedad, siguen una línea de calidad que está orientada a mostrarte diferentes estilos de cocina, pero con productos frescos, opciones veganas y con atención a requerimientos especiales.

Podrás elegir entre Pasquinel Bistrot, cuyos desayunos son imperdibles, Saffron, que es de especialidad tailandesa, y Cello Cucina Italiana, de comida casera del país de la bota. Habitaciones: desde $2,320. banyantree.com

Lo que amamos de su spa

Es imprescindible acudir al spa, ubicado en la parte más alta de los tres edificios históricos que componen el hotel. Próximamente el menú de tratamientos cambiará para alinearse con los insignia globales de la Academia de Banyan Tree Spa con sede en Tailandia, pero conservarán algunos que son su distintivo.

No te pierdas el masaje Talavera, para el cual han diseñado piezas especiales en un taller local; es el indicado para reponer tus músculos y brindarte restauración por medio del calor uniforme que proporcionan. También está la Cura de lodo volcánico, que es ideal si buscas regenerar tu piel.

Conduce tu Lincoln Corsair, agenda un día de spa y también disfruta de la alberca como cortesía, que está ubicada en una de las terrazas más bellas de Puebla.

La Purificadora

En el alma de una antigua fábrica que fue purificadora de agua en el siglo XIX, se alza este hotel boutique que destaca por la arquitectura de Ricardo Legorreta, quien, en un gesto sustentable y a manera de tributo, pensó en rescatar algunos materiales de su casco de antaño.

Un claro ejemplo son las antiguas vigas que hoy son parte de las mesas del restaurante homónimo, donde sirven las creaciones de Nanyely Pastrana. Esta chef ha decidido mostrar la cocina poblana y mexicana con un toque fresco, sincero y elegante, además de saludable.

Prueba de ello es su menú, que tiene una sección light para desayunos, con smoothies y jugos energéticos, y un apartado bastante amplio de ensaladas y platillos en donde predominan los vegetales.

Sus 26 habitaciones, nombradas en relación al alfabeto, mantienen un estilo minimalista y moderno, que parece imposible de perturbar, y es algo que ha caracterizado al hotel desde que abrió sus puertas en 2007. ¡Llega a bordo de la nueva Lincoln Corsair! Habitaciones: desde $2,570. lapurificadora.com

Lo que amamos de su spa

Su cabina de tratamientos fue diseñada para recibir los más reparadores masajes, faciales y experiencias personalizadas a cargo del centro de spa Manos Curativas. Uno de ellos es el Ritual de purificación, que incluye masajes completos y aromaterapia de lavanda, con el cual tendrás acceso al cuarto de sauna y también a bebidas reconfortantes.

También puedes optar por llevar el spa hasta tu habitación, será la mejor elección si eliges la top suite con terraza. Además, el tema wellness siempre ha movido a este hotel, por lo que ofrecen actividades con estas temáticas de forma mensual, entre las que destaca el taller de inmersión en hielo o clases de yoga y meditación, que se acompañan de snacks saludables e interesantes ponentes.

Estas actividades generalmente tienen vida en la terraza, donde también se encuentra la alberca, el jacuzzi y una barra para ver el atardecer con algunos de sus nuevos cocteles de autor.

Presidente InterContinental Puebla

Un estilo colonial te espera en este hotel para mostrarte cómo han logrado que, desde cada una de sus 200 habitaciones, la comodidad sea una prioridad. Más allá de camas confortables y amplios espacios, aquí encontrarás una alberca climatizada, un spa y un gimnasio disponible las 24 horas.

Todo con el fin de que tu estancia sea placentera desde tu suite, caminando entre la galería del lobby o bajo la sombra de frondosos árboles de su amplio jardín. Además, aquí ofrecen un espacioso estacionamiento para que puedas dejar la nueva Lincoln Corsair sin ningún problema.

Hay dos restaurantes que se encargarán de brindarte opciones exquisitas. La atención personalizada puede ser llevada hasta sus dos restaurantes, en la cocina poblana de Cocina de los Ángeles o en lo más fresco del mar de Pescao y Limón.

En ambos puedes compartir tus requerimientos especiales para que te consientan y no interrumpir tu régimen alimenticio al viajar. O bien, opta por los platillos que están señalados como saludables. Habitaciones: desde $1,450. presidenteicpuebla.com

Lo que amamos de su spa

En Spa Intercontinental recibirás tratamientos de terapeutas certificadas en Albada, un centro internacional de spa con sede en Puebla. Aquí usan la línea española Germaine de Capuccini para los servicios, mismos que incluyen el uso de sauna y vapor. No te pierdas el hidromasaje craneofacial, que se recibe en el jacuzzi para aplicar acupresión seguido de una exfoliación.

Sin duda, el bienestar es tomado con responsabilidad, por lo que por medio del área de concierge podrán compartirte los contactos comerciales que poseen con centros de nutrición, asociaciones deportivas o clubes fitness, para que puedas planear la sesión de tu interés.

El Sueño Hotel + Spa

Este hotel, al que condujimos con la comodidad de la nueva Lincoln Corsair, está inspirado en mujeres soñadoras de todos los tiempos. Por ello, cada una de las 29 habitaciones son diferentes entre sí y fueron diseñadas como un homenaje a destacadas figuras de las artes.

Además de contar con un spa, en este hotel tienen entendido que la reparación de tu ser también se construye con tu alimentación, por lo que tienen un restaurante de cocina mexicana, llamado Lola, que tiene foco en recetas poblanas.

Notarás que hay platillos que tienen el conteo de sus calorías, por lo que podrás elegir conscientemente sobre la gastronomía local. Una amplia lista de martinis y diferentes espacios para cada momento del día también serán parte de la experiencia culinaria que alberga este hotel ubicado en una antigua casona del siglo XVIII, al cual te encantará llegar con la tecnología y comodidad de la nueva Lincoln Corsair. Habitaciones: desde $1,700. elsueno-hotel.com

Lo que amamos de su spa

Desde su fundación hace 20 años, el spa es uno de los pilares que acompaña su propuesta de hospitalidad, pero lo hace con una visión holística. En su cabina de masajes ofrecen cerca de 20 tratamientos, que pueden personalizarse a la medida de tus necesidades e incluso recibirlos en áreas especiales del hotel, como en su terraza de envidiable vista hacia la Catedral.

Hay paquetes para parejas que han sido todo un éxito, como el servicio de temazcal, que es perfecto para tomarlo con tu persona favorita, ya que por medio de rituales prehispánicos podrás conectar de nuevo con la madre Tierra, al mismo tiempo que limpian los lazos que los unen. Mientras que, si tienes problemas para dormir, solo tienes que agendar un masaje acuático seguido de uno de cocos; es la solución perfecta. Después, estarás listo para volver a casa a bordo de la nueva Lincoln Corsair.

Viaja en la nueva Lincoln Corsair

Un desempeño ágil es la clave de la nueva Lincoln Corsair, que tiene versión híbrida eléctrica y siete modos de manejo, que van desde el normal hasta el que te servirá en condiciones extremas.

El nuevo diseño de Lincoln Corsair tiene una facia frontal e interiores con un look más deportivo que combina con sus faros adaptativos LED de Pixel de encendido y apagado automático, por lo que robará la atención de todos sin importar si conduces en ciudad o en carretera. Si se trata de esta segunda opción, no te arrepentirás, puesto que la nueva Lincoln Corsair tiene elementos que te permitirán un road trip cómodo, seguro y lleno de tecnología.

Otro gran acierto en la nueva Lincoln Corsair es su techo panorámico, con el que apreciarás mejor el paisaje, al igual que lo es su pantalla digital de 13 pulgadas, con la que tendrás una gran compatibilidad y conexión inalámbrica en todos los dispositivos.

¿Listo para conducir a tu siguiente -o siguientes- destinos de bienestar? Conoce más sobre Lincoln Corsair y elige la tuya: lincoln.mx

Ahora que ya conoces la nueva Lincoln Corsair, seguro querrás seguir explorando. ¿Tienes ganas de más road trips? También lee: Recorre los sabores de Tepoztlán con Lincoln Nautilus.

5 de enero de 2025

Para cocinar como un profesional tienes que contar con el equipo adecuado. Esto lo comprobamos en una clase de cocina con el chef Emmanuel Zúñiga, quien en pocas horas nos demostró que los electrodomésticos de Koblenz pueden facilitarnos la vida con su tecnología y eficiencia. ¿Quieres comprobarlo? Aquí te dejamos un resumen de esta experiencia y cuatro recetas para que repliques un delicioso banquete. Fotos: Charly Ramos.

La cocina del mar con el chef Emmanuel Zúñiga

El chef Emmanuel Zúñiga tiene en Platillos del Mar una dark kitchen con la que comparte una deliciosa cocina enfocada en pescados y mariscos con todo aquel que busque sabores sinceros. Así, con un menú que cambia de manera semanal, ofrece la posibilidad de disfrutar de su estilo culinario desde la comodidad de tu casa.

Fue este talentoso cocinero el encargado de guiar una experiencia deliciosa y exclusiva, en la que una docena de amantes del buen comer se dieron cita para probar la funcionalidad y calidad de los productos Koblenz, en una clase especial.

Como amante de los productos frescos, el chef Emmanuel Zúñiga nos compartió sus mejores tips a la hora de cocinar sus recetas. Una de ellas es saber elegir el mejor pescado, para lo que recomienda verificar que todos tengan olor a mar, escamas que no se separen y turgencia en la piel. A su vez, aconseja respetar procesos de congelación y cuidar la inocuidad de los alimentos.

Una experiencia especial

Los electrodomésticos de Koblenz fueron aliados para lograr un menú de cuatro tiempos, que consistió en una tostada de atún, un aguachile verde de mariscos, un Poke Bowl de camarón y un fondant de chocolate. Para ello, las asistentes siguieron todos los pasos del chef Emmanuel Zúñiga, aprendieron nuevas técnicas y, por último, la experiencia finalizó cuando todos los participantes se sentaron a la mesa para disfrutar de las creaciones.

Un ejemplo de la gran funcionalidad de estos electrodomésticos está en la Licuadora Koblenz, que tiene un control electrónico multifuncional para obtener la molienda, además de ser ultra silenciosa. Mientras que la Estufa París con quemadores SuperNova fue perfecta para cocciones uniformes en todo momento, algo que el chef Emmanuel Zúñiga destacó.

A su vez, el Horno Freidora de aire Koblenz brindó el toque saludable al usarse para sustituir opciones con grasa, así como lo empleó el chef Emmanuel Zúñiga con unas tostadas. Y, al tener una doble función que te permite hornear, el postre quedó en su punto, haciendo que el fondant de chocolate fuera el broche de oro de aquella velada a cargo del chef Emmanuel Zúñiga.

Ahora te toca cocinar las recetas del chef Emmanuel Zúñiga

¿Quieres replicar en casa la cocina del mar del chef Emmanuel Zúñiga? Toma nota porque aquí te compartimos las recetas para que lo hagas realidad con los enseres y electrodomésticos Koblenz.

Tostadas de atún

Rendimiento: 2 porciones

Ingredientes

2 tortillas taqueras
60 g de lomo de atún, en cubos
20 g de tercios de aguacate
12 g de mayonesa de chipotle (ver receta)
5 g de poro frito
15 g de salsa de soya con naranja (ver receta)

Para la mayonesa de chipotle

950 g de mayonesa
110 g de chile chipotle en lata

Para la salsa de soya con naranja

125 ml de salsa de soya
500 ml de jugo de naranja
15 ml de aceite de ajonjolí

Procedimiento:

Poner las tortillas taqueras en el Horno Freidora de Aire de Koblenz por 5 minutos a 180 °C. Dejar enfriar muy bien antes de hacer el platillo.
Filetear el poro muy delgado, poner a calentar aceite en una olla alta y una vez hecho lo anterior agregar el poro, sacar y escurrir en un plato con papel absorbente.
Para la mayonesa de chipotle, moler los chiles en la Batidora de inmersión Kitchen Magic de Koblenz con un poco de agua. Colar para quitar todas las semillas.
En un bowl mezclar la mayonesa y el chipotle molido hasta tener una mezcla homogénea. Aderezar las tostadas con mayonesa chipotle, cubriendo en forma de hilo toda la superficie.
Para la salsa de soya con naranja, poner en un tazón la salsa de soya y el jugo de naranja. Integrar y emulsionar con el aceite de ajonjolí.
Colocar el atún en cubos cubriendo toda la tostada. Ponerle un tercio de aguacate a cada tostada y bañar con salsa de soya naranja.
Colocar el poro frito a manera de darle altura a cada tostada. El chef Emmanuel Zúñiga recomienda montar sobre un plato extendido.

Aguachile verde de mariscos

Rendimiento: 2 porciones

Ingredientes

15 g de cebolla morada, fileteada
30 g de pepino con piel, sin semillas y fileteado
10 g de chile cuaresmeño, en tiras
75 g de marinada de aguachile
50 g de camarón cocido
50 g de callo de almeja
50 g de pulpo cocido
1 g de cilantro criollo
2 rodajas de rábano sandía
2 g de sal
1 g de pimienta negra

Para la marinada de aguachile verde

300 g de pepino
30 g de cilantro
250 g de jugo de limón
20 g de hierbabuena
20 g de chile cuaresmeño
10 g de sal
2 g de pimienta negra molida

Procedimiento:

Mezclar el pepino, la cebolla, el chile cuaresmeño y los mariscos. Sazonar con sal y pimienta.
Para la marinada de aguachile verde, moler todos los ingredientes en la Licuadora Koblenz. Sazonar y retirar el exceso de espuma que se forma.
Agregar la marinada del aguachile a la mezcla de mariscos. Revolver bien y rectificar sazón.
El chef Emmanuel Zúñiga recomienda decorar con rodajas de rábano sandía y el cilantro criollo.

Poke Bowl de camarón

Rendimiento: 2 porciones

Ingredientes

200 g de arroz sushi con vinagre de arroz (ver receta)
50 g de calabaza rallada
50 g de zanahoria rallada
25 g de pepino en rodajas, con piel y sin semillas
45 g de aguacate en cubos
80 g de camarón cocido
3 g de ajonjolí blanco
3 g de ajonjolí negro

Para el arroz para sushi

140 g de arroz para sushi
140 ml de agua
25 ml de vinagre de arroz
15 g de azúcar

Procedimiento:

Poner el vinagre de arroz, el agua y el azúcar en una olla al fuego medio sobre la Estufa París de Koblenz hasta que el azúcar se disuelva, apagar el fuego y dejar enfriar.
Para el arroz vapor, lavar el arroz bajo el chorro del agua en una coladera y dejar que suelte todo el almidón, hasta que el agua deja de salir blanca. Escurrir con ayuda de una coladera.
Colocar al arroz limpio en la Magic Pot de Koblenz con el agua. Cerrar la vaporera y encenderla. Presionar el botón de arroz (rice) y dejar que la vaporera trabaje sola. Cuando el tiempo termine (25 minutos), pasar a modo “mantener caliente” (keep warm). Reposar por 5 minutos, y sacar de la olla, pasar a un tazón y bañar con el vinagre de arroz con azúcar y remover con la pala. Integrar al 100% y dejar enfriar.
Rayar la calabaza y la zanahoria. Cortar el pepino en medias lunas con piel, pero sin semillas y el aguacate en cubos.
Colocar la calabaza en el centro del tazón y de ahí partir a la derecha para la zanahoria, al centro de frente las rodajas de pepino, atrás el aguacate y el camarón cocido.
El chef Emmanuel Zúñiga recomienda bañar con la soya de soya con ajonjolí y servir.

Fondant de chocolate

Rendimiento: 3 porciones

Ingredientes

Para el fondant de chocolate

160 g de chocolate semi amargo
80 g de mantequilla
60 g de azúcar
80 g de harina
3 huevos

Para decorar

80 g de helado de vainilla
2 g de hierbabuena

Procedimiento:

Para el fondant, cortar el chocolate en trozos medianos y la mantequilla en cubos. Fundir juntos en baño maría sobre la Estufa París de Koblenz.
Batir los huevos junto con el azúcar. Mezclar la mantequilla y el chocolate, agregarlos al huevo batido poco a poco fuera del fuego. Combinar bien la mezcla anterior y agregar la harina cernida. Batir en forma envolvente hasta no tener grumos ni harina encapsulada y tener una mezcla homogénea. Reservar.
Hornear por 15 minutos en el Horno con Freidora de Aire Koblenz. Cuando comience a inflar y reviente, sacarlo y servir de inmediato. Decorar con unas hojas de hierbabuena y acompañar del helado de vainilla.

¿Listo para preparar este banquete del chef Emmanuel Zúñiga en casa? También revisa: La cena está lista con los electrodomésticos Koblenz y el chef Abel Hernández.

14 de julio de 2025

¿Te has preguntado cómo es el olimpo?, en las idílicas tierras de Baja California hallarás la respuesta en El Cielo Valle de Guadalupe, un proyecto vitivinícola y enoturístico que este 2023 celebra su 10° aniversario. Te invitamos a festejar su primera década con 10 razones para enamorarte de este paraje del norte de México. Fotos: Charly Ramos.

El Cielo Valle de Guadalupe es un sueño que cumple 10 años

Estrellas, planetas, asteroides, constelaciones, galaxias… todos y cada uno de los elementos del Universo son dadores de inspiración y para Gustavo Ortega, no fue la excepción. Por allá del 2011, él tenía la intención de llevar a cabo un plan para su retiro que estaba inspirado en los hoteles con viñedos de las tierras francesas en el Valle del Loira. En su búsqueda, llegó al Valle de Guadalupe y al ver la magnificencia de la vid decidió enraizarse.

Para concretar el proyecto, sus aliados fueron los fundadores de Grupo Lomas, Dolores López Lira y José Luis Martínez, quienes pusieron una única condición para ser sus socios: tener una visión en grande. A partir de ahí, desde septiembre de 2013, la historia de El Cielo Valle de Guadalupe se empezó a escribir.

Un gran equipo conforma El Cielo Valle de Guadalupe

Al cuestionar a Gustavo Ortega, director general de El Cielo Valle de Guadalupe, sobre el éxito a 10 años de su creación, le es imposible dejar de mencionar el gran equipo que ha conformado, con elementos tan valiosos como el enólogo Jesús Rivera y la embajadora nacional de marca Gina Estrada, nos comenta:

“La lección más importante que adquirí, gracias a Don Pepe Leza, fue ‘No hay buenos o malos gerentes hoteleros, hay buenos o malos equipos’; de eso depende que construyas es el éxito o el fracaso que vas a tener”.

Su amor a la vinicultura

En este 10° aniversario, la Vinícola El Cielo posee 90 hectáreas con 15 variedades de uvas, entre las que destacan las malbec, chardonnay, sauvignon blanc, tempranillo, nebbiolo y merlot. Anualmente producen alrededor de siete toneladas por hectárea con las que se elaboran 24 etiquetas, varias de ellas multipremiadas en concursos nacionales e internacionales, como el Concours Mondial de Bruxelles.

Etiquetas reconocidas mundialmente

Jesús Rivera es el enólogo de El Cielo Valle de Guadalupe, gracias a su trayectoria de 31 años, ha diseñado en Vinícola El Cielo elixires aplaudidos por El Concours Mondial de Bruxelles: en el 2019 condecoró la etiqueta Caipirinha 2016 como el “Vino Tinto Revelación Mundial” y en el 2023 nombró a la etiqueta Cenzontle Blanco 2019 como el «Vino Blanco Revelación Mundial».

Estandarte de sustentabilidad

Uno de los ejes principales de El Cielo Valle de Guadalupe es la sustentabilidad, muestra de ello es que en 2015 recibieron el reconocimiento como la Primera Empresa Eco Responsable, otorgado por el Ayuntamiento de Ensenada. Este 10° aniversario de El Cielo Valle de Guadalupe comparten que entre sus prácticas están: la implementación de animales para cuidar los viñedos como las cinco aguilillas de Harris que ahuyentan a cuervos, gorriones y conejos, además del cuidado de recursos tal como el agua (reciclan el 100% para uso de riego de jardines).

Imperdibles etiquetas

Una de las estrellas que ilumina El Cielo Valle de Guadalupe es la sommelier Gina Estrada. La también directora general adjunta te aconseja probar estos tres elíxires en este 10° aniversario de El Cielo Valle de Guadalupe:

G&G by Ginasommelier Sauvignon Blanc 2019, un blanco hecho con 83% del vino fermentado en tanques de acero inoxidable y 17% fermentado 12 meses en barricas de roble francés que otorga notas a café y vainilla. Costo: Botella $585 MXN
Hypatia 2019, un vino espumoso hecho con 90% chenin blanc y 10% chardonnay, revela notas a flores blancas y manzana. Costo: Botella en $845 MXN
Perseus 2018, un blend de nebbiolo y sangiovese con 24 meses en barrica nueva de roble francés; queda espectacular con moles y postres de chocolate. Costo: Botella $1,150 MXN

El Cielo Resort: un oasis de Baja California

Este recinto cuenta con 33 villas en las que se reparten 95 habitaciones, cada una con una vista privilegiada a los dos lagos. Gracias a su arquitectura luminosa (con grandes ventanales) apreciarás los viñedos, montañas y la Capilla de Nuestra Señora de los Milagros, única capilla privada consagrada en el Valle de Guadalupe. Una recomendación para celebrar el 10° aniversario es prender la fogata, mientras degustas una tabla de quesos y derrites bombones con chocolates. Habitaciones: Desde 290 USD más impuestos.

Platillos que unen a México de punta a punta

La propuesta culinaria de sus dos restaurantes fusiona los productos de Baja California con las técnicas tradicionales de Yucatán. En Polaris goza de un desayuno y almuerzo sustancioso. Son deliciosos los “El Cielo Benedicts”, golosos huevos pochados acompañados de borrego tatemado. Cheque promedio:$500 MXN.

Por la tarde, dirígete a Latitud 32 con platillos suculentos como el jugoso Tomahawk con verduras frescas o, si lo prefieres, disfruta de su menú degustación de seis tiempos maridado con los vinos de Vinícola El Cielo. Menú degustación $2,450 MXN

Las sorpresas no terminan y es que, en el marco del 10° aniversario de El Cielo Valle de Guadalupe, Gustavo Ortega adelantó que se creará el tercer restaurante de la propiedad en el que se ofrecerá una propuesta fine dining.

Muchos lugares más por recorrer en El Cielo Valle de Guadalupe

Recorre el viñedo arriba de una carreta y bebe una fresca copa de vino. Si lo tuyo es estar en movimiento, renta una bicicleta o scooter; el atardecer es la mejor hora. Desde $135 MXN. O después de conocer las entrañas de la cava subterránea, es hora de probar deliciosos maridajes. Déjate guiar por un sommelier certificado en una cata de vino y chocolates; incluyen maridajes como el Cassiopea acompañado de chocolate de guayaba o el Copernicus con aromática trufa de lavanda. ¡Brinda por el 10° aniversario de El Cielo Valle de Guadalupe!

Las burbujas no pueden faltar

Y como lo mejor está por venir, el 28 de septiembre, en el marco del 10° aniversario de El Cielo Valle de Guadalupe, se revelará la etiqueta del vino espumoso G&G Blanc de Blancs 2019, un brut elaborado con el método tradicional por el enólogo Jesús Rivera Rodríguez.

¿Ya quieres conocer El Cielo Valle de Guadalupe?, estás a un viaje de hacer realidad esta experiencia que reúne las mejores prácticas vinícolas. Conoce más en su sitio web y redes sociales.

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3 de septiembre de 2024

Es importante vincularse con nuestros hijos frecuentemente y para ello debemos estar relajados. Así como aprendimos matemáticas y geogafía, debemos aprender a descansar y, luego, enseñarles a nuestros hijos la importancia de esto para la salud. Además de invitarte a empezar a hacerlo desde ya, te doy opciones de actividades y cursos para estas vacaciones de verano. Fotos: Elsa Navarrete; Cortesía.

¿Vacaciones de las vacaciones de verano?

Y así es como llega un verano más a nuestras vidas. Casi 50 días de tener a nuestras criaturas en casa. No lo dudo, es un momento muy deseado, pero también es una etapa de desafíos donde se llega escuchar más de un: “No me da la vida”, “¡Ya estoy cansada!”, “¡Necesito vacaciones de las vacaciones!”, ¿Qué más hago con ellos?”.

Como dice la self trust coach Mar Talanquer: “La falta de rutina, ver a muchos con “vacaciones perfectas” en redes y la interacción familiar 24/7 toca todos nuestros botones”. Oh sí, y vaya que los toca. Pero, en mi caso, decidí que estas vacaciones de verano serían diferentes, sin agobio, ni culpas, ni urgencias, ni saturaciones. Creo que es importante sentir que te mereces el espacio que ocupas en el mundo sin tener que estar de aquí para allá cada minuto para ganártelo. Es importante descansar, que es mucho más que solo dormir, y sentirse valiosa igualmente.

Descansar para conectar con nuestros hijos

La maternidad es una etapa de intuición y conexión. Pero la mayoría de las mamás vivimos llenas de estrés, tareas y pendientes, casi casi en modo automático o de supervivencia. Y hay que recordar que lo que le entregamos a nuestros hijos de forma constante y sin que nos demos cuenta es nuestra energía. De ahí la importancia de vivir de forma más consciente, más empática y con menos conflictos, y de aprender a descansar, a relajarnos, para poder también conectar de mejor manera con nuestros hijos, sin apatía, irritabilidad y falta de ganas.

Estas vacaciones de verano los invito a desprenderse, a confiar —tanto en los tiempos biológicos como en delegar los asuntos urgentes, pero no importantes—, a no exigirse —en todo, todo el tiempo—, a darse permiso, a escuchar el cuerpo y el alma… Aprendamos a equilibrar nuestras vidas ajetreadas o de mucho trabajo con descanso sin culpa, aprendamos a valorar esos momentos de silencio o desconexión durante el día. No es una pérdida de tiempo, es necesario para nuestra salud y la de nuestros pequeños torbellinos, quienes no deben de creer desde temprana edad que la productividad tiene que ver con largas jornadas, infinitas cosas por hacer en el día a día e ir corriendo, literal y figuradamente.

Ideas para relajarse juntos durante las vacaciones de verano:

Practiquen el control de la respiración y mediten.
Háganse un masaje.
Enséñales yoga.
Coloreen mandalas.
Cocinen juntos.
Haga una sesión de canto y de baile, y ríanse.
Hagan voluntariado.
Lean juntos en un sofá.
Solo escuchen música acostados.
Salgan a correr al parque.
Duérmanse temprano.
Armen un rompecabezas.

Y ahora sí, después de conectar de una manera fácil y gratuita con los más pequeños del hogar, te dejo una lista para impulsar su creatividad mientras avanzas tus pendientes o asuntos laborales.

Curso de verano, sitios y actividades para entretener a nuestras criaturas durante las vacaciones de verano:

Visiten Hasbro City, el nuevo centro de entretenimiento familiar con temática de Hasbro, ubicado en el centro comercial Paseo Interlomas. Aquí se divertirán entre 20 atracciones —muchas de ellas son inmersivas y de realidad virtual— de los juguetes y juegos icónicos de la marca, como Monopoly, Mr. Potato Head, G.I. JOE y Transformes. Equestria and Cybertron son algunas de las áreas que ya se pueden disfrutar, mientras que Pritt y Nerf están por inaugurarse. También hay shows en su Teatro Coca-Cola y máquinas de video y destreza. Boletos: $149 MXN, $349 MXN y $499 MXN. hasbrocity.com
La educación financiera juega un papel muy importante en nuestras vidas, por lo que es importante enseñarles a nuestros hijos sobre finanzas personales. Para eso también está el programa de verano del MIDE (Museo Interactivo de Economía) llamado Monster Fest: cazando tus pesadillas financieras, que presenta una serie de dinámicas, espacios de juego y proyecciones para abordar algunos de los problemas financieros más comunes en las personas. De forma desenfadada y con ejemplos de la vida cotidiana, los Monstruos tocan temas como deudas, compras compulsivas, uso desmedido del crédito y de los meses sin intereses y fraudes cibernéticos. Hasta el 13 de agosto. Estas actividades están incluidas en el boleto de entrada al museo. Costo: Desde $100 MXN. orfg.mx
Para los que busquen un curso de verano lleno de arte, recomiendo Verano Mutante, del Estudio Nómade, llevado a cabo en Palacio de la Autonomía, en el centro de la ciudad. Del 31 de julio al 04 de agosto, se puede elegir una o las dos semanas y está dirigido a niñas y niños de seis a 10 años. Aquí crearán personajes con recortes y acuarelas, así como hologramas y animaciones. Costo: Desde $ 1,000 MXN. Informes e inscripciones en [email protected] IG: @estudio_nomade

¡Acerquemos a los niños a la música sinfónica en vivo durante estas vacaciones de verano! Llévatelos el 20 de agosto al Auditorio Nacional para que tengan un encuentro musical especial con Allegro sinfónico para niños, que contará con la participación especial de Ximena Sariñana como narradora. La Orquesta Sinfónica de Minería tocará El carnaval de los animales, de Camille Saint-Saëns, y Pedro y el Lobo, de Serguéi Prokófiev, que sonará mientras se proyecta un cortometraje de animación ganador del Óscar 2008. Costo: Desde $350 MXN y hay Family Pack de 4×3. auditorio.com.mx

El Museo de Arte Popular tendrá diferentes “Talleres de verano”, desde el 31 de julio hasta el 18 de agosto, con los que se acercarán al arte popular y tradicional de México. Por ejemplo, los niños de seis a nueve años aprenderán sobre juguetes de madera del 31 de julio al 04 de agosto, mientras que los de 10 a 14 años podrán hacer cartonería y alebrijes del 07 al 11 de agosto. Costo: $600 MXN por semana. Informes en Revillagigedo 11, Colonia Centro. IG: @map_mexico

En estas vacaciones de verano empecemos a desconectarnos, a desacelerar y a disfrutar… A enseñarles a nuestros niños que el proceso de descansar es un “no negociable”, que vivir lentamente es la manera más genuina de disfrutar la vida.

También redescubre Ciudad de México con #NiñosABordo, esa megalópolis que tanto amamos y que siempre tiene algo nuevo que ofrecer a sus habitantes.

31 de marzo de 2024

Ya son vacaciones de verano y eso solo significa una cosa, ¡diversión! Aprovecha estas vacaciones para redescubir la ciudad junto a tus pequeños a través de divertidas actividades y eventos. Desde festivales de hamburguesas y carne asada, pasando por muestras de cine, activaciones especiales en museos, y más. ¡Toma nota! Fotos: Unsplash y redes sociales.

8 actividades y eventos para disfrutar las vacaciones

Burger Fest

Para abrir este listado con los mejores eventos para asistir durante estas vacaciones, ¡hablemos de la primera edición de Burger Fest! Se trata de un delicioso festival para amantes de las hamburguesas, donde participarán más de 25 restaurantes. Burger Man, el experto en la materia, fue el encargado de la curaduría de los restaurantes participantes, incluyendo: Soul, Chicago Bernies, Butcher & Sons, La Inmaculada, Bacon Bar, Indómita Burger y más.

Desde la burger en versión tradicional, pasando por las elaboradas con otros tipos de carne como pollo o pavo, e incluso versiones hechas con pescado, vegetarianas y veganas. También encontrarás papas fritas, refrescos, cervezas, malteadas y todos los icónicos acompañantes de las hamburguesas. Cuándo: 12 de agosto. Dónde: Hipódromo de las Américas. Costo: adultos $600 MXN / menores de 7 a 17 años $300 MXN. burgerfest.mx/boletos

Festival de Asado y Cerveza Artesanal

Y continuando con los festivales gastronómicos imperdibles durante estas vacaciones, también está el primer Festival del Asado y Cerveza Artesanal en el Ajusco. Aquí encontrarás más de 30 diferentes estilos de cerveza, incluyendo lager, pilsner, dunkel, vienna, bock, ale, red ale, porter, stout, entre otras.

Todas maridadas con un delicioso asado a cargo de maestros parrilleros que estarán cocinando: costillas, cortes americanos, tuétanos, y más proteínas. Cuándo: 29 y 30 de julio. Dónde: Parque Ejidal San Nicolás Totolapan, Ajusco. Costo: $40 MXN. FB: Resistencia Parrillera.

El Cow Parade llega a Reforma

Otra de las actividades para estas vacaciones, está recorrer el icónico Paseo de la Reforma, que durante este mes se llenará de colores gracias al CowParade, un divertido evento de arte en el que vaquitas de fibra de vidrio en tamaño real, son intervenidas por talentos artistas locales e internacionales. Este evento se llevará a cabo específicamente del Ángel de la Independencia a la Diana Cazadora. Cuándo: del 22 de julio al 3 de septiembre. Dónde: Paseo de la Reforma. Costo: evento gratuito. cowparade.mx

22 Semana de Cine Alemán

Y para los amantes del cine, este es el evento al que no pueden dejar de asistir durante vacaciones: la Semana de Cine Alemán en México, edición 22. Continúa la tradición de presentar lo más destacado del cine alemán, tanto clásico como contemporáneo, en Ciudad de México. Este año se llevará a cabo del 9 al 20 de agosto.

«Hermandades Diversas» es el tema de esta Semana de Cine Alemán, y se desprende a partir de la conmemoración de los 30 años de hermandad entre la Ciudad de México y Berlín. La temática busca reflexionar sobre la diversidad y las distintas hermandades en las relaciones humanas, el respeto, el entendimiento y la empatía a través de distintos largometrajes y cortometrajes. Cuándo: del 8 al 20 de agosto. Dónde: Teatro de la Ciudad Esperanza Iris. Costo: Desde $150 MXN. goethe.de/ins/mx

Mini domingos en el Museo Jumex

En cuanto a actividades especialmente pensadas para los más pequeños, una gran opción son los mini domingos en el Museo Jumex. Se trata de visitas guiadas diseñadas para niños y niñas, durante las cuales se recorren las salas del museo, y se pone en práctica la creatividad de los más pequeños.

Por ejemplo, en los «Mini domingos: Kounellis en cinco sentidos» se recorre la exposición Jannis Kounellis en seis actos y a través de una serie de actividades sensoriales, los niños pueden imaginar cómo suena o huele una obra de arte. Cuándo: todos los domingos. Dónde: Museo Jumex. Costo: gratuita y sin registro previo. Checa las próximas fechas en IG: @museojumex

Dinos en Los Pinos

Para los más curiosos, dentro de las actividades para estas vacaciones, ¡podrán ver dinosaurios! en Dimensiones Prehistóricas, que es una exposición del Museo del Desierto de Saltillo, Coahuila, que muestra la enorme riqueza paleontológica de México, estudiando e interpretando el pasado de la vida sobre la Tierra a través de los fósiles.

Esta exhibición combina el arte y la ciencia en el Complejo Cultural Los Pinos. Encontrarás piezas en tamaño real de los seres que habitaron nuestro planeta a lo largo de millones de años. Cuándo: desde hoy y hasta el 5 de octubre. Dónde: Complejo Cultural Los Pinos. Costo: entrada gratuita. dimensionesprehistoricas.com

El Lago de los Cisnes en CDMX

Otro evento para disfrutar durante las vacaciones, en el Centro Cultural Universitario, es la presentación de El Lago de los Cisnes. Esta función será la celebración por el décimo aniversario del estreno mundial, coreografiado por la Maestra Gloria Contreras. Se trata de una reinterpretación un poco más moderna de la historia original, pues en esta versión habrá dos bailarinas en escena que lucharán por el amor del príncipe Sigfrido.

Bajo la dirección artística de Jorge Vega y en colaboración con Mexhabana Danza. Cuándo: 26 de agosto. Dónde: Centro Cultural Universitario UNAM. Costo: desde $250 MXN por persona. boletia.com

Curso de verano en el MUAC

Y para cerrar este top de actividades para vacaciones, claro que teníamos que mencionar un gran curso de verano, pues el Museo Universitario de Arte Contemporáneo lanzó la convocatoria para su curso de verano: Defensorxs del juego. El museo en compañía de aliados, artistas emergentes y arte educadores, hará un recorrido lúdico que estimule la imaginación y el trabajo colectivo de los niños (de 6 a 12 años).

Talleres, zona juego libre, juguetes y elaboración de proyectos, visitas a lugares emblemáticos de Ciudad Universitaria como el Jardín Botánico, picnics en los jardines del Centro Cultural Universitario, y más en este divertido curso de verano. Cuándo: del 31 de julio al 11 de agosto. Dónde: Insurgentes Sur 300. Costo: un día $300 MXN / curso completo $3 mil MXN. muac.unam.mx

¿Aún te queda tiempo para realizar más actividades y eventos durante las vacaciones? El zoológico de Chapultepec cumple 100 años, te contamos los datos más interesantes sobre este espacio, por qué visitarlo y qué actividades especiales hay en torno a su celebración.