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Hoy, 27 de marzo, es el Día Mundial del Queso, por eso te compartimos datos interesantes sobre este delicioso alimento. ¿Sabías que en México se producen más de 480 mil toneladas anuales de queso para consumo interno? Esta cifra representa un consumo promedio de 20 kilos de queso por familia. Sí, es claro que habemos muchos “quesófilos” y las razones van más allá de su delicioso sabor. Sigue leyendo y descubre si eres un auténtico quesófilo. Fotos: Adobe Stock.

 

¿Sabes si eres quesófilo?

 

Contrario a lo que se podría pensar al leer o escuchar las palabras “quesofilia” o “turofilia” por primera vez, estas no tienen sentido peyorativo: son solo una forma de definir a los verdaderos amantes del queso. El término se compone de tyros, que significa «queso» en griego; y de philos, “amor fraterno”. Entonces ¿ya sabes si eres quesófilo?

 

El queso: delicioso, versátil y nutritivo

 

Ya sea como protagonista, relleno o acompañante de ensaladas, sopas, platos fuertes e incluso postres, el queso nos encanta por su particular sabor y consistencia única, al grado de convertirnos en quesófilos. ¡Y qué decir de su aporte nutrimental! Para ello, Quesos Covadonga nos proporcionó la siguiente información de la nutrióloga Paola Estrada Arzate:

El queso es una fuente de proteínas de alta absorción, que se puede aprovechar para desarrollar y fortalecer nuestros músculos. Una de las más importantes es la caseína, que compone al 80% de las proteínas de la leche, aportando nutrientes de forma gradual, e incluso durante el sueño”. Así que, como podrás ver, ser quesófilo es una buena idea.

 

Quesófilo

 

 

Los quesos favoritos de México

 

La Cámara Nacional de Industriales de la Leche (CANILEC) realizó un estudio en nuestro país, en el que fue posible determinar cuáles son algunos de los quesos más consumidos por los quesófilos de las familias mexicanas. Chécalos a continuación:

 

Queso panela

Es elaborado con leche pasteurizada de vaca. Es un queso suave, cremoso, de textura delicada, con un delicioso sabor a leche fresca y ligeramente salado, lo que le permite estar presente en un gran número de platillos.

 

Quesillo

Si eres quesófilo, sin duda este queso es uno de tus favoritos. Popularizado en el centro del país como “queso Oaxaca”, el quesillo es elaborado con leche pasteurizada de vaca. Es un queso de textura firme, blanda y ligeramente elástica, desmenuzable y fundible, cuya principal característica es la capacidad de formar hebras. De sabor cremoso y suave, es el favorito para preparar quesadillas.

 

quesófilo

 

 

Queso tipo manchego 

Elaborado con leche entera pasteurizada de vaca, parcialmente descremada, el queso manchego “derrite” a muchos quesófilos por su color amarillo, su consistencia cremosa que se funde fácilmente y su sabor láctico ligeramente ácido.

 

Queso fresco

Muchos quesófilos aman este queso. De elaboración simple con leche pasteurizada de vaca, parcialmente descremada, el queso fresco es uno de los quesos de sabor más tenue, pues tampoco contiene saborizantes ni colorantes artificiales. Es el complemento ideal de un sándwich o servido como botana.

 

Queso fresco, el favorito del quesófilo

 

Queso Cotija

Es un queso artesanal elaborado con leche bronca o sin pasteurizar, madurado de pasta dura. De sabor y aroma fuerte y salado, es un queso ideal para acompañar sopes, tostadas, chilaquiles y hasta ensaladas.

 

Requesón

Si eres un auténtico quesófilo, sin duda el requesón te encanta. Elaborado de forma artesanal con la proteína sérica del suero del queso y sin sal, el requesón contiene cuatro veces más proteínas que la leche, además de que sus proteínas, lactoglobulina y lactoalbúmina, son de mayor valor biológico que las presentes en otros lácteos; por lo tanto, son mejor aprovechadas por el cuerpo humano.

 

Quesófilo

 

¿Ya te antojamos? Corre a tu supermercado y encuentra tus favoritos, pero asegúrate de que sean de la familia Covadonga, que garantiza calidad, uso de ingredientes naturales y un gran sabor. Además, sus quesos no tienen sellos, es decir, no son altos en sodio o grasas saturadas, por lo cual, cuidan tu salud. ¿Quieres ideas para preparar deliciosos platillos con queso? Entonces checa las recetas que tienen en su sitio web

 

Y si eres un verdadero quesófilo, quizá te interese saber que tu queso favorito podría estar en peligro de extinción. ¡Chécalo!

 

 

Evocar la esencia industrial de la zona norte parecer ser la misión de Novotel Mexico City Toreo, un hotel de negocios con un original diseño, tecnología de punta y un exclusivo servicio. Descubre algunas de las razones para elegir este alojamiento que está revolucionando la hotelería ejecutiva del Estado de México. Fotos: Cortesía

Diseño único

 

El estilo urbano del Novotel Mexico City Toreo hace referencia a la zona industrial donde está ubicado. Su diseño estuvo a cargo de Idea Asociados, una firma arquitectónica mexicana innovadora y sustentable.

En todo el hotel encontrarás elementos lúdicos como columpios y bicicletas, así como una decoración en la que prevalecen materiales como hierro, madera y ladrillos, y colores contemporáneos y muebles eclécticos. Lo vas a comprobar –sobre todo– en el lobby y en el Socio Bar, dos espacios perfectos para relajarse después de una jornada laboral.

Novotel Mexico City Toreo

Habitaciones de ensueño

 

Novotel Mexico City Toreo cuenta con 168 habitaciones divididas en cuatro categorías, desde Superior hasta Master Suite: algo poco común en los hoteles del área y en los hospedajes ejecutivos.

Los interiores de las suites fueron diseñados por las Sundukovy Sisters, un estudio internacional que conjugó magistralmente los negocios con el placer y el bienestar. Sus colores intensos, decoración industrial, su espacio de relax y las maravillosas vistas, convierten a las habitaciones en Novotel Mexico City Toreo verdaderos oasis de inspiración.

Novotel Mexico City Toreo

Excelente gastronomía

 

Su restaurante Heliana deleitará paladares a través de su propuesta de cocina mediterránea con toques mexicanos y técnicas de cocción a base de leña y carbón.

En el desayuno, no dejes de disfrutar de su exquisita panadería ni de su toast de aguacate con salmón. Para la comida o la cena, los imperdibles son la hamburguesa Toreo con pistache y aros de cebolla y el sándwich de pescado con tártara de jalapeño.

Restaurante Heliana

Facilidades para hacer negocios

 

Su alma ejecutiva hace que Novotel Mexico City Toreo esté equipado con todos los servicios tecnológicos para que sus huéspedes puedan estar conectados 24/7.

Cuenta con Business Center con internet de alta velocidad, cinco salones para reuniones y eventos sociales, así como tres salas temáticas para juntas más relajadas.

Hotel de negocios en CDMX

Así que la próxima vez que viajes por negocios a la Ciudad de México, ya no tendrás que sacrificar el placer, pues podrás encontrarlos ambos en esta propiedad única en su tipo.

Dónde: Av. Primero de Mayo 120, Torre 2, Naucalpan, Estado de México. Habitaciones: Desde $1,220 pesos. IG: @novotelmexicocitytoreo

 

También te antojamos estos restaurantes en el Estado de México para comer delicioso

En su sexta edición, Bichópolis, el festival de insectos comestibles realizado por El Bonito Tianguis, se llevará a cabo 1 y 2 de abril en el Colegio México Roma, en Ciudad de México. ¡No te lo pierdas! Fotos: Cortesía de El Bonito Tianguis. 

 

Bichópolis, para comer el alimento del pasado y del futuro

 

¿Practicas la entomofagia? No se trata de ningún culto raro: hablamos del consumo de insectos por los seres humanos, el cual se practica en muchos países de todo el mundo, pero principalmente en regiones de Asia, África y América Latina. En México, comer insectos y bichos tiene un gran bagaje histórico, desde la época prehispánica. Hoy en día, además de aportar una alta cantidad de proteínas y nutrimentos, ayuda a la sustentabilidad y a combatir el cambio climático.

 

Está de vuelta el festival de insectos comestibles

 

Bichópolis

 

¡Ya está de regreso Bichópolis! Tras tres años de ausencia, estará de vuelta el 1 y 2 de abril en el Colegio México Roma, en Ciudad de México, con una nutrida cartelera en torno a los insectos de recolección, polinizadores y de producción masiva.

Bichópolis es una expo cultural, histórica y gastronómica de insectos, bichos y especies que celebra la tradición de esta ingesta, convirtiéndose en un punto de encuentro de los pueblos originarios de México, productores de insectos, así como de artesanos y agricultores. Como invitados especiales a este festival de insectos comestibles estarán la alcaldía Tláhuac, el Valle de Teotihuacan y el estado Oaxaca, que llevará 35 insectos diferentes.

Aunado a la expo gastronómica, habrán diversos talleres y experiencias, como un mariposario para cultivar tu propia mariposa, el mural de Teotihuacan y la artesanía de popotillo. Mientras que durante las conferencias y pláticas podrás tomar nota de temas como nutrición a base de insectos, cucarachas nutrimentales y las abejas y su importancia.

 

Un menú rico lleno de insectos

 

Bichópolis

 

En Bichópolis, los insectos comestibles y sus productos derivados son traídos directamente desde su origen de fabricación o cosecha para la venta sin pasar por ningún intermediario. Ríndele culto a la entomofagia y a los habitantes del México prehispánico que se alimentaban con una gran diversidad de insectos, y prueba chapulines, alacranes, arañas, chicatanas, escarabajos, jumiles, langostas, larvas, grillos, chinches, orugas, gusanos de maguey, cucarachas, escamoles, caracoles, ahuautle (huevas de mosco), acociles…

Estas delicias serán preparadas por diversos expositores provenientes de Oaxaca, Durango, Guerrero, Mérida, Puebla, Estado de México y Ciudad de México, en un sinfín de platillos de la cocina típica mexicana como tlayudas, pencas de maguey rellenas, sopes, tacos, tamales y hasta malteadas y chocolates con insectos.

 

¿No te atreves? Ten en cuenta los beneficios

 

Taco de arañas

 

Los insectos comestibles son el alimento del pasado y el alimento del futuro. Sólo hay que recordar que proporcionan proteínas de alta calidad en comparación con la carne y el pescado. También son ricos en fibra y micronutrientes como cobre, hierro, magnesio, fósforo, manganeso, selenio y zinc.

Los insectos son una fuente alternativa de proteína respecto de las carnes convencionales y ayudan a combatir la deforestación y el cambio climático. Su cría depende menos de la tierra y utiliza menos agua que la actividad ganadera, además de que los gases de efecto invernadero producidos son inferiores. El uso de insectos como alimento brinda diversos beneficios de carácter ambiental, nutrimental y para diversificar los medios de vida. Comprueba todo esto asistiendo al festival de insectos comestibles de Bichópolis.

 

Para todos y todos los gustos

 

Bichópolis

 

Y, ¿para maridar? En Bichópolis habrá pulque fresco bien hecho de La Xoma. Los asistentes también podrán disfrutar de un show infantil y todo será amenizado con banda en vivo y DJ. Además de que será pet friendly y no se usará ningún tipo de desechables. Horario: 10:00 a 18:00 horas. Costo de entrada: $20 pesos por persona; incluye expo gastronómica, conferencias, conciertos, actividades para niños y ponencias (excepto catas y talleres). IG: @el_tianguis_bonito_

¿Listo para probar estos manjares suculentos en Bichópolis, el festival de insectos comestibles?

Conoce la cena que crea Food and Travel México año con año para rendir honor a los insectos llamada Bichos al plato.

 

¿Cuántas veces te has dicho a ti mismo: «no tengo tiempo para relajarme porque siempre estoy ocupado»? Seguramente muchas veces. Y uno de los motivos principales de sentir que el tiempo no te alcanzará para cubrir esa necesidad es que, cuando decimos «spa», creemos que es algo alejado de la ciudad. ¿Y qué crees?, ¡que ya no es así!  Por ello tienes que conocer Desértika, un spa urbano con 13 sucursales en toda Ciudad de México que nació hace poco más de 15 años, precisamente, para las personas con poco tiempo, pero que buscan mucha calidad. Fotos: Cortesía Desértika y Ana Belen Ortiz.

Para conocer más sobre este concepto platicamos con Patricia García, CEO y fundadora de Desértika SPA, quien el año pasado fue seleccionada como finalista en EY Entrepreneur Of The Year™ 2022 México. Ella nos contó sobre la evolución que ha tenido este espacio de relajación a través de los años. 

 

Patricia García Dsértika SPA

“El cambio ha sido rotundo. Hace 15 años no existía en la Ciudad de México la cultura del Spa, era un concepto poco conocido para la mayoría debido a que no había una oferta clara de este tipo de servicios. Y debido a que cada vez estamos más inmersos en el estrés, entre las personas ha ido surgiendo esta necesidad de buscar alternativas para encontrar un espacio de tranquilidad y de paz, que te den un bienestar. Por ello, empezaron a surgir servicios en México como Desértika SPA, que han sido muy bien recibidos por los usuarios”, nos compartió en entrevista Patricia García.

Desértika SPA: relajación muy cerca de ti

 

Uno de los objetivos principales de Desértika SPA, y por los cuales se inspiró su creación, nos contó su fundadora Patricia, era llevar al alcance de todos un espacio donde pudieran relajarse y sentirse en paz, sin la necesidad de viajar lejos, ya que anteriormente se creía que los spas solo estaban en los destinos de playa.

Hoy en día hay una gran oferta de este tipo de servicios, que antes eran muy exclusivos de lugares de destino de playa o sólo si salías fuera de México podías encontrar spas. Actualmente hay muchas opciones, tanto en el país como en la Ciudad de México, como Desértika SPA. Nosotros hemos buscado tener un concepto totalmente urbano que cubra las necesidades de nuestros clientes, que son personas que trabajan, que tienen poco tiempo, que necesitan un servicio práctico, pero de mucha calidad”.

 

Desértika Spa

 

Por ello, Desértika SPA cuenta con 13 sucursales en las principales zonas de Ciudad de México:  Colonia del Valle, Lomas de Chapultepec, San Ángel, Polanco, Masaryk y Homero, Tlacoquemécatl, Nápoles, Condesa Benjamín Franklin, Condesa-Ámsterdam, Anzures, Barranca del Muerto, Miguel Ángel de Quevedo y Aeropuerto.

 

Spas: ¿lujo o prevención?

 

Durante mucho tiempo, visitar un spa se consideraba un lujo que solo personas de cierto status social podrían darse, sumado a que se creía que era una actividad propia de las mujeres. Sin embargo, con el paso de los años, este concepto se ha ido adaptado a un grupo más general de usuarios, ya que relajarse no precisamente tiene que ser costoso, y menos exclusivo para mujeres: los hombres también son usuarios frecuentes de estos espacios.

Antiguamente, los spas eran espacios reservados para unos pocos, considerados como lugares de lujo y de altos costos que sólo poseían los grandes hoteles. Sin embargo, en la actualidad, los spas son más accesibles y ya no se ven inalcanzables: más bien como una necesidad justo por todos los beneficios que genera«.

 

Desértika Spa

 

“De hecho, en otros países, los servicios de masajes son vistos como una actividad preventiva de salud.  Ahora hay una cultura de hacerse masajes de manera frecuente, porque te ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y cuando eso sucede, te enfermas menos. Por eso ahora se le considera una actividad preventiva, más que un lujo. En realidad es algo que te genera muchísimo bienestar”, nos compartió Patricia García.

 

Masajes, faciales, bar de oxígeno y más

 

Algo que debes saber de Desértika SPA es que es una empresa compuesta de mujeres, ya que, además de ser un espacio de relajación para todos, desean contribuir a la economía del país y generar empleo. De esta forma, muchas mujeres pueden desarrollarse y ser productivas. 

Por ello, debes estar completamente seguro que todo el personal de Desértika SPA está capacitado para realizarte su gran variedad de masajes, fáciles y terapias que necesites.

 

Patricia García y equipo

 

Aquí podrás elegir entre una amplia oferta de servicios que van desde masajes relajantes con técnicas de todo el mundo e incluso de México, como el masaje prehispánico con reboso. También está el shiatsu, que es una terapia japonesa, o el desintoxicante que está inspirado en la técnica de drenaje linfático. También hay masaje de piedras calientes y masaje prenatal para consentir a las futuras mamás. Cualquiera lo podrás personalizar eligiendo la música, el color de tu cabina, el aroma, la presión, el aceite o la crema y el té reconfortante que disfrutarás al final.

Nosotros te recomendamos el masaje Lomi Lomi (que también es el favorito de su fundadora Patricia García), el cual fue desarrollado por los indígenas kKahuna de Hawái.

“Es un masaje que se trabaja con antebrazos, lo que hace que sea una técnica muy profunda y muy relajante, ya que se realiza al ritmo de la música hawaiana y está inspirado en el movimiento de las olas. Esto genera muchas endorfinas y esto hace que te de felicidad”, nos compartió Patricia.

 

Lomi Lomi

 

Hay masajes desde 30 minutos que se enfocan en una sola parte del cuerpo o masajes mucho más amplios que pueden ir desde los 60, 90 o hasta los 120 minutos. Desértika SPA también cuenta con faciales, tratamientos corporales envolventes, bar de oxígeno, hidroterapia y temazcal. Conoce más de sobres sus tratamientos, servicios y productos en su sitio web. IG: @desertika.spa

 

También conoce los 4 mejores spas del  mundo. 

En Arizona, los elementos han dejado a su paso cientos de cañones, gargantas y barrancos, sólo posibles gracias a la singularidad de las condiciones naturales de su suelo. Además del Gran Cañón, conoce aquí una selección de cañones en Arizona cuya belleza te hará cuestionar si no han sido cincelados a mano. Fotos: Aggi Garduño y Pedro Berruecos

 

Los mejores cañones en Arizona para hacer fotografías

 

Canyon de Chelly

 

Canyon de Chelly

 

Situado a las afueras de la pequeña ciudad de Chinle, esta garganta aún es el hogar para varias familias navajo, convirtiendo al paraje en una de las áreas continuamente habitadas más antiguas de todo el país. Por esta razón, para explorarlo es necesario solicitar permiso a la comunidad o contratar los servicios de un tour autorizado, como los que ofrece Thunderbird Lodge.

Conducido a bordo de vehículos militares todoterreno, el tour se realiza en compañía de un guía navajo, quien te llevará a conocer algunos de los puntos más emblemáticos del cañón, incluyendo la asombrosa Spider Rock, una columna de arenisca de 229 metros donde, según afirman las leyendas navajo, habita la benévola Abuela Araña. El Cañón de Chelly es uno de los cañones de Arizona que no deja lugar a dudas de por qué se le considera lugar sagrado. Tour de seis horas desde 150 USD. thunderbirdlodge.com

 

Ramsey Canyon Preserve

 

Ramsey Canyon

 

Se trata de un santuario natural situado muy cerca de la frontera con México, a las afueras de la ciudad de Sierra Vista, Arizona. Aquí, los riachuelos que bajan de la conjunción formada por la Sierra Madre Occidental mexicana y la montañas Rocallosas de Estados Unidos han creado un verde ecosistema. A lo largo de los senderos que atraviesan la reserva se puede ver desde yucas (típicas de los terrenos áridos) hasta pinos, sicomoros, maples y robles. Desde luego, la diversidad animal también es notable, como descubrirás al oír el canto de los trogones o al ver las huellas de zorros y mapaches.

Afortunadamente para los amantes de la naturaleza, Ramsey Canyon Preserve cuenta con servicios e infraestructura básica para hacer campismo, así como un centro de visitantes donde se puede obtener información sobre sus senderos y acerca de las ruinas de cabañas y chimeneas construidas por los pioneros que poblaron este espacio, uno de los cañones de Arizona más exuberantes. visitarizona.com

 

Antelope Canyon

 

Antelope Canyon

 

Venir a este estado es comprobar que la sólida y casi siempre gris roca puede adquirir plasticidad, luz y color. Uno de los mejores ejemplos es Antelope Canyon. Localizado a las afueras de la ciudad de Page, en el extremo norte del estado, es uno de los cañones de Arizona más fotografiados, pues la filtración constante del agua, proveniente de lluvias y monzones, ha creado un espectacular pasadizo de piedra ondulante.

Dentro, el fluctuar de la luz y los caprichos de la roca crean la ilusión de estar caminando entre suaves bandas de colores, que van del marrón al rojo oscuro y del amarillo al naranja. Toma nota, pues para internarse en el cañón, es imprescindible contratar los servicios de un touroperador certificado por la autoridad navajo. Recorridos: Desde 100 USD con antelopecanyon.com

 

Horseshoe Bend

 

Horseshoe Bend Canyon, uno de los cañones de Arizona

 

Considerado otro de los cañones de Arizona más fotogénicos, Horseshoe Bend también es producto de la tenacidad del agua, sólo que en este sitio el responsable es el río Colorado, cuyo meandro pasa por el parque nacional Glen Canyon para dar forma a esta espectacular hondonada rocosa de más de 300 metros de profundidad que, precisamente, recuerda la silueta de una herradura.

Horseshoe Bend se puede visitar tanto con luz solar como de noche, siendo este último momento del día el idóneo para capturar las numerosas estrellas que se posan sobre esta maravilla pétrea. Entradas: Desde 15 USD para peatones y desde 25 USD dependiendo del tipo de vehículo de acceso. nps.gov/glca

 

Gran Cañón del Colorado

 

Cañones de Arizona

 

Mencionar los más de 2,000 metros de altura de su costado norte, hablar de sus 446 kilómetros de longitud, o incluso recurrir a los más de 4 millones de viajeros que acuden hasta el parque nacional que lo resguarda, no es suficiente para abarcar la inmensidad del Gran Cañón del Colorado, sin duda alguna, el más famoso de los cañones de Arizona. 

Labrado a lo largo de los milenios por el río Colorado, el Gran Cañón también es la columna espiritual de los indígenas hualapai, que además de habitarlo han hecho de él su hogar. Con tal extensión y dimensiones, es necesario dedicar varios días a recorrer ambos costados del Gran Cañón y poder admirar sus diferentes facetas, ya sea que se haga al amanecer, por la tarde o en una noche sin luna, cuando las constelaciones se posan sobre el cañón. Para conocer los diferentes puntos de observación y restricciones de visita al Parque Nacional del Gran Cañón, vale la pena visitar nps.gov/grca

Si quieres conocer otros espacios naturales y cañones en Arizona de gran belleza, echa un vistazo a visitarizona.com/espanol

Y si después de recorrer estos parajes necesitas un poco de hidratación, apunta el nombre de estas 4 cervecerías artesanales en Arizona para escapar del calor

Durante cuatro días, el JW Marriott Los Cabos Beach Resort & Spa y Casa Maat se convirtieron en el epicentro gastronómico, vinícola, mezcalero y musical no solo de Los Cabos, sino de la Península de Baja California. Y es que del 16 al 19 de marzo se llevó a cabo la séptima edición de Relish The Heritage, un festival que enaltece la riqueza gastronómica de la región y que también mostró la valía de Puebla como estado invitado. Conoce cuatro momentos que marcaron la esencia del evento. Fotos: Cortesía. 

 

Muestras gastronómicas

 

Relish The Heritage

 

A lo largo del Relish The Heritage se realizaron dos muestras gastronómicas. La primera fue una degustación de la propuesta culinaria de los restaurantes tanto de Casa Maat como del JW Marriott Los Cabos Beach Resort & Spa, lidereada por el chef ejecutivo Pablo Hildebrando.

Esa noche, la oferta gastronómica de Niparaya JW Bar estuvo representada por un salmón sushi ball y un satay de pollo con cacahuate; la de Auka Deli por un bagel mediterráneo y un croissant picante; la de El Luchador por sus tacos de barbacoa, y los Villamelón y el Kaha Bar por su ceviche de cúrcuma y su aguachile.

La segunda muestra gastronómica del Relish The Heritage fue una celebración bajo las estrellas en la que se honró la herencia culinaria de Puebla y de la Península de Baja California. Moles, chiles en nogada, cemitas, tacos árabes y gorditas de tuétano representaron la oferta poblana, mientras que las almejas, los tacos de pescado, el marlín ahumado, la machaca de res y las tortillas de harina fueron las estrellas de la Baja.

 

Festín de catas y degustaciones en Relish The Heritage

 

Relish The Heritage

 

El festival, también contó con una serie de degustaciones de productos de Baja California, Puebla, Guanajuato y Nuevo León.

La séptima edición del Relish The Heritage inició con una degustación de Gin de Las Californias, una ginebra elaborada artesanalmente en el Valle de Guadalupe que cuenta con dos etiquetas: Cítricos, con hoja de parra, albaricoque, cáscara de naranja y limón amarillo, y Nativo, con botánicos endémicos de las Bajas Californias.

Puebla arrancó su participación con una degustación de Mezcal de Leyendas, un destilado hecho con agave pichumel que marida perfecto con cocopaches, una chinche del mezquite que exalta sus notas cítricas y herbales.

Las degustaciones vinícolas del Relish The Heritage estuvieron a cargo de Viñedos Bruma del Valle de Guadalupe que mostraron sus mejores vinos rosados, blancos y tintos y de los viñedos Casa Anza de San Miguel de Allende con sus tintos y blancos.

 

Recorrido por un huerto orgánico

 

Relish The Heritage

 

De la mano de los chefs Thierry Blouet de Café des Artistes y Carlos Gaytán de Tzuco, exploramos, el huerto orgánico Tiky Cabo, un espacio que provee de vegetales, hierbas, plantas y flores comestibles al 80% de los restaurantes y hoteles de Los Cabos.

Entre las estrellas de este huerto, localizado en la zona de Miraflores, están la flor de pensamiento, cilantro salvaje, flor de chícharo, ejote baby mix, tomate heirloom baby, shiso y coliflor de colores, por mencionar algunos.

En medio de vegetales, lechugas y flores comestibles, los chefs prepararon junto con sus equipos, un festín con productos traídos del huerto, casi directamente a la mesa.

 

Cena a cuatro manos

 

Cena

 

El escenario de la cena de gala del Relish The Heritage fue el restaurante Café des Artistes Los Cabos y estuvo a cargo de los chefs Thierry Blouet y Carlos Gaytán, quienes sorprendieron con un menú de siete tiempos.

Algunos de nuestros favoritos fueron el atún con caviar, cebolla ahumada, helado de queso de bola y aceite de eneldo y el rack de cordero rostizado de Gaytán. Y de Blouet, nos robaron suspiros su caldo de jitomate ahumado con nopales, chile poblano, queso fresco y aguacate y la tarta de pera y avellana. La cena estuvo maridada con vinos Bruma y Casa Anza.

Estos fueron solo algunos de los momentos que marcaron la esencia de la séptima edición del festival Relish The Heritage, el cual esperamos con ansia se repita el próximo año.

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Si estás en busca de un smartphone de gran calidad y que además esté a la vanguardia, entonces te encantará saber que la marca de dispositivos inteligentes HONOR trajo a México su línea insignia HONOR Magic Series, lanzamiento que marca la primera vez que la empresa presenta un teléfono plegable en nuestro país. Aquí te contamos sobre sus nuevos integrantes, que vaya que te asombrarán. Fotos: Cortesía.

Durante el World Mobile Congress 2023 en Barcelona fue cuando la marca realizó el anuncio global de los nuevos integrantes de la HONOR Magic Series; mismo en el que obtuvo más de 40 premios por este lanzamiento. Y para seguir fortaleciendo la presencia de la marca en América Latina, México no podría dejar de conocer estos dispositivos.

¿Quiénes integran la línea HONOR Magic Series?

 

Entre los dispositivos insignia que conforman HONOR Magic Series están: HONOR Magic5 Pro, HONOR Magic Vs y HONOR Magic5 Lite, todos con características sorprendentes que te fascinarán, haciéndolos tus smartphones más codiciados.

HONOR Magic5 Pro

 

Lo que te enamorará de este dispositivo de la línea HONOR Magic Series, es que podrás tomar fotografías de calidad cinematográfica. ¿Cómo?, gracias a su potente sistema de cámara triple principal, el cual incluye una cámara gran angular de 50MP con un sensor de mayor tamaño, una cámara ultra gran angular de 50MP y una cámara telefoto periscópica de 50MP. ¡Tomarás unas fotos sorprendentes!

Además, HONOR Magic5 Pro cuenta con el nuevo Millisecond Falcon Capture, que optimiza la velocidad de todo el proceso de creación de imágenes, aumentando la claridad y garantizando que puedas capturar cualquier escena compleja en tan solo milisegundos. Pero eso no es todo.

Este dispositivo también destaca por su pantalla flotante LTPO de 6.81 pulgadas de cuatro curvas y de 120Hz, acompañada de una novedosa tecnología de mejora del nivel de iluminación, que garantiza una experiencia visual envolvente.

¿Eres un creador de contenido? entonces debes saber que HONOR Magic5 Pro cuenta con un Discrete Display Chipset, que mejora la calidad visual de las imágenes en movimiento, con el que conseguirás una mejor experiencia de visualización de video. Sin duda, uno de los grandes integrantes de HONOR Magic Series.

HONOR Magic Vs

 

Se trata del primer teléfono insignia plegable de HONOR que debuta en México, y que es ideal para todos aquellos empresarios de alto nivel que, además, aprecian la calidad de entretenimiento móvil.

En cuanto al diseño de HONOR Magic Vs, este es excepcionalmente delgado y ligero, al estar plegado tiene un grosor de solo 12.9mm y pesa 267g. Diferenciándose de los demás plegables, por contar con una pantalla externa fácil de usar de 6.45 pulgadas. Cuando despliegues el HONOR Magic Vs tendrás una experiencia similar a la de una tablet, con una pantalla interna extra ancha de 7.9 pulgadas.

¿Pasas largas horas frente a tu smartphone?, HONOR Magic Vs es perfecto para ti, pues cuenta con una batería de 5000mAh, que representa la mayor capacidad de batería entre los smartphones plegables de menos de 270g que están disponibles actualmente en el mercado. Además, con HONOR SuperCharge de 66W, el HONOR Magic Vs permite cargar la batería al 100% en tan solo 46 minutos.

HONOR Magic5 Lite

 

El tercer integrante de HONOR Magic Series es HONOR Magic5 Lite que ofrece un rendimiento e imágenes completas con una pantalla curva OLED de 120 Hz con tecnología HONOR Shield Glass que lo hace ultra resistente -por si eres de los que necesitan un smartphone de uso rudo-, una batería duradera de alta capacidad.

La pantalla OLED curva con tecnología HONOR Shield Glass de 6.67 pulgadas, es única en su clase y soporta una resolución de 2400×1080 pixeles y muestra hasta 1,070 millones de colores para reproducir imágenes con increíbles niveles de detalle e intensidad. Lo que lo hace uno de los smartphones perfectos para los gamers de corazón.

¿Y la cámara?, este cuenta con un Matrix Star Ring circular que incluye una cámara principal ultra nítida de 64MP, una gran angular de 5MP y una macro de 2MP.

¿Dónde los consigo?

 

Para que no lo pienses más y consigas el móvil que más se adaptó a tus necesidades de la línea HONOR Magic Series, ya puedes adquirir el HONOR Magic5 Lite aquí o con algunos distribuidores. Los demás integrantes serán anunciados próximamente. Por ello, quédate muy atento de las redes sociales de HONOR y conoce más detalles de costos, precios y disponibilidad en su sitio web.

 

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No importa cuántas veces hayas ido a comer a The Palm. Con los nuevos platillos que el chef José Luis Sánchez Ronquillo ha preparado para la temporada primavera-verano, estamos seguros que querrás visitarlo una y otra vez. Fotos: Cortesía.

Este steak & lobster house, ubicado en el interior del hotel Presidente InterContinental Mexico City, se caracteriza por ofrecer comfort food, protagonizada por carne de calidad prime americana cocinada a la parrilla, así como fresca langosta y pastas hechas en casa.

 

¿Qué hay de nuevo en The Palm?

 

The Palm

 

Entre las opciones de nuevos platillos de The Palm, el chef Luis Sánchez Ronquillo recomienda empezar con algunas opciones de su barra fría, como los ostiones de almeja chocolata provenientes de Baja California. Se sirven directo en su concha y siempre van acompañadas de una mignonette de prosecco, salsa coctelera, horseradish, ponzu y limón.

También sugiere el sashimi de hamachi, que viene con una vinagreta de yuzu, un poquito de jengibre, aguacate y rábano. Y nos invitó a no perdernos el atún poke, maridado con sake y ajonjolí, acompañado con un aderezo de aguacate con yuzu y ensalada de algas. Estos platos son sumamente frescos, ideales para la época calurosa.

 

Taquitos, croquetas y queso frito

 

The Palm

 

Para continuar probando la gama de opciones culnarias que sirve The Palm, ordena los tacos de short rib. La carne es cocinada con la misma técnica que la barbacoa, con un adobo de chiles, pero en lugar de meterla en un hoyo en la tierra, el chef Luis nos platicó que utiliza ahumadores.

La tortilla está hecha a mano al momento: se siente en la textura y se distingue por su bicolor, un elemento muy atractivo para los comensales extranjeros que se hospedan en el Presidente InterContinental Mexico City, señaló el cocinero.

También pide las croquetas de jamón ibérico con trufa negra, con un alioli de ajo rostizado, lo que le da un sabor más sutil, y el queso brie frito con compota de chabacano, una verdadera exquisitez.

 

Chef José Luis Ronquillo

 

 

Otras opciones internacionales

 

The Palm siempre ha estado basado en un restaurante italiano, por lo que cuentan con máquinas para hacer sus propias pastas, nos compartió el chef. Prueba la boloñesa, que lleva carne de cerdo, y la carbonara, un plato sumamente tradicional, pero que aquí, en lugar de usar guanciale – chacina (embutido) italiana sin ahumar-, “ocupamos un tocino que ahumamos en frío, elaborado con pork belly”, señaló.

Otras opciones a probar en Tle Palm son el pork chop de cerdo korobuta, acompañado de puré de manzana verde y jalea de pimienta, y por supuesto, la langosta al vapor. Y entre los postres se antoja el pastel de Oreo con salsa de chocolate, el volteado de piña con helado de tonka, y los sorbetes hechos en casa con pulpa de fruta natural. ¿Qué esperas para ir a probar estos nuevos platillos de The Palm?

 

The Palm

 

Cheque promedio: $1,800 MXN. Dónde. Campos Elíseos 218, Polanco, Ciudad de México. Horarios: lunes a sábado de 13:00 a 23:30 horas; domingos, de 13:00 a 20:00. Conoce más detalles en su sitio web.

También te antojamos Tokoya Nigiri Bar: el speakeasy nipón del hotel Presidente InterContinental.

Con temperaturas más cálidas y amables, el esquí de primavera es imperdible para quienes aman dominar las montañas y disfrutar de las últimas nevadas. Por ello, pensar en una Semana Santa en Colorado es una gran opción, en donde te recibirán con hospitalidad de primer nivel. ¡No lo pienses más! Aquí encontrarás todo lo que necesitas para elegir tu destino ideal en este estado. Fotos: Cortesía.

 

Semana Santa en Colorado

Aspen Snowmass

 

Aspen Snowmass

 

En este reconocido centro de esquí puedes disfrutar de cuatro montañas y dos pueblos en un solo viaje, lo que lo hace una excelente opción para tus vacaciones de Semana Santa en Colorado. A su vez, son expertos en el aprèsski, y nunca falta la buena comida y la hospitalidad dentro de sus mayores atractivos. Como incentivo, disfruta del 40% de descuento en lifts al reservar al menos dos días de esquí más una noche de alojamiento mediante Stay Aspen Snowmass, mínimo con una semana de anticipación.

¿Cuándo termina la temporada en este resort de esquí?: El 16 de abril. Conoce más en: aspensnowmass.com

 

Vail

 

Semana Santa en Colorado Vail

 

Como uno de los favoritos para los mexicanos, Vail combina su pintoresco y tranquilo pueblo de estilo alpino con pistas de primer nivel, en donde el 53% corresponde a niveles avanzados. El horario para dominar la montaña para esta última fase de la temporada de esquí será de 8:30 am a 16:00 horas.

En cuanto a promociones, puedes aprovechar el 10% de descuento al hospedarte 3 noches y esquiar 2 días, una oferta vigente hasta el 21 de abril al reservar en su página. Además, los niños esquían gratis al reservar dos o más noches de hospedaje.

Además, con la garantía Green Run de Ski and Ride School, puedes aprender a esquiar en tres lecciones, por lo que no te preocupes si tú o alguno de tus acompañantes es principiante.

¿Cuándo termina la temporada en este resort de esquí?: El 23 de abril. Conoce más en: vail.com

 

Steamboat

 

Steamboat

 

Ubicado a tres horas por carretera de Denver, este centro de esquí tiene cerca de 1,200 hectáreas de pistas para divertirte. Es famoso por su nieve Champagne Powder, que contiene menos agua que los usuales y resulta suave y ligera, lo que la hacen una de las mejores en Estados Unidos. Si viajas con tus niños, te gustará saber que aquí pueden esquiar gratis durante los mismos días que tú lo hagas. Esta opción aplica cuando compras lifts para cinco días o más.

¿Cuándo termina la temporada en este resort de esquí?: El 9 de abril. Conoce más en: steamboat.com

 

Winter Park

 

Winter Park

 

Como el destino de esquí más cercano a Denver, esta es una gran opción para tus vacaciones de Semana Santa en Colorado. Durante este esquí de primavera tienen preparados conciertos gratuitos y eventos temáticos, como The Big Wonderful Beerfest & Bluegrass, que te encantarán. Además, ofertaron hasta un 20% de descuento en alojamiento, en una promoción especial que salió este mes.

¿Cuándo termina la temporada en este resort de esquí?: El 23 de abril. Conoce más en: winterparkresort.com

 

Telluride

 

Semana Santa en Colorado Telluride

 

Este destino es perfecto si planeas adelantarte a la temporada vacacional y disfrutar del esquí de primavera en uno de sus mejores momentos. Aprovecha y toma clases en Telluride Ski & Snowboard School con clases privadas desde 605 USD. O bien, enamórate de sus dos pueblos conectados por una góndola que es de servicio gratuito y están llenas de actividades culturales y buena comida.

¿Cuándo termina la temporada en este resort de esquí?: El 2 de abril. Conoce más en: telluride.com

¿Qué esperas? Aún estás a tiempo de planear tus escapada de Semana Santa en Colorado. Visita el sitio web oficial de turismo del estado y encuentra herramientas para tus vacaciones: colorado.com

 

También toma nota de estas recomendaciones para tu estancia: 5 restaurantes en Colorado que son imperdibles en tu visita.