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En México, la música es parte de la identidad y la historia de numerosos pueblos que, orgullosos, continúan con la labor de formar creadores para que no se pierdan sus tradiciones sonoras. Conoce algunos destinos musicales en nuestro país donde lo puedes comprobar. Fotos: Cortesía.

 

Destinos musicales: un gran motivo para viajar

 

La música es capaz de mover hasta el espíritu más reacio, de conmover el corazón más duro y de traernos los recuerdos más lejanos de nuestra vida. Pero la música también es capaz de conformar la identidad de un pueblo y formar parte innegable de su historia. En México, estas tres localidades son una buena muestra de nuestro amor por la música.

 

Para cantar con el mariachi: Cocula, Jalisco

 

Mariachi, tradición musical de México

 

Si alguna vez te habías preguntado cuál es el origen del mariachi, Cocula es un municipio de la Región Valles de Jalisco donde comenzó esta tradición tan mexicana. En un inicio, la música del mariachi se utilizó como una herramienta para difundir la religión católica entre los pueblos de la región: transmitían su doctrina a través de canciones. A los músicos de entonces se les conocía como “guitarrones del cerro” y después como “mariachis”, quienes también tocaban flautas y tambores. Después, se fueron sumando instrumentos como violines y arpas hasta evolucionar al género que ahora conocemos.

Si visitas Cocula, no dejes de ir al Museo de Sitio Cocula es el Mariachi, donde verás instrumentos, trajes, álbumes musicales y fotografías que retratan la evolución de este género. visitjalisco.com.mx

 

 

Para bailar con sones: Tlacotalpan, Veracruz

 

Tlacotalpan, Veracruz, uno de los destinos musicales de México

 

Considerado la Capital del Son Jarocho, este poblado ha sabido fomentar este ritmo con sus hermosas melodías de instrumentos de cuerda. Además de la jarana, el requinto, la guitarra de son, la leona, el pandero, la quijada de burro y el marimbol, también se ejecutan con el zapateado de tarima.

Este ritmo, cuyos orígenes se remontan al siglo XVIII, es producto del mestizaje y de expresiones musicales indígenas, africanas y europeas. Hoy, el mejor momento para escucharlo es durante el Encuentro Nacional de Jaraneros y Decimistas, que se realiza dentro de las festividades de la Virgen de la Candelaria, entre enero y febrero en Tlacotalpan.

Además de disfrutar de este cadencioso ritmo, Tlacotalpan te encantará con su arquitectura de estilo neoclásico de los siglos XVIII y XIX. Su Centro Histórico fue nombrado Patrimonio Cultural de la Humanidad, además de que podrás pasear en lancha por el río Papaloapan y probar su gastronomía basada en pescados frescos. veracruz.mx

 

Por cierto, ¿quieres disfrutar de Veracruz con los mejores precios? Hazlo realidad aquí.

 

Para disfrutar la pirekua: Zacán, Michoacán

 

Pirekua michoacana

 

Michoacán está llena de pueblitos encantadores llenos de tesoros culturales. Zacán es uno de esos poblados, que aunque pequeño, ha continuado con el legado indígena de sus antepasados. Entre ese legado destaca la muestra artístico-cultural que tiene lugar en su auditorio durante el mes de octubre, durante la Gran Fiesta de los Pueblos Purépechas.

Allí desfilan grupos de músicos, cantantes de pirekuas y danzantes provenientes de todos las comunidades purépechas. La pirekua es un canto tradicional resultado es una mezcla de influencias africanas, europeas e indígenas, nombrado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.

Planea desde ahora una visita en octubre para deleitarte con este arte indígena. michoacan.travel

 

¿Qué te parecieron estos tres encantadores destinos musicales? ¿Verdad que consentir el oído es otra gran forma de viajar por México?

Divisar ballenas es otro gran pretexto para lanzarse a la aventura. ¡Descubre aquí dónde las puedes ver!

¡Aún hay mucha nieve en las montañas para divertirse! En Beaver Creek, Colorado, en Estados Unidos, disfrutarás de un majestuoso resort familiar de lujo considerado el número uno en el mundo, que ofrece experiencias exclusivas durante toda la temporada invernal. ¿Listos para conocerlo? Fotos: Cortesía y Adobe Stock. 

 

El mejor destino para esquiar

 

No importa si eres amateur o ya tienes conocimientos previos de esquí, ya que en Beaver Creek disfrutarás del mejor terreno para esquiar diseñado específicamente para el aprendizaje en sus diversos niveles a través de sus Signature Parks (Parques Insignia), en donde los esquiadores principiantes e intermedios tendrán más terreno especial para su nivel.

Estos tres parques progresivos que comprenden la colección Signature Parks, los cuales, combinados con Cookie Cabin, Candy Cabin e Ice Cream Parlor hacen de la Escuela de Esquí y Snowboard de Beaver Creek, la mejor experiencia de aprendizaje para niños que, seguramente, les encantará a tus hijos. ¡Conócelos!

 

Beaver Creek

 

Signature Parks

 

  1. Parque Red Buffalo: En diciembre de 2017 Beaver Creek Resort inauguró una nueva área de aprendizaje familiar de 200 acres, ubicado en la parte más alta de la montaña, a 11,440 pies, ofrece 13 pistas con esculturas de nieve, zonas de aventuras para niños y una zona dedicada a las habilidades de la escuela de esquí.
  2. Parque Haymeadow: Durante la temporada 2018-19 Beaver Creek Resort inauguró una segunda área de aprendizaje en el corazón de Haymeadow Park que incluye un área de aprendizaje con una pista de carreras para principiantes, Buffalo Bumps and Berms y aprendizaje ambiental Ske-Cology.
  3. Parque McCoy: Es la novedad de esta temporada, comprende una expansión de 250 acres y cuenta con claros naturales para principiantes e intermedios, ideal para familias, donde disfrutarán de una vista completamente nueva.

 

El sabor de Beaver Creek

 

La hora de la galleta

 

Este resort de lujo, no solo es para futuros grandes esquiadores, sino también para foodies que desean complementar su experiencia de viaje, con deliciosa gastronomía. Para ello, regresa esta temporada con extraordinarios espacios culinarios como: Cookie Time (La Hora de las Galletas), Cabin Dining, en Allie’s, Beano’s y Zach’s, Ice Cream Parlour, Candy Cabin y Cookie Cabin.

En Cookie Time podrás disfrutar de la famosísima “Hora de la Galleta”, con galletas recién horneadas, con la receta secreta de Beaver Creek, con las que te deleitarás después de esquiar. Recuerda que a las 3:00 pm en la parte inferior de los lifts: Haymeadow y Centennial Express, verás a chefs con charolas de plata repartiendo estas delicias. ¡Ideal para los pequeños de la familia (y los no tanto)!

Ahora que si están buscando un plan de noche, las tres increíbles cabañas en la montaña, también están de regreso esta temporada, en las que disfrutarás comida gourmet mientras estás rodeado por el esplendor de la montaña. También diviértete con un paseo en trineo bajo un cielo iluminado por la luna y las estrellas, todo esto en Beano’s, Zach’s y Allie’s.

 

Vail Resorts

 

Mientras que en Beano´s Cabin, ubicado en lo alto de la montaña de Beaver Creek, dentro del White River National Forest, disfrutarán de una experiencia sensorial, con un menú gourmet que se marida con una impresionante carta de vinos.

Asimismo, esta temporada, Allie’s y Zach’s se han reinventado lanzando nuevos menús. En la Cabaña Allie podrás disfrutar de una cena gourmet de platillos regionales refinados, junto a la chimenea de piedra de piso a techo y con vistas panorámicas de la Villa de Beaver Creek, en un ambiente de elegancia rústica e íntima. Y en la Cabaña de Zach podrás probar de la ingeniosa combinación de platos frescos de las Montañas Rocallosas.

 

Nuevas experiencias gourmet

 

Citre

 

No te vayas sin probar la nueva oferta culinaria del restaurante Citrea, en la que combina ingredientes de Colorado con interpretaciones culinarias modernas de la cocina mediterránea. Lo localizarás en el corazón de Beaver Creek Village, junto a la pista de hielo, Citrea se enfoca en cenas exclusivas en un entorno sofisticado y lleno de energía. Con un patio junto a la pista de hielo de Beaver Creek es el lugar perfecto para relajarse y descansar durante el après ski.

También, dentro de los nuevos espacios gastronómicos encontrarás Eaton Haus, restaurante de reciente apertura en Beaver Creek, que es una acogedora cabaña para descansar, calentarse y comer delicioso, con las mejores vistas, en la zona del nuevo Parque McCoy. 

 

¿Ya comenzaste a planear tu viaje a Beaver Creek? Entonces conoce más detalles de sus atracciones. 

 

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Solo los verdaderos amantes del mazapán sabemos la paciencia y arte que implica retirarle la envoltura sin romperlo, pero ¿sabías que cada 12 de enero se celebra el Día Mundial del Mazapán? Así como lo lees, y para unirnos a la celebración de este dulce, aquí te contamos dónde se originó y por qué. Fotos: Adobe Stock. 

 

¿Cacahuate o almendra?

 

Antes de entrar de lleno en el origen del mazapán, hay que aclarar una interrogante primordial: ¿el original está hecho de cacahuate o almendra? La respuesta es almendra. La receta original de este tradicional dulce indica que debe ser elaborado con azúcar, huevo y almendras. El cacahuate es un ingrediente que se agregó muchos años después en una receta modificada en el estado de Jalisco.

 

Mazapán de almendra

 

 

Mazapán: de Europa para el mundo

 

Pero hablando del mazapán original, su origen se remonta a España, a la ciudad de Toledo. Específicamente, se considera que su cuna es el Convento de San Clemente, y que fue inventado tras la batalla de las Navas de Tolosa en 1212.

Sin embargo abundan otras leyendas alrededor del origen de este postre. En algunas se cuenta que el mazapán apareció a raíz de un postre griego elaborado con pasta de almendra y miel. Otros aseguran que el mazapán llegó a Europa con la invasión musulmana de la Península Ibérica en el siglo VIII.

 

Toledo, España

 

 

La versión mexicana

 

Y aunque el mazapán ya se conocía en México, no fue hasta 1950 cuando este dulce cobró popularidad en el país  gracias a la empresa jalisciense De la Rosa. Ellos crearon una receta diferente, donde el ingrediente estrella es el cacahuate, llevando esta nueva creación al país entero y extendiéndola por Latinoamérica.

Hoy en día ya existen versiones de este dulce cubierto de chocolate, con leche en polvo, nacarados, con frutos secos y hasta otros elaborados con pepita de calabaza.

 

Mazapán de cacahuate

 

 

Datos curiosos sobre el mazapán

 

Finalmente, no podemos cerrar sin pasarte algunos de los datos curiosos alrededor de este dulce.

En agosto de 2019, De la Rosa elaboró el mazapán de cacahuate más grande del mundo en Guadalajara, Jalisco. Durante casi cuatro horas, cien personas se encargaron de preparar este mazapán gigante de 3 metros de diámetro y 120 centímetros de alto.

El segundo dato curioso seguro también te sorprenderá: en México, en un solo día se elaboran más de 10 millones de mazapanes para consumirse tanto en territorio nacional como en parte de Sudamérica.

Sin importar qué versión prefieras, no dejes de celebrar este Día Mundial del Mazapán con el respectivo dulce en mano.

 

¿Te quedaste con ganas de más curiosidades? Aquí te contamos sobre el origen de la rosca de Reyes.

Como si a México le hicieran falta atractivos turísticos, tres destinos están preparando gratas sorpresas para este año que comienza: Mazatlán, Puebla y Puerto Vallarta. Aquí te presentamos las nuevas atracciones en México, que te harán programar un viaje a cada uno. Fotos: cortesía de la Secretaría de Turismo de Mazatlán,  de Puebla y Grupo Vidanta. 

 

Acuario de Mazatlán

 

Atracciones México

 

Mazatlán es un destino de sol y playa del estado de Sinaloa, con hermosas playas, un largo malecón para recorrerse a paso lento, un bonito centro histórico y una exquisita cocina basada en pescados y mariscos frescos.

Pero este año continúa la construcción de un proyecto muy ambicioso: el Acuario de Mazatlán, que pretende ser el más grande de América Latina, con una extensión de 17,000 m2 y una inversión superior a 1,545 millones de pesos; estará dedicado al Mar de Cortés.

La construcción tendrá tres niveles con 19 salas de exhibición, con 4 millones 500 mil litros de agua que albergará a más de 25 mil especies, y tendrá capacidad para 6 mil personas. Una de las áreas más impresionantes será la pecera oceánica, que contendrá 2.5 millones de litros de agua con una ventana de acrílico de 6 metros de alto por 12 metros de frente. Se planea que abra sus puertas en septiembre y tendrá un costo alrededor de $200 MXN. gomazatlan.com

 

Sky Bride Popocatépetl de Puebla

 

Atracciones México

 

Otra de las atracciones de México que podrás disfrutar este año, es una que ha roto récord en esta parte del continente, se trata del nombrado Sky Bride Popocatépetl de Puebla, un puente colgante de cristal con una extensión de 148 metros de largo y una altura de 61 metros, con lo que obtendrás una excelente vista panorámica de la ciudad.

Para seguridad de los visitantes, se les protege con un casco, calcetines antiderrapantes y arneses. Está ubicado entre los hoteles La Quinta y el Wyndham, en el corredor comercial Atlixcáyotl. Tiene un horario de 10:00 a 18:00 horas; el costo por recorrerlo y permanecer en él de 15 a 20 minutos, es de $150 MXN. IG: @skybridgepopocatepetl

 

 

VidantaWorld

 

Vidanta

 

Siguiendo con las atracciones de México para este 2022, Puerto Vallarta nos sigue sorprendiendo pero ahora al interior del complejo hotelero de Vidanta, que planea abrir VidantaWorld, un conjunto que estará conformado por tres ‘parques de ensueño’ (dream parks) llenos de imaginación. La primera etapa abrirá este año (aún no hay fecha definitiva) y contará con un impresionante mundo sumergido en la selva, una serie de increíbles atracciones, inolvidables experiencias gastronómicas y entretenimiento de clase mundial, tanto de día como de noche.

De acuerdo con un comunicado del grupo, las siguientes etapas de VidantaWorld incluyen un parque con emocionantes atracciones acuáticas para toda la familia, una tierra dedicada a Cirque du Soleil con un nuevo espectáculo y un parque enfocado en la aventura y la naturaleza. vidanta.com

 

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El nombre de Cachava toma inspiración de una yegua pura sangre que en los años 60 obtuvo la Triple Corona en Ciudad de México. Bajo este concepto de refinamiento y con la mira fija en el éxito, que en este restaurante se traduce en la satisfacción del comensal, disfrutarás de un ambiente acogedor y elegante, así como un servicio atento y pulcro.

Al frente de la cocina de este steakhouse en Bosque de las Lomas, el chef Miguel Ángel Dávila ha creado una propuesta golosa y diversa. En ella se conjuntan cocciones largas y a la leña con ingredientes de primera calidad, como quesos con denominación de origen, carnes de ganado black angus y wagyu australiano, así como pescados frescos.

 

¿Qué pedir en Cachava?

 

En Cachava del Grupo Carolo todo comienza con la cortesía del chef: aguacate braseado con salsa ponzu, cilantro y tortillas de harina, que combinado con sus salsas verde con aguacate, de chile morita tatemado y habanero, es ideal para palear el apetito y esperar con el estómago tranquilo y el corazón contento los siguientes tiempos.

 

Cachava

 

 

Exquisita acidez: Crudo de kampachi

 

Como entrada, te sugerimos de su raw bar el crudo de kampachi. Se trata de delgadas láminas de este pescado blanco que se caracteriza por su firmeza, su notas dulces y su buen balance de grasa. Al que aderezan con salsas macha y fuego (chile serrano, cebolla y ajonjolí), tomatillo, cebolla y brotes de cilantro, para ofrecer una exquisito balance entre acidez y picor en cada bocado.

 

Los imperdibles tacos de pork belly

 

Cachava

 

Los que prefieren los tacos no pueden perderse los de Cachava. La orden consta de dos tacos de pork bellyque se deja macerar en salmuera el menos 12 horas– y son presentados en tortillas de maíz criollo hechas a mano y coronados con salsa tatemada, chicharrón crujiente y cebolla encurtida.

 

Apapachar el corazón: Canelones rellenos de short rib

 

Con los canelones rellenos de short rib sentirás como si el chef Mike Dávila (como le gusta que le digan), te diera un cálido abrazo. Y es que todo está pensado con amor, desde la pasta hecha en casa, hasta el short rib, cuyo sabor intensifica ahumándolo con encino y dándole una cocción a baja temperatura de 12 a 14 horas. Finalmente, los cuatro canelones rellenos de esta carne que llegan a tu mesa, los bañan con una salsa de queso brie y los gratinan con queso reggiano. El toque final viene con las setas sazonadas en mantequilla clarificada. ¿Se te hizo agua la boca?

 

Cachava

 

 

Pesca al carbón y sus deliciosas guarniciones

 

Cuando escuchamos nombrar un steakhouse inmediatamente pensamos en carne, sin embargo también suelen tener exquisitas propuestas de pescados. En Cachava podrás pedir la pesca del día al carbón. En este caso, a nosotros nos tocó un huachinango, este se marca al carbón de mezquite y se termina en el horno con un sofrito de alcaparras y mantequilla negra. Sin duda, una opción ligera y deliciosa de su carta.

Como guarniciones, probamos la ensalada César: croutones, cogollos de lechuga, láminas y ralladura de parmesano y aderezo tradicional (anchoas, mostaza, jugo de limón, aceite de oliva y sal maldon). Así como el dip de corazón de alcachofas con espinaca gratinado con queso brie, el cual se acompaña con hogazas de pan de alta fermentación a base de masa madre. Ambas son altamente recomendables.

 

Cachava

 

Final feliz: Cheesecake con frutos rojos

 

Si eres de los que tienes dos estómagos: uno para lo salado y otro para lo dulce, no te pierdas el cheesecake con frutos rojos. La base de pay la rellenan con frambuesas y zarzamoras asadas y las bañan con salsa de jamaica. Lo mejor es que viene acompañado de helado de limón amarillo, lo que le otorga un delicioso balance la paladar.

Al finalizar la experiencia en Cachava, te darás cuenta que con este homenaje a la yegua ganadora de la Triple Corona, el Grupo Carolo ha continuado con sus exitos gastronómicos. Dónde. Paseo de los Tamarindos, 90, Bosques de las Lomas. Cheque promedio: $1,200 pesos. IG: @cachava_mx

 

También te antojamos estos 3 restaurantes con terraza. 

Con el fin de promover el entusiasmo para protegernos ante la pandemia, la Secretaria de Salud en Baja California ha puesto sobre la mesa nuevas y puntuales medidas de prevención. Conoce cuáles son las acciones que los restaurantes de Baja California tienen que adoptar para evitar contagios. Fotos: Adobe Stock y Pixabay.

Recientemente, el Dr. Adrián Medina, Secretario de Salud en Baja California, manifestó en conferencia de prensa que es necesario tomar acciones responsables en la evolución de la pandemia. De esta forma, han creado estrategias y nuevas medidas que se unen a los esfuerzos para evitar la propagación de la pandemia y sus nuevas variantes, así como para evitar un repunte de casos que pueda poner en desventaja a la población y al turismo.

 

Certificados de vacunación

 

Como parte de las medidas responsables para evitar la propagación de la pandemia, la Secretaria de Salud de Baja California Sur propuso que sea obligatoria la vacunación para todos los involucrados en la industria restaurantera. De modo que es necesario presentar el certificado de vacunación completa o, en su defecto, una prueba PCR negativa a Covid, realizada como máximo cinco días antes. 

 

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Esto aplicaría tanto para los proveedores, como para los comensales y trabajadores de los restaurantes de Baja California. Sin embargo, en las últimas actualizaciones pasó de carácter obligatorio a ser una recomendación y cada establecimiento podrá decidir si lo aplica o no.

Adecuaciones a las medidas sanitarias

 

Además de los refuerzos de vacunas que ya comenzaron a aplicarse en el estado, hay nuevas medidas para evitar la propagación del Covid 19 y sus variantes. Los restaurantes de Baja California deberán contar con un monitor de CO2 para evaluar la eficacia de la ventilación, los cuales deben mantenerse por debajo de 1000 ppm (partes por millón). Durante el mes de diciembre se les notificó de este requisito a los establecimientos, pero en enero es un punto obligatorio.

 

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La ventilación natural también debe ser prioridad, así como garantizar condiciones adecuadas de higiene, como lavabos de manos, gel antibacterial, desinfecciones y el resto de las medidas que se toman desde el inicio de la pandemia. Estas medidas aplican tanto para restaurantes en Baja California como para bares, casinos, gimnasios y establecimientos con frecuencias altas de personas.

Sin bajar la guardia

 

Algunas otras medidas que implementarán en Baja California son las verificaciones por parte de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris). De esta forma, se harán visitas para revisar que se cumpla con las medidas de sanidad y se podrían aplicar sanciones a quienes tengan un sistema deficiente.

Con estas campañas de verificación en centros de negocios, también se busca que exista presencia de un programa de capacitación en el personal. Y se tomará en cuenta si los establecimientos han decidido solicitar certificados de vacunación para el ingreso.

 

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Además, los establecimientos están invitados a contar con una bitácora de visitantes, con la finalidad de que puedan ser notificados en caso de un brote. Estas medidas son parte de un llamado de la Secretaria de Salud de Baja California Sur para salir adelante en la pandemia. Conoce ésta y todas las actualizaciones de las medidas aplicadas en el estado a través de sus transmisiones semanales en vivo. FB: @BC.SecretariaSalud

 

 

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La empresa jalisciense Abeja Reyna llegó a Ciudad de México con productos que son prueba fehaciente de las bondades de la miel orgánica. Con ella elabora productos para la nutrición y el cuidado personal sin descuidar la protección de los insectos que la producen. ¡Conoce más sobre la dulzura pura! Fotos: Cynthia Benítez, Unsplash y cortesía. 

 

 

Miel: valioso elíxir

 

Miel oránica

 

Hoy en día la miel es considerada una superfood, pues se trata de un alimento que aporta grandes cantidades de nutrimentos que contribuyen a una buena salud. El consumo de este producto no es reciente; se tiene evidencia pictórica de su uso desde el año 8,000 a.C en la cueva de La Araña en Valencia, España, donde se encontró una pintura rupestre de una persona extrayendo miel de una colmena.

Las primeras abejas domesticadas y colmenas artificiales fueron creados por los antiguos egipcios alrededor del 2500 a.C. Sin embargo, los avances científicos de la actualidad han demostrado que una cucharada es rica en antioxidantes y ayuda a reducir el colesterol «malo».

 

 

En defensa de las abejas

 

Abejas, principales polinizadoras

 

Las abejas no son solo productoras de miel, sino que su trabajo es aún más importante. Estos insectos son responsables de la polinización de la mayoría de plantas con las que nos alimentamos. Lamentablemente, el uso de pesticidas tóxicos en los cultivos ha puesto en peligro la vida de estos insectos. De hecho, la ONU declaró que si estos animales se extinguieran, los seres humanos desapareceríamos.

Ante este panorama, Hilda Alba Cortés fundó en 1987 Abeja Reyna, empresa comprometida con la apicultura y la preservación del medio ambiente. Arnoldo Ramírez Cortés, líder apicultor de la empresa, nos compartió que todo inició con 150 colmenas, pero que en la actualidad cuentan con 9,000 colmenas bajo un modelo de cooperativa. De ellas se obtiene alrededor de 450 toneladas de miel anualmente.

“Mi madre tuvo siete hijos y todos crecimos entre panales. Nos enseñó que la única profesión que se dedica completamente a procurar a las abejas es la apicultura. En Abeja Reyna creemos que impulsar el consumo de miel en México apoya a que continúe la vida de estos animalitos”, nos compartió Milagros Rivera Cortés, relacionista pública de la compañía.

 

 

La dulce propuesta de Abeja Reyna

 

Sucursal de Abeja Reyna en la CDMX

 

Afortunadamente para quienes adoramos la miel y sus derivados, Abeja Reyna ha llegado a Ciudad de México. En su sucursal de Polanco encontrarás cremas corporales y de cuidado facial; champú; polen; jalea real y jarabe de propóleo. Además, cuenta con un spa con diversos tratamientos como mascarillas a base de miel.

 

Entre su variedad de mieles destacan:

 

  • Miel Orgánica: Las abejas se alimentan únicamente de la flor de aguacate y crean este delicioso líquido dorado. Pruébala con pan recién horneado, queso brie e higos.
  • Miel de Penca: Nunca probarás algo más dulce y natural que esta miel salida directamente del panal. Por sí sola ofrece una experiencia gastronómica única.
  • Miel en Polvo Santa Colmena: Su más reciente innovación: miel deshidratada. Gracias a su consistencia y fácil manejo podrás sustituir el azúcar regular por una porción de esta miel que aporta nutrientes.

 

Productos de Abeja Reyna

 

Así que ya no tienes pretexto para no incluir este bondadoso producto en tu vida diaria. Ya sea como parte de tus platillos o en tu piel, la miel nos recuerda la importancia de conocer el origen de lo que consumimos a diario. Dónde: Av. Isaac Newton 178, Polanco. abejareyna.com, IG: @laabejareynaoficial

 

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Para esos días en que necesitas desestresarte después de trabajar, La 3a Ronda es un espacio perfecto para lograrlo con buenos tragos y comida. Conoce todo sobre este comedor contemporáneo y descubre sus locaciones en Ciudad de México y el resto del país. Fotos: cortesía.

La 3a Ronda, un comedor contemporáneo

 

En La 3a Ronda puedes encontrar comida mexicana de todas partes del país, por lo que hay desde una torta ahogada hasta tlayudas oaxaqueñas. Se trata de una cocina de antojos que te consiente con versiones contemporáneas de platillos clásicos. Piensa en tacos Gober de camarón, chamorro adobado, chalupas de suadero o incluso un trompo de cecina para dos personas. Hay grandes opciones para disfrutar de esas tardes en que necesitas consentirte después de una jornada laboral.

 

La 3a Ronda

 

Además, los cortes se han convertido en una de las selecciones favoritas a la hora de los platos fuertes. Esto sucede porque se realizan en horno de brasa Josper, que les brinda el término correcto. Encuentra picaña, rib eye, vacío o filete, así como dos opciones para compartir que pueden llegar a los 1,600 gramos, el cowboy o el tomahawk. Y elige tus guarniciones favoritas, entre espárragos, papas al horno o puré de papa.

 

En rondas de tres

 

Una de las cosas que ha hecho famosa a La 3a Ronda son sus rondas de tres en destilados y cervezas nacionales. Sin embargo, la coctelería también es capaz de regalarte momentos de disfrute con sus preparaciones frescas. Algunos de los más pedidos son los de mezcal. Uno de ellos es el Corazón de maguey, preparado con puré de piña asada y jarabe de chipotle.

 

La 3ª ronda coctel

Escucha las recomendaciones de los bartenders según tu antojo y deja que preparen en tu mesa el coctel elegido. Tienen una amplia selección de bebidas, entre tragos clásicos y mixología de autor para que brindes por una jornada bien trabajada. Tus amigos o la compañía que elijas para visitar este lugar entrarán rápido en confianza con el buen servicio del lugar y un ambiénteme cálido, perfecto para una larga sobremesa.

 

Nueva sucursal

 

La 3ª ronda tacos

 

Además de las opciones en Miyana, Masaryk y fuera de la Ciudad de México, ahora puedes disfrutar de la atención y sabores de La 3a Ronda en San Ángel. Se trata de una de las más grandes, cuenta con terraza y amplios espacios para que disfrutes solo o con tus amigos. También visítalos en el Estado de México, Cancún, Puebla, Pachuca y Tlaxcala, y no dudes en consultar sus promociones en redes sociales. Dónde: Insurgentes Sur, Tizapán San Ángel. Cheque promedio: 850 pesos. la3aronda.com

 

 

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A la larga y diversa lista de museos en la capital mexicana debes añadir uno más: el Museo Kaluz. Localizado en el Centro Histórico, este recinto apuesta por la preservación del arte mexicano, busca establecer un diálogo entre técnicas y expresiones, así como brindar un panorama histórico. Texto: Blanca Campollo y Arturo Torres Landa / Fotos: Cortesía. 

Instalado sobre la Avenida Hidalgo, este recinto abrió sus puertas con la nueva normalidad en mente y listo con todas las medidas para hacer que tu próxima visita sea segura. Aquí te compartimos algunos puntos que no debes perderte ahora que lo conozcas.

 

Producto de la pasión

 

El Museo Kaluz tiene como núcleo la Colección Kaluz, un compendio de más de 1000 obras de creadores mexicanos que datan desde el siglo XVIII hasta la actualidad. En ella encontrarás desde dibujos y pinturas hasta grabados y piezas de gráfica mexicana, y la persona que las reunió fue Antonio del Valle Ruiz. Este coleccionista mexicano ideó el museo como un lugar para que los habitantes de la Ciudad de México tuvieran un encuentro positivo con el arte.

 

 

Sala del Museo Kaluz

 

 

Entre grandes exponentes

 

La exposición principal del Museo Kaluz se llama México y los mexicanos en la Colección Kaluz, la cual está dividida en cuatro temáticas principales: retrato, paisaje, naturaleza muerta y pintura de costumbre. En ella reconocerás a autores de la talla de Diego Rivera, Gerardo Murillo «Dr Atl», Joaquín Clausell o Jorge González Camarena. Para apreciarlas mejor, podrás participar en visitas guiadas, conferencias e incluso experiencias gastronómicas, todo inspirado en las temáticas plasmadas por estos grandes de los pinceles.

Además de sus tres niveles y 18 salas de exhibición temporal, también, puedes disfrutar de una proyección corta sobre el mural Jardín Urbano de Vicente Rojo, que se encuentra en la parte posterior del edificio. En ella aprenderás sobre cómo se concibió la obra, cuál fue su proceso de elaboración y qué inspiró al artista.

 

 

Pintura en el Museo Kaluz

 

 

La palaciega sede del Museo Kaluz

 

Igual de atractiva que la colección es el edifico que la aloja, el Antiguo Hospicio de Santo Tomás de Villanueva, que antes fue sede del legendario Hotel de Cortés. Construido en 1780, este palacio virreinal de tezontle y cantera también cuenta con una terraza donde podrás admirar la Alameda Central.

 

 

Terraza del Museo Kaluz

 

Para una concluir tu visita, sube a la terraza por un costo de $20 pesos y descubre la Ciudad de México a través del observatorio urbano en el café del museo, Antonio. Recuerda que los martes cierran y los miércoles la entrada es gratuita si haces una previa reservación en su página web. Los horarios de apertura son de 10:00 a 17:00. Dónde: Avenida Hidalgo 85, Centro. Costo: General, $60 pesos, y estudiantes, maestros e INAPAM, $30 pesos.

 

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