Archivos

9 de diciembre de 2025

Encontrar el mejor hotel en Baja California Sur implica adentrarse en un paisaje donde el desierto se encuentra con el mar, creando escenarios únicos para descansar y disfrutar. Cada uno de los conceptos que reunimos aquí para que escojas el que más se acomoda a tu estilo de viaje ofrece espacios que combinan diseño, confort y gastronomía, permitiendo a los viajeros conectar con la esencia del lugar. A continuación, presentamos 6 sitios que destacan por su ubicación, diseño y propuesta gastronómica, lugares que siempre aparecen en el listado del mejor hotel en Baja California Sur. Texto: Magnolia Ramírez y Cynthia Benítez / Fotos: Cortesía

Cada rincón de la región ofrece espacios que combinan diseño, confort y gastronomía.

En busca del mejor hotel en Baja California Sur

El Perdido Desert Dream, Todos Santos

 

En el pintoresco pueblo de Todos Santos se encuentra este un concepto que bien podría competir por ser el mejor hotel de Baja California Sur, una propiedad boutique que combina lujo discreto con diseño minimalista pensado para integrarse al desierto. Cada villa ofrece vistas únicas que invitan a desconectarse completamente, además de contar con alberca al aire libre, spa, terraza y un restaurante donde los platillos locales se reinterpretan con un toque contemporáneo. Sus espacios fomentan la calma y la privacidad, ideales para quienes buscan una estancia íntima pero elegante. 

La atención personalizada y la cercanía con la playa de San Pedrito hacen de este lugar una joya de la región. Un refugio perfecto para descansar, conectar con la naturaleza y disfrutar de la gastronomía local ¿Será este el mejor hotel de Baja California Sur para ti? IG: elperdido.mx

Cada villa ofrece vistas únicas que invitan a desconectarse completamente.

Four Seasons Resort Cabo San Lucas, Cabo Del Sol

 

Esteresort de lujo también puede ser considerado el mejor hotel de Baja California Sur para los románticos, ya que ofrece una de las mejores vistas del mar de Cortés, villas con alberca privada y espacios con vibe de hacienda mexicana con toques modernos. Su propuesta gastronómica incluye restaurantes de nivel internacional que reinterpretan ingredientes locales con creatividad y refinamiento. Los huéspedes pueden disfrutar de playa cercana y actividades acuáticas, todo en un entorno de lujo y servicio de primer nivel. Cada detalle del resort está pensado para brindar confort y experiencias memorables. 

La combinación de diseño, naturaleza y atención personalizada lo convierte en uno de los favoritos de la región. Un destino ideal para quienes buscan lujo, gastronomía y experiencias inolvidables.  IG: fscabosanlucas

Este hotel ofrece una experiencia de lujo alejada de lo convencional.

Four Seasons Resort Los Cabos, La Ribera, BCS

 

Abierto hacia el mar de Cortés en el tranquilo East Cape, este hotel ofrece una experiencia de lujo alejada de lo convencional, donde la naturaleza domina el ritmo y el paisaje. Las villas y habitaciones, diseñadas por Todd‑Avery Lenahan, mezclan amplias terrazas, materiales locales y alberca de inmersión privada para conectar interior y exterior sin esfuerzo. Su propuesta culinaria ofrece platillos del mar reinterpretados con creatividad, ingredientes locales seleccionados y ambiente relajado que celebra la península. 

Para los días tranquilos, el spa invita a sumergirse en tratamientos inspirados en la naturaleza de la región, mientras que los más activos tendrán la opción de practicar esnórquel o hacer hiking por los senderos. Considerado el mejor hotel de Baja California Sur para el relax, es perfecto para alejarse del bullicio, encontrarse con el mar y crear recuerdos que perduran. IG: fsloscabos

Ofrece una de las mejores vistas del Mar de Cortés.
Cada detalle del resort está pensado para brindar confort.

Hilton Los Cabos Beach & Golf Resort, Cabo San Lucas

 

Frente a una playa protegida con aguas tranquilas del mar de Cortés, este hotel despliega 264 habitaciones con balcones que miran directamente a la playas y un diseño moderno, minimalista y luminoso que invita a la calma. Sus albercas, restaurantes y el beach club invitan a pasar el día entre sol, la brisa y el relax total. Los huéspedes pueden realizar  actividades acuáticas como golf, kayak, paddle board y esnórquel, así como disfrutar de un día de spa con tratamientos y terapias de rejuvenecimiento. 

Su ubicación estratégica permite moverse entre Cabo San Lucas y San José del Cabo sin perder el ritmo del viaje, haciéndolo el mejor hotel en Baja California Sur para combinar con una escapada urbana. Un resort que combina paisaje, entretenimiento y lujo relajado, ideal para vivir lo mejor de la península. IG: hiltonloscabos

La ubicación estratégica permite moverse entre Cabo San Lucas y San José del Cabo.

The Cape, A Thompson Hotel, Cabo San Lucas

 

En esta búsqueda por el mejor hotel de Baja California Sur no podía quedar fuera The Cape, A Thompson Hotel, que combina un diseño moderno y minimalista con vistas que capturan la esencia de Los Cabos desde cualquier punto del hotel. Las suites y terrazas con vista panorámica invitan a relajarse y dejar que la brisa marina marque el ritmo del día, mientras que el rooftop se convierte en el epicentro de los atardeceres con cocteles tan ricos como «instagrameables». La propuesta gastronómica destaca por reinterpretar los sabores locales con técnicas internacionales, creando combinaciones que sorprenden por su frescura y sabor.  

Cada rincón del hotel está pensado para que la experiencia de Baja California Sur se sienta auténtica, dejando ganas de quedarse un día más. IG: thecapehotel

The Cape combina un diseño moderno y minimalista.

Ámina Wind Resort by Tasman, La Ventana

 

Sigamos el recorrido buscando el mejor hotel de Baja California Sur con uno que parece hecho para quienes buscan responder al llamado de la aventura en la naturaleza desértica. Frente a la Bahía Turquesa, Ámina Wind Resort by Tasman se abre entre el rumor del viento y la quietud del horizonte. Compuesto por seis edificios, cada uno con tres villas (18 en total), desde todas sus ventanas se distingue el vaivén de las olas, la piscina privada refleja el cielo y, la energía se activa en la cancha de pádel.

Las jornadas pueden extenderse entre playas de arena blanca o poner a prueba las habilidades de los amantes del kitesurf. Sumado a ello cuentan con experiencias –por reservación y con costo extra– impartidas por expertos que involucran recorridos en bicicleta de montaña. Ojo, también puedes hacer pesca submarin aguiada. IG: aminawindresort

El mejor hotel de Baja California Sur

Hard Rock Hotel Los Cabos, Cabo San Lucas

 

Finalizamos este listado pensado para ofrecer el mejor hotel de Baja California Sur según tus gustos en un resort de lujo pensado para el entretenimiento y para brindarte actividades. Sus más de 600 habitaciones ofrecen comodidad y estilo, mientras que las seis albercas, el beach club y la cabina de DJ invitan a disfrutar del día al máximo. La propuesta gastronómica incluye ocho restaurantes de primer nivel, mientras que el servicio a la habitación está disponible 24/7. 

Actividades deportivas, shows diarios y entretenimiento nocturno completan la oferta de esta propiedad, donde cada detalle está pensado para que la diversión se disfrute tanto como el descanso. IG:  hrhloscabos

Este resort combina lujo, entretenimiento y actividades para todos .

Al final, la elección del mejor hotel de Baja California Sur para tus vacaciones dependerá de lo que estés buscando: desde un íntimo hotel boutique en el desierto hasta un lujoso resort, todos combinando diseño, confort y gastronomía. 

Sigue leyendo Food and Travel y descubre más hoteles increíbles que te darán ganas de empacar maletas ya mismo.

8 de diciembre de 2025

La llegada de diciembre trae consigo el inigualable aroma a ponche, el brillo de las luces por toda la ciudad y, lo más importante, la excusa perfecta para reunirte con ese círculo de amigas tan especial. Y sí, la planeación y elegir el escenario ideal, puede ser un desafío… Por eso, seleccionamos cinco restaurantes con la atmósfera, gastronomía y coctelería perfectas para una memorable cena navideña entre amigas. ¡Reserven su mesa! Fotos: Cortesía

Restaurantes para una cena navideña con amigas en CDMX

 

Desde las mejores pastas en ambientes íntimos, hasta elegantes mesas de manteles largos, pasando por mesas rodeadas de plantas en un contexto relajado. Aquí la lista definitiva para planear una exitosa cena navideña con amigas.

Sukai

 

¿Tienen antojo de comida japonesa? La opción es Sukai, restaurante que abrió sus puertas en julio de 2025 en el corazón de la colonia San Miguel Chapultepec con la misión de preparar comida japonesa de la más alta calidad en un espacio relajado y estético y minimalista. La cocina está a cargo del reconocido chef austriaco Klaus Mayr, quien también está al frente del restaurante Anónimo.

Mayr ha pasado los últimos años investigando la comida y cultura japonesa para lograr preparar su propia versión de los platillos que más disfrutó durante sus viajes por este país asiático. Los jueves, viernes y sábados el horario se extiende hasta pasada la medianoche, tiempo que se disfruta entre sakes, cocteles clásicos y de la casa, ramen, onigiris, nigiris y rollos, como el de chicharrón de jaiba que es el puente perfecto entre México y Japón. Dónde: Molinos del Campo 50b, San Miguel Chapultepec, CDMX. IG: sukai.cdmx

restaurantes cena cdmx

Bar Nino

 

Para una cena navideña elegante y atenta (pero sin ser agobiante ni excesivamente costosa), la sugerencia es Bar Nino, de los creadores del bar de vinos Hugo. Comienza con la ensalada panzanella o la burrata con anchoas, y acompáñalas con un Martini sucio; luego sigue con los calamares a la parrilla y sus ravioles de calabaza y salvia. El ambiente es acogedor y propicia sobremesas largas, con buenas pláticas y risas. Para cerrar, no dejes de probar su rico y denso pastel de tres leches. Dónde: Avenida Veracruz esq. con Sinaloa, Roma Norte, CDMX. IG: bar_nino

Galea

 

¿Más restaurantes para una cena navideña entre amigas en CDMX? Galea y su cocina contemporánea con inspiración italiana mediterránea es otro de los favoritos. Con Rafael Zaga al frente de su cocina (quien fue sous chef de Marea, con dos Estrellas Michelin en Nueva York), este lugar ofrece deliciosas creaciones como el mil hojas de camote, además de las seis variedades de pasta que preparan a mano todos los días; de las más populares es el garganelli con hongos, nuez de la India y ricotta. Para acompañar, cuentan con una variada selección de vinos. También el postre es garantía en Galea, gracias a  la chef repostera Michelle Catarata: prueben desde la trilogía de helados hasta sus bomboloni, todo dentro de un espacio cálido, con una terraza exterior con vegetación y un bar. Dónde: Sinaloa 67, Roma Norte. IG: galea.restaurante

restaurantes cena cdmx

Plumbago

 

¡Esta opción es ideal para aislarse un poco del ajetreo de la ciudad! Plumbago es otro de los restaurantes perfectos para una cena navideña con amigas. Aquí podrán comer delicioso, disfrutar del arte emergente y sentir que están lejos del caos de la ciudad. Con una estética de invernadero urbano, luz natural, ladrillo rojo y vegetación, este lugar invita a bajar el ritmo. Por otro lado, su cocina es un homenaje al Mediterráneo, que se expresa en tentadores platillos para compartir: pizzas napolitanas de masa madre, ensaladas, tapas y emparedados. La experiencia se complementa con su carta de coctelería y postres como el tartín de mascarpone con fruta de estación, miel y un toque de menta, además de café de especialidad. Dónde: Río Nilo 92, Cuauhtémoc, CDMX. IG: plumbago.jardin

restaurantes cena cdmx

Feral

 

Concluimos este listado de restaurantes para una cena navideña entre amigas en CDMX con Feral. Se trata del nuevo restaurante de la reconocida chef Paola Sepúlveda, autora del libro de cocina Al Carbón. Este espacio ubicado en la Colonia Condesa, justo frente al Parque México, nace de la amplia experiencia de la chef en sus viajes internacionales. La propuesta de Feral es una fusión precisa de sabores que combina la cocina francesa, oriental y mexicana para crear un menú delicioso. 

Imperdibles los ostiones con mignonette oriental de habanero trufado, además del arroz meloso con pulpo al horno de brasa o el pollo orgánico con veloute trufada de limón eureka y vegetales glaseados. Para el postre, las galletas de chispas de chocolate hechas al momento, con helado de vainilla y canela. Dónde: Av. México 157, Hipódromo Condesa, CDMX. IG: feral_rest

restaurantes cena cdmx

No hay excusas para planear tu cena navideña con amigas en CDMX, ¡guarda esta guía con los mejores restaurantes para la ocasión!

 

También te puede interesar: México Mágico: Dua Lipa estrena taquería en CDMX y ya puedes ir

8 de diciembre de 2025

Apoya la restauración de las chinampas en Xochimilco para revivir la biodiversidad y disfrutar experiencias únicas con productos orgánicos cultivados en humedales vivos. Fotos: Erick Pinedo

Los cimientos de la antigua ciudad

 

Las chinampas de Xochimilco, Tláhuac y Milpa Alta, en Ciudad de México, son una de las innovaciones agrícolas más notables de Mesoamérica. Estos islotes artificiales no solo sirvieron como huertos flotantes que sostuvieron a la antigua Tenochtitlan durante siglos, sino que aún mantienen uno de los ecosistemas más ricos y frágiles del Valle de México. Su rol entre humedales naturales permite la filtración de agua, la captura de carbono y el resguardo de especies únicas como el ajolote.

Chinampas de Xochimilco
Chinampas de Xochimilco

Sin embargo, la modernidad ha puesto en jaque este legado. Canales contaminados, especies invasoras como la tilapia, el abandono agrícola y la expansión urbana han reducido la productividad y biodiversidad de la zona chinampera. Por ello, desde hace dos años, la colaboración entre el Laboratorio de Restauración Ecológica de la UNAM y Conservación Internacional está escribiendo una nueva página para las chinampas.

Chinampas de Xochimilco

Restauración de chinampas

 

El proyecto Chinampa-Refugio es una propuesta de restauración ecológica que parte del conocimiento ancestral chinampero y lo combina con ciencia actual. En lugar de intervenir con grandes infraestructuras, el modelo recupera la calidad del agua con plantas nativas, piedra volcánica y barreras naturales que bloquean el paso de especies invasoras.

Cada refugio es un espacio donde florece la biodiversidad: ajolotes, insectos, aves, peces nativos y hortalizas coexisten en equilibrio. “Primero se necesita la planta, sin ella no hay insectos ni alimento para el ajolote”, señala la doctora Esther Gutiérrez, directora del proyecto de conservación en las chinampas de Xochimilco.

Chinampas de Xochimilco
Chinampas de Xochimilco

Personas como don Miguel del Valle, chinampero de generaciones, explican cómo se cultiva sin agroquímicos, usando lodo del canal, composta orgánica y sombra natural. Estas técnicas, sumadas al uso de bombas para circulación del agua, devuelven productividad a la tierra y salud al humedal.

La Etiqueta Chinampera certifica este proceso, un sello que avala la calidad agroecológica de los productos y que, además, identifica si la chinampa es también hábitat restaurado para especies como el ajolote.

Comer para conservar, vivir y celebrar

 

Conservar las chinampas de Xochimilco también puede ser una celebración. En medio del espejo de agua y rodeados de flores, los visitantes pueden disfrutar experiencias gastronómicas en donde los ingredientes cultivados con métodos sostenibles se convierten en platillos inolvidables.

Chinampas de Xochimilco
Chinampas de Xochimilco

La chef y bióloga Nora Lorena Estrada González ofrece platillos como crema de calabaza recién cosechada, tortitas de amaranto con epazote y chile, ensalada con flores comestibles, aderezo de mango con menta y agua de cale con limón. “Lo que comen hoy es fruto de un sistema que busca permanecer vivo. Su sabor viene del suelo, del agua limpia y del trabajo colectivo”, dice Nora, mientras termina la ensalada en un entorno de paz, a pocos kilómetros de la caótica mancha urbana.

Chinampas de Xochimilco

Las chinampas de Xochimilco se niegan a ser ruinas del pasado. Son una tecnología antigua pero viva, capaz de alimentar el futuro. Y su restauración es una oportunidad para reconectar con la tierra, el agua y nosotros mismos.

También te puede interesar: Flor de Nochebuena: la planta mexicana que conquistó la Navidad

8 de diciembre de 2025

En el complejo y vibrante universo del mezcal, pocas etiquetas han logrado fusionar armónicamente la calidad del destilado con un profundo compromiso social y territorial como Alipús. Este año, la marca celebra su 25 aniversario, marcando un cuarto de siglo de excelencia y de una gran labor por visibilizar y fortalecer las raíces de la producción artesanal oaxaqueña. Fotos: Cortesía

Nacido en el año 2000 bajo el paraguas de Destilería Los Danzantes, Alipús se forjó con la misión de ser una plataforma comercial para las comunidades mezcaleras históricamente poco reconocidas. Hoy en día, este proyecto entrelaza la historia de 11 familias productoras de seis diferentes comunidades oaxaqueñas. Karina Abad, Directora de Operaciones en Destilería Los Danzantes, resume su esencia: “Yo lo describo como un tema de comunidad, la esencia de Alipús es la comunidad, es terruño y es familia.”

La visión detrás de Mezcal Alipús

 

Para hablar de la historia de Mezcal Alipús, hay que remontarnos 25 años atrás, cuando la comercialización del mezcal fuera de Oaxaca era limitada. Así, la marca surgió como respuesta a esta necesidad, buscando dignificar el trabajo de los maestros mezcaleros. “Nace para darle un espacio a esas comunidades productoras, a las familias, para mostrar los productos que ellos tenían», explica Abad.

Mezcal Alipús
Mezcal Alipús

Fue así como Mezcal Alipús se consolidó como el pilar social de Destilería Los Danzantes, ofreciendo a los productores seguimiento técnico, administrativo, legal y apoyo en la creación de programas de producción. La permanencia es otro de los distintivos de esta marca, un claro ejemplo es el primer palenque en sumarse, la familia del señor Joel Antonio de San Juan del Río, que sigue siendo parte del equipo.

«Alipús ha traído un crecimiento para todas estas familias productoras en sus comunidades. Hemos crecido conjuntamente en las buenas y en las malas… nos volvimos una familia«, afirma la Directora de Operaciones en Destilería Los Danzantes.

La diversidad del agave

 

La gama de Alipús está organizada con base en la diversidad de las regiones productoras de Oaxaca, demostrando cómo el terruño, las manos productoras y los procesos aportan un carácter único a cada destilado, incluso cuando se utiliza el mismo maguey. La mayoría de sus expresiones (como San Andrés, San Juan o San Luis) se centran en el proceso artesanal tradicional, utilizando espadín de diferentes terroirs, lo que resulta en perfiles organolépticos distintos. También integran ensambles con otras variedades, como el bicuixe, para exaltar los magueyes endémicos de la zona.

La excepción es la región de Sola de Vega, pues se emplea un proceso ancestral (destilación en olla de barro) y un ensamble de espadín con arroqueño, la planta endémica de la Sierra Sur. Esta selección es parte de la estrategia de Alipús para fomentar la sustentabilidad del mezcal y evitar el monocultivo. “La misión es regresar esas plantas endémicas a las comunidades para que se garantice que podemos trabajar con otra planta. Que no solamente sea el espadín”, puntualiza Karina Abad.

Innovar para preservar la tradición mezcalera

 

A lo largo de estos 25 años de historia, Mezcal Alipús ha evolucionado, pero su misión de enaltecer el proceso tradicional se mantiene intacta. Hoy, el proyecto involucra hasta tres generaciones, desde los abuelos fundadores hasta los nietos que hoy lideran los palenques. “Buscamos enaltecer la parte artesanal, tradicional, las tres generaciones con las que se vienen trabajando”, comentó Abad.

Esta evolución es un equilibrio perfecto entre innovar en las técnicas para mejorar la calidad del destilado y no perder la esencia ancestral. Karina Abad también señaló que “es necesario innovar para que prevalezca esta tradición artesanal y tradicional de hacer mezcal».

Mezcal Alipús
mezcal alipús

Celebrar 25 años de historia

 

Y es que el impacto de Mezcal Alipús en estas comunidades es profundo. “Dentro de la comunidad no se entiende como marca sino es una identidad de familia. Prácticamente, creo que es una de las cosas más importantes que han pasado con este proyecto,” afirma Abad. También nos compartió que para los próximos 25 años, Alipús continuará enfocándose en el rescate de plantas endémicas, prometiendo nuevas expresiones que seguirán resaltando la calidad de los destilados.

Finalmente, debes saber que, en el marco del 25 aniversario, Alipús lanzó una edición especial a base de maguey sierra negra, espadín y tepeztate, trabajando con familias productoras de San Juan del Río, Oaxaca.

En este sentido, Karina Abad envió un mensaje de profundo agradecimiento a las familias que conforman Mezcal Alipús: “El proyecto ha sido muy significativo para mí. El trabajo con la comunidad, más allá de los procesos productivos, ha sido muy importante en mi vida personal y profesional. Que estos 25 años sean para más y que las familias y comunidades sigan creciendo junto con la marca”, concluyó.

Conoce más sobre Mezcal Alipús, el proyecto que ha redefinido esta bebida como un acto de comunidad y terruño en Instagram: mezcalalipus

8 de diciembre de 2025

La flor de Nochebuena aparece cada diciembre como protagonista absoluta: en mercados, plazas, hoteles, restaurantes, fachadas, oficinas y prácticamente cualquier rincón donde el rojo anuncia que el cierre del año está aquí. México la adopta con tal fuerza que pareciera que siempre ha sido parte de nuestra Navidad… pero su historia va mucho más allá de las macetas que vemos cada temporada. Detrás de la flor de Nochebuena hay un origen profundamente mexicano, una evolución inesperada y un camino que la llevó a convertirse en uno de los símbolos navideños más reconocidos en el mundo. Fotos: Adobe Stock

Detrás de la flor de Nochebuena hay un origen profundamente mexicano.

Flor de Nochebuena: la verdad detrás de su origen

Mucho antes de que fuera un elemento decorativo, la flor de Nochebuena era conocida entre los mexicas como cuetlaxóchitl. Crecía de forma natural en las zonas cálidas del sur de México —principalmente en los actuales estados de  Guerrero, Morelos y Oaxaca— y se utilizaba en ceremonias dedicadas al sol. Su color rojo intenso simbolizaba vida, fuerza y renovación.

Con la llegada de los franciscanos en el siglo XVI, la planta tomó un nuevo papel: comenzó a adornar iglesias y nacimientos durante las celebraciones de diciembre. Fue en Taxco y sus alrededores donde los misioneros la integraron a las festividades, reforzando su vínculo con la Navidad.

Su salto al mundo ocurrió en 1828, cuando Joel Roberts Poinsett, primer embajador estadounidense en México, la llevó a Carolina del Sur. Ahí inició su cultivo y eventual comercialización bajo el nombre poinsettia, que la catapultó a la fama en Estados Unidos y, después, en Europa.

Se utilizaba en ceremonias dedicadas al sol.

La leyenda detrás de su simbolismo

La flor de Nochebuena también llegó al imaginario popular gracias a una leyenda que se ha transmitido por generaciones. Se dice que una niña, sin tener qué ofrecer en la misa de Nochebuena, reunió hojas verdes del camino y las colocó frente al altar. Al hacerlo, estas se transformaron en hojas rojas brillantes, dando origen al simbolismo de humildad, luz y esperanza que acompaña a esta flor hasta hoy.

Aunque es un relato de origen colonial, su mensaje ayudó a arraigar la flor como parte esencial de las festividades decembrinas.

Existen más de 100 variedades de flor de Nochebuena en el mundo.

5 curiosidades poco conocidas sobre la flor de Nochebuena

  • Lo que vemos como “pétalos” son en realidad brácteas, hojas modificadas que cambian de color cuando la planta recibe menos luz.
  • Las verdaderas flores son pequeñas, amarillas y están al centro de la planta.
  • Actualmente, existen más de 100 variedades de flor de Nochebuena en el mundo, con colores que van del rojo tradicional al blanco, rosa, amarillo y hasta marmoleado.
  • México es uno de los principales productores del planeta, destacando Morelos, Puebla, Ciudad de México, Michoacán y Estado de México.
  • Investigaciones de la UNAM han confirmado que las variedades comerciales actuales descienden de nochebuenas silvestres originarias del norte de Guerrero.
La flor de Nochebuena también llegó al imaginario popular .

Una tradición que florece cada año

Hoy, la flor de Nochebuena es mucho más que un detalle navideño: es una planta que ha cruzado siglos, culturas y fronteras sin perder su esencia mexicana. Su recorrido, del mundo prehispánico a los invernaderos internacionales, la convirtió en un símbolo que acompaña celebraciones dentro y fuera del país.

Y eso es justo lo fascinante: cada diciembre vuelve a tomar el protagonismo, recordándonos que su historia sigue viva. Así que cuando veas la  flor de Nochebuena en un mercado, en una plaza o en la entrada de cualquier espacio, piensa en todo lo que representa: una tradición que México le regaló al mundo y que, año tras año, regresa para llenar de color la temporada.

 

¿Anfitrión este año? Estas 3 recetas con sabor a Navidad te van a salvar (y encantar).

8 de diciembre de 2025

El Centro Histórico de Puebla condensa una inmensa belleza en sus más de 2,600 monumentos catalogados como Patrimonio Mundial por la UNESCO. Y justo en uno de ellos nos encontramos con una agradable sorpresa: Palacio Julio Hotel. Esta es una propiedad que va más allá del descanso, pues además de todo el confort y la calma, fusiona arte, historia y detalles bien cuidados para satisfacer desde la vista hasta el corazón. ¿Quieres descubrir todo su encanto? ¡Te contamos! Fotos: Charly Ramos y cortesía

Legado imborrable: la esencia de este hotel en Puebla

A solo unas cuadras de la Catedral de Nuestra Señora de la Inmaculada y del Templo de la Compañía, dos referentes del centro de Puebla, Palacio Julio Hotel guarda su propia mística. Este hotel en Puebla remonta su historia a finales del siglo XVI, cuando se erigieron las dos casas que hoy ocupa. Y es que no solo se trata de un palacio de época, sino que fueron dos los que se fusionaron para dar vida al actual espacio. Llamados ahora Casa Gris y Casa Azul por sus tonalidades imperantes, dan cuenta de la intervención que sufrieron al paso de los años.

Mientras que Casa Palacio del Vitral Azul apela a un estilo art nouveau, la Casa Palacio del Vitral Gris destaca por su diseño neoclásico. En conjunto, recorrer ambos espacios de Palacio Julio Hotel es toparse con cielos rasos, relieves, candelabros y hasta pisos originales en algunas secciones, para provocar al instante un viaje en el tiempo.

El inmueble comenzó a operar como hotel en 1978, bajo otra denominación y otra imagen. Pero fue hasta 2024, después de un exhaustivo proceso de restauración tras la pandemia, que abrió sus puertas bajo el nombre de Palacio Julio Hotel.

La esencia artística de Palacio Julio Hotel

 

Desde el acceso de calle a este hotel en Puebla, uno se sorprende con el recibimiento que da una escalera de época en medio de lo que fue un patio interno. Allí, claramente ya se respira un aire de tranquilidad engarzado con una importante vena artística. Justo esta es la Casa Gris, cuyas dos plantas están destinadas a actividades culturales: desde exposiciones de pintura, hasta salones para proyecciones y performances.

Sin dudarlo, uno podría perderse varios minutos en esos pasillos de este hotel en Puebla, pero si se quiere pasar a la sección de habitaciones, hay que dirigirse al ala derecha, en Casa Azul. Ahí un lobby coronado por un impresionante vitral en ese tono cobalto recibe al huésped. La pieza es tan delicada y de tal belleza que es resguardada por un domo exterior para protegerla de las inclemencias del medio ambiente. Y más al fondo se encuentran los cuartos, en un edificio construido en la década de los 70. Está intervenido con piezas de arte contemporáneo por niveles, para generar un ambiente moderno y altamente sofisticado, como si se paseara por una galería.

Descansar muy bien en este hotel en Puebla

Después de un día de largas caminatas en Puebla, entre museos, iglesias barrocas y restaurantes deliciosos —incluidas las escalas de calle—, uno solo quiere una pausa. Las 71 habitaciones de Palacio Julio Hotel son perfectas para aislarse del ajetreo urbano y reconectar para continuar la travesía. Sus alojamientos fusionan el diseño minimalista con las comodidades modernas, así que uno se siente en un espacio de verdaderos mimos.

Algunos de los cuartos tienen vistas privilegiadas a las cúpulas de la ciudad y sus siluetas de colores, que al instante inspiran para visitar. Pero si se quiere una experiencia superior, este hotel en Puebla ofrece cinco junior suites y dos suites en las que puede disfrutar toda la familia. Una de ellas de 90 metros cuadrados y amenidades de lujo.

Punto de encuentro

Además de toda esta oferta, este hotel en Puebla es sitio obligado para comer muy bien y disfrutar aún más. Cuenta con dos restaurantes, Puebla Mon Amour y And Petite, ambos con una esmerada atención a las grandes recetas de la cocina barroca de México y Puebla, con protagonismo en el ingrediente local.

Según la temporada, es posible disfrutar menús especiales, como el que se dedica a los chiles en nogada o el que retoma la tradición del mole de caderas. De cualquier manera, siempre hay opción para los imperdibles de la ciudad, pero con un giro renovado, como las cemitas de barbacoa, el mole poblano con lechón y la refrescante variedad de aguas de flores y frutas. Incluso, la oferta gastronómica también ha pensado en opciones casuales, donde se hallan desde pizzas y sándwiches hasta pastas imperdibles.

Finalmente, Palacio Julio Hotel es una oportunidad para reunirse en Puebla, ya sea entre amigos, familia o compañeros de trabajo, lo mismo para celebrar que para elevar esas charlas de oficina. Sus 14 salones mezclan sofisticación, diversos estilos y las exigencias modernas para transformar cada área en sitios de coctel, banquete o tipo auditorio.

Tu próxima escapada a la Ciudad de los Ángeles ya tiene una sede para el descanso, el disfrute sensorial y la historia. Palacio Julio Hotel te espera en Puebla para hacerte vivir la belleza de un destino maravilloso. Habitaciones: Desde $2,780 MXN. palaciojuliohotel.com

Si quieres más motivos para visitar esta ciudad y todo el estado, aquí algunas que seguro te convencerán.

7 de diciembre de 2025

Durante la segunda semana de diciembre, la Ciudad de México se llena de color, música y sabores. Si buscas qué hacer entre el 8 y el 14 de diciembre de 2025, aquí te dejamos una agenda curada con siete eventos imperdibles entre opciones culturales, gastronómicas y de entretenimiento. ¿Qué hacer en CDMX en diciembre? Aquí hay planes para todos los gustos y presupuestos. Fotos: Cortesía

Mehro: Weirdthrob World Tour

 

El cantante estadounidense Mehro llega a la CDMX con su estilo indie y melancólico, ideal para quienes disfrutan de sonidos íntimos y letras honestas. Entre los planes con qué hacer esta semana en CDMX, incluimos este concierto para arrancar la semana con buena vibra y descubrir uno de los talentos más prometedores del panorama internacional. Cuándo: Lunes 8 de diciembre, 21:00. Dónde: Auditorio BB, Nápoles 39, Juárez. Costo: Según zona; boletos aquí.

Qué hacer en CDMX en diciembre

Candlelight: Bandas Sonoras de Películas Navideñas

 

Si buscas qué hacer en CDMX este diciembre que incluya mucha magia sensorial navideña, Candlelight presenta un recital íntimo con temas de películas clásicas como Home Alone, El Grinch y Frozen. Los conciertos se realizan bajo la luz cálida de cientos de velas, creando un ambiente de ensueño perfecto para la temporada. Cúando: Miércoles 10 de diciembre (varios horarios). Dónde: Instituto Cultural Helénico – Capilla Gótica. Costo: Desde $600 MXN en Feverup Candlelight

Qué hacer en CDMX en diciembre

Navidad en las Películas: concierto sinfónico

 

La temporada navideña se vive con emoción gracias a este espectáculo musical que revive las bandas sonoras de filmes como El Expreso Polar, Mi Pobre Angelito y The Nightmare Before Christmas. Con orquesta, coro y efectos visuales, es una experiencia inolvidable para grandes y chicos que buscan qué hacen en CDMX con enfoque navideño. Cuándo: Del 12 al 14 de diciembre. Dónde. Guaymas 8, Roma Norte. Costo: De $550 a $2,196 MXN más cargos. IG: navidadenlaspeliculas_mx

Qué hacer en CDMX en diciembre

The Santa Run: carrera navideña + after gastronómico

 

Si buscas una experiencia activa y divertida, The Santa Run combina deporte, música y comida. Puedes correr 1K, 5K o 10K disfrazado de Santa Claus y disfrutar de un after con brunch, ponche y food trucks. Una gran alternativa para quienes piensan que hacer cosas navideñas en la CDMX solo implica comer y más comer. Cuándo: Domingo 14 de diciembre, 7:00. Dónde: Parque La Mexicana, Santa Fe. Costo: De $690 MXN a $850 MXN (según kit). thesantarun.com.mx

Qué hacer en CDMX en diciembre

Escapada desde CDMX: Tlalpujahua y su Feria de la Esfera 2025

 

Para complementar la agenda con actividades que hacer en CDMX este diciembre, apúntate un viaje breve.  Tlalpujahua ofrece la escapada ideal para esta temporada, pues este Pueblo Mágico en Michoacán es conocido como “el pueblo de la eterna Navidad” gracias a su Feria de la Esfera. Verás soplado de vidrio, piezas únicas, artesanías navideñas, dulces de conserva, cocina regional, talleres de cantera y cerámica, su templo barroco del siglo XVIII, vestigios mineros y el Museo de los Hermanos López Rayón. Cuándo: Hasta el 17 de diciembre. Dónde: Tlalpujahua, Michoacán (a 3 horas de CDMX). Entrada libre.
Qué hacer en CDMX en diciembre

Romería navideña en el Mercado de Coyoacán

 

Para cerrar la semana con planes que hacer en CDMX con mucho espíritu decembrino, nada como pasear entre aromas de canela, buñuelos y ponche en la romería navideña del Mercado de Coyoacán. Aquí encontrarás adornos, nacimientos, artesanías y comida tradicional mexicana. Cuándo: Desde el domingo 14 de diciembre. Dónde: Ignacio Allende s/n, Del Carmen, Coyoacán. Costo: Entrada libre. IG: mercado_artesanal_coyoacan

Qué hacer en CDMX en diciembre

La agenda del 8 al 14 de diciembre con planes que hacer en CDMX ofrece una mezcla perfecta de arte, música, gastronomía y espíritu navideño con experiencias únicas para locales y turistas. ¡Aprovecha esta semana para redescubrir la ciudad en su faceta más festiva!

 

También lee: 5 cabañas en el Estado de México para una escapada al natural

7 de diciembre de 2025

Hay años que marcan la diferencia dentro de una bodega, y 2025 es uno de ellos. En un escenario internacional cada vez más competitivo, Casa Madero sorprendió al sumar 131 medallas en concursos de gran prestigio, un resultado que confirma la solidez de una casa que lleva más de cuatro siglos trabajando con disciplina, técnica y una visión enológica clara que quiere llevar al mundo. No se trata solo de una cifra histórica, sino de una muestra del nivel que el vino mexicano ha alcanzado en los paladares más exigentes del mundo. Fotos: Cortesía

Lo más interesante de este récord está en lo que hay detrás de estos reconocimientos: etiquetas que brillaron por su carácter, cosechas que encontraron su momento y un trabajo enológico que sigue evolucionando con precisión y constancia. Un año que no solo celebra resultados, sino la transformación de una bodega que continúa abriendo caminos.

Casa Madero: 131 razones que fortalecen el vino mexicano

El 2025 se convirtió en el ciclo más exitoso para Casa Madero.

El 2025 se convirtió en el ciclo más exitoso para Casa Madero, tras obtener 131 medallas en 20 concursos internacionales de alto prestigio. Con este resultado, el medallero histórico supera ya las 1,380 preseas, una cifra que refleja la constancia con la que la bodega más premiada de México  ha construido su reputación y que posiciona a México en un lugar destacado dentro del mapa mundial del vino.

Entre los vinos que sobresalieron este año, el Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2020 tomó un papel protagonista. Sus notas profundas, su elegancia y su equilibrio le valieron reconocimientos en países como Francia, Austria, Chile, Canadá y Argentina. Así, su paso por los paneles internacionales confirmó su estatus como una de las etiquetas mexicanas más destacadas del momento.

Etiquetas que brillaron en distintos continentes

El medallero histórico supera ya las 1,380 preseas.

Otro de los vinos con desempeño sobresaliente de Casa Madero fue el Gran Reserva 3V 2021, una mezcla que reafirmó su prestigio al obtener nueve medallas de oro. Su estructura, complejidad y armonía lo han convertido en un verdadero embajador del vino mexicano, capaz de destacar en certámenes donde la competencia es cada vez más exigente.

El Cabernet Sauvignon de Uvas Orgánicas 2020 de Casa Madero también se ganó un lugar entre los favoritos de los expertos del vino. Su producción basada en prácticas sustentables y su perfil refinado obtuvieron doble oro, gran oro y varias preseas en Europa y América, confirmando que la viticultura orgánica en México continúa elevando su nivel.

Para quienes buscan vinos frescos,  Casa Madero V Rosado 2024 demostró que los rosados mexicanos tienen mucho que decir en la escena internacional. Su carácter elegante y su equilibrio conquistaron a jurados de Francia y Chile, dos mercados especialmente competitivos para esta categoría.

Un año histórico para la bodega más antigua de América

Confirma el momento estelar que vive el vino mexicano.

El reconocimiento también alcanzó al icónico 1597, una de las etiquetas más sofisticadas de la casa. Obtuvo 98 puntos en la Guía Catadores del Vino Mexicano, uno de los referentes más importantes para evaluar el vino nacional. Una muestra más del nivel técnico y expresivo que la bodega ha desarrollado en los últimos años.

El desempeño de 2025 no solo representa un récord para la bodega: también confirma el momento estelar que vive el vino mexicano. Casa Madero celebra un año que fortalece su legado, impulsa su presencia internacional y demuestra que el trabajo constante puede transformar un viñedo histórico en un referente global. Un logro que invita a brindar por lo que ya se ha conseguido y por todo lo que aún está por venir.

Si después de leer esto ya se te antojó descorchar una botella, aquí te dejamos una guía con tips y gadgets ideales para quienes empiezan en el mundo del vino.

6 de diciembre de 2025

¡Este es el primer y único club en México dedicado al conocimiento, la celebración y la exploración del caviar! Caviar Suite Club nace de la visión compartida entre Gourmanité y Food and Travel de crear una comunidad estable alrededor de la preciada hueva de esturión. Conoce los detalles de esta membresía que asegura el acceso a las mejores selecciones de caviar. Fotos: Charly Ramos 

Los miembros del club reciben seis entregas exclusivas al año, Christopher Montiel, director general de Gourmanité, detalla la misión: «A través de esta comunidad lo que queremos es reservar lo mejor que vamos encontrando literalmente de lata en lata y otorgárselo a las personas de Caviar Suite Club, que confían en nosotros.»

Caviar Suite Club: cuatro niveles de privilegio y exclusividad

 

Las membresías están inspiradas en la antigua clasificación del caviar (0, 00, 000), que indicaba el tamaño y la translucidez de la hueva. El club recupera esta tradición para nombrar sus niveles de privilegio. Caviar Suite Club ofrece cuatro membresías, con entregas bimestrales de caviar Malossol:

CLUB 0

6 entregas de latas de 20 gramos

 

El umbral de la travesía. Para el entusiasta que inicia, con entregas guiadas para educar y refinar el paladar.

CLUB 00

6 entregas de latas de 50 gramos

 

El territorio del conocedor. 50 gramos es la medida clásica de la indulgencia para un ritual íntimo o una apreciación sensorial profunda.

CLUB 000

6 entregas de latas de 125 gramos

 

El círculo del anfitrión. El lujo para compartir y ser el centro de una celebración, transformando una cena en un festín memorable.

CLUB ALMAS

6 entregas de latas de 250 gramos

 

La cúspide del privilegio. Lujo en su máxima expresión, declarando magnificencia. Además, esta categoría ofrece acceso al caviar Almas, proveniente del esturión albino, el grado máximo de escasez y exclusividad.

caviar suite club
caviar suite club

El valor añadido



El nivel de membresía determina el valor y los extras recibidos. «En cuanto más alta es la membresía, más recibes en realidad, porque ya no solamente va a ser el caviar, te van a llegar utensilios, te van a llegar algunos gadgets de caviar«, afirma el director general de Gourmanité. Mientras que 20 gramos es ideal para un tasting, las latas de 125 g en adelante permiten maridajes más elaborados.

Estos beneficios adicionales incluyen maridajes curados y más. Las membresías más altas pueden incluir la lata junto con una botella de champaña o vino. A su vez, el club colaborará con reconocidos expertos y figuras de la industria para diseñar estas experiencias.  También hay extras exclusivos como utensilios y gadgets de caviar.

Además, el nivel de membresía también marca los accesos y la cantidad de invitados que se pueden llevar a eventos exclusivos organizados por Food and Travel, como las Caviar Suites, Cenas Históricas, festivales y experiencias.

«Food and Travel es un gran medio, es un líder de opinión que sí ofrece un valor a sus lectores, como dónde ir y dónde comer. Es una gran guía basada en expresar las características únicas que tiene cada lugar y resaltarlas», explica Christopher Montiel. Esta guía constante complementa la experiencia que necesitan los miembros de un club tan singular.

caviar suite club
caviar suite club

El secreto: Caviar Malossol

 

En Caviar Suite Club, todas las entregas son de Caviar Malossol, una palabra rusa que significa “poca sal”. No se trata de un tipo de caviar, sino de un método de preparación.

“El método de producción Malossol es la forma más pura de tener un caviar, es la más compleja. Estás hablando de mantenerlo en su envase original, solo con el 4% de sal, que ni siquiera es un método de conserva, es simplemente para resaltar las propiedades organolépticas que ya hay en ese caviar. Esa autenticidad que cada caviar tiene dentro de la lata, Malossol la respeta al extremo”, explica Montiel. Así, Malossol es el método preferido por los conocedores por ser el más sublime, delicado y auténtico.

Lo que debes saber antes de adquirir tu membresía



La membresía está disponible para suscriptores en toda la República Mexicana y puede adquirirse en cualquier momento del año. Además, los miembros contarán con un exclusivo servicio de concierge que controla las seis entregas bimestrales (exclusivamente en los meses pares).

El primer envío llega al adquirir la suscripción; el resto se gestiona de forma personalizada. La excelencia del servicio radica en que el concierge platica directamente con cada miembro para dar seguimiento y armar una logística a medida. «Queremos que tu agenda te permita no preocuparte por las entregas, nuestro concierge ajustará la logística por ti«.

Además, los miembros tendrán un espacio digital exclusivo para acceder a recetas desarrolladas por chefs, donde el ingrediente estrella será el caviar de cada entrega.

Es así como la base del Caviar Suite Club es resolver todas las dudas y mitos que hay alrededor del caviar, asegurando que los miembros recibirán sus seis selecciones de manera controlada y bien asesorada. «Realmente estás comprando un servicio de conocer, de poder entender, de probar… Se vuelve un tema de vivir toda una experiencia en torno al caviar«, concluyó Montiel.

El Caviar Suite Club es ideal para personas que tienen curiosidad y entusiasmo por nuevas experiencias gastronómicas. Puedes adquirir tu membresía en gourmanite.com/caviar-suite

 

También te puede interesar: ¿De dónde proviene el caviar? Así se obtiene este lujoso producto