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Los cielos del mundo lucieron casi vacíos durante los meses de confinamiento más severo. Sin embargo, en las últimas semanas, algunos países de Latinoamérica ya permiten vuelos desde México, derivado de la apertura moderada de fronteras y el control de la pandemia. Fotos: Unsplash. 

 

Con las puertas abiertas

 

El caso de México es particular, pues fue de los pocos países que no prohibió la entrada de extranjeros ni restringió los vuelos domésticos. En contraste, Argentina paró por completo su industria aérea.

En opinión de las autoridades mexicanas, cancelar vuelos en su totalidad no representaría un avance en el combate al virus y traería grandes perjuicios económicos. Así, a partir las últimas semanas de septiembre y los primeros días de octubre, la lista de países que permiten vuelos desde México ha crecido con adiciones principalmente de Sudamérica.

     Pasaporte, Países que permiten vuelos desde México

Conexión inca-azteca

 

Uno de los países que comenzó a recibir viajes desde México es Perú, reactivando frecuencias entre Lima y Ciudad de México, a partir del pasado 5 de octubre. El país andino también reanudó vuelos con Ecuador, Colombia, Brasil y Panamá.

 

Lima, Países que permiten vuelos desde México

Lazos andinos

 

Otra nación latinoamericana cuyos aeropuertos ya reciben vuelos desde nuestro país es Colombia, a donde ya operan las aerolíneas LATAM y Avianca conectando Bogotá con la capital mexicana.

 

Bogotá, Países que permiten vuelos desde México

Hacia el sur y el Caribe

 

Además de los anteriores, Brasil, Ecuador y República Dominicana también tienen sus fronteras abiertas a vuelos nacionales, siendo Aeroméxico la línea aérea que enlaza en los principales aeropuertos de estos países.

 

Brasil, Países que permiten vuelos desde México

Sin cierres aéreos

 

Finalmente, el flujo aéreo entre Estados Unidos y México no ha cesado, y cada vez más ciudades americanas reanudan su conexión por aire con nuestro país. Sin embargo, toma en cuenta que la frontera terrestre permanece cerrada por precauciones epidemiológicas.

 

Vuelos

 

Para mantenerte al día de las noticias sobre más países que permiten vuelos desde México, síguenos en Instagram, Twitter o Facebook: @FoodandTravelMX

Sabemos que el servicio a domicilio no se compara con ir a comer a un restaurante. La demanda en aumento de las plataformas de delivery ha hecho que se busquen formas de innovar para llevar estas experiencias a otro nivel. Este es el caso de Take a Restaurant, una plataforma que pone a tu disposición 18 restaurantes en Ciudad de México para brindarte un servicio personalizado de alimentos hasta la comodidad de tu hogar.  Fotos: Cortesía.

 

Experiencia exclusiva

 

De esta forma es que Take a Restaurant convertirá tu casa en un restaurante privado con tan solo reservar una de las opciones de menú que cada restaurante ofrece y que encontrarás en su página web. El personal se encargará de brindarte un servicio inolvidable, preparar todos los deliciosos platillos y dejará tu espacio impecable después de finalizar la experiencia.

 

Take a Restaurant

 

Entre las opciones de restaurantes que encontrarás están algunos de renombre como Carmela y Sal, de la chef Gaby Ruiz, y los de Grupo Biko, del chef Mikel Alonso. También hay algunas propuestas fusión como Masala y Maíz, de los chefs Norma Listman y Saqib Keval.

Lanzamiento prometedor

 

Para que conozcas un poco más sobre Take a Restaurant, debes saber que es una iniciativa que empezó en España, siendo México su primera ubicación fuera del país europeo. La plataforma brinda la posibilidad a los restaurantes de volver a conectar con sus clientes, ofreciendo un servicio de alto valor gastronómico y experiencial mientras diversifican su negocio y optimizan sus recursos.

Take a Restaurant

Esta compañía quiere llevar su proyecto a nivel mundial y popularizar este tipo de experiencias de restaurantes en casa en las principales ciudades del planeta, en esta nueva manera de disfrutar de tus platillos favoritos en tu hogar.

Reuniones especiales

 

Nathalia Ordoñez, Country Manager México, comentó en un comunicado que «la mayoría de las reservas que hemos recibido desde el lanzamiento en Madrid son grupos de 6 a 10 personas que buscan reunirse con sus amigos o familia y poder hacer sobremesa sin prisa». También dijo que este servicio ha sido muy gustado entre parejas que quieren disfrutar de la experiencia para alguna ocasión especial.

Platillos Take a Restaurant

Si como todo buen mexicano eres amante del pan, seguramente te interesará saber cuál es el impacto de la industria de la panadería en México. Por ello, asistimos vía zoom al lanzamiento de COMEPAN, el Colectivo Mexicano de Panaderos, A.C., donde nos contaron todo sobre la industria de la panadería en México, así como los detalles de este nuevo proyecto recién salido del horno. Fotos: Cortesía, Unsplash y Adobe Stock. 

Los chefs y asociados fundadores de COMEPAN: Kenny Kuri, Presidente y Director General; Irving Quiroz, Secretario, y Paulina Herrera, Presidenta del Comité de Comunicación, señalaron durante la conferencia que el principal objetivo de este colectivo es profesionalizar y fortalecer el gremio panadero en México. Lo mejor es que cualquier persona apasionada por el pan, puede formar parte del mismo.

 

COMEPAN

La panadería en México

 

Para comenzar, hablemos sobre los números que hacen de la panadería una de las principales industrias de nuestro país. “Se tiene un estimado de que hay entre 200 mil y 250 mil panaderos en México, incluso hasta 2018 había alrededor de 60 mil panaderías en el país, lo que se traduce en cerca de 1 millón 600 mil puestos de trabajo”, puntualizó el chef Irving Quiroz.

La cifras que señalan la importancia de la panadería en México no caen de sorpresa en un país que además cuenta con cerca de mil variedades de pan, lo que lo coloca como uno de los países más importantes en el gremio panadero a nivel mundial.

Chef Irving Quiroz

La cifras que señalan la importancia de la panadería en México no caen de sorpresa en un país que además cuenta con cerca de mil variedades de pan, lo que lo coloca como uno de los países más importantes en el gremio panadero a nivel mundial. “Vale la pena profesionalizar la industria de la panadería en Méxicohacen falta escuelas de panadería formales”, afirmó el chef Quiroz.

¿Qué es COMEPAN?

 

 

Es el lugar indicado para todos aquellos que disfrutan del gremio panadero y quieren sumergirse en esta industria y aprender más sobre la misma. “El Colectivo Mexicano de Panaderos busca ser un punto de encuentro para todos los panaderos que hay en México y para todos aquellos que estén interesados en este tema y en profesionalizarse pero no saben cómo hacerlo”, explicó el chef Kenny Kuri.

Panadería

COMEPAN está conformado por los chefs: Kenny Kuri, Presidente y Director General; Carlos Ramírez Roure, Vicepresidente; Irving Quiroz, Secretario; Bernardo Flores, Tesorero; y Paulina Herrera, Presidenta del Comité del Comunicación. “Este colectivo nace con esta idea en medio de la pandemia de hacer un punto de encuentro para sumar a todos los actores de la panadería en el país”, concluyó Kenny.

¿Quiénes pueden participar?

 

Respecto al público objetivo de COMEPAN, la chef Paulina Herrera puntualizó que buscan incluir a todos los mexicanos interesados. “Nosotros buscamos a cualquier mexicano apasionado de la panadería. Puede ser profesional, emprendedor, estudiante, instructor, cocinero, o cualquier entusiasta que tenga interés por la filosofía del buen pan, la profesionalización y valoración del oficio de panadero en México”.

Lo mejor es que las cuotas anuales de afiliación son bastante accesibles y van desde los $360 para estudiantes, $600 para profesionales o amateurs y $1,200 por membresía de empresa. Desde el 1 de octubre ya puedes convertirte en afiliado y gozar de distintos beneficios comoacceso total a la plataforma web y a la bolsa de trabajo de COMEPAN.

 

COMEPAN

 

Además podrás participar en foros de discusión, tener acceso gratuito a cursos con certificados, seminarios, conferencias, talleres sobre panadería, al directorio de proveedores del colectivo con descuentos y promociones, y la inscripción en el directorio público de panaderos y panaderías en México.

 

¿Cómo me afilio?

 

Además de tener gusto y amor por la panadería, para afiliarte solo necesitas ser mayor de edad, ser mexicano, o extranjero con residencia permanente en México, y llenar un formulario. Puedes solicitar la información y formulario al correo [email protected] o directo en la cuenta de Facebook: @Colectivo de Panaderos Mexicanos A.C. 

Si tu siguiente viaje apunta hacia el Caribe mexicano y buscas una propuesta contemporánea para disfrutar de tu estancia, Breathless Riviera Cancún Resort & Spa es una gran opción para ti. Te decimos algunos de los motivos por los que deberías escaparte a este vibrante resort solo para adultos. Fotos: Cortesía.

Música, moda y entretenimiento

 

 

Con su Unlimited-Luxury, en Breathless Riviera Cancún Resort & Spa no tendrás que preocuparte de nada al hospedarte en alguna de sus espectaculares habitaciones en las que destaca su estilo y ambientación chic. En sus tarifas está incluida toda la oferta de los restaurantes y las bebidas premium de los bares. ¿Algo más? No tienes que portar un brazalete  y puedes cenar en el lugar que desees.

Durante las diferentes temporadas del año, Breathless Riviera Cancún Resort & Spa,  cuenta con eventos y fiestas temáticas como pasarelas, exposiciones de arte, shows nocturnos y música durante todo el día, que te permitirá vivir una experiencia exclusiva de Breathless Resorts.

Bajo protocolos seguros

 

Este resort ha implementado nuevos protocolos bajo el programa de Clean Complete Verification como requisito para que te sientas tranquilo al  viajar en la era post-COVID-19. En el registro, se toma la temperatura para descartar riesgos y los carros de equipaje se desinfectan entre cada uso. Todos los protocolos se realizan bajo normas internacionales en todas las áreas de la propiedad, tanto en habitaciones, como áreas comunes.

Encontrarás en todo el hotel estaciones con gel antibacterial y también se hace énfasis en que la sanitización y limpieza se lleven a cabo de acuerdo a los protocolos del programa Clean Complete Verification. Para facilitar las salidas, se ha implementado un sistema de check out exprés.

Dining Experience

 

Puedes visitar cualquiera de los restaurantes de Breathless Riviera Cancún Resort & Spa con la seguridad de que habrá espacios designados para guardar el distanciamiento social. Cada uno cuenta con una vasta oferta gastronómica que va desde una parrillada casual en la playa, hasta especialidades italianas, francesas, mexicanas o asiáticas. 

En todos los centros de consumo se implementaron menús digitales por medio de códigos QR o buffets asistidos, según su formato establecido.

Consigue un bronceado perfecto

 

Disfruta del Caribe mexicano tomando el Sol desde cualquiera de sus piscinas de exquisito diseño y sumamente instagrameables de Breathless Riviera Cancún Resort & Spa. Todas las albercas cuentan con el balance perfecto para vivir las actividades de entretenimiento o simplemente disfrutar de la música.

También se cuenta con el acomodo adecuado entre camastros para que disfrutes de tus vacaciones sin preocuparte del distanciamiento social y también puedes realizar todas las actividades que ofrece el Equipo de Entretenimiento. Para completar esta experiencia, solo basta con pedir tu coctel favorito en uno de los bares que se encuentran cerca y disfrutarlo con el eco de las olas o el beat del DJ. ¿Dónde? Carretera Cancún-Puerto Morelos Km. 27.5, Puerto Morelos, QROO. breathlessresorts.com.mx

 

 

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Este año, más que nunca, la industria restaurantera necesita el apoyo de todos para su recuperación tras los estragos económicos que trajo la contingencia sanitaria. Por ello, los Latin America’s 50 Best Restaurants tienen nuevas sorpresas para su octava ceremonia, que se llevará a cabo el día jueves 3 de diciembre de manera virtual. Conoce todos los detalles de la ceremonia en la que se publica esta afamada lista. Fotos: Facebook Latin America’s 50 Best Restaurants. 

Modificaciones ante la pandemia

 

Latin America’s 50 Best Restaurants publica y reconoce cada año a los restaurantes que tienen una propuesta gastronómica valiosa y servicio de excelencia. Esto sucede por medio de los votos de una Academia compuesta por más de 250 miembros regionales. Sin embargo, este año nos enfrentamos a nuevas modalidades para el desarrollo de eventos.

Como una medida de prevención, la ceremonia de premios será de manera virtual. Podrás ver la transmisión el jueves 3 de diciembre por la cuenta oficial de Facebook y por el canal de Youtube, 50 Best Restaurants TV.

Latin America’s 50 Best Restaurants 2020

La edición de este año no tiene precendentes en cuanto a todo lo que la industria tiene que contar después de la contingencia sanitaria. En apoyo de este suceso, una de las novedades es el lanzamiento de El Espíritu de América Latina. Se trata de una colección sin ranking en el que se presentan restaurantes casuales que han tenido un impacto positivo de manera local, y que enriquecen con sus creaciones a sus comunidades. El 24 de noviembre podremos conocer a los establecimientos que conforman esta distinción.

Reconocimiento a la industria

 

Como en ediciones anteriores, antes de conocer la afamada lista, nos irán revelando algunos de los reconocimientos especiales. Entre ellos el American Express Icon Award, el Latin America’s Best Female Chef Award, el Estrella Damm Chefs’ Choice Award y el Miele One To Watch Award. Espera la liberación de  de estos reconocimientos a partir del 20 de octubre y no te pierdas la gran publicación de los Latin America’s 50 Best Restaurants el 3 de diciembre. theworlds50best.com/latinamerica

En la isla paradisiaca Holbox encontrarás el Hotel Ser Casasandra, una propiedad de estilo rústico moderno, decorado con obras de arte mexicano y cubano, que te invita a descansar en sus habitaciones, a relajarte con sus actividades de bienestar y a disfrutar de la paz que brinda el entorno natural de la Reserva Ecológica Yum Balam. Fotos: Cortesía. 

Redecoración de la propiedad

 

Durante el tiempo que Hotel Ser Casasandra permaneció cerrado debido al COVID-19, aprovechó para cambiar algunos aspectos de su interior y su fachada, que incluyen más ventanas para permitir la entrada de luz natural y tener una mayor conexión con el entorno natural dentro del hotel, así como proporcionar una sensación más fresca.

La artista Sandra Pérez Lozano es la fundadora del hotel. A lo largo de las instalaciones, podrás apreciar diversas obras de arte y decoraciones hechas a mano de una nueva colección inspirada en la espiritualidad y la devoción maya por la naturaleza. Las piezas fueron creadas tanto por Sandra como por Ernesto García Sánchez, originario de La Habana.

Naturaleza y bienestar

 

Ser Casasandra aprovecha la arena y el mar, las salidas y puestas del sol y las estrellas para darles un toque completamente único a sus actividades de relajación y entretenimiento. Disfruta de una sesión de yoga al amanecer y practica pilates en la arena, a la orilla del mar. Foto tomada de: IG @casasandra

Además, nadar con tiburones ballena es un imperdible, ver el atardecer es un espectáculo por sí mismo y pasear por la playa con bioluminiscencia es una experiencia única. Los viernes en la noche podrás disfrutar de una película a la orilla de la playa bajo la luz de las estrellas en Cinema Paradiso, y puedes tomar una bicicleta para salir a recorrer la isla y avistar las 150 especies de aves endémicas volando en los alrededores.

Paquetes especiales

 

Escápate a este hotel de 17 habitaciones en Holbox aprovechando que puedes pagar 3 noches y disfrutar 4 por $1,320 USD. Para una estancia más larga reserva 6 noches y obtén una extra por $2,625 USD. Ambos paquetes incluyen habitación de ocupación doble en una de sus suites, coctel de bienvenida, desayuno a la carta, clases de yoga, película en viernes en la noche en Cinema Paradiso y bicicletas para explorar la isla.

Para una escapada romántica, reserva 3 noches la Master Luxury Suite y disfruta de un coctel de bienvenida, desayuno a la carta, un tour especial en bote por islas cercanas, masajes de aromaterapia del SPA Casa del Alma, cena romántica en la playa y transporte redondo al aeropuerto de Cancún desde $2,560 USD

Estas promociones son válidas para estadías antes del 1 de noviembre de 2020. Reserva a través del correo electrónico [email protected]. Conoce más información es casasandra.com

 

También te puede interesar Holbox, la mejor opción para desconectarte. 

Durante todo el mes de septiembre Food and Travel México y Audi e-tron realizaron diversas experiencias gastronómicas en torno a uno de los platillos más  emblemáticos de la cocina poblana y mexicana. Hablamos del chile en nogada, rey indiscutible de las preparaciones con más historia en nuestro país. Por ello, de la mano de diversos chefs y restaurantes se realizaron clases de cocina en vivo en donde nuestros lectores y el equipo editorial de Food and Travel, disfrutaron de la magia de preparar este emblemático platillo. Aquí te contamos cómo fueron las experiencias y cómo puedes disfrutarlas.

 

La Noria: inaugurando la temporada

 

Experiencias gastronómicas

 
Puntuales a las 12 del medio día comenzamos con la primera de estas experiencias gastronómicas de toda la temporada en la que Food and Travel y el Ayuntamiento de Puebla unieron esfuerzos para poder cocinar un auténtico chile en nogada con ingredientes auténticos poblanos. El chef Fernando Barrales del restaurante La Noria nos dio la bienvenida tras la pantalla, y sin mayor preámbulo comenzó con el picado y preparación de los ingredientes: en pocos minutos tuvo los componentes listos. En casa no fue difícil seguir las instrucciones pues el chef se mostró claro, repitió pasos y contestó preguntas de los participantes. Y así, sin darnos cuenta, transcurrió hora y media, tras la cual ya teníamos un chile en nogada tradicional y avalado por un chef de prestigio. Conoce más del restaurante La Noria. restaurantelanoria.com 

 

Una cita tricolor

 

Mi primer experiencia para preparar chiles en nogada de la mano del chef Rubén Araujo de Fonda de Santa Clara el pasado 15 de agosto fue muy gratificante. La clase fue entretenida y al ser en vivo, la prisa por ir a la par del chef me estresó un poco, pero con ayuda en familia fue más ligero y formó parte de la experiencia e integración que en estos días es algo muy valorado.

Cocinar desde cero un platillo tan emblemático, sin duda fue extraordinario porque además de conocer los tips del chef, también aprendí algunos datos históricos que rodean el origen de este platillo.

Experiencias gastronómicas

Disfruta de este y otros platillos poblanos en fondadesantaclara.com

El Mural de los Poblanos

 

Otra de las experiencias gastronómicas fue con el restaurante El Mural de los Poblanos, con quienes tuvimos una clase de cocina virtual para preparar uno de sus platillos estrella: chile en nogada. Por ello, con nuestro kit de ingredientes enviados por Food and Travel y el Ayuntamiento de Puebla, que incluía: pera lechera, manzana panochera, durazno criollo, nuez de Castilla, granada, chiles poblanos -todos provenientes de Calpan, Puebla, vino rosado Casa Madero, postres tradicionales de Puebla de La Gran Fama y café de grano José Medrano.  Así que solo quedaba poner ¡manos a la obra! 

La clase fue dirigida por la chef Liz Galicia -quien en esta misma emisión se despidió como chef de El Mural de los Poblanos-, nos llevó de la mano poco a poco en la preparación de este exquisito platillo, tan representativo de Puebla. Desde picar toda las frutas para el relleno, mezclarla con la carne deshebrada de res y de puerco, tatemar los chiles poblanos para quitarle la piel, así como el capeado con huevo -el cual fue todo un reto-, y por supuesto la nogada con un toquecito de jerez, la chef siempre estuvo dispuesta a contestar nuestras dudas o detenerse para estar todos los participantes de la clase al mismo tiempo.

Experiencias gastronómicas

El trabajo en la cocina sin duda fue en equipo, con la familia participando en esta excelente experiencia, sin ellos no hubiera sido posible, y el resultado formidable: chiles en nogada tradicionales para todos, con su capeado y bañados con la deliciosa nogada, decorados con la ferviente granada, acompañados con una copa del vino rosado y para el huequito que siempre tenemos para el postre los dulces poblanos. Sin duda una experiencia para repetir. elmuraldelospoblanos.com

Experiencia fluida

 

Chiles en nogada

 

De forma dinámica y abierta a la participación, el chef Carlos Allende del restaurante Restauro, nos guió en la clase de chiles en nogada del 15 de septiembre en otra de las experiencias gastronómicas. Fue una vivencia enriquecedora, porque hablaron un poco de la historia y tradición poblana de la receta, además de que la actividad se realizó de forma organizada y con buen uso del tiempo disponible. Los tips y resolución de dudas por parte del chef añadieron un extra al momento de la preparación, así como lo fue la acertada selección y cata del vino realizada por el sommelier de Casa Madero. Conoce más del restaurante Restauro restauro.mx

Tradición en casa (apta para primerizos)

 

Chiles en nogada

 

Quién diría que una de las pocas veces que me he adentrado a la cocina, sería para hacer el tradicional chile en nogada, vaya reto para primerizos. Mientras picaba las frutas de Calpan y medía los ingredientes para el relleno y la nogada, me sentía un poco intimidada por tremendo platillo que procedía a preparar, sin embargo ya entrada en la experiencia que se llevó a cabo el 29 de septiembre con el chef Omar Méndez de La Textilería, me sentí muy segura y cómoda con cada instrucción que escuchaba.

Lo mejor fue que el chef nos dio varias alternativas y tips para que el proceso fuera más sencillo y la preparación se adaptara a cada paladar. No recordaba que cocinar era tan divertido, perdí el miedo y lo sustituí por una copa de vino Casa Madero y disfrute junto a mis personas favoritas los delicioso (sin presumir) chiles en nogada terminados. El tradicional ritual poblano culminó con unos dulces típicos de La Gran Fama y una taza de café José Medrano. Disfruta de este y más platillos en latextileria.com

Al estilo Africam Safari

 

Así es, este parque de vida silvestre y Safari ubicado en Puebla, tiene su propio restaurante llamado Plato Hondo, el cuál nos llevó a experimentar el toque y sabor de su chile en nogada a través de la última experiencia virtual realizada en conjunto con Food and Travel. 

La experiencia se vive desde días antes, con la visita al mercado y tiendas para comprar los ingredientes complementarios, seleccionar, lavar, y organizar para cuando llegue el día, estar listos.  

Africam Safari

El chef Víctor Hugo Serrano nos guió paso a paso en el proceso, su relleno se destacó por la carne picada, jitomate molido; además por el plátano macho y la fruta traída directamente de Calpan, Puebla, como: manzana panochera, pera lechera, durazno criollo y granada.

La preparación de la nogada se sintió ligera y no tan dulce; con la combinación de la nuez, vino blanco y jerez se logró un balance adecuado.   El gran final: un chile en nogada con capeado grueso, bañado con la nogada ligeramente más líquida que espesa y el toque final, perejil y granada. Después de estas clases de chile en nogada 2020, además de buenos tips y trucos de cocina, seguro haremos chiles en nogada deliciosos con receta original de Puebla. ¡Esperemos las próximas experiencias gastronómicas! 

 

Audi e-tron Puebla

 

  • Equipado con dos silenciosos motores eléctricos.
  • Potencia de 408 HP (con función boost). 
  • Tracción e-quattro.
  • Faros Matrix LED.
  • Audi Virtual Cockpit Plus. 
  • Sistema de sonido Bang & Olufsen 3D. 
  • Audi connect. 

 

Conoce más de Audi e-tron en audi.com.mx

Hay una nueva fecha que todos los viajeros debemos marcar en nuestro calendario: el 5 de octubre, declarado como el Día Nacional de los Pueblos Mágicos por el secretario de Turismo federal, Miguel Ángel Torruco, mediante un decreto del presidente Andrés Manuel López Obrador.

 

Miguel Torruco, Día Nacional de los Pueblos Mágicos

Producto consolidado

Durante el evento de lanzamiento de la nueva celebración, el titular de SECTUR hizo un recuento de los 19 años de existencia del programa Pueblos Mágicos, el cual surgió con la intención de resaltar los rasgos culturales e históricos de diversas poblaciones del país y capitalizarlos como atractivos turísticos. Actualmente, existen 121 localidades declaradas Pueblos Mágicos, lo cual, en palabras de Torruco, demuestra el éxito del producto.

Desafíos permanentes

En conferencia, también recalcó que la creación del Día Nacional de los Pueblos Mágicos no solo tiene como objetivo celebrar los logros de este programa, sino reconocer los retos en materia de desarrollo social y buscar soluciones. También se consideró prioritario impulsar una política turística que traiga mayores beneficios a sus habitantes.

A decir del secretario de Turismo, los indicadores de pobreza y marginación social de los Pueblos Mágicos son superiores a los de la media nacional a pesar de la implementación del programa, lo cual impide que se perciba al turismo como una forma de obtener beneficios económicos y de transformación social.

Día Nacional Pueblos Mágicos, Secretario Torruco

Tareas por hacer

Entre las acciones anunciadas con motivo del Día Nacional de los Pueblos Mágicos, se encuentran establecer nuevos mecanismos de funcionamiento e inclusión; crear alianzas con la iniciativa privada para lanzar nuevos productos turísticos; atraer viajeros internacionales de alto poder adquisitivo, así como posicionar a los Pueblos Mágicos como destinos de primer nivel entre los mexicanos.

Finalmente, Torruco precisó que ya se encuentran trabajando en nuevas estrategias de promoción y comercialización digital, que permitan dar a conocer estos pueblos a un público mayor más allá de las fronteras.

 

Día Nacional Pueblos Mágicos, Cholula

Si quieres leer el comunicado oficial sobre el nombramiento del Día Nacional de los Pueblos Mágicos, puedes dirigirte a esta liga de la Secretaría de Turismo.

Y si estás buscando planes e ideas para disfrutarlos, checa estos 5 Pueblos Mágicos ideales para disfrutar con niños o recorre los 6 Pueblos Mágicos de Querétaro sin salir de casa.

Uno de los proyectos turísticos más importantes del actual Gobierno Federal es el Tren Maya, que recorrerá en total 1,554 km a través de cinco estados: Chiapas, Tabasco, Campeche, Quintana Roo y Yucatán.  Contará con 19 estaciones y 12 paraderos, y su construcción se dividirá en siete tramos, algunos de los cuales utilizarán vías de tren ya existentes y carreteras que continuarán en funcionamiento, informó Alejandro Varela Arellano, director jurídico del Fondo Nacional de Fomento al Turismo (Fonatur). Fotos: Cortesía Tren Maya / Adobe Stock. 

Durante una conferencia virtual ofrecida en el Tianguis Turístico Digital, el funcionario precisó que la locomotora funcionará con disel y electricidad, es decir, tendrá un sistema dual y alcanzará velocidades máximas de 160 km por hora, con lo que se reducirán hasta un 46% los tiempos de traslado para trabajadores y turistas.

Interés social y ambiental

Varela Arellano aseguró que el Tren Maya generará un desarrollo económico en esa zona del país y apoyará de manera sustentable a las comunidades que habiten alrededor de las estaciones, por la infraestructura que se edificará alrededor. Hizo énfasis en el tramo 7, el que va de Bacalar, Quintana Roo, a Escárcega, Campeche, y atravesará por la Reserva de Calakmul, el cual ha sido muy cuestionado por el impacto ambiental que generará.

 

Chiapas

Además, el tren promoverá el ordenamiento urbano y ecológico de las comunidades que ya existen alrededor de la reserva –y que han ido afectando a la misma–, con lo que contribuirá a que el impacto ambiental sea menor. El director jurídico explicó que el tren utilizará una carretera ya existente que atraviesa por la reserva, la cual tendrá mejorías al construir los llamados pasos de fauna.

 

Tren Maya Calakmul

Con el Tren Maya, por ejemplo, se atenderá el desabasto de agua potable y el manejo de aguas residuales, con lo que se prevendrá la contaminación del acuífero y suelos, indicó.

Observación permanente

 

El representante de Fonatur resaltó que la construcción de este importante medio de transporte y carga contará con la participación de académicos de las universidades más importantes del país como la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), el Instituto Politécnico Nacional (IPN), la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM), y las universidades autónomas de los estados por los que atravesará.

 

Tren Maya Tabasco

Asimismo, ahondó, hasta el momento han firmado tres convenios con agencias de Naciones Unidas para la tutela del Patrimonio Cultural y la transparencia de los procesos licitatorios.Serán observadores permanentes y tutores del impacto de los polos de desarrollo sustentable alrededor de las estaciones”.

Por último, Alejandro Varela expresó que se estima que para el 2034 el tren cuente con 26 mil millones de pesos en ingresos generados por pasajeros locales, turismo y carga.