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31 de marzo de 2024

Se trata de uno de los destinos favoritos de todo tipo de viajero, debido a su riqueza cultural maya, bellezas naturales como sus impresionantes arrecifes de coral, y por ser la isla más grande del Caribe mexicano. Hablamos de Cozumel, que sin duda es un spot de aventuras y relajación. Por ello aquí te decimos algunas de las razones por las que Cozumel debe ser tu próximo destino a visitar. Texto: Andrea Cabrera / Fotos: Cortesía.

Bucea en un escenario de ensueño

Cozumel es uno de los cinco mejores destinos de buceo en el mundo. La claridad de sus aguas dejan ver la arena blanca que desde el fondo refleja cada rayo de sol sobre espectaculares formaciones de coral. La isla cuenta con 40 zonas de buceo con profundidades que van desde los 3 metros hasta los 30 metros. Aquí disfrutarás de aguas templadas mientras buceas entre túneles y cuevas de piedra caliza.

Si quieres iniciarte en el buceo o eres apenas principiante, los arrecifes bajos ideales son: Cardona y Palancar Jardines. Los intermedios para aquellos que están dispuestos a ir un poco más profundo: Santa Rosa, Paso del Cedral, La Francesa y Yucab. Y los más profundos, para niveles avanzados: Punta Sur, Maracaibo, El Islote y Playa Bosh. Como tip de viaje, recuerda que de diciembre a marzo puedes observar mantarrayas águila.

Aves a la vista

La riqueza natural de Cozumel es hogar de más de 80 especies de aves migratorias como: chipe, flameante y espátula rosada que llegan a la isla una vez al año. El resto del año puedes disfrutar de paisajes protagonizados por el colibrí esmeralda de Cozumel, Cuitlacoche Cozumeleño y pájaros fragata. También podrás navegar la Laguna Montecristo montado en kayak o lancha en pleno amanecer para apreciar estas especies.

Parques entre la naturaleza

El segundo sistema de arrecifes de coral más grande del mundo está en Cozumel: el Parque Nacional de Arrecifes de Cozumel. Este destino también conocido como “El Gran Cinturón de Arrecifes del Atlántico Occidental” es ideal para esnorquelear y bucear. Otra de las opciones es el Parque Nacional Chankanaab, donde puedes pasear en su jardín botánico e incluso nadar con manatíes.

Paisaje desde las alturas

Si te gustan las actividades que involucran una buena dosis de adrenalina intenta el flyboard. Un jet ski que genera propulsión hacia una tabla flotante que te dispara hasta 9 metros en el aire y te mantiene suspendido. Esta actividad se ha convertido en una de las favoritas de aquellos que visitan Cozumel y la practican junto a un guía especializado.

Espectaculares rodadas en bicicleta

Disfruta la brisa del Mar Caribe desde la ciclovía de 64 kilómetros que le da la vuelta a toda la isla de Cozumel. El oleaje de aguas cristalinas te acompaña mientras realizas un recorrido sobre ruedas. En Cozumel hay distintos lugares para rentar bicicletas para todas las edades e incluso la mayoría de los hoteles tienen esta facilidad, podrás pasear por la isla mientras ejercitas tu cuerpo en este spot de cultura ciclista. ¿Listo para preparar tus maletas y visitar Cozumel en estas próximas vacaciones? islacozumelresorts.com

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31 de marzo de 2024

El primer encuentro internacional de pueblos indígenas del continente americano lleva por nombre: Terra Madre Indígena Pueblos de América. Este evento organizado por el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola, Indigenous Terra Madre, Slow Food y Slow Food México, se llevará a cabo del 21 al 24 de febrero en la comunidad Nahua de Tlaola, Puebla. Texto: Andrea Cabrera /Fotos: Cortesía.

El tema central es el rol de tanto mujeres y jóvenes indígenas en la protección de los sistemas alimentarios tradicionales. Serán 70 líderes indígenas de países como Argentina, Bolivia, Brasil, Colombia, Ecuador, México, Cuba, Perú y Estados Unidos, que se reunirán para impulsar este proyecto comunitario, diseñar estrategias para promover los derechos de los pueblos indígenas, defender sus territorios y su biodiversidad.

Fortalecer lazos

El evento se dividirá en dos jornadas, la primera será la jornada pública -21 de febrero-, en donde podrás participar en actividades culturales y conferencias sobre los derechos de los pueblos indígenas y protección de sus territorios; conservación de semillas, biodiversidad y resiliencia al cambio climático; y la salvaguarda de los conocimientos tradicionales.

Mientras que la segunda jornada –del 22 al 24 de febrero- será exclusiva para 30 jóvenes indígenas activistas, durante estos días se sumergirán en un proceso de formación y capacitación para fortalecer la red Terra Madre Indígena (ITM). Todo mientras se empapan de la tradición Tlaola y son hospedados en las casas de esas familias.

Espacios de intercambio

Dalí Nolasco, coordinadora de la Red Indígena, explicó que “los indígenas vivimos en constante lucha porque se nos reconozca como seres poseedores de grandes conocimientos y tradiciones”. En el evento también habrá una exposición donde alrededor de 15 participantes de la Red Indígena compartirán sus obras artesanales, alimenticias y culturales.

Verdaderos defensores del planeta

El 80% de las zonas con mayor biodiversidad del mundo coinciden con los territorios donde habitan pueblos indígenas. Estos pueblos son de vital importancia para preservar la vida del planeta, de ahí la urgencia por tratar los factores que los amenazan como: la falta de oportunidades, el acaparamiento de tierras y la violencia hacia estos indígenas. Checa más información en slowfood.com

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4 de agosto de 2025

Un portón grande de madera y dos grandes árboles dan la bienvenida al área interior del restaurante Zeru, después encontrarás la terraza donde además de poder fumar, estás rodeado de plantas y arbolitos. La decoración interior simula estar en la gran sala de una casa, con variedad de libros y esculturas, lámparas colgantes, piso de madera, y las sillas y sillones de madera con telas beige y verde.

La cocina tradicional vasca del restaurante Zeru sigue como cuando empezaron, encantando paladares, solo que ahora también cuentan con una carta fija con algunas opciones internacionales que el chef Israel Aretxiga agregó, quien nos contó que así se decidió, ya que para las cenas resultaba un poco pesada la comida vasca, así que en esta carta fija hay opciones poco más ligeras y con platillos internacionales.

Delicias vascas y otros platillos

Imperdible es el pulpo a la gallega con su aceite de oliva y pimientos, las croquetas de jamón serrano con alioli o las empanadas con queso brie con almendras y alioli, que bien puedes acompañar con el pan blanco que hornean ahí mismo. No dejes de probar las tostadas de jaiba con cama de aguacate y lechuga.

Para cenar no tan pesado, está la coliflor frita con salsa con limón amarillo, el tiradito de atún con hinojo, yuzu y aguacate; o la ensalada de sandía con queso feta y albahaca. Por supuesto, para el maridaje cuentan con vinos nacionales e internacionales, cervezas nacionales y coctelería. Acércate a su barra que está al fondo del lugar, está amplia y arriba de esta barra hay un espacio donde toca el Dj.

Algo que nos encantó es que es un restaurante incluyente que se preocupa por todos sus comensales, pues cuida el detalle de tener rampas de accesibilidad para personas con capacidades diferentes, además de mesas con espacio perfecto para que quepa una silla de ruedas y el comensal esté cómodo.

Ya lo sabes, si eres de los clientes que solían comer aquí todos los días y de pronto les perdiste de vista, te tenemos buenas noticias, porque no es que hayan cerrado, solo se reubicaron para ofrecerte mayor espacio, nuevo look y más platillos. Dónde. Av. Revolución 1547, San Ángel. Costo promedio por persona: $700 sin vino. Horarios. Los lunes no abren, miércoles a sábado de 13:30 a 23:00 hrs y martes y domingo de 13:30 a 18:00 hrs. FB. @zerurestoran

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31 de marzo de 2024

Un lugar hedonista desde los años 20. Este París junto al mar ofrece mariscos, golf y boutiques. James Williams se monta en su bicicleta y sale a descubrirlo. Fotos: Sarah Coghill; Le Touquet Paris-Plage; Martin Brigdale; Jean-David Hestin; Alison Harris; Carl Pendle; Roger Stowell.

¿Por qué ir?

Le Touquet-Paris-Plage, a un corto viaje a través del Gran Canal en tren o ferry, ofrece elegancia junto al mar con un toque inglés. Esta joya brillante y alegre en la Costa de Ópalo fue construida meramente con fines de entretenimiento, e incluso tiene su propia minitorre Eiffel hecha de arena.

¿Qué hacer?

Pasó de ser un pequeño complejo turístico con una vasta playa dorada a una ciudad en 1912. Pero un par de británicos emprendedores fueron quienes desarrollaron por primera vez la fórmula ganadora del golf y los casinos, que atrajo a celebridades y a grandes apostadores a las costas de este rincón del mundo. Esto lo explica el mosaico de arquitectura moderna y casas de campo anglófilas que salpican su paisaje urbano. Para tener una vista panorámica de los eclécticos tejados, sube los 274 escalones del faro de Le Phare y contempla este hito de ladrillo rojo de los 50.

El centro es compacto y fácil de explorar a pie: pasea por Rue Saint-Jean para hallar elegantes boutiques y una gran variedad de chocolaterías y pastelerías. Paseando por el malecón, verás corredores, gente en la playa y pescadores capturando langostinos en sus redes. Más allá de ellos, todos navegan en sus yates. Prueba este emocionante deporte en el Centro Náutico del Canal Bertrand Lambert. Si estás ávido de emociones, lanza los dados en alguno de los casinos, o bien, dirígete a uno de sus famosos campos de golf, como La Mer (letouquetgolfresort.com).

Después, cambia los palos de golf por bicicletas en La Baleine Royale (labaleineroyale.fr) y sal a explorar el fragante bosque de pinos, antes de continuar a lo largo del estuario para un paseo panorámico. Aquellos que prefieren las pezuñas antes que las ruedas, disfrutarán de una cabalgata por el bosque y las dunas onduladas. El Centro Ecuestre (centre-equestre-letouquet.ffe.com) tiene opciones para jinetes de todos los niveles y cuenta con un hipódromo donde hay competencias en el verano.

¿Dónde quedarse?

Si el elevador de rejas del Hôtel Barrière Le Westminster (westminster.fr) pudiera hablar, mencionaría a invitados como el escritor Ian Fleming. Cuenta con 115 habitaciones, un spa y una piscina cubierta. El Hotel Castel Victoria (01 333 2190 0100) ofrece 25 modernas habitaciones, una terraza en la azotea y un jardín zen, ideal para desayunos soleados. Le Manoir Hôtel (letouquetgolfresort.com) está a las afueras de Le Touquet Golf Resort y es uno de los lugares más sofisticados para practicar golf. Ésta era la antigua casa familiar del fundador, y hoy tiene restaurante, piscina y canchas de tenis.

¿Dónde comer y beber?

Deléitate con los langostinos empanizados y la sopa de pescado de Chez Perard (perard-letouquet.fr), que también ofrece asientos en el mostrador de su pescadería contigua. Pasa por el Marché Couvert de aspecto medieval, que se extiende por la plaza de la ciudad, para comprar carnes curadas, quesos y panes para un pícnic muy francés, al que le puedes añadir algunos macarons y éclairs de Arts Gourmands.

Contempla los botes desde la terraza de La Base Nord (labasenord.com) en la desembocadura del estuario del río La Canche. Llega ahí a través de la ruta ciclista, y disfruta de sus pescados, filetes y ensaladas de mariscos. En Les Sports (brasserielessports.fr) es posible encontrarse con el presidente Macron a la hora de la cena. Su esposa tiene una casa de descanso en la ciudad y se sabe que visitan este lugar constantemente. Pide un plato de ratte du Touquet (papas locales con nueces y mantequilla). Y si estás en busca de una comida con estrellas Michelin, visita Le Pavillon (westminster.fr), donde los menús del chef William Elliot son sublimes.

¿Se te acaba el tiempo? Haz un recorrido arquitectónico guiado por la Oficina de Turismo de la ciudad.

Tip de viaje Organiza tu viaje para que coincida con uno de los 400 eventos deportivos y culturales que se celebran aquí cada año, los cuales incluyen conciertos de piano en la playa.

Información de viaje

La moneda es el euro (1 EUR = 20.91 MXN) y el huso horario es GMT+1. La mejor época para viajar es a finales del verano y principios del otoño, para disfrutar de climas cálidos.

Cómo llegar

Air France (airfrance.com.mx) cuenta con vuelos directos desde Ciudad de México a París. Vuelo redondo desde $627 USD. De ahí toma el tren (omio.com) y en dos horas llegarás a Le Touquet-Paris-Plage. Viaje sencillo desde $24 USD.

Recursos

Le Touquet-Paris-Plage (letouquet.com) es la oficina de turismo de la ciudad y su sitio web está repleto de información útil para planear tu viaje.

Más información

Casino Royale de Ian Fleming ($9 USD en amazon.com) se desarrolla en una ciudad ficticia cerca de Le Touquet. Las aventuras de James Bond están inspiradas en la vida de Fleming.

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4 de agosto de 2025

Se sabe que la almendra fue el primer fruto cultivado por el hombre, por lo que el primer registro que se tiene de ella, data del año 1400 a.C., pues de acuerdo con el libro de los Números de la Biblia, la vara de Aarón floreció y dio las primeras almendras. Por lo que se le considera un fruto ancestral, que hoy 16 de febrero celebra su Día Mundial, siendo uno de los productos más populares en una dieta balanceada. Fotos: Adobe Stock.

A lo largo de la historia las almendras han sido un elemento muy importante, no solo en la alimentación, sino también como objeto de buena suerte, ya que en el año 100 D.C., los romanos tenían la costumbre de regalar almendras a los recién casados, ya que lo consideraban un amuleto de la fertilidad.

Desde entonces los árboles de almendros ya se veían florecer en países como España, Marruecos, Grecia e Israel, por lo que sus cosechas servían de alimento para los exploradores que recorrían la ruta de la seda a China.

Lo anterior también fue motivo para que los padres franciscanos trajeran almendros provenientes de España a California, sin embargo, debido al clima húmedo y frío, esto hizo imposible su plantación hasta el siguiente siglo.

Codiciado fruto

Debido a su importancia histórica, actualmente las almendras son la principal exportación agrícola y el cultivo más grande de California. Además, también están consideradas como la exportación de cultivo especializado más grande de todo Estados Unidos. No por nada, durante los últimos 30 años, la almendra de California, cubre más de medio millón de acres, en los valles de San Joaquín, Fresno y Sacramento.

En el mundo existen más de 30 variedades de almendras, y 10 de estas, conforman la mayoría de las almendras producidas en California. Entre los países en los que más se consumen almendras están: Japón, China, India, Italia, Francia, España, Alemania, Suecia, Estados Unidos y Reino Unido.

Deliciosos beneficios

Las almendras, además de ser deliciosas, son benéficas para la salud, debido a sus múltiples características como: son altas en grasas monosaturadas, no tienen colesterol ni sodio, y son una excelente fuente de vitamina E. En cuanto a energía, una onza te provee de 6 gramos de proteínas, tiene 12 vitaminas y minerales, y son ricas en magnesio.

Lo anterior sumado a que la almendra posee el contenido más alto de los seis nutrientes esenciales, y tienen fibra prebiótica. Y que son 100% libres de gluten, y cuentan con diversas presentaciones para consumir: enteras, rebanadas o en hojuelas, en tiras o mitades, en cubos o picadas, en harina, en leche, en pasta y crema, en aceite y almendras verdes. ¿Listo para celebrar este Día Mundial de la Almendra consumiendo alguna de sus presentaciones? Pues #pontealmendra y para más información visita almendras.mx

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31 de marzo de 2024

Los reconocidos chefs César Pita, Poncho Cadena, Javier Plascencia y Alfredo Villanueva, le rindieron tributo a la cocina de la Baja en la cena Noche de Carbones. Más de 100 comensales que se dieron cita al extremo sur de la península de Baja California, en San José del Cabo, donde las olas del Mar de Cortés ofrecen espectáculos inigualables, se deleitaron con los auténticos sabores de la península en Viceroy Los Cabos. Texto: Andrea Cabrera / Fotos: Cortesía.

Alianza con sabor

Como parte de la iniciativa chef takeover de Viceroy Los Cabos, su chef ejecutivo César Pita, realiza cada mes distintas colaboraciones con reconocidas personalidades de la industria culinaria.

Este trabajo conjunto se traduce en comidas o cenas temáticas que salpican de creatividad las instalaciones del resort y fortalecen los lazos gastronómicos entre distintos colegas.

Noche de Carbones es el más reciente chef takeover, la idea nació en diciembre cuando César, enamorado de su cocina joya basada en platillos cocinados con leña en Viceroy, decidió crear una noche de cocina entre amigos. Además de fusionar su amistad, los cuatro chefs fusionaron sus técnicas para preparar 11 platillos con ahumados excepcionales.

Terraza de sofisticación y encanto

En el punto más alto del edificio central de Viceroy Los Cabos, se extiende Cielomar Rooftop. Este Bar & Grill cobra vida entre mesas de mármol rústico, salas lounge, luces cálidas y una panorámica imponente del Mar de Cortés que se enmarca con los espejos de agua salina que tapizan el resort.

Este restaurante especializado en cocina de leña, sirvió de sede para las creaciones carnívoras impregnadas de auténticos sabores sudcalifornianos de cuatro grandes personalidades culinarias, que actualmente radican en esta península rodeada de montañas y playas: César Pita, chef ejecutivo de Viceroy Los Cabos, quien presentó tres platillos, al igual que Poncho Cadena, de Carbón Cabrón, y Alfredo Villanueva, de Villa Torel, y Javier Plascencia, de Jazamango Restaurante, deleitó con dos creaciones.

Baja California a bocados

Los exquisitos platillos que conformaron el menú de Noche de Carbones, se dividieron en tres secciones: brasa, con platillos como el taco árabe con hummus de frijol negro, de Javier Plascencia, y ostiones a la parrilla, de Alfredo Villanueva; carbón, con creaciones como el brisket de Wagyu ahumado con BBQ de morita, de Poncho Cadena; y ceniza, con un bizcocho de café con salsa de guajillo, de la creatividad de César Pita.

El estilo y sazón de cada chef se maridó con distintas opciones de cervezas artesanales, se iluminó con una vista literalmente de altura protagonizada por el Mar de Cortés, y se amenizó con música en vivo que le puso soundtrack a esta noche llena de sabor: un tributo a Baja California. Conoce cuáles serán sus próximas colaboraciones en FB: @ViceroyLosCabos.

18 de septiembre de 2024

El té se produce comercialmente en más de 32 países. China, India, Sri Lanka, Japón, Taiwán y distintas regiones de África, desde Malawi hasta Tanzania, se cuentan entre los mayores referentes en cuanto a su cultivo y manufactura. Pero no es todo, ¡no! Turquía, Malasia, Bangladesh, Irán, Argentina y muchos otros territorios, generalmente descritos como “las otras naciones del té”, también generan excepcionales hebras. Es momento de apuntar hacia Indonesia, otra de las fascinantes regiones del té. Fotos: Escuela Mexicana de Té.

El té en Indonesia

Reconocida como el archipiélago más grande del mundo, con más de 17 mil 500 islas en su haber, Indonesia posee una larga tradición productiva de camellia sinensis, la planta del té.

La Compañía Holandesa de Indias Orientales fue la primera en establecer jardines de té a lo largo y ancho de su territorio, por allá del 1684; semillas procedentes de China y Japón se propagaron inicialmente en sus ricos suelos volcánicos, aunque los mejores resultados llegaron de la mano de plántulas trasplantadas desde Assam, India.

Hoy, el té se cultiva en Java y Sumatra, las dos islas más grandes del país, junto a aceite de palma, arroz, especias, caucho y café, la otra infusión protagonista en este territorio. Los grandes conocedores del tema aseguran que los tés de Java, el centro administrativo de Indonesia, despliegan una mejor expresión aromática y gustativa.

Variedades

Más calidad y cuerpo en taza, para ser precisos. “¿Qué variedades de té produce Indonesia?”. Predominantemente tés negros, aunque también una pequeña proporción de tés verdes. Las mejores variedades de té negro a menudo se comparan con los tés de alta montaña de Sri Lanka, aunque no suelen ser tan vivaces ni tan complejos en aroma y sabor.

La calidad de sus tés verdes varía; es posible hallar desde tés tradicionales secados en sartén, como en China, hasta hebras tan excepcionales como el mejor sencha japonés. ¡Sí!, Indonesia también produce tés industriales (del tipo CTC), generalmente dirigidos a la confección de sacos a volumen. Qué vale la pena probar…

Hojas sueltas de plantaciones de Cibuna, Santosa, Taloon y Malabar, así como hebras de las famosas fincas de Bah Butong, Gunong Rosa y Gunong Dempo, en Sumatra. Cómo beberlas… Al puro estilo indonesio, generalmente endulzadas con granos gordos de azúcar sin refinar, que se agregan a la tetera o taza antes que el agua para disolver al compás de la infusión.

O bien aromatizadas con pétalos de jazmín, con leche, con limón, con jengibre fresco, con limoncillo e incluso con huevo crudo, acompañamientos tradicionales del té negro a lo largo y ancho de todo su territorio. Terminaremos diciendo que la oferta de tés indonesios en el mercado mexicano es muy limitada, o realmente nula.

Grandes exponentes pueden hallarse fácilmente en las principales capitales del mundo. La próxima vez que ande de viaje y lea “Teh Indonesia” no pierda la oportunidad de probar, ¡se sorprenderá! escueladete.mx

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15 de noviembre de 2024

El amor… quizá uno de los temas más complicados para todo el mundo, a veces feliz, a veces desdichado, otras veces preocupante… y si este último adjetivo es el que más se acerca a tu vocabulario amoroso, pues aquí te tenemos la “ultimate solution” de nuestros tiempos: las mejores apps para ligar que puedes encontrar para descargar. Texto: Montserrat Revuelta.

Unos salvavidas directos a tu solitario corazón que desea encontrar de quién enamorarse o bueno, sin ser tan dramáticos, al menos con quien salir y divertirse.

Unas cuantas cosas que hay que saber…

Ya casi empezamos con el top 5, pero primero, te dejo unos puntos importantes a considerar en el tema de las apps para ligar:

Aunque su objetivo pareciera ser el mismo, cada app tiene sus particularidades y finalidades, pues de hecho, unas son más usadas para cuestiones “casuales” y otras para fines más “formales”.
Todas te pedirán ciertos datos personales, por lo que debes ser muy cuidadoso (a) con lo que compartas.
Por lo tanto, es importante que las cheques previamente, a fin de que veas cuál se adecua más a lo que buscas.

Recuerda que es esencial que te sientas cómoda (o) y, por supuesto, seguro (a) usándolas. Y dicho esto, ahora sí ¡empecemos!

Tinder

Aunque muchas otras han surgido, sin duda la reina de reinas de las apps para ligar sigue siendo Tinder, así que si quieres probarla pero no te has animado o si solo tienes un poco de curiosidad… así es como funciona:

Dale swipe: Tinder te dará perfiles aleatorios basándose en ciertos factores como cercanía, edad, género, y decidir si te gustan o no es super sencillo: dedito a la derecha – te gusta, dedito a la izquierda – nexttttt.

Un match: Este es el bueno, pues literalmente se produce cuando las 2 personas dieron swipe a la derecha, indicando que se gustan y dando el ok para comenzar a comunicarse.

Un Super Like: La opción para darse a notar, ya que con ella la otra persona recibirá una notificación de que te gusta en su perfil.

Un fact extra: Tinder tiene 3 versiones:

Gratuita: Que es la versión normalita donde tienes que esperar un match para poder comunicarte.
Plus: La primera versión de pago que te da derecho a 5 superlikes al día y un boost mensual que te ayudará a llegar a más personas.
Gold: Todo lo que te ofrece el plus más el gran añadido de poder ver a quién le gustas sin necesidad de un match.

Y, claro, en esta app no pierdas de vista la importancia de crear un perfil atractivo, pues ahí pondrás tus fotos (supongo que las mejores, aunque por favor asegúrate de parecerte a tu versión real) y tu biografía, la cual es esencial, pues será la referencia para que sepan tus gustos y hobbies e, igualmente ahí podrás poner qué tipo de “intereses” amorosos tienes. tinder.com

Bumble

Por otro lado, el segundo lugar de las mejores apps para ligar se lo damos a Bumble, un espacio que te ofrecerá diferentes opciones, especialmente si buscas algo más que una relación amorosa o sexual y, dato super importante, si eres mujer:

Tiene 3 diferentes modos:

Bumble Date: Para encontrar a esa persona especial.
Bumble BFF: Para conectarse con nuevos amigos (as).
Bumble Bizz: Si andas en busca de mentores o hacer networking. Igualmente, funciona con swipes (derecha “me gustas”, izquierda “paso”) y cuando tienes match aparece un “Boom” en la pantalla. También tenemos Superswipes, el botón Backtrack que sirve para dar reversa cuando te gane la emoción y te equivoques en un swipe, y llamadas de voz y video.

Y, la gran diferencia de la que te hablaba con respecto a Tinder: Cuando usuarios del sexo opuesto se conectan, la mujeres son las que deberán dar el primer paso. Así que ya con más de 55 millones de usuarios, esta app está apostando no solo por crear una comunidad diversa, sino también, por cambiar esas anticuadas convenciones sociales de que “el hombre debe dar el primer paso”, además de que a algunas chicas las hace sentirse más seguras. bumble.com

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Happn

Y, el tercer lugar de las apps para ligar es para Happn, una aplicación que se distingue de las dos anteriores por una característica esencial: te avisa cuando te cruzas físicamente con otra persona que comparta tus mismos intereses, pues su perfil aparecerá en tu timeline, aumentando las posibilidades de vivir tu propia chick flick, además de que funciona a través de:

Likes: Con el botón del corazoncito (no lo sabrá a menos que sea mutuo).
Notificaciones: Mandando un “Hola” con el botón de estrella para mostrar interés.
Crush: Cuando la atracción es mutua y para abrir la puerta a una conversación.
Además de una función súper divertida llamada “Crush Time”, en la que la app te mostrará fotos de 4 usuarios (as) con los que te hayas cruzado, y si adivinas cuál te dio Like, podrás ponerte en contacto con él/ella.

Por supuesto, esta app puede no ser para todos (as) pues el tema de que te ubiquen por la calle mientras estás activo (a) puede no ser tan atractivo; pero si eso de la inmediatez es lo tuyo ¡adelante! happn.com

Grindr

La cuarta de las apps para ligar es una opción dedicada para hombres homosexuales y bisexuales, cuya funcionalidad ofrece: Oportunidad de crear un perfil super completo, pues además de los datos generales puedes indicar que estás buscando:

Chat
Dates
Friends
Networking

Igualmente, puedes dar “Toques” (lo mismo que un Like pero con el icono de la llamita) y, como en la anterior, también te muestra quién está cerca de tu ubicación.

También puedes iniciar conversaciones de forma muy fácil por medio de la burbuja de chat, enviar audios, imágenes y tu ubicación. Cuenta con una versión Xtra, con la que se pueden ver un mayor número de perfiles, tener más filtros y omitir anuncios (ya que la versión normal tiene bastantes).

Y, aunque muchos piensan que es una app única para sexo casual, eso es totalmente falso, pues se pueden ajustar sus filtros para que muestren a personas que quieran una relación formal o amistad. grindr.com

OkCupid

Y finalmente, nuestra posición cinco de las mejores apps para ligar: OkCupid, la cual se destaca por disponer de una enorme base de datos y diversas herramientas y elementos como:

Un cuestionario súper completo (para algunos too much) pues te harán literalmente cientos de preguntas para encontrar tu match perfecto; y no estoy exagerando, el promedio de preguntas que un (a) usuario (a) responde es de 350 e incluyen temas como ideologías políticas e intereses muy específicos.
Igualmente puedes identificarte con más de 30 identidades de género diferentes y con todas las formas de amor posibles: pareja estable, pareja liberal, poliamor o simplemente, mostrarte como persona no monógama.
Existen matchs pero también hay libre comunicación, incluso entre personas donde no se ha dado.
También está disponible una versión A-List de pago donde puedes ver quién te ha dado un like previo al tuyo y todavía más filtros. Entonces, tal vez esta app no te dará las miles de opciones de Tinder, pero sí mucha más especificidad en tu búsqueda. Apta para pickys. okcupid.com

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Descarga tu app favorita

Así que ya sabes, si andas en busca del amor, de amistad o solo encuentros sexuales, descarga alguna de las apps para ligar de nuestro top, pues hay una para cada gusto, preferencia y mood. Eso sí, toma tus precauciones, y por lo demás ¡diviértete! Diría mi abuelita: Vida solo hay una…

4 de agosto de 2025

Sentarte alrededor de una mesa, que en realidad es una plancha caliente, donde un chef preparará frente a ti los alimentos que comerás, es una de las experiencias más placenteras para quienes el amor, y el hambre, comienza por la vista. Fotos: Cortesía Benihana/ Mariana Mendoza.

Y si a eso le sumas insumos frescos, cocteles originales, un lugar con arquitectura atractiva y un vistoso diseño de interiores, el resultado será todo un goce. Así es Benihana, un restaurante de cocina japonesa que comenzó su historia en Nueva York hace 55 años y que actualmente tiene presencia en 50 países. En México, acaba de abrir el primero en San Ángel, Ciudad de México.

Su característica más sobresaliente son sus numerosas mesas teppanyaki y la variedad de menús que ofrece. Son 23 en total, que pueden ser de una sola proteína, carne, pollo, camarón, siendo el más pedido el de sirloin, o combinando dos, tres o hasta cuatro ingredientes, como el Tesoro del mar, que incluye langosta, bacalao negro, salmón y callo de hacha.

Show sensorial

La experiencia en Benihana comienza con malabares que tu chef realiza con los cuchillos y cubiertos con los que cocinará. La plancha ya está caliente, por lo que los ingredientes comenzarán a ser depositados, aderezados, salpimentados y cambiando de color ante tus ojos.

Conformen van preparando la carne, el pollo, el camarón y los vegetales, te los van sirviendo en tu plato, que puedes acompañar con dos salsas especiales, una de mostaza y otra de jengibre, o con salsa soya. Como sea que decidas comerlo, estamos seguros te encantará. Cualquier menú de teppanyaki incluye sopa de cebolla, ensalada con aderezo de jengibre, vegetales hibachi, arroz al vapor y camarones.

Más por probar

Además de esto, Benihana ofrece más opciones en su menú: tiraditos, rollos de sushi, sashimis, nigiris, tempuras y rollos primavera, además de camarones tempura, pollo frito con aderezo picante y hasta foie gras, con salsa teriyaki y pera caramelizada, entre muchos más.

También prepara vistosos cocteles, como el de mezcal, sake, matcha y jengibre; deliciosos postres, como la pirámide de chocolate o el helado de matcha; y ofrece una extensa carta de sake y espirituosos japoneses.

Por último, no queremos dejar de mencionar que Benihana puede enseñarte el arte del teppanyaki para que sorprendas a esa persona especial o a tus amigos. Solo debes hacer una reservación de la mesa, y un día antes o algunas horas previas a la cita, te capacitarán de forma gratuita para que tú seas quien cocine. ¿Te animas?

Dónde. Avenida de la Paz 48, San Ángel. Cheque Promedio: $1000 pesos, Teppanyaki desde $300 pesos. Horarios. D-Mier: 13:00 a 23:00; J-S: 13:00 a 1:00 horas. Tel. 55 5833 2671. IG: benihanacdmx

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