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Si de repente llegaste a un supermercado el primero de enero, seguro te encontraste con la sorpresa de que no te iban a dar bolsas de plástico (a menos que ya supieras), debido a que entró en vigor la reforma a la Ley General de Residuos Sólidos, mejor conocida como la ley contra los plásticos de un solo uso. Entonces te diste cuenta que había de dos: llevarte tus artículos entre tus manos o comprar una bolsa (si acaso te vendieron una bolsa). Para que no te vuelva a suceder y también seas consciente con el ambiente, aquí te recomendamos algunos artículos ecológicos que están hechos a través de materiales orgánicos, incluso comestibles. 

Popotes de aguacate

 

Ya lleva mucho tiempo que los popotes se han vuelto una discusión fuerte, incluso ya casi todos los restaurantes tienen de papel o algún otro material desechable. ¿No es mejor algo elaborado de un producto comestible? Así llegan estos maravillosos artículos ecológicos que son los popotes hechos de aguacate, bueno, de semilla de aguacate. Que además fueron creados por una empresa mexicana llamada Biofase.

Cucharas comestibles

 

Imagina utensilios que te puedes comer en vez de contaminar con ellos, esa es la idea de Narayana Peesapaty y su empresa ubicada en India, para ser más específicos en Hyderabad, en la región de Telangana. Aunque todavía no pueden hacer suficiente producción, poco a poco han ido incrementando su pedidos. La explicación simple: es una galleta en forma de cuchara. Checa aquí cómo las puedes obtener.

Bolsas para alimentos

 

Estas no se comen, pero todos necesitamos dónde guardar las frutas, verduras y cosas sueltas que venden en los supermercados. Muchos empaques deberían cambiar y tal vez más lugares deberían ofrecer cereales (arroz, maíz, trigo) sueltos o también leguminosas (frijoles) para evitar el uso de plásticos. Así que estas bolsas reutilizables son una buena idea porque se lavan y son fáciles de transportar.

Platos de palma

 

Si realmente te preocupa contaminar o que la tala desmesurada acabe con algún árbol, entonces lo tuyo son los platos de hoja de palma caída. Así es, ni siquiera se dañan a las palmas porque son solo las hojas que se caen, ¿qué más ecológico hay que eso? $135, paquete con 10 platos. Encuéntralas aquí. 

¡Toma nota!

 

Sé un ciudadano que se preocupa por el medio ambiente y toma nota de lo que ya no se podrá comercializar y distribuir:

De acuerdo con la reforma a la Ley General de Residuos Sólidos, queda prohibida la comercialización, distribución y entrega de tenedores, cuchillos, cucharas, palitos mezcladores, platos, popotes o pajitas, bastoncillos para hisopos de algodón, globos y varillas para globos, vasos y sus tapas, charolas para transportar alimentos, cápsulas de café y aplicadores de tampones que son fabricados total o parcialmente de plástico. 

Hace 15 millones de años la erosión del agua formó lo que actualmente conocemos como Cañón del Sumidero, en el estado de Chiapas. Esta imponente belleza natural se levanta sobre el cauce del río Grijalva y en 1980 fue declarado como Parque Nacional. Pero, recientemente, sufrió un derrumbe que fue captado por turistas y pronto invadió tanto noticias como redes sociales.

 

Los hechos

 

El pasado primero de enero, nos sorprendió un video en el que se podía observar el derrumbe parcial de una de las paredes del Cañón del Sumidero, ubicado a cinco kilómetros de Tuxtla Gutiérrez, la capital del estado de Chiapas. Así, una nube de polvo inundó rápidamente el paisaje y se cerró el paso a los recorridos turísticos. A la fecha, sabemos que este se trató de un fenómeno geológico ocasionado por el desgaste natural. Como resultado, los materiales pétreos fueron desprendidos de una de las paredes y, por consiguiente, se registró el derrumbe.

 

Para recordar

 

México se encuentra en el Cinturón Circumpacífico, una zona en la que constantemente hay movimientos de las placas tectónicas. Geográficamente, Chiapas se encuentra dentro de los estados con mayor actividad sísmica, junto a Guerrero, Oaxaca, Michoacán, Colima y Jalisco. Así, los reacomodos naturales de las placas tectónicas también pudieran estar generando el desprendimiento de rocas en el Cañón del Sumidero.

 

Cañón del Sumidero

 

El verdadero problema

 

Lo que es un hecho, es que este lugar demanda nuestra atención. No solo para difundir su majestuosa geografía y promover el turismo responsable, sino para preocuparnos por su estado de conservación. Se estima que diariamente se sacan de sus aguas entre 8 y 10 toneladas de basura. Sobre todo en épocas de lluvias, en las cuales la basura de las calles llega a parar al río Grijalva. No tirar basura en las calles, reducir el consumo de empaques y exigir a las autoridades un plan eficiente de manejo de residuos son algunas de las acciones que pueden salvar al Cañón del Sumidero.

 

Prevención de accidentes

La Secretaría de Protección Civil del Estado de Chiapas interrumpió los recorridos turísticos en horas posteriores al derrumbe, y se reanudaron hasta asegurarse de que no hay peligro para los visitantes de este recinto natural. Aunque ya se restableció el acceso, una de las recomendaciones a las embarcaciones es no navegar muy pegados a las paredes del Cañón.

 

Actualmente hay cuatro embarcaderos con base en Chiapa de Corzo. Estos tienen una ruta que termina en los límites cercanos con la Presa Chicoasén.  Es importante estar informado de lo que ocurre en los diferentes destinos turísticos de nuestro país y ser un viajero consciente que cuida cada lugar que visita. turismochiapas.gob.mx

 

 

Play

Video: Tomado de YouTube autor Juan Carlos Segundo. 

 

 

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Comenzó siendo con lo que se vestían iglesias y conventos, para luego diversificarse y estar presente en jarrones, macetas y lámparas, hasta en numerosas y lujosas vajillas, hablamos de la Talavera. La cual se creó a través de una técnica de cerámica vidriada que comenzó a trabajarse en América durante la conquista española. Una pieza de Talavera garantiza su color por 450 años y ahora es Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Texto: Andrea Cabrera.

Técnica atesorada

 

Cada pieza de Talavera es fabricada única e individualmente, a pesar de que estén hechas artesanalmente por las mismas manos, nunca habrá dos iguales. Valorando su proceso de fabricación, decoración y esmaltado practicado desde el siglo XVI, la UNESCO declaró Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad a la Talavera de Puebla y Tlaxcala, así como también la Talavera de la reina y El Puente del Arzobispo de España.

La decisión fue tomada en la reunión anual del Comité Intergubernamental para la Salvaguarda del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO, en Bogotá, Colombia. La Talavera se reconoció como una técnica transmitida por las comunidades de generación en generación, dándoles un sentimiento de identidad y bienestar social.

Talavera

Decorado histórico

 

Los objetos elaborados con esta técnica, que nació a manos de alfareros árabes que se establecieron en Toledo, España, van desde azulejos que tapizan fachadas de iglesias y conventos, hasta utensilios como vajillas, jarras y floreros.

En el renacimiento se le reconoció a la Talavera como un tipo de cerámica mayólica, es decir, un trabajo de decoración de cerámica sobre loza, a base de esmalte de plomo opacificado, y finalmente decorado con óxidos. Esta técnica llegó a México en el siglo XVI durante el dominio español y para XVII ya se producía Talavera de calidad en el estado de Puebla.

Talavera

Proceso de elaboración

 

Para elaborar una pieza de Talavera, primero se preparar el barro: se mezcla arcilla negra y blanca para garantizar la dureza posterior al horneado. El segundo paso es el modelado: los alfareros le dan forma a las piezas y cuidan el proceso de secado que va de 2 semanas a 6 meses según el clima, para lograr buena firmeza del objeto.

Posteriormente la pieza se hornea: a una temperatura de 1000 a 2000 grados centígrados durante 10 horas, a este primer horneado se le conoce como jahuete”, palabra indígena que significa “galleta cocida”. Después la pieza se esmalta, se firman a mano con pincel de pelo de mula y finalmente pasan al estarcido: se estampa con carbón el estencil del decorado.

Talavera

Talleres mexicanos

 

La cerámica fabricada en los talleres de Atlixco, Cholula, Puebla, Tecali de Herrera y San Pablo del Monte Tlaxcala, que conserva similitud con los diseños de las Ordenanzas del siglo XVII cuentan con Denominación de Origen. Puedes conseguir auténticas piezas de Talavera en el taller poblano más antiguo de México. uriartetalavera.com.mx

Bien dicen que por el estómago se enamora, entonces Perú es todo un Don Juan que ha conquistado a infinidad de personas con su gastronomía, además de su cultura, tradiciones y su gente. Por eso, si aún no has visitado este hermoso país, déjate conquistar por su gastronomía en el restaurante Asia Perú, que replican perfectamente los sabores de esta tierra. Si ya fuiste a este destino, con mayor razón ve a este restaurante para que revivas los recuerdos glotones de cuando estuviste allá.

Ubicado en Benjamín Franklin, una avenida muy concurrida de Ciudad de México, está el restaurante Asia Perú que recibe a sus invitados con un gran cuadro de Machu Picchu, mesas de madera y manteles largos en tono rojo y blanco. Al fondo una barra donde se preparan los tragos y algunas mesas más en privado por si deseas tranquilidad.

Amor a primera vista

 

En Perú hay una playa que se llama Asia y turísticamente creció tanto que el chef Rosas Damián del restaurante Asia Perú, aparte de tenerla entre sus favoritas, decidió ponerle este nombre a su restaurante que también creció demasiado. El nombre también viene porque la comida peruana tiene fusión asiática y la unión de estas palabras Asía Perú, es un juego que te invita a que vayas hacia Perú y pruebes sus deliciosos sabores tradicionales.

De platillos abundantes puedes compartir para que pruebes distintos en una visita. Pide el ceviche peruano a base de pescado cocinado al momento, limón, ají o chile al gusto, o la papa huancaína que es papa cocida en rodajas, bañadas en salsa a la huacaína (ají amarillo, queso panela, leche evaporada y galletas saladitas). Acompaña con el pisco sour, bebida tradicional del Perú, que es un destilado de uva y va con limón, hielo, jarabe y un toque de clara de huevo.

Asia Perú

Asia Perú

Delicias peruanas

 

Sus más de 120 platillos harán que cada visita sea una sorpresa. Por ejemplo, tienen varios tiraditos: camarón, pulpo, salmón, pescado; también está el anticucho de res, que es el corazón de la res marinado en cerveza negra, vinagre, ají panca, con cebolla, ají picante, acompañado de lechuga, camote glaseado y granos de elote.

No pueden faltar las causas, que son papas. Como dato, en Perú hay más de cinco mil variedades de papa, entonces aquí encontrarás algunas como la causa de pulpa de jaiba que es una papa cocida y prensada, mezclada con ají amarillo, sal, limón, rellena de pulpa de jaiba, mayonesa, aguacate, huevo cocido y salsa criolla. Acompaña con otra bebida típica de Perú, el chilcano, que es parecida a una cuba, lleva hielo, pisco, amargo de angostura, ginger y rodaja de limón.

Asia Perú

Imperdible la parihuela mixta que es un concentrado de mariscos y pescado a base de vino; y el Tacu Tacu con seco de res que es frijol cocido mezclado con arroz y salsa de seco de res a base de cilantro. Cierra tu visita con algún alfajor, un arroz con leche, quizá unos suspiros a la limeña, que son reducción de leche con merengues de oporto o un mousse de maracuyá o guanábana.

Tras seis años de deleitarnos con la gastronomía peruana, el chef Rosas Damián planea en un futuro no muy lejano hacer algún proyecto en Perú con su hijo que estudió gastronomía. ¡Esperamos pronto las noticias!

Por lo pronto, quisiéramos poner en esta nota todos los platillos y bebidas que puedes probar en Asia Perú pero no acabaríamos, así que mejor te antojamos algunos para emocionarte, que vayas a probarlos y te dejes conquistar por el Don Juan que es Perú. Cheque promedio por persona: $350. Entra a su página y checa los paquetes navideños que tienen: asiaperu.com.mx

Dónde. Eje 4 Sur, Av. Benjamín Franklin 239, Colonia Condesa. Horarios. Abren los 365 días del año. Domingo a miércoles de 13:00 a 19:00 horas. Jueves a sábado de 13:00 a 23:00 horas. asiaperu.com.mx

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Son los primeros días del año y con ellos llega el final del maratón Guadalupe-Reyes, un ciclo de 26 días en México (del 12 de diciembre al 6 de enero) lleno de celebración y deliciosos excesos en cuanto a comida y bebida, cuyo cierre implica partir la deliciosa Rosca de Reyes. A continuación te contamos un poco del origen y otros datos curiosos sobre esta deliciosa tradición.

La Rosca de Reyes mexicana es un pan, cuya masa es muy parecida a la de un brioche que incluye harina, levadura, aromatizados con ralladura de naranja o limón, extractos de vainilla y flor de azahar y mucha mantequilla, adornada con frutos cristalizados, ate de colores y una deliciosa, además de codiciada, pasta de concha azucarada.

Orígenes

 

La Rosca de Reyes llegó al país gracias a España en el siglo XVII, a razón de la introducción de la religión cristiana para la celebración de la Epifanía, la manifestación física de Jesús en el mundo, y en específico como alusión al pasaje de la Biblia que cuenta la travesía de aquellos sabios de oriente que llevaron ofrendas preciosas al entonces recién nacido. Sin embargo, su posible origen pagano remonta a la antigua Roma y Francia, junto con la tradición Judía del pan ácimo.

Por un lado se relaciona a las fiestas de los Saturnales, celebraciones en donde adoraban al Dios de la agricultura y cosecha, durante el solsticio de invierno, en la que se solía dar panes redondos.

Luego, durante la Edad Media en Francia, durante las celebraciones del Mundo del Revés, se realizaba una repartición de panes dulces con frutos secos; dentro de uno de estos se incluía un haba, y el “afortunado” que la encontrara era nombrado “Rey de la haba”, lo que le permitía gobernar y permitir bromas hacia la autoridad por un día, sin embargo al finalizar dicha celebración, este personaje podía recibir incluso azotes como castigo.

Esta tradición fue llevada a España por Felipe V, quién añadió ingredientes a su composición convirtiéndolo en el “Roscón de Reyes”, al igual que cambió la costumbre de los azotes o un terrible castigo, por prosperidad y regalos al afortunado “Rey bebé”, como se conocía también a aquel que encontrara el haba, que luego cambió por el muñequito de plástico o porcelana que representa al niño Jesús escondido por su padres durante la persecución de primogénitos recién nacidos.

Rosca de Reyes

Suculentos ingredientes

 

Al igual que el muñequito los demás elementos de la rosca cuentan con mucho simbolismo. Iniciando desde su forma que evoca tanto a la de una corona, para algunos así, como el amor infinito de Dios para otros.

Los frutos cristalizados y ate de colores, cual joyas de esta corona, nos traen amor, felicidad y paz, aunque junto a la pasta de concha, representan a la vez las distracciones del mundo que impiden al hombre a acercarse a Dios. Finalmente el cuchillo representa el peligro de muerte de Jesús condenado por el Rey Herodes.

Rosca de Reyes

En México suele comerse acompañada de un chocolate, café o ponche calientes. Anteriormente se colocaba un solo muñeco por rosca, hoy en día esto ha variado de acuerdo al tamaño de esta y a la persona que la prepara.

Y de acuerdo a la tradición católica, quienes encuentren el muñequito dentro de la rosca, se convierten en los “padrinos”, y tienen que vestir al muñequito -Niño Dios- y llevarlo a la Iglesia a bendecir. Para después hacer una reunión e invitar atole y tamales el 2 de febrero, Día de la Candelaria, que representa el final de las celebraciones navideñas. Cuéntanos ¿te tocaron los tamales?

Pekín no solo es la capital de China, sino que también es la ciudad más influyente en este país. Con 22 millones de residentes, destaca por su aire antiguo y rostro contemporáneo. Te dejamos cinco razones para viajar a Pekín y descubrir sus múltiples facetas. Fotos: Cortesía Adobe Stock

¡A comprar!

 

Pekín

 

El reembolso de los impuestos a la hora de salir de Pekín es un gran beneficio para los turistas extranjeros. Desde 2015, las personas que visitan Pekín y Shanghái por menos de 183 días pueden obtener un descuento de hasta el 11% de los bienes comprados en almacenes designados. La compra mínima es de 500 yuanes ($71 USD) en una tienda en un día.

 

Sin visa

 

Pekín

 

​Si haces escala en Pekín, no necesitas visa para conocerlo. Desde 2017, se amplió a 144 horas (antes establecido a 72 horas) el tiempo permitido de estancia en tránsito con exención de visado. Los viajeros que ingresen vía aérea, terrestre o marítima podrán disfrutar de este régimen de exención de visado por una duración máxima de seis días, siempre que tengan pasaporte con al menos tres meses de validez a partir de la fecha de entrada y un boleto de avión hacia el país que vas.

 

Tesoros resguardados

 

 

Pekín

 

Pekín cuenta nada más y nada menos que con siete sitios proclamados Patrimonio de la Humanidad. Disfruta de sus 3,000 años de historia en sitios como La Gran Muralla, la Ciudad Prohibida, el Palacio de Verano, las 13 Tumbas de la dinastía Ming, el Templo del Cielo y el sitio arqueológico de El Hombre de Pekín en Zhoukoudian.

 

Callejones imperdibles

 

Pekín

 

En Pekín aún quedan muchas calles tradicionales en el casco antiguo, las cuales son conocidas como hutongs. Construidos durante las dinastías Yuan, Ming y Qing, estos callejones están repletos de viviendas ubicadas en torno a un patio cuadrado en las que los habitantes traen el pasado a la vida cotidiana. Resulta agradable pasear por los hutongs mientras te sorprendes con los pekineses caminando en pijama y los niños que, en vez de traer pañal, llevan un pantalón con una abertura.

 

Plato estrella

 

Pekín

 

El pato laqueado podría encabezar la lista de los platos más deliciosos e imperdibles de Pekín. Se asa junto a unas ramas de árboles frutales para regalar al paladar una piel crujiente y una carne jugosa y tierna. Existen varias formas de comerlo, pero la más clásica es cortar la carne en rebanadas, bañarlas en una salsa dulce y colocarlas en una suerte de crepa. Después, añadir cebollín troceado y pepinos en tiras, enrollar la crepa y darle una mordida. Tu viaje a Pekín no cuenta si no lo pruebas. spanish.visitbeijing.com.cn

 

 

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En la planta baja de un edificio estilo art déco, de la colonia Juárez, se encuentra Bluum. Es un espacio culinario donde preparan platillos nutritivos, con toques de diferentes partes del mundo y con muy buen sabor.

Su slogan lo dice todo: Bluum, Smart Food Makers (fabricantes de comida inteligente). Surgió como una opción para aquellos que comen de una manera más consciente, no solo en el impacto ambiental que su alimentación genera, sino en lo que produce en el cuerpo.

Delicias a la carta

 

Los protagonistas del menú son los bowls y los emparedados, estos últimos muy exitosos en la zona, llena de oficinistas que buscan algo rico y práctico para comer. Uno de los preferidos es el tempeh marinado con salsa yakitori y sake, con camote y germen de soya.

El tempeh es el producto de la fermentación de la soja con el hongo rhizopus. Tiene muchas proteínas, regenera la flora intestinal y no produce colesterol por su origen vegetal, entre otros beneficios. Y francamente, está delicioso.

Si echas un vistazo a la carta, no notarás la ausencia de proteína de origen animal. ¿Qué te parece el bowl de chilaquiles con vegetales rostizados y requesón hecho en casa? o ¿El de setas al pibil con piña asada o el de espaguetis de calabaza, con champiñones, hongos, fondo de miso y tamarindo?

restaurante Bluum

restaurante Bluum

Bebidas que abrazan

 

Bluum también es el lugar ideal para quienes buscan rincones tranquilos para trabajar en la computadora o leer un libro. Las opciones de bebidas para acompañar esos momentos son los cafés. Pide el que tiene nuez moscada con un twist de naranja, y acompáñalo con los waffles de matcha con frutos rojos.

También puedes ordenar alguna infusión, como la de almendra con canela; un chai de cardamomo y menta, la golden milk de cardamomo con canela, clavo, jengibre y cúrcuma; o los batidos de verduras o frutas naturales. Y si te gustan las burbujas prueba la kombucha, una infusión fermentada hecha con té, que contiene grandes cantidades de probióticos.

Dónde: Havre 83, Juárez. Cheque Promedio: $170. Tel: 59414647. Horarios: L-S: 9:00-18:00 horas; brunch dominical, 10:00-16:00. Facebook: @Bluum.mx

Para su propietario, Raúl Ortega, esos fueron los motivos por lo que decidió crear Bluum, al que no le gustaría que lo clasificaran como vegano. A pesar de que no utilizan ningún ingrediente de origen animal, él no quisiera que se pensara que los platillos son insípidos o sin mucho chiste.

El Miami Design District se llenó de los deliciosos sabores de la gastronomía española, durante el evento anual interactivo que se llevó a cabo el pasado mes de diciembre por la Consejería de Turismo de España en Miami (TURESPAÑA) y Extenda.

Durante el evento, en el que los asistentes pudieron conocer más a fondo sobre la cultura de España, así como su diseño, por su puesto su gastronomía; se dieron cita diversos medios de comunicación e influencers, especializados en turismo, lifestyle y gastronomía.

Delicias españolas

 

El evento contó con la presencia del reconocido somelier y catador español procedente de Sevilla, David De Castro, quien fungió como maestro de ceremonias. Para dar paso a un recorrido tipo Tapas Tour que involucró a tres marcas de diseño de lujo de interiores españolas con presencia en Miami como lo son: Porcelanosa, Roca y Cosentino.

Comenzando en Porcelanosa, ahí se recibió a los invitados con una copa de bienvenida de manzanilla La Gitana, que es la bebida típica de Andalucía, que fue ofrecida por el maestro venenciador Antonio Hidalgo. También se ofreció una clase de corte de jamón, en la que se pudo degustar jamón ibérico de bellota Covap.

España

Clases con sabor

 

El tour siguió por el showroom de Roca donde los invitados fueron recibidos por Jorge Torres, gerente de Roca USA, una copa de bienvenida y un show flamenco. Al mismo tiempo que David de Castro compartía anécdotas sobre el origen de la gastronomía española.

El recorrido concluyó en el showroom de Cosentino en donde los invitados disfrutaron de una divertida clase de mixología. Mientras que el chef Florián Tomás deleitó al público con la preparación de exquisitas tapas españolas, como la de cordero maridado con vino y gambas al ajillo.

España

Dulce final

 

El evento concluyó con un dulce final al degustar un postre elaborado por la chef Inés Rosales, a base de tortas de aceite y helado de turrón, con el que deleitó todos los asistentes, que pudieron disfrutar una gran noche con los sabores de España en Miami.

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Se acerca el Día de Reyes y con ello el pretexto perfecto para disfrutar de una de nuestras preparaciones favoritas del año, la Rosca de Reyes. No importa si prefieres una versión tradicional o deseas explorar nuevos sabores y combinaciones, lo importante es compartir esta tradición desde casa. Aquí te damos algunas opciones en Ciudad de México que podrían convertirse en tus favoritas para esta temporada. Texto: Aurora Yee y Arturo Torres Landa.

Sofitel Mexico City Reforma

 

No solo tienen la Rosca de Reyes mexicana, también está disponible la versión francesa, la galette des rois. Ambas creaciones salen desde la panadería de Balta, que se encuentra ubicada en el piso número 12 del hotel. La rosca corresponde a la versión tradicional, pero tiene frutas orgánicas como higo y mora azul. Por otro lado, la galette des rois es una preparación de pasta hojaldrada de almendras, de forma redonda y plana que te encantará. Son para seis personas, puedes hacer tu pedido antes de las 16:00 horas del día previo al que desees recogerla, disponibles hasta el 10 de enero. Costo: rosca: $350 pesos; galette des rois: $580 pesos. sofitel-mexico-city.com

rosca de reyes Sofitel

Delirio

 

En Delirio, la rosca tradicional es hasta para 10 personas y tiene notas de toronja, naranja e higos confitados, decorada con la clásica pasta de vainilla.

Pero, si buscas algo que sorprenda tu paladar, prueba la especial, que va con pistache garapiñado y chabacano al mezcal, decorado con crumble de almendra y pasta de chocolate amargo. Ésta última se realiza con halva, un dulce árabe parecido al mazapán o turrón, pero elaborado a base de ajonjolí. Ambas disponibles para envío a domicilio. Costo: rosca tradicional:$ 380 pesos; rosca halva grande: $780 pesos.

rosca de reyes delirio

Balcón del Zócalo

 

La rosca de reyes de este lugar tiene frutas cristalizadas y el tradicional ate de colores, pero también posee frangipane de almendra.

Además, si encuentras una figura de nacimiento al partir tu porción, ¡felicidades! Significa que eres el ganador de una sorpresa especial. Quien lo encuentre, podrá disfrutar del maridaje del menú de degustación de temporada. Costo: rosca tradicional: $400 pesos; rellena de nata: $450 pesos. Pedidos: vía inbox, al correo: [email protected] o al teléfono: 55 5130 5134. balcondelzocalo.com

rosca Balcón del Zócalo

Cocoberry

 

Este proyecto dulce a cargo de la chef Fernanda Hernández tiene dos tamaños disponibles de Rosca de Reyes, ya sea individual o mediana.

Puedes disfrutarla tanto en la versión tradicional como en la especial, que lleva chocolate, dulce de leche y almendras troceadas. Realiza tu pedido previamente y recíbelo en casa el 4 o 5 de enero. Costo: Individual $95 y $120; mediana: $295 y $320 pesos. Pedidos: por DM de Instagram o por WhatsApp: 5530768246. IG: cocoberrymx

rosca de reyes cocoberry

Cardín Pastelería

 

En esta pastelería tienen opciones de diferentes tamaños, para que sin importar el tamaño de tu familia, todos puedan disfrutar de la tradicional Rosca de Reyes. Este año tiene un toque especial, pues está rellena de mazapán de almendras, decorada con una costra de azúcar y chocolate. Dónde: Álvaro Obregón 8, Roma Norte o a través de Cornershop. Costo: $290 pesos la rosca mediana para 6 personas. cardinpasteleria.miadn.mx

rosca de reyes cardin

Lalo!

 

Como cada año, este 2021 fuimos invitados a probar algunas de las roscas más ricas y propositivas de Ciudad de México en la Rosquiza Santa Clara. Esta vez, la cobertura fue virtual con envío a domicilio. La de Lalo! fue una de nuestras favoritas rellenas por su interior de crema de chocolate blanco y mandarina.

Para su decoración, utilizan almendra tostada, higos y guayaba confitada, un toque que le brindó un delicado sabor frutal. Costos: rosca individual con relleno: $75 pesos; grande con relleno: $560 pesos. Toma en cuenta que, para pedidos de rosca grande, se requieren 24 horas de anticipación. Teléfono: 55 3655 4330. eat-lalo.com

rosca de reyes Lalo!

Tout Chocolat

 

Esta rosca de reyes también fue parte de nuestras tres favoritas de la Rosquiza Santa Clara. Es de masa suave con ralladura de cítricos y limón, cubierta con naranja confitada. Va rellena con gianduja y praliné de avellanas. Costo: rosca chica: $65 pesos; mediana: $420 pesos; grande rellena: $580 pesos. Aparta la tuya al teléfono: 55 6191 7472 y recoge en su emblemática tienda. Dónde: Ámsterdam 154, Hipódromo Condesa. toutchocolat.mx

rosca de reyes tout chocolat

Maison Kayser

 

Este lugar se lleva una mención especial por su propuesta tradicional muy bien ejecutada, pues se trata de una rosca de reyes de mantequilla y cubierta con costra de azúcar y ate, que también puede ser rellena de nata. Puedes comprar la tuya para llevar en cualquiera de sus sucursales, conoce la más cercana a ti a través de su página web. Costo: tradicional $520 pesos; rellena: $660. maison-kayser.com.mx

rosca de reyes MK

Tierra Garat

 

Prueba aquí una versión tradicional de Rosca de Reyes en tamaño individual. Esta rica preparación la tienen disponible desde diciembre, pero nada mejor que disfrutarla este Día de Reyes. Además, gracias a sus 20 sucursales en la Ciudad de México, podrás acceder fácilmente a ellas. Acompaña con el café y el cacao de alta calidad que emerge de estos espacios. Costo: $35 pesos, individual. tierragarat.mx

rosca de reyes tierra garat

Le Bistro Palacio

 

En este lugar tienen un kit que combina el placer de disfrutar de la delicia favorita de la temporada con maridaje especial de whisky Glenmorangie. Este paquete incluye una rosca de reyes de El Palacio de Hierro, una botella de Glenmorangie The Original 10 años de 750 ml y una botella mini de 50 ml de Glenmorangie Nectar D’Or. Encuéntralo hasta el 7 de enero y recibe gratis el acceso para una cata especial vía Zoom. Costo: $1,400 pesos. Pedidos: 5552429020. elpalaciodehierro.com

Glenmorangie