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31 de marzo de 2024

Los ingredientes de la Unión Europea (UE) se caracterizan por ser multifacéticos, gracias a su potencia de sabores y elaboración tradicional. En esta ocasión conocimos una amplia variedad de ellos y aprendimos a cocinar un pastel de chocolate con aceite oliva, guiados de la mano de la chef Mariana Orozco en el Taller de cocina: “México y la Unión Europea: fusión culinaria inigualable”, organizado como parte de la campaña con Un Viaje a Europa en cada bocado. Conoce los productos europeos y la receta que la chef Orozco nos mostró. Fotos: Cortesía.

Legado de los sabores europeos

Desde septiembre de 2020, la campaña Un Viaje a Europa en cada bocado apuesta por acercar a los mexicanos los alimentos y bebidas que ofrece la UE. Entre las participaciones que han tenido destaca la Expo ANTAD & Alimentaria 2021, el pasado mes octubre en Guadalajara, y el festival Sabor es Polanco, realizado en marzo de este año.

Como parte de las actividades de promoción culinaria, la chef embajadora Mariana Orozco preparó deliciosos platillos con productos auténticos europeos complementándolos con alimentos locales.

“El objetivo principal de este taller fue ofrecer información sobre ingredientes de inigualable sabor, para conocer la complejidad de creación en los países europeos, por ejemplo, no podríamos pensar en la cocina europea sin la conquista: el jitomate es originario de América y el día de hoy es fundamental para los platillos italianos”, nos compartió la chef Mariana.

Receta de pastel de chocolate

La chef Orozco se distingue por hacer de la gastronomía una práctica divertida y sencilla de aplicar, tal como lo muestra en las recomendaciones en sus redes sociales. Para que te animes a entrarle a la cocina con todo, nos compartió esta deliciosa receta de pastel de chocolate.

Porciones: 6

Ingredientes

350 g chocolate Tonys (Países Bajos)
40 ml de aceite de oliva Kalamata Messinia (Grecia)
1 paquete de galletas de canela Van den Berg (Países Bajos)
100 g mantequilla Kerrygold (Irlanda)
1⁄4 crema para batir Puratos (Bélgica)
Una pizca de sal

Para decorar

1 paquete de frutos rojos mezclados
1⁄4 de taza de pistaches

Procedimiento

Precalienta el horno a 180°C, de preferencia 20 minutos antes de que introduzcas el pastel.
Tritura las galletas de canela y agrega la mantequilla previamente derretida. Con la pasta de las galletas y mantequilla forma la base del pastel, colócala en un molde para tarta; es mejor para desmontar fácil. Con ayuda de un vaso dale forma plana a la pasta y trata de no dejar ningún hoyo.
Hornea la base del pastel durante ocho minutos, o hasta que esté ligeramente dorada. Deja enfriar por completo.
En una cacerola coloca la crema para batir y llévala a ebullición. Retira de la estufa y agrega el chocolate previamente troceado y revuelve la mezcla hasta integrarla. Para darle un brillo extra a la preparación, agrega un chorrito de aceite de oliva.
Coloca la mezcla de la crema y el chocolate sobre la base de las galletas. Deja enfriar por al menos una hora.
Echa a volar tu imaginación y decora el pastel con la fruta y los pistaches. Corona con un chorrito de aceite de oliva.

Un viaje a Europa en cada bocado

Como parte de la campaña se ha lanzado el libro Un viaje a Europa en cada bocado, se trata de una edición que rinde homenaje a los alimentos y bebidas de la UE, por medio de recetas y tips de chefs embajadores de la talla de Oswaldo Oliva y Juantxo Sánchez. ¡Descarga gratis la versión digital!

Conoce más sobre las bondades y delicias de los ingredientes de la Unión Europea en su sitio web. IG: @bocadosdeeuropa

5 de mayo de 2026

Viajamos a bordo del Nuevo Cessna 206T de Starlit Aviation, aeronave que se suma a la flota de esta empresa mexicana de aviación ejecutiva especializada en sobrevuelos , tours y experiencias de vuelo a través del Caribe mexicano. ¡Te contamos! Fotos: Cortesía de Starlit Aviation.

El cielo es el límite

Recientemente, Starlit Aviation adquirió una aeronave Cessna 206T y nos invitó a vivir la experiencia de vuelo con altos estándares de atención, calidad y confort que ofrece a quienes adquieren sus membresías o suscripciones especiales, ya sean invitados particulares o de las diferentes industrias a las que brinda servicio.

Este equipo, que se caracteriza por combinar un potente motor con una amplia cabina, fue completamente remodelado en Chihuahua y llevado a Cancún, Quintana Roo, por Nat Hernández, piloto aviador de Starlit, quien atravesó el país entero en una travesía de tres días, acompañado por un ingeniero aeronáutico y por el equipo de Food and Travel.

“Ser parte de un equipo de trabajo unido en una empresa sólida como Starlit es un orgullo para mí. Volar equipos seguros, nuevos y de alto rendimiento me da la seguridad de que el cielo es el límite”, comentó en entrevista Nat Hernández.

Una experiencia de altos vuelos

Después de disfrutar de un delicioso desayuno tipo americano, conocimos el Cessna 206T, así como los protocolos de seguridad a bordo. También, el piloto al mando nos dio una breve explicación sobre el itinerario previsto y las escalas técnicas que se harían para recargar combustible.

Emocionados por la experiencia, emprendimos nuestro primer tramo de vuelo. Nos asombró la sensación casi imperceptible del despegue y el aterrizaje, con lo que entendimos una de las razones por las que este tipo de aeronaves son conocidas como «avión ligero».

Al iniciar el vuelo, los nervios -naturalmente- se hicieron presentes, ya que este avión vuela a una altura menor que las aeronaves comerciales. Lo que hasta ese momento no sabíamos era que ese mismo factor nos regalaría fascinantes postales de lugares como el Pico de Orizaba, la montaña más alta de México, y Chichén Itzá, una de las Siete Maravillas del Mundo Moderno.

Cada parada elevaba nuestra expectativa respecto a lo que viviríamos en el siguiente tramo: en ningún momento nos decepcionaron los increíbles paisajes naturales de nuestro país ni la sensación de seguridad que el Cessna 206T nos dio.

“La adquisición del Cessna 206T representa el primer paso hacia un gran proyecto de Starlit. Se trata de un equipo bastante bueno sobre todo para la zona de Cancún, donde utilizamos pistas de dimensiones pequeñas. Prueba de su gran rendimiento es este viaje, en el que tocamos nueve estaciones a lo largo de todo México sin experimentar problemas”, afirmó el joven piloto.

¿Qué servicios ofrece Starlit?

La aviación ejecutiva de Starlit se especializa en dar un servicio integral y a la medida, en el que se planifica cada vuelo como una experiencia personalizada, desde transporte de pasajeros entre ciudades o en recorridos turísticos hasta el servicio de ambulancia aérea y transporte de medicamentos.

¿Cuánto cuesta volar en Starlit?

El costo del boleto es de 98 USD en el puente aéreo entre Cancún y Cozumel, que es una de las rutas más solicitadas por los pasajeros. Puedes adquirir tus boletos directamente desde su sitio web o enviando un correo electrónico a [email protected]

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31 de marzo de 2024

El pasado 4 de abril fue el Día Internacional de la Zanahoria. Para homenajear a esta noble y querida herbácea, Efraín Flores, chef ejecutivo del hotel Live Aqua Urban Resort, la incluye en una receta de origen árabe pero con un twist muy mexicano: hummus de haba verde con chícharo. ¡Aprende a elaborarla! Fotos: Cortesía y Unsplash.

Hummus de haba verde con chícharo

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes:

Para el hummus de haba verde

200 g de garbanzos cocidos
200 g de habas verdes cocidas y peladas
100 g de chícharos cocidos
30 g de ajo confitado
60 g de tahini
100 ml de jugo de limón
100 ml de agua purificada
50 ml de aceite de oliva
5 g de sal
3 g de pimienta

Para las zanahorias confitadas

600 g de zanahorias orgánicas
60 g de mantequilla
12 ramitas de tomillo
8 cdas. de aceite de oliva
Sal, al gusto
Pimienta, al gusto

Para el emplatado

100 g de garbanzos cocidos
30 jitomates cherry, escalfados
12 cdas. de vinagreta de jerez
6 cdas. de aceite de oliva arbequina
Sal Maldon (en hojuelas), al gusto
Brotes de chícharo, para decorar

Procedimiento:

Para el hummus, colocar el garbanzo precocido en una licuadora, junto con las habas y los chícharos. Agregar los dientes de ajo confitado, el tahini (o aceite de ajonjolí), el jugo de limón y el aceite de oliva. Añadir sal y pimienta. Licuar hasta que quede una mezcla homogénea sumamente tersa. Dejarla en reposo un tiempo (entre 20 minutos y una hora) en el refrigerador, hasta que adquiera la consistencia de un puré de papa.
Colocar las zanahorias en una bolsa de vacío, junto con el tomillo fresco, dos bolitas de mantequilla, sal y pimienta al gusto. Después, introducir la bolsa en un termocirculador, para una cocción a baja temperatura (durante una hora y media). Si no se cuenta con estos utensilios, colocar en una sartén las zanahorias y todos los ingredientes. Calentar a fuego muy bajo.
Vaciar en un recipiente los garbanzos, los jitomates cherry —previamente escalfados—, sazonar con un poco de sal, pimienta y sal Maldon. Apartar.
Para el emplatado. Colocar en un plato extendido la base fría de hummus de haba verde y chícharo. Antes de servir las zanahorias, pasarlas por la sartén para que tengan un poco de calor. Después, colocarlas en la cama de hummus. Adornar con jitomates cherry, garbanzos y brotes de chícharo.

Tips del experto

El hummus de haba verde con chícharo se puede «dipear» con pan pita, una hogaza de pan o crudités. Si luego de probar esta preparación te quedas con ganas de experimentar con otra receta, el chef ejecutivo de Live Aqua Urban Resort te propone servirlo como guarnición para un corte —cordero o carne con cocción larga— y maridarlo con un vino blanco albariño o una etiqueta mexicana.

Efraín Flores: el lado vegetal de la comida mexicana

El concepto gastronómico que propone el chef Efraín Flores en el restaurante Live es de comida mexicana contemporánea. Además, está inspirada en los recuerdos de su familia, “en la historia de lo que yo comía cuando era niño”, afirma. Lo que busca el chef con su nuevo menú (que cumplió apenas un par de meses) es mostrar el “lado B” de la gastronomía mexicana. Es decir, presentar y «re-conocer» la gran variedad de vegetales para darle la vuelta al lugar común relacionado con la cocina de nuestro país: “la grasa y las cosas pesadas”.

Los platillos insignia de su restaurante son la empanada de cazón con masa azul y castacán (especie de chicharrón de la península de Yucatán) servida con una salsa de chiltomate de base. Asimismo, son imperdibles el frijol con puerco, basado en la cocina de Campeche, pero que sirve con pork belly y frijol colado. Para el postre, el chef te recomienda un chile ancho relleno de fondant de chocolate, servido con helado de vainilla.

Toma nota: durante todo abril, si acudes al restaurante Live a comer o cenar, muestra una foto de la receta del hummus de haba verde y chícharo. El chef Efraín Flores te regalará una entrada de la nueva carta o un postre.

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31 de marzo de 2024

Uno de los postres más queridos del mundo es el tiramisú. Se trata de una delicia comúnmente hecha a base de cuatro elementos: café, soletas, cocoa y crema de mascarpone, aunque con el tiempo se han hecho infinitas variaciones para complacer distintos paladares. Para que elijas la que más te guste, elaboramos un listado de cuatro lugares donde debes probar este manjar en Ciudad de México. Fotos: Cortesía, Adobe Stock y Unsplash.

¿Qué es el tiramisú?

El tiramisú nació en la región italiana del Véneto en la década de 1950. Se dice que originalmente se elaboraba con un bizcocho remojado en café y huevos montados con azúcar, además de ir espolvoreado con cacao en polvo.

Con los años, se fue transformando y adaptando a los gustos de la sociedad, por lo que ahora comúnmente lo encuentras a base de soletas (una galleta dulce) remojadas en café, crema de mascarpone y cacao en polvo encima. También se han presentado distintas versiones teniendo como base estos ingredientes pero con sabores novedosos como matcha, carajillo y caramelo.

Ahora que ya conoces un poco sobre el origen de esta delicia, es momento de conocer los mejores lugares para degustarla.

Farina

Este acogedor espacio abrió en 2010 con la intención de convertirse en una pizzería de barrio donde comer bien y tomar un gran vino fueran el principal enfoque. Hoy en día, hay seis sucursales de Farina, aunque te sugerimos visitar la primera sede. Este concepto es conocido por sus platillos auténticos, y por ello su tiramisú parece que fue hecho en Italia. Es tradicional y la mezcla de sabores es un deleite al paladar. Cheque promedio: $450 pesos. Dónde: Monte Líbano 13-A, Lomas de Chapultepec IG: @farina.mx

La Fabbrica di Tiramisú

Aquí la especialidad es el tiramisú, aunque no el tradicional sino los de sabores. Este establecimiento surgió en 2021 como dark kitchen, y se hicieron expertos en crear este manjar en porciones individuales servidas en frascos de cristal. De modo que dentro de ellos podrás probar creaciones únicas como tiramisú de carajillo, Nutella, Ferrero Rocher, amaretto y Frangelico. Recuerda que también puedes pedir la versión grande para compartir con tus seres queridos. Cheque promedio: $120 pesos. IG: @lafabbricaditiramisu.mx

La Loggia

La Loggia se localiza justo enfrente del Parque Lincoln, por lo que en su terraza puedes disfrutar de delicias italianas rodeado de verdor. Su especialidad son las pizzas en horno de leña, pero su postre más conocido es el tiramisú. Es elaborado a la manera tradicional: lleva una capa de soletas sumergidas en café, seguido de una cremosa capa de mascarpone y terminado con cacao el polvo. Cheque promedio: $500 pesos. Dónde: Av. Emilio Castelar 44-3, Polanco. laloggia.mx

Cipriani

Esta es una parada obligatoria si lo que buscas es degustar exquisita comida italiana ofrecida por un servicio de excelencia. Después de haber probado su famoso carpaccio, el vitello tonnato y una de sus deliciosas pastas, es imprescindible pedir el tiramisú como postre. Lo sirven sobre el mismo plato donde se prepara, y en boca puedes percibir los sutiles sabores a café, cacao y mascarpone. Cheque promedio: $1,300 pesos. Dónde: Masaryk 311, Polanco. cipriani.com

¿Qué te pareció nuestra selección? ¿Añadirías algún otro lugar? No olvides hacérnoslo saber en nuestras redes sociales: estamos como @FoodandTravelMX en todas.

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31 de marzo de 2024

La Guía Michelin de Estados Unidos está muy cerca de develar a los restaurantes que este año conservarán sus estrellas Michelin, y cuáles serán los nuevos restaurantes en ingresar al olimpo gastronómico. Antes de que eso pase, dieron una probadita de los que están en la mira; entre ellos, el restaurante mexicano Maïz 64, un secreto muy bien guardado y realmente sorprendente. Texto: Ana Belen Ortiz y Aurora Yee. Fotos: Redes sociales.

Fue en en el sitio web de la Guía Michelin Estados Unidos donde el pasado viernes 15 de abril, se dio a conocer el listado de restaurantes que han sorprendido a los inspectores de la guía. Ahí se hizo mención de Maïz 64, a cargo del chef mexicano Alam Méndez. Este restaurante abrió sus puertas en octubre del año pasado, en Washington D.C, y «su nombre hace referencia al número de razas maíz que existen en México», nos compartió el chef en entrevista.

Maïz 64, uno de los secretos mejor guardados de EEUU

En el sitio del también llamado «Libro rojo» de Estados Unidos, se puede leer la opinión que tienen sobre Maïz 64, en donde destacan su manejo del maíz y nixtamalización, así como su fusión de ingredientes y excelente servicio, sin dejar de mencionar su salón de mezcal.

«Si el nombre no era ya un regalo, el gran comal junto a la ventana y la fila de hojas doradas de maíz que cuelgan a lo largo de la pared deberían decirle lo que más le importa a este restaurante: el maíz. Las variedades tradicionales de México se nixtamalizan, se muelen en masa, se prensan en tortillas y se cocinan a la plancha a todas horas».

«Con frecuencia acompañan los platos ya sea como un chip crujiente o una esponja suave para mojar. Combinaciones como el tamal de maíz con tomate asado y queso de cabra o la pechuga de pato chamuscada con puré de manzana verde, señalan ideas más contemporáneas; mientras que el tradicional mole, como los ricos manchamanteles es un must».

«Después de la cena, diríjase al salón de cócteles subterráneo, donde el mezcal está al frente y al centro. El servicio, todo el tiempo, es serio de principio a fin», es la opinión que publicó la Guía Michelin sobre Maïz 64.

En el listado de nuevas apariciones en el que fue mencionado Maïz 64, otros 15 restaurantes también fueron destacados. Entre ellos otros dos de gastronomía latina, como: El Secreto de Rosita, de comida peruana-latinoamericana, y Dleña, de comida latinoamericana-mexicana.

Homenaje moderno a la cocina mexicana

Fue en octubre del 2021 cuando el chef mexicano Alam Méndez guió su camino hacia Estados Unidos, abriendo el restaurante Maïz 64. Como ellos mismos se definen, es un espacio en donde se le realiza un homenaje moderno a la cocina mexicana. Y junto a su equipo: Césare Sánchez, gerente general; Victor Nava, jefe de sala; Roberto Andraca, jefe de barra; y Mercedes Garrido, jefa de proyectos, han logrado que la Guía Michelin ponga los ojos en este lugar de comida mexicana en Estados Unidos.

«Washington D. C. es una ciudad multicultural que nos abrió las puertas para hacer una cocina mexicana mucho más apegada a la realidad. Teniendo en cuenta la disponibilidad de ingredientes, aprovechamos los vegetales con las técnicas de nuestra gastronomía. Está muy centrado en Oaxaca, que es lo que me gusta y de lo que conozco más, pero también hay presencia de otras partes de México«, nos dijo el chef Alam Méndez.

Será a inicios de mayo cuando la Guía Michelin de Estados Unidos anuncie a los galardonados con las codiciadas estrellas Michelin, y esperamos con mucha emoción que Maïz 64 obtenga la primera de ellas. Al respecto, el chef Alam declaró: «Conseguir una estrella es algo muy interesante y sería un orgullo. Cuando vimos la mención en la Guía nos pusimos muy contentos. No llevamos ni un año de haber abierto y siento que aún hay mucho que desarrollar y proponer. Sin embargo, la recomendación es algo que nos motiva mucho y nos da energía y fuerza para seguir echándole ganas«, finalizó.

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10 de junio de 2025

El nombre JW Marriott es sinónimo de confort, opulencia y buen gusto. La muestra más reciente es el hotel JW Marriott Hotel Lima, que anunció la reapertura de sus espacios ubicados en el segundo piso. Este evento marca el regreso de su propuesta gastronómica y la llegada del chef ejecutivo Rafael Casín. Descubre qué te espera en esta propiedad dedicada al descanso pleno y a la creación de platillos enfocados en mostrar los mejores atributos culinarios de Perú. Fotos: Cortesía.

JW Marriott Hotel Lima: inspirado en la naturaleza peruana

Entre los espacios renovados del JW Marriott Hotel Lima destacan la recepción y el área de conserjería, así como el restaurante La Vista, el JW Lounge y el JW Market. Ahora lucen un diseño inspirado en la arquitectura histórica de distintos sitios del Perú, aunado a que reforzaron el estatus de lujo que los caracteriza.

Sus paredes altas de color arena hacen un guiño a los acantilados que protegen el litoral de Lima en la Costa Verde. Los muros angulosos y geométricos evocan la arquitectura inca, mientras que los jardines verticales del restaurante La Vista y el JW Lounge hacen referencia a la Amazonía peruana.

Nuevos bríos culinarios

Entre las novedades del JW Marriott Hotel Lima sobresale la llegada de Rafael Casín, su flamante chef ejecutivo. Con más de 20 años de experiencia en cocina internacional, Casín se ha enfocado en el diseño de propuestas gastronómicas de lujo. Su carrera inició en Londres y, posteriormente, continuó en Italia, donde trabajó en la Trattoria Alla Colomba. Además, realizó una pasantía en El Celler de Can Roca, en España.

Después de su estadía en Europa, regresó a Perú para explorar los sabores de la cocina de su país natal, llegando a convertirse en chef ejecutivo de diferentes hoteles de Cusco, como Palacio del Inka.

Un homenaje al mar

La experiencia de Rafael Casín se ve reflejada en su labor al frente del restaurante La Vista. Este espacio está enfocado en mostrar la gran variedad de productos del país andino. “En Perú tenemos mucho por mostrar y sería muy difícil sintetizar todo en una carta, pero tenemos tiempo para modificarla de acuerdo con las temporadas de la tierra. Así logramos que los clientes los puedan apreciar en el mejor momento”, declaró el chef Casín.

Al ingresar a este espacio, te recibirá su paleta de tonos azules claros, creada para simbolizar el mar y las cuestas del barrio artesano de San Blas, en Cusco. En su diseño también se puede ver la reinterpretación del contexto geográfico del hotel, ubicado frente al océano Pacífico. Así demuestran la importancia del mar en la historia, economía y cultura del país.

De la selva y la sierra a la mesa

Para la selección de la carta eligieron productos como las papas nativas de Huatata del Cusco, cosechadas a 3,800 metros sobre el nivel del mar. También hay quesos artesanales de Cajamarca; salsa de tucupí negro (proveniente de la yuca) traído de la selva amazónica, así como productos orgánicos de Lima, entre muchos otros.

Cuando vayas, pide la carrillera en salsa de tucupí negro; pasa por una cocción de 36 horas y logra reunir tres regiones: la carne de la costa, la papa nativa de la sierra y el tucupí de selva. Tampoco te pierdas su Sunday Brunch, donde el chef hace demuestra su pericia sirviendo platillos internacionales. Cheque promedio en La Vista: desde $30 dólares. Habitaciones desde: $160 dólares. Dónde: Malecón de la Reserva 615, Miraflores, Lima, Perú. espanol.marriott.com

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2 de enero de 2025

Como viajero, tu equipaje dice todo de ti, por lo que seleccionar tus maletas es una labor importante y que te llenará de satisfacción a la hora de recorrer el mundo. Conoce las nuevas maletas Victorinox de la línea Spectra 3.0 y deja que sean tus compañeras para vivir cientos de experiencias. Fotos: cortesía.

Nueva línea Spectra 3.0

Para viajar con estilo y funcionalidad, las maletas de Victorinox son grandes aliadas que pueden acompañarte por mucho tiempo. Pero eso no es todo, ahora la sustentabilidad es una delas directrices y en la colección Spectra 3.0 se puede constatar. Bajo ingeniería suiza, fueron fabricadas en un 50% con material de policarbonato de alta calidad, pero que es hecho a base de material reciclado. En sus interiores, tienen forros 100 % de material reciclado, mismo que fue tratado con tecnología SILVADURTM para evitar el crecimiento de microorganismos en la tela. Este puede conservar el beneficio del tratamiento antimicrobiano hasta por 40 lavadas.

De esta forma, las maletas ofrecen sustentabilidad sin dejar de lado la durabilidad, resistencia contra impactos y funcionalidad. Además, como un signo ya distintivo de la marca, los colores de la colección Spectra 3.0 están disponibles en negro y rojo. Un detalle muy especial es que pueden personalizarse y hacer que cada pieza sea única al grabar iniciales y nombres.

Practicidad y diseño

La funcionalidad es una de las características principales de las maletas Victorinox, y prueba de ello es su compartimiento exterior que tiene un panel de organización. Se puede bloquear de forma independiente al principal, gracias al candado de 4 ranuras aprobado por TSA. También se ajustan a tu tipo de viaje y duración por medio de sus opciones con más espacio, con hasta 40% de sistema autoexpandible. De esta forma, podrás mantener el orden mientras viajar y acceder fácilmente a tus cosas.

La colección Spectra 3.0 de maletas Victorinox consta de seis opciones, que van desde la de equipaje de mano universal de tamaño expandible, hasta la nueva maleta grande Trunk, que incluye dos cubos de empaque para mayor organización. También están la de equipaje de mano de viajero frecuente, la de equipaje de mano de viajero frecuente plus, una mediana y una grande. Lo mejor es que todas poseen aspectos de funcionalidad, innovación y estilo.

Viaja con estilo

Estas maletas Victorinox tienen garantía de 10 años y están disponibles a través de sus distribuidores en más de 120 países. Encuéntralas en tiendas especializadas de viajes, en las tiendas Victorinox o en línea. Desde $14,259. victorinox.com

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31 de marzo de 2024

¿Sabías que la adrenalina estimula la producción de una de las hormonas de la felicidad en el cuerpo? Además de incitar la producción de dopamina, la adrenalina tiene otros beneficios para la salud como activar el sistema circulatorio aumentando la tensión arterial y mejorar la capacidad del sistema respiratorio al dilatar los bronquios. Si tú también eres amante de la adrenalina y disfrutas practicar deportes y experiencias extremas, ¡esta nota es para ti! Fotos: Unsplash.

Aquí te contamos sobre seis experiencias extremas que puedes realizar en México, de esas que hacen que tus músculos se tensen, que tu corazón empiece a latir más rápido, que ponen tu piel chinita y aceleran tu respiración. ¿Flyboard, paracaidismo, bungee, tirolesa, rafting o rápel? Aquí te damos los detalles de cada una de estas experiencias y te decimos dónde puedes llevarlas a cabo.

Flyboard en Valle de Bravo

Abrimos este listado de actividades extremas en México con el flyboard. Se trata de una experiencia en la que el agua es forzada bajo presión a un par de botas con inyectores de jet debajo, que proporcionan empuje para el piloto para volar hasta 15 metros de altura y zambullirse de cabeza a través del agua hasta 2,5 metros. En México puedes realizar flyboard en Valle de Bravo, donde agencias como Valle Aventura te guían para llevarlo a cabo acompañado de un instructor y con todo el equipo necesario. Duración: 30 minutos. Costo: $1,690 MXN. valleaventura.mx

Paracaidismo en Tequesquitengo

Continuando con las experiencias extremas para realizar en México, no podíamos dejar de mencionar el paracaidismo. En Tequesquitengo, Morelos, puedes saltar en caída libre a 200 kilómetros por hora, acompañado de un instructor en un paracaídas especial llamado Tándem. El salto tándem es ideal para aquellos que se lanzan por paracaídas por primera vez, volando y aterrizando suavemente para después disfrutar de un planeo de cinco minutos con tu paracaídas abierto.

Lo mejor es que en todo momento irás acompañado de un instructor certificado. Costo: desde $1,590 MXN. skydivemexico.mx

Bungee jumping en Cancún

Este listado de actividades llenas de adrenalina, no estaría completo sin el clásico bungee. Esta divertida y extrema actividad está disponible en Cancún, donde puedes saltar directo al Mar Caribe desde una plataforma a 25 metros de altura mientras contemplas en característico turquesa de las aguas de esta zona del país.

Elige si quieres sumergirte ligeramente en el mar tras tu caída libre, siempre recibiendo orientación profesional de un instructor certificado antes de tu salto. Además te darán un certificado personalizado después de saltar. Costo: $48 USD. cancunrivieramaya.com

Rafting en Jalcomulco

Otra de las experiencias extremas que tienes que hacer en México es el rafting en Jalcomulco, Veracruz. El rafting es una actividad que consiste en descender ríos en balsas neumáticas (rafts), este deporte te permite disfrutar al máximo del agua y garantiza mucha diversión.

Los ríos en los que puedes realizar esta actividad en Jalcomulco son: Río Pescados y Río Barranca Grande. El paquete de rafting de un día incluye: un descenso de río, una comida, transportación interna a las actividades, equipo para las actividades y uso de las instalaciones (vestidores, baños, regaderas y alberca). Costo: $1,149 MXN. rioaventura.com.mx

Tirolesa en Acapulco

Si lo tuyo más bien es disfrutar de imponentes paisajes en el aire, nada como lanzarte de una tirolesa. En Acapulco, Guerrero, se encuentra la tirolesa más larga del mundo sobre el mar: XTASEA. Esta es una parada obligada para los aventureros de corazón, pues cruzar la Bahía de Puerto Marqués a 140 kilómetros por hora, no es cualquier cosa.

Lo mejor es que puedes elegir el horario para lanzarte de esta tirolesa (nocturno o atardecer), además de la posición (rider, superman o twin). La atracción se compone de cuatro líneas simultáneas que permiten disfrutar de esta aventura junto a tu familia o amigos recorriendo una distancia de 1,810 metros. Costo: $1,500 MXN. xtasea.mx

Rápel en Malinalco

Finalmente no dejes de agregar a tu bucket list de experiencias extremas para realizar en México, el rápel en Malinalco. Descender por las peñas de este hermoso Pueblo Mágico en compañía del mejor equipo de aventura, no es cosa de todos los días.

En agencias como Maliemociones puedes elegir entre sus experiencias de rápel que van desde descensos de 30 metros, pasando por 40 y 50 metros, hasta 90 metros de altura, esto gracias a las condiciones geográficas de este valle que han permitido la formación de diversas peñas. Eso sí, entre las favoritas está la del rápel en la cascada de Ocuilan, con un descenso de 52 metros, incluye fotos del recuerdo, seguro médico, guías y renta de equipo. Duración: 4 a 5 horas. Costo: $850 MXN. maliemociones.com.mx

¿Prefieres algo menos extremo? Aquí te damos cuatro razones para volar en parapente, que a diferencia del paracaídas, no es un deporte extremo porque la velocidad en la que desciendes es mucho más pausada.

31 de marzo de 2024

¡Olvídate del bar de siempre! En el recién inaugurado Blue Bar, al interior del hotel Camino Real Polanco, podrás disfrutar la mejor mixología en un espacio que reúne interiorismo, arquitectura y mucho estilo. Sigue leyendo para conocer su propuesta. Fotos: Cortesía de Blue Bar.

Experiencia renovada

Con la intención de crear un punto de encuentro inigualable en Ciudad de México, Camino Real Polanco echó a andar un proyecto de renovación total de su bar, de la mano de las mentes maestras del despacho Legorreta, que se encuentra entre los estudios de arquitectura más reconocidos en México.

“No solo se trata de un concepto de interiorismo excepcional, este ambicioso proyecto dio como resultado un espacio ideal para disfrutar de experiencias únicas que incluyen mixología de autor, cocina internacional, pantallas gigantes y DJ’s invitados tocando en vivo, que hacen del lugar un must en Ciudad de México”, afirmó Stefano Kimbauer, director general de Camino Real Polanco.

De esta manera, el nuevo Blue Bar, que cuenta con un espacio sobre el agua e iluminación pensada para crear un ambiente glamuroso, reúne todas las características que lo convierten en un lugar que da de qué hablar entre los expertos del interiorismo, la arquitectura y la mixología.

Espacio multifacético en Blue Bar

Además debes saber que en este lugar visitado por líderes de opinión, socialités y celebridades, en este nuevo hotspot de Ciudad de México encontrarás pantallas gigantes para convertirse en un bar deportivo, en el que saborearás deliciosos platillos de cocina internacional y snacks que van desde un pincho de pulpo hasta jamón ibérico de bellota.

En Blue Bar encontrarás una extensa carta de tequilas y mezcales Premium, además de una coctelería de autor ejecutada con las mejores técnicas contemporáneas que dan como resultado propuestas creativas y redondas, en las que se resaltan elementos de nuestra cultura, como flores y productos locales.

¡Sé parte de la experiencia Blue Bar! Visítalo de lunes a sábado de 16:00 a 01:00 horas. Dónde: Mariano Escobedo 700, colonia Anzures. IG: @bluebarmx

Y ya que hablamos de bares, entérate cuáles son los cuatro bares mexicanos que están dentro de los 50 mejores del mundo.