Houston, la cuarta ciudad más grande de Estados Unidos, es conocida por su vibrante escena culinaria, que refleja la diversidad cultural y las tradiciones de una población en constante crecimiento y fusión de sabores. Desde la cocina texana y sureña hasta influencias internacionales, la ciudad se ha consolidado como un verdadero referente gastronómico. En esta nota, exploramos algunos de los restaurantes más innovadores y deliciosos de la ciudad, que van desde lo sofisticado hasta lo auténtico. Texto: Anabel Oviedo / Fotos: cortesía

¿Dónde comer en Houston?

La gastronomía de Houston es un reflejo de la ciudad misma: diversa, dinámica y llena de sorpresas. Desde los sabores internacionales de Le Jardinier y Ema, hasta las raíces profundas de la cocina texana en Pinkerton’s Barbecue, la ciudad ofrece una amplia gama de opciones para todos los gustos. ¡Toma nota!

1. Late August: Un nuevo clásico en la cocina contemporánea

Con un enfoque moderno y experimental, Late August se ha ganado rápidamente un lugar entre los favoritos de los foodies en Houston. Este restaurante, fundado por los chefs Christopher Williams y Sergio Hidalgo, es una mezcla de creatividad y calidad, con platillos que presentan ingredientes locales y técnicas culinarias de vanguardia. La propuesta de Late August va más allá de la simple comida; es una experiencia sensorial que invita a los comensales a explorar combinaciones inusuales de sabores y texturas, con inspiración de comida mexicana y de Louisiana.

El menú cambia según la temporada, pero siempre mantiene un enfoque en los ingredientes frescos y locales, lo que le permite a Williams e Hidalgo reinterpretar la cocina estadounidense moderna con un toque muy personal. El ambiente elegante y minimalista de Late August hace que cada plato brille aún más, llevando la gastronomía local a un nivel de sofisticación que pocos restaurantes de la ciudad logran. Dónde: 4201 Main St, Suite 120, Houston, Texas. IG: lateaugusthtx

2. Ema: la cocina mexicana reconocida en las mejores guías gastronómicas

Ema es un restaurante de cocina mexicana contemporánea en Houston, dirigido por los chefs Stéphanie Velázquez, Nicolás Vera y la pastry chef Marlén Mendoza. Su propuesta gastronómica busca fusionar las tradiciones culinarias mexicanas con técnicas modernas, creando platillos innovadores que resaltan los sabores auténticos de México. La carta incluye opciones como tacos de lechón con salsa de habanero, sopes con caviar de chile serrano y mole negro con costillas de cerdo, con un enfoque en ingredientes frescos y de calidad.

Los chefs de Ema son conocidos por su habilidad para reinterpretar la cocina mexicana de manera contemporánea. Velázquez aporta su experiencia en la cocina tradicional mexicana, Vera combina sabores auténticos con influencias globales y Mendoza es responsable de los postres innovadores, que incluyen sabores como dulce de leche y chocolate con chile. Juntos, han logrado posicionar a Ema como un referente de la gastronomía mexicana moderna.

Reconocidos como finalistas del prestigioso James Beard Award y con un Bib Gourmand en la Guía Michelin, los chefs de Ema continúan ganando reconocimiento internacional por su creatividad y excelencia. Además, el restaurante se distingue por su compromiso con la sustentabilidad, utilizando ingredientes locales y trabajando con productores pequeños para garantizar la frescura de sus platillos. Dónde: 5307 N. Main St, Houston. IG: emahtx

3. Navy Blue: elegancia y creatividad

Navy Blue, el restaurante del aclamado chef Aarón Bludorn, se ha convertido en uno de los destinos de gastronomía más populares de Houston. Ubicado en el corazón de la ciudad, ofrece una experiencia culinaria sofisticada y elegante centrada en los sabores frescos y audaces del mar. Con un menú inspirado en la cocina francesa y estadounidense, Bludorn crea platillos que combinan ingredientes locales de alta calidad con técnicas de cocina refinadas. La carta incluye opciones como el atún crudo con aguacate y yuzu, y el filete de pez con crema de mariscos, que destacan por su frescura y su complejidad de sabores.

Bludorn, quien previamente trabajó en restaurantes con estrellas Michelin, como Per Se en Nueva York, ha infundido su amor por la gastronomía marina, pero con un toque moderno y accesible. El chef apuesta por un enfoque que celebra la simplicidad y la calidad y, al mismo tiempo, crea combinaciones innovadoras que resaltan los ingredientes frescos y de temporada. Además, su menú de cócteles, con opciones creativas que incluyen infusiones y mezclas únicas, complementa perfectamente los platillos.

El restaurante ha recibido elogios tanto de críticos gastronómicos como de comensales por su ambiente acogedor y su enfoque en ofrecer un servicio de excelencia. Navy Blue ha logrado capturar la esencia de la cocina costera, a la vez que le da un giro contemporáneo, gracias a la visión y talento de Bludorn. Dónde: 2445 Times Blvd, Houston. IG: navybluehtx

4. Le Jardinier: la alta cocina

Ubicado en el corazón de Houston, Le Jardinier es sinónimo de alta cocina con un toque de arte. El restaurante, dirigido por el chef Alain Verzeroli, ha sido aclamado por su elegante menú de inspiración francesa que destaca ingredientes frescos y de temporada. Le Jardinier se especializa en cocina francesa moderna, con énfasis en la presentación impecable y el uso de ingredientes locales de la más alta calidad.

El ambiente del restaurante, elegante y contemporáneo, es ideal para aquellos que buscan una experiencia gastronómica refinada. El menú es una obra de arte, con platos que varían desde pescados frescos hasta opciones vegetarianas innovadoras, todas con un equilibrio perfecto entre técnica y sabor. Si es la primera vez que vas, te recomendamos pedir el menú degustación con maridaje, aunque también hay una opción de solo 3 tiempos, perfecta por si llevas prisa. Sí o sí te recomendamos reservar, pues recientemente fue reconocido con una Estrella Michelin y tiene alta demanda. Dónde: 5500 Main St, Houston. IG: lejardinierhouston

5. Nancy’s Hustle: con sabores de autor

Para aquellos que buscan un ambiente más relajado pero igualmente delicioso, Nancy’s Hustle ofrece una experiencia casual. Este restaurante, que ha ganado mucha popularidad desde su apertura, combina una atmósfera amigable con un menú que es todo un homenaje a la cocina moderna estadounidense, con influencias de la comida clásica francesa y mediterránea.

Los platos de Nancy’s Hustle son sencillos, pero súper sabrosos. Los comensales pueden disfrutar desde un jugoso filete hasta opciones más ligeras como las ostras frescas o las ensaladas creativas. Fue reconocido recientemente con un Bib Gourmand en la Guía Michelin. Dónde: 2704 Polk St, Houston. IG: nancyshustle

6. Monarch: cocina global e influencias locales

Ubicado en el vibrante Distrito de los Museos de Houston, es el restaurante insignia del Hotel Zaza, y se ha consolidado como uno de los destinos de gastronomía más exclusivos de Houston. Con un diseño elegante y moderno, ofrece una experiencia culinaria sofisticada que celebra los sabores de la cocina estadounidense contemporánea, con un enfoque especial en ingredientes locales y de temporada.

Su menú, liderado por el chef ejecutivo Chris Webb, combina técnicas clásicas, ofreciendo platos como el filete de res con puré de papa trufado y el pescado del día con salsa beurre blanc. La carta también incluye una destacada selección de cocteles artesanales que complementan los sabores de cada platillo.

El ambiente de Monarch es muy agradable, con una terraza al aire libre que ofrece vistas panorámicas del famoso Hermann Park y los museos cercanos, crea un ambiente perfecto tanto para cenas elegantes como para eventos especiales. Dónde: 5701 Main St, Houston. IG: zazamuseumdistrict

7. Kiran’s: cocina india de altos vuelos

Uno de los restaurantes más emblemáticos de Houston, que destaca por su enfoque en la cocina india de alta gama. Dirigido por la chef Kiran Verma y su hija, este restaurante es una joya escondida que combina los sabores y aromas tradicionales de la India con técnicas modernas. Los platos son ricos en especias y sabores complejos, pero con un toque elegante que los eleva.

Desde el famoso tandoori hasta sus innovadores currys y platos de cordero, Kiran’s se especializa en ofrecer una experiencia gastronómica auténtica y lujosa. El restaurante también es conocido por su impresionante carta de vinos, que se complementa perfectamente con su menú y ha sido reconocido múltiples veces en Wine Spectator. Es el lugar ideal para aquellos que buscan una experiencia culinaria diferente y sofisticada. Dónde: 2925 Richmond Ave, Houston. IG: kiranshouston

8. Pinkerton’s Barbecue: el BBQ Texano

Si bien Houston es una ciudad conocida por su diversidad de gastronomía, no se puede hablar de su gastronomía sin mencionar el legendario barbecue. Dirigido por Grant Pinkerton, este restaurante es un homenaje al tradicional BBQ texano, pero con un toque moderno que lo ha convertido en uno de los más destacados de la ciudad.

Con su característico brisket ahumado, costillas jugosas y una variedad de acompañamientos irresistibles, Pinkerton’s es el lugar perfecto para los amantes del buen BBQ. Además, su ambiente relajado y su servicio amigable lo hacen ideal para ir en familia. Gracias a su relación precio-calidad fue reconocido con un Bib Gourmand en la Guía Michelin. Dónde: 1504 Airline Dr, Houston. IG: pinkertonsbbq

Ahora revisa dónde hospedarte en Houston:

Hotel Zaza

Ubicado en el vibrante Museums District, Hotel Zaza es una de las opciones más icónicas de Houston para quienes buscan una experiencia única y sofisticada. Con su estilo ecléctico y diseño interior lleno de arte y detalles llamativos, este hotel no es solo un lugar para descansar, sino un destino en sí mismo. Sus habitaciones temáticas y suites de lujo, que incluyen opciones como la Rock Star Suite, ofrecen una atmósfera vibrante, mientras que el excelente servicio y las instalaciones de primer nivel, como su famosa piscina exterior, aseguran una estancia cómoda y memorable. Dónde: 5701 Main St, Houston. IG: zazamuseumdistrict

Hotel Saint Augustine

Con un toque de elegancia clásica, el Hotel Saint Augustine se encuentra en el pintoresco barrio de Montrose, uno de los más dinámicos de Houston. Este hotel boutique de 71 habitaciones combina un ambiente relajado y acogedor con una ubicación ideal para explorar la vida cultural y nocturna de la ciudad. También cuenta con un lounge y un bar abiertos todo el día, Augustine Lounge y Listening Room, en tanto que su nuevo bistró inspirado en la costa del Golfo, Perseid, abrirá sus puertas en 2025.

Sus interiores contemporáneos y cuidadosamente decorados ofrecen una experiencia íntima y tranquila, perfecta para aquellos que buscan alejarse del bullicio mientras siguen estando cerca de restaurantes, bares y museos. Dónde:  Loretto Drive, Houston. IG: hotelsaintaugustine

Hyatt House

Si tu viaje a Houston incluye una estadía más larga o un enfoque en la comodidad y la conveniencia, Hyatt House es la opción perfecta. Este hotel ofrece suites amplias y modernas, muchas de las cuales cuentan con cocinas completamente equipadas, lo que lo convierte en una excelente elección para quienes necesitan más espacio o prefieren crear su propia gastronomía durante su estancia.

Además, tiene desayuno gratuito, gimnasio 24 horas y una piscina al aire libre, Hyatt House se adapta a las necesidades de los viajeros de negocios o familias que buscan una estancia relajada y bien equipada. Dónde: 3440 Sage Rd, Houston. IG: hyatt

¡Toma nota de todo lo que tienes que saborear en Houston! Y si además de gastronomía, buscas opciones de entretenimiento, acá te dejamos algunas opciones.