Página 262 – Food and Travel México

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30 de enero de 2025

A la hora de cocinar, no basta con lograr los sabores correctos: cuando se trata de sorprender a todos con tus creaciones, la textura es casi tan importante. Y aunque pueda parecer que el punto correcto de tersura se logra solo con técnica y años de dedicación, te tenemos un secreto: tú también puedes obtener la textura, suavidad y punto perfectos gracias a la Licuadora Pro de Koblenz. Sigue leyendo y conoce más. Fotos: Cortesía.

Potente y estética

Lo primero que llamará tu atención será el diseño vanguardista de la Licuadora Pro. Dotada de líneas contundentes y una gran estabilidad, le dará a tu cocina un toque completamente profesional, porque además su base –disponible en colores negro y cromo– está elaborada con resistentes materiales.

Por cierto, ya que hablamos de su apariencia, vale la pena mencionar que su vaso cuenta con un exclusivo diseño con vórtices, lo que garantiza un licuado más preciso, perfecto. Además, la tapa de la Licuadora Pro de Koblenz cuenta con estrías protectoras para evitar derrames: olvídate de los accidentes.

¿Ya te convenció por fuera? Entonces espera a que conozcas sus características de funcionamiento, en las que verás que este producto de la línea de Electrodomésticos Koblenz ofrece el balance adecuado.

Licuadora Pro de Koblenz: aliada en tu cocina

La Licuadora Pro de Koblenz posee una potencia de 1,400 Watts, lo que te facilitará procesar y licuar alimentos a velocidad récord y eficientando energía. Podrás preparar smoothies, hacer licuados, tener listo tu jugo de la mañana, preparar salsas, obtener malteadas de gran sedocidad, así como triturar finamente semillas y café. Para lograrlo, contarás con el apoyo de seis programas inteligentes precargados, con los cuales solo tendrás que pulsar el botón correcto de su panel de control con tecnología TouchScreen.

Aunado a su potencia, debes saber que sus cuchillas tienen seis aspas reversibles, y que su vaso con capacidad de dos litros está elaborado con Tritán, un resistente material que no guarda olores. Por cierto, es también con este material que fueron elaborados sus dos vasos, a los cuales se suma su base de cuchillas para elaborar licuado, jugo o smoothie por las mañanas. Definitivamente, un artículo versátil y completo.

Finalmente, no podemos dejar de mencionar algunas de las bondades de la Licuadora Pro de Koblenz que notarás al momento de empezar a usarla. En primer lugar, te darás cuenta de que es muy silenciosa, y que la tapa del vaso está diseñado con estrías protectoras para evitar salpicaduras y derrames. Y si necesitas compactar alguno de los ingredientes, no te preocupes, ya que podrás reintegrarlo con la barra empuja alimentos incluida con la Licuadora Pro de Koblenz.

Si ya posees la licuadora personal Mix & Go de Koblenz, estás de suerte, pues algunos de sus accesorios son compatibles con la Licuadora Pro, el accesorio que le hacía falta a tu cocina para considerarla completa.

Para conocer más sobre este y otros productos de Koblenz, no dejes de ingresar a su página web, donde podrás adquirirlos.

También lee: ¡Deliciosa cena de 3 tiempos! Cocina junto al chef José Miguel García y Koblenz.

2 de mayo de 2024

Con cuatro espectáculos, Nuevo León celebra 200 años de haber sido fundado como estado libre y soberano. En la serie de eventos llamada Luces de Nuevo León. 200 años, organizado por la Secretaría de Cultura, se refleja la grandeza de esa entidad. ¡Apunta las fechas! Fotos: Cortesía.

¿Qué disfrutarás en esta fiesta por los 200 años de Nuevo León?

El próximo 4 de mayo, el emblemático Museo Regional de Nuevo León «El Obispado», en Monterrey, será la sede de uno de los espectáculos de Luces de Nuevo León. 200 años, donde se llevará a cabo una interpretación histórica a través de la luz.

Esta obra fue realizada por el artista francés Xavier de Richemont, videopintor de gran reconocimiento internacional que ha tenido una importante presencia en las celebraciones históricas de nuestro país como el Bicentenario de la Independencia de México, en 2010.

Esta pieza audiovisual será acompañada por el concierto de los 10 pianos del maestro Juan Carlos García Amaro, compositor, pianista, arreglista y productor musical regiomotano, y contará con la participación de César Secundino, considerado uno de los mejores artistas del mundo.

Apunta la fecha: 7 de mayo

Aunque, sin duda, el evento más importante por los 200 años de Nuevo León sucederá el 7 de mayo, la fecha precisa de la fundación del estado. Tendrá lugar en la Macroplaza, en la Explanada de los Héroes, y consistirá en una producción multidisciplinaria de gran formato con vista de 360 grados que celebrará la historia y la cultura del estado. Su elemento central será una instalación monumental de 20 metros de altura suspendida sobre un espejo de agua.

La pieza estará acompañada por intervenciones coreográficas con más de 250 artistas en escena, haciendo un recorrido musical e histórico. El hilo conductor será el fuego, elemento fundacional de Nuevo León, símbolo de su industria, del progreso y de sus tradiciones.

Ambos eventos están programados a las 20:00 y serán completamente gratuitos.

La grandeza de Nuevo León todo 2024

El primero de los espectáculos para celebrar los 200 años de la fundación de Nuevo León se presentó el 21 de abril en Horno3, en Parque Fundidora de Monterrey. Se trató de un espectáculo multidisciplinario de música, danza, videomapping, espectáculos circenses y de acrobacias, durante el cual hubo un despliegue excepcional de efectos especiales.

El segundo se realizó en otro de los edificios emblemáticos de la identidad neoleonesa: el LABNL – Lab Cultural Ciudadano del antiguo Palacio Federal, y aconteció el sábado 27 de abril. Contó con una proyección de láser mapping y un muro gigante de láser formando una cortina entre los espectadores. Fue dirigido por el artista marcial Ryu, y contó con la presentación de la compañía española de danza aérea Sacude, así como con cuatro actos de danza contemporánea coordinadas por la regiomontana Carla Ochoa. ¿Ya apuntaste las fechas de los siguientes? Recuerda seguir la pista de todas las celebraciones por los 200 años de Nuevo León en nuevoleon.travel y nl.gob.mx/cultura

También lee: 5 maravillas naturales de Nuevo León que debes visitar al menos una vez en la vida.

1 de mayo de 2024

¿Antojo de un drink? ¡Nada como beberlo en uno de los mejores bares de México! Hace unos días se llevó a cabo la premiación en vivo de los North America’s 50 Best Bars 2024, reconociendo y celebrando a las principales estrellas de la coctelería en Norteamérica y revelando una nueva lista en la que se incluye a 15 bares mexicanos: desde Ciudad de México, pasando por Guanajuato, Jalisco, Oaxaca, hasta Quintana Roo y Baja California. Fotos: Cortesía.

La obtención de 15 lugares en el ranking corrobora que México está en las grandes ligas de la coctelería, en el mapa de la mixología a nivel mundial, y que sin duda es un hot-spot para todo amante de la buena bebida. Te contamos los detalles de estos, los mejores bares mexicanos, que sí o sí deberían de estar en tu lista.

También te puede interesar: North America’s 50 Best Bars 2024, ¡el mejor bar de Norteamérica está en CDMX!

Los 15 mejores bares en México

Nueve de los bares que conforman los North America’s 50 Best Bars 2024 están ubicados en la Ciudad de México, dos en Quintana Roo, uno en Oaxaca, otro en Baja California, uno más en Jalisco y también en Guanajuato. Esta es la ruta que todo amante de la coctelería tiene que hacer a lo largo de nuestro país:

Brujas

Ciudad de México (No. 45)

Se trata de un bar ubicado en la famosa Casa de las Brujas en la colonia Roma Norte. Claudia Mendoza dirige su equipo, conformado únicamente por mujeres mixólogas que preparan un menú de cocteles inspirado en hierbas y flores. Encontrarás bebidas que rinden homenaje a importantes autoras y activistas en el mundo, como el Vésper Dolores, con licor de Xila, mezcal y uva morada: un homenaje a la revolucionaria Dolores Jiménez y Muro. Dónde: Rio de Janeiro 56, Roma Norte. IG: brujasmex

Hanky Panky

Ciudad de México (No. 42)

Es el turno de Hanky Panky, un bar oculto tras la puerta de un refrigerador en el corazón de la colonia Juárez. Gina Barbachano, la gerente de este elegante speakeasy, e Ismael Martínez, el jefe de bartenders, colaboran mano a mano para presentar un menú de cocteles inspirado en la Era Dorada de la coctelería, que se fusiona a la perfección con su lujosa decoración. No dejes de probar el icónico Hanky Panky, con ginebra, vermut dulce y digestivo italiano. Dónde: Turín 52, Juárez. IG: hankypankydf

Arca

Tulum, Quintana Roo (No. 37)

Otro de los 15 mejores bares de México, ocupando la posición 37 en el listado North America’s 50 Best Bars 2024, es Arca. La barra de este oasis en el corazón de la selva en Quintana Roo está comandada por el jefe de bar Peter Sánchez. Su carta de cocteles se divide en cuatro pilares: flores, hojas, semillas y frutos, los cuales transmiten la vibra tropical de Tulum en cada sorbo. Una muestra es el coctel Melipona, con whisky, licor Xtabentún, naranja agria de Yucatán, jengibre y miel ahumada. Dónde: Carretera Tulum-Boca Paila KM 7.6, Tulum, Quintana Roo. IG: arcatulum

Selva

Oaxaca de Juárez, Oaxaca (No. 34)

Es así como llegamos a Selva, bar ubicado en Oaxaca de Juárez, donde entre agaves y elementos de arte indígena, se celebra la flora y fauna local en cada una de las bebidas bajo la dirección de Alexandra Purcaru. Aquí cada coctel habla de un mercado, planta o comunidad oaxaqueña, como el Selva, con mezcal, hoja santa, limón, miel de agave, licor de chile, quesillo y albahaca. Dónde: Macedonio Alcalá 403-int. 6, Oaxaca de Juárez, Oaxaca. IG: selvaoaxaca

Kaito del Valle

Ciudad de México (No. 28)

El siguiente en el listado con los mejores bares en México es Kaito del Valle, dirigido por Claudia Cabrera, quien recibió el reconocimiento Roku Industry Icon Award 2024 durante esta entrega de los North America’s 50 Best Bars. En este, el primer bar completamente dirigido por mujeres en América Latina, se sirven cocteles únicos con influencias japonesas. Honrando el concepto kawaii, encontrarás cocteles como el Pikachu, con mezcal, sake, jerez, wasabi, piña, limón, adornado con una galleta de la fortuna. Dónde: Enrique Pestalozzi 1238, Del Valle Centro. IG: kaitodelvalle

Bekeb

San Miguel de Allende, Guanajuato (No. 27)

El siguiente de estos bares mexicanos está ubicado en una hermosa terraza que otorga algunas de las mejores vistas del centro de San Miguel de Allende: Bekeb. En lengua tzotzil, bek significa «semilla», es así como cada uno de sus cocteles, diseñados por la propietaria y directora Fabiola Padilla, se centra en un ingrediente natural prehispánico, como semillas o raíces. Entre ellos destaca el drink Aguamiel, con pulque, pox, licor de cacao, jerez, extracto de coco, espuma de coco y cacao. Dónde: Mesones 14, Zona Centro, San Miguel de Allende, Guanajuato. IG: bekeb_sma

Baltra

Ciudad de México (No. 26)

Ya vamos justo a la mitad de este listado con los mejores bares en México. Ahora hablemos de Baltra y su íntimo ambiente generado entre quién está detrás de la barra y los comensales. Este bar, de los creadores de Licorería Limantour y bajo la dirección de bebidas de José Luis León, está inspirado en las excursiones de Charles Darwin en islas Galápagos, sirviendo creativos cocteles como el Figura 5B, con manzana, Whisky Suntory Toki y piña. Dónde: Iztaccíhuatl 36D, Condesa. IG: baltrabar

Café de Nadie

Ciudad de México (No. 17)

Es el turno de Café de Nadie, que ocupa la posición 17 en la lista North America’s 50 Best Bars 2024. Con más de mil álbumes de vinilo alineados en las paredes, el menú de cocteles de este bar se inspira en canciones, como el «Buffalo Soldier», con vodka, jugo de lima y licor de naranja agria. Los socios, Carmen Huizapol, Mapo Molano y Jimena López, comparten el sentido de responsabilidad comunitaria y el amor por los productos provenientes de México y Sudamérica. Dónde: Chihuahua 135, Roma Norte. IG: cafe.denadie

Aruba Day Drink

Tijuana, Baja California (No. 16)

Otro de los mejores bares en México es Aruba Day Drink. La música y el color son la inspiración de los cocteles en este proyecto a cargo de Kevin Tocino, donde cada bebida va acompañada de una pieza musical. En este lugar decorado al estilo art déco, también se complace a los amantes del café, con una amplia variedad de preparaciones que combinan licores con café, como el Espresso Float No. 2, con licor de cacao oscuro y café frío local cubierto con nieve de vainilla. Dónde: Av. Andrés Quintana Roo 2106, Zona Este, Tijuana, Baja California. IG: arubasaydrinkbar

El Gallo Altanero

Guadalajara, Jalisco (No. 14)

Llegamos hasta un bar en el que se manifiesta por completo el espíritu de Jalisco: El Gallo Altanero, ubicado en el corazón de Guadalajara. Para los cocteles utilizan técnicas clásicas e ingredientes de agave difíciles de encontrar, combinación que da como resultado creaciones únicas. Entre los imperdibles está el Sangroni, con ginebra, Campari, vermut, tamarindo y sandía. Para complementar, también hay música en vivo y un gran ambiente. Dónde: Marsella 126, Col Americana, Guadalajara, Jalisco. IG: elgalloaltanero

Zapote Bar

Playa del Carmen, Quintana Roo (No. 11)

Entramos ahora sí al top 5 de los mejores bares en México, de acuerdo con la lista North America’s 50 Best Bars 2024. Es el turno de Zapote Bar, ubicado en el resort Rosewood Mayakoba de la Riviera Maya, a cargo de Joshua Monaghan. Aquí se emplean ingredientes de la jungla en cocteles que utilizan destilados mexicanos, todo bajo la línea de un menú inspirado en las plantas y animales que habitan la región, como el Venado, con ron, salvia, cacao, hoja santa y una aromática lima de Yucatán. Dónde: Carretera Tulum-Cancún Carretera Km 298, Playa del Carmen, Quintana Roo. IG: zapotebar

Tlecān

Ciudad de México (No. 10)

Incorporándose este 2024 a la lista de North America’s 50 Best Bars, es el turno de Tlecān, palabra náhuatl que significa «lugar de fuego«. Este lugar ofrece una diversa selección de destilados de agave artesanales de pequeños productores de todo México y un menú de bebidas a cargo de Eli Martínez, que te permite sumergirte en el mundo del agave a través de cocteles como el Tascalate Sour, con cacao, achiote y maíz. Dónde: Av. Álvaro Obregón 228-Local 2, Roma Norte. IG: tlecan

Licorería Limantour

Ciudad de México (No. 9)

Entre los mejores bares de México también está Licorería Limantour, pionero en la escena de cocteles de la Ciudad de México. José Luis León elabora este menú de bebidas que celebra sus raíces en la capital del país a través de preparaciones, como la Margarita al Pastor, con tequila, licor de naranja y limón. Dónde: Av. Álvaro Obregón 106, Roma Norte. IG: limantourmx

Rayo

Ciudad de México (No. 5)

También en Ciudad de México, seguimos con Rayo, el quinto mejor bar de Norteamérica y el segundo mejor bar de México de acuerdo al ranking North America´s 50 Best Bars 2024. Este bar enfocado en los destilados mexicanos, se inspira en Mayahuel, diosa precolombina asociada con el agave. Álvaro García y Tito Pin-Pérez diseñan el programa de bebidas, incluyendo cocteles como el Número 1, con mezcal, ron, amaro, caldo de res, tocino, vegetales lactofermentados, cerveza y cilantro. Dónde: Salamanca 85, Roma Norte. IG: rayocdmx

Handshake Speakeasy

Ciudad de México (No. 1)

Finalmente, ¡Handshake se coronó como el mejor bar de México y Norteamérica! En este bar ubicado en la Ciudad de México, escondido detrás de una enigmática puerta negra en la colonia Juárez, encontrarás una lista de cocteles cuidadosamente elaborada por el director del bar, Eric Van Beek.

Aquí disfrutarás creaciones que podrían parecer simples, sin embargo, al beberlas son una explosión de sabores inesperados, como el Matcha Dame Blanche, con ginebra Bombay Sapphire, matcha, yogurt griego y chocolate blanco, todo inspirado en un postre holandés. Dónde: Amberes 65, Juárez, Ciudad de México. IG: handshake_bar

Handshake Speakeasy, el mejor bar de México y de Norteamérica de acuerdo con North America's 50 Best Bars

Ahora que ya conoces los 15 mejores bares de México, ¿cuál será el primero que incluirás en tu excursión de barra en barra? Si los visitas, recuerda etiquetarnos en nuestras redes sociales y contarnos tu experiencia: en todas estamos como @FoodandTravelMX

18 de septiembre de 2024

Al igual que en el vino, el carácter sensorial de cualquier té está profundamente definido por su terroir… Suelos, altitud, clima y niveles de precipitación en una determinada región de cultivo influyen en el sabor final de cada taza. Fotos: Cortesía Escuela Mexicana de Té.

Pero no es todo, ¡no!, el terroir también considera los métodos de cultivo específicos de cada región, como las fechas de cosecha tradicionales o los estándares de recolección y poda que los agricultores practican en los arbustos de Camellia Sinensis, la planta del té.

En el contexto del té negro, que ahora se cultiva en casi todos los continentes, estas variables cubren una gama considerable y producen una enorme variedad de estilos únicos. Las vastas fronteras de China poseen algunos de los exponentes más deseados y prestigiosos del mundo entero.

Wuyishan, Fujian: el primer lugar que vio nacer al té negro

Según la leyenda fue en las montañas Wuyi, en el norte de Fujian, donde se desarrolló por primera vez el té negro. Uno de los relatos más comunes cuenta que los soldados en la región solían dormir sobre pequeños sacos rellenos de hojas de té, a manera de colchones, magullando así las hojas y favoreciendo su oxidación.

Cualquiera que sea la verdad detrás de su origen, los tés negros de Wuyishan estuvieron entre los primeros de este estilo en obtener éxito comercial en Europa y se produjeron principalmente para la exportación, bajo el nombre inglés de «Bohea». Aunque la región también es famosa por otros estilos (en particular los oolong), Wuyi sigue produciendo algunas de las variedades más clásicas y populares de té negro chino, como el Golden Monkey.

El sabor de estos tés «rojos», como se les llama en China, es dramáticamente diferente de los estilos occidentales comunes de té negro gracias al clima templado de Fujian. Los inviernos fríos dejan que la planta del té entre en un período de inactividad, durante el cual los carbohidratos se almacenan como reservas de energía; en la primavera, esos azúcares naturales se envían a las hojas, creando sabores naturalmente dulces. Por el contrario, la mayoría de los tés negros se cultivan en climas más cálidos como India o África, donde un crecimiento más rápido deja a la planta menos tiempo para producir sabores complejos.

El camino del té negro llegó al Condado de Qímén, Anhui

A medida que el té negro ganó popularidad en todo el mundo, la producción en China se extendió al norte, hasta la provincia de Anhui. Las demandas de un mercado en crecimiento exigían un té negro más accesible, por lo que los productores de té comenzaron a utilizar hojas de verano más abundantes para elaborar mayores volúmenes. Para hacer que la oxidación fuera más eficiente, también comenzaron a arrancar o cortar las hojas en trozos más pequeños, con el beneficio adicional de preparar un té que podía empaquetarse densamente para su transporte. El producto final, traducido al inglés como Keemun, se refiere a toda una familia de tés negros de diferentes calidades y gran expresividad sensorial.

Ya le hemos contado que el Keemun es un té negro completamente oxidado; los mejores ejemplares son aquellos que se producen a partir de puros brotes, como el Hoa Ya del pequeño pueblo de Da Wu, aunque también hay interesantísimas variedades de segundo grado como el Keemun Mao Feng, elaborado con brotes y dos o tres hojas de Camellia Sinensis.

Tés negros únicos en Yunnan

En el sur de China, la provincia de Yunnan también se ha hecho famosa por sus tés negros únicos. En estas latitudes más ecuatoriales, la temporada de inactividad es más corta y la altitud se convierte en un factor importante, con temperaturas más frías en altitudes más altas que sirven para frenar el crecimiento e intensificar el sabor. Los tés negros más reconocibles de esta región utilizan sólo los brotes más jóvenes de la planta, arrancados a principios de la primavera para obtener el sabor más dulce posible. Cuando se oxidan, estos brotes adquieren un color dorado brillante, inmediatamente reconocible en contraste con el típico color negro de la mayoría de las hojas de té completamente oxidadas.

La dulzura natural de estos brotes jóvenes proviene de los carbohidratos naturales de la planta, que también aportan una textura extremadamente suave a la infusión terminada. Aunque los tés de cosecha temprana de otras regiones pueden tener características similares, los tés negros de Yunnan son especialmente notables por la riqueza de su infusión, con tonos de sabor a melaza, azúcar morena y miel en las variedades de mayor calidad.

¿Quieres conocer más sobre los tés negros? Entonces entra al sitio web de escueladete.mx

2 de mayo de 2024

El Castillo de Odesa, también conocido como el «Castillo de Harry Potter» debido a su parecido con el icónico edificio de la serie de libros y películas, se encuentra en la ciudad portuaria de Odesa, en Ucrania. Construido originalmente en el siglo XIX como un sanatorio para niños, este edificio de estilo neogótico se convirtió en un popular destino turístico, especialmente tras su aparición en la película Las Reliquias de la Muerte: Parte 2 de la conocida saga. Fotos: Adobe Stock / Video: EuroNews.

El «Castillo de Harry Potter», en llamas

Lamentablemente, hoy 30 de abril de 2024, el «Castillo de Harry Potter» en Odesa fue víctima de un bombardeo por parte de las fuerzas rusas durante la invasión de Ucrania. El ataque provocó un incendio que devastó gran parte del edificio y causó la muerte de al menos cinco personas. Hasta el momento, el conteo de lesionados asciende a 30 individuos que ya han sido hospitalizados.

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Video: EuroNews

Este suceso ha conmocionado a la comunidad internacional, no solo por la pérdida de vidas humanas, sino también por la destrucción de un patrimonio cultural invaluable. El «Castillo de Harry Potter» de Odesa, símbolo de la ciudad, yace ahora en ruinas como un doloroso recordatorio de las atrocidades de la guerra.

Más allá de su atractivo cinematográfico y turístico, el Castillo de Odesa poseía un rico patrimonio histórico. Funcionó como hospital durante la Guerra de Crimea y como escuela durante la era soviética. En la actualidad, albergaba una fundación universitaria.

Nota: La información sobre el bombardeo del Castillo de Odesa se basa en las últimas noticias disponibles hasta la creación de esta nota. La situación en Ucrania sigue en constante cambio y es posible que surjan nuevos detalles en los próximos días.

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30 de abril de 2024

Viajar a África es un sueño que todo viajero debe realizar. En este enorme y diverso continente no solo se encuentran algunas de las regiones naturales más bellas y remotas del planeta, sino que también es hogar de antiquísimas culturas, cuna de la humanidad y el escenario en donde se están gestando algunos de los proyectos de hospedaje más responsables con el entorno social y natural. ¿Quieres una muestra? Aquí te hablamos sobre cuatro lodges de lujo en diferentes países de África. Fotos: Wilderness Destinations.

Lodges de lujo en África para admirar animales

En Botswana

Wilderness Mokete

Nuestras recomendaciones de lodges en África comienza en Botswana, país al sur de continente que se caracteriza por sus experiencias de aventura en combinación con escapadas para apagar el celular y relajarse en plenitud. El sitio para ponerlo en práctica es Wilderness Mokete, situado en la reserva natural de Moremi Game: en pleno delta del espectacular río Okavango. En esta propiedad, podrás participar en un safari fotográfico y de avistamiento de especies animales, así como contemplar danzas tradicionales. Se trata de uno de los mejores ejemplos de un campamento donde los visitantes podrán involucrarse en el rescate y protección de un santuario natural.

Wilderness Tubu Tree y Little Tubu

La mayor parte de los viajeros que se interna en las áreas naturales de África lo hace en busca de los Cinco Grandes, es decir, los mayores animales de la sabana africana. Y aunque admirar en su hábitat al león, el elefante, el rinoceronte, el leopardo y el hipopótamo es muy emocionante (y en ocasiones, muy difícil…), hay otras especies dignas de apreciarse. Un ejemplo es la hiena, depredador que vive en la isla de Hunda en el delta del Okavango, donde también se encuentra otro de los lodges en África que debes concoer: Wilderness Tubu Tree y Wilderness Little Tubu.

Las actividades disponibles durante tu estancia incluyen la exploración de las aguas del Okavango a bordo de un barco tradicional, un mokoro, así como una excursión en vehículo todoterreno por las áreas salvajes del parque. Por la noche, en cambio, te esperará dispuesta una StarBed, una cómoda cama para descansar bajo el cielo estrellado de África en sintonía absoluta con la naturaleza.

En Namibia

Wilderness Desert Rhino Camp

A pesar de que la selva y la sabana suelen acaparar los reflectores, el desierto es un ecosistema de igual valor ambiental y el escenario de vivencias extraordinarias en cercanía con su flora, su fauna y sus cielos. En Wilderness Desert Rhino Camp, al noroeste de Nambia, lo vas a experimentar en primera mano participando en los tours en bicicleta entre sus dunas de color rojizo, o incluso a bordo de un globo aerostático frente a uno de los amaneceres más bellos que verás. Sin embargo, lo que nadie debe perderse es la oportunidad de ver rinocerontes negros desde la comodidad de la tienda de este campamento de lujo, el cual apoya a Save The Rhino Trust en la preservación de este mamífero majestuoso en peligro de extinción. Sin duda alguna, se trata de uno de los lodges de lujo más originales de África.

En Ruanda

Wilderness Bisate Reserve

Este recorrido por los lodges más impactantes de África no puede terminar sin una mención a Wilderness Bisate Reserve, la propiedad más nueva de la colección de hospedajes y experiencias de lujo de Wilderness. Listo para recibir visitantes este 2024, Wilderness Bisate Reserva está localizado en Volcano National Park, en Ruanda, país que ha realizado importantes esfuerzos para la protección del gorila del montaña. Este campamento de lujo cuenta con solo cuatro espaciosas villas diseñadas con técnicas tradicionales de tejido de fibras, y cada una posee salas de estar, terrazas de observación y tinas de hidromasaje privadas. ¿Lo mejor? Poder admirar a una familia de gorilas o a un poderoso espalda plateada entre la espesura del bosque nublado…

¿Cuál de estos lodges en África será el primero que visitarás? Todos están respaldados por la experiencia de más de 40 años de Wilderness, empresa experta en diseñar experiencias de conexión con las maravillas de África siempre pensando en el bienestar de las comunidades locales y en generar el menor impacto en el medio ambiente. Conoce más en wildernessdestinations.com

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30 de abril de 2024

¡Llegó el Día del Niño y con él la oportunidad perfecta para disfrutar de un día inolvidable en familia! México ofrece una gran variedad de parques de atracciones para todos los gustos y edades, donde los más pequeños podrán vivir momentos llenos de diversión y aventura. Aquí te damos algunas ideas. Fotos: Páginas oficiales de los lugares, redes sociales y cortesía de Xcaret México.

Parques de atracciones en México para visitar con niños

Para festejar en grande, aquí algunos de los mejores parques de atracciones en México para disfrutar en familia:

Six Flags México

Adéntrate en el mundo de las emociones fuertes en Six Flags México, el parque de atracciones más grande de Latinoamérica. Siente la adrenalina correr por tus venas en sus montañas rusas de vértigo, como The Joker, Superman: El Escape o Batman: The Ride. Disfruta de espectáculos emocionantes, áreas temáticas como Gotham City o Bugs Bunny Land y shows llenos de diversión para toda la familia. Dónde: Carretera Picacho Ajusco Km 1.5, Héroes de Padierna, Tlalpan, CDMX.

KidZania Cuicuilco

Deja que tus hijos vivan la experiencia de ser adultos en KidZania Cuicuilco, una ciudad a escala en miniatura donde los niños podrán trabajar en diferentes profesiones, desde bomberos y médicos hasta chefs y actores. Aprenderán sobre la importancia del trabajo en equipo, la responsabilidad y el manejo del dinero. Dónde: Av. San Fernando 3500, Manantial Peña Pobre, Tlalpan, CDMX.

Xcaret

Continuando con nuestas sugerencias de parques de atracciones para llevar a los niños, pasamos ahora al paraíso natural y cultural en Xcaret, un ecoparque único en el mundo. Recorre ríos subterráneos en balsas, admira espectáculos culturales que celebran las tradiciones de México e interactúa con animales y explora la selva tropical. Disfruta de actividades acuáticas como esnórquel y nado con peces en el mar Caribe. ¡Vivan una experiencia única en contacto con la naturaleza y la cultura mexicana! Dónde: Carretera Chetumal Puerto Juárez Kilómetro 282, Solidaridad, Playa del Carmen, Quintana Roo.

Ventura Park

Prepárate para un día lleno de adrenalina y diversión en Ventura Park, un parque acuático con toboganes extremos, ríos rápidos y atracciones para toda la familia. Desciende a toda velocidad por The Slide, desafía las olas en The Wave Pool o relájate en el Lazy River. Los más pequeños también podrán disfrutar de áreas de juegos diseñadas especialmente para ellos como el Fun World. Dónde: Blvd. Kukulkán Km. 25, Zona Hotelera, Cancún, Quintana Roo.

Centro de Ciencias Explora

Despierta tu curiosidad y explora el mundo de la ciencia, la tecnología y el medio ambiente en el Explora. Aquí, el conocimiento es una gran aventura, siendo uno de los parques de atracciones centros interactivos de ciencia para niños más importantes de México. Cuenta con divertidas salas temáticas con exhibiciones y con el teatro IMAX con la pantalla más grande de México, exposiciones temporales y un auditorio. Dónde: Blvd. Francisco Villa 202, La Martinica. León, Guanajuato.

No importa cuál sea tu elección, seguro que pasarás un día inolvidable en cualquiera de estos increíbles parques de atracciones perfectos para los niños. Elige el que mejor se adapte a tus intereses y disfruta de un día lleno de diversión con tus seres queridos. ¡Aventúrate y crea recuerdos que durarán toda la vida!

Y si prefieres una escapada cercana a la Ciudad de México, te recomendamos recorrer Hidalgo en un día.

30 de abril de 2024

Bien dicen que las burbujas de champaña son pequeñas expresiones de felicidad… Es el resultado de un proceso de fermentación doble que crea esas famosas burbujas que elevan cualquier ocasión especial. Y hablando de ocasiones especiales, esta vez conocimos las etiquetas Moët & Chandon Grand Vintage, que a diferencia de la mayoría de champañas, sólo se elaboran con añadas excepcionales. Te contamos por qué deberías de integrarlas a tu cava. Fotos: Andrea Cabrera.

Las cualidades de Moët & Chandon Grand Vintage

Desde 1842, la Casa Moët & Chandon ha elaborado 76 champañas vintage, lo que le ha valido para hoy poseer una de las colecciones de champañas vintage más prestigiosas del mundo, que se encuentra custodiada en las bodegas Grand Vintage Reserve.

Al elaborarse solo en añadas excepcionales y únicamente con uvas de ese año, cada Moët & Chandon Grand Vintage posee las cualidades características e inimitables de las extraordinarias uvas de esa añada, características que se elevan a su máxima expresión a través de la experiencia y los conocimientos de Moët & Chandon.

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Continue reading «Moët & Chandon Grand Vintage: champañas elaboradas con añadas excepcionales»

18 de septiembre de 2024

¿Aún no sabes cómo festejar a tus niños en este día tan especial? No regales juguetes —porque admitámoslo ya tienen muchos— ni corras a las plazas comerciales ni a los sitios de juegos de video o a los mismos lugares de siempre. En vez de eso, regálales experiencias significativas que tengan que ver con el cuidado ambiental y la naturaleza para hacerlos felices mientras aprenden y desarrollan habilidades o se ejercitan. ¡Aquí te dejo inspiración e ideas de viaje y actividades para celebrar el Día del Niño! Fotos: Elsa Navarrete; Cortesía.

Para los nuevos lectores y seguidores de este espacio llamado #Niñosabordo, con dos años de historia recién cumplidos, me vuelvo a presentar: soy Elsa Navarrete, viajera, gastrónoma, productora culinaria y periodista pero, sobre todo, soy mamá, y una muy ocupada (como muchas otras en el mundo) entre el trabajo, las labores de la casa y el cuidado y la crianza que necesitan tanto mi chiquito grande de siete años y mi amoroso torbellino de cinco. Por ello, me he especializado en desear, planear y ejecutar esas escapadas que rompen la rutina de todos y que a la vez, sí, me suelen dejar más cansada (y feliz) que al principio.

Viajar en el Día del Niño, y siempre

Y en esta ocasión vamos a celebrarlos como se merecen en un día dedicado a todos los niños y niñas. En México, desde 1924, el 30 de abril se señaló como Día del Niño para reafirmar los derechos de los niños y para concientizar sobre la importancia de trabajar día a día por su bienestar. También nos recuerda que los niños son el grupo más vulnerable y que debemos proveerles una infancia feliz a través de un desarrollo integral.

Sigamos promoviendo su bienestar con viajes y escapadas que alimenten su curiosidad innata, ya que aquí creemos firmemente que viajar no es un privilegio sino un derecho que engloba un amplio abanico educativo —sobre todo si son verdaderas inmersiones en los destinos— y conlleva diversos beneficios. Como bien dijo el escritor, poeta y dramaturgo Oscar Wilde: “El mejor medio para hacer buenos a los niños es hacerlos felices”.

Planes y tips infalibles

Para viajar con niños, se necesita investigación, un poco más de logística y, sí, de energía, dejando a un lado los itinerarios estrictos y los horarios absurdos. Pero siempre habrá esos planes infalibles para ellos, esos que casi nunca fallan, esos en los que los niños casi llevan a sus papás de viaje. Y estas ideas de viaje y actividades para festejar el Día de Niño cumplen con esta misión: son perfectos para los viajeros más exigentes de la casa.

Hay que usar el pretexto de este festejo para planear otra escapada o alguna actividad memorable, porque siempre lo digo —y lo tengo como un post-it mental—, hay que aprovechar (mucho) mientras estar con mamá y papá siga siendo de los mejores planes para ellos. Pero antes de entrar en materia, me gustaría recordar un verdadero hack para viajar con niños: es muy importante hacerlos parte del plan desde un principio. Por ejemplo, hay que mostrarles a dónde van a ir, enseñarles fotos de ese destino para incrementar su curiosidad y emoción. También se les puede dar un mapa para que sigan el recorrido durante el viaje. La idea es involucrarlos para aumentar su interés con este y otros tips.

Ideas de viaje para celebrar el Día de Niño

Un clásico: Huasca de Ocampo

En el primer Pueblo Mágico de México en 2001, ubicado en Hidalgo, la belleza de la naturaleza se mezcla con la invitación de aventura, la cual inicia con la leyenda de los duendes que se encuentran en las zonas boscosas y mineras, lo que ya de por sí emociona si tienes menos de 12 años.

El plan para este Día del Niño es visitar los Prismas Basálticos, unas asombrosas columnas de basalto que se pueden explorar desde el puente colgante o desde abajo. Luego, habría que hospedarse en Huasca Sierra Verde que ofrece el divertido concepto de glamping. Ahí, durante el día, se cruza el Bosque de los Duendes en bicicleta o se nada en sus piscinas y, por las noches, se cuentan historias alrededor de una fogata. Glamping desde $2,800; incluye desayuno. IG: @huascasierraverde

¡Vámonos hasta Loreto!

Loreto es un pequeño paraíso en Baja California Sur, que se volvió Pueblo Mágico en 2012. Al estar custodiado por la Sierra de la Giganta y el Mar de Cortés regala esa sensación de desconexión que buscamos los papás. Y, por otro lado, sus playas y diversas islas son perfectas para nadar, esnorquelear y hacer kayak. La dualidad de naturaleza y cultura de la ciudad más antigua de las Californias, fundada como misión en 1697, es atractiva para todos.

Si no pueden ir próximamente para festejar el Día del Niño, les tengo otro planazo: ir en busca de la ballena azul, de enero a marzo, para sentir de cerca el sonido de estos gigantes respirando. visitbajasur.travel

Ideas de escapadas para celebrar el Día de Niño

Contemplar vida silvestre en Africam Safari

A (casi) todos los niños les encantan los animales, y más ver de cerca los que solo han podido ver en los libros. Africam Safari, considerado el más grande de Latinoamérica, no representa la idea negativa del zoológico —esa en la que solo mantienen a los animales en cautiverio y muchas de las veces en malas condiciones—, más bien se ha desarrollado como un parque de conservación de la vida silvestre que protege a cientos de especies desde hace más de 50 años en Puebla. Y es un buen lugar para sensibilizarnos acerca del cuidado de la biodiversidad en el marco del Día del Niño.

Entre jirafas, elefantes, rinocerontes, cebras y leones, se sentirán en un pedacito de África en México, y percibirán el bienestar de los animales que viven bajo libertad controlada en grandes extensiones de terreno. Si ya han ido un par de veces y han hecho el recorrido del safari en su propio auto, mi recomendación es realizarlo ahora desde su nuevo autobús panorámico para disfrutar de la naturaleza desde las alturas. Entrada: $375 niño; $385 por adulto. IG: @africamsafaripuebla

Divertirse y relajarse en Las Estacas

Otra idea de escapada para festejar el Día del Niños es visitar el escenario natural lleno de verdor y de vida de Las Estacas. No se trata de un balneario más: aquí se disfruta la experiencia de un parque natural entre el clima cálido de Morelos, abundante vegetación y un río de aguas cristalinas que nace del manantial más grande de estado.

Este sitio es uno de nuestros preferidos para disfrutar de la naturaleza, acampar en un ambiente tranquilo y relajado, y nadar en sus rejuvenecedoras aguas que provienen de los deshielos y las lluvias del volcán Popocatépetl y de la Sierra Chichinautzin, las cuales siempre permanecen en 22.6°C. Al principio esto puede ser un desafío para los niños, pero también está la opción de navegar el río en balsa a lo largo de un divertido recorrido y entrar a la alberca climatizada y al chapoteadero con juegos.

Las instalaciones son cómodas y su portafolio de actividades y experiencias es muy amplio: ofrecen desde spa, hotel, glamping y restaurante, hasta buceo, esnórquel, pasando por yoga y talleres de sostenibilidad. Entrada con camping: $770 por adulto para la primera noche; $465 la noche adicional. Menor de 90 cm a 1.25 cm: $550 para la primera noche; $280 a noche adicional. IG: @lasestacas_oficial

Más actividades para celebrar el Día del Niño:

Andar en bicicleta en el Parque Ecológico de Xochimilco, un lugar natural y especial al sur de Ciudad de México que recién abrió sus puertas tras rehabilitar 80 hectáreas. Entre jardines con flores multicolores y plantas nativas, humedales, aves y zonas de juegos al aire libre, el recorrido los desconectará de la ciudad. También pueden conocer más sobre la cultura de Xochimilco en el Museo Chinampa Xóchitl y en la chinampa didáctica.

Conocer el Centro de Cultura Ambiental en la Segunda Sección del Bosque de Chapultepec, una joya en medio de la urbe. Es perfecto para ir con niños porque las instalaciones del pabellón interior son muy didácticas y visuales. Con una gran arquitectura, es un espacio dedicado a la biodiversidad del Bosque de Chapultepec, la ecología y la riqueza natural de México. Cuenta con un un espacio expositivo, así como humedales y jardines temáticos que representan algunos de los paisajes del Valle de México. También nos gusta porque es poco concurrido y la entrada es gratis.

Dejemos a un lado, por este momento, los juguetes y las salidas a las plazas comerciales y a los sitios de juegos de video, y emprendamos viajes y escapadas significativas con los más pequeños de nuestro hogar para seguir haciéndolos muy felices. ¡Feliz Día del Niño!

¿Listo para hacer alguna de estas ideas de viaje y actividades para celebrar el Día del Niño?