Página 365 – Food and Travel México

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31 de marzo de 2024

En 2010, un equipo de buzos hizo un descubrimiento inaudito en el Mar Báltico: encontró un barco del siglo XVII con botellas de champaña en su interior. Esta fue la inspiración que Veuve Clicquot necesitaba para idear el proyecto “Bodega en el Mar”, el cual, después de nueve años de existencia, abre por primera vez sus puertas a los viajeros amantes del vino. ¡Te contamos! Fotos: Veuve Clicquot.

Champaña submarina

La bodega marina de Champagne Veuve Clicquot se encuentra a casi 40 metros bajo el agua. Fue inaugurada por la marca en el 2014, luego de ser inspirados por el descubrimiento del equipo de buzos, quienes también reportaron que en la embarcación hundida había 168 botellas de champaña, de las cuales 47 eran precisamente de Veuve Clicquot. ¡La sorpresa fue máxima al descubrir que la champaña se habría conservado casi a la perfección! Algunas de las razones fueron por la constante temperatura fresca del mar, la ausencia de luz y la baja salinidad del agua.

Al momento de la inauguración, Veuve Clicquot decidió repetir el experimento; pero esta vez, de forma intencional. De ahí que sumergieran un lote de su champaña en el Mar Báltico. La intención es que a lo largo de 40 años se realicen distintas degustaciones comparativas con expertos sommeliers, enólogos y científicos. ¡Para suerte de los amantes del vino: también han abierto la posibilidad para aficionados!

Experiencia única de Veuve Clicquot

La degustación exclusiva será dirigida por Didier Mariotti, chef de Caves de Veuve Clicquot. El suceso está agendado para el 22,23 y 24 de junio, cuando 28 invitados recorrerán los viñedos Grand Cru de Veuve Clicquot, volarán a la isla Silversår para disfrutar de cenas maridaje exclusivas y finalmente, visitarán Klobben – Estocolmo – para conocer la Bodega en el Mar.

Para reservar un lugar, es necesario entrar a la página oficial de Veuve Clicquot. ¡Atención! El cupo es limitado; pero no te preocupes, Veuve Clicquot seguramente organizará más experiencias como esta. ¿Probarías champaña que ha reposado a 40 metros debajo del agua?

Aquí te compartimos más allá de la champaña: vinos espumosos para brindar

31 de marzo de 2024

El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo, combustible de ideas, el motivo de entablar largas pláticas, de celebrar reencuentros y alargar despedidas, ¡todo siempre se disfruta más con unos cuantos sorbos de café! Así que esta vez, si estás por la Condesa y no sabes dónde beber una buena taza de esta bebida y acompañarla con un rico desayuno, aquí te hablamos de ocho de nuestras cafeterías favoritas en esta zona de la ciudad. Fotos: Cortesía.

8 cafeterías en la Condesa

Malcriado

Malcriado es una cafetería y wine bar en donde puedes disfrutar bebidas como cold brew, capuccino, café de olla, lattes, flat white, americano e incluso café filtrado. Para acompañar, su menú de desayunos incluye bowl de frutas, egg muffins, chilaquiles, avocado toast y sándwiches como el de prosciutto e higos o el de pollo y pesto.

Por la tarde, este acogedor espacio con mesitas al aire libre (ideales para una cita) complementa su barra de café con botanas como el jamón ibérico con avellanas, las aceitunas con feta o el pan tomate, además de ensaladas, sopas y postres. Dónde: Atlixco 127, Hipódromo Condesa. IG: malcriadocafe

HULE

Otra de las cafeterías con mucha onda para visitar en la Condesa, es Hule. Se trata de un espacio que fusiona una barra de café con una tienda de vinilos y vinos. Tiene una terraza exterior, una pequeña terraza interior, además de cómodos sillones para cuando vas con más personas, banquitos en la barra para las visitas más prácticas, y claro, un espacio para encontrar joyitas de vinilos que puedes llevar a casa.

Espressos, americanos, capuccinos, lattes, flat whites, cold brews e incluso affogatos (espresso con helado de vainilla) y carajillos verás en su carta. Acompaña tu cafecito con un chocolatín, croissant o panqué, y si prefieres algo más sustancioso, el sándwich de huevo o el bagel con salmón. Dónde: Michoacán 75, Hipódromo Condesa. IG: hule.mx

Sonámbulo Café

Siguiendo con la ruta de cafeterías imperdibles en la Condesa, también está Sonámbulo Café. El espacio es pequeñito, pero cómodo para trabajar o ir acompañado en grupos pequeños. En esta barra se sirve café de especialidad frío y caliente, elaborado a partir de granos de diferentes regiones del país.

El cold brew y el moka de este lugar son una joya, y puedes acompañarlos con galletas y pan dulce. Toma nota, porque esta cafetería es pet friendly. Dónde: Chilpancingo 35, Hipódromo Condesa. IG: sonambulo.cafe

Brewklyn Coffee House

Es el turno de Brewklyn Coffee House, un acogedor spot donde sirven desde las típicas bebidas de café hasta métodos de extracción como V60 y Chemex. Ya sea espresso, americano, cortado, latte, capuccino o filtrados, no puedes dejar de acompañar tu café con uno de sus bagels; hay opciones para todos los gustos: salmón, aguacate, grilled cheese, jamón serrano, roast beef o Nutrella. Dónde: Mexicali 85B, Hipódromo Condesa. IG: brewkly.mx

Efímero Barra de Café

La siguiente (muy buena) opción cuando quieres beber un rico café en la Condesa, es Efímero. Esta barra de café alberga también libros, juegos de mesa y panadería, ¡perfecta para ir con amigos! Juega UNO o Jenga mientras disfrutas de tu respectivo café a elegir entre espresso, americano, machiatto, latte o affogato, además de platillos como croissants con jamón y queso, sándwiches de carnes frías, waffles y platos de tapas. Incluso tienen opciones vegetarianas. Dónde: Campeche 429, Hipódromo Condesa. IG: efimerocafe

Clarice Café y Literatura

Entre los pequeños (grandes) placeres de la vida, sin duda tendría que estar leer un buen libro acompañado de un delicioso café. Y esta es la premisa que le dio vida a Clarice, un espacio que cuenta con revistas extranjeras para leer en tu mesa, una sección en la que podrás intercambiar libros usados y un espacio con recomendaciones mensuales a cargo del equipo de Clarice.

En su pequeña terraza o en el interior rodeado de libros y tranquilidad, podrás disfrutar de una buena taza Florio: una mezcla de cafés Richard, compañía familiar de auténtico café francés fundada en 1892. Florio es una combinación de seis granos de diferente origen, 100 % arábica y muy aromática. También puedes elegir entre el espresso, americano o capuccino con leche vegetal. Dónde: Michoacán 18 B, Hipódromo Condesa. IG: clarice_mx

Café Guardatiempos

Otra de las cafeterías escondidas en la Condesa es Café Guardatiempos. Ubicado dentro de un antiguo edificio, esta cafetería es, como su nombre lo indica, un viaje en el tiempo a través de objetos y piezas de arte. En su carta encontrarás cafés y tés, chocolate, tortas como la de salami y queso, ensaladas, sándwiches, además de pasteles que se hornean diariamente. Dónde: Juan de la Barrera 5, Condesa. IG: cafe_guardatiempos

Budapest Café Cukrászda

Y hablando de espacios mágicos (y cafeteros) en la Condesa, está Budapest Café Cukrászda, un lugar de repostería húngara que te transportará a las calles de Budapest en los años 30. Nos encanta su decoración vintage y rústica entre libros y fotografías. Tanto sus cafés como sus pasteles se sirven en tazas y platos de cerámica clásica. Dónde: Tamaulipas 130, Condesa. IG:budapestcafemx

¿Qué te pareció este listado de cafeterías en la Condesa? Por cierto, ¿ya tienes plan para la hora de la comida? Aquí una guía para foodies con los mejores restaurantes para comer en la Condesa

30 de junio de 2025

¡La fiesta más grande de Oaxaca se acerca! Sí, nos referimos a la Guelaguetza, celebración que reúne a las diferentes culturas oaxaqueñas en torno al baile, la música y (por supuesto) al mezcal. ¿Ya sabes en dónde te vas a hospedar este año? Permítenos sugerirte el Hotel Los Amantes, que conjuga todo lo que hace de Oaxaca un lugar tan especial. Fotos: Cortesía.

Porque tiene la mejor ubicación en Oaxaca

Hotel Los Amantes está situado en la calle de Ignacio Allende del Centro Histórico, prácticamente a metros del Templo de Santo Domingo. Tendrás los atractivos más solicitados de Oaxaca a unos pasos, como el Andador Turístico Macedonio Alcalá, pero con las ventajas de estar en una calle menos transitada.

Porque el arte se respira dentro y fuera del hotel

Las instalaciones se distribuyen entre Casa Zanate, Posada Dos Palmas y Casa Índigo. Restauradas por João Boto Caerio, mantienen identidad contemporánea con esencia oaxaqueña.

La curaduría del maestro Guillermo Olguín embellece cada rincón: esculturas, alfarería, fibras naturales, grabados y técnicas artesanales creadas por él decoran el lugar.

Porque las vistas desde el Hotel Los Amantes son únicas

La ubicación privilegiada no solo facilita la movilidad, también permite disfrutar vistas espectaculares. Las Suites Deluxe de Casa Índigo ofrecen rooftop privado con techo retráctil, desde donde se aprecia Santo Domingo de Guzmán.

Sumérgete en la tina de inmersión o disfruta un café en su mesa desayunador al amanecer o al anochecer. La postal será inolvidable.

Porque en su restaurante se come delicioso

Vaca Marina, ubicado en la terraza del hotel, ofrece delicias del mar y carnes Prime. Para desayunar, prueba los huevos en mole negro; para comer, disfruta cortes premium o mariscos preparados en tu mesa.

Porque no te va a faltar muy buen mezcal

Grupo Los Amantes ofrece mezcal en cada habitación. A unos pasos, el Guajolote de Oro sorprende con velas encendidas, arquitectura inspirada en el Panteón de Oaxaca y mixología artesanal.

Prueba el cóctel Guajolote con Mezcal Cebú Espadín, servido en cerámica creada por Guillermo Olguín.

Si prefieres mezcal derecho, visita la Mezcalería Los Amantes (Ignacio Allende 107). Decoración con artesanías, fotos y antigüedades la hacen ideal para fotos y relajarte. Acompaña la experiencia con los cantos de Zenón Melchor.

Porque podrás visitar la Destilería Los Amantes en Rancho Cebú

A solo unos kilómetros en Tlacolula, visita el Rancho Cebú, donde se encuentra la Destilería Los Amantes. Su arquitectura galardonada en 2017 destaca por sustentabilidad y armonía con el paisaje.

Aquí, Amando Alvarado produce Mezcal Los Amantes, Quebrantahuesos y Cebú. Degusta sus versiones en la sala de catas, tras presenciar todo el proceso artesanal.

¿Ya se te abrió el apetito por viajar a Oaxaca y disfrutar lo mejor de su gastronomía y hospitalidad en Hotel Los Amantes? Puedes reservar tu habitación en su página web. Dónde: Ignacio Allende 108, Centro, Oaxaca de Juárez.

También lee: Loreto: el Pueblo Mágico que combina arquitectura colonial con playa

31 de marzo de 2024

Durante todo el mes de junio, la ciudad entera se pinta con los colores del arcoíris: las calles, fachadas, bebidas y comida. Y eso solo significa una cosa, ¡oficialmente inaugurado el mes del Pride 2023! Esta vez nos dimos a la tarea de armar una agenda de eventos para celebrar a lo grande la diversidad: desde la icónica marcha LGBTQ+ de Ciudad de México, pasando por carreras en tacones, shows de drags, noches de karaoke, ¡y más! Texto: Andrea Cabrera y Cynthia Benítez / Fotos: Adobe Stock y Redes Sociales.

7 actividades para celebrar el mes Pride 2023

Forma parte de la marcha LGBTQ+ en la CDMX

La comunidad LGBTQ+, junto con sus aliados, se reunirán en el Ángel de la Independencia este 24 de junio a las 10:00 am para asistir a la XLV Marcha del Orgullo LGBTQ+ de Ciudad de México. Caminarán hacia el Zócalo a favor del lema de esta edición: “Libertad, justicia y dignidad, ¡A nosotres jamás nos borrarán!”.

Si es tu primera vez en el contingente, debes de saber que el año pasado asistieron aproximadamente 250 mil personas, por ello, es mejor ir preparado. Asegúrate de utilizar calzado cómodo, bloqueador, llevar una botella de agua y muchas ganas de mostrar tu orgullo. Twitter: @marchalgbtcdmx

Cartelera LGBTQ+ en el Centro Cultural José Martí

Otra opción para celebrar el Pride 2023 es en El Centro Cultural José Martí, espacio de la Secretaría de Cultura de la Ciudad de México, desde 1976 se ha caracterizado por difundir propuestas artísticas alternativas. Durante todo junio harán el festival “Diversx Universx”, una serie de eventos dedicados a la comunidad LGBTQ+.

Entre las obras teatrales que habrá se encuentra “Y me enamoré”, que se presentará el sábado 24. Checa su cartelera en FB: Centro Cultural José Martí.

Asiste a un Drag show

Por otro lado, ¿sabías que la palabra “drag” es el acrónimo de “Dressed as girl” (vestido como niña)? Así es, desde el siglo XIX el drag surgió como elemento dramático para uso del entretenimiento. Por los peinados altos y vestimenta exagerada, las drags queens interpretan de forma satírica los roles de género.

En la actualidad, en México se han hecho programas en los que retoman el concepto del show, tal como la competencia de La Más Draga, que tuvo su primera aparición en 2018.

Para que te impresiones con la creatividad de las drag queen, una de las recomendaciones es asistir al Teatro Garibaldi MX, todos los viernes y sábados presentan un show itinerante. Costo: desde $100 MXN. IG: @teatrogmexico

Latin American Pride: drags, DJ’s y bailarines

En el marco del mes del Orgullo, regresa también el Latin American Pride 2023 con su tercera edición. Este espectáculo se llevará a cabo en Ciudad de México, donde participarán más de 30 bailarines, así como drags de artistas como Dua Lipa y Shakira, DJ’s nacionales e internacionales como Abraham Neri (México), DJ Binomio (España), DJ Chris Turina (Chile) y DJ Andrés More (Colombia).

Todo con el objetivo de que este espacio sea un punto de encuentro para la comunidad LGBTQ+. El Latin American Pride 2023 se llevará a cabo el 24 de junio en el Frontón México (Av. de la República 17, Tabacalera). Costo: $350 MXN. Compra tus boletos, aquí.

Karaoke edición Pride Special

El siguiente gran plan para celebrar el mes Pride 2023, es una noche de karaoke Pride Special con amigos buena onda y tus canciones favoritas. Este evento se llevará a cabo en Pinche Bar (Lago Iseo 296, Anáhuac I Sección), los días viernes 23 y sábado 24 de junio a las 21:30 horas. Se realizará una cuidadosa selección de canciones específicas para este evento, por lo que podrás escoger la que más te guste de la lista. Te sugerimos llegar temprano para elegir el mejor lugar. Reserva tu lugar escribiendo directo a IG: @pinche_bar

Haz tu maleta y viaja a Puerto Vallarta

Ya encaminado con las celebraciones del Pride 2023, un destino que está hecho a la medida de la comunidad LGBTQ+ es Puerto Vallarta. Mundialmente sus playas han sido seleccionadas como las más inclusivas. En esta ciudad jalisciense hay una amplia oferta de servicios turísticos y de entretenimiento diseñados para el sector del arcoíris.

Es imperdible visitar la “Zona Romántica” porque ahí encontrarás restaurantes, hoteles, club de playa, spas, tiendas de ropa y galerías de arte. Lo mejor te espera por la noche, gracias a los múltiples bares, clubes nocturnos y cantinas que rodean la zona. Más información en su sitio web.

Maratón rainbow de pelis y series

Otra buena forma de envolverte en la conmemoración del mes del Pride 2023, es hacer un maratón de Netflix. Explora el contenido de la colección destacada de la plataforma de streaming «El orgullo nos une», que reúne varias y variadas historias LGBTQ+.

Te recomendamos la película El baile de los 41, que trata de las relaciones homosexuales que tuvo Ignacio de la Torre y Mier, esposo de la hija de Porfirio Díaz, Amada Díaz. Si buscas comedia, nada mejor que la serie Feel Good escrita y protagonizada por la standupera Mae Martin; se basa en un romance queer muy complejo.

Ya con estos eventos en el radar, no dejes de armar tu calendario de actividades para este mes del Pride 2023.

Y para el calor, valdría la pena también celebrar con una buena cerveza en mano. Aquí te contamos sobre la cerveza artesanal en Falling Piano Brewing Co. ¡El mejor lugar para un brindis!

31 de marzo de 2024

¡Tiempo de sushi, pero no de cualquiera! La dark kitchen de Sayoshi by Oshi Ono lleva el delivery de este tipo de comida al siguiente nivel, gracias a su empaque novedoso, la alta calidad de su materia prima y a una adictiva combinación de sabores. ¡Te contamos! Fotos: Cortesía de Sayoshi by Oshi Ono; Elsa Navarrete

Los creadores de Sayoshi by Oshi Ono

Marcos Masliah emprendió un viaje a través de varias barras de sushi hasta que encontró la fórmula secreta. Al juntar su conocimiento y amor por la comida japonesa con la experiencia culinaria del chef Uriel Bonilla, nació este proyecto.

Anteriormente, crearon Masa Japanese House, con un concepto similar y un socio más, pero hoy en día, Marcos Masliah y el chef Uriel Bonilla reinventaron este modelo de negocio con su más reciente marca Sayoshi by Oshi Ono. “Nos enfocamos en que el sushi te llegue a la perfección a tu casa, porque los demás restaurantes no suelen ponerle atención al detalle, al lujo, a la presentación”, nos comentó Marcos Masliah en una entrevista exclusiva para Food and Travel México.

Diseño funcional y sofisticado

Sayoshi By Oshi Ono hace el delivery del sushi una experiencia de lujo: su empaque creativo, funcional y sofisticado se convierte en una suerte de mesita idónea para disfrutar de la experiencia desde la comodidad de tu casa. Este empaque novedoso, que muestra sencillez, equilibrio y elegancia, principios del diseño japonés, es llamado The One and Only Table Box Packaging. “Es una caja más evolucionada; nos tomó cinco meses crearla con un diferenciador”, afirma Marcos.

Una vasta plataforma de delivery

Sus platillos combinan esos sabores que tanto nos gustan de las barras de sushi con una cuidada presentación que resulta un espectáculo visual. Además, la calidad y la frescura está garantizada, ya que Sayoshi By Oshi Ono se enfoca en el pescado sustentable. “Todos nuestros pescados son de criadero, de Baja California, y nos llega diario, por lo que más de dos días no lo almacenamos”.

En delivery, hay una carta completa y tú haces tu propia caja, aunque siempre están las diferentes opciones de omakase con bocados hechos con productos de gran calidad, llenos de sabor y texturas. En tu caja también te llegarán cuatro salsas, entre las que destaca la ponzu picante.

Los imperdibles

Entre los favoritos se encuentran los sushi cake, que son bits de arroz frito a la teriyaki con atún spicy, aguacate y salsa dulce. En materia de makis, te recomendamos el emshe maki: un rollo envuelto en salmón flameado con salsa picante que por dentro tiene hoja shiso, aguacate, hojas de cilantro, mayonesa trufada y salmón tempura.

No dejes de probar el sashimi de hamachi, es decir, cortes de hamachi con salsa nikiri, ni el cono crunchy, un hand roll de atún spicy envuelto en alga nori crujiente, con arroz shari, hoja shiso tempurizada, aguacate y perlas de arroz. Cualquiera que sean tus elecciones, empieza con una ensalada de corazones de alcachofa fileteada y preparada con sal de grano, poro frito, aceite de trufa y vinagreta cítrica, o con los camarones tempura glaseados estilo roca.

Además del servicio a domicilio en Ciudad de México, Sayoshi By Oshi Ono ofrece catering para que sorprendas a tus invitados. Ambos servicios se encuentran disponibles a través de sus plataformas de delivery: página web y aplicación.

Para seguirles la pista

¿Qué hay en el futuro de Grupo Sayoshi? Estos emprendedores tienen como objetivo seguir creciendo. De ahí que este año también tienen contemplado la apertura de su primer restaurante, seguido del lanzamiento de su segunda marca de sushi de envío a deomicilio: PikoShito. “Seguiremos abriendo marcas, no solo de sushi, si no de lo que el mercado mexicano acepta como hamburguesas, pizza… Pero siempre creando un diferenciador”, aseguran. CH: $1,100 pesos. sayoshi.mx IG: sayoshi_by_oshi

¿Ya se te entojó? Ordena en Sayoshi By Oshi Ono y disfruta de un sushi premium en la comodidad de tu casa.

Además, aquí te damos razones para viajar pronto a Japón y disfrutar de su comida in situ.

31 de marzo de 2024

Visitamos Cortile Pedregal, la nueva sucursal del restaurante italomediterráneo que está captando las miradas de los sibaritas al sur de la Ciudad de México. Aquí te traemos tres razones por las que amarás su concepto. Sigue leyendo para descubrirlas. Fotos: Cortesía.

¡Te encantará su propuesta!

La experiencia gastronómica en Cortile es de alto nivel. Su propuesta, liderada por la reconocida chef Atala Olmos, responde a una cocina italiana contemporánea con fusión mediterránea. En ella, se balancean a la perfección las influencias tradicionales y las vanguardistas.

En su carta destacan especialidades como el tartare di pomodoro, con crujiente de parmigiano y vinagreta balsámica, y el risotto milanese, con azafrán, osobuco y gremolata. Cabe mencionar que la coctelería fue especialmente diseñada para acompañar los sabores contundentes de sus platillos.

No puedes irte de Cortile sin probar el tiramisú, postre italiano por excelencia que cerrará dulcemente la experiencia y confirmará en cada esponjoso bocado que debes volver por más.

Probarás los más selectos vinos internacionales

En la cava de Cortile encontrarás los mejores vinos italianos, españoles, mexicanos y estadounidenses. Su carta contiene desde los tintos más evolucionados hasta los espumosos que complementarán tu celebración, pasando por los blancos y los rosados, con sus alegres notas frutales.

Todos ellos fueron cuidadosamente seleccionados para deleitarte con un maridaje excepcional en cualquier comida o cena. ¿Se te antojaron?

En Cortile vivirás una experiencia redonda

Tu visita al restaurante Cortile se desarrollará en un ambiente elegante y cálido, con espacios abiertos que reflejan frescura, mientras que los colores tenues y la iluminación te darán una sensación de comodidad. Además, el personal de servicio perfeccionará cada detalle para que vivas momentos inigualables.

¿Necesitas más razones? Visita pronto alguna de sus dos sucursales y cuéntanos en nuestras redes sociales qué fue lo que más te gustó de Cortile.

Dónde: (Pedregal) Cráter 823, Jardines del Pedregal. (Duraznos) Bosque de Duraznos 39, Bosque de las Lomas. Horario: De lunes a sábado, de 13:30 a 23:00 horas; domingo, 13:30 a 18:00 horas. IG: cortilemx

Y si estás planeando un viaje, toma nota de estas deliciosas experiencias con las que podrás devorar cada rincón de Génova.

30 de junio de 2025

El lujoso resort Rosewood Mayakoba, en la Riviera Maya, lanza una serie de retiros de verano que comienzan en julio y que buscan iniciar a cada participante en un camino de desconexión, relajación y renovación. Conócelos. Texto: Milagros Belgrano / Fotos: Cortesía.

Una necesidad básica

Según una investigación del Global Wellness Institute, el gasto en experiencias de bienestar está fuertemente asociado con una mayor longevidad (entre 1.26 más años de vida), llegando también a propiciar un aumento en la sensación de felicidad del 7%. Con ello en mente, y para impulsar los viajes wellness, Rosewood Mayakoba acaba de anunciar una colección de cuatro retiros de verano que tendrán lugar en julio, agosto y septiembre. Curado por expertos, cada uno busca lograr un equilibrio entre cuerpo, mente y espíritu e invitar a los participantes a iniciar un camino de renovación.

En un entorno paradisíaco como el de la Riviera Maya, y arropados por el servicio y la atención al detalle que caracterizan a Rosewood Mayakoba, estos retiros de verano consisten en cuatro días y tres noches dedicados por completo al descanso, a la armonía personal y a la introspección. El programa, diseñado por el equipo de Sense, el spa del resort, incluye experiencias que combinan relajación, ejercicio, meditación y nutrición saludable con paisajes de playa, lagunas y manglares.

Estas actividades incluyen yoga, sound healing meditation, la experiencia Conscious Body Ritual (combinación de cinco tipos de tratamientos y masajes con cataplasmas), masaje relajante con aceites esenciales y pindas herbales, floating workout (práctica que combina yoga y pilates sobre una tabla flotante) y una práctica sensorial apotecaria en el jardín del spa. Quien quiera agregar una sesión de temazcal puede hacerlo previa reservación.

Las pequeñas delicias de los retiros de verano

Cada uno de los retiros de verano incluye tres noches en las Suites Wellness, que se distinguen de otras de la propiedad por ofrecer amenidades orientadas a la relajación y las terapias holísticas. Estas incluyen cápsulas de aromaterapia para la regadera, mats de yoga, piscina de inmersión climatizada y un pabellón de meditación en el patio interior de la villa.

Junto a la cama, una lámpara de luz circadiana replica los tonos e intensidad de la luz natural para acoplarse a nuestro biorritmo. También hay piedras para armonización de chakras, una lámpara lunar y un kit de aceites esenciales. Por la noche, el mayordomo dejará un parche corporal de aromaterapia para liberar propiedades terapéuticas lentamente.

Cada noche, resulta una fiesta descubrir qué han preparado para extender los beneficios del programa. Una noche puede ser un collar de cuentas mala para crear nuevos patrones de pensamiento. Otra, resina de copal o piedras de río pintadas con los símbolos de los cuatro puntos cardinales. También encontrarás una piedra de cuarzo para colocar en la fuente de reflexología que activa puntos de acupresión y estimula meridianos de energía. Otras sorpresas incluyen fruta fresca y alebrijes que cuidan tus sueños bajo la almohada.

Los mayordomos asignados cuentan con conocimientos en bienestar y terapias holísticas. Además, hay un chamán residente que puede orientarte. Con estos retiros y suites, Rosewood Mayakoba demuestra que el lujo moderno reside en ofrecer experiencias memorables para el alma y el cuerpo.

Las fechas para renovarte en Rosewood Mayakoba

Los cuatro retiros de verano curados por expertos en bienestar se llevarán a cabo de julio a septiembre en las siguientes fechas: 27 al 30 de julio, 24 al 27 de agosto, 7 al 10 de septiembre y 28 de octubre al 1 de noviembre.

Incluyen tres noches en una Wellness Suite. Además, los huéspedes tienen acceso al circuito de hidroterapia y a clases de acondicionamiento físico, incluidas las de yoga.

La propuesta culinaria de los siete restaurantes ofrece opciones veganas, vegetarianas, sin gluten y sin azúcar, con énfasis en la sustentabilidad. Conoce más en su página web.

También te puede interesar: Viajes pet friendly para andar de pata de perro.

31 de marzo de 2024

Una sonrisa, buen servicio, amabilidad, energía positiva y todo lo que rodea a la palabra hospitalidad han sido sinónimo de éxito para Licorería Limantour. Con ellos celebramos su 12 Aniversario bajo un ambiente tropical; acompañados de buena música, invitados de lujo y claro, no podía faltar una carta de cocteles conmemorativos. Platicamos con Alfredo López, bartender quien nos compartió datos de este bar que, desde hace varios años, ha sido incluido en la prestigiosa lista 50 Best Bars. ¡Acompáñanos! Texto: Aline Rodríguez / Fotos: Cortesía Licorería Limantour y Aline Rodríguez.

Nombre memorable: Licorería Limantour

Licorería Limantour debe su nombre al secretario de Hacienda en la época del porfiriato, José Limantour quien creó el impuesto hacia el alcohol y en honor a ello, en forma de sarcasmo, se decidió este nombre.

Un bar del barrio

Licorería Limantour nació de la idea de Benjamín Padrón Novoa, fundador del bar, quien en un viaje a Londres estudió los distintos tipos de bares y al regresar se reunió con algunos socios, y así crear este bar que los hiciera sentir como en casa, para tomar un coctel con los amigos, para disfrutar y platicar.

Nace una estrella

La inauguración de Licorería Limantour fue el 7 de abril de 2011. A partir de ahí ha evolucionado, innovado y creado nuevas mezclas de sabores; al inicio se crearon tragos con jugos y jarabes. Ahora son tendencia internacional.

¿Cuál pandemia?

Licorería Limantour logró superar la pandemia en tiempos de COVID-19, con su campaña de cocteles a domicilio, recordemos que fueron distinguidos por su mixología en casa en nuestros Reconocimientos Food and Travel México Resiliencia 2020. Además de eso, nos confiesa Alfredo, lo más difícil ha sido mantenerse en tendencia con cosas nuevas y en constante evolución.

Invitados de vanguardia

Para poder estar actualizados en el bartending, Licorería Limantour ha recibido invitados de talla internacional tales como Luca Cinalli, Simone Caporale, Alex Lawrence, leyendas de la industria del bar.

¿Otro coctel?

Tan solo en Licorería Limantour sucursal Roma, al día se sirven entre 500 y 700 cocteles, más trago largo y cervezas.

Buena vibra en equipo

29 personas del staff del bar son los que conforman al equipo; más producción, marketing, directiva y contabilidad. 6 de ellos son bartenders, sin embargo, se turnan los roles para que todos puedan apoyarse en las diferentes áreas.

Rosita de cacao

Este es el nombre de uno de los cocteles más pedidos de la nueva carta. Sus ingredientes son una base de mezcal con licor de elote, pixtle, naranja, limón, flor rosita de cacao (tiene notas organolépticas similares al cacao), ceniza de tortilla, agua de coco y kéfir de coco. Se macera, se clarifica y pasa por filtro de café, quedando un sabor icónico. Finalmente se decora con crocante de mamey. ¿Ya se te antojó?

Incubadora de cocteles

En Licorería Limantour el menú cambia cada seis meses. 3 meses son de trabajo duro entre todo el equipo ya que en esta etapa, se proponen nuevas ideas donde se integra todo el staff para elegir la nueva propuesta y después concertarla en los 3 meses siguientes.

Récord en los 50 Best Bars

Licorería Limantour se enorgullece por sus 9 años consecutivos de permanecer en la lista de los 50 Best Bars. Han ido posicionándose con los años, pasando por los sitios: 47, 20, 13, 14, 11, 17 y 10, hasta llegar al cuarto lugar.

Han ganado 3 años seguidos el premio al mejor Bar de Latinoamérica y 2 años sucesivos, el mejor bar de Norteamérica, además del premio especial a la leyenda de la lista con el bar con más menciones en la lista de los 50 Best Bars de manera consecutiva.

Navidad a la vista

En 2022 Licorería Limantour creó Miracle, un recorrido de 10 cocteles inspirados en esta festividad. En su carta, había cocteles para todos los gustos; ginebra, tequila, vodka, ron o brandy y con nombres tan creativos como Santa´s Little Helper, Christmas Cricket, Jingle Balls Nog y otros que nos deleitaron la temporada de tal modo que ya queremos que sea Navidad para gozar de esas delicias. ¿Con qué recorrido nos sorprenderán este año?

Lima, Limantour

Para su 12 Aniversario, Licorería Limantour reunió a 4 bartenders: Luis (Chino) Flores, Ángel Solorzano y Alonso Palomino desde Lima, Perú, y Tato Giovannoni, desde Argentina. Sus creaciones como Fat & Furious (Matusalem platino, bitter, piña cilantro y café), Cosmopolita (Maestro Dobel Diamante, Tito’s vodka, licor de naranja, arándano y sour mix), Lady bee Blody Mary ( Maestro Dobel Diamate, limón, tomate y especias) y Once once (Mezcal Creyente, damiana, algas, fresa y cacao) nos hicieron gozar de esta celebración sin precedentes.

Después de conocer un poco más de Licorería Limantour, ¿qué esperas para visitarlos en cualquiera de sus dos sucursales: Roma o Polanco? Reserva aquí.

30 de junio de 2025

¿Sabías que en Ciudad del México hay un hotel cinco estrellas que tiene temazcal? Se trata del hotel W Mexico City, que dentro de Away Spa, ha acondicionado un espacio para este ritual de sanación física y espiritual. Como todo en este hotel, es de la más alta calidad y pensado para que vivas la mejor experiencia. Toma nota. Fotos: Cortesía y Fernanda Carrasco.

Comienza el viaje interior en el Temazcal del hotel W Mexico City

La experiencia del temazcal comienza con una ceremonia holística, pero, como todos los visitantes del hotel W Mexico City son muy distintos, aquí han pensado en muchas opciones a elegir. El servicio se llama Away (RE)treat, y se trata de una experiencia integral que supera cualquier visita a un spa.

Nosotros iniciamos la ceremonia con una sesión de musicoterapia; nos colocaron cómodamente acostadas y calientitas, y mientras escuchábamos resonar los cuencos, Sandra, la chamana que lidera la experiencia, nos hacía suaves y a la vez energéticos movimientos en el cabello. Aunque no lo creas, la sensación en mí era como si me retiraran la «mala hierba de la cabeza»; después, al platicar con Sandra, me explicó que me estaba quitando energía negativa de otras vidas.

“A veces no entendemos ni por qué nos pasan algunas cosas, pero es que traemos lastres de vidas pasadas”, me dijo. Lo que yo puedo atestiguar es que efectivamente me sentí renovada y más ligera.

Viaje al centro de uno mismo

Después nos dirigimos a la terraza de Away Spa, en donde nos realizaron una breve limpia con copal. Inmediatamente después, entramos al temazcal, que está hecho con adobe y es bastante amplio. Su forma es semiesférica y uno de los aspectos que más me atrajo es su piso: está hecho con piedras de río colocadas a mano concéntricamente y, como es un espacio húmedo y cálido, se siente muy agradable en los pies.

Una vez adentro, la experiencia se vuelve muy personal y curativa, tanto física como emocionalmente, gracias a la guía y tranquilizante compañía de Sandra. En completa oscuridad, la chamana crea vapores aromáticos con hierbas y flores que arroja a un caldero con agua hirviendo. Posteriormente, con cantos y frases, Sandra te invita a evocar imágenes importantes de tu vida, tanto de aquellas que forman parte de tu linaje familiar, como conceptos de la naturaleza. El resultado es una sensación de conexión con tus raíces y con tu esencia personal.

Muchas personas creen que una experiencia de temazcal es desagradable, ya que piensan que será asfixiante por el encierro o por el calor. Lo sé porque yo pensaba así. Sin embargo, la temperatura del temazcal del hotel W Mexico City es regulada cuidadosamente según las necesidades del usuario. Además, el espacio es relativamente amplio.

Después de la sesión de temazcal, pudimos refrescarnos y pasar un rato muy relajado en las áreas húmedas del spa. Definitivamente fue una de las mañanas mejor aprovechadas de mi semana.

Diseña tu experiencia en el spa del hotel W Mexico City

Además de la musicoterapia y del temazcal, algunas de las ceremonias holísticas que puedes solicitar antes de entrar al temazcal de Away (RE)treat del hotel W Mexico City son:

Ritual de sanación energética con cacao.
Mensaje espiritual con el Oráculo Rúnico.
Sanación y reconocimiento del linaje femenino (lo pueden solicitar tanto hombres como mujeres).
Terapia con flores (puedes preparar tu propia agua floral usando los principios de aromaterapia).
Sanación con cuarzos, color y vibración.
Invocación del espíritu del amor de un ser a otro ser o de la energía personal.
Danza ritual, autoconocimiento y liberación de poder.

Para disfrutar cualquiera de estas ceremonias, lo más recomendable es que hagas tu reservación y que asistas con un grupo pequeño de amigos entre dos y cinco personas. Al final, la invitación es a animarte a conocer más de ti en compañía de una chamana auténtica y regalarte bienestar tanto físico como emocional.

Dónde: Dentro de Away Spa del hotel W Mexico City, Campos Elíseos 252, Polanco. Costo: $5,000 pesos por dos personas (puede asistir una tercer persona gratis) o $9,500 pesos por cuatro personas (la quinta persona es gratis). Conoce más en la página oficial del hotel.

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