México es una potencia en cuanto a coctelería, en especial a nivel América del Norte y el Caribe. Prueba de ello son los resultados obtenidos en la edición 2023 de North America’s 50 Best Bars, en la que Rayo Cocktail Bar fue reconocido con el título de Best New Opening. Sigue leyendo para conocer qué lo hizo acreedor a este nombramiento y toma nota de las razones por las que debes visitarlo pronto. Fotos: Cortesía y Gabriel Núñez.
North America’s 50 Best Bars 2023
En la más reciente entrega de North America’s 50 Best Bars 2023, realizada en San Miguel de Allende, no solo brillaron los 14 bares mexicanos incluidos en la lista, sino que también destacó la propuesta de Rayo Cocktail Bar. Este espacio, ubicado en la colonia Roma, se ha convertido en uno de los mejores bares de la región en tan solo 15 meses desde su apertura, y lo confirmó entrando directamente a la posición número 17 de la lista. Con ello, se coronó con la mención especial de London Essence Best New Opening entre los mejores bares de Norteamérica y el Caribe.
Rayo Cocktail Bar, un espacio ganador
Este nuevo bar se gestó hace varios años con el fin de que su apertura fuese tan exitosa como lo es hoy. Está inspirado en México, especialmente en la diosa Mayahuel, que fue quien le regaló el agave a los seres humanos, comenzando así la tradición de los destilados de nuestro país.
Esta leyenda está presente en su atmósfera contemporánea y cosmopolita, por lo que estar en Rayo Cocktail Bar es una experiencia que se disfruta desde tu llegada, con un trago de bienvenida en su icónico elevador, hasta que pruebas su oferta de cocteles y de comida.
No es raro que Rayo Cocktail Bar se colocara rápidamente entre los mejores de la Ciudad de México, gracias a un equipo de destacados profesionales de la industria. Anteriormente, este bar, que es experto en mezclar destilados de agave, ya había estado en el radar, gracias a su inclusión en The World’s 50 Best Discovery.
Más que tragos
Rayo Cocktail Bar se ubica en la colonia Roma, dentro de una casona porfiriana que alberga a uno de los primeros elevadores que se construyeron en la ciudad, así como otros elementos que evocan lo mejor del siglo XIX en su estructura. Es así como se combina esta historia con una ambiente contemporáneo de de mosaicos, cantera y hierro forjado, logrado por el estudio de arquitectura FPG.
Entre su propuesta de innovación y técnicas sobresalen las de redestilación, clarificación, fermentación o gasificación. Por ello, en Rayo Cocktail Bar encontrarás una carta con más de 20 creaciones de autor; además, en su emblemática barra de mármol también se preparan magistralmente los más afamados cocteles clásicos: todo cuidadosamente trabajado desde el laboratorio creativo del bar.
Visítalo pronto
Del menú, prueba algo de la decena de opciones que se encuentra en la selección de México a través de los sentidos. No tendrás problemas para elegir tu favorito, puesto que te serán presentados en una misteriosa caja que contiene goteros con cada una de las creaciones. Además, también puedes reconfortarte con algo de su Wall of Fame, en el que se luce la experiencia de los bartenders.
Dentro de su propuesta innovadora, este bar propone usar garnituras que son comestibles y apetecibles, con el fin de aprovechar todos los elementos de los cocteles, mismos que han sido creados como un trabajo de todo el equipo. A su vez, el chef Billy Maldonado, ha implementado un menú perfecto para disfrutar tus tragos, por lo que en este espacio no te faltará nada.
Y tú, ¿ya conoces Rayo Cocktail Bar? Visítalo pronto y descubre e a fondo su propuesta. Dónde: Salamanca 85, Roma norte. rayococktailbar.com
