Archivos

¡Sabemos lo importante que son las amigas en nuestra vida! Por eso, esta vez te contamos sobre 5 lugares en Ciudad de México para salir con amigas y pasar un momento increíble. Debes saber que fueron pensados para todos los presupuestos y ocasiones. Y ustedes, ¿a cuál irían primero? Fotos: Cortesía. 

 

Motín: el desayuno como punto de encuentro

 

Motín, un restaurante perfecto para salir con amigas

 

Abrimos este listado de spots infalibles para salir con amigas con Motín, sede de (muy) buenos desayunos. Y es que ¿quién le va a decir que no a una buena taza de café y un pan dulce calientito para disfrutar en este colorido rincón en la Roma?

Este es el lugar ideal para las largas pláticas en la comodidad de una terracita con todo y sombrillas, en las que puedes disfrutar de desayunos clásicos como molletes, chilaquiles, toasts de aguacate y huevos al gusto. También hay opciones ligeras en el menú, como los chilaquiles light, el bowl de frutos rojos o el de quinoa con huevos revueltos. Dónde: Tabasco 331, Roma Norte. Cheque promedio: $250 pesos por persona.

 

 

Chetito, plática entre tacos y cocteles

 

Taco de Chetito

 

Si lo de tu grupo es hacer una comida más sustanciosa (y además aman los tacos), Chetito se convertirá en su lugar favorito para una buena salida con amigas. Se trata de una taquería urbana con mucha onda y ricos cocteles en la colonia Cuauhtémoc. Su menú incluye 21 propuestas de tacos, todos elaborados con tortilla de maíz azul recién hecha e ingredientes que fusionan lo mejor de las cocinas argentina y mexicana.

Entre los imperdibles están el taco Loco Chávez (arrachera, salsa de quesos, cebolla caramelizada y salsa de pepita y cacahuate), el taco Lalín (champiñones, frijoles negros refritos, quesillo, salsa de ajonjolí y cilantro), el Paquito (arrachera, quesillo, frijoles negros refritos, requesón y cebolla) y el Boca (arrachera, chistorra, queso provoleta y perejil frito).

Eso sí, para acompañar los tacos, nada como la mixología del lugar, ejecutada con mezcal, gin, vodka y hasta whisky. No dejen de probar el Mezcalero (mezcal, hierbabuena y limón verde). Finalmente pidan una de sus empanadas rellenas de crema de avellana o dulce de leche, acompañadas de helado de vainilla. Dónde: Río Danubio 104, Cuauhtémoc. Cheque promedio: $230 pesos por persona.

 

 

Café Milou, salida al estilo parisino

 

Café Milou, uno de los mejores lugares para salir con amigas

 

El siguiente en nuestra lista de lugares para salir con amigas lo pensamos justo para aquellas que prefieren contar los pormenores de su vida acompañadas de vinito y botana. Café Milou es un acogedor bistró ubicado en la Roma donde abundan las largas pláticas entre copas y auténticos platillos franceses.

Aquí van a encontrar vino natural, pan de masa madre y preparaciones como un tapenade de aceitunas con anchoas y alcaparras, una pasta con crema de parmesano y echalote rostizado o las clásicas tablas de quesos con charcutería. Su terraza es pet friendly, así podrán invitar a sus mascotas al plan. Dónde: Veracruz 38, Roma Norte. Cheque promedio: $500 pesos por persona.

 

 

Ling Ling, delicias asiáticas con vista a la ciudad

 

Sushi en Ling Ling

 

Continuamos con el que se convertirá en el lugar favorito de esos grupos de amigas que prefieren las salidas glamurosas: Ling Ling. Aquí encontrarán buena música, cocina asiática e inigualables vistas de la ciudad.

El restaurante está ubicado en el piso 56 del rascacielos Chapultepec Uno y se basa en el concepto japonés izakaya, que consiste en platillos pequeños diseñados para compartir. Su menú presenta una fusión entre comida japonesa, tailandesa, vietnamita, coreana y cantonesa. Entre los imperdibles están los wontons (carne de cerdo, ajonjolí y cacahuates), los tacos de lechuga con short rib, el rollo de camarón al tempura y el de salmón flameado.

Acompañen todo con un cóctel Pequeño Problema, que lleva mezcal y Aperol. Finalmente, la cena no estará completa sin el pastel de capas de chocolate, todo mientras contemplan una privilegiada vista de la Ciudad de México de noche. Dónde: Paseo de la Reforma 509, Cuauhtémoc. Cheque promedio: $1,350 pesos por persona.

 

 

Aida Café, comida después de las compras

 

Aida Café, en Santa Fe

 

Y para las salidas que se arman tras un buen día de compras (o por el simple gusto de comer juntas), tus amigas y tú no pueden dejar de visitar Aida Café, un refugio boho chic en Santa Fe. Este restaurante de comida mexicana contemporánea se ubica en la planta baja del Centro Comercial Santa Fe, y a su cargo está la chef Ana Martorell, quien cocina platillos deliciosos (y muy «instagrameables»).

Su cocina abierta deja ver el proceso en el que preparan cada alimento, como los elotes con mantequilla trufada y queso parmesano o las tostadas de atún al pibil (otra joyita). Lo mejor es que el ambiente incluye muy buena música, plantas que cuelgan del techo y focos de luz cálida. Dónde: Vasco de Quiroga 3800, Lomas de Santa Fe. Cheque promedio: $370 pesos por persona.

Así que si buscas ese pretexto perfecto para armar uno esos reencuentros que te apapachan el corazón y te sacan varias carcajadas, envíales esta nota y disfruten juntas estos lugares para salir con amigas.

 

Y si andan por el sur y buscan dónde tomar un buen café, checa estas cinco cafeterías (casi) secretas en Coyoacán. 

Te compartimos una manera distinta para elegir a dónde viajar este 2022, con base en las características y rasgos de personalidad que tiene tu horóscopo de acuerdo con el zodiaco chino. De esta forma, dale la bienvenida al Año Nuevo Chino este primero de febrero, viajando a un destino que vaya con las cualidades y aptitudes del animal que representa el año en que naciste. Continúa leyendo para descubrir el destino al que debes viajar conforme a un listado que realizó Booking. Fotos: Unsplash. 

 

Tigre / Dubái, Emiratos Árabes Unidos

 

Zodiaco chino

 

Este año le damos la bienvenida al tigre, el tercer animal del horóscopo chino. Si naciste en este periodo te caracterizas por ser valiente, seguro de ti mismo y de espíritu aventurero. Por ello, viaja a Dubái donde las experiencias son interminables. Cruza el Jebel Jais en tirolesa, contempla las vistas desde el Burj khalifa o haz paracaidismo y admira la Palm Jumeirah.  Años del tigre: 1926, 1938, 1950, 1962, 1974, 1986, 1998, 2010, 2022.

 

Buey / Ella, Sri Lanka

 

Destinos

 

Se trata del segundo signo de los 12 años de rotación, de acuerdo al zodiaco chino. El signo del buey se caracteriza por ser trabajador, fiable, fuerte y tenaz, por lo que un viaje de senderismo es ideal. Rodéate de colinas verdes y plantaciones de té en la pequeña ciudad de Ella, un destino que te invita a hacer todo tipo de actividades al aire libre debido a la riqueza natural que la abraza. Años del buey: 1913, 1925, 1937, 1949, 1961, 1973, 1985, 1997, 2009, 2021.

 

Rata / Madrid, España

 

Madrid

 

Además de ser un destino apreciado por su arquitectura e historia, la capital española también es conocida por su elegancia, vida social e innovación. Rasgos que, si naciste en el año de la rata, se asemejan a como eres y por ende haciéndote sentir como en casa. Por la mañana visita los sitios más emblemáticos, disfruta de la exquisita gastronomía y, ya que se meta el sol, descubre la vida nocturna. Años de la rata: 1912, 1924, 1936, 1948, 1960, 1972, 1984, 1996, 2008, 2020.

 

Cerdo / Orlando, Estados Unidos

 

Zodiaco chino

 

Si eres fácil de acoplarte, estás listo para divertirte y eres accesible, seguro naciste en el año del cerdo. Orlando es el destino para ti, con la extensa cantidad de parques temáticos, el sinfín de opciones de compras y su activa vida de noche, sentirás que estas en un paraíso hecho a tu medida. Años del cerdo: 1923, 1935, 1947, 1959, 1971, 1983, 1995, 2007, 2019.

 

Perro / Dublín, Irlanda

 

Irlanda

 

Con una personalidad amable, fiel y responsable, todo aquel que haya nacido en el año del perro deberá visitar Dublín. Sentirás como si la propia ciudad emitiera los mismos rasgos que te distinguen por estar regido bajo este signo del zodiaco chino. No puedes dejar de ir a un pub y tomar cerveza local, participar en una clase de danza irlandesa o escuchar alguna presentación de música en vivo tradicional. Años del perro: 1922, 1934, 1946, 1958, 1970, 1982, 1994, 2006, 2018.

 

Gallo / Chiang Mai, Tailandia

 

Tailandia

 

En el décimo lugar del horóscopo chino se ubica el gallo, que se caracterizan por ser notables, prácticos, puntuales y con gran capacidad intelectual. Si formas parte de este ciclo no dudes en visitar la ciudad más grande del norte de Tailandia, Chiang Mai. Escápate a este sitio y prueba la gastronomía local, visita los antiguos templos y monumentos y explora el verdor del entorno. Años del gallo: 1921, 1933, 1945, 1957, 1969, 1981, 1993, 2005, 2017.

 

Mono / Londres, Reino Unido

 

Destinos

 

Los regidos bajo el signo del mono son enérgicos, hábiles y tienen gran curiosidad por aprender nuevas culturas y habilidades; por lo que Londres es el paraje perfecto para recibirte, si tu año de nacimiento le corresponde. Esta ciudad cosmopolita tiene interminables planes de ocio, historia, moda, gastronomía y más, donde te será imposible aburrirte. Años del mono: 1920, 1932, 1944, 1956, 1968, 1980, 1992, 2004, 2016.

 

Cabra / Kilpisjärvi, Finlandia

 

Zodiaco chino

 

El destino de Kilpisjärvi es ideal para el signo de la cabra, así que si perteneces a este ciclo no dudes en planear un viaje a esta ciudad nórdica entre la frontera de Finlandia y Noruega. Debido a que eres imaginativo, emotivo y soñador, una aventura por la reserva natural, un recorrido por el pueblo o en una escapada para admirar las auroras boreales puede potencializar tu mente creativa. Años de la cabra: 1919, 1931, 1943, 1955, 1967, 1979, 1991, 2003, 2015.

 

Caballo / Baja California, México

 

Baja California

 

El espíritu independiente y el amor que le tienes a los viajes, es porque seguro tu fecha de nacimiento es del año del caballo, así que te recomendamos emprender un viaje por carretera. Seguro que te será todo un goce manejar por los paisajes únicos de Baja California mientras haces paradas para admirar cada escenario. Años del caballo: 1918, 1930, 1942, 1954, 1966, 1978, 1990, 2002, 2014.

 

Serpiente / Río de Janeiro, Brasil

 

Destinos

 

Desde playas urbanas como Ipanema y Copacabana, espacios sorprendentes por toda la ciudad y una extensa oferta de actividades para el viajero más exigente, Río de Janeiro es el sitio para conocer si eres del horóscopo de la serpiente. Por ser un signo introvertido, pero que busca los mejores lujos de la vida, este destino es ideal para ti. Años de la serpiente: 1917, 1929, 1941, 1953, 1965, 1977, 1989, 2001, 2013.

 

Dragón / Manuel, Costa Rica

 

Costa Rica

 

Manuel es una de las joyas escondidas de Costa Rica, con la abundancia de la flora y fauna que posee, lo hace idóneo para el energético y armonioso signo del dragón, el único mitológico de los 12 ciclos. Descubre la gran diversidad de especies durante tu viaje por este paradisiaco sitio. Años del dragón: 1916, 1928, 1940, 1952, 1964, 1976, 1988, 2000, 2012.

 

Conejo / Florencia, Italia

 

Zodiaco chino

 

Caracterizados por su armonía, belleza y talento artístico, los conejos buscan están sumergidos por el arte y el romance. Por lo que, si tu fecha de nacimiento corresponde al año de este animal, no hay mejor ciudad que Florencia para conocer emblemáticos edificios, históricas calles, galerías y todo lo relacionado con el arte renacentista. Años del conejo: 1915, 1927, 1939, 1951, 1963, 1975, 1987, 1999, 2011.

 

¿Ya sabes qué signo del zodiaco chino eres? Chécalo y revisa qué destino es ideal para ti.

También lee Celebra el Año Nuevo Chino en estos restaurantes de Ciudad de México. 

Cada vez es más común encontrarnos con restaurantes bistrós, brasseries y pâtisseries. Seguramente a ti, al igual que a nosotros, estos términos te hacen pensar en lugares donde encontrarás gastronomía deliciosa, pero quizá no te has preguntado cuál es el significado de estas palabras y la diferencia que hay entre estos tres tipos de restaurantes. Sigue leyendo para descubrirlo. Fotos: Pixabay.

 

Bistró

 

 Tipos de restaurantes

 

Existen dos teorías respecto al origen del término bistró o bistrot. La primera de ellas, que es la más extendida, propone que nació como una adecuación de la fonética de «rápido» en ruso, pues los marineros de la armada rusa frecuentemente usaban esta palabra al pedir su comida en los restaurantes de los puertos franceses.

La segunda teoría, difundida principalmente en Francia, indica que el término forma parte de la jerga parisién y que hace referencia a un negocio atendido por sus propios dueños. Indudablemente, ambas nos acercan de manera superficial al concepto general de un bistró.

En sus inicios, el bistró era un pequeño local en el que se servían quesos, bebidas alcohólicas y preparaciones sencillas. Durante el siglo XX, el turismo creció notablemente en París; y a su vez, también se incrementaron el número de bistrós, lo que comenzó a extender su popularidad en territorio extranjero.

Actualmente, los bistrós son espacios inspirados en la culinaria francesa, generalmente con un menú corto y estacional, y decoraciones que evocan la esencia del bistró original, como pizarrones en los que se escriben, manteles de tela a cuadros y lámparas de cristal.

 

Brasserie

 

Tipos de restaurantes

 

Seguimos con los tipos de restaurantes, ahora ahondando en el concepto de la brasserie, el cual se originó en Múnich, Alemania, alrededor del año 1589 como una suerte de taberna en la que, además de cerveza, se ofrecían algunos platillos tradicionales. Tiempo después, ganó popularidad en París tras la guerra de 1870, como un lugar elegante, con una carta más amplia y buena decoración.

Aunque en francés la palabra brasserie define a los lugares en los que se produce y se vende cerveza, actualmente es más utilizada para nombrar los espacios tipo café-restaurante, de ambiente casual y carta amplia. A diferencia del bistró, una brasserie suele ser más grande y con un servicio más profesional.

 

Pâtisserie

 

Patisserie

 

Mientras que la diferencia es más notoria al hablar de pâtisserie, pues pasamos a la parte dulce de la historia. Pâtisserie se utiliza para definir el arte de preparar o decorar pasteles y postres, y para nombrar a los lugares donde estos son vendidos.

Se dice que esta industria comenzó a inicios del siglo XIX con la publicación de El Pastelero Real, de Antoine de Carême, quien es considerado el padre de la pastelería moderna.

En las pâtisseries se pueden encontrar pasteles clásicos y contemporáneos, así como piezas icónicas de repostería francesa: éclairs, choux, crème brûlée, croissants, soufflés y un largo, largo etcétera.

Si leer sobre estos tipos de restaurantes de inspiración francesa te despertó el apetito, te recomendamos conocer Brassi: 12 años de comida reconfortante en Polanco.

Compártenos tus comentarios en nuestras redes sociales @FoodandTravelMX.

 

¡Atención runners (y amantes de los viajes)! A empacar maleta y amarrarse las agujetas para recorrer distintos destinos del mundo a través de sus maratones. ¿Te imaginas correr por las calles de Tokio, Roma, París, Boston, y claro, Ciudad de México? Pensando en quienes disfrutan poner a prueba su fuerza física y mental, aquí cinco maratones en el mundo que tienen que correr sí o sí este 2022, ¡a entrenar! Fotos: Adobe Stock. 

 

¿Dónde se originaron los maratones en el mundo?

 

 

Por cierto, ¿sabías que el origen del término “maratón” se remonta al año 490 antes de Cristo? De acuerdo con la historia, un numeroso ejército persa llegó a la llanura de Maratón, ubicada a 40 kilómetros de Atenas, con el objetivo de conquistar Grecia.

A pesar de ser minoría, y contra todo pronóstico, los griegos ganaron la batalla y el general Milcíades envió a su soldado más atlético para anunciar su victoria: Filípides, quien recorrió los 40 kilómetros que separan a Maratón de Atenas en unas horas.

Ya con este contexto sobre los maratones, este recorrido contempla una preparación intensa en todos los sentidos, con el único objetivo de llegar a la meta. Ahora sí, vayamos al listado de maratones en el mundo para correr este 2022.

 

 

Maratón de Tokio

 

El de Tokio es uno de los maratones más famosos en el mundo

 

Comenzamos con el Maratón de Tokio, que se llevará a cabo en marzo, convirtiéndose en el primer gran maratón del año. Desde 2007, cerca de 300 mil personas se dan cita en esta carrera que comienza frente al edificio del gobierno de Tokio y termina en Tokyo Station. Cuándo: domingo 6 de marzo. marathon.tokyo

 

Maratón de Roma

 

Maratón de Roma

 

El segundo de los maratones en el mundo que debes correr tiene sede en la mismísima Roma, Italia. Correrás con el Coliseo de fondo y contemplando la Plaza San Pedro, la Plaza de España, las Termas de Caracalla y el Castillo de Sant’Angelo. El recorrido se lleva a cabo entre los 10 y 36 metros sobre el nivel del mar. Cuándo: domingo 27 de marzo. runromethemarathon.com

 

 

Maratón de París

 

Maratón de París

 

Otro de los maratones del mundo que no te puedes perder este año es el Maratón de París, uno de los más importantes del Viejo Continente. En él participan hasta 50 mil corredores que atraviesan las calles, boulevares y parques de esta romántica ciudad.

La ruta comienza en la Avenida de los Campos Elíseos, continuando por la Place de la Concorde, el Museo del Louvre, la orilla de Sena y los alrededores de la torre Eiffel. La meta ese encuentra en la Avenida Foch. Cuándo: domingo 3 de abril. schneiderelectricparismarathon.com

 

 

Maratón de Boston

 

Maratón de Bostón

 

Es el turno de uno de los maratones más antiguos, nacido en 1897: el Maratón de Boston. En él se dan cita cerca de 30 mil corredores y más de 150 mil espectadores, quienes se reúnen en las calles de esta ciudad de Massachussetts para vivir formar parte de esta experiencia. La ruta comienza en Hopkinton y termina en Copley Square. Cuándo: lunes 18 de abril. baa.org

 

 

Maratón de la Ciudad de México

 

El de la CDMX es uno de los maratones en el mundo más célebres

 

Finalmente, no podíamos dejar de mencionar la gran carrera de la capital mexicana, que se celebra desde 1983. En este maratón, considerado uno de los más importantes del continente, participan alrededor de 7 mil corredores.

Por lo general la ruta comienza en el Estadio Olímpico Universitario y pasa por las colonias Condesa, Juárez y Polanco hasta llegar al Zócalo. Cuándo: domingo 28 de agosto. maratón.cdmx.gob.mx

¿Ya elegiste a cuál de los maratones del mundo te vas a lanzar este año? Cuéntanos cuáles han sido tus experiencias en maratones en nuestras redes sociales, nos encuentras como @FoodandTravelMX.

 

También te puede interesar: Los destinos más populares para visitar en 2022

¿En busca de nuevas e interesantes propuestas gastronómicas en Ciudad de México? Te tenemos buenas noticias pues el restaurante Ometusco abrió sus puertas recientemente en una de las esquinas de la colonia Condesa. En el nuevo templo del chef Víctor Zárate encontrarás sabores golosos y cotidianos de la gastronomía mexicana a través de platos elaborados disfrazados de sencillez. ¡Descubre cómo es este espacio y todo lo que podrás degustar! Fotos: Cortesía; Elsa Navarrete. 

 

Sabores personales

 

Con 20 años de carrera, Víctor Zárate ha sido chef ejecutivo de restaurantes como Madre Café, Blanco Colima, Á de Acento y Maison Artemisia. Se considera un amante de la cocina mexicana, pero sobre todo del producto y de la temporalidad. Busca que su cocina sea versátil: juega con texturas y sabores e incorpora un factor sorpresa para no ofrecer bocados iguales.

En Ometusco, su primer proyecto personal, el chef Víctor sirve cocina de ciudad, como el slogan lo dicta. Se trata de comida para compartir, confortable y golosa que él se comería felizmente, como el aguachile de camarón con yuzu y el tartar de res con tuétano.Ometusco nace de lo que busca hoy en día el cliente: comfort food, que va más hacia el confort y comodidad, pasarla bien y compartir con amigos, sin temas rebuscados”, comenta.

 

Ometusco

 

 

Atmósfera confortable

 

Con una estética moderna y una cocina abierta, Ometusco ofrece una decoración relajada, pero a la vez sofisticada, gracias a las mesas de mármol, la madera en paredes y mesas, detalles metálicos y ladrillos expuestos. Un ambiente casual se respira en su terraza y en el comedor que resalta por el verdor del terciopelo que viste a las sillas y sillones y de las plantas que cuelgan del techo. Cruzar su puerta significa olvidarse del bullicio citadino para sentirse en una suerte de oasis gastronómico.

 

Los imperdibles

 

El menú de Ometusco se desarrolló con base a tres directrices que rigen a Víctor Zárate: lo que le gusta comer, lo que le gusta cocinar y lo que le gusta a los comensales. De este equilibrio, nació una carta de comida sustanciosa con mucho sabor, justa acidez y un picante bien manejado. Hay para todos lo gustos, desde carnes, aves y mariscos, hasta opciones veganas.

Como entrada, es imperdible la tostada de erizo y atún; solo agrega un par de gotas de la salsa macha con ajo para que sea perfecta. O bien, ordena el salmón a la burrata para experimentar nuevas sensaciones a través de sinergias inesperadas.

 

Restaurante Ometusco

 

Dentro del apartado de platos fuertes, los tacos de pato rostizado fueron nuestros favoritos, aunque el arroz meloso de rabo de res braseado, el pollito de leche rostizado con cuscús y acelgas, y la papada de cerdo con pipián verde y ensalada de quelites, son dignos contrincantes. Por su parte, los camarones al grill son una muestra del respeto al producto al intervenirlo solo para enaltecerlo. Para cerrar con un dulce sabor en boca, añade a la comanda la tarta de manzana y un carajillo; también los hacen de mazapán y pay de limón, entre otras versiones.

 

Para iniciar el día

 

Además, no te pierdas la hora del desayuno en Ometusco con platillos de estilo casero con un ligero twist. Unos deliciosos chilaquiles con chicharrón crujiente son un claro ejemplo de ello. Tampoco te pierdas los hot cakes con miel y tocino, el pan francés con espuma de guayaba o los huevos benedictinos con roast beef. Dónde: Ometusco 1, Hipódromo Condesa. Cheque promedio: $650. IG: ometuscomx

 

Ometusco

 

Preparado, listo… ¡disfruta de los platillos golosos y relajados de Ometusco!

Conoce más del chef Víctor Zárate en Diarios de Cocina. 

Aunque muchos lo conocemos como Holanda, esta es solo una provincia de los Países Bajos, estado europeo que te cautivará con su vibra artística y hermosas ciudades cruzadas por canales. Así, de la vibrante y nocturna Ámsterdam al pintoresco pueblo quesero de Edam, te ofrecemos una galería diseñada para inspirarte a planear tu próximo viaje al país de Rembrandt y Van Gogh. Fotos: Arturo Torres Landa.

 

 

 

¿Te quedaste con más ganas de descubrir los Países Bajos? Entonces checa esta guía de viaje para conocer la ciudad de La Haya

Uno de los festivales más deliciosos de Ciudad de México festeja su treceava edición los próximos 12 y 13 de febrero en el Palacio de la Autonomía de la Fundación UNAM. Se trata de Café & Chocolate Fest, un evento que reunirá a más de 40 expositores donde la posibilidad de probar la semilla de cacao, el grano de café y sus múltiples derivados, son algunas de las sorpresas en puerta. Continúa leyendo para conocer todos los detalles de este exquisito festín. Fotos: Cortesía, Unsplash y Pixabay. 

 

 

Café & Chocolate Fest: el paraíso del cacao y el chocolate

 

Si eres de esas personas que no puedes levantarte sin una taza de café o necesitas un trozo de chocolate para endulzarte el alma, no puedes dejar de visitar el Café & Chocolate Fest. Un festival que se llevará a cabo el sábado 12 y el domingo 13 de febrero en el Palacio de la Autonomía de la Fundación UNAM, que se encuentra justo a un lado del Templo Mayor, desde las 11 hasta las 20 horas.

 

Café & Chocolate Fest

 

El evento tiene como meta dar a conocer los productos derivados como el trasfondo cultural del café y el chocolate a través de los 40 expositores y de las diversas actividades. Date la oportunidad de probar los cuatro tipos de granos de café y las múltiples variedades y categorías, ya sea gourmet u orgánico, molido o en grano o bien descafeinado, americano o espresso. Además, degusta bebidas tradicionales mexicanas como el tascalate, el chilate o el pozol.

En cuanto al chocolate, las opciones serán interminables. Desde presentaciones más comunes como oscuro, blanco y amargo, hasta las más exóticas como con mole, queso azul, chapulines y gusanos de maguey, te esperan para ser deleitados por tu paladar. También, jabones, cremas y otros cosméticos elaborados a partir de estas dos materias primas estarán a la venta.

 

Experiencias dentro del festival

 

Café & Chocolate Fest

 

Además de poder comprar y degustar, un programa de actividades gratuitas estará disponible. Aprende a moler café, descubre los distintos tipos de chocolate en los talleres, participa en la elaboración de productos, asiste a las conferencias o experimenta los sabores, aromas, texturas, sonidos y movimientos en una cata a ciegas titulada Emociorama. Para los niños habrá un teatro y un cuentacuentos.

La entrada a Café & Chocolate Fest es gratuita, al igual que las actividades como las catas, los talleres, las conferencias y el sorprendente Emociorama. Recuerda que todos los productos que adquieras apoyarán al programa de Becas de la Fundación UNAM.

Para conocer más del evento y obtener información actualizada visita su página en Facebook. 

Si te gustan los festivales gastronómicos, entonces tampoco debes perderte Sabor es Polanco que regresa este 2022. 

 

También conocida como la Fiesta de la Primavera o el Año Nuevo lunar, esta celebración es la más importante para China y para algunos países del este de Asia. Pronto comenzarán los festejos y la entrada del Año del Tigre de Agua, por lo que aquí te decimos todo sobre el Año Nuevo Chino 2022. Descubre dónde puedes celebrarlo de forma especial y comparte esta tradición en torno a la mesa. Fotos: Adobe Stock y páginas de los restaurantes.

Año Nuevo Chino 2022

 

De los 12 animales que conforman los signos del zodiaco chino, esta vez toca el turno al tigre, que está cargado de fuerza y valentía, y que regirá del 1 de febrero al 21 de enero. Así, el Año Nuevo Chino 2022 inicia sus celebraciones el próximo martes y terminará dos semanas después con el Festival de los Faroles o de las Linternas. Fuera de China, esta tradición asiática milenaria tiene importancia y réplica en otras latitudes como en Ciudad de México. Por ello, aquí te dejamos la lista de algunos restaurantes en donde podrás celebrarlo.

 

Asian Bay

 

Disfruta de una cena especial, en vísperas del Año Nuevo Chino 2022, con deliciosas creaciones en este restaurante a cargo de Luis Chiu. Este chef incluyó todos aquellos platillos que atraen buenos deseos, según la superstición asiática. Entre ellos, rollitos primavera, pan al vapor, camarones a la cantonesa y pato. El primer evento se realizará este jueves 27 de enero a las 19:00 horas y, como parte complementaria habrá una presentación con las tradicionales danzas del león y del dragón. También abrieron una segunda fecha para el 31 de enero, a la misma hora.

 

Año-Nuevo-Chino-2022-asian-bay

 

Para acudir a esta cena de forma segura, se realizarán pruebas Covid (costo extra de $250) y así cuidar a todos los asistentes. En caso de salir positivo, podrás  llevarte la comida y obtendrás un link para ver el espectáculo en línea. Costo del menú: $2222 para cuatro personas. Reservas: 55 5553 4582. Dónde: Tamaulipas 95, Hipódromo. asian-bay.com

 

Blossom 

 

Desde 1991, este restaurante especializado en comida china ofrece platillos tradicionales en los que encontrarás los rasgos picantes de Sichuan y los sabores agridulces de Cantón. Así como los clásicos dumplings y pato laqueado de Beijing, y algo de cocina taiwanesa. Para celebrar el Año Nuevo Chino 2022, puedes pedir en línea a través de la página o asistir alguno de sus dos sucursales este 5 y 6 de febrero.

 

Año-Nuevo-Chino-2022-blossom

 

Al acudir en alguno de estos días, podrás presenciar la Danza del Dragón, acto que se hará al exterior de sus dos sucursales alrededor de las 14:00 horas. Además de su menú habitual, ofrecerán dos nuevos platillos: el xia jiao, que son bolas de masa cantonesa servidas en dim sum, y la tempura de camarones, verduras y tofu. Dónde: San Francisco 360, Del Valle, o en su sucursal ubicada en Palmas. restaurante-blossom.com

 

China Shing

 

Este restaurante estará de fiesta del 1 al 6 de febrero para celebrar el Año Nuevo Chino 2022. Habrá platillos especiales y podrás disfrutar de su menú en el restaurante o probarlo en casa. No te pierdas sus spring rolls o el arroz frito con vegetales y huevo hecho al momento en wok para abrir el apetito. Y elige una de sus especialidades, como el crujiente pollo Hunan, que es bañado en una salsa dulce con un ligero toque de picante, ajonjolí y cebollín.

 

 

La historia de este restaurante surge en una cochera de la colonia Las Águilas que se especializó en envíos a domicilio. En 2012 abrieron el primer restaurante en esa misma ubicación, para luego, en 2014 abrir su sucursal en Polanco. Dónde: Sucursal Polanco: Torcuato Tasso 224-K, Col. Chapultepec Los Morales, o en Las Águilas. chinashing.com

 

Hunan

 

Este restaurante con arquitectura contemporánea te recibirá en un ambiente sofisticado que muestra la alta cocina china. El concepto está vigente desde 1993 y se renueva todo el tiempo con creaciones deliciosas. Para este Año Nuevo Chino 2022, disfruta de los platillos que no pueden faltar en esta celebración importante para la cultura asiática. Saborea sus dumplings fritos, atrae la abundancia con el pescado estilo Hunan con camarones en salsa de limón, o pide sus verduras O’Mei, que lleva el nombre de una de las cuatro montañas santas de la religión Budista y cuyas verduras son consideradas las mejores.

 

hunan

 

Visita este lugar y celebra con platillos con auténticos sabores de la cocina china o arma tu propio banquete al pedir para llevar. Cheque promedio: $2,100. Dónde: Tienen tres sucursales, en Artz Pedregal, San Ángel y Reforma, esta última ubicada en Paseo de la Reforma No. 2210. hunan.com.mx

 

Hong King

 

Es un clásico por su ubicación en el Barrio Chino de Ciudad de México, una locación que siempre te hará viajar a ese país por medio de sus elementos decorativos. El sábado 29 de enero tendrán la cena por el Año Nuevo Chino 2022, en la que servirán un menú especial. Consta de platillos de su carta, el cual puedes disfrutar en mesas de mínimo para 4 personas.

 

Año-Nuevo-Chino-2022-hong-king

 

No olvides hacer tus reservaciones, debido a que el aforo estará limitado. Dónde: Dolores 25 A, Centro, ubicado dentro del Barrio Chino. Reservaciones:  55 7695 3050. Costo: $687 pesos. FB: @HongKingMx.

Viajar implica consumir recursos que normalmente no consumiríamos, y ello genera un impacto en el medio ambiente y las comunidades locales. La buena noticia es que hay una serie de hábitos que podemos adoptar para minimizar esta huella negativa. Hoy que se celebra el Día Mundial de la Educación Ambiental, te damos algunos tips para empezar a viajar de forma sustentable. Fotos: Archivo fotográfico La Mano del Mono; Adobe Stock.

 

Investigar con anticipación

 

Antes de viajar, se puede empezar a realizar un viaje responsable. De acuerdo con Vianney González, facilitadora de Market Ready de La Mano del Mono, sí, se trata de trasladarse a un destino para descubrirlo, pero también es muy enriquecedor investigar y tener un poco de conocimiento previo.

Hay que preguntarnos: ¿qué hay en ese lugar?, ¿cuáles son las costumbres de esa comunidad?, ¿cuál es su riqueza natural y cultural?, ¿hay alguna especie endémica? Retomando la frase de Jacques Cousteau:Solo amamos aquello que conocemos”, es importante saber lo que conoceremos para valorarlo.

 

Como viajar sustentable

 

 

Elegir excursiones con cuidado

 

Acércate y contrata agencias de viajes o touroperadores que ofrezcan experiencias con prácticas de turismo regenerativo, una iniciativa que va más allá del turismo sostenible, donde profesionales, población y visitantes actúen como agentes de cambio. Tal es el caso de Oactli Tours, que busca transmitir la herencia biocultural de Tlaxcala y de México, y de Rutopía que ofrece vivencias transformadoras para descubrir el México profundo.

 

Buscar certificaciones

 

Asegúrate de que el alojamiento cuente con alguna etiqueta ecológica o un certificado de sustentabilidad. Hay más de 30 aprobadas oficialmente por el Consejo Global de Turismo Sustentable (GSTC), la Organización Mundial de Turismo (OMS) y el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente y Green Tourism. Una de ellas es el distintivo Green Key, otorgado a 157 hoteles en México.

O bien, investiga cuáles han sido las iniciativas que han implementado, como eliminar los plásticos de un solo uso, calentar la alberca a través de paneles solares o invertir en instalaciones para tratar aguas residuales.

 

Viajar sustentable

 

 

Consumir como un local

 

En vez de ir a comer a restaurantes de cadena, comprar marcas de moda o quedarte en hoteles internacionales, te aconsejamos consumir local como otro tip de cómo viajar de forma sustentable. Hacer esto asegura que tu contribución a la economía del sitio tenga un impacto más directo, apoyando a la comunidad y a los pequeños productores.

Comer donde comen los lugareños, comprar en los mercados y quedarse con familias en sus casas, también logrará que tengas una experiencia mucho más auténtica.

 

Meter a tu maleta los buenos hábitos

 

Muchos de nosotros somos más conscientes en casa, pero según Booking.com, casi la mitad (48%) de sus encuestados cree que es más difícil tomar decisiones sostenibles cuando viajan. Un primer paso podría ser tan simple como seguir practicando esos hábitos.

Por ejemplo, asegúrate de que el aire acondicionado y las luces estén apagadas cuando no estés en la habitación, reutiliza las toallas, evita el cambio diario de sábanas, lleva cubiertos y otros artículos que eviten el uso de desechables y carga con una mochila o bolsa reutilizable para guardar tus residuos.

 

 

Viajar sustentable

 

Generar relaciones

 

Según Vianney González, de La Mano del Mono, donde combinan ecoturismo y aprendizaje vivencial para contribuir al bienestar de las comunidades que viven en áreas naturales protegidas, hay que buscar relaciones bidireccionales y olvidarnos un poco de que el cliente siempre tiene la razón para viajar de forma sustentable.

Es importante reflexionar sobre cómo nos comportamos como visitantes con la comunidad y que en verdad haya un genuino interés por conocer y aprender. Hay que entendernos como parte de un sistema: visitante, comunidad y entorno, y generar buenas relaciones entre cada uno de estos.

 

Decir adiós a los plásticos de un solo uso

 

Reducir el número de plásticos de un solo uso es uno de los mayores desafíos ecológicos a los que nos enfrentamos. Según la ONU, solo 9% del plástico usado en el mundo se recicla, mientras que la mayor parte termina en el mar o en un vertedero.

Algunos alojamientos han apostado por reducir su uso o eliminarlo, pero tú también puedes contribuir comprando un termo para llenarlo de agua cuando sea necesario, empacando tus propios artículos de higiene y llevando una bolsa de tela para las compras.

 

Viajes sustentables

 

 

Viajar sobre dos ruedas

 

En los últimos años el uso de la bicicleta como medio de transporte y de práctica deportiva y de ocio ha ido ganando aficionados. Se trata de una forma sustentable de viajar y recorrer el entorno. Además del cicloturismo —una modalidad de turismo en la que se emplea la bicicleta para viajar a un destino—, también puedes reducir tu huella de carbono rentando bicicletas —hay hoteles que también las prestan como amenidad— o patines electrónicos, a través de aplicaciones para conocer los alrededores. De una forma económica y a un ritmo más lento, te permite entrar en contacto con los paisajes, la gente y el entorno.

 

Colaborar e impactar positivamente

 

Viajar como voluntario es una de esas cosas que debes hacer por lo menos una vez en tu vida. Es perfecto para encontrar otras maneras de vivir e inspirarte, y por si fuera poco, ahorras dinero mientras reduces tu impacto ambiental.

Para viajar de forma sustentable, te recomendamos Worldpackers, una comunidad que te conecta con anfitriones de todo el mundo para poder viajar intercambiando tus habilidades por hospedaje y otros beneficios, como comida y experiencias. Otra opción es WWOOF, que te propone trabajar en alguna de las granjas ubicadas en 53 países a cambio de alojamiento y comida. ¿Listo para viajar de forma sustentable?

 

Lee la columna Viaje con sentido de Marck Gutt>Don Viajes.