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La tranquilidad que buscas está más cerca de ti de lo que crees. Solo es cuestión de entrar en contacto con tu interior e integrar la meditación como parte de tu día a día. Encuentra en el Mindfulness todo lo que necesitas para darle a tu vida un sentido de bienestar y equilibrio, aquí te decimos cómo. Fotos: Pixabay.

¿Qué es Mindfulness?

 

La práctica de Mindfulness, también conocida como «Atención plena» es una técnica de meditación que se basa en observar la realidad del momento. Esto con el simple fin de tener una apertura y aceptación del presente, sin juzgarlo y obteniendo un efecto de tranquilidad. Es una corriente de las meditaciones budistas y el nombre proviene de una de las traducciones de «sati«, que hace referencia a conciencia y atención. La palabra está en pali y es uno de los idiomas índicos que se hablaba en la época de Buda, hace 2,500 años.

Muchas terapias psicológicas han encontrado en esta técnica un apoyo para pacientes con cuadros de estrés, depresión o de trastornos de ansiedad o alimenticios. Uno de los impulsores en occidente del Mindfulness es el Dr. Jon Kabat-Zinn, creador de la técnica de Reducción del Estrés Basada en la Atención Plena (REBAP) desde 1979 en UMass Memorial Center for Mindfulness.  Con su trabajo, ha demostrado que la calidad de vida de las personas con algún problema de salud mental, puede mejorar hasta en un 40% al realizar esta práctica. Pero, sin duda, es algo que puedes abrazar para tu vida diaria con un efecto positivo, ayudando a tu bienestar físico y emocional.

Cambia tus pensamientos

 

La apertura a las experiencias es básica en el Mindfulness, para lo que se aconseja estar abierto con una «mente de principiante». Con esto, podrás observar con atención y curiosidad cada proceso. Una vez identificado el sentimiento o la emoción, deberás aceptarlo y evitarás el sufrimiento de ello. Cualquier incomodidad que se presente en esta meditación, al igual que en la vida diaria, es ocasional y no será para siempre; nada es permanente. Una vez en este punto, estarás listo para fluir con la experiencia y acercarte al desapego emocional.

En Mindfulness también es importante ser pacientes y olvidar las expectativas. Enfoca tu energía a una intención, pero sin obstinarte en el resultado. Todo esto te ayudará a recuperar tu equilibrio interno y a una menor reactividad emocional, que se traduce en bienestar. Tanto la Organización Mundial de la Salud (OMS) como la Organización Panamericana de la Salud (OPS) acreditan la meditación, y el mindfulness como una de éstas técnicas, para obtener un efecto positivo en en la salud mental.

Vive en el ahora

 

Una de las claves para tener una vida plena, según el Mindfulness, es vivir en presente. Para ello, tienes que estar consciente de lo que está sucediendo en ti, aceptando todo tal cual es. Finalmente, la felicidad no depende de las circunstancias externas, sino de la propia mente.

Entre los beneficios en el cuerpo humano, tanto del Mindfulness como de las meditaciones en general, está el reducir los niveles de cortisol. Cuando estos niveles están controlados, tu sistema inmunológico actúa mejor y también concibes el sueño con mayor profundidad y facilidad. Además, el autoconocimiento, el sentido de bienestar, la tranquilidad, la concentración y la conexión con uno mismo son algunas de las cosas que te esperan al adoptar esta práctica como parte de tu vida. ¿Listos para ponerlo en práctica?

 

 

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Sin duda, una visita a Puebla amerita varios días para poder descubrir todos sus atractivos, pero si tienes poco tiempo, te decimos cuáles son los spots obligados para una escapada de un día. Ponte tus tenis más cómodos y prepárate para caminar. Fotos: Gabriel Núñez / Adobe Stock.  

 

 

Museo Amparo: entre lo ancestral y lo contemporáneo

 

Este museo con más 25 años de historia, alberga una de las mayores sorpresas de la ciudad. Al entrar al Museo Amparo te parecerá que es una casa colonial de pocas habitaciones, pero el recinto tiene más de 9 mil metros de espacios expositivos dedicados al arte prehispánico, virreinal del siglo XIX y al contemporáneo.

 

Puebla

 

La colección temporal del artista plástico Manuel Felguerez que estará hasta el 31 de agosto, fue uno de nuestras exposiciones favoritas. En especial la Máquina del placer, una obra efímera que Felguerez diseñó para la película la Montaña sagrada de Jodorowski. En la secuencia esta “máquina” que se dobla y se desdobla se excita y llega al orgasmo interactuando con una mujer. Es posible ver este sugerente fragmento en la exposición.

Tampoco te pierdas la cocina poblana del siglo XIX con objetos únicos como los especieros de talavera con escenas de la vida cotidiana. Antes de irte pasa a la terraza, tendrás una de las vistas más bellas a las cúpulas de esta ciudad, en un espacio salpicado de árboles que son un respiro al ajetreo de las calles poblanas. La entrada es libre.

 

Puebla

 

 

La Catedral y el Templo de Santo Domingo: arte eclesiástico

 

Sigue con los sitios imperdibles de Puebla visitando la catedral y el templo de Santo Domingo. Tan solo en el centro histórico de Puebla convergen 62 iglesias, por lo que una visita a este destino, más allá de las creencias, debe incluir al menos dos de las más importantes. Empecemos por Catedral, antes de entrar párate de frente y mira con atención. Verás que hay tres puertas, dos laterales abiertas y una central que se abre solo cada 25 años, durante el Jubileo, que es un año santo donde se perdonan los pecados, según la fe católica.

 

Catedral de Puebla

 

También en Catedral observarás las dos torres que miden 74 metros de altura; la derecha con 18 campanas, en las que la central pesa alrededor de ocho toneladas y media, y fue subida con poleas por indígenas; mientras la izquierda la verás vacía, ya que durante su construcción en el siglo XVIII el gobierno de Puebla sufrió una crisis económica y no pudo costear el resto. Al entrar, detente en el Órgano Monumental con 2,276 flautas que van desde los 2 centímetros hasta los 12 metros, el cual se toca en ocasiones especiales como Navidad o Año Nuevo.

A pocas calles, ve al Templo de Santo Domingo, donde está la Capilla del Rosario, en donde te deleitarás con su rico diseño barroco profuso, decorado con láminas de oro de 23 kilates, así como unas bellas pinturas con técnica de claroscuro. Catedral: 16 de septiembre, s/n, Centro Histórico. Templo de Santo Domingo: Av. 4 Poniente, Centro Histórico. Entrada libre.

 

Templo de Santo Domingo

 

 

Restauro: Sabor tradicional poblano

 

Cierra tu visita a Puebla en Restauro, de cocina tradicional poblana, en un ambiente de diseño contemporáneo. Siéntate en su terraza bañada de luz o su salón en donde destaca una bella instalación de lámparas de hierro.

Prueba la sopa de shiitake, champiñones y setas en caldillo de jitomate, que tiene el cocimiento exacto para respetar la carnosidad de los hongos. Y de fuertes te sugerimos, el chile en nogada, que según Juan Carlos Escalante, chef ejecutivo de Restauro, tiene un sabor equilibrado entre el dulzor de la fruta y la nogada y lo salado de la carne. Así como la pechuga de pollo con mole poblano, elaborado con 20 ingredientes, entre los que destaca la manzana roja y el plátano, lo que le da un exquisito toque frutal. Dónde. Avenida 5 Oriente, 601, Centro Histórico. Cheque promedio: $500 por persona.

 

Restauro

 

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En catástrofes y tiempos difíciles, la comida tiene un efecto reconfortante que puede consolar a cualquier alma en pena. Aunque el reto es llevarla efectivamente a la mayor cantidad de personas posibles, la tarea de World Central Kitchen es hacerlo de forma rápida, rica y nutritiva. Conoce todo sobre esta organización humanitaria fundada por el chef José Andrés, que tiene sede en Estado Unidos e impacto mundial. Fotos: Cortesía World Central Kitchen.

 

 

El origen del proyecto

 

World Central Kitchen se fundó en 2010 como una Organización no gubernamental  (ONG) que gira en torno a la gastronomía y sus efectos unificadores. «Utiliza el poder de los alimentos para nutrir a las comunidades y fortalecer las economías en tiempos de crisis y más allá», según su propia misión. De esta forma, buscan combatir el hambre en el mundo, sobre todo en momentos de crisis de comida provocada por desastres naturales y problemáticas sociales.

 

World Central Kitchen escuela

 

Esta ONG ha logrado, en 11 años de historia, llevar más de 50 millones de comidas a personas necesitadas, en países como Bahamas, Indonesia, Líbano, Mozambique, Venezuela y Estados Unidos. De esta forma, cuando ocurre un desastre, el equipo de World Central Kitchen está preparado con un modelo de acción rápida que les permite aprovechar los recursos locales y disponibles en ese momento, para transformarlos de forma nutritiva. Este equipo de socorristas de alimentos vio la luz tras el terremoto en Haití en 2010, con lo que inició esta incansable labor y se replicó en otras partes.

 

 

Mecanismo de acción

 

Cuando hay un desastre natural, emergencias humanitarias o algún otro tipo de crisis, el abastecimiento de comida es uno de los primeros problemas que se tienen que resolver. Ante esto, en World Central Kitchen se han hecho profesionales con sus estrategias de atención masiva para la ayuda alimentaria. Para ello, tienen una red aliados, camiones de comida y cocinas de emergencia que permiten actuar en tiempo y forma. Este plan se rige sobre la idea de que una buena comida puede brindar consuelo y esperanza, especialmente en tiempos de crisis.

 

World Central Kitchen servicio

 

Los proyectos que llevan a cabo en cada comunidad afectada tienen una duración de entre tres meses y un año, y son logrados con ayuda de apoyo de sus socios, del gobierno y de organizaciones internacionales. Pero también pueden estar sujetos a una ayuda a largo plazo, en la que contribuyen por medio de capacitación culinaria profesional que les permite crear empleos y mejoran la seguridad alimentaria de los pobladores. Por supuesto, con la salud pública y cuidado ambiental por bandera.

 

 

De un chef humanitario

 

El creador de World Central Kitchen es el chef José Andres. Es originario de España y nacionalizado como estadounidense, y mundialmente reconocido por sus proyectos culinarios. Entre ellos, posee minibar by José Andrés, un restaurante con dos estrellas Michelin ubicado en Washington, así como el grupo empresarial ThinkFoodGroup, que abraza más de 30 conceptos y servicios culinarios.

 

World Central Kitchen chef

 

Por su visión altruista y enfocada en la gastronomía, este chef activista ha sido reconocido como Chef excepcional y como Humanitario del año, ambos títulos concedidos por la Fundación James Beard. También se hizo acreedor a la Medalla nacional de humanidad en 2015 y a distinciones mundiales como persona influyente.

 

 

La Pandemia, nuevo reto para auxiliar

 

Durante los primeros meses tras la aparición del COVID-19, World Central Kitchen vio un hecho sin precedentes en el mundo, pero también una necesidad de alimentar a las comunidades vulnerables a los efectos de la pandemia. Por ello, implementaron un programa de ayuda para ellos y para los profesionales médicos al frente del virus. Se llama Restaurantes para la Gente y consistió en capacitar y pagarles a más de 2,500 establecimientos de Estados Unidos para que puedan atender de forma efectiva a sus comunidades. De esta forma, la economía y el apoyo no se detuvo; sus cocinas se mantuvieron activas y con empleos, y trabajando de forma segura. 

El programa Restaurantes para la Gente de Worl Central Kitchen estuvo presente en más de 400 ciudades de 35 estados y se estima que brindó más de 15 millones de comidas. Esto gracias a un apoyo de más de $ 160 millones de dólares que se cedieron a los restaurantes que participaron.

 

WCK Covid

 

Además, como parte de sus diversos programas de apoyo en alimentación, World Central Kitchen tiene asentada una Relief Kitchen en nuestros país. Se ubica en Tijuana desde 2018 y sirve comidas a familias solicitantes de asilo que llegan a la frontera. A partir de la pandemia, tuvieron que duplicar su ayuda para los que se refugian a causa de protocolos del COVID.

Con el chef José Andrés al frente, esta ONG tiene un amplio camino en la solidaridad en la lucha contra el hambre. Conoce más del proyecto en: wck.org

 

 

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Estamos a pocos días de que llegue el verano y, con esta época del año, llegará el intenso calor. Por ello, es necesario mantenernos bien hidratados y comer saludable. Para ayudarte a conseguirlo, te sugerimos estas tres exquisitas recetas de ensaladas con almendras que, además de ser un platillo siempre fresco, tiene las proteínas, vitaminas y minerales, necesarias para tu día a día. Fotos: Adobe Stock. 

 

 

Ensalada de queso azul y flores con almendras caramelizadas

 

Ensalada de almendras y queso

Porciones: 6 porciones.

 

Ingredientes

 

  • 60 g de almendras
  • 1 1⁄4 cdas. de miel
  • 600 g de hojas verdes para ensalada; 400 g de sabor suave, como lechuga francesa o italiana, y 200 g de sabor más fuerte, como arúgula o mizuna
  • 250 g de queso azul, como Stilton, Roquefort o Beenleigh Blue, desmenuzado
  • 12 flores azules, como borraja o violas

 

Para el aderezo de miel

 

  • 2 cdas. de miel (es mejor una de flores silvestres, acacias o azahar)
  • 1⁄4 de diente de ajo, finamente picado, más el resto del diente para frotar en el pan
  • 1 1⁄2 – 2 cdtas. de vinagre de fruta o de sidra
  • 6 cdas. de aceite de oliva

 

Procedimiento

 

  1. Precalentar el horno a 180 ⁰C.
  2. Para hacer el aderezo, poner la miel en un tazón pequeño, agregar el ajo y el vinagre y sazonar con una pizca de sal (el queso es salado, así que no se necesita mucha).
  3. Revolver para disolver la miel, luego verter el aceite y mezclar. Probar y ajustar los condimentos según sea necesario. Colocar los trozos de nuez en una charola para hornear forrada con papel encerado.
  4. Tostar en el horno durante cinco minutos o hasta que estén ligeramente crujientes. Rociar con la miel y girar con ayuda de una cuchara para cubrir bien las nueces con la miel.
  5. Regresar al horno por dos minutos, cuidando que no se tuesten demasiado y se vuelvan amargas. Retirar del horno y dejar enfriar. Poco antes de comer, lavar y secar las hojas de ensalada y colocar en un tazón grande.
  6. Volver a mezclar el aderezo y verter sobre las hojas. Mezclar cuidadosamente con las manos.
  7. Colocar en seis platos y esparcir el queso encima. Organizar las flores y las nueces caramelizada en la parte superior.

 

 

 

Ensalada de calabaza y aguacate con almendras

 

Ensaladas con almendras

 

Porciones: 4.

 

Ingredientes

 

  • 2 calabazas italianas, en rebanadas
  • 60 g de garbanzos cocidos
  • 200 g de un mix de hojas verdes, como espinacas y arúgula
  • 1 aguacate
  • 100 g de almendras tostadas
  • 60 ml de aceite de oliva
  • 1 limón, el jugo

 

Procedimiento

 

  1. Preparar la calabaza a la plancha.
  2. Mezclar en un bowl  todos los ingredientes y mezclar.
  3. Para la vinagreta (limón y aceite), poner el jugo de limón en un tazón y agregar el aceite en forma de hilo, incorporando con ayuda de un batidor globo.

 

 

Ensalada de arroz mediterráneo y almendras fileteadas

 

Ensaladas con almendras

 

Porciones: 4.

 

Ingredientes

 

  • 300 g de arroz
  • 2 latas de atún
  • 1/2 cebolla morada
  • 12 jitomate cherry
  • 200 g de espinacas baby
  • 1 lata de corazones de alcachofas
  • 1 zanahoria
  • 1 naranja
  • 50 g de almendra fileteada
  • 50 g de queso manchego semicurado

 

Para la vinagreta:

 

  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 40 ml de zumo de naranja recién exprimido
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 pizca de jengibre rallado

 

 

Procedimiento

 

  1. Poner a cocer el arroz y reservar.
  2. Para la vinagreta, exprimir una naranja y colocar el zumo en un bowl. Añadir jengibre rallado, incorporar sal y aceite. Mezclar y reservar.
  3. En otro bowl, colocar el atún, la zanahoria rallada, las alcachofas troceadas, los jitomates cherry partidos por la mitad y la cebolla picada. Incorporar también las almendras fileteadas y una naranja en gajos. Añadir las espinacas y mezclar bien.
  4. Mezclar el arroz con el resto de ingredientes y rociamos nuestra ensalada con la vinagreta.
  5. Para emplatar, colocar algunos triángulos de queso, almendras y un chorrito de aceite de oliva. Servir.

 

 

¿Listo para preparar estas deliciosas ensaladas con almendras? Conoce más sobre los nutrientes de las almendras, así como su producción en almendras.mx

 

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Los amantes del chocolate ahora pueden encontrar en Ciudad de México un espacio creado para consentir sus paladares. Disfruta la nueva tienda de Ki’Xocolatl, que llegó para conquistar a todos con su propuesta de productos provenientes de cacao 100% mexicano. Fotos: Cortesía.

 

Historia de la marca

 

Aunque Ki’Xocolatl lleva en el mercado 16 años, la primera tienda en Ciudad de México llegó apenas el mes pasado. Ahora podrás disfrutar de sus chocolates elaborados con ingredientes mexicanos y sobre todo, con cacao nacional, de la mejor calidad y proveniente del comercio justo.

 

Ki'Xocolatl

 

Ki’Xocolatl fue creada por uno de los mejores chocolateros del mundo, Mathieu Brees. Este apasionado del cacao vio en México una tierra con gran potencial para ser conocido a nivel mundial. De esta forma, decidió fusionar el producto con su técnica, perfeccionada por más de 20 años.

 

 

Con el mejor cacao de México

 

Solo los productores y plantaciones mexicanos son contemplados para la elaboración artesanal de estos chocolates. Ki’Xocolatl cuenta con la certificación de Cacao Trace, la cual asegura la calidad y trazabilidad del cacao, así como el comercio justo de los involucrados en todos los procesos de la producción.

 

Ki'xocolatl barras

 

Para la elaboración del chocolate, están involucrados varios tipos de cacao provenientes de las principales regiones productoras de México, entre ellas Tabasco, Chiapas y Yucatán. La fábrica se ubica en éste último estado, sin embargo, hay elementos de todo México puestos en cada una de sus originales barras. No te pierdas la de chocolate semi amargo con lima de Campeche o la de chocolate blanco con nuez de macadamia de Michoacán.

Chocolates galardonados

 

Para que el chocolate sea de la mejor calidad, el chocolatero Mathieu Brees toma en serio su labor de chocolatero, por lo que tienen una plantación en Yucatán. Esta se ubica cerca de Uxmal y es de donde provienen más de 200 toneladas de cacao criollo de la mejor calidad.

Recientemente, Ki’Xocolatl fue reconocido con la distinción de la medalla de oro por su barra de 72% de almendra blanca y con la de bronce por la tableta Ki’ amarilla. Esto sucedió en el Concurso internacional de Chocolates elaborados al origen, en la primera edición organizada en 2021 por la Agencia de Valorización de Productos Agrícola (AVPA). 

 

 

En la nueva tienda en Ciudad de México podrás encontrar barras frescas combinadas con ingredientes originales, como chapulines o granos de café. Seleccióna tu favorita desde la vitrina y disfruta de las diferentes concentraciones de cacao y tipos de chocolate que ofrecen. Dónde: Frontera 132, Roma norte. Búscalos en IG: @kixocolatl_cdmx y conoce más de la marca en su página web: kixocolatl.mx

 

 

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¿Estás necesitando días o quizás semanas de relajación lejos del estrés de tus actividades diarias? Entonces, ¿qué tal te caería una estancia en una encantadora casa yucateca con todas las comodidades y extraordinaria gastronomía? ¡Delicioso! Entonces te urge conocer Casa Lecanda, un bellísimo hotel boutique de lujo, ubicado en el centro histórico de Mérida, Yucatán, que te espera con las puertas abiertas. Fotos: Cortesía.

A tan solo dos cuadras del famoso Paseo de Montejo y a 15 minutos del Aeropuerto Internacional de Mérida, este encantador hotel que habita en una antigua casa restaurada, es el punto céntrico perfecto para hospedarte y no perderte nada de los atractivos del estado.

Luego de su restauración en 2009, el lugar se convirtió en Casa Lecanda, un hotel-concepto, que conservó la autenticidad de la casa original, con el objetivo de brindar a sus visitantes una experiencia auténtica, que les brindara el lujo y la comodidad de un exclusivo hotel.

Espacios con encanto

 

Para que tengas una extraordinaria experiencia en Casa Lecanda, debes disfrutar de sus tres diferentes patios comunicados por jardines exteriores a todo lo largo de la propiedad. En el primer patio encontrarás una hermosa fuente rodeada de un jardín con flores y palmeras, el espacio cuenta con un piso con diseño original en piedra; además tiene tres fachadas con elementos neoclásicos que rodean el patio principal.

Mientras que el segundo patio comunica la zona de actividades con el área de habitaciones, y está enmarcado con elegantes arcos de piedra y mármol que se mezclan con la vegetación tropical y el agua blanca de la alberca, que te hará relajarte al máximo, con el estupendo clima tropical de Mérida.

Casa Lecanda

Su tercer patio cuenta con techos de auténticas tejas francesas y te ofrecerá la posibilidad de relajarte durante las tardes en las típicas hamacas yucatecas, que son tan representativas de las tradiciones locales de la zona, que no perderás la oportunidad de mecerte en ellas y sentirte realmente como en tu casa.

Refugios de descanso

 

En cuanto a sus habitaciones, Casa Lecanda cuenta con siete distintas, cada una decorada de manera particular, con muebles hechos a mano y puertas y ventanas hermosamente restauradas. Divididas en 3 habitaciones Patio, 2 habitaciones Balcón y 2 habitaciones Garden Suite.

De esta forma, cada habitación tiene su propia distribución, tamaño, tipo de baño y patio, para que disfrutes de una experiencia completa de una casa Yucateca, pero con todas las amenidades de un hotel de lujo contemporáneo.

Casa Lecanda

Todas están equipadas con aire acondicionado, ventiladores de techo, minibar, televisión LCD con cable, Wi-Fi, caja de seguridad, colchones Simmons BeautyRest, reloj despertador con puerto de entrada para iPod, regaderas tipo spa, batas de baño, pantuflas y una exclusiva línea de productos de baño orgánicos de Yucatán, así como originales pinturas de artistas locales.

Delicias a la mesa y en la barra

 

Un hotel boutique como Casa Lecanda no podría más que tener excelente gastronomía local y refrescantes bebidas, por eso cuenta con cenas gourmet preparada por distinguidos chefs, que están compuestas de cuatro tiempos, basados en ingredientes locales de temporada.

Para la hora de refrescarse está Wine & Tequila Bar, que es un espacio cálido y elegante en donde podrás disfrutar de una magnifica selección de vinos mexicanos e internacionales, que se sirven en la intimidad del Bar Lounge, en donde descubrirás nuevos vinos y disfrutarás de una botella durante tu estancia.

Si eres amante del tequila, sin duda estarás en el lugar correcto, ya que cuentan con una amplia selección de tequilas de las mejores destilerías.

Hoteles

Actividades imperdibles

 

No te vayas de Casa Lecanda sin haber realizado una clase de cocina o tours culinarios o de haber disfrutado de algunos de los tours y actividades que ofrece como: Paseo por la ciudad de Mérida y museos, recorridos por Chichen Itzá e Izamal, Reserva de la Biósfera de Celestún, Uxmal y Ruta Puuc, Hacienda Sotuta de Peón, Cenotes, Golf-Yucatán Country club.

Así que ya lo sabes, si estás planeando próximamente ir a Mérida, Yucatán, hospédate en Casa Lecanda y disfruta en cada rincón de su gran atención a los detalles, arquitectura y confort. Dónde. Calle 47 #471 Entre 54 Y 56, Colonia Centro, Mérida, Yucatán, México. Mail: infocasalecanda.com. Reservaciones: 9999280112. casalecanda.com

Casa Lecanda

Sabemos que no podemos comprar la felicidad, pero podemos comprar postres… es casi lo mismo ¿estamos de acuerdo? Y esta vez no hablamos de cualquier postre, hablamos de los más originales de Ciudad de México. Desde piezas de pollo hechas a base de chocolate, pasando por tacos (muy) dulces, peces rellenos de helado, hasta combos de churros y helado, mini conchas para comer a bocados, donas con queso y tocino y un curioso pan eslovaco, aquí te contamos dónde comer los postres más originales de Ciudad de México. Fotos: FB BOCA Restaurante de Postres, FB Tizne Tacomotora, FB Koko yaki, FB I Scream Churros MX, FB Tomasa, Facebook Ohdonas y FB PRAGO. 

 

 

Dulces piernitas de pollo en BOCA Restaurante de Postres

 

Postres originales

 

Para abrir el listado, nada como un restaurante dedicado exclusivamente a los postres. BOCA es un lugar sencillo pero muy chic, entre mesas de madera, plantas naturales y foquitos que cuelgan del techo, se sirven creaciones muy originales.

Imperdibles las Fried Chicken, piernitas de pollo elaboradas a partir de chocolate crunchy, praliné y sal; así como las mini bombas “Danger” con mezcal, guajillo, mango y chocolate 65% cacao. Dónde: Puebla 266, Roma Norte. También puedes buscarlos en Rappi. Horario: Lunes a jueves de 12 pm a 8 pm, sábado de 12 pm a 8:30 pm. Haz tus pedidos por Rappi o envía un DM con tu pedido, o pide un Uber favor. bocarestaurantedepostres.com.mx

 

 

Tizne Tacomotora, hogar de un taco muy peculiar

 

Postres originales

 

Continuamos con los postres más originales, ahora en Tizne Tacomotora. En este templo dedicado al taco, fueron más allá de las preparaciones saladas y lanzaron una divertida y dulce creación que respeta cada parte de la anatomía de un buen taco.

Se trata del  Ice cream taco: una tortilla de harina dulce, crujiente y azucarada, rellena con helado hecho en casa y de topping lleva unos esponjosos bombones recién flameados, ¡original y delicioso! Dónde: Diagonal 39, Col. Del Valle. Horario: Lunes a sábado de 1 pm a 8:30 pm, domingo de 10 am a 5:30 pm. Encuéntralos también es: Uber Eats y Rappi, o haz tus pedidos directo por Whatsapp 5547318612. IG: @tiznetacomotora

 

 

Peces disfrazados de unicornios y rellenos de helado en Koko yaki

 

Kokoyaki

 

Es el turno de unos divertidos peces rellenos de helado, en Koko yaki encontrarás taiyakis –pan japonés con forma de pez- muy instagrameables y fuera de lo común.

Aquí rellenan el taiyaki con helado de yogurt, o vegano, de sabores como fresa-plátano, carbón activado con taro o matcha. Ya que elegiste el sabor del helado le agregas toppings que pueden ir desde cuerno y orejas de unicornio, pasando por gomitas, galletas y hasta pretzels. Dónde: Av. Parras 4-Local A, Condesa. Horario: Martes a domingo de 12 pm a 7 pm. IG: @kokoyaki.oficial

 

 

I Scream Churros MX, donde el helado y los churros son uno mismo

 

Postres originales

 

Pasamos ahora a I Scream Churros, un lugar que logra una combinación definitivamente deliciosa al fusionar dos infalibles ingredientes: helado y churros.

Aquí apostaron por crear originales vasos rellenos del helado de tu elección, coronado con un churro redondo y cubierto de golosos toppings como m&m’s, lucky charms, dulce de leche, chocolate o malvaviscos. Dónde: Tonalá 194, Roma Norte. Horario: Martes a domingo de 1 pm a 9 pm, lunes de 3 pm a 9 pm. Encuéntralos en las apps: Uber Eats, Rappi y DiDiFood. IG: @iscreamchurros.mx

 

 

Mini conchitas en Tomasa

 

Miniconchas Tomasa

 

El siguiente spot es algo así como el Disneyland de los amantes de las conchas. En Tomasa se amasan y hornean diariamente mini conchas, mejor conocidas como Tomasitas, de vainilla y chocolate que se pueden comer a bocados, ¡literal!

Además de estos mini bites, en este lugar encontrarás conchas de originales sabores, como chocolate abuelita, de mazapán, té chai, nuez o café de olla, también hay opciones veganas y gluten free. Dónde: Atlixco 74, Condesa. Horario: Lunes a viernes de 8 am a 8 pm, sábado y domingo de 9 am a 6 pm. Encuentrálas en las plataformas: Uber Eats y Rappi, o haz tus pedidos por Whatsapp 5554379278. IG: @tomasa.mx

 

 

OH! Donas, donde el tocino y los molcajetes son el secreto mejor guardado

 

Oh! Donas

 

Continuando con los postres más originales de Ciudad de México, no podían faltar las creaciones de OH! Donas, como la American Bomb, dona rellena de queso cheddar, decorada con mantequilla y trozos te tocino, con la que confirmarás que este lugar es sede de creativos postres.

Otras infalibles opciones son la M & Bacon Donut, una dona con cobertura de maple y trozos de tocino, o la Chocoretas Mint Donut con chocoretas y chocolate blanco inficionado con menta, ¡combinación ganadora! Dónde: Jalapa 189, Roma Norte. Horario: Martes a domingo de 1 pm a 9 pm. Encuéntralas en Rappi o haz tus pedidos directos por Whatsapp: 5562166797. IG: @ohdonas

 

 

Pan de chimenea con ricos rellenos en PRAGO

 

Postres originales

 

 

Para finalizar el listado de postres más originales de la ciudad, llegamos a PRAGO, un lugar que se especializa en un postre que utiliza como base el pan de chimenea o trdelník: pan tradicional de la cocina eslovaca que recibe este nombre porque justo al salir del fuego saca un humo que se asemeja al de una chimenea.

Ya que está calientito y bañado en azúcar y canela, es momento de rellenar tu pan de chimenea, puedes elegir entre una gran variedad de opciones como cajeta, queso crema, galletas, cereal o fruta natural. Dónde: Av. Miguel Hidalgo 297, Coyoacán. Horario: Lunes a jueves de 12 pm a 8 pm, viernes a domingo de 12 pm a 10 pm. También los puedes encontrar en Uber Eats y Rappi. IG: @pragomx

Después de leer esta azucarada nota, no queda más que salir a explorar estas divertidas propuestas (o disfrutarlas a domicilio) que alberga la Ciudad de México. Cuéntanos cuál fue tu spot favorito para comer los postres más originales a través de nuestras redes sociales @foodandtravelmx

 

También te antojamos estos 5 wine bars en la Roma. 

El tequila es el destilado consentido del mexicano; ha llegado a ser protagonista de grandes celebraciones e increíbles cocteles que se quedan para siempre en la memoria. Y ni qué decir en el mundo, el tequila es la bebida con la que el mexicano es reconocido en el extranjero. La importancia del tequila en el mundo se enfatizó aún más, después de que los paisajes agaveros y las antiguas instalaciones industriales de tequila fueron declaradas Patrimonio Mundial de la Humanidad en 2006, por lo que cada 24 de julio se celebra el Día Internacional del Tequila. Por ello, aquí te compartimos un poco de su legado y algunas recetas para que empiece el festejo. Texto: Blanca Campollo / Fotos: Adaobe Stock / Cortesía. 

 

 

Su legado

 

Agaves

Foto: Cortesía Tequila Herradura. 

 

Con la consumación de la Independencia de México, el tequila comenzó a darse a conocer, pero con la llegada del ferrocarril, se comercializaron de nuevo los licores europeos y su preferencia aumentó. Al fin de la Revolución Mexicana el tequila tomó identidad y el gobierno lo apoyó como símbolo nacional; la industria cinematográfica y musical también aportó a la creciente fama.

Fue así como se comenzó a exportar en los años 40 a Estados Unidos, para suministrar la decreciente importación de whiskey. Con las mejorías de producción, expansión de mercado hacia Europa y Sudamérica, la extensión de territorio para cultivar agave y los nuevos esquemas de calidad, hicieron crecer exponencialmente el mercado después de los años 50.

 

 

Destilado con sello mexicano

 

Día Internacional del Tequila

 

En México participan 300 mil personas en la industria tequilera y se consumen alrededor de 80 millones de litros anualmente. Mientras que a nivel mundial 220 millones de litros con exportaciones a más de 120 países; han hecho del tequila la bebida número uno del país.

 

 

Clases de tequila

 

Existen diferentes clasificaciones de tequila, blanco, joven, reposado, añejo y extra añejo; se diferencian por el tiempo de añejamiento y sus notas de cata. Dependiendo del gusto de cada quién se puede tomar derecho y como dicen los tapatíos a besos, en bandera con limón, sal y sangrita o bien en cócteles.

 

Y para que celebres como se debe este Día Internacional del Tequila, con un coctelito en mano, te compartimos estas refrescantes recetas. ¡Toma nota y salud!

 

 

Margarita picante

 

Día Internacional del Tequila

 

Ingredientes

  • ½ jalapeño
  • 5 hojas de menta
  • ½ oz de jugo de limón
  • ½ oz de miel
  • 1 ½ oz de tequila blanco
  • Sal con chile
  • Refresco de toronja

 

Procedimiento

  1. En un mortero machaca ¼ del jalapeño con tres hojas de menta.
  2. Agrega a un shaker el jugo de limón, la miel, el tequila y hielos. Agita.
  3. Sirve colado sobre un vaso escarchado con la sal con chile, terminar con refresco de toronja y decorar con rodajas de jalapeño y hojas de menta.

Jarrito con tequila

 

Día Internacional del Tequila

 

Ingredientes

  • 1 toronja
  • 1 lima
  • 2 limones
  • 1 naranja
  • 1 ½ oz de tequila blanco
  • Refresco de toronja
  • Sal

 

Procedimiento

  1. Corta los cítricos en cuartos y pon en un jarrito de barro los hielos y la sal.
  2. Agrega el tequila y el refresco de toronja y exprime los cítricos con las manos.

Margarita de jamaica con tequila

 

Cocteles

 

Ingredientes

  • 250 ml de infusión de jamaica
  • 1 oz de tequila reposado
  • ½ oz de licor de naranja
  • ½ oz de jugo de naranja
  • ¾ oz de miel
  • 1 rodaja de naranja, para decorar
  • Flores de Jamaica deshidratadas, para decorar

 

Procedimiento

 

  1. En un shaker agrega todos los ingredientes y agita con hielos.
  2. Sirve sobre hielo y adorna con la rodaja de naranja y flores de jamaica.

 

También te mostramos 5 formas de tomar tequila. 

Recorre de noche un museo que antes fue una cárcel, presencia una tradicional boda huichol o recorre bailando las calles del centro histórico. Checa estas nuevas opciones para disfrutar de Zacatecas, hermosa ciudad colonial que destaca por su belleza arquitectónica y por su enorme oferta cultural. Pero además de visitar sus museos, subirse al teleférico o visitar la Catedral, en este destino se han desarrollado distintas experiencias para que vivas su encanto de otra manera. Te presentamos algunas de las más nuevas. Fotos: Cortesía de Sectur Zacatecas / Adobe Stock. 

 

 

Aventura en las alturas

 

Zacatecas

 

Por medio del famoso teleférico podrás subir a las faldas del Cerro de La Bufa, donde además del Museo Toma de Zacatecas (den el que no debes perderte el mural echo con armas utilizadas en la Revolución) se encuentra la base de Misión 4×4, empresa que brinda paseos hacia la cima del cerro en vehículos todo terreno.

Después de sentir la adrenalina al atravesar campos escarpados y sinuosas pendientes, y obtener maravillosas vistas desde la cima, te regresan a la base donde se encuentra otra atracción: una tirolesa de 440 metros de extensión, que acaba de entrenar su segunda línea. $550 ambas actividades, mision4x4.com

 

 

Arte e historia

 

Zacatecas

 

Pocos saben en que en Zacatecas existe uno de los recintos de arte abstracto más importante de América: el Museo Manuel Felguerez. Además de disfrutar de toda su colección, ahora podrás vivir la experiencia llamada Celda 27, que se realiza gratuitamente y de noche, donde se conoce la historia del edificio cuando funcionaba como una cárcel, y se visitan diferentes áreas que ilustran algunos episodios, como las pequeñas celdas donde se observan fotografías y se recrea cómo eran. sic.gob.mx

 

 

Boda huichol

 

Boda Huichol

 

Presenciar una boda huichol tradicional ya es posible a través de la touroperadora Ceremonia Wixarika. Y aunque es una experiencia pensada para grupos y convenciones, también puedes acudir aunque solo sean dos personas.

Se realizan en distintas sedes, pero la decoración, los elementos de la ceremonia y la vestimenta de los novios es la misma, llena de colorido y significado. Son $300 pesos lo que cuesta la limpia que el marakame, o sacerdote oficial, tiene que hacerte para que puedas ser partícipe de este ritual. ceremoniawixarika.com

 

 

Catedral que canta

 

Zacatecas

 

Para conocer de una forma distinta esta increíble construcción de cantera rosa, Tonos del Alma de Catedral es un nuevo producto turístico donde disfrutarás de un concierto del órgano monumental casi en obscuridad o bajo una luz tenue. Pero antes recibirás una descripción de sus fachadas barrocas y de su retablo interior. Este espectáculo es gratis los días viernes durante el verano a las 8:00 pm.

 

 

Caminata musical

 

Callejoneadas

 

Finalmente recorre las calles del centro de la ciudad de Zacatecas siguiendo a una banda de músicos que con gran algarabía, te irán guiando hacia hermosas plazas y luego te invitarán a bailar canciones populares. El ambiente es realmente festivo, y en algún punto te regalarán un cantarito de barro para servirte mezcal zacatecano. Su costo es de $150 todos los sábados a las 8:30 pm, saliendo desde la catedral. zacatecastravel.com

 

¿Quieres visitar Zacatecas? Entonces cotiza tu viaje en el buscador de Food and Travel Viajes  ¡Conócelo!

 

También te antojamos 5 motivos culturales para visitar Zacatecas.