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12 de noviembre de 2025

Viajar en ferry, incluso en trayectos cortos, es más que un simple traslado: es toda una aventura. Para que tu travesía sea cómoda, práctica y realmente disfrutable, la clave está en la anticipación. Olvídate del estrés y toma nota de estos cinco mandamientos para viajar en ferry, estarás listo para gozar el trayecto y enfrentar el mar con la actitud de un viajero experto. Fotos: Adobe Stock

5 (muy buenos) consejos para viajar en ferry

Entre las rutas de ferry más usadas por locales y turistas en nuestro país, están la de Playa del Carmen-Cozumel (la más transitada con hasta 30 viajes diarios o más), Cancún-Isla Mujeres, Chiquilá-Isla Holbox y Mazatlán-La Paz. ¿Cuál de estas rutas te gustaría explorar primero? ¡Toma nota de estos cinco (muy buenos) consejos para viajar en ferry!

1. Prepara tu mochila para la travesía

El primer consejo, sobre todo para viajes en ferry de corta distancia es no documentar maletas grandes. La clave en estos trayectos es la eficiencia: llevar contigo solo tu equipaje de mano o mochila. Esto te permitirá moverte libremente, además de abordar y desembarcar sin retrasos y sin preocuparte por el equipaje. Sobre esta mochila, lo que debes asegurarte de cargar, sí o sí, es tu boleto y tu identificación, además de un bocadillo y agua, ya que los precios y opciones de comida a bordo son limitados o costosos. También es ideal descargar música, películas, series, libros o cualquier tipo de entretenimiento offline.

2. Toma precauciones con los tiempos

Ahora hablemos sobre los tiempos que necesitas considerar para llegar sin prisas a abordar el ferry. Si estacionarás tu coche cerca de la terminal y cruzarás a pie, con 45 minutos de antelación es más que suficiente. Este tiempo es perfecto para encontrar el mejor estacionamiento, comprar tu boleto si no lo tienes y abordar sin prisas. Por otro lado, si no llevas auto para estacionar, 30 minutos bastan. Otro de los consejos para viajar en ferry es no caer en la trampa de llegar mucho antes; mejor aprovecha esos minutos extra para beber o comer algo en tierra firme, ya que es más barato y cómodo que esperar el embarque en la terminal.

3. Busca el mejor asiento de acuerdo a tus necesidades

¡Sobre elegir el mejor asiento! Otro de los consejos para viajar en ferry es que, al embarcar, no te sientes en el primer lugar. Haz una inspección rápida para encontrar el asiento que mejor se adapte a tus necesidades. Por ejemplo, si quieres sombra y la mejor vista, busca asientos en el lado opuesto a donde está el sol en ese momento, o bajo las estructuras que dan sombra en cubierta. Por otro lado, si tiendes a marearte, la zona central y baja del barco es una mejor opción; también puede funcionar buscar una ventana para fijar la vista en un punto y disfrutar del paisaje. Por último, si buscas tranquilidad, aléjate de la barra de alimentos y bebidas o de las pantallas.

4. Infalibles para disfrutar del paisaje

El verdadero disfrute de un ferry es el mar, así que el consejo es que no te quedes encerrado y te sitúes en la cubierta para ver la salida y la llegada. Es un paisaje único. Solo toma en cuenta que, incluso si es verano, el viento puede ser fuerte, así que lleva siempre un suéter ligero o sudadera. Por otro lado, tampoco olvides portar tus lentes de sol para evitar molestias en tus ojos y, en caso de usar gorra, recuerda que el viento podría volarla, así que lo mejor es guardarla o asegurarla muy bien.

5. ¿Mareos? Lo mejor es prevenir

Para concluir este listado de consejos para viajar en ferry, abordaremos el tema de los mareos. En barcos grandes o en trayectos tan cortos, de aproximadamente 60 minutos, el mareo es poco común, pero no imposible. Si eres de estómago sensible, no esperes a sentir los síntomas y mejor toma tu pastilla preventiva (Dramamine o similar) 30 minutos antes de subir al barco, casi regla de oro si eres propenso a mareos. Si las náuseas aparecen a bordo, evita mirar el celular, enfoca la vista en el horizonte y sal a tomar aire fresco a la cubierta.

Con esta guía práctica de consejos para viajar en ferry, estás listo para disfrutar del mar abierto y del paisaje que te ofrece esta travesía. ¡Buen viaje!

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12 de noviembre de 2025

Pocos aromas son tan reconfortantes como el del café de olla recién hecho. Su mezcla de canela, piloncillo y café molido es un retrato líquido de México: simple, cálido y profundamente familiar. Pero detrás de cada taza hay una historia que viaja desde los campamentos de la Revolución Mexicana hasta las cafeterías contemporáneas. Por eso, en esta nota te contamos de dónde viene la receta original y cómo se prepara. Fotos: Adobe Stock

Un aroma que nació en tiempos de revolución

Dicen que la receta original del café de olla nació entre el polvo y el fuego de la Revolución Mexicana. Las soldaderas o Adelitas —mujeres revolucionarias que acompañaban o luchaban en los ejércitos— lo preparaban en ollas de barro sobre fogones improvisados, mezclando café, piloncillo y canela para reconfortar a los soldados después de las batallas. No era un lujo, era una necesidad: algo caliente, dulce y familiar en medio del caos.

La olla de barro hacía su magia. Conservaba el calor y aportaba ese toque terroso que aún hoy distingue a esta bebida. Con el tiempo, aquel café de batalla se coló en las cocinas familiares, convirtiéndose en una tradición que sobrevivió al conflicto. En pueblos de Oaxaca, Chiapas o Veracruz se servía al amanecer, cuando el aroma a canela anunciaba que el día estaba por comenzar.

Eso sí, cada región le dio su sello: algunos añadieron anís o cáscara de naranja; otros, clavo o un toque de chocolate. Pero en todos los casos, la esencia fue la misma: una bebida sencilla y profundamente mexicana. Un sabor que nació en tiempos difíciles y que, más de un siglo después, sigue siendo sinónimo de hogar.

Cómo preparar el café de olla tradicional

Hacer café de olla es más fácil de lo que parece. No necesitas equipo especial ni técnicas complicadas, solo ingredientes básicos que seguro tienes en la cocina. El piloncillo, la canela y el café harán lo suyo en esta receta original. Recuerda disfrutar el primer sorbo lentamente; ahí está el alma de esta tradición.

Rendimiento: 4 tazas

Ingredientes:

1 litro de agua
3 cdas. de café molido, tueste medio
1 o 2 piezas de piloncillo, al gusto
1 varita de canela
2 clavos de olor (opcional)

Procedimiento:

Calentar el agua en una olla de barro porque es ideal para conservar los sabores. Agregar la canela, los clavos y el piloncillo, disolver e integrar.
Añadir el café molido. Dejar hervir unos segundos, apagar el fuego y tapar la olla.
Esperar 5 minutos para que repose el café de olla y colar antes de servir.

Un clásico que se reinventa

El café de olla no solo se disfruta en casa: su sabor ha conquistado cafeterías y restaurantes de todo México, donde baristas lo reinterpretan sin perder su receta original. Lo puedes probar frío, con leche vegetal, chocolate amargo o un toque de cáscara de naranja deshidratada. Incluso algunos lo transforman en cocteles con mezcal o ron, demostrando que la tradición también sabe evolucionar.

Más que una receta, el café de olla es una herencia que se comparte. Es la bebida que reúne a las familias, que acompaña conversaciones largas y mañanas frías, y que sigue recordándonos que los sabores más simples son los que perduran. En tiempos donde todo cambia tan rápido, hay algo reconfortante en saber que aún existen tradiciones que se resisten al olvido. Y pocas conservan la magia y el sabor de antaño como esta bebida.

¿Quieres conocer más secretos y sabores? En Food and Travel te contamos todo sobre las bebidas que marcan tendencia en México y el mundo.

12 de noviembre de 2025

Cuando noviembre llega a su fin y las luces comienzan a brillar en la capital española, Four Seasons Hotel Madrid se convierte en el epicentro de la elegancia festiva. Este espacio se viste de gala para recibir la época más esperada del año con una propuesta que combina sofisticación, tradición y calidez. Fotos: Cortesía

En preparación para una temporada mágica

Durante los siguientes meses, el majestuoso lobby del Four Seasons Hotel Madrid es un refugio invernal digno de cuento de Navidad. Allí, El Patio invita a brindar con una copa de Ruinart en su Rincón del Champán, con ostras frescas y un ambiente acogedor. Cerca, la pastelería dirigida por la chef María José Parra es una parada obligada gracias a sus churros recién hechos, chocolates calientes y creaciones dulces que evocan los sabores de la infancia con alta repostería.

La propuesta gastronómica de este hotel se completa con la Festive Tapas Experience, una selección de bocados que celebra los sabores españoles más auténticos en una atmósfera donde cada detalle, desde la iluminación hasta la música, está pensado para celebrar la vida con estilo.

Tradiciones con sabor a Navidad desde Madrid

La Navidad en Four Seasons Hotel Madrid es una sucesión de experiencias diseñadas para cada tipo de celebración. En Nochebuena, los comensales disfrutan de un menú de temporada con música en vivo en El Patio. Por otro lado, en Dani Brasserie, ubicado en la séptima planta, ofrecen un menú degustación del chef Dani García con las vistas más espectaculares de la ciudad.

Por su parte, ISA Restaurant & Cocktail Bar propone una Navidad más atrevida y cosmopolita con tres menús insignia: Viaje por Asia, Fuyuka y Oishii. Estos combinan sabores de Oriente con la energía de Madrid. Su espacio más íntimo, el Red Room, se reserva para grupos que buscan privacidad y glamour.

En Año Nuevo, el hotel brilla con su gran gala en el Salón Sol en una noche que arranca con un coctel de bienvenida, jamón ibérico y cangrejo real, además de un menú de seis tiempos con vinos excepcionales. Entre risas, brindis y música en vivo, las campanadas de medianoche marcan un nuevo año lleno de promesas y una fiesta hasta las primeras horas del amanecer.

Los más sibaritas pueden optar por recibir el año en los restaurantes Dani Brasserie o en ISA, donde la gastronomía, la coctelería y el entretenimiento crean un ambiente vibrante. Al día siguiente, la celebración continúa con el drunch del 1 de enero, un híbrido entre brunch y cena con música y platos reconfortantes.

Como broche de oro, el tradicional Brunch de Reyes del 6 de enero trae consigo la visita especial de los Reyes Magos, pensado especialmente para las familias.

Bienestar y serenidad en Four Seasons Hotel Madrid

En medio las festividades, el SPA del Four Seasons Hotel Madrid es un alojamiento de paz con su propuesta Glow & Well-Living by Natura Bissé. El tratamiento combina un masaje aromático con aceites de canela, pino, lima y jengibre, seguido de un facial que devuelve vitalidad y frescura a la piel. Y quienes buscan una experiencia aún más exclusiva pueden disfrutarlo dentro de la Pure Air Bubble. Se trata de una cápsula de aire purificado que eleva la sensación de bienestar a un nivel superior.

Entre luces, sabores y aromas, el Four Seasons Madrid redefine el arte de celebrar en un escenario donde cada detalle, brindis y sonrisa se hacen inolvidables. Así, será una Navidad que se siente en cada rincón. Habitaciones: Desde 625 USD. Dónde: Calle de Sevilla 3, Madrid, España.

Sigue planeando tu Navidad en Madrid, aquí te dejamos 15 lugares para caer rendido ante la cultura de esta ciudad.

12 de diciembre de 2025

Hay destinos que te conquistan por sus paisajes, su historia y esa mezcla de sabores que te hacen querer volver. Esa es la magia de los Food and Travel Reader Awards 2025, la plataforma en la que los viajeros eligen los lugares que más los han hecho vivir experiencias únicas a través de su cocina. Este año, la categoría Mejor Destino Gastronómico celebra a esas ciudades y estados que han convertido su cocina en una experiencia para recordar, porque no se trata solo de comer, sino de saborear la esencia de un lugar. Y es que elegir el Mejor Destino Gastronómico de México no es tarea sencilla: nuestro país está lleno de sabores que enamoran, desde los mercados callejeros hasta los restaurantes más premiados. Vamos a conocerlos y vota por tu favorito. Fotos: Adobe Stock

El Mejor Destino Gastronómico de México: tú lo eliges

Ciudad de México

La CDMX se ha ganado un lugar global. Aquí puedes encontrar desde puestos de tacos al pastor callejeros hasta restaurantes de alta cocina que reinterpretan la tradición mexicana. Los mercados, como el de San Juan o La Merced, concentran ingredientes de todo el país, lo que convierte a la capital en un universo culinario. La fusión de sabores no es solo por mezcla geográfica, sino por la creatividad de sus chefs, que reviven recetas familiares o reinventan platillos milenarios.

Comer aquí es también saborear su historia y sus múltiples identidades: indígena, colonial, moderna. Para los viajeros que buscan un escenario donde todo sucede, este destino es un contendiente sólido al título de Mejor Destino Gastronómico de México.

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Oaxaca

Oaxaca es un universo donde la tradición y el sabor se encuentran. En sus ocho regiones, el maíz, los chiles, los insectos comestibles y el chocolate de cacao criollo dan vida a una cocina que cuenta historias. Reconocida a nivel mundial y con presencia en la Guía Michelin, su gastronomía se descubre en cada rincón: en el aroma del mole, el crujir de una tlayuda recién hecha y el sabor ahumado del mezcal.

Aquí, los mercados rebosan vida, las fondas preservan recetas centenarias y las cocinas contemporáneas reinterpretan la herencia oaxaqueña con creatividad.

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Puebla

En Puebla, la cocina ha sido cronista de su historia durante siglos. Su gastronomía nació del encuentro entre lo indígena y lo virreinal: el maíz, los chiles, el cacao y las especias europeas se mezclaron para dar vida al legendario mole poblano, uno de los símbolos de la cocina mexicana. Declarada Patrimonio Cultural Intangible del estado, la herencia culinaria se disfruta por igual en fondas tradicionales y en mesas de alta cocina, donde las recetas ancestrales se reinterpretan con orgullo y respeto, desde los chiles en nogada hasta la cemita poblana.

Puebla un destino que cautiva tanto por su historia como por sus sabores, y que sin duda merece estar entre los grandes nominados a Mejor Destino Gastronómico de México.

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Quintana Roo

Entre la selva y el mar, Quintana Roo seduce no solo por sus playas, sino por una cocina que celebra su herencia maya y el sabor del Caribe. Su icónico tikin-xik (pescado marinado con achiote, envuelto en hojas de plátano y cocinado al fuego lento) resume la esencia del estado: una mezcla de tradición, frescura y sabor profundo. La escena culinaria del estado crece con fuerza, desde restaurantes de autor hasta festivales donde los sabores locales se convierten en protagonistas.

Para quienes buscan un destino donde cada comida cuenta una historia, Quintana Roo es el punto donde el mar y la gastronomía se encuentran.

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Quintana Roo, mejor destino gastronómico

Todos Santos

Considerado un auténtico oasis, Todos Santos ha creado su propio lenguaje culinario: una mezcla de frescura, creatividad y respeto por el origen. En este Pueblo Mágico de Baja California Sur, la cocina orgánica y el producto local son protagonistas; de las huertas llegan las verduras y del mar los camarones y mantarrayas que se convierten en platillos como tacos, ceviches o la tradicional machaca.

Las galerías de arte, los cafés de especialidad y las terrazas con vista panorámica completan la escena. Es un destino que se saborea sin prisa, con el ritmo pausado de quien sabe disfrutar el momento, por ello, hay quienes lo consideran el nuevo Mejor Destino Gastronómico de México.

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Todos Santos, mejor destino gastronómico

Baja California

Innovadora, vibrante y con una identidad culinaria que rompe moldes, Baja California se ha consolidado como uno de los grandes referentes gastronómicos del país. Su sello distintivo, el estilo BajaMed, fusiona ingredientes del mar y la tierra con técnicas mediterráneas y un toque fronterizo que le da carácter propio. En el Valle de Guadalupe, los viñedos y restaurantes de autor crean una experiencia donde el vino y la cocina se encuentran con el paisaje.

Aquí, cada plato celebra la frescura del producto local y la creatividad de sus chefs. Por eso, no sorprende que esta región sea una de las favoritas al título de Mejor Destino Gastronómico de México, gracias a su manera única de transformar su geografía en sabor y su cocina en arte.

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Baja California, mejor destino gastronómico

Mejor Destino Gastronómico de México: solo un ganador

Porque más allá de los platillos o las técnicas, lo que define al Mejor Destino Gastronómico de México es su capacidad de contar historias a través del sabor. Cada bocado es una invitación a descubrir un territorio, a entender su cultura y a conectar con quienes lo habitan. México está hecho de encuentros alrededor de la mesa, de aromas que despiertan recuerdos y de cocinas que siguen evolucionando sin perder su raíz. Votar por tu favorito no solo es reconocer una cocina excepcional, sino rendir homenaje a ese país que se saborea una y otra vez.

Si te quedaste con antojo tras conocer a los nominados a Mejor Destino Gastronómico de México, explora más destinos imperdibles de México en Food and Travel y planea tu próxima escapada llena de sabor.

11 de noviembre de 2025

El frío llegó sin avisar. Bajó tanto la temperatura, que ya sentiste las ganas de sacar tus botas y abrigarte como si fueras a la montaña… y entonces te preguntas: ¿y si esta vez sí hay nieve en la Ciudad de México? Esa escena mágica de copos cayendo entre los edificios, tan poco común como soñada, vuelve a rondar la mente de quienes aman el invierno y disfrutan ver la ciudad transformarse bajo el aire helado. Porque el descenso de temperatura apenas comienza, y más de uno se pregunta si esta temporada podríamos ver nieve en México. Sigue leyendo que en esta nota te contamos. Fotos: Adobe Stock y cortesía

Frente Frío 13: ¿podremos ver nieve en Ciudad de México?

El descenso de temperatura en la capital no pasó desapercibido. El Frente Frío número 13 comenzó a sentirse con fuerza, acompañado de una masa de aire gélida que hizo que el frío llegara de manera abrupta después de varias semanas bastante calurosas.

Según los pronósticos, estos días próximos las alcaldías Álvaro Obregón, Cuajimalpa, Magdalena Contreras, Milpa Alta, Tlalpan y Xochimilco tendrán temperaturas entre 1 y 4 °C, mientras que en Coyoacán, Gustavo A. Madero, Iztapalapa, Miguel Hidalgo, Tláhuac y Venustiano Carranza se esperan entre 4 y 6 °C. Con este cambio repentino, la ciudad se viste anticipadamente de invierno y nos recuerda que el frío apenas comienza, despertando la curiosidad de quienes se preguntan si veremos copos en la CDMX.

Otro Frente Frío: ¿la capital podría vestirse de blanco?

¿Qué tan probable es ver nieve en Ciudad de México este año? La verdad es que es muy poco probable, ya que se requieren condiciones muy específicas: temperaturas bajo cero sostenidas, alta humedad y nubosidad. Aunque la expectativa sigue siendo baja, la nieve en México sí tiene presencia en algunas zonas. Las montañas, sierras y volcanes del país que superan los 3,000 metros son los lugares donde la nieve aparece con más frecuencia.

Desde la Ciudad de México, algunas de estas montañas cercanas pueden regalarnos vistas nevadas a la distancia, ofreciendo esa experiencia blanca que todos imaginamos en invierno.

La histórica nevada del 67 que nadie olvida

La madrugada del 11 de enero de 1967, la Ciudad de México amaneció irreconocible: calles, monumentos y parques cubiertos por un manto blanco que parecía sacado de una postal europea. El Centro Histórico, Paseo de la Reforma y Chapultepec se transformaron en escenarios sorprendentes mientras las temperaturas caían hasta ‑4 °C y en las zonas más altas se acumulaban hasta 60 centímetros de nieve, un espectáculo casi inimaginable para una capital acostumbrada al clima templado.

Entre la maravilla y el caos (calles resbaladizas, autos bloqueados y vecinos abrigándose con lo que tenían a mano) la nevada se convirtió en un hito que marcó la memoria de la ciudad. Desde entonces, cada vez que el frío intenso recorre la capital, no podemos evitar preguntarnos: ¿será esta temporada cuando nieve en Ciudad de México?

La nieve en México ya aparece en volcanes y montañas cercanas gracias al Frente Frío número 13. Aunque los copos quizá no lleguen a la capital, estos días fríos invitan a disfrutar de sabores de temporada como el pan de muerto o un café toffee nut y a salir con tus mejores outfits, ya sea para ir al trabajo o para recorrer la ciudad.

Si eres Team Calor, acá te dejamos algunos lugares para huir del frío esta temporada.

28 de noviembre de 2025

Una visita a Turquía no estaría completa sin experimentar rica gastronomía, una mezcla de las grandes culturas que habitaron su territorio y que hoy es reinterpretada. Seguimos los pasos de los inspectores de la Guía Michelin Turquía para descubrir los restaurantes que deben formar parte de la agenda culinaria en Estambul e Izmir, dos de las ciudades más importantes del país. ¡Anótalos! Fotos: Cortesía

Apunta estos restaurantes imperdibles de Turquía

Seraf Vadi

El primero de los restaurantes donde debes comer en Estambul es Seraf Vadi, de la chef Sinem Özler. Aquí, la sutileza femenina se percibe en la bella arquitectura y en cada platillo de este establecimiento con Estrella Michelin. La cocina busca dar a conocer la historia y la vasta y diversa geografía de Anatolia, la península que ocupa Turquía.

La chef viaja por todo el país para tomar inspiración, crear su menú e incluir algunas recetas antiguas o poco conocidas. Una muestra es el soğan dolma, un plato en el que se rellenan cebollas pequeñas con arroz. Otra es el içliköfte, carne molida de cordero envuelta en masa de bulgur (trigo molido), que realmente es un plato común en los restaurantes de kebab. Pero aquí se hierve en lugar de freír y se acompaña con una salsa de yogur y mantequilla. Menú de degustación: 75 USD. seraf.com.tr

Ali Ocakbasi Kuruçeşme

El siguiente de los restaurantes imperdibles en Turquía también está en Estambul. Ali Ocakbasi Kuruçeşme es un Bib Gourmand encantador ubicado a orillas del Bósforo. Aquí puedes disfrutar de una reconfortante comida en su terraza techada.

Entrégate a su suculentos mezze, esa selección variada de aperitivos que se colocan al centro de la mesa, que todos comparten. El puré de berenjenas asadas, con yogurt y ajo; el muhammara (pasta de tomate preparada con nuez caramelizada, tahini y ajo) y el bulgur machacado con tomate y chiles rojos se acompañan de pan de hojaldre caliente recién salido del horno.

La exquisitez de la cocina turca llenará tus papilas gustativas con el kebab molido de cordero y ternera con especies de Anatolia. Una comida realmente memorable. CH: 30 USD. aliocakbasi.es

Araka

Otro de los restaurantes que debes conocer en tu visita a Turquía es Araka. Ubicado en Yeniköy, un barrio de Estambul alejado del bullicio turístico, este restaurante con Estrella Michelin sirve cocina turca moderna y está comprometido con ingredientes frescos y locales.

En un ambiente acogedor, la chef Zeynep Pınar presenta una ensalada de fresas con pasta de guisantes araka; una pierna de cordero, frike y yogurt salado con estragón; y un kataïfi de almendras con helado de leche de búfala. Menú de degustación: 135 USD. araka.com.tr

Asma Yaprağı

Ahora nos vamos hasta Izmir, una de las ciudades más importantes de Turquía. Aquí se encuentra otro de los restaurantes que deben estar en tu lista al visitar el país: Asma Yaprağı, de la chef Ayse Nur Mıhcı. Ofrece cocina local del Egeo con un enfoque en la sostenibilidad e ingredientes frescos, servidos en mesas en medio de un huerto o al interior de invernaderos repletos de antigüedades.

De la cocina surgen platillos como calabaza rostizada con cebollas caramelizadas, hojas de parra rellenas con arroz y cerezas, y cordero asado a fuego lento cocinado con ajo y romero. Todos se sirven en medio de una mesa larga, pensados para compartir. El entorno excepcional y la delicadeza de la comida en la boca nos hacen entender su Estrella Michelin. CH: 35 USD. asmayapragi.com.tr

OD Urla

Este es otro de los restaurantes con Estrella Michelin que iluminan el cielo de Izmir. Un camino flanqueado por olivos te interna en el entorno ideal para disfrutar de la cocina farm to table y cero residuos del chef Osman Sezener.

Su menú degustación de 13 tiempos, maridado con exquisitos vinos turcos, resulta una pasarela de productos locales y de temporada. En su mayoría, son cosechados en las 30 hectáreas de su propio huerto o adquiridos a los productores de la región.

Alguno de los platillos que disfrutarás son los camarones de cola azul, una tartaleta de pulpo, una içli köfte (albohondiga rellena), un kuskus con un queso azul curado, y un helado de frambuesa con yogur y chocolate blanco. Menú de degustación: 118 USD. odurla.com

Estos restaurantes serán de mucha utilidad para volar a Turquía y tener una estancia deliciosa. Si necesitas más ideas para armar tu itinerario, o deseas armarte un tour de 7 días. ¿Buscas hospedaje? Te contamos de dos hoteles que serán inolvidables.

11 de noviembre de 2025

Hay postres que no necesitan presentación. Los brownies en CDMX se han ganado su lugar entre los favoritos: intensos, reconfortantes y con ese sabor que hace imposible comer solo uno. En la capital, el clásico de chocolate se reinventa con versiones veganas, gourmet o con toppings que lo transforman por completo. Este 11 de noviembre se celebra el Día Mundial del Brownie, sin duda, la excusa perfecta para descubrir los mejores de la ciudad. Fotos: Adobe Stock

Este 11 de noviembre se celebra el Día Mundial del Brownie.

Brownies: nacidos por accidente

Pocos postres tienen una historia tan curiosa como los brownies. Todo comenzó en Chicago, en 1893, cuando Bertha Palmer –una de las mujeres más influyentes de la época– pidió al chef del elegante Hotel Palmer House un postre especial para la Exposición Universal. Quería algo pequeño, fácil de comer y que las mujeres pudieran disfrutar sin necesidad de cubiertos. El resultado fue una creación de chocolate con nueces y un glaseado brillante de albaricoque. Así nació el Palmer House Brownie, el primero de su tipo, que más de un siglo después sigue siendo una receta emblemática del hotel.

Sin embargo, hay otra historia, igual de interesante, que dice que todo fue producto de un error: un pastelero olvidó añadir polvo de hornear a su pastel de chocolate, y el resultado fue algo más denso, más compacto… y absolutamente delicioso. A veces, los mejores inventos ocurren por accidente, y este dulce es la prueba perfecta.

Hoy, los brownies en CDMX mantienen viva esa dualidad entre lo casual y lo elegante. Algunos siguen la receta clásica, otros la reinterpretan con ingredientes inesperados (sal de mar, matcha, café o incluso aceite de oliva), pero todos comparten el mismo espíritu: convertir un simple cuadrado de chocolate en una experiencia memorable.

En la capital, el clásico de chocolate se reinventa con versiones veganas, gourmet o con toppings.

Dónde encontrar los mejores brownies de CDMX

I Quit

En este restaurante vegano, los brownies en CDMX se reinventan con una propuesta que conquista desde el primer bocado. Su versión estrella combina chocolate belga con malvaviscos flameados que se derriten sobre una base compacta y llena de sabor, logrando ese equilibrio entre lo crocante y lo esponjoso.

Una parada imperdible para quienes buscan algo dulce y delicioso, alineado con un estilo de vida libre de crueldad animal. Ideal para acompañar con un horchata cold brew. Dónde: Durango 310, Roma Norte. IG: iquit.bakery

Mai Bakery

En Mai Bakery, sus brownies son una declaración de amor al chocolate. Aquí se preparan en pequeños lotes para cuidar cada detalle: el aroma a cacao recién horneado, la capa exterior apenas crujiente y el centro suave que se derrite con cada bocado. Su versión Triple Chocolate combina diferentes intensidades de cacao para lograr un sabor profundo y equilibrado.

Un imperdible para quienes disfrutan los clásicos, pero con ese toque artesanal que los vuelve memorables. Dónde: Alborada 124, Parques del Pedregal. IG: maibakery_mx

En Mai Bakery, cada brownie es una declaración de amor al chocolate.

La Divinata

Si creías que ya lo habías probado todo, La Divinata te hará cambiar de opinión. Esta pastelería tiene una de las selecciones más irresistibles de brownies en CDMX: desde los clásicos muy chocolatosos, hasta versiones red velvet, cheesecake, crema de avellanas o con trozos de galleta; hay uno para cada antojo.

Cada caja llega impecablemente presentada y con ese aroma casero que conquista antes incluso de probarlos. Perfectos para regalar, compartir o simplemente darte un gusto que, como su nombre lo dice, es divino. Dónde: Monthe Athos 115, Lomas de Chapultepec. IG: ladivinata

Esta pastelería tiene una de las selecciones más irresistibles de brownies en CDMX.

Brownerie

Cuando un lugar se dedica exclusivamente a hacer brownies, sabes que va en serio. En Brownerie, cada pieza es una oda al chocolate: suave por dentro, con ese borde ligeramente crujiente y un aroma que invade todo el local. Se preparan sin conservadores, con ingredientes de calidad y en versiones que van del clásico con nuez al irresistible caramelo salado. Lo mejor es que los decoran de acuerdo a la temporada y puedes ponerle el topping de tu elección.

No hay forma de entrar y salir con las manos vacías, uno nunca es suficiente. Dónde: Av. Toluca 585. IG: brownerie

Los decoran de acuerdo a la temporada y puedes ponerle el topping de tu elección.

Green Republic

Demostrando que lo saludable también puede ser delicioso, Green Republic lleva los brownies a otro nivel con opciones keto, perfectas para quienes cuidan su alimentación sin renunciar al sabor. Cada pieza se prepara sin gluten, con harina de almendra, aceite de aguacate y endulzada con stevia, y hay sabores que van desde café hasta naranja. Su textura suave y su aroma tentador hacen que cada bocado sea un pequeño lujo.

Una parada ideal para disfrutar de un postre delicioso, ligero y sin culpas. Dónde: Paseos Arcos Bosques. IG: greenrepublic

Los brownies de CDMX vienen en todas las formas y sabores, desde los clásicos intensos hasta los más creativos, veganos o keto. Cada lugar de esta lista ofrece su propio toque, pero todos comparten lo mismo: chocolate de calidad, preparación cuidadosa y ese sabor que te hace volver por más. Si buscas un buen brownie este 11 de noviembre, estos son los sitios que no puedes dejar pasar.

Sigue leyendo Food and Travel para conocer más spots imperdibles si no perdonas el toque dulce.

11 de noviembre de 2025

Basta una mirada al horizonte para entender por qué las playas de Cancún son el alma del Caribe mexicano. En ellas, el tiempo parece detenerse entre el sonido del oleaje, los días luminosos y las noches que huelen a sal y brisa. Y aunque cada rincón tiene su magia, hay algunos que concentran lo mejor del destino. Si estás planeando tu próxima escapada, estas 5 playas de Cancún merecen estar en tu radar. Fotos: Adobe Stock

Las playas de Cancún ofrecen experiencias para todos los gustos.

Playas de Cancún que tienes que incluir en tu itinerario

Playa San Miguelito

Playa San Miguelito es un respiro entre el bullicio de la Zona Hotelera. Con su oleaje suave y su ambiente casi secreto, es perfecta para quienes buscan desconectarse y disfrutar del mar sin multitudes. Muy cerca del Museo Maya de Cancún, visitar esta playa permite combinar historia, cultura y playa en un mismo día: recorrer vestigios mayas por la mañana y dejarse abrazar por el Caribe por la tarde.

No cuenta con muchos servicios, pero ese detalle juega a su favor: conserva un aire sencillo y natural que invita a extender la toalla, cerrar los ojos y dejar que el tiempo se diluya entre la brisa y el sonido del mar.

Playa Nizuc

Al final de la Zona Hotelera, donde el bullicio se apaga y solo se escucha el rumor del mar, Playa Nizuc aparece como un refugio natural entre manglares y arrecifes. Sus aguas poco profundas y tranquilas son perfectas para practicar esnórquel y observar peces tropicales que nadan cerca de la orilla.

Es también una de las pocas playas de Cancún pet friendly, ideal para quienes viajan con su compañero de cuatro patas. Su entorno se mantiene casi intacto, lo que la convierte en una joya tranquila y discreta. Aquí el tiempo corre distinto: basta mirar el horizonte para entender por qué muchos la consideran uno de los secretos mejor guardados del Caribe mexicano.

Playa Marlín

Ubicada en el kilómetro 13 del Boulevard Kukulkán, Playa Marlín es una de las más amplias y accesibles de la Zona Hotelera. Su oleaje moderado la hace ideal para caminar, nadar (con precaución) o simplemente relajarse sobre su arena blanca. Durante la temporada de anidación, es refugio de tortugas marinas, lo que le da un valor ecológico único. Cuenta con servicios públicos, salvavidas y áreas de descanso, lo que facilita disfrutarla durante todo el día.

Al atardecer, su horizonte se tiñe de dorado, creando una vista inolvidable. Si buscas equilibrio entre comodidad y naturaleza, es una de las playas de Cancún que no decepciona.

Punta Cancún

Imposible no reconocerla: el faro blanco y rojo marca la entrada a Punta Cancún, donde el Caribe se despliega en un abanico de azules que hipnotiza desde el primer vistazo. Su oleaje moderado invita a sumergirse para descubrir peces y vida marina cerca de la orilla, mientras que la cercanía de restaurantes, bares y tiendas permite combinar mar y comodidad sin complicaciones. Es también uno de los mejores puntos para ver el amanecer en Cancún.

Conserva un encanto muy local que la hace sentir auténtica, un referente de la energía que caracteriza a las playas de Cancún.

Playa Caracol

Ubicada en el kilómetro 9.5, Playa Caracol es el refugio ideal para quienes buscan un ambiente familiar y relajado. Sus aguas de oleaje suave y su arena fina invitan a nadar, descansar o simplemente dejarse llevar por el ritmo tranquilo del Caribe.

Aunque está rodeada de hoteles, cuenta con espacios perfectos para extender la toalla y desconectarte del caos citadino. Su cercanía a zonas comerciales la hace práctica para combinar mar y planes urbanos, además, suele tener muy poca presencia de sargazo, convirtiéndola en una de las favoritas tanto de locales como de visitantes.

Las playas de Cancún tienen algo para cada tipo de viajero: desde quienes buscan serenidad total y conexión con la naturaleza, hasta los que prefieren comodidad, servicios y un toque de vida urbana junto al mar. Todas brindan la oportunidad de relajarse, descubrir rincones escondidos y disfrutar del Caribe mexicano en su máxima expresión.

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11 de noviembre de 2025

Pocas banderas están cargadas de tanto simbolismo como la nuestra, que está inspirada en la fundación de la gran Tenochtitlan. Es justo en el escudo nacional en donde se hace presente un águila devorando una serpiente sobre un nopal, y éste a su vez, contiene una fruta especial, la tuna, ¿lo habías notado? Conoce el valor cultural, las características y los beneficios nutricionales de este alimento mexicano. Fotos: Pixabay y Adobe Stock.

Tuna: espinoso por fuera, un tesoro por dentro

La tuna proviene de la Opuntia o nopal de variedad tunero y su apariencia característica la hacen destacar entre las frutas de los puestos de mercados. La más consumida es la Reina (Opuntia albicarpa), de pulpa blanca o verde clara y de menor cantidad de semillas que el resto. También existen otras coloraciones que van desde el amarillo claro al verde y rojo intenso. Su exterior es rígido y con la piel gruesa, pero pelarlas es bastante sencillo.

En el exterior también es notable sus pequeñas y finas espinas que dan la apariencia de pelusa, pero son incómodas al tacto y por eso se retiran antes de llegar a la venta de los consumidores, por lo que tú solo podrás verlas íntegras si es directamente de una nopalera. Por contrario, la pulpa es suave, de color parecido a la piel y con un sabor delicado. Aunque está repleta de semillas, pueden ser comestibles o retiradas al licuar y colar la fruta. En comparación con los xoconostles, que también provienen de la familia de las cactáceas, su sabor es muy dulce y agradable desde el primer contacto en boca, contrario a la acidez de los primeros.

Tuna todo el año

En los estados del centro del país son una fruta importante en la alimentación, sobre todo en los meses de temporada que son de julio a septiembre. El resto del año se cosecha solo el 25% de la producción nacional. Sin embargo, mientras existan nopales tuneros, siempre habrá presencia de tunas en todo el país.

Según el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), la producción nacional es cercana a las 500 mil toneladas, de las cuales la mayoría se queda para consumo nacional y tan solo 17 toneladas se exportan, siendo Estados Unidos el principal comprador. Falta mucho para el reconocimiento mundial de esta fruta, pero cada vez está tomando más importancia en el mercado global.

Valor nutricional de la tuna

Su consumo principal es como fruta fresca, pero la tuna tiene algunos usos culinarios destacados, entre los que se encuentran la elaboración de aguas frescas, salsas, pulques curados, licores e incluso mermeladas. A su vez, si se obtienen las semillas, pueden secarse y utilizarse en salsas al mezclarlas con chiles secos, obteniendo textura en el resultado.

La tuna es un alimento nutritivo y funcional con bajas calorías, puesto que una pieza tiene aproximadamente 42 kcal. Entre sus principales beneficios se encuentra el aporte de fibra, antioxidantes, vitamina C y minerales como potasio, magnesio, calcio y fósforo. Además, por su bajo índice glucémico, es recomendado para personas con diabetes o que necesiten controlar sus niveles de azúcar en la sangre. Como ves, sobran motivos para consumir esta fruta y para preservar su valor cultural en México.

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