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La marca ultra premium de electrodomésticos LG Signature llegó a México con su estilo minimalista que casi parecen piezas de arte. Justo por eso, el lanzamiento se llevó a cabo en el Museo Soumaya, ubicado en Ciudad de México. Fotos: Cortesía LG Signature. 

LG Signature

Los cuatro productos LG OLED TV W8, LG Instaview Door-in-Door, LG TwinWash y LG Air Purifier fueron presentados como obras de arte. Acompañados de fotos artísticas de los diferentes embajadores y los electrodomésticos en varios lugares de México y la ciudad, como el Monumento a la Revolución y el mismo Museo Soumaya.

 

Cada uno de los embajadores acogió un producto ultra premium: la diseñadora Carmen Cordera, la lavadora; el arquitecto Germán Velasco, la televisión, y la chef Lula Martín del Campo, el refrigerador.

El LG Instaview Door-in-Door

Es uno de los electrodomésticos que más destacan en su línea. Al frente tiene, del lado derecho, una pantalla de cristal que al darle dos pequeños golpes, como si tocaras la puerta, te permitirá ver el interior al iluminarse el panel de vidrio. En esa parte deberás poner tus insumos de uso frecuente: agua, salsas, condimentos usados frecuentemente, refrescos y lo que tu quieras. Esto hace que no tengas que abrir el refrigerador hasta que sepas qué quieres y así evites la perdida de temperatura que termina dañando tus alimentos.

Por si fuera poco el mismo refrigerador, al momento de abrir las puertas, crea una corriente en forma de cortina para mantener mejor la temperatura y evitar las variaciones muy grandes. Eso aunado a la tecnología Moist Balance Crispier logran que las frutas y verduras duren más tiempo sin problemas.

LG Signature

En la parte de abajo verás un sensor que, cuando pasas el pie debajo de él, abre la puerta automáticamente. Lo cual es bastante conveniente cuando tienes las manos ocupadas y eso limita tu posibilidad de abrir el refrigerador de la manera tradicional.

El congelador está en la parte inferior y cuando abres una de las dos partes, los cajones automáticamente salen para darte un mejor acceso sin tener que doblarte de maneras peculiares, ya sabes, cuando estás buscando justo eso que está hasta atrás y a lo que parece nunca tienes acceso.

Conecta el LG Instaview Door-in-Door a la plataforma SmartThinQ para operar funciones como el control de temperatura, una alerta de la puerta de refrigerador abierta, activación de congelación exprés y Smart Diagnosis sin tener que estar frente al electrodoméstico. lg.com/mx

 

 

The Social Club: rincón en tendencia

Si tienes ganas de socializar y te gustan los espacios bulliciosos, visita The Social Club, un restaurante y bar dentro del colorido vestíbulo del Kimpton Surfcomber Hotel, que se encuentra al borde del Océano Atlántico, en el corazón de Miami Beach.

Fotos: Cortesía Surfcombe

Además de ser la máxima expresión del estilo de vida de South Beach, ofrece sabores locales de la mano del nuevo chef ejecutivo Jeffrey Williams, quien ha trabajado para otros restaurantes desde cocina india hasta francesa.

Con asientos al aire libre en la famosa Collins Avenue, brinda variedad a la hora del brunch o comenzar con mucho estilo la noche con un coctel en mano.

 

 

The Club Social

La decoración ecléctica de The Club Social, las texturas multicolores, así como los muebles de diseño y el arte inspirador, crean un entorno social que provoca la conversación.

Sus platillos para compartir y sus deliciosos cocteles, son solo algunos de los motivos que te harán conocer el nuevo menú de este espléndido restaurante.

Si después de comer y haber reposado se te antoja refrescarte, Surfcomber te ofrece una exclusiva experiencia de playa o en alguna de sus impresionantes albercas, en las que disfrutarás de su amplia terraza al aire libre, cabañas equipadas y actividades como clases de bienestar, juegos familiares y más.

 

The Social Club

 

Kimpton Surfcomber Hotel

En Kimpton Surfcomber Hotel también te deleitarás con un ambiente retro, con espacios increíbles de diseño que combinan el estilo ecléctico de la bohemia europea.

El área de reuniones y eventos se realizan desde bodas íntimas, hasta grandes eventos corporativos de hasta 500 personas.

No lo pienses más y comienza a planear tus próximas vacaciones, y conoce The Social Club, en Kimpton Surfcomber Hotel, en donde encontrarás la combinación perfecta de Sol, surf, arena e interacción social. socialclubatsurfcomber.com

Como ninguna otra bebida en el mundo, los protocolos del té ha dado vida a incontables métodos de infusión, utensilios e incluso reglas para su correcta apreciación. De oriente a occidente, teteras, tazas, complementos de servicio y acompañamientos de sabor también han adoptado todo tipo de formas, tamaños y texturas con único propósito: favorecer la expresión sensorial de la infusión de camellia sinensis. Prepárese para conocer las fascinantes expresiones regionales de esta bebida ancestral. Fotos: Escuela Mexicana de Té

Origen del té

Originario de China, el té se desarrolló como un complemento en muchas culturas, incorporándose y permaneciendo como un ingrediente indispensable a lo largo del tiempo.

Ya le hemos contado que a Japón la infusión llegó en el siglo IX de la mano de monjes budistas, quienes lo impregnaron con un sinfín de elementos rituales.

En Europa se introdujo a principios del siglo XVII, con la llegada del primer cargamento de té de la Compañía Holandesa de las Indias Orientales. Cada territorio se encargó de incorporar tradiciones y costumbres particulares.

protocolos del té

En Oriente

Las teteras son mucho más pequeñas y es que, la costumbre es preparar poco té, el cual se infunde varias veces con poco calor.

En los servicios europeos, generalmente a base de tés negros, que deben infundirse con agua más caliente, es indispensable el uso de teteras de porcelana o plata. Tome nota: el asa de las tazas es la aportación europea a los cuencos chinos de té.

¿Protocolos particulares?

En la cuna de la camellia, China, es necesario apuntar a la ceremonia Gong Fu Cha. Este ritual se realiza en teteras de yixing y/o gaiwanes, acompañados de pequeños cuencos de cerámica o arcilla.

Tradicionalmente se destina a la infusión de té oolong y algunos blends de té aromatizados con flores. La infusión nunca se mezcla con otros ingredientes o complementos de sabor, sólo se bebe con el propósito de ofrecer una experiencia sensorial sublime.

protocolos del té

 

En Japón

El protocolo más relevante puede expresarse en tres sílabas: Cha No Yu. Este ritual, repleto de tradición ancestral y solemnidad, requiere de elementos como el natsume, chashaku, chawan y chasen (contenedor, cuchara, tazón y batidor de bambú para el matcha).

El servicio es sobrio y está orientado a la preparación de té verde de grado ceremonial; el ritual suele acompañarse con cocina tradicional y dulces sencillos, que permiten contrarrestar el sutil sabor amargo del matcha.

Occidente

Vayamos ahora a occidente para seguir con protocolos del té. Popularizado en Inglaterra en el siglo XVII y adaptado a nuevos utensilios, el Low Tea es una de las expresiones más fascinantes del mundo del té.

Este protocolo recibe su nombre del uso de mesas bajas, en las que se disponen teteras europeas, vajillas de porcelana, pinzas y platos de tres pisos con sándwiches, scones y bocadillos dulces.

Mezclas sobrias, a base de tés negros, se sirven acompañadas con leche, terrones de azúcar y rodajas de limón amarillo.

protocolos del té

 

En Rusia

Aquí, la predilección local por los tés negros con perfiles ahumados obliga al uso del samovar, recipiente provisto de una chimenea interior que permite calentar el agua de infusión. La infusión se bebe acompañada con limón y terrones de azúcar, durante todo el día y, literalmente, a toda hora.

Concluiremos este artículo sobre protocolos del té con la fórmula que reúne té verde (gunpowder) y menta: As-Shay, el servicio dominante a lo largo y ancho del Magreb. En este protocolo, el té se infunde y sirve con la ayuda de teteras de pico largo, que permiten oxigenar la infusión al verterse en pequeños vasos de cristal. Azúcar y especias suelen adicionarse a la infusión, consumida en solitario, pero también dedicada a exaltar los aromas y sabores de la cocina regional. escueladete.mx

 

Hotel UNICO 20º87º, de belleza maya

La Riviera Maya tiene algo que encanta y enamora a todos aquellos que la conocen, su belleza natural, su cultura, sus sabores, la hacen sencillamente única. Por ello, aquí Hotel UNICO 20º87º, el cual fue construido bajo la inspiración de la riqueza que posee la Riviera Maya, incorporando una gran variedad de materiales naturales procedentes de la zona.

Sus suites son uno de sus espacios más increíbles, ya que en ellas se combina el lujo de la modernidad con los detalles rústicos inspirados en la historia de la región. Al hospedarte tendrás a tu disposición un anfitrión local personalizado, disponible las 24 horas del día.

Hotel UNICO20º87º cuenta con ocho tipos de suites: Alcoba, Alcoba con piscina, PURE Alcoba, Alcoba con vista al mar, Alcoba frente al mar, Suite Estancia Vista Tropical, Suite Estancia y Villa 20º87º.

 

Hotel UNICO 20º87º

 

Alcoba: Aquí podrás admirar, junto con un acompañante, de la vista tropical como hacia la piscina y disfruta de una tina de  hidromasaje, además de un lounge al aire libre para relajarte con el impresionante panorama.

Alcoba con piscina: Déjate envolver por su ambiente cálido y elegante, con toques artesanales, mientras disfrutas de una cama king, gran espacio y un área en el exterior con piscina y sillas lounge.

PURE Alcoba: Esta habitación está diseñada para brindar una noche de descanso total, sobre todo si sufres de alguna alergia, ya que cuenta con una línea de materiales naturales. Aquí disfrutarás de una tina de spa y área lounge al aire libre para relajarte al máximo.

 

Hotel UNICO 20º87º

 

Alcoba con vista al mar: Aquí podrás elegir entre una cama king o dos camas dobles, para que tengas un descanso perfecto, además podrás admirar la belleza del océano. Además de deleitarte con una tina de spa y área lounge al aire.

Alcoba frente al mar: Enamórate de las vistas panorámicas que te brindará la espaciosa e iluminada suite, mientras te consientes en una tina de spa.

Suite Estancia Vista Tropical: Disfruta de un lujo relajado en esta suite donde lo rústico se encuentra con lo moderno, además de una espaciosa sala de estar, una amplia terraza con una tina de hidromasaje al aire libre y vistas panorámicas del océano.

Suite Estancia: Aquí puedes elegir entre una o dos habitaciones con excelente espacio, lujo y detalles rústicos únicos. Además de una terraza con jacuzzi con panorámicas al mar que te encantarán.

Villa 20º87º:  Esta suite está inspirada en el encanto provincial y espacios abiertos de la hacienda mexicana clásica. Enamórate de la arenas blanca de la playa, mientras disfrutas de las dos habitaciones espaciosas con muebles cálidos y contemporáneos. Además de una cocina completa, comedor, sala, tocador, un bar completo y una extensa terraza con dos tinas; y obras de arte de talentosos y emergentes artistas mexicanos.

¿Ya estás haciendo las maletas? No lo pienses más y hospédate en el Hotel UNICO 20º87º Riviera Maya, en donde tendrás una auténtica experiencia de relajación.

Dónde. Carretera Federal 307. Chetumal Puerto Juárez Km 256+100, Solidaridad 77710. Quintana Roo, México. Tel. 01-800-386-2438.

Habitaciones: desde $9132 por noche. unicohotelrivieramaya.com

Entre las playas de Puerto Vallarta y el estado de Nayarit se está cocinando el Festival Vallarta Nayarit Gastronómica, que en esta edición cumple 10 años de reunir a grandes personalidades del mundo de la cocina, la sommeliería y la mixología.

Este año el hotel sede será el Hard Rock Vallarta, que del 14 al 18 de octubre abrirá sus puertas para presentar este evento dedicado al disfrute gastronómico, con España como país invitado.

Homenaje a Susana Palazuelos

Además de conferencias, showcooking, catas, talleres y zona de expo, en Vallarta Nayarit Gastronómica se ofrecerá cada noche un evento destacado.

Comenzando por un coctel exclusivo el 14 de octubre, una cena homenaje a Susana Palazuelos el 15 de octubre. Tratará de una cena inspirada en Guadalajara el 16 de octubre, cena de gala “Rock Star Chef’s” el 17 de octubre. Y una cena de clausura con 50 Best y Top Chefs el 18 de octubre.

Vallarta Nayarit Gastronómica

Entre los invitados españoles figuran: Ángel León, de Aponiente (Cadiz). Antoni Luis Aduriz, de Mugaritz (Gipuzkoa). Kiko Moya, de L´Escaleta (Alicante). Diego Guerrero, de Dstage (Madrid). Kisco García, de Choco (Córdoba). Y Diego Gallegos, de Sollo (Málaga), quienes en conjunto suman 14 estrellas Michelin y 18 soles Repsol.

Chefs mexicanos > Vallarta Nayarit Gastronómica

Asimismo, estarán presentes reconocidos chefs mexicanos, como Roberto Ruíz que ha conseguido 1 estrella Michelin y 2 soles Repsol trabajando en el restaurante Punto Mx de Madrid. Paco Méndez, que durante su estancia en Hoja Santa y Niño Viejo de Barcelona, logró 1 estrella Michelin y 1 sol Repsol. Y Carlos Gaytán, quien fuera el primer mexicano en obtener una estrella Michelin.

Vallarta Nayarit Gastronómica

Latin America’s 50 Best Restaurants

También participarán destacados expertos de la gastronomía como Lula Martín del Campo, Jesús Escalera, Fernanda Prado, Eduardo Palazuelos, Betty Vázquez, Alfredo Villanueva y Aarón Mizrahi y chefs cuyas cocinas forman parte de la lista Latin America’s 50 Best Restaurants, como Francisco Ruano, de Alcalde, Gerardo Vazquez Lugo, de Nicos, y Diego Hernández Baquedano, de Corazón de Tierra; entre muchos otros.

No te pierdas esta celebración, los boletos ya están a la venta y puedes elegir entre los accesos:

  • Plata: tiene un costo de $2,320 e incluye los showcookings y las conferencias.
  • Oro: cuesta $3,480 e incluye las catas y talleres.
  • Premier: al adquirir este pase de $9,280 podrás disfrutar también el coctel de bienvenida “Chefs & Sponsors” y las cenas maridaje.

Consulta toda la programación en vallartanayaritgastronomica.com

 

Belmond renueva sus joyas hoteleras en México

“El viajero de lujo es hoy una persona que sabe, y lo que desea es una experiencia en el lugar que visita, comer productos locales, conversar con los meseros, con la gente de servicio, y volver a casa con un recuerdo; eso es lo que ofrece Belmond“, expresó Federico Echaiz, manager de Belmond, la marca hotelera de lujo, a razón de la renovación que están teniendo sus dos hoteles en México, Belmond Casa de Sierra Nevada, en San Miguel de Allende, y Maroma Resort & Spa en Riviera Maya.

Fotos: Cortesía. 

 

Belmond Casa de Sierra Nevada

Durante un desayuno para presentar avances sobre la marca y novedades en una de sus dos propiedades en México, Echaiz dijo que la importancia de nuestro país es tal que recientemente Belmond Casa de Sierra Nevada fue remodelada con una inversión de 22 millones de pesos para mobiliario y arquitectura más modernas. Mientras que en Maroma Resort & Spa Riviera Maya, se tiene proyectada otra de 72 millones de dólares y se espera esté lista para el 2019.

 

Belmond

 

 Maroma Resort & Spa Riviera Maya

Para dicha remodelación, Maroma Resort & Spa Riviera Maya cerrará del 1 de abril al 15 de diciembre de 2019, y su desafío será mantener la esencia de hacienda mexicana pero con un servicio más personalizado y nuevas instalaciones.

Esta iniciativa forma parte de las mejoras y la ampliación que la marca tiene planeada para 2020, la cual incluye duplicar el tamaño de la compañía en todo el mundo, no solo en hoteles sino también en cruceros.

Aunque Belmond también cuenta con trenes y un restaurante en Nueva York, su modelo se basa en ser dueños de la mayoría de las propiedades. Al pretender la meta de crecimiento, la marca está dispuesta a ser no solo cien por ciento creadora, sino también a formar alianzas estratégicas con otras propiedades hoteleras.

 

Belmond

 

Belmond Andean Explorer en Perú

“La diversificación es una particularidad en estos tiempos, debido a que es importante no depender de un solo mercado pues cualquier situación social puede mermarla, por eso es que tenemos oficinas en casi todos los países del mundo, además de que estamos estudiando cómo atraer el mercado chino y japonés, sobre todo a San Miguel de Allende, además de llegar al mercado inglés y australiano, quienes se interesan mucho por la gastronomía en nuestro país”, compartió Echaiz, y agregó que están muy interesados en crecer en México, sobre todo en destinos potenciales como Los Cabos, Quintana Roo y la propia Ciudad de México, aunque todavía no existen planes concretos de expansión.

Dentro de sus últimos lanzamientos están el tren Belmond Andean Explorer en Perú que se estrenó el año pasado, y que viaja al lago Titicaca, además del hotel Castello di Casole en la Toscana, en Italia. Todos los Belmond del mundo cuentan con un sentido de apreciación por lo local, con la idea de que encontrar reminiscencias en detalles como el propio diseño del hotel, así como en la gastronomía. belmond.com/mexico

Los campos generan valiosos productos que hacen más que abastecer nuestros hogares, también son un impulso a la economía nacional. México Alimentaria Food Show tuvo su tercera edición este año y funcionó como punto de reunión para todos los interesados en temas agroalimentarios. Fotografías: Aurora Yee.

México Alimentaria

El evento se llevó a cabo del 14 al 16 de agosto de manera gratuita en el Centro Citibanamex, en donde se reunieron 60 mil visitantes con compradores provenientes de 46 países.

La inauguración estuvo encabezada por el presidente Enrique Peña Nieto, quien señaló que el sector está en uno de sus mejores momentos porque genera divisas mayores a las de industrias como el turismo o el petróleo.

 

México Alimentaria

Vanguardia, innovación, tradiciones

Todo esto en la gastronomía y mujeres en el campo mexicano fueron algunas de las temáticas que se celebraron. Por ejemplo, Lala Noguera fue una de las exponentes del programa gastronómico con su cata de mezcal, quien ve el agave como “intermediario entre el sol y el hombre”.

México Alimentaria

Productos con denominación de origen

Todos los rincones de la exposición se llenaron con productos de alto valor comercial, tal es el caso del aguacate y mango. Así como de los que tienen denominación de origen, como el café de Chiapas o el chile habanero de Yucatán.

También estuvieron presentes destilados y bebidas tradicionales, así como servicios para la aplicación de tecnologías que promueven el desarrollo rural.

Se hizo énfasis en apreciar la acuacultura nacional (camarón, trucha, tilapia, entre otros), que a diferencia de la pesca, se encarga de la reproducción controlada de las especies.

Este evento está consolidado como el más importante de su tipo en América Latina y contribuye al desarrollo económico-social del país por ser un encuentro para enaltecer lo que produce México. mexicoalimentaria.mx

El restaurante Lipp La Brasserie, ubicado en el interior del hotel JW Marriott, en Polanco, presentó el libro ganador de su Premio Lipp de Novela 2017, concurso que tiene cinco años realizándose y que cuenta con el apoyo de la Secretaría de Cultura del Gobierno Federal.

Lipp La Brasserie

El día que me faltes, del escritor ecuatoriano Ernesto Carrión y publicado por la editorial peruana Altervativo Cascahuesos, fue la ganadora de esta edición.

Se trata de una novela que combina elementos clásicos de la novela policiaca y el thriller, una historia de vértigo narrativo. Donde la protagonista es una periodista y se desarrolla en la ciudad de Guayaquil, en Ecuador, escenario donde santería y desapariciones cavan un final sin salida.

Lipp La Brasserie

Premio Lipp

Éste se otorga desde 1935 en Francia en el Lipp Brasserie de París. Al ser la única franquicia en nuestro país, este restaurante homólogo de la Ciudad de México da continuidad a esta buena práctica de unir la gastronomía, los vinos y la literatura a través de este premio. Que se ha convertido en parte de su ADN, aseguró Miguel Ángel Cooley, su propietario, durante la presentación del libro.

La novela estará disponible en la red de librerías Educal, en un mes, aproximadamente. Consulta sus ubicaciones en educal.com.mx

El ganador de la edición 2018 se dará a conocer el próximo 29 de noviembre en la Feria Internacional del Libro de Guadalajara. lipp.com.mx/premios-lipp 

 

Lipp La Brasserie

Un pedazo de yeso blanco con forma de un plato hondo ovalado llega hasta mi mesa. En su interior todo es caótico, lleno de pedacería de limones y pequeños bultos aformes de azúcar. Lo único armónico a la vista son dos esferas color verde limón, aunque en la parte superior tienen tres esferas chiquitas y transparentes, con minúsculas hojas  y flores insertadas. Fotos: Mariana Mendoza. 

Le Chique

Pero lo más desconcertante es que han indicado que esto es una caipiriña, es decir, el famoso coctel brasileño compuesto de destilado de caña, limón y azúcar. ¿Un coctel en forma de esfera?

De un solo bocado, esta bebida deconstruida entra a la boca y explota. Y en un instante, todos lo sabores llenan el paladar como si le hubiera dado un sorbo a un vaso, sorprendiendo todos mis sentidos.

 

apio con limon y tocino

 

Cena de aniversario> Le Chique

Así es la cocina de Le Chique, restaurante de cocina mexicana evolutiva que este 2018 cumple 10 años de haberse concebido. Como sabemos, en el interior del hotel Azul Beach Resort Riviera Cancun en la Riviera Maya, a manos del reconocido chef Jonatán Gómez Luna. 

Nos encontramos en su cena de aniversario, compuesta de nueve tiempos, algunos de ellos preparados por dos chefs invitados. Quienes fueron: el español Oscar Bosch y la brasileña Manu Buffara, ambos con restaurantes en Brasil, Tanit y Manu, respectivamente.

Un desfile de 17 bocados y platillos distintos van llegando a la mesa en atractivas presentaciones, sobre vajillas de formas desconcertantes.

En un nido sobre una piedra negra, descansa una entrada de apio con limón y tocino; en una pieza de madera cilíndrica cortada a la mitad, se encuentra suspendida una cuchara con un esférico de manchego con trufa y caviar. Y en un enorme platón de porcelana corrugada, en el centro, espera un pedazo de lubina con escamoles y un fermento de yuca.

 

Con cada plato que llega, la expectativa de cómo se verá, cómo sabrá y cómo se sentirá es muy fuerte. Pero solo mientras se está degustando, es que la respuesta llega a la mente. En cada bocado, se vive una experiencia diferente.

Chefs invitados

Con motivo de este aniversario, Jonatán Gómez Luna ha invitado cada mes a distintos chefs de todo México y el mundo, para preparar cenas especiales y mostrar, como él mismo nos compartió, que Le Chique ya es un “muchacho” que ha crecido. Tiene un menú más maduro, a cargo de un equipo consolidado y con un servicio muy cuidado y detallado. Incluso sus instalaciones han experimentado un rediseño total, más de acuerdo a su identidad.

 

Es un restaurante sumamente maduro que sabe muy bien a dónde quiere ir, sabe perfectamente cuál es el siguiente paso y qué es lo que queremos seguir aportando a México. No queremos ser los mejores, sino ser únicos. Hacer una cocina que nadie más quiere hacer”, nos compartió en entrevista.

Dónde. Carretera Cancún-Puerto Morelos Km 27.5, Mza. 37 SM. 12, Bahía Petempich, Puerto Morelos, Quintana Roo.

Tel: (998) 872 8450. lechiquerestaurant.com