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31 de marzo de 2024

Viajar por turismo como mexicano a Estados Unidos tiene como requisito necesario la visa americana B2, la cual debes de tramitar en el consulado de este país mediante un proceso que requiere tiempo. De hecho, incluso dependiendo del consulado al que vayas, los tiempos de espera pueden cambiar. Por lo tanto, nuestra recomendación es que inicies lo más pronto posible. Para que sea aún más ágil, aquí te dejamos una guía práctica para comenzar y agilizar el trámite de tu visa americana. Fotos: Unsplash y Adobe Stock.

1) Comienza con un plan de viaje

¡¿Cómo?! ¿Iniciar un plan de viaje a Estados Unidos cuando no tengo la visa americana?! Sí. Una de las preguntas que te podrían hacer en la entrevista del consulado para tramitar una visa es precisamente cuándo, a dónde y porqué quieres viajar a Estados Unidos. Pero, la recomendación es solo esa: planear y tener claro el itinerario probable. Es decir: cuál destino visitarás, cuántos días y el lugar de hospedaje. ¡No hagas alguna reserva todavía! Este sitio web oficial del gobierno de los Estados Unidos, comparte información sobre tiempos de espera, de acuerdo con el consulado elegido.

2) Reúne los documentos necesarios

Primero que nada, necesitarás tener tu pasaporte mexicano vigente, puedes tramitarlo en cualquier oficina enlace de la Secretaria de Relaciones Exteriores. Después, debes de llenar la solicitud DS-160 en línea, disponible en la página oficial de la Embajada de los Estados Unidos. Tip: asegúrate de guardar el proceso en cada paso, ya que en ocasiones el sistema falla y de no hacerlo, tendrías que empezar desde cero. Al terminar tu solicitud, deberás usar el código que obtienes para intentar agendar una cita en el consulado de tu preferencia.

3) Agendar una cita

Existen dos formas para agendar una cita: por internet o con un operador en un Centro de llamadas. ¡Atención! Para poder agendar tu cita, necesitarás pagar antes. Recuerda que el Centro de Atención al Solicitante ya no acepta pagos con tarjeta de crédito o débito. Ahora, el pago debe hacerse en efectivo en cualquier sucursal de CitiBanamex y Scotiabank.

Entones, lo que debes hacer es lo siguiente: ingresar a la página de citas de la embajada, obtener el talón de pago, que indica el costo y vigencia del mismo; imprimir el talón, darlo al banco y este último te dará el recibo original de la transacción, cuyo número de confirmación deberás ingresar al momento de programar tu cita en la página de la embajada. En este momento, es posible que te pregunten a cuál oficina de DHL podrían mandarte tu visa americana, en caso de ser aprobada.

El costo para una visa americana de turismo, es de $160 USD (Aproximadamente $3,049 MXN).

4) Acudir a tu cita > Visa americana

Cuando vayas a la cita no lleves ningún tipo de arma, alimentos, ni líquidos (incluyendo gel desinfectante). Tampoco puedes ingresar con aparatos electrónicos por lo tanto, te recomendamos dejarlos en casa porque no existen compartimentos para guardar artículos. Recuerda llegar con mínimo 15 minutos de antelación.

5) Paciencia

Desde la crisis por la pandemia de Covid-19, los tiempos de espera pueden ser un poco más largos de lo habitual. Por lo tanto, ten paciencia y espera tu visa americana.

6) Tips para tu visa americana

El día de tu cita puedes llevar ciertos documentos contigo que podían facilitar el proceso para conseguir tu visa americana. Algunos ejemplos son visas pasadas, aunque ya hayan expirado; acta de nacimiento original o copia certificada; pruebas económicas como estados de cuenta; comprobantes educativos como tu cédula profesional; pruebas de empleo como recibos de nómina o credencial de la empresa vigente.
Puedes comenzar tu proceso de renovación de visa americana, incluso si esta no ha expirado; pero toma en cuenta que ésta será cancelada, y tendrás que esperar a que te renueven la visa americana más reciente.
En tu posible entrevista sucederán cuatro cosas: te darán un boleto con un número de turno y se te indicará a qué fila debe ir. Cuanto te llamen revisarán tu solicitud DS-160 y después serás llamado para verificar tus huellas. Finalmente un Oficial Consular te entrevistará y tomará la decisión final de tu trámite de visa.
Si buscas renovar tu visa americana, recuerda que tienes 12 meses, una vez expirada, para obtenerla sin necesidad de entrevista.
Si tu visa americana fue aprobada te la enviarán a la oficina de DHL que solicitaste en el paso tres, ahí debes de recogerla lo más pronto posible.

31 de marzo de 2024

Aquí te ofrecemos una selección de los eventos que se llevarán a cabo en Arizona y que no te puedes perder. La idea es que planees tu viaje con anticipación y puedas formar parte de estas actividades que celebran las tradiciones, la naturaleza y los deportes. ¡No te los pierdas! Texto: Elsa Navarrete / Fotos: Jody Miller, TGMS, Visit Phoenix, White Tie Productions and Ashley Orellana y Pedro Berruecos.

Los eventos en Arizona que no te puedes perder este año

Tucson Gem & Mineral Show

De 9 al 12 de febrero de 2023 se realizará el Tucson Gem & Mineral Show, la feria de gemas y minerales más grande, antigua y prestigiosa del mundo. Lo que comenzó como una pequeña reunión de coleccionistas, en los años 70, se convirtió en un evento anual internacional que atrae a miles de profesionales, entusiastas y curiosos cada invierno para comprar y admirar gemas raras, hermosas, sueltas y terminadas en joyería, así como debatir alrededor de ellas.

Esta suerte de «museo de cuatro días», que tiene algunos de los mejores ejemplares del mundo, se lleva a cabo anualmente en el Centro de Convenciones de Tucson, y se compone por más de 160 exhibiciones y un programa robusto de seminarios y conferencias. Ojo: algunos son estrictamente para compradores, de modo que recomendamos consultar el sitio web para conocer los que están abiertos al público. Entrada: 12 USD; los niños menores de 14 años no pagan. tgms.org/show

Waste Management Phoenix Open

Otro de los eventos más importantes de Arizona para 2023 es el Waste Management Phoenix Open que se llevará a cabo del 6 al 12 de febrero. Este torneo masculino de golf se caracteriza por su ambiente mucho más informal que el habitual, y es también conocido como el Abierto de Phoenix. Su historia se remonta a 1932, cuando nació bajo el nombre de Abierto de Arizona. Hoy en día es el evento con mayor cantidad de espectadores del PGA Tour, atrayendo a más de 500,000 personas durante el fin de semana.

Algo de esta popularidad se debe a que en el hoyo 16 hay un anfiteatro con capacidad para miles de personas, donde el público celebra los golpes buenos y abuchea los malos. En 2008, estableció un récord en la gira con 538,356 aficionados. Entrada: Desde 50 USD; lunes y martes es gratuito. wmphoenixopen.com

Prescott Frontier Days and World’s Oldest Rodeo

No hay mejor manera de pasar una tarde de verano que en el rodeo más antiguo del mundo, el cual se encuentra en Prescott, Arizona. Desde 1888, Prescott Frontier Days ha presentado el World’s Oldest Rodeo cada año. Y para 2023, se realizará del 28 de junio al 4 de julio.

Únete a su divertida cartelera de eventos, que incluye lucha de novillos, monta de broncos con silla, carreras de barriles para mujeres, monta de toros, actos de rodeo por artistas talentosos, doma de caballos salvajes y otros espectáculos. En este, otro de los míticos eventos de Arizona, podrás ver cómo las habilidades cotidianas del rancho se transforman en una competencia de alto nivel. Entrada: Desde 15 USD. worldsoldestrodeo.com

Grand Canyon Star Party

Del 10 al 17 de junio de 2023, el Parque Nacional del Gran Cañón se convertirá en un observatorio durante el Grand Canyon Star Party, otro de los eventos imperdibles de Arizona. Durante esta fiesta anual, cientos de voluntarios instalan telescopios y ofrecen charlas gratuitas de astronomía a los visitantes, con la finalidad de contemplar planetas, cúmulos estelares, nebulosas y galaxias distantes durante la noche, y tal vez el sol o Venus durante el día.

Este evento, gratuito y abierto al público en general, comienza al atardecer, aunque el mejor momento para la observación es después de las 21:00 horas. Toma nota, porque muchos telescopios se van después de las 23:00 horas, sin embargo, en las noches con cielos despejados, algunos aficionados continúan compartiendo sus instrumentos. Se recomienda reservar camping o alojamiento y vestirse para el frío, porque las temperaturas descienden rápidamente. mygrandcanyonpark.com

¿Listo para disfrutar este estado durante todo el año? ¡Agéndate estos eventos en Arizona y hazlo realidad!

Y ya que estés por allá, aprovecha para conocer sus resorts más originales. Aquí te decimos dónde hospedarse en Arizona: 6 hoteles que te fascinarán

31 de marzo de 2024

La más reciente edición México del Concurso Mundial de Bruselas reconoció a las etiquetas nacionales más sobresalientes, entre las cuales destacó la obtención de la Gran Medalla de Oro por parte de Monte Xanic. Ve aquí cuál fue su vino galardonado y conoce las otras etiquetas de esta casa que también recibieron distinciones. Fotos: Cortesía.

Monte Xanic: compromiso con lo mejor de México

Fundada en 1987 por cinco amigos amantes del vino, Monte Xanic ha seguido desde entonces una hoja de ruta en la que la excelencia y la fabricación de vinos prémium es su destino final. Esto ha quedado de manifiesto en la preferencia que, durante 35 años, ha recibido por parte de los consumidores, pero también en la obtención de múltiples premios y medallas a lo largo de los años.

Una de las más recientes es la Gran Medalla de Oro que recibió el Cabernet Merlot 2021 de Monte Xanic durante el pasado Concurso Mundial de Bruselas, convirtiéndose en la única bodega del circuito en obtener esta distinción.

Este Cabernet Merlot 2021 se caracteriza por ser un vino de intensidad aromática alta, con notas a frutas negras como cerezas, ciruelas, moras y arándanos. También brinda aromas a flores de violetas y a hierbas finas como romero y eucalipto. En boca, es suave, franco y envolvente, con taninos aterciopelados y mucha intensidad. Presenta notas al paladar de pimienta, cacao y tostados, revelándose como un vino equilibrado, terso, amplio en estructura y de larga permanencia.

Compuesto en su 60% por uvas cabernet sauvignon y un 40% de merlot, las cuales son cosechadas en los viñedos Monte Xanic de Valle de Guadalupe y Ojos Negros, el Cabernet Merlot 2021 reposa en barricas de roble francés durante 12 meses. En cuanto al maridaje, el Cabernet Merlot 2021 de Monte Xanic va perfecto con cortes finos de carne, como un filete New York. Además, también acompaña de forma armónica carnes suaves como lechón, cordero y cabrito, al igual que aquellas con cocciones a la leña o brasa. Desde luego, fiel a su terruño, no empequeñece ante salsas y adobos.

Pasión y cuidado

Además de esta etiqueta, merecedora de la Gran Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas, Monte Xanic también celebró la obtención de dos preseas más:

Medalla de Plata a Monte Xanic Merlot 2021, un 100% merlot con aromas a frutos rojos como fresa, frambuesa, grosella, arándano, moras y cerezas, así como notas a vainilla, anís estrella, canela y roble.
Medalla de Plata Monte Xanic Rosé 2021, vino tinto 100% grenache con perfil aromático similar al de frutos rojos como fresas maduras y frambuesas, además de un toque a toronja y durazno.

Con los anteriores galardones, se ve refrendada la misión que tiene esta bodega de producir vinos de excelente calidad que expresen las características de los suelos mexicanos, como lo explica Hans Backhoff Guerrero, CEO de Monte Xanic:

«Monte Xanic representa un estilo de vida que combina la pasión, el cuidado de hacer vinos de alta gama en cada una de nuestras etiquetas, las cuales están dedicadas a los que se sienten orgullosos de conocer y reconocer un vino mexicano excepcional».

Para conocer sobre las diferentes líneas y colecciones de vino de Monte Xanic, puedes dirigirte a su página de internet.

Y si quieres enterarte de todos los detalles sobre el recientemente decretado Día del Vino Mexicano, solo tienes que hacer clic aquí.

21 de agosto de 2024

De entre todas las invenciones ligadas al fascinante mundo de la Camellia Sinensis, posiblemente no exista otra que haya impactado tanto en la manera en que bebemos su infusión como la bolsita de té. De Oriente a Occidente, las bolsas o sacos de té se han convertido en herramientas funcionales para millones de consumidores… Para muchos, incluso, es imposible pensar en su taza favorita sin este elemental infusor desechable. Fotos: Escuela Mexicana de Té.

Generalmente elaboradas con papel, seda o fibras sintéticas, las bolsitas o sacos de té son sobres planos de un único uso, porosos y sellados, que permiten infundir hojas y brotes puros de Camellia Sinensis, blends de té y todo tipo de tisanas trituradas o pulverizadas. Si bien su uso es bastante común en nuestros días, hasta principios del Siglo XX poco tenían que ver con el consumo habitual de esta milenaria bebida.

¿Quién inventó las bolsitas de té?

Las historias acerca de su origen aun se debaten entre conocedores. Algunos apuntan a Roberta Lawson y Mary McLaren, creadoras del llamado “Soporte para hojas de té”, que en 1901 ofrecía la posibilidad de infundir hojas y brotes de Camellia Sinensis en un pequeño recipiente portátil elaborado con hilo de algodón tejido, extrayendo todo el aroma y sabor de las hebras directamente en taza sin necesidad de colar el líquido.

Si bien el invento de Lawson y McLaren obtuvo la patente en marzo de 1903, la popularización de un saco tejido de té no llegó hasta 1908, de la mano de Thomas Sullivan. Dedicado a la importación de té en Nueva York, Estados Unidos, Sullivan comenzó a enviar muestras de hebras a sus clientes dentro de pequeños sacos de seda. Algunos clientes asumieron que los sacos estaban hechos para usarse de la misma forma que los infusores de metal, por lo que echaron las bolsas completas en tetera y tazas en vez de vaciar sus contenidos en el líquido caliente. Así, accidentalmente, nació la bolsita de té.

Como respuesta a los comentarios de los clientes, quienes se quejaban de que el tejido de la seda era demasiado fino, Sullivan desarrolló contenedores hechos de gasa… ¡Los primeros sacos de té hechos con ese propósito particular!

Papel como filtro de té

Pero, ¿cuándo y dónde empezó a utilizarse el papel? La respuesta nos lleva a la década de 1930, cuando el papel filtro comenzó a reemplazar a la tela en los Estados Unidos. En poco tiempo el té en hojas sueltas comenzó a desaparecer de las tiendas de conveniencia y anaqueles de mercados en toda la Unión Americana; los sacos de té incluso viajaron hasta el Reino Unido para probar suerte entre consumidores.

No fue hasta 1952, de la mano de Lipton, que las bolsitas de té comenzaron a ganar popularidad entre los británicos. Ahí le va una cifra interesante… A finales del Siglo XX, más del 95 por ciento de todo el té consumido en el Reino Unido era comercializado en sacos o bolsitas.

Hoy, alrededor del mundo existen marcas y presentaciones de altísima calidad, con innovadores empaques y atractivos perfiles, que permiten extraer todo el aroma y sabor de las hebras de forma óptima: papeles reciclados no clorados, sacos libres de grapas, bolsas amplias (no planas), tejidos de fibras vegetales respetuosos con el medio ambiente y libres de micro plásticos.

Sin embargo, en 1996 la industria vivió una nueva y excitante revolución con la creación de las llamadas bolsitas triangulares o pirámides de té; tetraedros de papel, fibras vegetales o bioplástico rellenos de hojas sueltas y no polvos de té o tés CTC, con el espacio suficiente para lograr una plena extracción de aromas y sabores. ¡Sí!, querido lector, algo así como un infusor rígido desechable para hojas sueltas. escueladete.mx

También conoce sobre los fascinantes tés de Brasil.

31 de marzo de 2024

Si alguna vez durante un viaje te has sentido en aprietos por no saber si deberías dar propina o qué porcentaje sería correcto dar al personal que te asiste, ¡no te preocupes más! Hawaiian Islands realizó un estudio sobre el protocolo de propinas en 162 países y aquí te compartimos los resultados. ¡Toma nota! Fotos: Cortesía y Adobe Stock.

Origen de la propina

La palabra propina proviene del griego propinein, que significa «para beber». De acuerdo con algunos historiadores, este significado se debe a una antigua costumbre griega en la que primero bebía de la copa quien proponía el brindis para después pasar la copa a quien iba dirigido el deseo, para que bebiera el resto.

Pese a que el origen exacto del acto de dar propina es un misterio, se dice que pudo haber surgido en los hoteles de Inglaterra en el siglo XVI como una acción de cortesía para los empleados del lugar. Esta práctica se volvió común en toda Europa y llegó a América durante el siglo XIX, tras ser copiada por los estadounidenses.

La propina alrededor del mundo

Viajar por el mundo nos enriquece con experiencias que recordaremos toda la vida; en buena medida, de nosotros dependerá que sean positivas. Como viajeros, hemos de estudiar con antelación algunos aspectos de la cultura y costumbres locales del lugar que visitaremos para evitar llevarnos alguna sorpresa desagrable.

La propina es uno de los básicos, sin embargo, hay países en los que es mal visto dar este valor extra al personal de un lugar… o todo lo contrario. Hawaiian Islands partió de esto para realizar un estudio que determina el porcentaje de propina que deberíamos dejar en restaurantes, hoteles y servicio de taxi, esto, considerado en 162 países.

Aquí te dejamos los resultados del estudio:

Restaurantes

Por lo menos en un tercio de los países en los que se realizó el estudio, el valor esperado de propina está estandarizado en un 10% de la cuenta.
En 16 países, entre los que están Brasil, Colombia y Finlandia, la propina está incluida en la cuenta.
Los países con el mayor porcentaje de propina esperada son Estados Unidos, con un 20%, y Canadá, con el 15-20% del valor de la cuenta.

Hoteles

En 32 países, entre los que están Argentina, Bolivia y Tailandia, no es necesario dar propina en un hotel.
El valor más común que se da de propina en los hoteles alrededor del mundo es de 2 dólares.
Estados Unidos y Canadá encabezan la lista, con una propina esperada de hasta 5 dólares.

Servicio de Taxi

Es el tipo de propina menos común en el mundo, con 88 de 162 países en los que no es necesario dar propina al conductor.
En países como Canadá, España y Francia se espera el 10% del valor del viaje como propina.
El estandar estadounidense marca que deberá darse propina por un 15% adicional a la tarifa del viaje.

No dejes propina en Asia

En algunos países de Asia, como Japón, China y Corea del Sur, las propinas son bien recibidas si se dan en ocasiones especiales, como en bodas y otros eventos sociales, pero en escenarios comunes, como comer en un restaurante o pasar la noche en un hotel, el personal podría sentirse ofendido.

De acuerdo con la filosofía asiática, un servicio excepcional es algo que debe esperarse al visitar algún lugar, por lo tanto, no requiere de una remuneración extra. Y aunque lo mejor es tenerlo presente, si lo llegaras a olvidar, el personal estará entrenado para rechazar amablemente el ofrecimiento.

¿Quieres saber exactamente cuánto deberás apartar para dar propinas en tu próximo viaje? ¡Utiliza este buscador!

¿Canadá es uno de los destinos de tus sueños? Te fascinará conocer estas 5 razones para viajar a Quebec.

25 de junio de 2025

Aquí el tiempo se detiene. El acelerado ritmo de vida que caracteriza a las grandes metrópolis desaparece en cuanto entras al hotel Histórico Central, de grupo Central Hoteles, ubicado en el número 28 de la calle de Bolívar del Centro Histórico. ¿Por qué lo decimos?, porque tiene la magia de hacerte sentir que has entrado a un auténtico oasis, tanto por sus instalaciones confortables como por su cálido recibimiento. Fotos: Cortesía.

El hotel, que fue inaugurado en 2015, se encuentra en un edificio que data del siglo XVIII, catalogado por el Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH), y que es representativo del estilo arquitectónico colonial de esa época. Al entrar te llamará la atención la bella vista de su patio interior, ataviado con un espacio verde que te pone en contacto con la naturaleza, refrescándote y relajándote de inmediato.

Turista en tu propia ciudad en Hotel Histórico Central

El hotel Histórico Central cuenta con 81 habitaciones con diferentes categorías: estándar, estándar doble, estándar adaptada para personas con capacidades diferentes -con acceso a sillas de ruedas y adaptaciones especiales-, deluxe, deluxe doble, deluxe con balcón y deluxe con terraza.

Pero si quieres tener una vista espectacular a la Torre Latinoamericana, te recomendamos alojarte en la habitación Premier Terrace. Disfruta de tu terraza exterior pidiendo room service a cualquier hora, con atención personalizada las 24 horas del día. Todo mientras disfrutas de las hermosas vistas que ofrece el Zócalo Capitalino.

Café Central para todos

Un excelente hotel no podía tener sino una mejor gastronomía, y ese es el caso del hotel Histórico Central, en donde, aunque no seas huésped, podrás disfrutar de sus reconfortantes mesitas en las que las 24 horas del día, tendrás a tu servicio su restaurante Café Central, que satisface todos los antojos, desde un cafecito caliente, hasta un desayuno super completo, comida o cena gourmet, curada por el chef Pepe Salinas, autor también de Balcón del Zócalo.

Justo aquí es el punto de encuentro de casi todos los huéspedes del hotel, en donde podrás observar que vienen de diferentes partes del mundo, desde Italia, Rumania, Alemania, Francia, y Estados Unidos, todos con un evidente interés por la historia de nuestro país.

Pero ahí no para la experiencia en este encantador hotel, ya que, si quieres conocer los alrededores, así como toda la historia que dio origen a nuestro hermoso México, en recepción de Histórico Central, puedes solicitar un walking tour guiado por México a Pie, sin costo extra. ¿Listo para ser huésped en tu propia ciudad? Habitaciones por noche: desde 2,400 MXN más impuestos. Conoce más detalles en su sitio web.

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31 de marzo de 2024

Aunque estés a unos cuantos pasos de llegar a All Wood, su exquisito aroma a carne ahumada llegará sin avisarte a tus sentidos y pensarás que estás probando todo lo que ahí se cocina. Hablamos de All Wood BBQ & Trapoom, un espléndido lugar en donde se prepara exquisito BBQ estilo Texas y muchas otras delicias. Te contamos los detalles. Fotos: Cortesía y Adobe Stock.

Este restaurante especializado en brisket -pecho de ternera o de vaca-, está ubicado en el corazón de la colonia Roma en Ciudad de México, aquí se cocina un BBQ estilo Texas que definitivamente tienes que probar.

All Wood: carne, hamburguesas y hasta quesabirrias

El encargado de hacer del ahumador toda una experiencia es el chef Diego Lara quien, gracias a su amor por la carne, se formó como Pitmaster -maestro del ahumado-, hasta abrir All Wood en pleno 2020. Cuando estés ahí serás testigo del especial cuidado que tiene con los detalles en cada preparación.

Este lugar, que es ideal para ir en grupos grandes y disfrutar de platillos para compartir al centro, disfrutarás desde suculento brisket, costillitas baby rack, hamburguesas como la All Wood Double Special hecha con carne 100% de brisket de res, sandwiches como el Pulled Pork, hasta quesabirrias de brisket, que será imposible te resistas a sumergir en tu consomé calientito y combinarla con frijoles puercos, que son una delicia.

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¿Y para maridar? Sin duda… ¡cervezas bien frías!, y qué mejor que sean artesanales, por eso All Wood está muy juntito a Falling Piano Brewing Co. fábrica de cervezas artesanales, de diferentes puntos de la República Mexicana, por lo que tendrás una amplia variedad para elegir.

All Day Brunch al estilo Texas

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Si los domingos estás de antojo de BBQ no te puedes perder el All Day Brunch en All Wood, de 11 a 19 hrs, en el que podrás saborear chilaquiles con pulled pork o brisket, bagel de pork belly acompañado de mermelada de tocino. También pide unos waffles servidos con huevo, pork belly y miel de maple. ¡Desayuno de campeones!

¿Te falta algún motivo para visitar All Wood? Comida deliciosa, excelente ambiente familiar y gran atención, te harán vivir una experiencia texana bocado a bocado. Dónde. Coahuila 99, Roma Norte, Ciudad de México. Horario: jueves a sábado de 15:00 a 23:00 hrs, domingos de 11:00 a 19:00 hrs. Cheque promedio: $250. IG: @allwoodmx FB: @AllWoodBBQ

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31 de marzo de 2024

En este 2023 incursiona en nuevas experiencias gastronómicas. Te damos el spot perfecto en la colonia Anzures para que inicies: Pisco, la experiencia peruana, restaurante dirigido por la chef Alessandra Gonzales. Toma nota de los platillos imperdibles y conoce la propuesta de este recinto con certificación de “Auténtica Cocina Peruana”, otorgado por la Universidad San Ignacio de Loyola con la autoridad de PROMPERÚ.

Pisco, la experiencia peruana: al estilo andino en la Anzures

En el segundo piso de Av. Thiers 232, en la colonia Anzures, encontrarás Pisco, la experiencia peruana, restaurante que abrió sus puertas en 2012. Es un lugar apacible con capacidad para alrededor de 35 personas, con amplia ventilación y decoración sencilla en tonos verdes y blancos.

Para abrir el apetito, es ideal la bebida insignia de la casa el Pisco sour, coctel en el que se combina pisco (aguardiente de uvas), zumo de limón y espuma de clara de huevo. El dulzor no opaca la acidez del zumo, lo que te hará querer beber más de uno.

Tradición peruana para los mexicanos

En Pisco, la experiencia peruana, ofrecen los sabores auténticos y clásicos de Perú, lo que lo hace en un viaje degustativo a las tierras del imperio Inca. La chef Alessandra Gonzales asemeja los platillos de los locatarios, los cuales tienen raíces de la cocina china, japonesa y africana, dados por su pasado histórico.

La entrada imperdible es el cebiche clásico, preparado con pescado dorado, leche de tigre, cebolla, camote y granos de elote; el picante del ají será adictivo y se resaltará con lo dulce del camote. Este platillo va con garantía de la comunidad peruana residente en México, la chef Alessandra confiesa que sus paisanos son fieles al restaurante.

Como platillo fuerte no te puedes perder el lomo saltado, que consiste en carne de res bañada en una salsa hecha de soya, aceite de ajonjolí, vinagre y salsa de ostión, acompañada con papas y arroz (el símil con nuestra cultura a las tortillas). Por otro lado, si vas con amigos, te recomendamos ordenar la jalea mixta; un gran plato con pulpo, camarón, calamar y pescado rebosados en harina, complementado con trozos de yuca.

Cierra tu comida con un suspiro (literalmente). El postre suspiro limeño te cautivará con sus sabores logrados a base de leche condensada y evaporada, yemas y merengue al oporto. Un momento por el que querrás agendar tu próxima cita en Pisco, la experiencia peruana.

Diálogo entre lo peruano y mexicano

¿Otro pretexto para ir?, la grandeza de la gastronomía peruana. Muestra de ello es el precursor de esta, el chef Gastón Acurio, multipremiado chef y reconocido mundialmente. Su legado ha ayudado a los jóvenes chefs a incursionar en la escena culinaria, gracias a la creación de instituciones como la Fundación Pachacutec. Allí es donde la chef de Pisco, la experiencia peruana, Alessandra Gonzales, se formó y alcanzó el conocimiento de las técnicas culinarias que la hicieron recorrer países como Qatar, Dubai, Tailandia, Brasil, hasta llegar y quedarse en México.

“En México y Perú tenemos muchas costumbres parecidas con el tema de gastronomía, como la amplia diversidad de producto. En Pisco encontramos el sabor de Perú con ingredientes locales; por ejemplo, en vez de utilizar el limón agrio, combino el limón con semilla y sin semilla para que dé un resultado similar. Además, aproximadamente el 30% de los insumos los importamos de Perú.”, nos contó la chef Alessandra Gonzales.

¡Conoce los platillos peruanos!, Pisco, la experiencia peruana, abre toda la semana en diferentes horarios, puedes hacer tu reservación marcando al 55 6307 6399. Dónde: Eje 3 Poniente, Av. Thiers 232, Anzures, CDMX. Cheque Promedio: $600 MXN. IG: @restpiscomx

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25 de junio de 2025

Al llegar a Casa de Sierra Nevada A Belmond Hotel, en San Miguel de Allende sentirás como en vez de salir de tu hogar, hubieras llegado a él. ¿Por qué lo decimos? Por la espléndida atención y servicio con las que serás recibido. Si algo caracteriza a los habitantes de esta hermosa ciudad considerada Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO, es su calidez y amabilidad. Y eso solo es el comienzo de la experiencia. Fotos: Cortesía y Ana Belen Ortiz.

Las 37 habitaciones de Casa de Sierra Nevada A Belmond Hotel están divididas por Casas: Casa Fuente, Casa Limón y Casa Palma -donde se encuentra la preciosa suite presidencial-, Casa Caballo, y Casa Parque, cada una con su característico confort, que te transportarán a las elegantes haciendas de la época colonial.

Casa de Sierra Nevada A Belmond Hotel: hospitalidad y gastronomía que conquista

Desde la terraza de Casa Palma se puede admirar la Parroquia de San Miguel Arcángel. Este espacio está próximo a abrirse como rooftop, perfilándose como uno de los más populares de la ciudad.

En gastronomía, su restaurante principal es Andanza, liderado por el chef Eduardo Zorrilla. Su propuesta se basa en cocina mexicana contemporánea, donde destacan platillos como quesabirria de pato, tacos de pork belly al pastor, shakshuka mexicano y steak de sandía.

Además, cuenta con el restaurante del Parque en Casa Parque, con inspiración en la cocina de Puebla y Oaxaca, ideal para disfrutar de moles, tlayudas, cemitas y mezcales.

Cuatro chefs a la mesa

Casa de Sierra Nevada organizó una cena especial con cuatro chefs de propiedades Belmond: Ricardo Ehni y Carlos Risco de Perú, junto a los mexicanos Daniel Camacho y Eduardo Zorrilla. El menú fusionó sabores peruanos y mexicanos en una experiencia culinaria inolvidable.

«Trabajar con nuevos chefs es enriquecedor, se comparten técnicas y sabores. Al final, se trata de divertirse en la cocina y brindar experiencias únicas», comparte el chef Zorrilla.

En 2023 se prevén nuevas experiencias culinarias colaborativas. ¡No te las pierdas!

Experiencias de sabor

En Sazón, el espacio de clases de cocina, el chef Rubén Yáñez ofrece recorridos por el mercado y enseña a preparar enchiladas de mole o sopa de tortilla verde. Una gran forma de llevar un pedacito de San Miguel a casa.

Disfruta también de cocteles en The Blue Bar junto a la alberca y experiencias en Laja Spa. Noches desde: $1047 USD. belmond.com

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