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22 de mayo de 2024

Como cada año, la lista de The World’s 50 Best Restaurants se extiende a 100 referentes mundiales que son lugares de excelencia en el mundo culinario. Al formar parte de los mejores restaurantes del mundo, los puestos del 51 al 100 son igual de esperados, previo al anuncio de los 50 primeros lugares. Sigue leyendo y descubre las sorpresas que revela la edición de 2024. Fotos: Cortesía.

 

Los mejores restaurantes del 51 al 100

 

Esta mañana fueron dados a conocer cuáles son los mejores restaurantes del mundo, según la prestigiosa lista The World’s 50 Best Restaurants 2024, en los puestos del 51 al 100. Encabezando la lista, en el número 51, se encuentra el restaurante italiano Le Calandre. Para los siguientes cuatro puestos, hay mucha presencia de establecimientos latinoamericanos, pasando por el número 53 que es Leo, en Bogotá, y hasta llegar al puesto número 55 en el que se ubica Mérito, en Lima, del chef Juan Luis Martínez. Mientras que, en el número 100, hace una nueva aparición Fauna, restaurante mexicano ubicado en Valle de Guadalupe.

Abarcando países de todos los continentes y 23 destinos, la lista de este año tiene nuevas entradas y también nos enseña que, sin importar las latitudes, hay un interés generalizado en mostrar cocinas en donde la experiencia es excepcional. Así, en esta lista de los mejores restaurantes del mundo, del 51 al 100 destaca la diversidad de regiones culinarias.

mejores restaurantes 51 al 100 merito
Sud 777 CDMX
Alcalde Guadalajara

Los mejores restaurantes mexicanos en la lista del 51 al 100

 

Este año, el puesto más alto de los mejores restaurantes mexicanos de este listado del 51 al 100 se lo lleva Alcalde del chef Francisco Ruano, en Guadalajara, al ubicarse en el número 67. En la Ciudad de México se encuentra el puesto 82 que es para Sud 777, del chef Edgar Núñez, que recientemente también recibió su primera estrella Michelin en México.

Mientras que, haciendo su aparición por primera vez en el ranking mundial, tenemos a Fauna del Valle de Guadalupe, de los chefs David Castro y Maribel Aldaco, quienes anteriormente habían sido reconocidos en la lista de Latin America’s 50 Best Restaurants en el número 5 de la lista y con premios individuales: Miele One to Watch Award en 2020 para el restaurante y el Latin America’s Best Pastry Chef en 2023 para la chef.

En este apartado también merece reconocimiento el chef Enrique Olvera con su restaurante Cosme (número 99), puesto que se trata de cocina mexicana llevada a otras fronteras. Y aunque se ubica en la ciudad de Nueva York, la esencia mexicana es parte del establecimiento y también luce entre los mejores restaurantes del mundo en la lista del 51 al 100.

mejores restaurantes 51 al 100 fauna

La espera casi termina

 

Falta poco para conocer a los 50 primeros puestos de la lista de The World’s 50 Best Restaurants 2024 en la ceremonia de entrega de reconocimientos, que está programada para el próximo 5 de junio y que se llevará a cabo en Las Vegas. No te pierdas la transmisión a través del canal de YouTube oficial.

Mientras tanto, revisa la lista completa de estos exquisitos lugares que son algunos de los mejores restaurantes del mundo en los puestos del 51 al 100.

hof van cleve

Lista completa de los mejores restaurantes del 51 al 100 de The World’s 50 Best Restaurants 2024

 

  1. Le Calandre (Rubano, Italia)
  2. Atelier Moessmer Norbert Niederkofler (Brunico, Italia)
  3. Leo (Bogotá, Colombia)
  4. Kadeau (Copenhague, Dinamarca)
  5. Mérito (Lima, Perú)
  6. Narisawa (Tokio, Japón)
  7. Potong (Bangkok, Tailandia)
  8. Lasai (Río de Janeiro, Brasil)
  9. Enigma (Barcelona, España)
  10. Fyn (Ciudad del Cabo, Sudáfrica)
  11. Nuema (Quito, Ecuador)
  12. Coda (Berlín, Alemania)
  13. Bozar (Brujas, Bélgica)
  14. Orfali Bros Bistro (Dubái, Emiratos Árabes Unidos)
  15. Brat (Londres, Inglaterra)
  16. La Cime (Osaka, Japón)
  17. Alcalde (Guadalajara, México)
  18. Burnt Ends (Singapur)
  19. Fu He Hui (Shanghái, China)
  20. Le Doyenné (Saint-Vrain, Francia)
  21. Le Bernardin (Nueva York, Estados Unidos)
  22. Aponiente (El Puerto de Santa María, España)
  23. Mil (Cusco, Perú)
  24. Nusara (Bangkok, Tailandia)
  25. Ernst (Berlín, Alemania)
  26. Flocons de Sel (Megève, Francia)
  27. La Grenouillère (La Madelaine-sous-Montreuil, Francia)
  28. Masque (Bombay, India)
  29. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (París, Francia)
  30. The Clove Club (Londres, Inglaterra)
  31. Murgaritz (San Sebastian, España)
  32. Sud 777 (Ciudad de México, México)
  33. Willem Hiele (Oudenburg, Bélgica)
  34. Restaurant Jan (Munich, Alemania)
  35. Ceto (Roquebrune-Cap-Martin, Francia)
  36. Mosu (Seúl, Corea del Sur)
  37. Lyle’s (Londres, Inglaterra)
  38. Tantris (Munich, Alemania)
  39. Indian Accent (Nueva Deli, India)
  40. Smyth (Chicago, Estados Unidos)
  41. Neolokal (Estambul, Turquía)
  42. Labyrinth (Singapur)
  43. Sazenka (Tokio, Japón)
  44. Mountain (Londres, Inglaterra)
  45. Meta (Singapur)
  46. Onjium (Seúl, Corea del Sur)
  47. Core by Clare Smyth (Londres, Inglaterra)
  48. Saint Peter (Sídney, Australia)
  49. Cosme (Nueva York, Estados Unidos)
  50. Fauna (Valle de Guadalupe, México)

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22 de mayo de 2024

El chef originario de Huitzuco, Guerrero, Carlos Gaytán, abrió tres restaurantes en el Downtown Disney District de Disneyland, California. El primer cocinero mexicano en obtener una estrella Michelin, nos cuenta cómo se llaman, cuál es el concepto gastronómico de cada uno y qué platillos lo emocionan más, de sus menús. Acá todos los detalles. Fotos: Cortesía.

Estos tres espacios culinarios que enaltecen la comida mexicana son algo así como un sueño hecho realidad, dice el chef. “Cuando llegué a Estados Unidos hace 34 años, uno de los primeros lugares que conocí fue Disneyland, y aunque no era un niño me divertí como tal. En ese entonces ni siquiera imaginaba en convertirme en chef, así que menos tener un restaurante ahí”.

 

Chef Carlos Gaytán

 

Así que hace tres años, cuando tuvo el primer acercamiento con los directivos de Disneyland y compitió con grandes chefs de diferentes partes del mundo, sintió que «algo mágico» pasaría y que conquistaría ese nuevo sueño. Y lo logró. A finales de abril de 2024,  tras un arduo trabajo creativo y después la construcción de cada espacio, abrieron en el Downtown Disney District de Disneyland, California, los restaurantes Tiendita, Céntrico y Paseo. Conoce un poco más de estos conceptos a continuación:

 

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Céntrico

 

Tanto en su diseño como en su comida, este restaurante de Carlos Gaytán en Disneyland está inspirado en un bar mexicano, con platillos pensados para compartir, pero también con opciones individuales como las enchiladas de pollo inspiradas en la infancia del chef Gaytán. En Céntrico, reinan los tacos de asada, pescado, cochinita pibil y pollo, así como las quesadillas, todo con tortillas hechas a mano y al momento. En el menú, también sobresalen las costillas de cerdo glaseadas con chipotle y tamarindo, el salmón con esquites, la tlayuda y el tiradito de atún.

A esas delicias se suman sus espacios abiertos y al aire libre diseñados con elementos de madera y exuberante vegetación que recuerdan el espíritu de una hacienda mexicana. Está abierto para comida y cena.

Tiendita

 

Es el espacio más relajado  de los restaurantaes de Carlos Gaytán en Disneyland, un espacio en donde todo es para llevar. En la carta de Tiendita sobresalen todos tipos de tacos, aunque los favoritos son los de al pastor y se sirven como en la Ciudad de México, directamente de trompo y con tortillas de maíz recién hechas. También encontrarás en el menú quesadillas, ensaladas y, claro, hamburguesas; cada platillo rememora la cocina urbana mexicana, pero también dejan ver los toques únicos y creativos de Gaytán.

Tiendita

Paseo

 

Abierto exclusivamente para cenas, en el restaurante Paseo, creado por Carlos Gaytán en Disneyland, se propone un recorrido culinario por diferentes regiones de México, con el cual el chef reinterpreta algunas de las recetas más tradicionales de su familia y del país para convertir, cada bocado, en auténticas experiencias sensoriales.

Entre las estrellas del menú de Paseo están la cochinita pibil, cuya receta aprendió de su madre y prepara con un tipo de adobo con ajillo, almendras y un vinagre de piña con más de 30 días de maduración. También destaca el pulpo enamorado, una oda a sus años de juventud acampando en México, y los mejillones, preparados al estilo clásico francés, pero con azafrán, chorizo y jalapeños encurtidos.

Paseo

Así que, en tu próxima visita a Disneyland, California, escápate a disfrutar de alguno de estos tres espacios culinarios creados por Carlos Gaytán, chef mexicano que ha puesto en alto muchas veces el nombre de México y que hoy rememora en esos restaurantes nuestra cocina, tradiciones y artesanías.

 

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4 de noviembre de 2024

Cuenta la leyenda que, tras una revelación de Inti, dios del Sol, Manco Cápac, el primer gobernador de los incas, fundó en el siglo XII la ciudad-estado de Qosqo. Desde entonces, se convirtió en el centro político y territorial del imperio precolombino más grande de América. Cierto o no, la magia, espiritualidad, historia y culturas vivas que allí convergen hacen de esta ciudad Patrimonio Cultural de la Humanidad, un destino único. Por ello, te compartimos 5 rinconcitos para viajar a Cusco y enamorarte de este destino. Fotos: Marriott y Canva.

 

5 imperdibles de Cusco

 

Esta ciudad, localizada a 3 mil 399 metros sobre el nivel del mar, está rodeada de verdes valles, salpicada de imponentes construcciones coloniales y resguardada por vestigios sagrados incas. Cuenta con algunos atractivos que narran no solo la historia de la ciudad, sino de Perú. Aquí los 5 imperdibles que harán que viajes a Cusco y te enamores, en minutos, de la antigua capital inca.

1. Plaza de Armas

 

En el centro de Cusco yace la Plaza de Armas, el corazón histórico de la ciudad que, durante el imperio inca, fue un importante centro ceremonial. Pero también fue ahí donde Francisco Pizarro proclamó la conquista del Cusco y lugar en el que murió Túpac Amaru II, el caudillo indígena de la resistencia.

En uno de sus costados se levanta la catedral de Cusco, construida sobre el Palacio del inca Wiracocha con bloques de granito color rojo traídos de la fortaleza de Sacsayhuamán, ubicada a dos kilómetros de la ciudad. Destaca su fachada renacentista y en su interior sobresale su estilo barroco y plateresco. Resguarda una muestra de orfebrería colonial y una colección de pinturas de la Escuela Cusqueña.

Desde aquí, también se tiene una increíble vista de la ciudad y de los Andes peruanos que parecen protegerla. Además, el mejor punto de partida para explorar sus angostas y empinadas callejuelas.

2. Mercado Central de San Pedro

 

El centro de abastos más antiguo de Cusco, que formaba parte de un tramo del Camino Inca que conectaba con la Plaza Huacaypata (actual Plaza de Armas), fue diseñado por el arquitecto francés Gustave Eiffel e inaugurado en 1925. Actualmente, hay más de mil locales que venden desde frutas y verduras -por cierto, en Perú hay más de 3,500 variedades de papa-, zona de comida y toda clase de artesanías. Aquí es muy común escuchar a los cusqueños hablar en quechua, el idioma de los incas.

3. Hatun Rumiyoc

 

Es una de las calles más famosas de la ciudad. Debe su popularidad a la inmensa piedra de 12 ángulos de 6 toneladas, cuyas esquinas talladas encajan a la perfección con el resto del muro inca. Perteneció al palacio de Inca Roca, el sexto gobernante de esta cultura.

Aunque en Cusco existen rocas con más ángulos, ésta destaca por su tamaño y la fineza de su tallado. Se cree que, si se quita, todo el muro se desmoronaría. Además, es una formidable muestra del perfeccionismo inca en el tallado de piedra.

Hatun Rumiyoc persona

4. JW Marriott El Convento Cusco

 

Lo que fuera primero un centro de los Killke (cultura pre-inca), luego de los incas y más tarde, ya en el siglo XVI, el convento colonial de San Agustín, es hoy el JW Marriott El Convento Cusco, un hotel que enaltece el pasado ancestral de la ciudad desde una construcción declarada Patrimonio Cultural por el gobierno peruano.

La construcción fue cuidadosamente restaurada, por lo que se pueden apreciar los restos arqueológicos de los periodos pre-inca, inca, colonial, republicano y contemporáneo, tesoros que le proporcionan al hotel un carácter único, ofreciendo una experiencia cultural inigualable.

Cuenta con 153 habitaciones, todas con sistema de oxigenación complementario que ayudan a los huéspedes a aclimatarse de una mejor manera a la altura de la ciudad.

El restaurante Qespi, lidereado por el chef Rely Alencastre, honra en cada platillo los productos peruanos, que se componen de la gran diversidad de papas, chiles, hierbas e incluso de sus sales. Su cocina es una fusión entre los sabores ancestrales, las recetas tradicionales y la cultura local.

El JW Marriott El Convento Cusco también tiene spa, bar, salones de eventos y salas de exhibición arqueológica. No dejes de visitar el JW Garden, un huerto orgánico ubicado en el patio central, que nutre su menú y sus tragos.

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5. Chinchero

 

A una hora de Cusco, en el distrito de Chinchero, se encuentra la comunidad de Pucamarca. Ahí, los habitantes han abierto las puertas a los viajeros para compartirles sus tradiciones, cultura, secretos de textiles y hasta sus sabores ancestrales.

Con una demostración, la comunidad comparte cómo lavan con detergente natural la lana de las alpacas, luego la tiñen, ya sea con cochinilla o plantas, para después admirar cómo lo transforman en bellos ponchos, mantas, pulseras y un sinfín de productos más.

Preparar y disfrutar de la pachamanca también es posible aquí. Este plato típico y autóctono, generalmente se prepara para las fiestas patronales y las grandes celebraciones de los pueblos andinos. Su elaboración representa varias horas, puesto que se cocina en un horno de tierra que se calienta con piedras calientes. Adentro van los ingredientes: carnes de varios tipos, como cordero, cerdo y pollo, así como papas nativas, choclos serranos, camote, plátano y habas de los andes; todo cubierto con hoja de plátano y con hierba aromática marmaquilla.

La experiencia cultural y ancestral se complementa alimentando a las alpacas, con los bellos paisajes y con un paseo en bote por su mística laguna Piuray, donde se dice que habita una sirena.

Estas son solo algunas razones para que te animes a escaparte a Cusco, una ciudad custodiada por los Andes peruanos que, a cada paso, cuenta un cachito de su rica historia. peru.travel

 

 

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21 de mayo de 2024

Como cada año, el tercer domingo de mayo marca una celebración dulce y tentadora: el Día Mundial de la Repostería. Esta efeméride tiene el objetivo de rendir homenaje a la creatividad, habilidad y pasión de los reposteros, y es además ideal para explorar a profundidad el mundo de los postres y su importancia en la gastronomía a nivel mundial. Para celebrar, esta vez te contamos sobre tres restaurantes especializados en postres en Ciudad de México, rincones imperdibles que sí o sí endulzarán tus días. Fotos: Instagram.

 

¿Qué hace especiales a estos restaurantes?

 

Los restaurantes especializados en postres son auténticos templos de la dulzura, donde la creatividad se combina con técnicas excepcionales para lograr preparaciones originales que reflejan la dedicación y el ingenio de sus creadores.

 

Restaurantes especializados en postres

 

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20 de mayo de 2024

Imagina un verano lleno de momentos apasionantes, rodeado de amigos y seres queridos, disfrutando de la frescura y versatilidad de un vino único, ¡eso es Monte Xanic Rosé! Sigue leyendo y descubre su encanto. Fotos: Cortesía y Adobe Stock

M0nte Xanic Rosé: un vino que celebra a la cultura mexicana

 

La presentación de Monte Xanic Rosé se realizó en el mes de abril, durante el Festival de las Flores 2024, en Ciudad de México. Ese momento marcaría solo el comienzo de una experiencia que celebra lo mejor de nuestra cultura, a través de los sabores y colores de México.

Pero, ¿qué hace a Monte Xanic Rosé tan especial? Sus características organolépticas, que han puesto de acuerdo a expertos y amantes del vino para describirlo como un tributo al espíritu vibrante y la riqueza de nuestras tradiciones. Enseguida te contamos más.

Monte Xanic Rosé

¡Conoce Monte Xanic Rosé!

 

Monte Xanic Rosé es un vino de estilo provenzal, elaborado con uvas seleccionadas a mano de los viñedos de Monte Xanic en Baja California. De acuerdo con declaraciones de Óscar Gaona, enólogo de la marca, este elíxir se diseña desde la selección de racimos óptimos del mejor lote de uva grenache de su viñedo, situado en el Valle de Ojos Negros.

“Seleccionamos el día perfecto para la cosecha basado en los aromas y azúcares que buscamos, manteniendo un perfil alto en aromas a frutas como duraznos y chabacanos, cítricos y flores blancas, junto con una frescura con acidez natural media alta”, asegura el experto.

¿Con qué marida Monte Xanic Rosé?

 

Monte Xanic Rosé es el compañero perfecto para una amplia variedad de platillos mexicanos, desde chiles en nogada hasta cochinita pibil. Además, en colaboración con algunos de los mejores mixólogos de México, se crearán emocionantes mezclas inspiradas en Monte Xanic Rosé. ¡Conócelas a través de sus redes sociales!

Vino rosado mexicano

Así que la próxima vez que busques un vino rosa, asegúrate de que sea rosa mexicano. Encuéntralo en su tienda en línea o en La Europea.

Y si además de los vinos nacionales, disfrutas los vinos de la Rioja, estos datos interesantes son para ti.

4 de noviembre de 2024

¿Te imaginas vivir una experiencia de bienestar en las alturas? Esto es posible en Edge, el icónico mirador de Hudson Yards, en Nueva York, por medio de una clase de yoga que te ayudará a comenzar bien el día. Sigue leyendo y descubre todo en esta nota. Fotos: Cortesía.

Clases de yoga en Nueva York

Las series de Sky-High Yoga regresaron al Edge de Hudson Yards y, si eres amante de experiencias de bienestar no te lo puedes perder. Comienzan a partir del 21 de mayo, con tres clases por semana y en ellas no solo podrás vivir una clase de yoga en las alturas de Nueva York, sino que también accederás a la vista 360º de la ciudad que posee este privilegiado lugar, que además tiene un impresionante piso y paredes de vidrio.

Esta experiencia comienza a las 6:30 de la mañana y consta de una clase de 45 minutos dirigida por un instructor experto, en la que te proporcionarán un tapete para usar durante la clase.

Al finalizar, también tendrás acceso a las áreas de observación al aire libre de Edge, puesto que el lugar para estas clases de yoga en Nueva York, se ubica a 335 metros de altura, sobre la terraza más alta del hemisferio occidental.

Al ser una actividad presentada por Mastercard, si eres Tarjetahabiente podrás comprar el acceso a tu clase con cuatro días de anticipación a través su página web.

No te pierdas las siguientes experiencias

  • clases de yoga en Nueva York postura

Si planeas visitar Nueva York próximamente, pero tus fechas no coinciden con esta primera serie de Sky-High Yoga, una buena noticia es que habrá clases posteriores. Esta experiencia en el Edge de Hudson Yards tendrá disponibilidad hasta septiembre. Los boletos se lanzarán el último viernes de cada mes y puedes comprarlos en línea. Costo: 75 USD. Conoce más en: edgenyc.com

 

 

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22 de mayo de 2024

Hace unos días se llevó a cabo Taste of Beauty, una experiencia organizada por Food and Travel y Natura Bissé, donde la gastronomía, belleza y bienestar se fusionaron de una forma magistral. ¡Te contamos todos los detalles de esta cena temática, cuya sede fue el restaurante Blanco Castelar! Fotos: Gabriel Núñez.

 

Taste of Beauty en 4 tiempos

 

Taste of Beauty

 

Taste of Beauty consistió en una cena de cuatro tiempos ideada por el chef Misael López de Blanco Castelar y maridada con cocteles de autor y Vinos Era, en la que cada platillo y cada trago estuvo inspirado en los ingredientes, aromas, características y beneficios de los productos de Natura Bissé. 

Bienvenida: aromaterapia

La experiencia Taste of Beauty está inspirada en una rutina de skincare, así que la noche comenzó preparando, primero, la piel y, luego, el paladar. Cynthia Aguilar, directora de Educación de la región de Américas de Natura Bissé, invitó a rociarse el rostro con C+C Vitamin Splash, una loción que combina ingredientes hidratantes, antioxidantes y revitalizantes que, con sus aromas cítricos y mediterráneos como el romero, la menta y la lavanda, también tienen efectos relajantes por lo que es ideal para diferentes momentos del día: antes o después de maquillarse, después de desmaquillarse o simplemente para refrescarse a cualquier hora y en cualquier lugar.

Mientras los asistentes disfrutaban de los efectos de aromaterapia e hidratación del Splash, el Orange Margarita a base de mezcal con jugo de naranja, miel de agave y escarchado con sal de chapulín, les refresca el paladar y potencia los aromas cítricos.

Taste of Beauty

Primer tiempo: preparando la piel y el paladar

 

Y como un skincare adecuado comienza con una limpieza para refrescar la piel, esta experiencia culinaria Taste of Beauty, motivada en esta rutina, también inició con un platillo fresco.

Antes de que el chef llevara a las mesas el tartar de betabeles orgánicos y reducción de naranja, los asistentes sintieron los beneficios, debajo de los ojos, del C+C Vitamin Micellar, un desmaquillante y limpiador revitalizante que además sobresale por sus aromas cítricos y mediterráneos.

 

Natura Bissé

 

Así como el agua micellar tiene la misión de limpiar y refrescar la piel, el tartar, explica el chef Misael, por su frescura, además de limpiar al paladar lo prepara para el plato fuerte.

 

Segundo tiempo: frescura total

 

El siguiente paso de la rutina de skincare de Natura Bissé es el Diamond extreme eye, un contorno de ojos que proporciona energía a la piel y combate los signos del envejecimiento y fatiga, como arrugas, bolsas y ojeras, para después colocar el Diamond extreme Ice – lift, una mascarilla lifting efecto frío que, aunque durante la experiencia los asistentes solo la colocaron en la zona de las ojeras, pudieron sentir y ver los cambios inmediatos, ya que su ingrediente principal es el ADN marino que es muy hidratante y refrescante.

 

Taste of Beauty

 

“Esta mascarilla ayuda a mejorar la firmeza, aportar hidratación, unifica el tono y la textura de la piel y devuelve la luminosidad”, explica Aguilar.

Con este paso del skincare llega el segundo platillo de esta experiencia Taste of Beauty: una tostada de maíz criollo amarillo con ceviche de robalo con carpaccio de aguacate y con gel de limón que provoca la misma frescura en el paladar que la mascarilla.

Intermedio: aceites y smoothies

 

Como parte de Taste of Beauty se realizó la experiencia Aceites y smoothies, en la que los productos de la línea Diamond well-living de Natura Bissé consintieron aún más a los asistentes. Primero probaron, en las manos, De-Stress, un aceite a base de esencia de lavanda que ayuda a relajarse y desconectarse. El smoothie que el equipo de Blanco Castelar ideó con el mismo nombre fue a base agua de coco, semillas de chía, lavanda, uva verde y arándanos.

Después fue el momento de sentir las bondades de Detox, un aceite inspirado en las fragancias del jengibre, limón y bergamota que además de desintoxicar la piel, desintoxica la mente. El smoothie Detox sorprende con sus ingredientes: leche de almendra, jengibre, jugo de limón, cúrcuma y yogurt griego.

 

Taste of Beauty

 

El tercero fue Fitness con notas de eucalipto y menta es muy fresco por lo que ayuda a abrir las vías respiratorias, además es ideal para relajar los músculos. El smoothie que rememora al Fitness lleva hojas de espinacas y menta, zanahoria, manzana, uvas verdes y jengibre.

Energizing, el último aceite, fue el encargado de recargar de energía a los asistentes con sus aceites esenciales cítricos que ayudan a revitalizar y energizar el cuerpo y la mente. El smoothie que inspiró incluye, jugo de naranja y limón, pomelo, miel y zanahoria.

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Tercer tiempo: sabores y aromas que vibran bonito

 

Para regresarle color a los ojos, los asistentes a Taste of Beauty aplicaron Diamond cocoon sheer eye, una crema que combate las arrugas y difumina signos de fatiga con un toque luminoso para luego aplicar Tensolift Neck Cream de la colección Inhibit de Natura Bissé que ayuda a reafirmar la zona del cuello y escote y previene las manchas.

El platillo que acompaña estos pasos del skincare, es un short rib en salsa de Oporto con echalotes, servido con una brocheta de champiñones, creación del chef Misael que marida perfecto con las notas de frutos rojos y negros del vino Era 22, un ensamble de 40% merlot y 60% tempranillo elaborado en el Valle de Guadalupe bajo una filosofía en la que a través de una ceremonia de cuencos tibetanos elevan la frecuencia de sus vinos.

 

Taste of Beauty

Además, motivados por los experimentos con agua del doctor japonés Masaru Emoto, que aseguran que las vibraciones del agua cambian dependiendo si las palabras y sonidos a los que está expuesta son positivos o negativos, Vinos Era coloca en cada botella una oración que intenciona amor, felicidad, fortuna y sabiduría. Estás dos practicas no solo ayudan a que el vino vibre bonito, también, explica Andrés León, representante de la vinícola, los dotan de un sabor único.

Productos de belleza

Cuarto tiempo: un toque dulce y burbujeante

 

Para sellar la experiencia y la rutina de skincare, Aguilar, invitó a los asistentes a rociarse Diamond extreme mist, una esencia revitalizante e hidratante con aroma a lavanda que reaviva el cutis apagado.

El chef, inspirado en la lavanda, crea una pavlova con crema de vainilla de Papantla, frutos rojos y un toque de lavanda y la sirve con un sorbete de frutos rojos. Su acompañante perfecto, una copa de Era 33, un vino blend espumoso de pinot noir y chardonnay que fue intencionado con amor incondicional.

Así, entre sabores, aromas, rutinas de skincare y vinos que vibran equilibrados, se vivió el Taste of Beauty organizado por Food and Travel y Natura Bissé, curado por el equipo de cocina del restaurante Blanco Castelar y maridado por Vinos Era. Quédate pendiente en nuestras redes sociales de nuestras próximas experiencias. Nos encuentras en todas como @foodandtravelmx

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Natura Bissé
20 de mayo de 2024

Las actividades al aire libre son imprescindibles en la Ciudad del Sol. Una de las ventajas de esta urbe de Texas es su cercanía a una gran variedad de parques estatales y nacionales. Además del shopping en El Paso (que aceptémoslo, nos encanta), descubre la belleza natural que lo rodea a través de estas aventuras de senderismo que te proponemos. Fotos: Visit El Paso.

 

Senderismo en El Paso y más actividades naturales

 

Naturaleza en El Paso

 

Cuando decimos que estás a un paso de El Paso de vivir increíbles experiencias en sintonía con la naturaleza, no mentimos. Para empezar, camina o toma tu bicicleta y recorre la ruta del Parque Ascarate, un sendero fácil que rodea el lago Ascarate, brindando un momento de calma. Esta área es hogar de patos y gansos, así como de halcones de cola roja y otras aves nativas.

Luego, el sendero circular de Comanche Peak es una de las mejores rutas de senderimo en El Paso, considerada moderadamente desafiante. Este camino de siete kilómetros puede ser el mejor entrenamiento para tu siguiente carrera o, simplemente, ser la mejor manera de empezar tu día. Inicia en la zona más cercana al centro de El Paso para emprender tu caminata y contemplar poco a poco el amanecer.

O, bien, puedes hacer una ruta que termine en alguno de los restaurantes del centro de la ciudad para disfrutar de un reparador desayuno luego de hacer ejercicio. Cualquiera que sea la opción, es una ruta de poco tránsito, abierta todo el año.

 

El llamado de las montañas

 

Senderismo en El Paso

 

El Paso es la entrada a algunos de los mejores y más hermosos parques estatales y nacionales de la región del sureste del estado de Texas. Tal es el caso de Franklin Mountains que, a solo 15 minutos de la ciudad, es el parque estatal más grande que encontrarás en un entorno urbano, ideal para hacer senderismo en El Paso.

Estas montañas desérticas satisfacen nuestra necesidad de pasar tiempo en la naturaleza. Y para disfrutar de esta como es debido, haz senderismo o bicicleta de montaña, explorando cada rincón de sus casi 11,000 hectáreas con más de 160 kilómetros de senderos. Vayan en familia, observen aves (y la naturaleza), hagan un pícnic, tomen hermosas fotografías y acampen.

Dentro del Parque Estatal Franklin Mountains, en la parte sureste del parque, se encuentra McKelligon Canyon. Este espacio tiene diferentes áreas donde se puedes practicar desde senderismo de relajación hasta entrenamiento de alto rendimiento, ciclismo de montaña y escalada de roca. Para una verdadera aventura, opta por el sendero Ron Coleman, el más famoso y más retador con considerables subidas, o el sendero Aztec Cave que te llevará a la Cueva Azteca, el punto culminante de esta ruta donde, además de refrescarte, se disfrutan de espectaculares vistas panorámicas.

 

Aztec Trail, senderismo en El Paso

 

Pero si lo tuyo son recorridos más tranquilos, en los que puedes enseñarle a los más pequeños de la familia la diversidad de vegetación que hay en el Parque Estatal Franklin Mountains, te recomendamos recorrer los cinco kilómetros del Pipeline Road. Con poca elevación los llevará a descubrir los espacios favoritos de los locales que practican senderismo en El Paso.

 

Más sitios para hacer senderismo en El Paso

 

Estos son otros parques nacionales y estatales cercanos a El Paso donde puedes disfrutar de emocionantes actividades al aire libre:

  • Parque Nacional White Sands: descubre una de las grandes maravillas naturales del mundo y conquista estas relucientes dunas de yeso blanco, ya sea en bici o haciendo senderismo.
  • Parque Nacional Big Bend: recorre más de 240 km de senderos entre cañones remotos y picos de montañas. ¿Cómo explorarlo? Senderismo, ciclismo de montaña, paseos a caballo y en vehículos todoterreno.
  • Parque Nacional Guadalupe: es uno de los secretos mejor guardados de EUA, ya que esconde un antiguo arrecife marino fosilizado. Camina por senderos, sube al punto más alto de Texas y explora las Dunas de la Cuenca de Sal.
  • Parque Estatal y Sitio Histórico de Hueco Tanks: abarcando tres montañas, es considerado un paraíso para escalar y estudios arqueológicos. Aquí, en la meca para los escaladores de boulder entre cuencas de roca naturales, puedes hacer senderismo y observar miles de pinturas rupestres.

 

Para más información, entra a visitelpaso.com o inspírate en su IG: visitelpaso

 

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19 de mayo de 2024

¡La semana más esperada por los amantes de las compras en líneas ya empezó! La mejor parte es que durante esta Hot Sale también encontrarás atractivas ofertas para viajar. ¿Quieres una prueba? Mejor te ofrecemos cuatro: toma nota de estos vuelos (dos nacionales y dos internacionales) que salen del AIFA y que debes reservar cuanto antes. Fotos: Cortesía, Pexels y Adobe Stock

 

2 vuelos nacionales que despegan del AIFA

Mérida

 

Vamos a comenzar este top de vuelos que debes adquirir en esta Hot Sale con los destinos nacionales. El primero de ellos es Mérida, capital de Yucatán que, sin importar en qué época la visites, siempre tiene algo fascinante por ofrecerte. Si es tu primera vez en Mérida, debes hacer un paseo por el centro histórico, que se distingue por sus casonas de colores vivos y sus parquecitos para reposar bajo la sombra, como el Parque Santa Lucía. Si te gustan los monumentos arquitectónicos, no dejes de visitar la Catedral de San Ildefonso, primer recinto católico en recibir el nombramiento de catedral en el área continental de América. Hay que dedicarle varias horas a recorrer el Paseo de Montejo para ver las mansiones del siglo XIX que aún permanecen en pie con gran elegancia. ¿Y para comer? Busca tacos de cochinita pibil, salbutes, panuchos, sopa de lima… Todo es delicioso.

Mérida

Puerto Vallarta

 

El segundo destino que podrás conocer pronto si aprovechas las ofertas de la Hot Sale es Puerto Vallarta. Los vuelos a este polo turístico de Jalisco salen con frecuencia del AIFA, de manera que tú solo deberás elegir la fecha y el hotel de tu preferencia. ¿Qué te espera en Puerto Vallarta? Una de las ofertas de cultura y playa más completas de México, ya que el destino se caracteriza por sus múltiples bahías y por la vibra bohemia del centro del puerto, donde hay cafés y restaurantes. La misma vibra hospitalaria se percibe en la Zona Romántica, uno de los barrios más antiguos de Puerto Vallarta que ha cobrado relevancia por sus murales de arte urbano, galerías y restaurantes con terrazas al aire libre. ¿Prefieres alejarte del bullicio y solo reposar en la playa? Entonces vete al sur, cerca del complejo Conchas Chinas, donde hallarás pequeñas playas resguardadas por riscos, casi privadas.

Vuelos desde el AIFA en Hot Sale

2 destinos internacionales para volar desde el AIFA

Houston

 

¿Deseas sacarle el máximo provecho a los descuentos y ofertas de la Hot Sale para comprar vuelos a Estados Unidos? Entonces toma nota, porque hay dos ciudades de Texas que podrás visitar despegando del AIFA. La primera de ellas es Houston, urbe multicultural que ya es considerada la cuarta población metropolitana más grande de la unión americana. Si lo tuyo es el aprendizaje sobre el arte, la naturaleza y la complejidad del planeta Tierra, lánzate al Distrito de Museos de Houston, que engloba al Museo de Bellas Artes de la ciudad y al Museo de Historia Natural de Houston, entre los mejores del mundo. En cambio, si tu mirada va más allá de las estrellas, el Centro Espacial de Houston es para ti. Y es que en este complejo de la NASA, hoy convertido en museo, se coordinó la expedición que concluyó en la llegada del ser humano a la Luna, en 1969. En cuanto a la gastronomía, Houston te sorprenderá: ya sea que quieras comida mexicana, latinoamericana, americana, japonesa o del sudeste asiático, en esta ciudad texana hay de todo y para todos.

Vuelos desde el AIFA para comprar en Hot Sale

McAllen

 

Otro de los vuelos internacionales que parten del AIFA y que podrás comprar en esta Hot Sale es el que une a la CDMX con McAllen. Sin duda alguna, el shopping es el principal motivo por el que muchos mexicanos visitan McAllen, ¡y cómo no lo va a ser, si tiene uno de los centro comerciales más grandes del país! Se llama La Plaza Mall y en él encontrarás más de 180 tiendas de ropa y accesorios. Además, este mall colosal también abarca restaurantes y cafeterías, de manera que no es aventurado permanecer allí buena parte del día. Y ya que hablamos de colosos (y de comer), ningún viaje a McAllen estará completo sin una visita (o varias) a Mercado District. Se trata de un food hall compuesto por antiguos contenedores en cuyo interior se cocinan sabrosas propuestas llegadas de todo el mundo. Aquí podrás saborear desde tacos muy auténticos preparados por mexicanos, hasta propuestas contemporáneas de cocina internacional, todo en un ambiente muy casual y diverso. Plan perfecto para complementar un día de compras.

Compras en McAllen

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