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31 de marzo de 2024

Un día especial como hoy hay que celebrarlo como se debe, y rendirle honor a ese hombre que, desde antes de que naciéramos, ya nos quería y anhelaba conocer. Hablamos de todos esos hombres de familia que tienen el privilegio de celebrar hoy el Día del Padre. Y para realizar un gran brindis qué mejor que hacerlo con Tequila Avión, y disfrutar de estas dos etiquetas: Avión Reserva Cristalino y Avión Reserva 44. ¡Conoce más! Fotos: Cortesía y Adobe Stock.

Tequila Avión: vuela alto en el mundo del tequila

Como todos los buenos tequilas, la creación de Tequila Avión se da en Jesús María, en tierras altas de Jalisco, en Guadalajara, México. Una de sus características únicas es que cada una de sus etiquetas conservan el sabor dulce del agave tostado.

Lo anterior se debe a que tuestan lentamente su agave durante tres días en hornos de ladrillo tradicionales, para garantizar que este se caramelice a la perfección. Para después destilarlo en pequeños lotes y garantizar un tequila suave para disfrutar, ya sea en las rocas o en un refrescante coctel.

Tequila Avión es una de las muestras más grandes de la creatividad dentro del mundo del tequila, no por nada uno de sus lemas es «It’s Different Up Here», por lo que, cuando lo pruebes, tendrás una grata experiencia para recordar, y a tu papá le encantará.

Avión Reserva Cristalino: La elegancia de lo inesperado

Una de las etiquetas de Tequila Avión que estamos seguros a tu papá le encantará, es Avión Reserva Cristalino, que va mucho más allá del típico tequila añejo, al combinar su suavidad sedosa con la complejidad de su refinado.

Su calidad se debe al proceso de selección y elaboración, ya que los agaves con los que se elabora, son elegidos a mano para después tener un tostado lento, en hornos de ladrillo y la destilación precisa. La mezcla de tequila añejo y toque extra añejo, se filtra con doble carbón, logrando una claridad cristalina y una suavidad incomparable, para después reposar en barricas de roble americano, que le otorga un sabor único. Cuando brindes con tu familia por el Día del Padre, descubrirán notas a roble, vainilla, especias y nuez.

Avión Reserva 44: Un viaje único en cada sorbo

Ahora que, si quieres sorprender a papá, Avión Reserva 44, le fascinará, debido a que está fabricado artesanalmente en lotes limitados y es añejado durante al menos 36 meses en barricas de roble, lo que le otorga una infusión compleja de deliciosas frutas maduras.

Además, en su nombre lleva lo especial, pues te invita a descubrir las 44 notas de sabor único, disfrutando así de notas a vainilla, lima y roble, en cada una de sus botellas, ofreciendo, a quien lo bebe, una experiencia memorable.

Así que no lo olvides, este Día del Padre, celebra y brinda por aquellos que nos han guiado, inspirado y apoyado, con Tequila Avión. Conoce más y cómpralo en línea aquí.

También te invitamos a escaparte a Cocoyoc, Morelos.

5 de enero de 2025

Sentir cómo el Sol te acaricia puede ser delicioso, siempre y cuando estés protegida contra los rayos UVB y UVA. Por eso, Natura Bissé lanza dos protectores solares que te acompañarán mientras exploras el mundo y disfrutas del calor sin preocupaciones. Conócelos y no los saques de tu equipaje. Fotos: Cortesía.

Reafirmar y proteger

Si lo que buscas es un protector solar que cuide tu rostro de los rayos UVA, UVB, IR y la luz azul, mientras te enfocas en disfrutar de la naturaleza, C+C Vitamin SPF 30/ SPF 50 Dry Touch Sunscreen Fluid de Natura Bissé es la mejor opción.

Te encantará por su textura ligera y de fácil absorción. Además, ofrece el plus de combatir el fotoenvejecimiento y mejorar la firmeza y flexibilidad de tu piel, gracias a su vitamina C y otros poderosos ingredientes antioxidantes e hidratantes.

Elige cualquiera de sus dos versiones: 30 SPF y 50 SPF, y siéntete lista para nadar en el mar (su fórmula es respetuosa con el ecosistema marino y los arrecifes de coral) o para realizar ejercicio. Al ser resistente al agua y al sudor, te da protección solar durante 40 minutos.

Para cuerpo y rostro

¿Vas a un road trip o descubrirás una nueva ciudad? C+C Vitamin SPF 30 Sunscreen Dry Oil de Natura Bissé es un aceite de acabado seco superrefrescante, perfecto para proteger tu cuerpo y rostro durante las actividades al aire libre.

Gracias a su fórmula cargada de vitamina C y E, prevendrás el envejecimiento prematuro y conseguirás una piel suave y elástica, dotándola de antioxidantes mientras la proteges de lo rayos UV y los radicales libres.

C+C Vitamin SPF 30 Sunscreen Dry Oil de Natura Bissé contiene ingredientes superhidratantes como el aceite de pepita de uva y bisabolol, lo que le devolverá la sensación de bienestar a tu piel. Además, tiene una deliciosa fragancia cítrica que te hará sentir fresca todo el día.

Natura Bissé: excelencia en tu piel

Desde su fundación en 1979 en Barcelona, España, Natura Bissé ha buscado innovar en el sector de la cosmética de lujo. Sus altos estándares de excelencia la ha llevado a ser elegida como Mejor Marca Spa del Mundo en los World Spa Awards durante cuatro años seguidos a partir de 2018.

¿Cuánto cuestan los lanzamientos de Natura Bissé? C+C Vitamin Dry Touch Sunscreen Fluid SPF 30: $1,425 pesos; SPF 50: $1,657 pesos. C+C Vitamin SPF 30 Sunscreen Dry Oil: $1,650 pesos. Los podrás adquirir en su tienda online o en El Palacio de Hierro.

También te puede interesar: 4 productos de Natura Bissé para proteger tu piel del Sol

31 de marzo de 2024

¿No sabes qué regalar este Día del Padre? ¡Qué tal una experiencia! La mejor forma de sacarlo de la rutina, desconectarlo del trabajo o las obligaciones, y reconectar con el mejor papá del mundo. Esta vez recopilamos ocho divertidas actividades para que armes un plan original para celebrarlo: desde jugar gotcha, hasta escaparse un fin de semana a San Miguel de Allente. ¡Toma nota! Fotos: Unsplash, Cortesía e Instagram.

Actividades para festejar a papá

Tarde de gotcha

Abrimos este listado de actividades divertidas para festejar a papá con una tarde de gotcha, o también conocido como paintball. Este juego de estrategia y deporte extremo es la experiencia perfecta para divertirse con papá. Solo recuerda asistir con toda la familia para que puedan armar equipos y se vuelva más entretenido. Cada integrante tendrá una pistola o “marcadora” que dispara balas de goma con pintura. Una muy buena opción en Ciudad de México es Gotcha Osos, donde los paquetes para jugar van desde los $180 pesos (incluye careta, chaleco, marcadora, CO2 ilimitado y 100 cápsulas de pintura). Dónde: Eje 3 Sur s/n, Jardín Balbuena. gotchaosos.com

Experiencia de parrilla en SMP

Otra muy buena opción para festejar a papá es una experiencia al puro estilo de la parrilla en la Sociedad Mexicana de Parrilleros, que es una organización dedicada a promover y preservar las tradiciones gastronómicas de México a través de la parrilla. Una buena carnita asada es una tradición que por exelencia reúne a la familia.

A través de estos cursos papá aprenderá técnicas de asado, como la parrilla primitiva y a asar todo tipo de carne, como res, cerdo, pollo o pescados. De hecho el 18 de junio habrá una experiencia especial: Asando con Papá, donde se prepararán cinco platillos como la picaña asada con mantequilla o el diezmillo con costra de queso (incluye recetario digital y bebidas de cortesía). Costo: $1,700 MXN. Dónde: Morelos 6, Progreso Tizapán, Álvaro Obregón.

Brinda con cerveza artesanal

Siguiendo con las actividades divertidas para festejar a papá, una experiencia que disfrutarán al máximo está en el Jardín de Cerveza Hércules, porque la cerveza sabe mejor cuando la tomas en buena compañía y en un entorno singular. Este es el patio de una antigua fábrica de textiles en Querétaro, adaptada como cervecería para disfrutar creaciones recién salidas del centro de producción de la Compañía de Cerveza Hércules.

Algunas de estas bebidas son la Súper Lupe, una IPA aromática y amarga, con aromas y sabores a pino, piña, resinas e hinojo. O la Formidable Adventure estilo Barleywine, que tiene ralladura de naranja y sabores provenientes de la madera añejada con mezcal que estuvo dentro del tanque fermentador. La experiencia se completa con los platillos como la tostada de atún o las salchichas artesanales tipo alemán. IG: @jardinhercules

Masaje y facial (sí, para papá)

Para la celebración de este año, otra buena opción es consentir y sorprender a papá con un masaje y facial que además de ayudarlo a relajarse, le ofrecerá beneficios a la salud. Organic Spa, ubicado en el Club Atlético del piso 7 en el hotel JW Marriott Mexico City, diseñó un ritual wellness especial para papá.

El ritual relajante incluye: un masaje con aceite de cannabis y de árnica para aliviar el estrés y promover una sensación de calma; el Facial Vegan Purifiant que ayuda a la piel a deshacerse de las impurezas, borrar los daños causados por la contaminación y recuperar un aspecto radiante y luminoso; el sauna y vapor para desintoxicar; y hasta una copa de vino espumoso. Estará vigente hasta el 30 de junio. Dónde: JW Marriott Mexico City (Andrés Bello 29, Polanco IV sección). Costo: $3,500 MXN. organicspamx.com

Escapada a San Miguel de Allende

¿Y qué tal escaparse a San Miguel de Allende? Este destino ofrece un sinfín de actividades para festejar a papá como: visitar el Viñedo San Francisco (donde podrán degustar catas grupales y personalizadas) y las Cuatrimotos en Coyote Canyon (donde los amantes de la adrenalina podrán recorrer los senderos que rodean la Presa Allende y el Parque Aventura).

Por otro lado, si quieres aprovechar tu estancia en la Ciudad Patrimonio de la Humanidad y comprar un regalo a papá, la parada obligatoria es Havana Cigar en donde encontrarás habanos de todo tipo, camisas, sombreros y más productos que lo harán feliz.

Videojuegos y buenas botanas

¡Para los papás más gamers! La siguiente actividad divertida para festejar a papá es una visita a Level Up. En este lugar las consolas se rentan por hora, el costo es de $250 MXN, monto que se abona a tu cuenta para consumo de alimentos y bebidas.

Entre los platillos imperdibles están las papas bacon con queso amarillo, espolvoreadas con crujientes trozos de tocino, o el hot dog colombiano con salchicha jumbo acompañada de chips trituradas, mermelada de piña cubierta de queso manchego y tocino. En cuanto a bebidas, puedes elegir entre cerveza, malteadas, refrescos y coctelería. Dónde: Monterrey 227, Roma Norte. levelupgamebar.com.mx

Al estilo de Checo Pérez en F1

Otra de las experiencias que seguro le encantarán a papá, es sentirse en la Fórmula 1 y subirse a alguno de los simuladores ubicados dentro de Sport & Chips, un sport bar en Coyoacán que se convertirá en su lugar favorito para manejar como ‘Checo’ Pérez mientras disfruta de la transmisión de los mejores eventos deportivos, saborea rica comida y hasta mixología.

Los simuladores del Gran Premio de este lugar, son la réplica más parecida a un auto de carreras profesional. Fueron traídos desde Ucrania y le permitirán vivir la experiencia de correr por las principales pistas del mundo, escogiendo entre: Mónaco, Silverstone, Autódromo Hermanos Rodríguez, ¡y más! Dónde: Avenida Miguel Ángel de Quevedo, San Andrés 1144, Coyoacán. Costo: $400 MXN 15 minutos / $1,400 MXN 1 hora. sportandchips.com

Boliche para recordar su época dorada

Finalmente, nada podría ser mejor que una noche de boliche en familia. Para eso una gran opción es Alboa, una cadena de boliches con tres sucursales en Ciudad de México: Alboa Patriotismo, Santa Fe y Artz Pedregal. Sus pistas están equipadas con productos de las marcas Brunswick y QubicaAMF, lo que garantiza una buena experiencia sonora, de iluminación y funcionamiento a la hora de jugar a los bolos.

En cuanto a la comida, en este boliche puedes encontrar pizzas y panes elaborados en horno de piedra, además de cortes y embutidos recién salidos de su horno de carbón. Por si fuera poco, también hay coctelería. Plus: poseen pantallas en las que transmiten eventos deportivos, conciertos y espectáculos. Checa su agenda en su cuenta de Instagram: @alboaoficial Dónde: Anillo Periférico 3720, Jardínes del Pedregal. alboa.com.mx

¿Más experiencias para celebrar a papá? Aquí te pasamos un listado con las mejores barberías en CDMX donde lo atenderán como todo un rey.

31 de marzo de 2024

¿Sabes lo que tiene que pasar para que a tu mesa llegue un tarro de cerveza artesanal bien frío?, lo sabrás en Falling Piano Brewing Co., ubicado en la Roma Norte. En sus entrañas resguarda una verdadera fábrica en donde se elabora este elixir fermentado. ¡Conoce este santuario! Fotos: Cortesía y Cynthia Benítez.

La cerveza artesanal se hace en Falling Piano Brewing Co.

Desde 2018 Falling Piano Brewing Co. se ha dedicado a crear “el espacio ideal” para los amantes de la cerveza. Y lo logró al desarrollar una verdadera fábrica de cerveza artesanal en medio de la metrópoli mexicana. En la calle Coahuila 99 producen estilos como las lagers, IPA, pale ale, red ale hasta blonde ale y porter.

“Nos inspiramos en las cervecerías de Estados Unidos, ellos tienen un movimiento de producción de cerveza artesanal desde hace 30 años. En México se fue retomando (como en Baja California y Jalisco), sin embargo, nosotros somos la única fábrica de cerveza con su bar en la Ciudad de México”, nos compartió Fernando Rincón, cofundador de Falling Piano Brewing Co.

¡Qué me caiga un piano!

Una buena cerveza viene acompañada de bromas y anécdotas. Por ende, el nombre del lugar proviene de un chiste local entre los cofundadores de Falling Piano Brewing Co., Fernando Rincón y Diego Lara. Al respecto, Fernando nos contó: “Nos decíamos entre nosotros ‘vas a tener razón cuando me caiga un piano’. Creemos que es algo divertido, en español no se escuchaba tan cotorro por eso lo dejamos en inglés”.

Al entrar a en Falling Piano Brewing Co. lo primero que verás es la fábrica; te llegarán los aromas a malta canadiense y lúpulos y levaduras estadounidenses con los que hacen 14 mil litros de cerveza artesanal mensualmente. Tras pasar los contenedores, subirás las escaleras y estarás en el tap room (sitio donde la cervecería esirve sus propias cervezas). Ahí se desplegará ante ti un piano negro colgado, que hace un pequeño homenaje a George Snyder, un trabajador de la fábrica de pianos Chase Brothers, que murió aplastado por uno de estos instrumentos.

Cervezas artesanales con flow

La parte más divertida se acerca: elegir tu cerveza y una buena botana (como alitas y tortas de arrachera). Las que siempre hallarás en Falling Piano Brewing Co. son las cervezas artesanales de línea, tal como la George Snyder (una deliciosa imperial stout con 10.5 Alc. Vol.) y la Pianito (una refrescante hoppy lager de aromas tropicales).

También cuentan con curiosas etiquetas que hacen referencia a la cultura pop: como Romance, una cerveza IPA dorada inspirada en Luis Miguel o la “Cerveceros del Zodiaco” que captura con una nut brown ale la esencia del anime de Los Caballeros del Zodiaco. Para que te des una idea, en sus primeros cinco años han creado alrededor de 130 tipos de cerveza.

Tres fechas imperdibles en Falling Piano Brewing Co.

1. El mes del PRIDE

Este 2023 encontrarás la quinta edición conmemorativa “Brillemos”. Esta blonde ale se caracteriza por tener destellos metálicos. Como tributo a la comunidad LGBTQ+, esta lata no tiene etiquetas; para fomentar eliminar los estereotipos.

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2. Juega Catán

Los fanáticos de este juego de mesa deben de saber que tres veces al año se realizan torneos para poner en práctica sus habilidades. El último se hará el 1 de julio, al comprar tu boleto tendrás una cerveza artesanal y un vaso conmemorativo. Costo boleto: $200 MXN.

3. El Aniversario de Falling Piano Brewing Co.

Se hace una super fiesta que reúne a más de 700 personas entre los meses de abril y mayo. Además de anunciar nuevas etiquetas, se crea un ambiente musical guapachoso.

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¿Qué cerveza artesanal de Falling Piano Brewing Co. se te antojó?, vístalos en Coahuila 99, Roma Nte., Cuauhtémoc. Cheque Promedio: $400 MXN. IG: @fallingpianobrewing

Si te late la cerveza artesanal checa estas cuatro cervecerías artesanales en Arizona.

31 de marzo de 2024

La llegada de junio no solo anuncia el arribo de altas temperaturas, sino también que los restaurantes se encuentran listos para presentar los platillos que protagonizarán la época veraniega. En Arango, Cocina de Raíces, el chef Alejandro Cuatepotzo lidera esta tendencia de temporada y ya presentó su menú de verano. ¿Quieres saber qué te espera en este restaurante consentido de la Ciudad de México? Sigue leyendo. Fotos: Cortesía.

Sabores de estreno

El chef Alejandro Cuatepotzo ha hecho parte indisoluble de su propuesta crear menús en colaboración con otros cocineros. Este mes no ha sido la excepción, solo que ahora compartió fogones con el objetivo añadido de diseñar el menú del verano 2023 de Arango, Cocina de Raíces. ¿El invitado especial? Alejandro Villagómez, chef del restaurante Nemi, en La Paz, Baja California Sur.

Disponible a partir del 1 de junio y hasta el 31 de julio de 2023, el nuevo menú de verano presenta un interesante cruce de influencias, técnicas e ingredientes, y en él queda de manifiesto el origen de cada cocinero. Por un lado, se nota el cariño que Cuatepotzo, poblano, siente por los vegetales, sin dejar de notarse las influencias internacionales que ha adquirido en la capital del país. Entretanto, Alejandro Villagómez ha sido el responsable de inyectar el menú con sabores a mar y desierto, presentes en los productos traídos desde el mar de Cortés.

¿Qué probarás en el menú de verano de Arango?

Pensado totalmente en ofrecer frescura y sabores vibrantes, el menú de verano de Arango arranca con una ensalada de vegetales con gremolata de poleo y pistaches, platillo de colorido vibrante que demuestra que las ensaladas pueden ser interesantes y divertidas. Te va a encantar que cada bocado parece distinto al anterior, y la manera en que la gremolata unifica todas las texturas, desde el pistache hasta las flores.

Posteriormente, Baja California Sur hace su aparición en el menú de verano de Arango, Cocina de Raíces a través de un aguachile de callo media luna, el cual se acompaña con naranjita, aguacate criollo, cilantro y sal de gusano. Contrario a lo que podría esperarse de una preparación famoso por su acidez, este aguachile destaca por su balance entre las notas picantes y las aciduladas.

De manera general, se puede afirmar que la experiencia completa rinde tributo al océano, ya que la mayor parte de las proteínas empleadas en los siguientes platillos proceden del mar. El primer ejemplo de ello son las sardinas confitadas con pisto de tomates y pan de masa madre, una suculencia que recuerda al Mediterráneo. Ojo: la recomendación es sí o sí sumergir el pan en el aceite, impregnado con todos los aromas del pescado y los tomates.

Verdadero sabor a México

Después, a la mesa llegan un sope de tinga de jaiba con chile morita, así como un pulpo a las brasas con pipián de semillas de chile y arroz con frutos secos. Ambos platillos fascinan no solo por su sabor y correcta cocción (en el caso del pulpo), sino porque presentan una versión moderna y playera de preparaciones típicas de mercados, calles y fondas.

Finalmente, el apartado de los platos salados cierra con pesca del día cocinada con hoja santa, tomate heirloom, plátano macho y mantequilla de vainilla. Lo más sobresaliente de esta delicia es la forma en que lograron conjugar sabores dulces y salados empleando un ingrediente al que casi nunca se le acompaña con notas azucaradas.

Llegan los postres y, con ellos, el aviso de que el menú de verano de Arango, Cocina de Raíces, está casi completo. Para limpiar el paladar, los chefs Cuatepotzo y Villagómez proponen un sorbete de maracuyá con sal de gusano: limpio y aromático. Y de colofón, sirven un pay de queso con mango, suave y mullido al paladar pero refrescante en la nariz.

Como parte del espacio que Arango, Cocina de Raíces, suele abrir a productos mexicanos, degustamos Mezcal Aislados, marca de Caltepec, Puebla, que emplea magueyes papalómetl. Suave y perfumado, el trago sirve de perfecto digestivo para una tarde en la que la excelencia de lo hecho, pescado, sembrado y cosechado en México, destella.

¿Qué te pareció el menú de verano de Arango, Cocina de Raíces? Recuerda que estará disponible hasta el 31 de julio, y que puedes elegir los platillos que gustes para completar tu comida. Estamos seguros de que querrás volver varias veces. Dónde: Plaza de la República 157, piso 7. Frente al Monumento a la Revolución. IG: arangococinaderaices

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31 de marzo de 2024

Campos de golf, museos, la Ruta del Vino, ciclismo de montaña, icónicas ferias, estadios de fútbol, ¡y más atractivos hacen de Aguascalientes un gran destino turístico en nuestro país! ¿Pero sabías que el 70% del PIB del turismo en Aguascalientes corresponde al turismo de reuniones?, para ahon00dar más en el tema, acudimos a la conferencia de prensa impartida por Verónica González, Directora del Buró de Congresos y Visitantes de Aguascalientes, y Salvador de Anda Guzmán, Director de Turismo de Reuniones. Aquí te contamos más sobre el tema. Fotos: Cortesía.

El turismo de reuniones ha crecido un 30% en el último año

Durante el evento, nos compartieron interesantes datos como que este año Aguascalientes será sede de más de 230 eventos (30% más que el año pasado), incluyendo congresos, convenciones y exposiciones en espacios únicos a nivel internacional como el Centro de Convenciones y Exposiciones Isla San Marcos.

Por ello, la profesionalización de este ramo es un área que el gobierno de Aguascalientes quiere acelerar. Salvador de Anda, dio a conocer que en los últimos meses se realizaron alianzas para elevar los estándares y capacitación de los organismos expertos en el tema, como la Asociación Mexicana de Profesionales en Ferias, Exposiciones y Convenciones, la Asociación Mexicana de Agencias de Viajes y la PCMA (siglas de Professional Convention Management Association).

Además, en favor del medio ambiente, se han realizado convenios con empresas especializadas en armar estrategias de sostenibilidad ambiental en eventos y turismo de reuniones para el control de emisiones y manejo eficiente de residuos plásticos.

Espacios excepcionales para congresos y convenciones

Aguascalientes cuenta con una amplia oferta e infraestructura turística del segmento de reuniones que incluye sitios como el Complejo Tres Centurias, que tiene la particularidad de mostrar la historia de la antigua estación ferrocarrilera que nace en el año 1884 con la llegada de la primera locomotora de vapor, 15 salones divisibles, área de exposiciones, sala de prensa y una explanada donde se realizan eventos sociales. También cuenta con el Centro de Convenciones Isla San Marcos, que tiene 8 mil metros cuadrados libres de muros, y un lobby para área comercial.

Además, Aguascalientes también posee 24 bodegas y fincas que conforman la Ruta del Vino de Aguascalientes y que ofrecen tours y catas de vino. Espacios ideales para llevar a cabo reuniones en medio de esta superficie dedicada a la producción de vino en el estado, que contempla 506 hectáreas, y lo posiciona como el cuarto productor de vino en el país.

Grandes eventos con sede en Aguascalientes

Algunos de los grandes eventos que ya se están realizando en Aguascalientes son: la reciente competencia de autos NACAM Rally Championship, el Congreso Nacional de Criadores de Toros de Lidia, el Segundo Encuentro Nacional de Políticas Mexicanas y el Simposium de Centros Históricos de la Industria Inmobiliaria.

Asimismo, se estarán realizando eventos como la Premiación de Reconocimientos de Centro Nacional de Evaluación para la Educación Superior (Ceneval), el Congreso Nacional de Patología, la Reunión Anual de la Confederación de Cámaras Nacionales de Comercio, Servicios y Turismo, y el Congreso Nacional de Anestesiología 2026.

Organismo exclusivo para promover los atractivos turísticos del estado

Actualmente Aguascalientes cuenta con un organismo conformado por entidades públicas y privadas que ayuda a la difusión de los atractivos turísticos del estado: Buró de Congresos y Visitantes de Aguascalientes, que se conformó apenas a finales del 2022. El objetivo del proyecto es promover y atraer eventos tanto nacionales como internacionales, aprovechando así la amplia conectividad y oferta hotelera del estado.

Para que te des una idea, el Aeropuerto Internacional de Aguascalientes cuenta con 216 operaciones comerciales por semana (los pasajeros internacionales representan el 29% y los nacionales el 71%). Mientras que la oferta hotelera contempla 7 mil 444 cuartos y más de 143 alojamientos que reciben a las miles de personas que se dan cita en distintos congresos y eventos en el estado. Conoce más sobre la oferta turística de Aguascalientes en IG: @bcvaguascalientes

¿Quieres conocer todos los atractivos que Aguascalientes tiene para ofrecer? Aquí los mejores planes para descubrir este estado.

31 de marzo de 2024

Cuna de Tierra, vinícola alojada en Dolores Hidalgo, Guanajuato, se pintó de color uva para celebrar la 8va edición de Born To Be Wine. Al estilo del viejo oeste fue como los asistentes gozaron de una calurosa tarde llena de buen vino, música y comida sustanciosa. También te compartimos cuatro bebidas que se degustaron, para que tú también las pruebes y te sientas parte de esta fiesta vitivinícola. Fotos: Adobe Sotck, Cortesía y Cynthia Benítez.

Born To Be Wine: el festival del nacimiento de las uvas

Fue hace 10 años cuando Born To Be Wine se creó. El nombre se inspiró en la legendaria canción “Born To Be Wild” interpretada por la banda Steppenwolf. Otro de los datos importantes sobre este festival es que desde el inicio se seleccionaron los viñedos de Cuna de Tierra como el sitio idóneo para realizar el festival, gracias a su buena ubicación. Al respecto, Fernando García, socio de Born To Be Wine, declaró en entrevista:

“La idea nació de ofrecerle a personas de entre 25 a 45 años una experiencia alrededor del vino, de la música y de la gastronomía. Nos dimos cuenta de que, a las vendimias normalmente asiste gente más adulta o joven, no los que pertenecen a ese rango de edad”.

Aunque la pandemia frenó el festival dos ediciones, desde el año pasado, Born To Be Wine se esfuerza en compartir un evento exclusivo. El pasado 10 de junio asistieron más de 1,000 personas que fueron parte del clásico pisado de uvas y disfrutaron del cálido día. Además, cuentan con aliados en la industria de la hospitalidad que garantizan la calidad de la celebración, tal como el hotel Mädi, ubicado en San Miguel de Allende.

Cuatro bebidas para revivir la 8va edición de Born To Be Wine

Mientras djs reconocidos a nivel internacional, tal como KPD y B Jones, contagiaban de vibrante energía a los invitados, algunos más nos escapamos a descubrir fermentados y destilados únicos. ¡Te los compartimos!

Orange Gold 2020, dorado como el Sol

Este vino naranja resulta el aliado perfecto para amenizar cualquier tarde de verano, gracias a su excelsa frescura. Este vino francés fue elaborado por la bodega Gérard Bertrand. Se utilizaron uva garnacha blanca, chardonnay, viognier, marsanne, mauzac, muscat y clairette. Por ello, tiene un aroma marcado a durazno, flores blancas y notas de miel. Es ideal para acompañar con tarta de manzana o ceviches. Costo: desde $579 MXN en Vernazza.

Le Viala 2020, elegancia en una copa

Este vino tinto de Gérard Bertrand está compuesto por uvas syrah, garnacha y carignan. Conquista desde el primer momento por su color rojo con tonalidades violetas, y, hasta por sus aromas a ciruela, chocolate, especias tostadas y cuero. Marida de maravilla con barbacoa y jugosos cortes. Costo: desde $2,467 MXN en Vernazza.

Hampton Water Rosé, un vino rosado para rockear

¿Qué toman los rockstars?, sería difícil atinar los gustos de los músicos con grandes trayectorias. Pero, lo que sí es seguro, es que Jon Bon Jovi (cantante de la banda Bon Jovi) es fanático del vino rosado. Tal es su afinidad con ellos que, en conjunto con el enólogo Gérard Bertrand, creó Hampton Water Rosé. Las uvas que hacen posible este refrescante caldo son: garnacha, cinsault, mouvedre y syrah. Su sensación es tan amigable que te transportará a una toma de un video musical de los 80. Costo: desde $550 MXN en Vernazza.

Avión Reserva 44, el tequila que tienes que probar

El destilado predilecto de los mexicanos no podía faltar en Born To Be Wine: el tequila. Y no cualquiera, sino Avión Reserva 44, este extra añejo pasa alrededor de 36 meses en barricas de roble americano, lo que le otorga características aromáticas deliciosas, ¡posee 44 notas! En nariz hallarás la presencia a caramelo y vainilla. Costo: desde $2,058 MXN.

No te pierdas la 9na edición de Born To Be Wine en 2024. Síguele los pasos en su sitio web.

También lee Bacanora 100 Pueblos: el destilado que nació en la clandestinidad.

31 de marzo de 2024

Recientemente, Aeroméxico reanudó su ruta a Tokio con una deliciosa sorpresa: el menú creado por la chef Miriam Moriyama del restaurante Yoshimi, ubicado en el hotel Hyatt Regency Mexico City. ¡Lo probamos a bordo de un avión Boeing 787-8 Dreamliner para contarte! Texto: Mariana Pérez / Fotos: Cortesía.

¡Hola de nuevo, Tokio!

En 2006, Aeroméxico estrenó su ruta a Japón, pero los vuelos se interrumpieron en el 2020 por la pandemia por Covid-19. Felizmente, la aerolínea mexicana le dijo konichiwa! de nuevo al país del sol naciente en marzo de este año, reanudando sus operaciones en el continente asiático con un vuelo diario a Tokio, lo que equivale a 16 mil asientos mensuales.

Para Aeroméxico, realzar la identidad del destino es muy importante en sus vuelos a Japón. Un intérprete a bordo hace sentir a los japoneses como en casa, mientras que el menú te permite iniciar con la inmersión en la cultura japonesa desde el trayecto. Por eso, desde 2019, buscaron concretar una alianza con el restaurante Yoshimi.

Ubicado en el hotel Hyatt Regency Mexico City, Yoshimi fue el aliado ideal por su reconocido apego a la cocina tradicional nipona. Ello se debe, en gran parte, al talento de su chef, Miriam Moriyama. Nacida en Argentina de padres japoneses, sus propuestas culinarias conservan los sabores genuinos de Japón y han sido reconocidas por la Guía Michelin.

Japón en el paladar: el menú de la chef Moriyama para Aeroméxico

La cita para probar el menú que la chef Miriam Moriyama creó para la Clase Premier de Aeroméxico fue a bordo de un avión Boeing 787-8 Dreamliner. Antes de abordar, la chef nos recordó qué es lo que hace tan especial a la gastronomía nipona:

«La cocina japonesa es muy sutil. Tiene una razón de ser en la que se destaca eso: el respeto al producto y a los sabores originales».

Desde la comodidad de la Cabina Premier, probamos el menú para el ciclo de primavera y verano. Iniciamos con el hazun, una variedad de entremeses en los que se aprecia el respeto al producto en el el pato, el pulpo, el camarón o el hongo Shimeji. Los sabores sutiles se alternan con la intensidad de ingredientes como el jengibre o la mostaza japonesa.

Como plato principal, disfrutamos de uno de los más vendidos en Yoshimi: gindara miso tsuke yaki, róbalo marinado en miso dulce. Además, fideos de trigo sarraceno y acompañamientos como arroz gohan, jícama con salsa de umeboshi y shiso rojo, ejotes con salsa Goma Dare (salsa de sésamo) y más. El apapacho final fue el postre: tarta de cremoso de matcha rellena de tofu y fresa.

El menú, servido en una vajilla tradicional hecha exclusivamente para los vuelos de Aeroméxico a Japón, es el primer servicio de comida–cena que se completa con un entretiempo a demanda y un desayuno, también creado en alianza con el restaurante Yoshimi. En las bebidas, la identidad de japón está presente con sake o marcas de cerveza nipona, como Sapporo.

Un logro que no estuvo libre de retos

Preparar alimentos para consumirse a más de 10 mil pies de altura conlleva desafíos que no imaginamos. Al respecto, la chef comenta: “Fue toda una experiencia de investigación. Tuve que hacer pruebas con los platos, incluyendo dejarlos 12 horas para ver qué pasaba. Y como se calientan en el avión, hay que pensar en que no se seque el pescado o la salsa, que no se cocine de más el vegetal… También el armado del plato fue un reto porque todo va en una charolita”.

Tras meses de pruebas, el menú se concretó y la chef Miriam Moriyama comenta: “Al viajar, siempre anhelo llegar a Japón y al disfrutar de la comida japonesa a bordo del avión, puedo anticipar ese momento aún con más entusiasmo. Cada plato ha sido cuidadosamente seleccionado para transportar a los viajeros a través de los sabores y aromas de la cultura japonesa».

Así que si estás planeando tu viaje, reserva el boleto a Tokio con Clase Premier de Aeroméxico para que puedas ir saboreando Japón desde el trayecto. Conoce más en aeromexico.com/es-mx

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31 de marzo de 2024

¡Advertencia!, si vas a comer a KOSHŌ ten cuidado, porque hablarás por una semana de las delicias que probaste. En Pasaje Parián, corredor gastronómico en la Roma Norte, se localiza esta propuesta de comida internacional con acento japonés. Aquí te compartimos los platillos que debes pedir para compartir con tus personas favoritas. Fotos: Cynthia Benítez y cortesía.

KOSHŌ, el umami en todos los platillos

Con apenas un año de apertura (abrió en junio de 2022), KOSHŌ se ha vuelto un imperdible a visitar para los paladares inquietos que están en búsqueda de sabores singulares. No es para menos, pues desde su nombre delata lo que encontrarás.

“El nombre del restaurante proviene del yuzu kosho, que es un fermento japonés a base de cítricos (limón, naranja, toronja), salpimienta, al que agregamos un toque mexicano con chile chiltepín. Hacemos la preparación y la añadimos a todos nuestros platillos, incluidas las bebidas, y lo que logramos es unificar el sabor umami en cada creación”, nos compartió Alejandro Alem, cofundador de KOSHŌ.

A ese sabor característico lo han asociado con un personaje presente en diversos rincones del restaurante: Niño KOSHŌ. Su imagen juguetona está representada en cuadros y detalles como los portavasos. El también copropietario, Alejandro, lo define como “un cuate extrovertido que te guía en tu experiencia gastronómica”.

El comienzo de la experiencia

Inicia con el sashimi de tomate con reducción de balsámico y el Spritz-2 hecho con licor Lillet Blanc y maracuyá; una combinación jugosa y refrescante. Ahora que, si lo que quieres es una entrada golosa, están los tacos con tortilla de harina rellenos de jaiba azul de concha suave (proveniente de Baja California) y shichimi togarashi (mezcla de especias japonesas con esencia picante). El empanizado de la proteína con fécula de papa y col morada encurtida otorga bocados crujientes.

Otro platillo suculento son las verduritas ensueño, que consiste en brócoli y espárragos tempura bañados en salsa teriyaki, coronados con ralladura de limón amarillo y alga nori.

Los especiales en KOSHŌ

Una de las preparaciones más aplaudidas por los comensales de KOSHŌ es el udon alla carbonara. Sus fideos udon se distinguen por ser gruesos y están hechos con harina de arroz, lo que los hace tener una consistencia glutinosa. Otra característica de esta receta es la presencia marcada a queso parmesano.

Acá también tienen ramen, pero es una de sus variaciones: tsukemen KOSHŌ. ¿La diferencia?, los fideos no están sumergidos en caldo, pero vienen con una mezcla de salsas picantes (samabal y patai), junto con mejillones, camarón y vegetales.

Un cierre exquisito

En este punto, si te preguntas quién es el encargado de plasmar el lado japonés en platillos internacionales, tienes que saber que la directora de esta «orquesta culinaria» es la chef Ximena Zamudio. Sin embargo, Alejandro Alem aclaró que todo el equipo de KOSHŌ está involucrado en las creaciones. Explica: “Buscamos que todo el equipo evolucione en sus trabajos. Queremos sacar todo el potencial que llevan.”

Antes de irte, no olvides probar el fondant de miso, que es una combinación de un volcán de chocolate semi amargo relleno de miso (pasta hecha con semillas) acompañado de helado de vainilla. Para maridar, elige el coctel 521(Lema de Vida) elaborado con vodka, Aperol y Bombay Sapphire Gin. Cuentan las buenas lenguas que después del segundo empiezas a amar a todos.

¿Ya sabes cuándo conocerás las travesuras gastronómicas del Niño KOSHŌ? Te recomendamos preguntar por el “menú escondido”, en el que recopilan siete tiempos con acento japonés. Dónde: Av. Álvaro Obregón 130, Roma Nte. CH: $800 pesos. IG: kosho.mx

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