Archivos

Un pollo frito calientito y se te reinicia la vida… quién iba a pensar que este crujiente platillo compuesto por trozos de carne de pollo enharinados o rebozados y finalmente fritos, ¡nació en la Edad Media y no en KFC! Para que no se pierda esta bonita costumbre de comer pollo crujiente, aquí te decimos de cinco lugares para comer pollo frito en Ciudad de México, y de paso celebras el Día Mundial del Pollo Frito, que es hoy. ¡toma nota! Fotos: Unsplash y Cortesía.

Pero antes, una parada técnica para los amantes del pollo frito: ¿sabías que actualmente hay más de 23 mil millones de pollos en el mundo? Tres veces la población humana, ¡hay más pollos que personas en la tierra! Y de acuerdo a la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), el pollo es la carne más consumida en el mundo. Ahora sí, ¡a comernos un pollito frito!

 

Frito y Cruel, para amantes del picante

 

Pollo frito

 

La primera parada es Frito y Cruel, donde encontrarás sándwiches de este crujiente pollo que además son (muy) picantes. El menú es pequeño pero con mucho sabor: el sándwich frito (pollo frito clásico), el Cruel (con mezcla de polvos de chiles) y el de Coliflor (opción vegana), todos hechos con bollos de papa. Y si todavía tienes espacio, elige alguno de sus complementos como tenders de pollo, puré de papa o papas fritas.

Para acompañar, elige tu salsa favorita, hay cuatro diferentes: honey mustard, mayo habanero, miel picante y, la más picosa, salsa cruel. Finalmente, el maridaje estrella de este lugar es la sidra, una combinación ganadora para el pollo frito (de venta por botella). Dónde: Colima 76-C, Roma. Pedidos a domicilio: Rappi. fritoycruel.com

 

Corazón de Pollo, puro amor frito

 

Corazón de pollo

 

El segundo spot es Corazón de Pollo, un lugar en el que como dirían ellos mismos, «las tiritas están hechas de puro amor» (y pollo frito). Se trata de unadark kitchenen la que encuentras paquetes de tres, seis y nueve tiras de pollo frito, todas acompañadas de papas a la francesa y salsa a elegir (búfalo, blue cheese, ranch y BBQ).

Pero ahí no para la cosa, también tienen chicken boneless rebozados en salsa búfalo y unos mac & cheese espectaculares bañados en salsa de queso, tocino y pollo frito. Dónde: José Ceballos 76C, San Miguel Chapultepec. Pedidos a domicilio: agilpedido.com. IG: @corazondepollo_mx

 

Hot Mamma’s Chicken, sabor casero

 

Pollo frito

 

El siguiente lugar es Hot Mamma’s Kitchen, en donde desde 2018, se sirven auténticas recetas de pollo crujiente al estilo de Estados Unidos, lugar del que es originaria su fundadora. Entre los imperdibles están el Signature Sándwich: pollo frito picante al estilo Nashville, Tennessee, ahogado en salsa de mantequilla y pimienta cayenne, servido en pan brioche con ensalada de col y pepinillos dulces.

Eso sí, tampoco te puedes ir sin probar sus Fried Chicken & Waffles servidos en torre, o algunos de sus complementos como elote frito con tocino. Dónde: Nuevo León 102, Condesa. Pedidos a domicilio: hmhc.me. IG: @hotmammaschickenmx

 

Pullet, de todo un poco

 

Pullet

 

La segunda dark kitchen para comer pollo frito es Pullet, donde están convencidos de que todo lo rico lleva pollo y más si es pollo frito… La estrella sin duda es el Chicken Sando, un sándwich de tiras de pollo en salsa buffalo, mayonesa, jalapeño y mezcla de coles, todo en medio de pan de papa. ¡Incluye papas fritas!

También hay chicken tenders y aros de cebolla que puedes acompañar con sus originales salsas como la de tres quesos, ajo con parmesano o Thai. Dónde: Cobertura en Santa Fe, Roma y Coyoacán. Pedidos a domicilio: Uber Eats y Rappi. pullet.mx

 

Pollo Bruto, rico y desenfadado

 

restaurantes

 

El último lugar del que te hablaremos en este listado, es popular por su local desenfadado y comida sin complicaciones, ¡pero deliciosa! En el menú de Pollo Bruto hay pollo en todas sus presentaciones, pollo frito (con el que por cierto hacen unos taquitos deliciosos con cebollita y cilantro), además de pollos asados, burritos y hasta hamburguesas.

Entre las guarniciones hay hongos, ensaladas, guacamole, frijoles charros y arroz rojo. Dónde: Aguascalientes 93, Roma. Pedidos a domicilio: 55 5320 0448. IG: @pollobruto.

Bonus fact: A pesar de que el pollo frito se volvió especialmente popular en Estados Unidos, sus creadores realmente son los escoceses. ¡Ya sabes a quién agradecerle la próxima vez que saborees esta preparación!

 

¿Eres amante de los bagels? Entonces checa esta nota.

El escenario culinario está casi listo para dar a conocer el listado de The World’s 50 Best Restaurants 2022, el próximo 18 de julio. Pero, antes de que eso suceda, hoy fueron revelados los puestos del 100 al 51, de esta prestigiosa mención. En donde, como ya se ha hecho costumbre, destacaron cuatro restaurantes mexicanos. Aquí te contamos todos los detalles. Fotos: Charly Ramos / Great British chefs. 

 

México en 50 Best Restaurants 2022

 

Uno de los restaurantes mexicanos que hace su primera entrada a esta reconocida lista mundial, en el sitio número 89, es Máximo Bistrot, del chef Eduardo García, ubicado en Ciudad de México. Cabe mencionar que este restaurante se ubicó en el sitio 33 en los Latin America’s 50 Best Restaurants 2021.

En el sitio 60, se encuentra el restaurante Rosetta, de la chef mexicana Elena Reygadas, también ubicado en Ciudad de México, que tiene su primera entrada en este listado. Sin embargo, Rosetta destacó en los 50 Best Latinoamérica, colocándose en el sitio 27.

 

50 Best Restaurants 2022

 

En el peldaño 52 se colocó el restaurante SUD 777, del chef Édgar Núñez, ubicado al sur de Ciudad de México. Para el chef Núñez, no es nuevo este listado, ya que el año pasado también logró entrar al listado de los 50 Best Restaurants, en ese entonces en el lugar 56.

De igual forma, quien repite es el restaurante Alcalde, del chef Francisco Ruano, ubicado en Guadalajara, que este año se quedó en el lugar 51. Ambos restaurantes, ya habían destacado en la lista de 2019.

Por su parte, el restaurante Cosme, ubicado en Nueva York, concepto creado por el chef mexicano Enrique Olvera, y dirigido por el chef Gustavo Garnica, se colocó en el sitio 69. Y en el sitio 73, se encuentra el restaurante Kol, ubicado en Londres, del chef mexicano Santiago Lastra, quien no solo entra por primera vez a los 50 Best Restaurants, sino que también cuenta con una estrella Michelin, que le fue otorgada a inicios de este año.

 

50 Best Restaurants 2022

 

Anota en tu agenda el próximo lunes 18 de julio desde Londres, cuando se dará a conocer la lista del 50 al 1, The World’s 50 Best Restaurants, patrocinada por S.Pellegrino y Acqua Panna, en donde además, celebrarán el vigésimo aniversario de esta premiación.

 

The World’s 50 Best Restaurants: Lista completa del 51 al 100

 

51 Alcalde – Guadalajara

52 Sud 777 – Ciudad de México

53 D.O.M. – São Paulo

54 Lyle’s – Londres

55 Azurmendi- Larrabetzu

56 La Colombe- Cape Town

57 Trèsind Studio – Dubai- Nueva entrada

58 Alléno Paris au Pavillon Ledoyen – París

59 Sazenka- Tokio

60 Rosetta – Ciudad de México – Nueva entrada

61 La Grenouillère La Madelaine–sous–Montreal

62 Ernst- Berlín

63 Chef’s Table at Brooklyn Fare- Nueva York

64 Fu He Hui- Shanghai

65 Le Du- Bangkok

66 Sühring, Bangkok

67 Evvai – São Paulo- Nueva entrada

68 Kjolle, Lima

69 Cosme- Nueva York

70 Zén – Singapore- Nueva entrada

71 Mingles, Seoul

72 Atelier Crenn- San Francisco

73 Kol – Londres – Nueva entrada

74 Blue Hill at Stone Barns – Pocantico Hills

75 Samrub Samrub Thai – Bangkok- Nueva entrada

76 Neighborhood – Hong Kong- Nueva entrada

77 Table by Bruno Verjus – París- Nueva entrada

78 Lasai, Rio de Janeiro

79 Estela- Nueva York

80 AM par Alexandre Mazzia – Marsella- Nueva entrada

81 Brat- Londres

82 Sézanne – Tokio- Nueva entrada

83 El Chato- Bogotá

84 Gimlet at Cavendish House – Melbourne- Nueva entrada

85 Raan Jay Fai – Bangkok- Nueva entrada

86 Mikla- Estambul

87 Orfali Bros Bistro – Dubai- Nueva entrada

88 Mishiguene – Buenos Aires- Nueva entrada

89 Máximo Bistrot – Ciudad de México- Nueva entrada

90 Wolfgat – Paternoster

91 Oriole – Chicago- Nueva entrada

92 Indian Accent – Nueva Delhi

93 Hertog Jan at Botanic Sanctuary – Amberes- Nueva entrada

94 Burnt Ends – Singapur

95 Meta – Singapur- Nueva entrada

96 Maní- São Paulo

97 Benu- San Francisco

98 Tantris – Munich

99 Flocons de Sel – Megève – Nueva entrada

100 Wing – Hong Kong – Nueva entrada

 

Recuerda la lista de 2021 de los 50 Best Restaurants. 

 

*Texto realizado por Food and Travel México*

 

 

 

Reservaste todo para tu próxima aventura: vuelos comprados, alojamiento de ensueño, maletas listas, pero, ¿acaso ya pensaste en cómo obtendrás llamadas, mensajes e internet desde ese destino en el extranjero? ¡Lo tenemos cubierto! Aquí te decimos por qué conviene adquirir tarjetas SIM internacionales para tu próximo viaje y cuáles son nuestras favoritas. Y es que más allá de ser un lujo, en estos tiempos hacer uso de herramientas digitales como Google Maps, WhatsApp, Zoom e incluso compartir tu ubicación en tiempo real, son imprescindibles. Sin más preámbulo, hablemos de chips internacionales, ¡toma nota! Fotos: Andrea Cabrera y HolaSim.

 

Qué son y para qué sirven las tarjetas SIM internacionales

 

Chips internacionales

 

Primero, es necesario un poco de contexto. Antes, el servicio de roaming internacional (servicio activado por defecto en tu línea para que puedas utilizar tu teléfono móvil en el extranjero) era la única alternativa para aquellos que viajaban alrededor del mundo y querían permanecer conectados a través de su celular. Sin embargo, los costos por roaming eran muy elevados.

Con la intención de solucionar este problema y cubrir la necesidad de los viajeros, nacieron las tarjetas SIM internacionales o chips internacionales. Se trata de una opción más barata y funcional para mantenerte conectado desde cualquier destino.

Básicamente, una tarjeta SIM internacional es aquella que te permite utilizar sus servicios de internet, mensajes de texto y llamadas en varios países. La mayoría están segmentadas por continentes o funcionan por zonas, esto gracias a acuerdos logrados entre la compañía emisora del chip y los operadores locales de cada país.

 

Ventajas de utilizar un chip internacional en el extranjero

 

Y es que las tarjetas SIM locales son muy útiles cuando permanecerás en un solo destino, sin embargo un chip internacional es la opción ideal para viajeros frecuentes (ya sea por placer o negocios) que arman largas travesías con paradas en diferentes países del mundo.

Entre las ventajas de usar tarjetas SIM internacionales están que evitarás cargos por roaming cuando viajas de un lugar a otro, también ahorrarás dinero ya que no necesitarás comprar una SIM cada vez que llegues a un destino. Muchas se pueden recargar, y lo mejor es que con chips internacionales solo realizas un pago y no hay riesgo de que dejes encendidos tus datos y consumas más de lo pensado.

 

Tarjetas SIM internacionales: nuestras recomendaciones

 

Existen varias opciones de tarjetas SIM internacionales, sin embargo algunas no tienen entrega en México, son más complicadas de usar o los precios son más altos del promedio. Por eso nos encargamos de buscar dos de las mejores opciones de chips internacionales que puedes utilizar en tu próximo viaje con entrega en México.

 

Misimcard

 

MiSim, tarjetas SIM internacionales

 

La primera es de Misimcard, una empresa fundada en el año 2001 con sedes en más de nueve países, entre ellos México. Sus tarjetas SIM internacionales tienen cobertura en más de 190 países (como Estados Unidos, Canadá, Brasil, Colombia, Turquía, Singapur, India, Reino Unido, España,Francia o Italia), lo que les permite vender cerca de 6,000 unidades al mes.

Sus chips cuentan con internet de alta velocidad 5G-4G para que uses a máxima velocidad WhatsApp, Facebook, Instagram, Gmail y todo lo demás. Además, mantienes tu número en WhatsApp para que sigas comunicándote con todos tus contactos. También puedes compartir internet con tu computadora o cualquier otro dispositivo mientras viajas. Toma en cuenta que los días de vigencia empiezan cuando llegas al país al que viajarás.

Para adquirir una SIM de Misimcard debes hacer tu compra en web, recogerla en la tienda que te indiquen o seleccionar el envío a domicilio. Solo cambia tu chip por el de Misimcard al aterrizar en tu destino y ya tendrás internet y llamadas. Tarjetas SIM internacionales desde $25 dólares. misimcard.com

 

HolaSim

 

HolaSIM

 

Otra opción es HolaSim, con la cual reemplazas la línea de tu operador local por una con tarifas mucho más convenientes. Cuentan con tres opciones de chips: HolaSim USA (dura 30 días, luego se descarta), HolaSim Connect (dura 30 días y puede ser recargado dentro de los 6 meses de haber sido activado), HolaSim Flex (dura 30 días y puede ser recargado dentro de los 12 meses de haber sido activado). Los chips HolaSim vienen en los tres tamaños (mini, micro y nano).

También cuentan con una opción para hacer que WhatsApp quede asociado a tu número. Lo compras desde la página web, retiras en el centro de distribución de la Ciudad de México o seleccionas envío a domicilio. Tarjetas SIM internacionales desde $25 dólares. holasim.mx

 

Ya que tienes cubierto el tema de una buena tarjeta SIM internacional, checa otros indispensables que no pueden faltar en tu maleta. Aquí te pasamos cinco accesorios wellness para llevar en tu próximo viaje.

En el estreno de la séptima temporada de Shark Tank México hay sorpresas que anuncian una edición llena de lecciones sobre liderazgo empresarial. Una de ellas es la entrada de nuevos «tiburones» al panel de inversionistas, entre los que destaca la figura de Ernesto Coppel. Conoce aquí todo acerca de este empresario mexicano. Fotos: Gabriel Núñez.

Ernesto Coppel, más que un empresario mexicano

El carisma y astucia de este empresario llegó a Shark Tank México para captar la atención. Por ello, nos fuimos hasta Mazatlán, su lugar natal, para tener una entrevista exclusiva en la que este personaje nos demostró sus raíces y de qué estaba hecho.

Ernesto-Coppel-Pueblo-Bonito

Su trayectoria en la industria del turismo está marcada por Grupo Pueblo Bonito Golf & Spa Resorts, del que es fundador y presidente. Actualmente, este complejo se conforma por seis hoteles de lujo, todos ubicados frente al mar, dos en Mazatlán y cuatro en Cabo San Lucas.

Sin embargo, Ernesto Coppel también destaca por ser uno de los pioneros en México del concepto de tiempo compartido y por desarrollar complejos residenciales de lujo, así como por ser autor de tres libros. Además, el amor por su tierra lo ha hecho apoyar de forma altruista a su puerto de origen, generando empleos también por medio de la Fundación Lety Coppel.

¿Cómo llegó a este punto en el que está consolidado como millonario y empresario mexicano? Sigue leyendo y descúbrelo.

Volando bajo

De la canción interpretada por Pedro Infante, Volando bajo, Ernesto Coppel se identifica con el verso que dice «Yo no nací pa pobre, me gusta todo lo bueno». Este personaje destacado del turismo asegura que desde pequeño tuvo aspiraciones altas: de eso estaba tan seguro, como de que quería poner a Mazatlán en el mapa.

Ernesto-Coppel-construccion

En los años 70, Ernesto Coppel sufre la muerte de su padre, quien estaba involucrado en la renta de lanchas para pesca deportiva. «Yo trabajaba para Carterpillar y era un empleado de servicio, pero cuando falleció mi papá salté a tratar de salvar su negocio. Me encontré con que estaba arruinado y me hundí con él. Así, de pronto me encontré en la calle y sin un centavo«, nos contó al iniciar la entrevista.

Este panorama pronto tuvo un giro inesperado que Ernesto Coppel supo aprovechar. «Un día me topé con un gringo y me hice amigo de él. Vivía aquí en Mazatlán y me dijo que vendía tiempos compartidos; me gustó la idea, me contrató y me dio un anticipo de 2 mil dólares. Ese dinero me permitió comprarme algo de ropa y abonarle a las cuentas. Le dije a mi esposa: ten para frijoles y no lo gastes en nada más que en eso. Gracias a esos 2 mil dólares estoy aquí«, recuerda orgulloso.

De cero a millonario

Su comienzo en el régimen del tiempo compartido vacacional, que era novedoso en aquella época, fue el despertar de un hombre de negocios. Comenzó a aprender rápidamente y a vender con éxito, hasta que a los pocos meses se hizo director de ventas de aquella empresa. Luego pasó a otro proyecto similar en el que le pagaban mejor. «Ahí empecé mi carrera, viejísimo, a los 33 años y sin un cinco. Trabajaba diario, hasta los domingos, pero fui acumulando capital con muy buenas ventas, tanto que en un momento en que se les acabó el inventario».

Shark-Tank-tiburon

lo que necesitábamos para hacer un edificio habitacional. Convencí a los socios de que aportaran el terreno y mi socio y yo el dimos el dinero para la construcción. Vendimos y repartimos las utilidades en el 82. Para 1984, junté mi primer millón de dólares en efectivo, luego llegaron cuatro y se duplicó a los tres meses«, recuerda con emoción este sabio mazatleco.

«Así es esto del tiempo compartido: se acumula. Pero fuimos de los primeros y lo estábamos haciendo bien, lo hicimos con profesionalismo y nos apegamos a las reglas, sin hacer transas como otros”, nos dijo Ernesto Coppel.

La entrada de Ernesto Coppel a Shark Tank México

 

Con su misma historia como gran ejemplo del emprendimiento, perseverancia y liderazgo, Ernesto Coppel es un auténtico «tiburón» que debía estar en Shark Tank México. Anteriormente ya había recibido una invitación para participar, pero la había declinado. «Ahora sí tengo más tiempo, tengo ganas y ya no tengo minutos que perder. Más vale que salga ahorita y no cuando tenga tres metros bajo tierra», explicó.

Así, nos contó que al inicio no tenía tanta certeza de que fuese en verdad un reality show. «Yo llegue sin saber qué pasaba y pensé que era pura vacilada eso del dinero, pensé que era de mentiritas. Cuando me enteré de que era verdad, yo me puse un presupuesto de 5 millones y me alcanzó perfectamente bien. Invertí en diferentes tipos de negocio, diferentes tipos de servicio y de producto, todos interesantes y novedosos«, nos confesó Ernesto Coppel.

¿Cómo reconocer a un buen emprendedor?

Durante la entrevista, Ernesto Coppel nos dijo que busca que los emprendedores conozcan su producto a la perfección, mejor que nadie. «Que sea honesto, que se vea listo y que sea picudo como tachuela; inteligente».

Ernesto-Coppel-centro-historico

«Con quienes invertí eran personas que tenían estas cualidades, cuyos productos son novedosos y con buen margen de utilidad, con disponibilidad y poca competencia. También me fijé en qué tanto saben del tipo de su negocio, porque si empiezan a dudar no le entras. Algunos me dieron satisfacciones porque logré entender y admirarlos al llegar con todo el conocimiento y el trabajo hecho», nos adelantó.

Emprender para impulsar a México

En palabras de Ernesto Coppel ,»hace falta mas mentalidad emprendedora, hacen falta programas en las universidades sobre emprendimiento. La riqueza la crean los empresarios; crean empleo y eso es la riqueza del pobre. Sin empresarios no hay país«. Por esta razón, confía y apuesta por el talento mexicano.

Entonces, ¿cuál es es el futuro? «Antes, cuando yo estudiaba, te entrenaban para trabajar para alguien. Eras empleado, contador público, administrador, ingeniero, pero ahora sales preparado para iniciar tu negocio, para tomar riesgos y avanzar. Tenemos que hacer emprendedores que generen empleo y así crear más riqueza», invita como parte de su determinación por mejorar la economía del país.

¿Quieres conocer más de Ernesto Coppel? No te pierdas los episodios de la séptima temporada de Shark Tank México en Sony Channel. Podrás aprovechar el conocimiento en los negocios que este empresario mexicano, así como del de un panel completo de expertos en negocios. ernestocoppelkelly.com

También te puede interesar: Conoce todo sobre la nueva temporada de Shark Tank México

red de tiburón

Con más de 700 kilómetros de litoral, así como la presencia de valles, playas, volcanes y bosques, Veracruz es uno de los estados más diversos de México. Compruébalo hospedándote en una tienda de lujo en el bosque, tomando un café recién tostado o descendiendo a toda velocidad por sus ríos. Aquí te recomendamos qué hacer en Veracruz si buscas sabor y aventuraFotos: Charly Ramos y cortesía.

 

Disfruta del glamping en México Verde

 

A estas alturas seguramente ya sabes qué es el glamping, esta tendencia que te permite pernoctar en la naturaleza sin sacrificar comodidades. Una excelente opción para vivirlo es México Verde, un centro ecoturístico y resort de aventura ubicado en Jalcomulco que se especializa en ofrecer actividades de contacto con la naturaleza. Así, después de hacer rafting en los rápidos, lanzarte en tirolesa o hacer rapel, podrás retirarte a tu suite a descansar rodeado de vegetación.

 

Qué hacer en Veracruz

 

Y no nos referimos a cualquier suite: tendrás a tu disposición una tienda safari de tipo inglés, equipada con cama matrimonial con dosel y baño privado. Así, por la mañana te despertará el cantar de las aves y el aroma del café orgánico, que te estará esperando en la mesa de tu terraza. Disfrútalo mientras admiras la belleza tropical que te rodea o cuando planees tu siguiente incursión de aventura.

 

Glamping, qué hacer en Veracruz

 

 

Hacer un pícnic en los bosques de Veracruz

 

Si buscas qué hacer en Veracruz, una excelente alternativa es disfrutar de sus parques nacionales. Uno de los más bellos y visitados es el de Cofre de Perote, nombrado así en honor a la montaña de singular silueta que se ubica en su interior. Este bello paraje natural cubre más de 11 hectáreas, en las que encontrarás desde matorrales de altura hasta bosques de pino, encino y oyamel.

 

Parque nacional Cofre de Perote

 

Para disfrutar toda esta riqueza, nada como celebrar un pícnic en medio del bosque, algo posible gracias a Ruta del Cofre. Este colectivo está formado por comuneros que viven en las inmediaciones del parque, quienes se han capacitado para ofrecer experiencias de turismo. En compañía de ellos podrás recorrer el bosque, conocer sus proyectos de agricultura y silvicultura sustentable y finalizar probando las delicias que preparan. A la sombra de los oyameles te colocarán una mesa con tortas y bocadillos hechos en el momento, así como bebidas calientes. Una excelente alternativa ecológica, gastronómica y social.

 

Picnic en Perote, qué hacer en Veracruz

 

 

Visitar el Museo Bola de Oro de Finca Roma

 

El café de Veracruz es de fama internacional, particularmente el que se cultiva y produce en las cercanías del Pueblo Mágico de Coatepec. Si eres de los que no puede despertar sin café, y quieres saber cómo se elabora, visita la Finca Roma. De esta hacienda surge el afamado café de la marca Bola de Oro, que verás brotar de la tierra en forma de verdes granos.

 

Finca Roma, Café Bola de Oro

 

Durante el recorrido visitarás los campos de cultivo e ingresarás a la sala de máquinas, donde verás los procesos de separación y tostado. Posteriormente, conocerás su Museo Antiguo Beneficio, que exhibe artículos y maquinaria usada en el pasado para procesar este fruto. No dejes de preguntar por el recorrido que incluye degustación: en él identificarás los diferentes tipos de tostado y saldrás de él convencido de la importancia de beber auténtico café mexicano.

 

Museo Bola de Oro

 

 

Vivir una escapada de romance en la selva de Veracruz

 

¿Ya conoces Picocanoa? Este hotel pertenece a Grupo Rodavento, una reconocida firma dedicada a crear experiencias de aventura y hospedaje de lujo en la naturaleza. Así, si buscas qué hacer en Veracruz con tu pareja, pregunta por su experiencia romántica. Con ella podrás hospedarte durante tres días y dos noches con dos desayunos, comidas y cenas incluidas. Además, también contarás con una cena romántica a la luz de los faroles y en medio de la vegetación, así como una sesión de temazcal privado para dos.

 

Alberca de Picocanoa

 

¿Lo mejor? Que su pernocta será en una de las tiendas de lujo tipo safari de este resort, donde los espera un detalle romántico para hacer de este viaje una escapada de glamping única. Ya con la pila recargada, podrán dedicar el resto de su estancia a navegar río abajo haciendo rafting, practicar cañonismo, descender en rapel o tomar una bici retro para pedalear hasta el pueblo de Jalcomulco. Una oportunidad única para reforzar sus lazos en Veracruz.

 

Suite safari de Picocanoa

 

¿Qué te pareció este listado con recomendaciones sobre qué hacer en Veracruz? Sin importar cuál elijas, tu travesía se tornará inolvidable a bordo de los vehículos Lincoln. Gracias a su potencia, comodidad y exclusivo diseño, te garantizan que tu ruta de aventura por Veracruz será todo un deleite.

Conoce más sobre su línea de vehículos de lujo en lincoln.mx

 

También te puede interesar:  Mérida: seis encantadores lugares que debes visitar

 

 

Cada que salimos a resurtir nuestra despensa buscamos elegir los mejores alimentos para la salud y el bienestar de nuestra familia. Así, en tu próxima visita al súper, tienes que incluir el kiwi. Conoce más sobre esta fruta, aprende acerca de sus variedades y entérate de su proceso de producción. Fotos: Cortesía Zespri Vita.

 

El kiwi: un súper alimento

Kiwi verde

 

 

El kiwi es una exquisitez conocida en nuestro país por su pulpa de color verde y su fina cáscara de color marrón. Sin embargo, también existe otra variante de este fruto llamada SunGold, la cual se distingue por su pulpa amarilla, textura suave, mayor dulzura. Esta variedad tiene cuantiosas propiedades y beneficios a la salud, por ello conviene que pruebes este tipo de kiwi.

 

Kiwi SunGold Zespri Vita

 

El kiwi SunGold, así como su «primo» de color esmeralda, llegan a México este 2022 gracias a los investigadores y productores de kiwi Zespri Vita, firma que tiene como objetivo deleitar el paladar de las familias mexicanas con el inigualable sabor de su cosecha de kiwis ricos en vitaminas.

 

Colores llenos de vida

 

Aunque se considera que la SunGold aporta más propiedades nutricionales que el kiwi color verde, la realidad es que ambas variantes de esta deliciosa fruta comparten un amplio abanico de elementos ideales para procurar una buena salud.

Así, gracias a su alto contenido de vitamina C y E, fibra y sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, el kiwi se posiciona como un súper alimento que debemos incluir en nuestra dieta. Su consumo regula el sistema inmunológico, y cabe mencionar que, gracias a su bajo índice glucémico, es apto para regular el consumo de azúcar.

 

Métodos de calidad y sabor

 

Con el tiempo, la producción de kiwi ha ido evolucionando, por ello las familias productoras que participan con Zespri Vita para alcanzar la mejor calidad en sus cosechas, están inspiradas en respetar a la naturaleza y mantener un ciclo armónico. Un método que emplean es la fertilización de la tierra por medio de sistemas de composta. Mediante estas técnicas logran obtener cosechas fuertes con frutas deliciosas.

Una vez recolectados manualmente, los kiwis son cuidadosamente almacenados y empaquetados. Después, inician su viaje hasta el hogar de cientos de miles de familias alrededor del mundo, donde este fruto se ha convertido en un alimento esencial.

Gracias a estas acciones, podemos estar seguros de que el sello de calidad que Zespri Vita imprime en sus kiwis contempla horas de esfuerzo y dedicación. Así, la próxima vez que salgas de compras, puedes confiar que llevarás a casa un aliado para tu salud y la de tu familia.

 

Kiwi amarillo o dorado

 

Descubre más datos interesantes sobre Zespri Vita y el cuidado puesto en la producción de kiwi en su página web. También puedes seguirnos en redes sociales y mantenerte informado sobre lo más destacado del mundo de la gastronomía y los viajes. Encuéntranos en todas las plataformas como @FoodandTravelMX

 

También te puede interesar: Mango: radiografía de esta deliciosa fruta

 

Todos los ecosistemas se tornan sorprendentes al admirarlos en su total complejidad: desde las verdes y abundantes selvas hasta los enigmáticos desiertos con sus dunas y oasis. Por eso, en esta ocasión te compartimos algunos de los desiertos más impresionantes de América. Fotos: Unsplash y Pixabay

 

En los desiertos, la vida abunda, solo que un poco diferente a como la conocemos. Entre la arena se esconden reptiles y plantas adaptadas a la sequía, y a lo largo de su paisaje se pueden admirar colores sepia que arrancan el aliento. ¿Qué hace especiales a los desiertos?

Se trata de uno de los ecosistemas más importantes del mundo, ya que una quinta parte de nuestro planeta está considerado como un desierto. Además, se pueden encontrar en todos los continentes. La característica más importante es que ahí la lluvia escasea, por lo tanto la presencia y vida de animales, plantas y microorganismos es menor. Aún así, existen especies que se han adaptado a vivir en esas particulares y desafiantes condiciones, tal es el caso de las cactáceas, los dromedarios y cientos de especiesde reptiles.

¡Ojo! no todos los desiertos son extremadamente cálidos: en algunos incluso hace frío. Tal es el caso de la Antártida y el Ártico, los cuales son clasificados como desiertos fríos. 

Ahora que ya sabes un poco más, vayamos a conocer los desiertos más impresionantes de América.

 

Desierto de La Guajira, Colombia

Desierto de Colombia

 

Comenzamos por el desierto más grande de Colombia, situado al norte del país y en la frontera con Venezuela. Este particular desierto es una joya natural porque tiene contacto con el mar Caribe. Además, aquí viven comunidades de personas de la cultura wayúú, quienes viven en rancherías distribuidas a lo largo del desierto.

La Guajira tiene tres áreas principales: alta, donde se encuentran paisajes caprichosos con dunas, acantilados y playas hacia el Caribe; media, en la que se encuentra el pequeño pueblo turístico de Dibulla, y baja, donde el clima cambia un poco ya que se acerca cerca de la Sierra Nevada de Santa Marta.

 

Desierto costero del Perú

 

Desiertos en Perú

 

Perú también cuenta con uno de los desiertos más impresionantes de América. Se trata del desierto costero, el cual va desde el norte al sur del país. La parte más famosa de este desierto es conocida como el desierto de Sechura, el cual cuenta con una anchura de 100 kilómetros cuadrados y hasta 150 kilómetros cuadrados de largo. Las actividades recomendadas al visitarlo es practicar sandboarding, visitar las Líneas de Nazca (famosas figuras precolombinas) y recorrer las dunas en vehículos todo terreno.

A diferencia de otros desiertos de América, este ecosistema tiene ríos estacionales que corren a lo largo de sus dunas, por lo que en la época de lluvias los locales pueden desarrollar actividades agrícolas.

 

Desierto de Atacama, Chile

 

 

Es considerado el segundo lugar no frío más seco del planeta. Además también es uno de los más extensos, con 105 mil kilómetros cuadrados de territorio. De hecho, de acuerdo con The National Geographic Society, el desierto costero de Perú forma parte del desierto de Atacama.

Los puntos más interesantes para visitar son los géisers del Tatio, y las termas de Puritama.

 

Monument Valley, Estados Unidos

 

 

En los estados de Utah y Arizona se encuentra esta maravilla natural. Se trata de un valle considerado como zona sagrada para la nación navajo. En esta meseta se encuentran colinas y formaciones de roca caprichosas, las cuales lo hacen uno de los desiertos más impresionantes de América.

Las actividades más populares, además de recorrerlo en vehículos, son los tours que llevan a conocer los lugares de filmación de películas como Volver al Futuro III.

 

Gran Desierto de Altar, México

 

 

Este desierto forma parte de del famoso desierto de Sonora, que es compartido entre dos países: México y Estados Unidos. El área del Gran Desierto de Altar se encuentra en Sonora, y tiene una extensión de 5,700 kilómetros cuadrados aproximadamente. Este sitio, junto con la Reserva de la Biósfera El Pinacate, está considerado desde el 2013 como Patrimonio Mundial de la Humanidad por la UNESCO gracias a la biodiversidad que ahí existe.

La base para visitar este sitio es Puerto Peñasco. Una vez ahí, espera admirar arena negra, dunas, cráteres y más de 560 especies de plantas.

 

¿Tú ya conoces alguno de estos desiertos, los más impresionantes de América? Háznoslo saber en nuestras redes sociales, nos encuentras en todas como @FoodandTravelMX

 

También te puede interesar: Los bosques y selvas más impresionantes de América

Para una estancia marcada por la historia y el arte de Roma, nada como hospedarte en Hotel de la Ville. Este recinto no solo resguarda diseño y patrimonio cultural italiano, sino que también te ofrecerá un excelente punto de partida para recorrer a paso lento la ciudad. Piénsalo como una gran opción para tu siguiente visita a este encantador destino, aquí te decimos por qué. Fotos: cortesía.

De la época del Grand Tour

 

Hotel de la Ville tiene una ubicación privilegiada para hospedarte en la icónica Via Sistina, en el centro de Roma, una de las capitales europeas más bellas y atemporales. Gracias a ello, ha sido testigo de la historia de la ciudad, pero tiene un alma renovada que actualmente ofrece una propuesta sofisticada de diseño y hospitalidad.

hotel-de-la-ville-vistao

Luego de una remodelación que exaltó su elegante diseño, la propiedad del actual Hotel de la Ville pasó a ser parte de grupo Rocco Forte Hotels en 2019. Se trata de un hotel lleno de historia que formó parte de los puntos imperdibles de Italia durante la época del Grand Tour. Este fue un itinerario de viaje por Europa que estaba destinado para que la aristocracia descubriera nuevas culturas durante el periodo que va de los siglos XVII al XIX. Por ello, notarás que el diseño y los interiores recuerdan la esencia de ese tiempo por medio del arte.

Descanso al estilo de Hotel de la Ville

 

En total, este hotel cuenta con 104 opciones de hospedaje, de las cuales 15 son suites exclusivas que se distinguen por facilidades como una terraza privada, vistas a la Piazza di Spagna y Trinità dei Monti, o por su distribución en dos pisos. Una vez instalado en alguna de ellas, sentirás que la comodidad te inunda con un perfecto equilibrio entre lo clásico y lo contemporáneo, así como con una invitación al bienestar.

hotel-de-la-ville-cuarto diseño

Gracias a la visión de los diseñadores Tommaso Ziffer y Olga Polizzi, hay una marcada representación del siglo XVIII entre los muros de Hotel de la Ville. Desde tu primer contacto en este recinto, robarán tu atención los atributos culturales que realzan el patrimonio romano. Esto se refleja en detalles como papel tapiz hecho a mano, telas italianas de delicada confección y elementos vintage en la decoración.

En las habitaciones continúa la sofisticación y atención a los detalles: los baños están tallados en mármol italiano y las amenidades de tocador se producen a partir de plantas autóctonas de Sicilia. A su vez, ofrecen clases de yoga en el rooftop y sesiones de Mindfulness y meditación con el fin de brindarte tranquilidad. Y si deseas tener una experiencia de bienestar personalizada, es preciso que agendes un tratamiento en Irene Forte Spa. Tiene cinco cabinas, desde donde te renovarán con ingredientes orgánicos.

Para el apetito sibarita

 

En este hotel podrás disfrutar de restaurantes con verdadera inspiración italiana. Da Sistina es un bistro con piso de tablero de ajedrez que está frente a Via Sistina, y en el que sirven cocina local. En Mosaico, encontrarás un menú con productos de temporada y recuerdos de cocinas de África, Medio Oriente y Europa, así como vinos de las mejores regiones del mundo. Ambos tienen creaciones que fueron desarrolladas por el chef Fulvio Pierangelini, quien tiene en su trayectoria la dirección de restaurantes con estrellas Michelin.

Hotel-de-la-ville-mosaico

A esta oferta de comida se suman dos bares para brindar por una excelente estancia. Ve a Julep Herbal & Vermouth Bar para disfrutar de coctelería de autor, o a Cielo Terrace Bar para tomar un trago con vista incluida.

Visualiza tu estancia

 

Imagina concluir un día recorriendo Roma en el simétrico patio interior de Hotel de la Ville. Fue diseñado por el afamado arquitecto George Carter y tiene una atmósfera romántica iluminada con luz tenue que te llenará de relajación.

O bien, escucha las recomendaciones del concierge y apúntate a tomar una de las experiencias personalizadas para redescubrir la Ciudad Eterna. Habitaciones: Desde 1,120€ euros. roccofortehotels.com

También te puede interesar: Il Borro Relais & Châteaux: hospédate en una construcción medieval

garden italia

En entrevista, Julián Martínez, chef del restaurante Sepia, nos compartió sus impresiones sobre distintos momentos cúspide en su carrera y lo que, a nivel personal, ha implicado alcanzarlos. Sigue leyendo para conocer más. Fotos: Cortesía

Cambio de planes

 

El chef Julián Martínez nació en Barra de Potosí, Guerrero, una pequeña comunidad de pescadores.  Su encuentro con los fogones fue a temprana edad; sin embargo, la decisión de dedicar su vida a la gastronomía no estaba prevista.

“Recuerdo ver a mi mamá cocinando el pescado fresco que traía mi papá, quien siempre fue pescador. Al crecer, me incliné hacia los números e hice algunos estudios en Contaduría, pero, por azares del destino, llegué a trabajar a una cocina. Ahí me di cuenta de que mi sazón le gustaba a la gente, y poco a poco me fui enamorando del oficio”, afirma.

La buona cucina italiana

 

Con cinco años de experiencia en cocina y un talento que atraía a paladares expertos, el chef Julián Martínez fue reclutado por Angelo Pavia para integrarse a la cocina del restaurante de especialidad italiana Beccofino. Allí, pronto descubrió su pasión por la cocina del «País de la bota».

El entusiasmo por la cultura culinaria italiana fue tal que, en 2012, Julián decidió viajar a Italia para adquirir más conocimiento y perfeccionar sus técnicas.

«Viajé a Italia para trabajar con el chef Enrico Crippa, de quien aprendí bastante en Piazza Duomo Alba. También, en dos ocasiones tuve la oportunidad de cocinar junto a Massimo Bottura, Carlo Cracco y Bruno Cingolani. Conocí a muchos cocineros italianos que me transmitieron sus conocimientos sobre la buona cucina italiana, sus ingredientes y el arte de ejecutarla«, relata el chef Julián Martínez.

Sepia, un sueño materializado

 

Al cabo de 20 años de trabajo en Becco, el chef Julián ya había realizado la apertura de cuatro de los restaurantes del grupo, y tenía una meta planteada: abrir su propio restaurante antes de cumplir 45 años. El sueño se cumplió en agosto de 2017 al inaugurar Sepia, en la colonia Roma.

«Yo creo que que todas las personas, en cualquier profesión, siempre tenemos sueños, y el mío era tener mi propio restaurante. Cuando al fin lo conseguí empezaron a pasar muchas cosas por mi cabeza. Estaba en una zona de confort, en un grupo muy bien consolidado, pero decidí arriesgarme, vencer el miedo y tener presente que si fracasaba, me volvería a levantar«, recuerda.

«Afortunadamente, estamos por cumplir cinco años. Sepia ha traído resultados muy favorables, muchos reconocimientos, y eso me llena de orgullo y felicidad. Desde el inicio yo quería demostrarme de qué estaba hecho, por eso es que siempre me he empeñado en hacer un buen trabajo«, confiesa Julián Martínez.

Actualmente, además de dirigir su propio restaurante, el chef Julián es embajador de programas de pesca sustentable, como Pesca con Futuro  y COMEPESCA. También imparte clases de cocina italiana en la Universidad CESSA, y es consultor en restaurantes de Grupo Becco.

Los galardones de Julián Martínez

 

Recientemente se dio a conocer que Sepia fue distinguido con el premio Gambero Rosso y con la placa Ospitalità Italiana – Ristoranti Italiani nel Mondo.

El Gambero Rosso es un referente de excelencia italiana, que reconoce a aquellos lugares que ofrecen una verdadera experiencia culinaria italiana en cualquier parte del mundo. El distintivo que otorga a los restaurantes es el Tre Forchette (tres tenedores).

Por su parte, la placa Ospitalità Italiana – Ristoranti Italiani nel Mondo es otorgada por el Instituto Nacional de Investigación Turística de Italia. Esta certifica a los restaurantes que cumplen con estrictos estándares en su propuesta gastronómica y carta de vinos, así como por contar con elementos distintivos de Italia en la decoración y servicio de mesa, por mencionar algunos.

«Tengo la fortuna de haber recibido anteriormente estos reconocimientos en los restaurantes de Grupo Becco, pero tenerlos ya en mi propio restaurante es una gran felicidad. Para ser honesto, es algo que siempre busqué y que me impulsa para seguir haciendo bien las cosas; a dejar un legado para las nuevas generaciones«, finalizó el chef Julián Martínez.

Además de estos galardones, anteriormente Sepia recibió el Best Award of Excellence de Wine Spectator y el Marchio Ospitalità Italiana.

¿Y tú, ya visitaste Sepia? Anímate a vivir una verdadera experiencia gastronómica italiana en la CDMX. Dónde: Sinaloa 170, Roma Norte. Cheque promedio: $900 pesos. IG: @sepiacucinaitaliana

 

También entérate de cuáles fueron los vinos italianos reconocidos este año por Gambero Rosso.